Carbono Chile

MIERCOLES 23 DE JUNIO DE 2010

Huella de

en

Viñas chilenas:
más competitivas con menos
gases de efecto invernadero

LA EXITOSA EXPERIENCIA DE NUEVA ZELANDIA

EL IMPACTO QUE TENDRA LA LEY GRENELLE 2 EN EL MERCADO FRANCES
MI HUELLA PERSONAL: ANTONIA ZEGERS, ACTRIZ

HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 1 21-06-2010 20:26:40

 2 SUMARIO

ACTIVO VERDE
l La estrategia del sector vitivinícola para competir con menores emisiones 3a5

HISTORIAS DESTACADAS
l Data center “verde” usa innovadora tecnología para ser carbono neutro 6
l Reciclaje de desechos aminora la generación de carbono 6
l Essbio inició este año la contabilidad de sus emisiones para gestionar su estrategia de mitigación 8
l Salmonicultura chilena adelanta el cálculo de su huella 9

ENTREVISTA
l Laurent Bonneau, consejero regional de Cooperación de Francia para el Cono Sur y Brasil 10 y 11

REPORTAJE
l Nueva Zelandia: la experiencia de posicionar sus productos por la vía sustentable 12 y 13

INNOVACIÓN
l U. Santa María estudiará la viabilidad comercial del metano generado por la basura 14
l U. de Concepción busca producir biodiésel a partir de microalgas 14

MI HUELLA PERSONAL
l Antonia Zegers, actriz 15

Directora: Pilar Vergara Tagle Vicepresidente Ejecutivo: Felipe Edwards del Río
Representante Legal: Jonny Kulka Fraenkel

Editora: Carolina Mayorga Periodistas: Pamela Pinto / Cristián Arévalo / Felipe De Ruyt Diseño: Jorge Aguirre Fotos: Rodrigo Merino / Álvaro González
Departamento Comercial: Claudio Palacios: 3301143 / Pilar Rodríguez: 3301484 / Carol Sánchez: 3301751

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 HUELLA
La estrategia del sector vitivinícola para competir
con menores emisiones
COMPENSAR mediante
bonos de carbono, reducir
el peso de las cargas
exportadas e implementar
medidas de ahorro de
energía son algunas de
las iniciativas que han
posicionado a las viñas
locales en el primer lugar
nacional en cuanto a
aplacar el carbono que
liberan en su proceso de
producción.
Envasar en botellas
“ecológicas” de
menor peso es una
estrategia extendida
entre las viñas para
reducir las emisiones
ligadas al transporte.
HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 3
DE CARBONO EN CHILE
“En este momento diría que no
hay viña en Chile que diga ‘esto de la
huella de carbono no es mi asunto’,
porque esta industria vive del
comercio internacional y recibe
requerimientos todos los días,
en muchos de sus mercados,
sobre este tema”. Así descri-
be Elena Carretero, gerente
general de los Consorios
Tecnológicos del Vino
(Vinnova-TecnoVid), de
Vinos de Chile, las razo-
nes de la vitivinicultura
chilena para ubicarse
en la testera de la lucha
por aplacar emisiones de
carbono en el país.
De hecho, hoy la gran
mayoría de las viñas se ha
incorporado a esta
tendencia, adop-
tando medidas como
envasar el producto en
botellas de menor peso
–que ahorran emisiones
en el transporte– y
aplicar prácticas de
eficiencia energética
en sus procesos pro-
ductivos.
A mediados de esta
década, el estímulo para
preocuparse de la hue-
lla de carbono corrió
por cuenta de impor-
tantes retailers, como
Tesco en Inglaterra y
Wal-Mart en Estados
ACTIVO
Unidos, que empezaron a pedir a sus
proveedores que determinaran sus
emisiones. A esto se suma el “efecto
etiqueta”: el vino, a diferencia de otros
productos, puede exhibir sus logros
ambientales directamente sobre la
mesa.
“Es muy importante destacar, no
obstante, que se tiende a exigir dema-
siado en este ámbito a la vitivinicultura
porque es un sector ‘figurín’, pero esto
no significa que tenga un peso decisivo
en cuanto a las emisiones totales de
VERDE 3
gases de efecto invernadero (GEI)”,
precisa Carretero.
“Nosotros siempre partimos por
decir que este sector ha hecho
avances en cuanto a la huella
de carbono, pero hay que
recordar que no somos el
sistema eléctrico ni la
minería: consumimos
apenas el 5% de la energía
que se utiliza en Chile.
Y sin embargo, a pesar
de emitir poco, estamos
haciendo esfuerzos para
gestionar dichas emisio-
nes, mientras otros secto-
res productivos generan
mucho carbono y gestionan
poco o nada”, añade.
Un gran hito que las viñas
chilenas abordaron en esta década
fue empezar a determinar su huella
de carbono, utilizando alguno de los
distintos estándares internacionales
existentes. Viña Ventisquero contabilizó
en 2007 las emisiones de GEI de todas
sus operaciones, desde los campos hasta
sus oficinas en el extranjero.
Concha y Toro hizo lo propio a
partir de 2008, catastrando las emisiones
correspondientes a 2007 de la viña en
su totalidad, considerando emisiones
directas e indirectas.
“Uno de los primeros resultados
que obtuvimos fue comprobar la rele-
vancia que tienen en nuestro negocio
las emisiones ligadas al transporte”,
describe Giancarlo Bianchetti, gerente
de Desarrollo Sustentable de Concha
Continúa en la página 4
21-06-2010 20:28:58
 4 ACTIVO VERDE
Viene de la página 3
y Toro.
“De ahí en adelante han sido varias
las viñas que han seguido el ejemplo”,
complementa Alexis Núñez, consultor
de Sustentabilidad y Cambio Climático
de Deloitte.
Entre los desafíos futuros para
hacer más precisa la medición de la
huella en el sector, Núñez menciona la
necesidad de “determinar el alcance de
la medición, fijando las metodologías
