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Materia:
Zootecnia General
Alumno:
Itzel González Muñoz
Razas Bovinas
RAZAS BOVINAS 2
Índice
BOS TAURUS .............................................................................................................. 4
1. BEEFMASTER.................................................................................................. 4
2. HEREFORD ...................................................................................................... 6
3. CHIANINA ........................................................................................................ 8
4. CHAROLAIS ................................................................................................... 10
5. HOLSTEIN ...................................................................................................... 12
6. PARDO SUIZO................................................................................................ 14
7. JERSEY ........................................................................................................... 16
8. GUERSEY ....................................................................................................... 18
9. AYSHIRE......................................................................................................... 20
BOS INDICUS............................................................................................................ 24
1. GUZERAT ....................................................................................................... 24
2. BRAHMAN ..................................................................................................... 26
3. NELORE .......................................................................................................... 28
4. GYR ................................................................................................................. 30
5. SAHIWAL........................................................................................................ 32
7. INDUBRAZIL ................................................................................................. 36
1. GIROLANDO .................................................................................................. 40
2. BRANGUS ...................................................................................................... 42
3. BRAFORD ....................................................................................................... 44
4. SANTA GERTRUDIS...................................................................................... 46
6. BO H’ MONG .................................................................................................. 50
BOS TAURUS
1. BEEFMASTER
Origen E Historia: La raza Beefmaster fue creada en 1931, en el sur de Texas, por el
ganadero Tom Lasater, buscando producir más carne con menos inversión. Cruzando entre si
productos F1 de Brahmán x Shorthorn y Brahmán x Hereford. De esta manera descubrió que
el cruzamiento de las tres razas era superior al cruzamiento de cualquiera de las dos razas.
Desde un principio el Sr, Lasater crió y desarrolló la raza para que produjera buenos
resultados en condiciones adversas y de solo pastoreo.
Así se continuó por varios años, hasta que empezó a seleccionar la raza por seis
rasgos característicos esenciales que tienen que ver con rendimientos económicos, eficiencia
productiva y reproductiva, que el Sr. Lasater le imprimió a la raza Beefmaster, y son: Peso,
Conformación, Fertilidad, Habilidad Materna, Mansedumbre y Rusticidad.
El Brahman (50%), que aporta su condición natural para producir en medios hostiles,
como lo es el trópico colombiano, resistencia natural a parásitos y enfermedades.
El Hereford (25%), se caracteriza por la gran calidad de la canal y alta ganancias de
peso durante la ceba, cualidades que aportaron a la formación de la raza Beefmaster.
El Shorthorn (25%), raza de gran habilidad materna y mansedumbre, condiciones que
transfirió a la formación de la raza Beefmaster.
Parámetros Productivos
Morfología:
2. HEREFORD
Origen E Historia: La raza Hereford fue establecida hace unos dos siglos atrás como
un producto de necesidad, por agricultores próximos a Hereford, condado de Herefordshire,
Inglaterra, con el objeto producir carne para expandir el mercado de alimentos creado por
la Revolución Industrial. Sus metas eran una alta producción de carne y una eficiencia de
producción, enfocándose en mantener esas características en sus animales. El año1742 se ha
establecido como el año de inicio acreditado de los Herefords. Desde el comienzo Benjamin
Tomkins tenía como sus metas una economía en la alimentación, una aptitud natural para
crecer y ganar peso a partir del grano y la grasa, rusticidad, madurez temprana y prolificidad,
puntos que aún son de primera importancia hoy en día.
Inicialmente, los ejemplares eran animales de gran tamaño, pero con el correr de los años, se
fue favoreciendo un tamaño menor y mayores rasgos productivos y de eficiencia.
Parámetros Productivos:
Morfología:
3. CHIANINA
Origen E Historia: La raza Guzerat es considerada una raza de doble propósito
(carne y leche), teniendo linajes disponibles tanto para carne como para leche. La mayoría de
los rebaños, sin embargo, es dedicada al ganado de doble aptitud. Muchas campeonas de
leche son también campeonas de belleza racial, en las pistas de juzgamiento. Todas las
virtudes y ventajas en un solo animal.
El pelaje es blanco porcelano con pelos grises oscuros que le dan una tonalidad
acerada en el cuello y sobre la cruz. Lengua, labios, paladar, mucosa de los ojos, orificio anal,
fondo del escroto, borla del rabo, pezuñas y piel son negros. Como resabio de la infusión de
sangre cebú, los terneros al nacer son rojizos, cambiando gradualmente al blanco después de
los 60 días de edad.
Su canal no alcanza un buen marmoleado sino hasta que tiene la talla adulta; su
madurez sexual se presenta en forma tardía. No se sabe con certeza si poseen buen índice de
fertilidad.
