PLAN DE CHARLA EDUCATIVO

1. Título de la sección educativa:

“Alimentación Saludable”

2. Responsable:

Sara Carolina Santín Rojas

3. Participante:

Yesenia del Carmen Ruíz Sánchez

4. Lugar: Oficina del personal administrativo de responsabilidad social

5. Fecha: 19 noviembre del 2018

6. Tiempo: 20 minutos

7. Material Educativo: Maqueta (Pirámide Alimenticia) y carteles motivadores

8. Objetivo general:
 Concientizar al consumo necesario de agua y una dieta balanceada.

9. Objetivo específico:

 Educar sobre la nutrición saludable.

 Clasificar los alimentos.
 Educar acerca del agua y su consumo.
 Informar de los beneficios del consumo de agua.

10. Motivación: Uso de carteles

 11. Contenido:

 ¿Qué es una nutrición saludable?

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del

organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.3
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.3

 ¿Cuál es la clasificación de los alimentos?

 Leche y derivados
 Carne, pescados y huevos (Proteínas)
 Cereales, legumbres (Hidratos de carbono)
 Frutas y Verduras (Vitaminas y Minerales)
 Aceites, derivados del cerdo (Lípidos)
 Bebidas (Agua)
1º.- LECHE Y DERIVADOS.

La leche de vaca es uno de los alimentos más completos ya que en su composición entran
prácticamente todos los nutrientes.4

2º.- CARNE, PESCADO Y HUEVOS (PROTEÍNAS).

Todos estos alimentos son ricos en proteínas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen
un valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el
contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume más el
pescado que la carne.4

3º.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DECARBONO).

Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón y proteínas. Son

aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además
celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1. Las legumbres son
nutritivamente parecidas a los cereales, pero contienen más hierro y proteínas. La
cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.4

4º.- FRUTAS Y VERDURAS.

Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran
cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan pectina, otra fibra vegetal, útil para el
organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en
vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.4

5º.- ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS

EMBUTIDOSDERIVADOS DEL CERDO (LÍPIDOS).

Los alimentos de este grupo están constituidos mayoritariamente por grasas, llevan
mucha energía y son indicados para las personas que realizan trabajos físicamente

duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso para el cuerpo. Los frutos secos como las
avellanas, las almendras, las nueces, etc...tienen un alto contenido en aceites, es decir, en
lípidos, y a la vez de proteínas.4

6º.- BEBIDAS: AGUA

El agua es la única bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir, sin
alimentos podemos vivir unos días, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro
cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto un litro cada día, el resto nos llega a través
de los alimentos.4
 Beneficios:

 Ayuda a realizar la digestión, circulación, absorción de los alimentos, metabolismo,

excreción del sudor y la orina.
 Regula la temperatura de nuestro cuerpo.
 Sirve para filtrar la sangre en los riñones. A través del sudor, respiración y heces se
pierde al día dos litros diarios.
 El riñón requiere de un buen aporte para eliminar las sustancias por la orina.
 Ayuda a reponer los tejidos de ésta y aumenta su elasticidad.
 Hidrata la piel.4

Evaluación:

¿Qué entendió por alimentación saludable?

¿Cree usted que tiene una dieta balanceada?

¿Cuál es la clasificación de los alimentos?

¿Cuál es la bebida necesaria para el cuerpo y cuáles son sus beneficios?

Bibliografía

1. Organización Mundial de la Salud [Internet]. Hipertensión Arterial [citado el 15 nov.

2018]. Disponible en: https://www.who.int/topics/hypertension/es/

2. MedlinePlus.gov [Internet]. Hipertensión Arterial [actualizado 13 nov. 2018; citado el

15 nov. 2018]. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000468.htm

3. Organización Mundial de la Salud [Internet]. Nutrición [citado el 15 nov. 2018].

Disponible en: https://www.who.int/topics/nutrition/es/

4. Castellanos E. 5 clasificaciones de alimentos [Internet], [citado el 15 nov. 2018].

Disponible en:
http://www.academia.edu/28011746/5_clasificaciones_de_Alimentos_OMS_norma_No
m-043y_otras_