más precisas y adaptadas a la realidad
nacional y, en segundo lugar, establecer
una conveniente relación y compromiso
de la cadena de proveedores en el logro
de los objetivos de reducción propuestos
por la industria”.
LA HORA DE COMPENSAR
Luego de medir siguió la hora de
aplicar medidas concretas para hacerla
descender por diferentes vías, como la
compensación o transacción de bonos
de carbono.
Ventisquero fue la primera en
compensar las emisiones de CO2-e
generadas en el transporte a través de
proyectos de restauración de bosques
y uso de energías renovables.
Viu Manent, en tanto, neutralizó
sus emisiones a través de la compra
de bonos de carbono en una planta de
energía geotermal situada en Amatitlán
(Guatemala).
“Quisimos que fuera un proyecto
con nombre y apellido en lugar de
preferir paquetes como algunos que
están disponibles hoy, en los que da
un poco lo mismo dónde se hace
la compensación”, apunta José
Miguel Viu, gerente general
de Viu Manent.
Otro ejemplo de la
misma tendencia es el
de viña De Martino,
que realizó su audi-
toría de carbono
con la consulto-
ra chilena Green
Solutions.
“Partimos
con ellos con un
modelo piloto.
Primero calcu-
lamos la huella
completa de la viña
y fuimos capaces de
identificar el nivel de
emisiones de cada línea
de la viña. A partir de ahí se
seleccionó la línea Nuevo Mundo.
Hicieron un plan de reducción de
emisiones y lo que no se pudo disminuir
se neutralizó y certificó como carbono
HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 4
Los procesos vitícola y
vinícola tienen etapas
con alta intensidad de
uso de energía. A partir
de este esquema general
es posible definir las
características energéticas
de cada tipo de vino,
mediante la definición del
Litro de Vino Equivalente
Energético (LEE).
FLUJO PRODUCTIVO DEL VINO TINTO
ETAPAS DE MAYOR
INTENSIDAD ENERGÉTICA
1 MOTORES
BOMBEO
REFRIGERACIÓN
2 AIRE COMPRIMIDO
BOMBEO Y MOTORES
ILUMINACIÓN
3
CALDERA (VINO TINTO)
REFRIGERACIÓN Y
BOMBEO (VINO BLANCO)
REFRIGERACIÓN (CUBAS) O
CLIMATIZACIÓN (BARRICAS)
4 BOMBEO
ILUMINACIÓN
REFRIGERACIÓN
5 CLIMATIZACIÓN (BARRICA)
BOMBEO
ILUMINACIÓN
MOTORES
AIRE COMPRIMIDO
6 CALDERA
ILUMINACIÓN
Fuente: Proyecto del Nodo Tecnológico “Energía y Cambio Climático: Apresto de las exportaciones y aumento de competitividad en el sector vitivinícola”.
El transporte eficiente
es uno de los aspectos
fundamentales para el
ahorro de energía en
la fase de cosecha del
proceso vitícola.
FLUJO DEL PROCESO VITICOLA
ETAPAS DE MAYOR
INTENSIDAD ENERGÉTICA Etapas del proceso de producción
PODA
CONTROL DE HELADAS
MAQUINARIAS
RASTRAJE Y CONTROL DE MALEZAS
BOMBEO FERTILIZACIÓN
APLICACIÓN DE PESTICIDAS
RIEGOS
TRANSPORTE
COSECHA COSECHA COSECHA
MANUAL MECÁNICA DIURNA MECÁNICA NOCTURNA
FLUJO PRODUCTIVO DEL VINO BLANCO
RECEPCIÓN - MOLIENDA - SELECCIÓN RECEPCIÓN - MOLIENDA - SELECCIÓN
MACERACIÓN EN FRÍO Y FERMENTACIÓN MACERACIÓN EN FRÍO
DESCUBE Y PRENSADO ESCURRIDO Y PRENSADO
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA MOSTO
VINO EN BRUTO TERMINADO DESBORRE ESTÁTICO
BARRICAS CUBAS FERMENTACIÓN FERMENTACIÓN
EN BARRICAS EN CUBAS
ENVEJECIMIENTO GUARDA DESCUBE DESCUBE
CLARIFICACIÓN, FILTRADO CLARIFICACIÓN, MOVIMIENTOS,
Y ESTABILIZACIÓN FILTRADOS Y ESTABILIZACIÓN
ENVASADO ENVASADO
VINO TERMINADO VINO TERMINADO BLANCO TERMINADO BLANCO TERMINADO
CON BARRICA SIN BARRICA CON BARRICA SIN BARRICA
neutral”, señala Didier Vidal, gerente En julio, la viña comenzará a des-
comercial de la consultora. “Tuvieron pachar en botellas livianas al exterior
tan buena llegada en Europa y Estados su marca Casillero del Diablo. “El
Unidos que luego nos pidieron certi- proyecto total es llegar a una reducción
ficar a toda la viña como carbono de 8 mil toneladas al año en peso”,
neutral”, agrega. describe Giancarlo Bianchetti.
Viu Manent, por su parte, también
posee botellas que denomina como
BOTELLAS MÁS “ecolivianas” y dio un paso más allá
LIVIANAS al adosarles etiquetas hechas con papel
reciclado.
Al mismo tiempo, las Siguiendo esta tendencia, Viña Cono
viñas emprendieron accio- Sur también incorporó la utilización
nes para reducir o mitigar de botellas ultralivianas en sus líneas
sus emisiones en áreas más competitivas. Con ello han logrado
clave. Un paso fundamen- ahorros significativos en vidrio.
tal ha sido atenuar el peso El Grupo San Pedro Tarapacá
de las botellas. Así, tras un (VSPT), conformado por las viñas
largo trabajo de ingeniería San Pedro, Santa Helena, Tarapacá,
desarrollado por Cristalerías Altaïr, Viña Mar, Misiones de Rengo
Chile, Concha y Toro introdujo y Casa Rivas, también cambió a
esta innovación en sus vinos botellas livianas el envasado en las
Frontera y Sunrise, destinados al líneas varietales de las dos primeras,
mercado de Gran Bretaña. Usando logrando ahorros de 14% en el peso de
menos vidrio, pero sin perder calidad los contenedores, revela Matías Rivera,
y resistencia, lograron reducciones de enólogo jefe y gerente general de Viña
entre 7% y 14% del peso. El logro fue Santa Helena y miembro del Comité
premiado en febrero de este año con de Sustentabilidad de VSPT.
el The Drinks Business Green Award. “En concursos internacionales de
21-06-2010 20:29:49
 HUELLA DE CARBONO EN CHILE El proyecto ha
considerado
distintas etapas
de trabajo con la
comunidad.