Parámetros Productivos
Morfología:
4. CHAROLAIS
Origen E Historia: La raza Charolais tuvo su origen en las regiones Centro Oeste y
Sudoeste de Francia, en las antiguas provincias francesas de Charolles y de Niemen. No se
conoce el ganado que dio origen a esta raza. selección determinó la aparición de un ganado
vacuno de capa blanca denominado Charolais. La raza bovina Charolais tuvo su origen en las
regiones centro oeste y sudoeste de Francia, en las antiguas provincias francesas de Charolles
y de Niemen. Se observó por primera vez ganado vacuno de capa blanca en los siglos XVI y
XVII, fue conocido y aceptado en los mercados franceses. Se utilizó para la producción de
trabajo. No se conoce el ganado que le dio origen. La selección determinó la aparición de un
ganado vacuno de capa blanca denominado Charolais.
Parámetros Productivos
Conversión Alimenticia
Peso Al Nacer: 42 – 45 kg
Peso Del Destete: 100 – 120 kg
Peso De Venta:
o Peso De Hembra: 560 a 950 kg
o Peso De Macho: 900 a 1250 kg.
Morfología:
5. HOLSTEIN
Origen E Historia: En unos pocos años antes de la iniciación de la era cristiana se
ubican los orígenes de la raza Holstein, cuyos antecesores fueron las vacas negras de los
bávaros y las blancas de los friesians, tribus que emigraron al oeste de Europa y que se
asentaron en el delta del Rhin hace cerca de 2.000 años. Más tarde, esta región se convirtió en
Holanda, nación que vio nacer la raza tras un proceso de cruzamientos del cual resultaron sus
características únicas de color, fortaleza y producción, que comenzaron a diferenciarla de las
demás razas. En su desarrollo aprovecharon el pasto, el recurso más abundante en la zona.
Este núcleo ganadero fue expandiéndose lentamente, primero en Alemania y después
por otros países europeos, con un desarrollo rústico pero que le permitió en los últimos 300
años tener un valor importante en el mercado por sus características de producción y
adaptación a los factores ecológicos de muchos países. La primera, en Boston A Wintrop
Cherney, un ganadero de Massachusetts, se le atribuye la compra de la primera vaca
holandesa en territorio americano. Dicen los historiadores de la raza que la adquirió al capitán
de un barco que atracó en el puerto de Boston y que llevaba al animal para proveer de leche a
la tripulación durante la travesía.
Parámetros Productivos:
Cantidad Litros: Vacas Holstein que son ordeñadas dos veces al día se sabe que
llegan a producir por arriba de los 30,561 Kg. de leche en 365 días.
Conversión Alimenticia:
Peso Al Nacer: 40 Kg
Peso Del Destete: 544 g
Peso De Venta: Peso al Sacrificio 370, 410 y 450 kg
Morfología:
6. PARDO SUIZO
Origen E Historia: La raza Pardo suiza es una de las más antiguas. Descendiente
directo del tipo de cuerno corto, cuyos más lejanos representantes vivieron aproximadamente
en el año 2000 AC, este ganado se crió en los valles de Suiza central, donde se le utilizó
como objeto de intercambio y exportación. Debido a que se criaba principalmente en el
cantón de Schwyz se le denominó la raza de Schwyz. En 1859 se establecieron sus
características zootécnicas. Es famosa en todo el mundo y es la segunda raza por su
rendimiento lechero, aunque no ha podido desplazar a la raza holandesa en ningún país.
La raza Pardo Suizo es una de las más antiguas, pues datos acerca de su existencia se
remontan 2000 años antes de Cristo. Alcanzó su madurez en el siglo XIII en los valles de las
montañas helvéticas y en el siglo XIX se establecieron registros de producción sobre su
rendimiento en carne y leche. Entre 1.869 y 1.880, desde Suiza, se exportaron a Estados
Unidos 130 ejemplares, que sirvieron de base para el desarrollo de la raza en su evolución
hacia la producción de leche y en lo que hoy se conoce como Braunvieh, que en alemán
significa vaca parda, orientada a la producción de carne, pero con buena habilidad materna.
Características Zootecnia: La raza Pardo Suizo se caracteriza entre otras cosas por
su talla mediana; su capa es de un sólo color "café-gris" el cual varía en tono, aunque se
prefieren las sombras obscuras; las áreas de un color más claro se localizan en los ojos,
hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel
pigmentada; muestra negro en la parte expuesta como en el hocico. Los cuernos son blancos
con puntas negras, medios o pequeños, dirigidos hacia afuera y arriba, encorvándose en las
puntas. La cabeza es ancha y moderadamente larga.
