REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DEL

CICLO VITAL DEL AVESTRUZ (Struthio camelus L.)

Hurtado, A.L; Castañeda, Y.

Programa Licenciatura en Educación Básica con énfasis en Ciencias Naturales y

Educación Ambiental
Facultad Ciencias de la Educación. Universidad del Tolima
A.A.546. Barrio Santa Helena Parte Alta.
Ibagué. Tolima. Colombia
e-mail: timay_14@hotmail.com

Palabras clave: Avestruz. Ciclo biológico. Dieta alimentaria. Nutrición. Producción

RESUMEN

El incremento en la demanda de proteína animal y la preocupación por la creación

de productos saludablemente aptos, ha creado un gran interés por el avestruz
(Struthio camelus) el cual representa una alternativa de explotación debido a
características como la capacidad de digestión de fibra, mediante procesos de
degradación bacteriana tipo aerobia. Estos procesos son optimizados en las
diferentes etapas de su ciclo de vida. En relación con los diferentes estudios
realizados, la dieta se modifica de acuerdo a fase del ciclo biológico, y esta debe
ser tomada en cuenta para un buen desarrollo de los procesos estructurales y
metabólicos, dando lugar a un producto con las características necesarias para
competir en el mercado. La variación en el ciclo biológico, conlleva el desarrollo de
mayores capacidades de adaptación a diferentes tipos de sustratos. En las
primeras etapas los requerimientos energéticos se basan en un consumo básico,
hasta que se pueda tener la capacidad de obtener energía de diversos alimentos,
para lograr este fin, las necesidades del ave son valoradas mediante estándares
como la energía metabolizarte (EM), fibra detergente neutra (FND), cantidades de
aminoácidos, minerales y vitaminas necesarios a lo largo del periodo de vida. Por
lo tanto, la explotación intensiva de esta especie en particular presenta una
influencia directa de las necesidades nutricionales, que acarrean cerca del 50%
del costo total en su explotación, pero estas dificultades son remediadas con la
alta tasa de reproducción y la variedad de productos obtenidos de esta especie
frente a otras del orden Rheiformes..