“EN CONCURSOS internacionales de vino

hemos observado que los jueces, antes de catar,
toman el peso de las botellas y consideran este
punto al evaluar”, revela Matías Rivera, enólogo
jefe y gerente general de Viña Santa Helena. HidroAysén: sustentabilidad y
vino, por ejemplo,
responsabilidad ambiental
hemos observado que El cuidado y respeto por el medio ambiente sería capaz de generar 13 veces más energía
los jueces, incluso es uno de los principios y compromisos que la central Rapel en un poco más de la
antes de catar, toman que forman parte esencial del proyecto mitad de su superficie.
el peso de las botellas HidroAysén. Es por eso que la actual etapa A estos criterios ambientales –y conside-
y consideran este de tramitación de los permisos ambientales rando anticipadamente los intereses de los
punto al evaluar”, ha incorporado altos estándares tanto para habitantes de la región– también se suman
afirma Rivera. el diseño del proyecto como en las medidas la no intervención de los niveles naturales de
Viña Anakena, de compensación, mitigación y reparación de los lagos Bertrand y O’Higgins; la restitución
en tanto, usa bote- sus impactos ambientales. de la totalidad de las aguas y establecimiento
llas ecoglass en dos En ese sentido, se ha utilizado como prin- de un caudal mínimo de operación, y la
de sus líneas, “lo cipal criterio ambiental el concepto “Diseñar aplicación de consideraciones paisajísticas
que implica 15% Elena Carretero, gerente Giancarlo Bianchetti, gerente Mitigando”, que quiere decir que teniendo y campamentos autosuficientes y aislados
menos de peso por general de los Consorcios de Desarrollo Sustentable de en cuenta los posibles efectos que tendrá la que ayudan a minimizar los impactos sobre
Tecnológicos del Vino. Viña Concha y Toro. construcción de cinco centrales hidroeléctricas las poblaciones y los servicios básicos de las
botella”, asegura
Constanza Pérez, en los ríos Baker y localidades aledañas
Mientras tanto, las
encargada de Marketing viñas no se han quedado
Pascua en la Región de En el diseño del proyecto al proyecto durante
de la empresa. Aysén sobre el medio destaca la reducción su período de cons-
atrás al adoptar medidas
Tecnologías simila- ambiente y el entorno trucción.
concretas. El Grupo de los niveles de los
res son aplicadas por el social y cultural, se han El proyecto
VSPT firmó, en el marco
grupo Errázuriz, Seña y de su programa “Sus-
incorporado de manera embalses de las centrales HidroAysén no sólo
Caliterra, y por Viñedos anticipada en el diseño en 36,5% en relación con considera medidas
tentabilidad en 360°”,
Emiliana. de las obras medidas que mitigan los impac-
un convenio con la Uni- el proyecto que se había tos en su diseño,
de mitigación que los
versidad Santa María,
AHORRO la Sociedad Alemana
minimicen. estudiado en 2005. sino que propone
HidroAysén ha lleva- un completo plan de
DE ENERGÍA para la Cooperación
do adelante uno de los estudios de impacto compensación y repa- ración que incluye,
Técnica (GTZ Chile) y
Matías Rivera, enólogo el PPEE para desarrollar ambiental más desafiantes que se haya realizado por ejemplo, la protección del patrimonio
Un tercer frente que
jefe y gerente general la eficiencia energética
en el país. Para lograr identificar todos ellos y bienestar social; un plan de manejo
están abordando los distin-
de Viña Santa Helena. se han realizado numerosos análisis, investi- social; medidas para apoyar el desarrollo
tos actores de la industria en la producción viti-
gaciones y campañas en terreno en distintos turístico; estudios científicos y ecológicos
es el del ahorro energético. Para crear vinícola.
períodos del año que han que involucrado de especies nativas presentes en los ríos
una propuesta útil en esa línea, los “Este año estamos realizando la
más de 300.000 hectáreas de caracterización, Baker y Pascua, y la protección de la flora
Consorcios Tecnológicos de Vinos de instalación de paneles solares para el
pudiendo contar con información científica, y fauna nativa mediante la creación de un
Chile, con el apoyo de InnovaChile de ahorro de energía térmica. Esto implica
social y ambiental desconocida. Este intenso Área de Conservación de 11.560 hectáreas y
Corfo, desarrollaron el concepto del un ahorro efectivo de 16% del com-
proceso, que significó una inversión de unos un Programa de Reforestación con especies
“Litro de Vino Equivalente Energético” bustible empleado en calentamiento”,
US$ 12 millones y contó con la colaboración nativas que abarca más de 4.500 hectáreas,
(LEE), herramienta de benchmarking precisa Matías Rivera. Estima que
de ocho centros académicos y de investigación, entre otras medidas.
energético elaborado en un trabajo con los proyectos que han puesto en
permitió definir criterios ambientales para El proyecto incluye además, un Plan
conjunto con las universidades Alberto marcha en eficiencia energética han
hacer de HidroAysén un proyecto sustentable de Seguimiento Ambiental que tiene por
Hurtado y Católica de Chile, el Programa logrado bajar sus emisiones “en más
y ambientalmente responsable. objetivo establecer el monitoreo y control
País de Eficiencia Energética (PPEE) de 200 toneladas de CO2”.
Dentro de las principales consideraciones de las variables ambientales afectadas por el
y expertos de empresas. Otras viñas que se preparan para
integradas tempranamente en el diseño Proyecto HidroAysén a través de diferentes
Este estándar innova al reconocer adoptar o han puesto en marcha distintas
del proyecto destaca la reducción de los mediciones y verificación de la efectividad
las diferencias, desde el punto de vista medidas de eficiencia energética son
niveles de los embalses de las centrales en de las medidas de mitigación y prevención
energético, en el proceso de elaboración Ventisquero, Concha y Toro, Cousiño
36,5% en relación con el proyecto que se propuestas, que serán controladas por la
los distintos vinos (ver infografía). De Macul, Cono Sur, el grupo Errázuriz,
había estudiado en 2005. Esto también ha autoridad ambiental.
hecho, el que un vino sea tinto o blanco Seña y Caliterra, Los Vascos, Emiliana
implicado minimizar al máximo la cantidad La sustentabilidad de HidroAysén se basa
influye en cuánta energía se necesita y Lapostolle, entre otras.
de familias relocalizadas, que llegan hoy a en todos estos argumentos, así como en
para hacerlo. Hacia adelante, los Consorcios Tec-
14 grupos familiares. el aporte que significa este proyecto para
“Esto no estaba hecho en ninguna nológicos del Vino estudian cómo poder
La ecuación entre superficie de embalses y las necesidades energéticas de Chile y sus
parte de la literatura internacional”, convertir los desechos (riles y rises)
energía generada ubica a HidroAysén como uno habitantes. Además de los beneficios que
afirma Elena Carretero. “Nuestra meto- en biogás para aminorar el consumo
de los proyectos hidroeléctricos más eficientes la realización de este proyecto tendrá para
dología es muy específica y considera de combustibles fósiles en distintos
a nivel mundial. El proyecto triplica la eficiencia los ayseninos, este proyecto representa
más de 30 tipos de vino”, apunta. procesos. “Estamos explorando la arti-
de la central Itaipú, en la frontera entre Brasil una contribución concreta que se suma a
A partir del LEE, las empresas culación de modelos asociativos entre
y Paraguay, duplica a las últimas centrales los esfuerzos que tendrá que implementar
pueden detectar los puntos del proceso las viñas para poder generar escalas
hidroeléctricas que entraron en operaciones nuestro país para disminuir su huella de
productivo en los que se pueden aplicar que hagan viable esta posibilidad”,
en Chile en los ‘90, como Pangue y Ralco, y carbono.
políticas de eficiencia energética. puntualiza Elena Carretero.

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 6 HISTORIAS DESTACADAS

Data center “verde”

usa innovadora tecnología para ser carbono neutro
U
n novedoso diseño que recoge las
últimas innovaciones tecnológicas
de calefacción eficiente constituye
el data center de segunda generación
de Solint, instalación que atiende las
necesidades de información de grandes
y medianas empresas.
Este data center “verde” utiliza un
innovador sistema de agua en un circuito
cerrado que sirve para enfriar los equipos
a una temperatura constante de 18°C.
En 2007, Solint inició la construcción
del centro con la intención de ser un
data center ecológico y carbono neutro,
proyecto a cinco años que demandó una
inversión total de US$ 15 millones.
Emilio Barayón, presidente de
la firma, confiesa que se trata de una
apuesta a futuro. “No existe ningún data
center en el mercado chileno y latino-
americano capaz de ofrecer soluciones
a los clientes y que, al mismo tiempo,
les ayude a compensar su propia huella
de carbono”, enfatiza.
La mayoría de los data center ocupan
una climatización normal, a través del
aire acondicionado, proceso que genera
gases de efecto invernadero y demanda
un mayor consumo de energía. Solint, en
cambio, afirma que su centro es 14 veces
más eficiente que uno tradicional debido
a la menor demanda energética.
funcionando en caso de cortes
en el suministro eléctrico.
En Solint indican que, en
su conjunto, las empresas de
tecnologías de la información
producen cada año 200.000
ton. de CO2, considerando
un promedio de generación
diésel. Un estudio de medi-
ción energética realizado por
esta empresa determinó que
si las pymes utilizaran este
Solint invirtió tipo de solución renovable en
US$ 15 millones Emilio Barayón,
presidente de Solint. sus infraestructuras, el ahorro
en este data center
de energía sería equivalente
ecológico.
a la electricidad que consume una ciudad
de 74 mil habitantes.
“Nuestro proyecto contempla
A TRAVÉS DE UN NOVEDOSO SISTEMA de a tres años un ahorro estimado de
350.000 ton. de CO2 por efecto de una
climatización, la empresa Solint puso en marcha el primer menor demanda de energía”, indica
data center que en vez de ocupar aire acondicionado utiliza un Barayón.
En paralelo, la empresa ha impul-
sistema de agua en un circuito cerrado que enfría los equipos a sado entre sus empleados el ahorro de
una temperatura constante de 18°C. energía, electricidad y agua, entregando
incentivos en dinero –reembolso del
50% de sus gastos– a quienes consiguie-
Ubicado en una zona residencial ambiente como para abastecer de agua ran disminuir sus cuentas de electricidad
de Nuñoa, este sistema ocupa servido- caliente y fría a sus instalaciones. Dispone (cambio de ampolletas, reemplazo de
res ultradensos (Blade C7000 de HP) también de dobles equipos electrógenos electrodomésticos por otros de eficien-
y aprovecha la circulación del agua de última generación, bajos en emisiones cia energética y desenchufar artefactos
tanto para mantener climatizado el contaminantes, que les permiten seguir al salir de sus casas).