La espalda es amplia y la línea dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien
arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es reconocido
por sus buenas patas y pezuñas, rasgos necesarios en la evolución de la raza en los Alpes
suizos, lo que confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo cortas y las pezuñas son
negras. La ubre está bien desarrollada, está en general bien adherida y tiene buenos pezones
Peso De Hembra: 600 y 700 Kg
Altura Hembra: 1.30 m
Peso De Macho: 950 y 1 000 Kg
Altura Macho: 1.40 m
Propósito: Raza vacuna de doble propósito, para la producción lechera como para la
obtención de carne. Por su alta rusticidad y producción se extendió por toda Europa Central y
América.
Parámetros Productivos
Morfología:
7. JERSEY
Origen E Historia: La raza Jersey es la más difundida de las razas lecheras inglesas.
Originaria de la pequeña isla de Jersey, en el Canal de la Mancha se fue desarrollando a partir
del añoZ 1700 adaptada a las necesidades de los habitantes de la isla y las posibilidades
forrajeras de un medio limitado. Las explotaciones contaban con superficies reducidas y las
vacas lecheras tenían que cederles espacio a los cultivos. No hay seguridad en cuanto a cuáles
fueron las razas originarias que la conformaron. Pero se aceptan como las más probables el
ganado negro pequeño de Bretaña y el colorado grande de Normandía. Coincide esta teoría
con el hecho de que las islas del Canal de Jersey, Guersney y Aldderney, integraban el
Ducado de Normandia (Francia) pasando luego al dominio de Gran Bretaña.
En 1743, los isleños, motivados por el interés que despertaban sus pequeñas vacas,
decidieron preservar las características de la raza y prohibieron la introducción a la isla de
bovinos que no fueran destinados a faena; de esta forma y a partir de esta fecha, se asegura la
pureza genética de la raza.
Características Zootecnia:
Parámetros Productivos
Morfología:
8. GUERSEY
Origen E Historia: Tiene su origen en Guernsey, una isla de Inglaterra. Fue creada
para la producción de leche basada en pastoreo. La raza Guernsey oriunda de la isla
homónima ubicada en el Canal de la Mancha, próxima a Jersey y a las costas de Cheburgo.
Fue creada para la producción de leche basada en pastoreo. Su leche es rica en grasa y
proteínas (5 % grasa y 3.7 % proteínas) y tiene un color atractivo. Por eso se llama "leche
dorada".
La introducción del Guernsey a la América ocurrió alrededor de Septiembre de 1840,
cuando el Capitán Belair trajo tres animales que llegaron al puerto de Nueva York. Luego, el
Capitán Prince importó dos novillas y un toro desde la Isla. Estos animales fueron el pie de
cría original de la gran mayoría de los Guernsey actuales en los Estados Unidos.
Es un animal muy parecido a la raza Jersey, con perfil cóncavo y longilínea. Es de
color pardo rojizo y blanco, predominando sin embargo el primero. La capa típica es trigueña
es manchas blancas, hocico sonrosado y el borlón de la cola y la extremidad es generalmente
son blanco. Los cuernos son más largos que los de la Jersey, y presenta mucosas, pitones y
pezuñas claros.
La vaca adulta pesa de unos 408 a 634 kilos, y el toro de unos 544 a 907. La cría al
nacer pesa de unos 25 a 36 kilos. Esta alcanza su completo desarrollo relativamente pronto.
Es ganado muy dócil y se maneja con facilidad
Características Zootecnia: La producción promedio es de 14 kg / día con un
porcentaje de grasa de 5 y el rendimiento lechero alcanza casi los 4000 litros. La leche es de
color amarillento claro, debido a que los glóbulos grasos son grandes y muy amarillos. El
promedio del rendimiento en las islas es de 2.000 a 3.000 kilos de leche, con 3,5 a 6,5 % de
grasa butirométrica. En Estados Unidos se han obtenido récords dignos de destacarse:
Guernesey 10.890 kilos con 550 de grasa, en un período de 365 días de lactancia.
Parámetros Productivos
Morfología:
9. AYSHIRE
Origen E Historia: La raza Ayrshire tiene sus orígenes en Escocia, parte Norte de la
Gran Bretaña, es el lugar de origen de esta raza; recibe su nombre porque fue en el condado
de Ayr donde se desarrolló esta. Los antepasados salvajes de la raza Ayrshire fueron: el Bos
(Taurus)Typicus primigenius, y el Bos (Taurus) Typicus longifrons. Entre las razas que
pueden haber intervenido está la Highland (animales de pelo largo y gran des cuernos) de
donde podrían venir los famosos cuernos en forma de lira de la raza Ayrshire. También tuvo
que ver el ganado Teeswater. El ganado Ayrshire tiene mucho que ver con la raza Flemish,
originaria de Holanda y asentada en Escocia. También es probable que tenga sangre de
ganado proveniente de las Islas Jersey – Guemsey – Aldemey. La raza tomó vigencia a partir
de 1750. Se afirma que esta raza fue resultado de varias cruzas de razas nativas de Escocia,
como la Shorthorn, Chanel island y West Highland. Para 1814, se le reconoció como una raza
definida, criada en una región lluviosa de Escocia, esta raza desarrollo fortaleza y rusticidad.