Reciclaje de desechos aminora la generación de carbono

Desde hace algunos años es frecuente
que muchas personas aprovechen los
desechos de papeles y cartones para
su propio beneficio. Lo que antes era
botado a la basura, ahora se reutiliza en
la elaboración de una amplia gama de
productos y, de paso, sirve a grandes y
medianas empresas para darle un cariz
sustentable al manejo de sus desechos.
Este nicho fue abierto hace dos
décadas por algunas empresas, como es
el caso de la firma Recupac,
que entrega un servicio de
reciclaje de papeles, cartones
y desechos plásticos, lo que
permite una mejor dispo-
sición de residuos. Isidro
Pereda, gerente general de
esta empresa, explica que
en la planta ubicada en Qui-
licura se procesan desechos
como cartones, papel blanco,
revistas, cartulina, diarios,
plásticos flexibles y pet
Residuos como cartones, (botellas plásticas de bebidas gaseosas
papel blanco, revistas, y agua mineral).
cartulina, diarios, “Una de las ventajas de este servicio
plásticos flexibles y es que hace posible reducir la huella de
pet son reutilizados en carbono de las empresas a través del
la fabricación de otros reciclaje”, señala el ejecutivo.
productos. Diversas compañías productoras de
alimentos, vinos, vestuario, comercio,
multitiendas y cadenas de retail aprove-
chan este sistema de retiro de residuos
Isidro Pereda, gerente –bandejas, plumavit, plásticos y cajas
general de Recupac. de embalaje– que antes se acumulaban
en sus bodegas y patios sin un destino
claro. Mediante esta fórmula, los dese-
chos son comprimidos y transportados
en grandes lotes hacia la planta, donde
son procesados para ser reutilizados
posteriormente en la fabricación de
papeles, cartón, tissue y pañales, entre
otros productos, indica Pereda.
En paralelo, esta empresa certifica
la disposición sustentable de los resi-
duos retirados y gestiona la donación
a fundaciones de beneficencia, entre-
gando recursos equivalentes a residuos
reciclados.
El trabajo de calcular las emisiones
de carbono forma parte de la política
adoptada por el grupo Coipsa, holding al
cual pertenece Recupac junto a Corrupac
y CPP. Como una forma de apoyar este
esfuerzo, el grupo también ha imple-
mentado una campaña comunicacional
para promover entre sus trabajadores el
ahorro energético y el uso eficiente de
los recursos.

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Cono Sur busca convertirse en la primera viña
de Latinoamérica en certificarse en ISO 14064
Esta viña está próxima a
acreditar esa norma, que
establece un sistema sólido para
el seguimiento y elaboración de
informes sobre emisiones de GEI.
Esta iniciativa se suma a una
serie de prácticas sustentables
que desde hace más de diez años
la firma está llevando adelante.
Hace más de 10 años que Viña Cono
Sur viene incorporando una serie de
prácticas de producción limpia que
la han hecho más competitiva en los
mercados internacionales, al punto de
convertirse en la segunda exportadora
chilena de vinos, con la venta de 4,5
millones de cajas anuales. Hoy está
próxima a certificarse en la norma
ISO 14064 bajo el esquema CEMARS.
Esta certificación establece un sistema
sólido para la estimación y reporte
de los GEI, lo que permite gestionar-
los e identificar las oportunidades
de implementar distintos planes de
reducción de emisiones.
Adolfo Hurtado, gerente general
de la compañía, describe el largo
camino que se inició en 1998 con
iniciativas que en la actualidad se han
convertido en decisiones de negocio
muy exitosas. “En esos años ninguno
de estos esfuerzos eran obligatorios,
pero hoy son factores clave para
negociar con actores relevantes del
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mercado internacional, sobre todo
en aquellos países con una mayor
conciencia ambiental”, cuenta.
Los primeros pasos que Viña Cono
Sur dio en este sentido tuvieron que
ver con el manejo limpio e integrado
de los viñedos, “que es muy seme-
jante al manejo orgánico, pero sin
certificación”, explica Hurtado.
“Tuvimos que aprender a conocer
muy bien el viñedo para poder reem-
plazar el calendario de fumigaciones
químicas por prácticas naturales que
nos permitieran controlar las plagas
sin pesticidas. Dos años más tarde,
BCS (organismo alemán independiente
que certifica mundialmente productos
orgánicos conforme a diversos estándares
legales y normas privadas) nos dio la
certificación orgánica y hoy contamos
con cerca de 400 hectáreas de viñedos
certificados”, relató el ejecutivo.
Control orgánico de plagas
Hurtado cuenta que una de las plagas
más comunes de las viñas es el ‘burrito’,
que se controlaba con la utilización de
3 o 4 químicos muy potentes. “Hoy
usamos una banda pintada con una
solución de ajo, pegamento y grasa
que impide que el insecto suba a la
planta. Más tarde, un grupo de gansos
se encarga de los que quedan en el
suelo. Además, con la Universidad
Católica del Maule desarrollamos una
tesis que probó que el hongo Beauveria
bassiana, que es inocuo para las viñas,
ataca el sistema nervioso central del
En las instalaciones de la viña
se han introducido medidas de
eficiencia energética.
Diversas prácticas incorporadas
en todo el proceso productivo
de Viña Cono Sur han permitido
que la firma obtenga una serie
de certificaciones.
Adolfo Hurtado, con la certificación inglesa Car-
gerente general bonNeutral Delivery, que indica
de Viña Cono Sur. que las emisiones generadas por el
transporte de nuestros productos
burrito y lo mata, así que es inoculado son compensadas a través de la
en el suelo de los viñedos para controlar compra de bonos de carbono de
esta plaga”, detalla. proyectos de reforestación, energía
También ocupan prácticas similares eólica e hidráulica, entre otros”,
para controlar la arañita roja que se señala Hurtado.
come la savia de las hojas. En este Estos esfuerzos se suman a la
caso usan un depredador natural de utilización de botellas ultralivianas
esta especie: el Neoseiulus chilensis en sus líneas más competitivas.
o arañita blanca. Y para nutrir la vid “De esta forma ahorramos un
aprovechan los mismos desechos del porcentaje importante de vidrio”,
proceso de vinificación; es decir, el acota.
escobajo, orujo y pepas con los que Entre los desafíos futuros de
producen un compost que se distribuye Cono Sur se encuentran el reem-
a través del riego por goteo. plazo de las fuentes de energía,
un mayor control del gasto de
Neutralización de emisiones agua y energía y el tratamiento
de aguas residuales a través de
“Desde el año 2007 contamos la lombricultura.
21-06-2010 20:32:10
 8 HISTORIAS DESTACADAS
Essbio inició este año
la contabilidad de sus emisiones para
gestionar su estrategia de mitigación
C
omo principal abastecedor de agua
potable de la zona centro-sur de Chile,
Essbio no pudo marginarse de los efectos
del terremoto y maremoto de febrero. Con casi
3.900.000 clientes repartidos en las regiones de
O’Higgins (900 mil personas), Maule (1 millón
de personas, a través de la empresa Nuevosur)
y Biobío (2 millones de personas), la firma
penquista es la más importante
a nivel regional.
Tras el primer impacto, la
sanitaria ha conseguido gradual-
mente recuperar su capacidad
de abastecimiento y ha reafir-
mado su política ambiental y
los proyectos en marcha sobre
reducción de gases de efecto
invernadero.
Rodrigo Díaz, gerente Rela-
ción Comunidad y RSE de
Essbio, resalta la preocupación
de la sanitaria por el tema medio-
ambiental, sobre todo debido a
los efectos que se prevén a futuro
por el impacto que tendrán las
modificaciones del clima en las
fuentes nivales (las altas cumbres
Rodrigo Díaz,
cordilleranas que surten del líquido). “La
gerente Relación
emisión de GEI incide en el calentamiento del
Comunidad y RSE
de Essbio. planeta, produciendo alteraciones en el clima.
En nuestro caso, proveemos de agua potable
a habitantes de las regiones de O’Higgins,
Maule y Biobío y el cambio climático afectará
la disposición de fuentes nivales en el futuro.
Aunque es cierto que es posible generar agua
potable a partir de la desalinización, creemos
que debemos ayudar a mitigar este riesgo
y realizar acciones que permitan preservar
un recurso tan noble como el agua dulce”,
enfatiza el ejecutivo.
HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 8
La sanitaria espera que a fines
de 2010 esté terminado su
inventario de emisiones.
EL GERENTE RELACIÓN COMUNIDAD Y RSE de la sanitaria que provee
de agua potable a las regiones de O’Higgins, Maule y Biobío explica
que el calentamiento global es un tema de máxima preocupación para
la empresa, ya que se prevé que los cambios ambientales pueden
afectar a futuro la disposición de fuentes nivales.
INVENTARIO DE EMISIONES está capacitando a sus profesionales para
hacer un recuento oficial de ellas, luego de
Las emisiones de GEI de Essbio se suscribir el proyecto May Day Network e
concentran en los procesos de producción, integrar los grupos de trabajo definidos por
distribución y descontaminación de aguas Acción RSE.
superficiales, además de la disposición de los Los resultados del inventario de emisio-
residuos, señala Díaz. “Sin embargo, la mayor nes estarán a fines de este año, dando paso
cantidad proviene de la energía utilizada en al proceso de discusión que permita actuar
nuestros procesos”, agrega. sobre ellas, procurando su reducción y los
Durante este año, la sanitaria inició cambios que sean necesarios para bajar los
la contabilización de emisiones de GEI y niveles de gases contaminantes.
INNOVACIÓN EN EL USO DE ENERGÍA
Como una manera de profundizar el como objetivo dar un uso sustentable a las
desarrollo sustentable, esta empresa impulsa miles de toneladas de residuos generados
proyectos de investigación para la incorpo- por los procesos de tratamiento de aguas.
ración de energía renovable no convencional La idea es usar la materia orgánica de estos
en sus sistemas productivos. El primero de residuos, ricos en elementos como nitrógeno
ellos se trata de la implementación de dos y fósforo, para ser ocupados en predios
reactores solares para el secado de lodos en forestales, iniciativa que se lleva adelante
las comunas de Cabrero y Chillán. El segundo con la comunidad de Llollinco.
es un reactor biológico en Monte Aguila En paralelo se estudia el desarrollo de
mediante el cual el residuo es sometido a bombas solares. Este proyecto permitirá
un proceso de estabilización y secado, apro- incluir la energía solar en el centro de la
vechando la energía producida por procesos actividad productiva de la compañía, como
bacterianos (bioestabilización). es el movimiento de las aguas en las plantas
Otro de los proyectos destacados tiene de tratamiento de agua potable.
21-06-2010 20:33:26
 HUELLA DE CARBONO EN CHILE