Como resultado de la magnífica adaptación de esta raza y por su excelente producción, las
Ayrshire rápidamente se fueron difundiendo a lo largo y ancho de la geografía mundial,
especialmente los pisos térmicos, que van desde páramos, hasta los 700 msnm.
Parámetros Productivos
Cantidad Litros: 50 litros por día.
Conversión Alimenticia
Peso Al Nacer: 34 kg machos y 31 kg las hembras
Morfología:
10. ANGUS
Origen E Historia: Los primeros datos históricos sobre la raza Aberdeen-Angus, se
pierden en los anales tradicionales no escritos de la era agrícola de los siglos XVII y XVIII
parece, sin embargo, que la raza Angus salió del ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del
norte de Escocia. La mayor evidencia asequible indica que la raza es originaria del distrito de
Buchan de Aberdeenshire. En estos dos condados adyacentes de Aberdeenshire y Angusshire,
antiguamente llamados forrfarshire, se formaron dos líneas bovinas, conocidas en Bochan de
Aberdeenshire con el nombre de hummel o hummlies (sin cuernos) y en Angusshire, como
dodded o doddies. Estos distritos estan situados a lo largo de la ruta que seguían los antiguos
caminos por donde viajaba el ganado vacuno, entre los terrenos de pastoreo norteños y los
famosos terrenos meridionales de acabado de carne cerca de los mercados ingleses del
ganado descornado Angus y del ganado Hummel de Aberdeen-Angus, y es esta procedencia
de donde toma su nombre. Conocida como Aberdeen Angus, es una raza de origen británico,
proveniente del noroeste de Escocia. Se caracteriza por su pelaje y mucosa negros, aunque la
variedad colorada también está hoy muy difundida. Es una raza sin cuernos, da excelentes
madres criadoras, novillos de fácil engorde a pasto, y con ella se logra un producto de calidad
y la terneza
La carne del ganado Angus, goza de una bien ganada fama mundial. La capa de grasa
es mucho más delgada que en otras razas. Las vacas muestran ubres bien conformadas y
sanas, que garantizan una buena cría y destetes con buen peso, son excelentes madres.
Parámetros Productivos
Cantidad Litros: Las vacas producen suficiente leche para dar un buen impulso
inicial al desarrollo de los terneros y siempre que el nivel de nutrición se mantenga en
un plano.
Conversión Alimenticia
Peso Al Nacer: 30 kg
Peso Del Destete: 280 kg
Peso De Venta
o Peso Vivo Del Hembra: 500 a 550 kg
o Peso Vivo Del Macho: 800 a 950 kg
Morfología:
BOS INDICUS
1.GUZERAT
Origen E Historia: Su región de origen es el estado de Bombai en la India. Al igual que la
Gyr, proviene de una zona de clima cálido de suelos secos y pobres. Esta raza corresponde a
la Kankrej de la India. Sin embargo, autores como Olver (1938) y Joshi & Phillips (1954)
concuerdan que el Guzerat ya estaba en el valle del Indo cuando los arios invadieron la India,
alrededor de 1500 a.c. De hecho, allí están las ruinas arqueológicas de Mohenjo-Daro y de
Harappa, probando la existencia de una civilización progresista, entre 3500 a.C. y 1500 a.C.
El Guzerat, por lo tanto, tenía más que ver con los pueblos dravídicos que a su vez,
mantenían algunos lazos con el Creciente Fértil, Egipto, Asia central y oriental. Los sellos e
ilustraciones, que eran mantenidos en el Museo de Bagdad, comprueban que el Guzerat ya
había sido muy estimado en la región de los grandes reinos de Asiria y de Babilonia,
sucesores de la civilización sumeria.
Características Zootecnia: Tiene un cuerpo vigoroso, con pecho amplio, lomo recto
y giba desarrollada. Presenta cuernos en forma de lira, frente plana o cóncava, ojos elípticos y
arrugas en la prominente arcada supraorbitaria. Las orejas son de tamaño mediano y de
puntas redondeadas; el ombligo y prepucio son de tamaño recto. La raza Guzerat posee una
gran capacidad torácica y abdominal con muy buenas masas musculares. El Guzerat se adapta
fácilmente a medios adversos, y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo.
Además de ser un buen productor de carne, por selección ha demostrado ser también una raza
productora de leche, por sus grandes cualidades le garantizan un lugar de predominancia en la
ganadería tropical.
Parámetros Productivos
2.BRAHMAN
Origen E Historia: El ganado Brahman Americano fue desarrollado a finales del
siglo XIX y principios del siglo XX por ganaderos americanos que buscaban un tipo de
ganado que pudiera resistir el calor, la humedad, los insectos y las enfermedades
prevalecientes a lo largo de la costa del Golfo de México. A estos ganaderos les gustaban las
características de las razas de carne inglesas (Angus, Hereford y Shorthorn), pero no lograban
que sobrevivieran al hostil clima subtropical.