Salmonicultura
chilena adelanta el
cálculo de su huella El éxito de la
neutralización
vehicular en

M
ientras las consecuencias de la el efecto de utilizar mallas de cobre Vitacura evidenció
crisis que experimentó la industria antifouling (que evitan la acumulación el interés de las
salmonera en los últimos años de algas, cuya descomposición genera personas por
siguen manifestándose, al punto que se GEI). incorporarse a la
prevé que durante 2010 la producción total Las empresas Mainstream y Aquagen, reducción de CO2.
apenas alcance el 50% de la registrada en tanto, han comenzado a adelantar
en 2008 –es decir, este año rondaría las la medición de su huella de carbono,
300 mil toneladas, considerando todas aplicando metodologías que abarcan
las especies–, varias empresas están estándares internacionales como la PAS Productos y servicios
se unen al “boom” del
apostando dentro de sus estrategias de 2050 y 2060, el GHG Protocol y avances
recuperación a considerar el cálculo y en la generación de los estándares ISO
mitigación de su huella de carbono como actualmente en estudio.

mercado de carbono
un antecedente diferenciador frente a sus “En una mirada de mediano plazo,
competidores internacionales. involucrarse en la determinación de la
Los chilenos no son los únicos que huella de carbono constituye una antici-
están trabajando en esta línea. Como pación en el cumplimiento de normativas
precedente, existe y regulaciones que Una “segunda ola” de empresas se ras de eventos, constructoras, navieras,
un Análisis de Ciclo sabemos que irán está incorporando activamente, a partir de distribuidores de automóviles y hasta la
de Vida (LCA, por EN PLENO remonte de implementándose de este año, al sistema de compensación de industria de seguros”, señaló.
sus siglas en inglés) la crisis que afecta al manera gradual en emisiones de gases de efecto invernadero “Este año prevemos que por lo menos
publicado el año países como Francia, (GEI) mediante bonos de carbono. Estas 30 empresas estén calculando su huella,
pasado por el Ins- sector, distintas empresas y como respuesta recién llegadas no sólo son empresas que tanto grandes como medianas, y varias
tituto Sueco para buscan diferenciarse en a la exigencia de apuntan a la exportación hacia los países de ellas ya están trabajando en reducción
la Alimentación y grandes retailers”, desarrollados: un número de emisiones y compen-
la Biotecnología sus mercados a través de la explica José Luis creciente corresponde a sación”, explica.
(SIK), el cual con- mitigación de sus GEI. García-Huidobro, las que elaboran una
firmó en el contexto gerente general de amplia gama de produc-
de la producción GEQ Chile, consul- tos y servicios ligados al Creación de
salmonera de Noruega que elaborar este tora que está asesorando a empresas del mercado interno chileno, conciencia
producto acuícola implica emisiones sector en esta tarea. el cual muestra una sofis-
muy bajas, de 2 kilos de CO2-e. Éstas Los análisis ya están arrojando ticación creciente a nivel Soffia precisa que es
son levemente superiores a las de carne sus primeras conclusiones respecto de de retail. muy importante destacar
de pollo, pero equivalen a menos de la los aspectos del proceso productivo La primera experiencia de que la huella de carbono
mitad de las de la carne de cerdo y son susceptibles de mejorar. Entre ellos se neutralización de automó- permite conocer y carac-
siete veces inferiores a las que lanza a cuentan, explica García-Huidobro, los viles en Vitacura demostró terizar las emisiones de
la atmósfera la producción de carne de relacionados con el uso de combustibles que existe una “demanda las empresas y las per-
vacuno, medidas en unidades de Calen- fósiles, como el transporte terrestre verde” en nuestro merca- sonas. La jerarquía de la
tamiento Global Potencial (GWP). y marítimo, y la utilización de gases do. Más del 12% de las preocupación ambiental
En Chile, distintos sectores están refrigerantes como el HFC. personas que asistieron La primera experiencia privilegia, en primer lugar,
comenzando a avanzar en este camino. “Este primer ejercicio tiene como al Centro Cívico a renovar de neutralización de la búsqueda de reduccio-
La empresa Ecosea Farming ya prepara gran ventaja el establecer una línea base su permiso de circulación automóviles en Vitacura nes, particularmente por
desde enero de este año la cuantificación en cuanto a las emisiones de GEI, hecho compensaron, además, las demostró que existe la vía de la eficiencia
de emisiones de la salmonicultura nacio- que incluye mejoras en la gestión de emisiones anuales de sus una “demanda verde” energética.
nal, enfocada, en este caso, a determinar datos”, afirma. vehículos, pagando sumas Sólo después que estas
en nuestro mercado,
entre $15 y $90 mil. opciones se han agotado
afirma Matías Soffia, técnica o económicamen-
Lo anterior dejó en evi-
dencia que las empresas de director del Programa te se recomienda proce-
bienes y servicios han multi- de Eco-Negocios de der a la neutralización
plicado sus requerimientos Fundación Chile. con bonos de carbono
de medición de huella de y otros elementos de
La eficiencia carbono y, en varios casos, compensación, como
en el proceso de neutralización de las mismas, señala las forestaciones selectivas, las cuales
productivo Matías Soffia, director del Programa de tienen una demanda creciente hacia
con el apoyo Eco-Negocios de Fundación Chile. el futuro.
de tecnología “Este año prevemos que por lo menos “Si una empresa tiene una idea para
permite bajar 60 empresas estén calculando su huella elaborar productos o servicios ‘carbono
el consumo junto a Fundación Chile, con una enorme neutral‘, basta con que se acerque a
energético y las variedad de clusters: desde los conocidos Fundación Chile para participar en este
emisiones de ejemplos de radio Zero y TaxiGo hasta mercado creciente con calidad certifica-
gases de efecto líneas aéreas, bancos, hoteles, producto- da”, propone Soffia.
invernadero.

HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 9 21-06-2010 20:34:24

 10 ENTREVISTA
Laurent Bonneau, consejero regional de Cooperación de Francia para el Cono Sur y Brasil:
“Las empresas francesas
que compren productos chilenos van a pedir
cuentas de los GEI en el ciclo de producción”
Laurent Bonneau, consejero
regional de Cooperación de
Francia para el Cono Sur y Brasil.
HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 10
F
rancia se ha convertido en Europa y
en el mundo en uno de los principa-
les promotores de la especificación
del impacto que algunos productos de
consumo masivo tienen sobre el medio
ambiente. Tanto así, que desde el año 2007
la nación gala se embarcó en una cruzada
destinada a transparentar por ley infor-
mación sobre el contenido equivalente
en carbono de una serie de productos y
sus correspondientes embalajes.
Así, desarrolló una legislación
específica orientada a permitir a los
consumidores conocer en detalle las
características globales de producción y
su huella de carbono. La llamada Grenelle
de l´Environnement, texto legal más cono-
cido como Ley Grenelle, estableció en el
otoño de 2008 las grandes orientaciones
aceptadas en Francia en relación con los
antecedentes que las personas debían
conocer sobre las emisiones de carbono
a la hora de preferir un producto.
El origen de su denominación provie-
ne de una antigua comuna anexada a París,
que también sirve como nombre al hotel
que albergó en mayo de 1968 el primer
encuentro político que analizó el tema
medioambiental en medio de la agitación
estudiantil reinante en la época.
Su puesta en marcha, por medio de la
Ley Grenelle 2, ya tiene fecha definida:
el 1 de enero de 2011 en esa nación será
obligatorio que las etiquetas contengan
Varias cadenas de
retail en Francia ya
ofrecen productos
como leche, agua
mineral, jugos,
quesos, detergentes,
platos preparados,
preparaciones de
crêpes y pizza con su
huella de carbono en
las etiquetas.
nario del mercado
EL 1 DE ENERO DE 2011 entrará en francés.
“El marco de
vigencia en Francia la llamada Ley Grenelle 2, la Ley Grenelle y
que obligará a los exportadores a especificar el contexto interna-
cional hace que las
la huella de carbono e impacto ambiental de empresas francesas
los embalajes en las etiquetas de productos que van a comprar
destinados a ese mercado. materias primas y
productos elaborados
en Chile vayan a
la información del contenido de carbono pedir cuentas de las emisiones de gases
y el impacto ambiental estimado de su de efecto invernadero a través del ciclo
embalaje. de producción. A partir de enero de 2011
Esta iniciativa impacta de manera lo más probable es que una tienda de
directa a las exportaciones chilenas a retail prefiera a un proveedor que tenga
ese país y a los principales mercados una huella de carbono inferior”, explica
europeos, como Alemania e Inglaterra, el diplomático francés.
que siguen la misma tendencia de rotu-
lar productos bajo estrictos estándares
medioambientales. ABRIENDO CAMINO EN
Laurent Bonneau, consejero regional LA UNIÓN EUROPEA
de Cooperación de Francia para el Cono
Sur y Brasil, especifica que esta norma Actualmente, la Ley Grenelle 2
amplia no sólo afecta a los productos se encuentra en trámite de aprobación
de consumo, sino a una amplia varie- parlamentaria. El poder legislativo
dad de actividades, tales como energía, galo trabaja en la elaboración de una
alojamiento, urbanismo, transporte y norma específica sobre el etiquetado
agricultura, biodiversidad, riesgos para la de productos que contempla aspectos
salud, manejo de desechos y actividades como la cantidad de agua utilizada,
de empresas. desechos que generan, proporción de
Su efecto más importante para los reciclabilidad, calentamiento global y
exportadores chilenos, destaca, será que uso de pesticidas, entre otros.
éstas deberán ajustarse al nuevo esce- Aunque su discusión no ha estado
21-06-2010 20:35:24
 HUELLA
exenta de problemas, hasta ahora
se mantiene a firme el plazo para
su inicio. La iniciativa de gravar el
consumo de combustibles en parti-
culares y empresas, sin embargo, fue
pospuesta. Medios franceses han
reportado, incluso, que es posible que
la entrada en vigencia se postergue
debido a diferencias con otros países
europeos.
Lo cierto es que una vez que
entre en marcha esta ley tendrá
implicancias directas en la forma
en que los productos chilenos lle-
gan a tierras francesas y a todo el
Viejo Continente. Bonneau precisa
que la Unión Europea todavía está
en proceso de negociaciones para
incorporar las exigencias medio-
ambientales como una norma para
todo el bloque económico.
“Ya hay en camino textos y
borradores para avanzar en este
tema y lo más probable es que se
llegue rápidamente a nuevas medidas
paraarancelarias en las fronteras de
la Unión Europea para productos de
importación”, apunta el consejero.
En la sociedad francesa, el centro
PRINCIPALES PRODUCTOS INVOLUCRADOS
En 2009, las exportaciones chilenas
destinadas a Francia alcanzaron un total
de US$ 1.185,8 millones, registrando una
caída de 47,9% con respecto del año
anterior, cuando llegó a los US$ 2.277,47
millones, según datos de ProChile. Los
productos que encabezan esta lista son
cobre, celulosa, salmones y truchas, maíz
híbrido, vinos, mariscos y frambuesas,
principalmente.
El desempeño de las exportaciones
e importaciones generó en 2009 un
Comercio Exterior Chile-Francia
4.000,00
(Millones de US$)
3.000,00
2.000,00
1.000,00
0,00
2005
Fuente: ProChile, sobre información del Servicio Nacional de Aduanas.
HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 11
DE CARBONO EN CHILE
de la discusión está puesto en que
estas medidas no se conviertan en
potenciales barreras de entradas para
la protección de la producción local,
ya que, en definitiva, el objetivo es
luchar contra el cambio climático.
Las principales cadenas de retail
de dicho país, como Casino, Carre-
four y Leclerc, se han adelantado
a la nueva legislación y ya ofrecen
en sus góndolas una amplia gama
de productos donde la huella de
carbono figura en las etiquetas. El
listado incluye leche, agua mineral,
jugos, quesos, detergentes, platos
preparados, preparaciones de crêpes
y pizzas.
Debido a la cercanía de los
plazos y el interés demostrado por
diferentes sectores productivos
chilenos, la delegación francesa
ha llevado adelante iniciativas de
coordinación y encuentros con los
actores involucrados.
Para inicios de septiembre se
prevé la celebración de un seminario
sobre el tema en conjunto con la
Comisión Económica para América
Latina y el Caribe (Cepal).
saldo positivo en la balanza comercial
de US$ 546,8 millones y el intercambio
comercial sumó US$ 1.824,8 millones,
registrando una variación del 43,1%.
Cifras de ProChile y del Servicio Nacional
de Aduanas revelan que Francia ocupa la
posición número 15 como socio comercial
de Chile y la duodécima ubicación como
destino de los envíos locales, captando
el 2,4% del total de las exportaciones
nacionales y 14,5% del total de envíos
no tradicionales.
2006 2007 2008 2009
Exportaciones Importaciones
Balanza Comercial Intercambio Comercial
21-06-2010 20:40:24
 12 REPORTAJE
C
on una próspera economía y
con una población que goza de
altos estándares de vida, Nueva
Zelandia es considerado un competidor
directo de Chile en la cuenca del Asia
Pacífico. Su aislamiento geográfico,
similar al de nuestro país, y pequeña
superficie no han sido obstáculo para
que sus exportaciones ganen cada día
mayor competitividad, amenazando
en algunos casos a las chilenas en los
mercados más exigentes.
En la actualidad sobresale en el
concierto internacional por una metó-
dica y creciente política sustentable que
le ha reportado importantes logros y
reconocimientos, tanto por su cuidado
del ambiente como por su afán de que
sus productores reduzcan emisiones
de GEI.
Junto a Noruega, Islandia y Costa
Rica, esta ex colonia británica es uno
de los países que declararon firmemente
su intención en 2007 de convertirse en
carbono neutro, meta que se fijó alcan-
zar en el año 2020. Desde entonces y,
a pesar de los cambios de gobierno y
prioridades, Wellington ha puesto en
marcha incentivos y diversas medidas de
estímulo para que los sectores producti-
vos reduzcan su CO2, utilicen energías
renovables y ganen
en competitividad.
De visita por
estos días en nues-
tro país, la experta
neozelandesa Ann
Smith, gerente téc-
nica del prestigioso
CarboNZero Pro-
gramme, instancia
dependiente del
Land Care Research
–instituto de investi-
gación gubernamen-
tal especializado en
el manejo sustenta-
ble de los recursos
productivos de ese
país–, explica que las nuevas autoridades
de Nueva Zelandia están enfocadas
principalmente en propiciar la eficiencia
energética y las tecnologías limpias para
poder reducir el impacto ambiental en el
país. “Se ha implementado un sistema
de transacción de emisiones que ha
sido adoptado en su primer año por el
HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 12
Nueva Zelandia:
la experiencia de posicionar sus
productos por la vía sustentable
AL IGUAL QUE CHILE, este país está
distante geográficamente de los principales
mercados mundiales. A pesar de ello, ha
logrado instalarse con fuerza como un
productor “amigable” de frutas, madera,
pescados y mariscos gracias al estímulo
a la investigación y políticas estatales de
protección ambiental.
PELEANDO CONTRA LA
DISTANCIA GEOGRÁFICA
Nueva Zelandia tiene una economía
abierta y fuertes vínculos económicos con
Reino Unido y Australia debido a razones
históricas y geográficas. Japón y otros
países del sudeste y este asiático también
son importantes socios comerciales, así
como Estados Unidos.
Smith indica que Chile tiene hoy la
“oportunidad” de aprender de las inves-
tigaciones y la experiencia neozelandesa
para construir una estrategia de apoyo a
Puerto de Wellington. sus exportaciones frente a los próximos
desafíos en el acceso a los mercados
internacionales. “Si más empresas
siguen estas formas de certificación,
van a ser reconocidas en los mercados.
Ya no sólo serán productores de Nueva
Zelandia, sino también de otros países
como Chile, Sudáfrica o Australia, por
ejemplo”, explica.
Chile y Nueva Zelandia tienen nume-
rosas características que los asemejan en
su potencial exportador: ambas naciones
se encuentran en ubicaciones geográfica-
mente distantes de los grandes mercados
y compiten allí con productos similares,
tales como frutas, madera, pescados,
mariscos y vinos, entre otros.
Paradójicamente, esta rivalidad
también acerca a ambos países, ya que
A partir de julio, sector forestal. Además, desde julio enfrentan problemas parecidos, como
en Nueva Zelandia, de este año el sector energético y el de el llamado “food miles” o distancia
sectores como el transporte tienen que empezar a reportar que un producto debe recorrer desde
transporte deberán sus acciones para reducir emisiones”, su punto de origen hasta que llega a
empezar a reportar sus indica la especialista de esta organiza- destino, como por ejemplo, las cadenas
emisiones. ción certificadora, una de las que han de retail. Este criterio está tendiendo,
conseguido mayor reconocimiento a en algunos casos, a jugar en contra de
nivel mundial. los productos provenientes de destinos
21-06-2010 20:41:08
 HUELLA DE CARBONO EN CHILE

La venta de productos
como vinos, alimentos
y cosméticos bajos
en carbono es
una tendencia ya
consolidada en Nueva
Zelandia.

lejanos, ya que grupos de consumidores productores de lácteos, cordero, vinos,

están privilegiando productos locales kiwis, berries y paltas han unido esfuer-
por considerar que su “food miles” es zos para optimizar sus procesos y se
menos contaminante. están beneficiando del estímulo fiscal
En 2009, una campaña publicitaria para iniciar proyectos sustentables en
realizada en Inglaterra comparó la sus predios que luego sean transables
mantequilla importada desde Nueva como bonos de carbono.
Zelandia frente a su símil local debido
a la larga distancia que la primera debía
recorrer para llegar a las góndolas de ENERGÍAS RENOVABLES
los supermercados en el Reino Unido. NO CONVENCIONALES
Esta campaña no sólo sirvió para poner
en alerta al gobierno neozelandés, sino Otra materia en la que Nueva
que instó a los exportadores de ese país Zelandia tiene camino adelantado es en
a unir sus esfuerzos y mejorar su imagen la composición de su matriz energética,
en los mercados de que contempla entre
destino. 57% y 70% el uso de
“Un tomate pro- recursos renovables
ducido en el Reino como agua, energía
Unido artificialmen- eólica y geotermia, por
te fuera de estación sobre combustibles de
va a tener una huella origen fósil, como el
de carbono mucho carbón o petróleo. En
más alta que el de Chile, en cambio, a
Nueva Zelandia o pesar de los esfuerzos
Chile. Si se consi- por diversificación, la
dera sólo el ‘food matriz energética toda-
miles’, esto puede vía utiliza centrales ter-
esconder el hecho moeléctricas a carbón
de que todos los pro- para generación ener-
cesos que se hacen a gética, lo que aumenta
nivel de facturación Ann Smith, gerente técnica del considerablemente la
local pueden ser más CarboNZero Programme. emisión de GEI de los
intensos en su huella principales procesos
que producir en Nueva Zelandia o Chile, productivos.
incluso considerando el transporte de La experiencia neozelandesa en
estos productos en barcos”, explica la la mitigación de su huella de carbono
experta en sistemas de contabilidad de es analizada hoy en un seminario que
carbono y procesos de certificación. se celebra en el Centro de Extensión
Desde entonces, varios sectores de la Universidad Católica, donde
productivos se han organizado para participan expertos internacionales
reducir sus emisiones de CO2. Los y chilenos.

LA MATRIZ ENERGÉTICA
neozelandesa está compuesta entre 57% y 70% por
energías hidroeléctrica, eólica y geotérmica.

HUELLA CARBONO 23-06-2010.indd 13 21-06-2010 20:44:33

 14 INNOVACIÓN
U. Santa María estudiará la viabilidad
comercial del metano generado por la basura
E
l Centro de Tecnologías Ambienta-
les de la Universidad Santa María
(CETAM) investiga soluciones para
capturar GEI generado por la basura,
especialmente metano, gas de efecto
invernadero que tiene un potencial nocivo
12 veces mayor que el CO2.
“Una interesante posibilidad es su
captura eficiente para quemarlo y luego
producir energía, lo cual permitiría dismi-
nuir su potencial
como GEI al
transformarse
en CO 2 . Se
puede conver-
tir, por ejemplo,
en gas de ciu-
dad o en com-
bustible para
generar energía
eléctrica. Sin
embargo, en los
Francisco Cereceda, rellenos sani-
director del CETAM. tarios cuando
mucho se quema en antorchas, perdiendo
su potencial energético”, puntualiza el
profesor Francisco Cereceda, director
del CETAM.
Esta situación llevó al centro a
postular en conjunto con la empresa
norteamericana Numark Associates
Inc., experta internacional en mercados
EL PROYECTO apunta
a determinar las barreras
tecnológicas y económicas
que hay en Chile para
capturar este GEI, con miras a
transformarlo en un producto
transable en el mercado de
bonos de carbono.
de bonos de carbono, a un concurso
administrado en Chile por el Ministerio
de Energía que es organizado y financiado
por el programa “Methane to Market”,
iniciativa de la Environmental Protection
Agency (EPA) del gobierno de Estados
Unidos. “Este año nos dieron la buena
noticia de haber sido el primer proyecto
chileno que se adjudica un financiamiento
de la EPA norteamericana”, cuenta el
académico.
Cereceda detalla que el proyecto
durará dos años y abordará las barreras
técnicas y económicas que inciden en
la baja captura de GEI, en particular
del metano, que presentan los rellenos
sanitarios y actividades industriales
relacionadas.
“Nuestro objetivo es rentabilizar el
negocio de la captura del metano. La idea
es que se termine transformando en energía
o que una empresa gane dinero a través de
la venta de bonos de carbono. Queremos
tomar un vertedero tipo y evaluar desde
el punto de vista técnico. Vamos a medir
la cantidad de metano que este vertedero
es capaz de producir porque una de las
barreras de entrada que tienen las empresas
que quieren ingresar a este negocio es la
falta de información técnica respecto de
este tema, lo que incide directamente en
la rentabilidad de la inversión y en su
interés”, sostiene.
Para realizar las exploraciones de
metano en el vertedero seleccionado,
el proyecto contará con equipamiento
y know how de Estados Unidos. “Esto
será complementado con entrenamiento
de nuestros ingenieros y químicos. Se
pretende desarrollar un spin off dentro
de CETAM dedicado al mercado de
bono de carbono y exploración de
metano a partir de este proyecto”,
especifica el académico.
“Los inversionistas deben entu-
siasmarse económicamente con la
captura de metano, ya sea para la
compra de bonos de carbono o para
hacer algo con el residuo que también
otorgue ganancias, como por ejemplo,
transformarlo en energía. Pero para
eso se debe tener claro cuánto meta-
no genera ese vertedero y cómo los
empresarios lo pueden rentabilizar”,
enfatiza el profesor de la Universidad
Santa María.