Cuando el primer ganado Bos indicus llegó en 1854, enseguida estableció una
reputación por supervivencia y producción en climas perjudiciales para las demás razas. Su
fácil adaptación a condiciones climáticas hostiles rápidamente se constituyó en leyenda.
Fueron cuatro las razas Bosindicus que contribuyeron a la fundación del Brahman
Americano; Guzerat, Nelore, Gyr y Krishna Valley las cuales llegaron a lo Estados Unidos en
diferentes embarques entre 1854 y 1946. Estos animales fueron cuidadosamente cruzados,
estrictamente seleccionados y rigurosamente desechados para formar una nueva raza de carne
con características Bos indicus que se adaptara bien a los climas tropicales y subtropicales
más hostiles del mundo.
Características Zootecnia: El principio más importante al seleccionar ganado
Brahman es tener presente que este tipo de ganado es para ser utilizado en la reproducción y
no sólo para ser expuesto. Por lo tanto, cuando se selecciona visualmente, es necesario poner
énfasis en la conformación y estructura, factores que aumentan la habilidad de desempeño del
animal, y no solamente concentrarse en las características agradables a la vista.
El pelaje del ganado Brahman varía su de tonalidad, desde un rojo claro, hasta el
negro siendo el gris el color predominante. Están descalificados los animales con pelajes
grulla, manchas de varios colores y los albinos. El hocico, las pezuñas y la terminación de la
cola deben ser negros y los cuernos oscuros.
Parámetros Productivos
Morfología:
3.NELORE
Origen E Historia: Se originó en los distritos de ese mismo nombre en la India,
especialmente en la costa Sur, en la provincia de Madrás. Fue en el Brasil donde algunos
autores lo empezaron a denominar Nelore, como sinónimo de Ongole, a un importante grupo
étnico introducido desde ese distrito.
Parámetros Productivos
Morfología:
4.GYR
Origen E Historia: La península de Katiawar, al oeste de la India, es el hábitat
primario de la raza Gyr. En esta región el promedio de temperatura máxima a la sombra en
verano es de 36 – 37 °C y la mínima de invierno alcanza los 15 °C; la región es muy húmeda.
El primer ganado Gyr en América llegó a Brasil, en donde se difundió ampliamente en las
provincias centrales y sureñas. El ganado Gyr mexicano es de estirpe brasileña. Se exportó de
Brasil a Estados Unidos para formar el Brahman Rojo. Los primeros animales de la raza
bovina Gyr llegaron a Brasil probablemente en el año 1906, se cree que en una de las
importaciones efectuadas por Teófilo de Godoy. Sin embargo, el señor Wirmondes Machado
Borges, criador del Triángulo Minero, aseguraba haber sido él el introductor de la raza, en
1919. Esta raza de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir, crecer y
reproducirse eficientemente en climas tropicales resistiendo altas temperaturas, forrajes de
baja calidad y enfermedades.
Parámetros Productivos
Morfología:
5.SAHIWAL
Origen E Historia: Esta raza se encuentra en el Distrito de Montgomery en el oeste
de Punjab, Pakistán. Existe un número relativamente reducido de estos animales. Se
considera que se derivó de la Shindi Roja que está íntimamente relacionada con el ganado de
Afganistán y puede tener algo de sangre Gyr. Su hábitat es el centro de la región sur de
Punjab cerca del Río Raby. El área es zona de Valles arenosos y el clima predominante es el
subtropical y árido. El pelaje es rojo oscuro principalmente, otros colores son rojo pálido,
café oscuro y casi negro abigarrado con blanco, la piel es frecuentemente despigmentada. La
cabeza es ancha y de gran masa en el macho. Las orejas son de talla mediana y con pelos
negros en las puntas, los cuernos son muy cortos y gruesos, la ausencia es común en las
hembras. La giba en el macho es de gran masa y frecuentemente cae de cada lado. La papada
es larga y pesada, la vaina en el macho es pendulante, la ubre es grande y pendulante.
Parámetros Productivos
Morfología:
6.RED SINDHI
Origen E Historia: Red Sindhi ganado es el más popular de todos Cebú razas
lecheras. La raza se originó en la provincia Sindh de Pakistán, son ampliamente destinadas a
la producción de leche a través de la India, Pakistán, Bangladesh, Sri Lankay otros países. Se
han utilizado para el cruce con templadas (europea) razas lecheras origen de muchos países
para combinar sus adaptaciones tropicales (tolerancia al calor, resistencia a la garrapata,
resistencia a enfermedades, fertilidad a altas temperaturas, etc.) con la mayor producción de
leche en las regiones templadas. Se ha cruzado con jerseys en muchos lugares, entre ellos la
India, Estados Unidos, Australia, Sri Lanka, etc. Otras razas que se ha cruzado con incluye
Holstein-Friesian, Brown Swiss y Roja Danesa. También se ha utilizado para mejorar el
ganado de carne y doble propósito en muchos países tropicales, ya que es suficientemente
sustancioso para producir terneros para carne en buenas tales cruces y la alta producción de
leche ayuda a dar un becerro de rápido crecimiento que está listo para el mercado en un año.
Es algo más pequeño que el muy similar Sahiwal y produce leche un poco menos por
animal como resultado. Esto ha hecho perder el favor de algunas lecherías comerciales en la
India y Pakistán, que han sido la eliminación gradual de sus rebaños Red Sindhi por la cría de
toros Sahiwal de unas pocas generaciones. Las vacas resultantes, que son las tres cuartas
partes Sahiwal y un cuarto Sindhi rojo, no se puede distinguir de puros ganado Sahiwal. La
Red Sindhi varían en color desde un color rojizo marrón oscuro a un rojo amarillento, pero
más comúnmente un color rojo oscuro. Se distinguen de la otra raza lechera de Sindh, el
Tharparkar o Sindhi White, tanto por el color y la forma, la Red Sindhi es más pequeña,
redonda, con una forma lechera más típica, y con cuernos cortos y curvados, mientras que la
Tharparkar son más altos con una forma más típica de Cebú proyecto razas, y con largos
cuernos en forma de lira. Red Sindhi ganado también se utilizan para la producción de leche
en Brasil, pero esta carrera de cebú no es popular como otros.
Características Zootecnia:
Parámetros Productivos
Cantidad Litros: En condiciones ideales, Red sindhi ganado puede producir hasta
3.400 kilogramos de leche. Por lo general, el promedio es de 1.700 kilogramos
después de mamar a un becerro.
Bajo buenas condiciones de manejo, un sindhi Vaca roja se producen alrededor de
1700 kg (3740 libras) de leche después de mamar a su cría.
En condiciones óptimas, la vaca puede producir más de 3.400 kg (7.480 libras) de
leche.
Las vacas promedio de 116 cm con un peso corporal de 340 kg (748 libras).
Los toros promedio 134 cm de altura y un peso corporal de 420 kg (924 libras).
Conversión Alimenticia
Peso Al Nacer: 24-27 kg
Peso Del Destete: 200 kg
Peso De Venta: Hembras 325 kg y Machos 530 kg
Morfología:
7.INDUBRAZIL
Origen E Historia: Esta raza se originó en Brasil mediante cruzamientos de Gyr y
Guzera. Esta raza se originó en Brasil mediante cruzamientos de Gyr y Guzerá. Es posible
que los primeros cruces se hayan hecho por pura curiosidad, pero más adelante El coronel
José Caetano Borges desempeñó un papel importante en la formación de la raza, que él llamó
induberaba, que en otras regiones era llamada induaraxá, indubahia, induporã.
Es una raza de doble propósito formada en el Brasil al inicio del siglo XX, con el
objetivo de sintetizar en un solo animal las mejores características de las tres principales razas
cebuinas introducidas en el país: Nelore, Guzerat y Gyr
Parámetros Productivos
Morfología:
8.VECHUR CATTLE
Origen E Historia: El ganado Vechur es una raza indígena de tamaño pequeño y
nativa del ganado Bos indicus. La raza lleva el nombre de la aldea Vechoor en el distrito de
Kottayam del estado de Kerala en India. Según el Libro Guinness de los Registros, la raza de
ganado Vechur es la raza de ganado más pequeña del mundo. La raza es notada y valorada
por la mayor cantidad de producción de leche en comparación con la cantidad de alimentos
que requiere. Sosamma Iype, profesora de genética y genética animal junto con un equipo de
su estudiante, salvó a la raza de la extinción debido a los esfuerzos de conservación. Una
unidad de conservación se inició en el año de 1989. Y en 1998, se formó un fideicomiso de
conservación para continuar el trabajo con la participación de los agricultores.
El ganado Vechur se hizo raro cuando los animales nativos se cruzaron con animales
exóticos. Y la raza fue popular en Kerala hasta la década de 1960. Se incluyó en la Lista de
Vigilancia Mundial de la Diversidad de Animales Domésticos de la FAO en el año 2000, en
su "Lista de Razas de Mantenimiento Crítico". La raza fue listada apuntando a una extinción
inminente, ya que las razas se incluyen en la lista cuando el número de vacas y toros
reproductores cae a niveles muy bajos. Hay alrededor de 200 vacas que se supone que existen
hoy. Y la mayoría de ellos (casi 100) están en el Colegio de Veterinarios. Lea más
información sobre esta raza de ganado a continuación.