U. de Concepción busca producir biodiésel a partir de microalgas

E
l Grupo Interdisciplinario de Bio-
Yusuf Chisti, director del Biochemical Adicionalmente, se han diseñado e
tecnología Algal y Biocombustibles
Engineering and Process Biotechno- implementado sistemas de cultivo cerra-
Algales del Centro de Biotecnología
logy Research Center de la School of dos –fotobiorreactores– que permitirán
de la Universidad de Concepción (CB- Engineering de la Massey University de una óptima producción de biomasa
UdeC) ejecuta, desde fines de 2008, el
Nueva Zelandia. microalgal rica en aceite. Posteriormente,
proyecto Fondef “Manejo biotecnológico El investigador afirma que nuestro país éstos serán transformados, mediante un
de microalgas oleaginosas nativas para
presenta un gran potencial para producir proceso llamado transesterificación, para
estos biocombustibles dados los extensos
la obtención de biodiésel”, dirigido por generar metil esteres o biodiésel.
territorios no aptos para la agricultura
la Dra. Patricia Gómez y el Dr. Cristián Uno de los aspectos más importantes
Agurto. En esta iniciativa también partici-
tradicional y por la alta diversidad de de esta propuesta es que el biodiésel
pan la empresa productora de microalgas
especies de microalgas que existen, a pesar obtenido a partir de microalgas nativas no
de interés comercial Panades y Cía. Ltda.
de lo cual el desarrollo de esta tecnología constituye una amenaza ambiental.
y FAME Ltda., único productor chilenoes todavía incipiente. “Al contrario, estas fuentes alterna-
de biodiésel. Agurto explica que esta investigación tivas de biodiésel de origen vegetal no
pretende establecer las bases del esca-
En esta tarea están trabajando en requieren destinar grandes extensiones
estrecha colaboración con el profesor Dr.
lamiento industrial para la producción de terreno agrícola a su cultivo ni
de microalgas nativas Nuestro país presenta un gran potencial importar especies vegetales exóticas
para producir estos biocombustibles.
ESTA INVESTIGACIÓN pretende oleaginosas mediante el
aislamiento y selección
al país (como la jatropha y la palma).
Por otro lado, si los grandes productores
de microalgas oleaginosas nativas y se
establecer las bases del escalamiento de cepas, mejoramiento han definido las condiciones óptimas de de CO2 lograran vincularse con la pro-
industrial para la producción de microalgas genético de cepas, opti- cultivo para inducir la producción de aceite ducción de este tipo de biocumbutible
nativas oleaginosas mediante el aislamiento mización de condiciones sin afectar sus tasas de crecimiento. mediante la compra de bonos de car-
de cultivo y del proce- El equipo investigador se encuentra bono o incorporando este biodiésel en
y selección de cepas con las cuales elaborar samiento de la biomasa trabajando, además, en protocolos de su matriz eneregética, esta experiencia
un biocombustible que no constituya una microalgal en biodiésel. mejoramiento genético de microalgas puede constituir una forma de reducción
amenaza ambiental. Hasta ahora se han selec- seleccionadas para aumentar los ren- del efecto invernadero a nivel local y
cionado diversas cepas dimientos de producción de aceite. global”, explica Agurto.

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 mihuellapersonal 15

“El tema ambiental no es un ideal, es una necesidad

y una obligación moral actual”
COMO UNA PERSONA común y –Creo que todos los pro-
yectos deben ser evaluados
corriente en materia medioambiental, con una mirada de largo
pero con una preocupación y acción plazo. El medio ambiente no
que sobrepasa a la del promedio de se recupera automáticamente
y lo que hoy puede resol-
la población se define esta actriz, ver un problema puntual,
que ha adoptado diferentes acciones mañana es probable que se
transforme en una situación
en su vida privada para preservar el sin solución. Me opongo
planeta. Para ella, ser sustentable a aquellos proyectos que
representan pan para hoy
es un estilo de vida que intenta y hambre para mañana.
transmitirle a su hija de una manera Hay otros criterios que
muy práctica, mediante el reciclaje, considerar: no todo se trata
de dinero.
el cuidado del agua y la preferencia Sería esperanzador para
de la bicicleta como medio de las generaciones futuras
darse cuenta de que hoy
transporte. “Trato de inculcarle un existe la voluntad de incor-
estilo de vida sencillo, más cercano a porar de verdad estos temas
en el análisis de todos
la naturaleza”, dice. los proyectos industriales
y comerciales. El tema

–¿
ambiental no es un ideal,

Antonia
Conoces tu huella de es una necesidad y una
carbono? obligación moral actual.
–No, y aunque tampo- –¿Cómo involucras a
co conozco demasiado sobre ese tema tu hija en estos temas?

Zegers,
en específico, sí me interesa mucho el
cuidado del medio ambiente.
–¿Cómo expresas este interés?
–Me preocupo de reciclar mi
basura y utilizo lo más que puedo actriz.
la bicicleta para transportarme. En
este sentido ha resultado de mucha ayuda que
el municipio de la comuna en que vivo (Ñuñoa)
impulse un programa de reciclaje que les permita
a los vecinos asumir conductas realmente eficaces
en este punto, porque no es muy coherente que
reciclemos nuestra basura y que luego nos tengamos
que trasladar grandes distancias en automóvil para
poder llevarla a un punto limpio.
–¿Quién debe ser el responsable de cuidar
el medio ambiente?
–Todos. El cuidado del medio ambiente les
corresponde tanto a las personas como a las
instituciones. Valoro los esfuerzos que hacen
las autoridades en este sentido y que facilitan
que los particulares adopten prácticas verdes
realmente eficaces. Si las condiciones están
dadas, es más probable que un grupo mayor de
personas se sumen a estas iniciativas.
–¿Cuál crees debiera ser el rol de la
empresa privada?
–Aunque ella es muy
chiquitita aún, hago que me
ayude a separar la basura
para reciclar, a cuidar el
agua –aunque a esta edad es
su pasatiempo favorito– y
desde los 8 meses que va
conmigo en bicicleta a
todas partes. Ella sabe que
esa es nuestra forma de
transportarnos. Además, trato de inculcarle un
estilo de vida sencillo, más cercano a la
naturaleza.
–¿Cómo promoverías estos
valores entre los chilenos?
Sería esperanzador para las –Todos los medios de difusión
generaciones futuras darse cuenta son válidos, pero lo más importan-
te es que existan iniciativas colecti-
de que hoy existe la voluntad de vas que creen las condiciones para
incorporar de verdad estos temas que estos esfuerzos se repliquen.
Mientras más personas hagan algo
en el análisis de todos los proyectos en favor del medio ambiente, mayor
será el impacto positivo, pero para
industriales y comerciales. que ocurra es necesario que exista una
mayor coordinación entre las autoridades
y las personas.

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