Características Zootecnia
Propósito:
Parámetros Productivos
Morfología:
BOVINOS SINETICOS
1.GIROLANDO
Origen E Historia: Primera información fue en los ´40. Creado por un grupo de
ganaderos brasileños. Buscaban combinar la rusticidad (Bos indicus) y la productividad (Bos
Taurus). Destacaban la excelente productividad, alta fertilidad y buen vigor.
Características Zootecnia:
Propósito: La raza Girolando se creó con el objetivo de formar una agrupación étnica
de bovinos que pudiera producir de modo sustentable en las regiones tropicales y
subtropicales.
Parámetros Productivos:
Peso al nacer con promedio de 35 kg, tiene una óptima velocidad de crecimiento, con
Morfología:
2.BRANGUS
Origen E Historia: Sur de EE. UU. En la década de 1940, el Dr. I. R. Crocket realizó
una cruza de Brahman con toros Hereford para generar sus propios reemplazos de hembras y
toros. Comenzó cruzando vacas Brahman de alto registro con toros Hereford de raza pura. En
la tercera generación obtuvo ejemplares con una proporción teórica 3/8 de Brahman y 5/8 de
Hereford. En estos animales se presenta el problema que una cuarta parte de ellos presentan
una mala conversión alimenticia. Por lo tanto, procedió a cruzar entre sí los mejores toros y
vacas Bradford que había obtenido para producir una raza que tuvieran una buena conversión
alimenticia y un alto rendimiento. Este ganado Bradford no tenía buena uniformidad, pero
algunos ejemplares fueron sobresalientes, los que se seleccionaron para cruzarse entre sí,
obteniendo después de 4 ó 5 generaciones el tipo de raza deseado.
Características Zootecnia: El color debe ser negro sólido con mínimas marcas
blancas detrás del ombligo, con mucosas, pezuñas y piel pigmentadas en negro, aunque existe
un color rojo recesivo al que se le denomina Polled Brangus. En el macho, la giba debe ser
pequeña y sólidamente unida al cuerpo; en la hembra no debe existir. Esta raza es altamente
resistente al calor y a los ectoparásitos. Presenta rápida ganancia diaria de peso, excelente
conformación muscular y líneas suaves; la canal posee características excelentes. Las
hembras tienen buena habilidad materna, no presentan cuernos, pero su temperamento es muy
nervioso.
Parámetros Productivos
Morfología:
3.BRAFORD
Origen: Cruce de Brahman y Hereford
Historia: La raza bovina Braford tuvo sus orígenes en los Estados Unidos de América
siendo una raza sintética. El desarrollo del ganado Bradford se hizo a partir de cruzamientos
Brahman con Hereford. En los años cuarenta, Crocket realizo una cruza de Brahman con
toros Hereford para generar sus propias hembras de reemplazos y toros. La Bos Indicus
Brahman le inyecta adaptabilidad y rusticidad y la Hereford Bos Taurus, como raza madre, le
aporta precocidad, fertilidad y marmoleo en la carne. La suma de las bondades dio como
resultado la conformación de la raza pura Braford, enmarcada 100 % en la línea cárnica.
Comenzó cruzando vacas Brahman de alto registro con toros Hereford de raza pura. En la
tercera generación se obtuvieron ejemplares con 3/8 de Brahman y 5/8 de Hereford. Estos
animales presentaron algunos problemas:
1. La cuarta parte del ganado tenía mala conversión alimenticia por tener gran parte de
Brahman en ellos. Por lo tanto, se procedió a cruzar los mejores toros Braford con las
mejores vacas Braford obtenidos anteriormente para producir una raza con buena
conversión alimenticia, así como ganado de alto rendimiento.
2. Al principio, los hijos de este ganado Braford no tenían uniformidad, sin embargo,
algunos ejemplares fueron sobresalientes. Estos últimos fueron seleccionados para
cruzarse entre sí, obteniendo después de 4 a 5 generaciones el tipo de raza deseado.
3. En décadas posteriores se han obtenido animales de alta producción, con buena ganancia
de peso y buena musculatura.
Características Zootecnia:
Parámetros Productivos
Cantidad Litros:
Conversión Alimenticia
Peso Al Nacer: 170 kg
Peso Del Destete: __ kg
Peso De Venta: 400 kg de peso vivo a los 900 días de edad.
Morfología:
4.SANTA GERTRUDIS
Origen E Historia: La raza bovina Santa Gertrudis fue desarrollada en Texas, EE.
UU., y reconocida oficialmente en 1940, además de ser la primera raza definida de ganado
bovino desarrollada en América, con 3/8 de Cebú y 5/8 de Shorthorn. Este ganado se adapta
bien a regiones tropicales. Cruzando Brahman por Shorthorn apareció un gran reproductor, el
toro Monkey a quien se debe la consolidación de la raza. Hoy se estima que tiene un 5/8 de
sangre Shorthorn y un 3/8 de Brahman. El nombre de la raza Santa Gertrudis proviene del
Rincón de Santa Gertrudis, nombre de la concesión original de tierra comprada por el Capitán
Richard King de los herederos de Juan Mendiola. Fue en esta tierra donde se establecieron las
operaciones del King Ranch. El método empleado para la formación de la raza Santa
Gertrudis fue el siguiente:
Luego de la primera cruza con los toros originales, aproximadamente siete octavos
Brahman sobre vacas Shorthorn puras, posteriormente reemplazando estos toros de Borden
por toros de mejor tipo y más uniformidad del rodeo Brahman altamente seleccionado, se
desarrolló el tipo más carnicero de ganado con porcentajes de sangre aproximados de tres
octavos Brahman y cinco octavos Shorthorn.
Morfología del santa Gertrudis: Cabeza alargada, cuernos de muy diversas formas
en las hembras y troco ceros en los machos. Pueden darse mochos. Orejas medianas a grande
y caída. Giba en machos por delante de la cruz. Gran papada. Tronco profundo, arqueado.
Grupa derribada. Prepucio de gran desarrollo. Su color es rojo uniforme claro u obscuro, la
piel pigmentada de color rojo, la cabeza es ancha, de perfil se ve convexa, las orejas de
tamaño mediano a largas ligeramente caídas, son astados. Cuello neto, la espalda suave y
musculosa con movimientos libres, pecho amplio, el dorso recto, costillas bien arqueadas, la
grupa larga amplia moderadamente caída de adelante hacia atrás, cuartos traseros amplios y
musculosos. Capa roja-retinta, mucosas sonrosadas, a veces manchas blancas en región
ventral y punta cola. El peso al nacimiento es de 32-37 Kg y a los 18 meses rondan los 390-
400 kg, con rendimientos a la canal del 60-61 %.
5.ABERDEN ANGUS
Origen E Historia: Los primeros datos históricos sobre la raza Aberdeen-Angus, se
pierden en los anales tradicionales no escritos de la era agrícola de los siglos XVII y XVIII
parece, sin embargo, que la raza Angus salió del ganado vacuno nativo salvaje sin cuernos del
norte de Escocia. La mayor evidencia asequible indica que la raza es originaria del distrito de
Buchan de Aberdeenshire. En estos dos condados adyacentes de Aberdeenshire y Angusshire,
antiguamente llamados forrfarshire, se formaron dos líneas bovinas, conocidas en Bochan de
Aberdeenshire con el nombre de hummel o hummlies (sin cuernos) y en Angusshire, como
dodded o doddies. Estos distritos están situados a lo largo de la ruta que seguían los antiguos
caminos por donde viajaba el ganado vacuno, entre los terrenos de pastoreo norteños y los
famosos terrenos meridionales de acabado de carne cerca de los mercados ingleses del
ganado descornado Angus y del ganado Hummel de Aberdeen-Angus, y es esta procedencia
de donde toma su nombre. Conocida como Aberdeen Angus, es una raza de origen británico,
proveniente del noroeste de Escocia. Se caracteriza por su pelaje y mucosa negros, aunque la
variedad colorada también está hoy muy difundida. Es una raza sin cuernos, da excelentes
madres criadoras, novillos de fácil engorde a pasto, y con ella se logra un producto de calidad
y la terneza
Parámetros Productivos
Cantidad Litros: Las vacas producen suficiente leche para dar un buen impulso
inicial al desarrollo de los terneros y siempre que el nivel de nutrición se mantenga en
un plano.
Conversión Alimenticia
Peso Al Nacer: 30 kg
Peso Del Destete: 280 kg
Peso De Venta
o Peso Vivo Del Hembra: 500 a 550 kg
o Peso Vivo Del Macho: 800 a 950 kg
Morfología:
6.BO H’ MONG
Origen E Historia: La raza Charbray procede de la fusión de la sangre Charolais
(raza francesa de la provincia de Charolles), con sangre Brahman. Para que puedan
registrarse los animales de esta raza deberán poseer un mínimo de 1/16 y un máximo de 1/4
de sangre Brahman. La raza fue desarrollada en los Estados Unidos en Houston (Texas).
Posee las características sobresalientes de las dos razas que le dieron origen: rusticidad,
tamaño, cualidades cárnicas sin exceso de grasa, adaptabilidad y buena ganancia de peso.
Parámetros Productivos
Morfología:
7.SARDO NEGRO
Origen: México, centro del Estado de Veracruz en la Costa del Golfo de México;
Importaciones subsecuentes y de poca monta de ejemplares cebuinos procedentes de Brasil,
durante la década de los 30’S y otros pocos de la importación en el año de 1946. Esta
registrada desde 1978.
Peso en Promedio: Las vacas adultas pesan de 500-650 kg, y los toros de 750-950
kg
Parámetros Productivos
Morfología: