PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS BPA

CONCEPTO

Son una serie de actividades que se desarrollan

en los procesos de producción agrícola,
dirigidos a obtener productos inocuos y
saludables teniendo en cuenta la sostenibilidad
ambiental, social y económica.
VENTAJAS
IMPORTANCIA
Las BPA son importantes por que logra que los
productos tengan características de calidad
diferenciadora, lo que permite promover la
conservación del medio ambiente, minimiza los
riesgos para la salud humana y amplía las
oportunidades de comercialización, siendo así
competitivos y con sostenibilidad en el tiempo.

Algunas ventajas que presenta el implementar las BPA son las

siguientes:

 Mejora la inocuidad obteniendo productos seguros.

 Desarrollo de agricultura sostenible que contribuye con el
uso racional de los recursos naturales.
 Disminuye costos.
 Mejora toda la cadena del proceso productivo.
 Reduce la cadena comercial (no intermediarios).
 Acceso a mercados más exigentes.
 La obtención de información de todo el proceso productivo
se vuelve más ordenada y detallada.
 El personal es mas comprometido logrando mayor
productividad.
 Genera credibilidad en las empresas por obtener productos
diferenciales.
 PRINCIPIOS DE LAS BPA

 Inocuidad alimentaria
 Cuidado del medio ambiente
 Salud, seguridad y bienestar de las personas
 Rentabilidad

OBJETIVOS DE LOS PRINCIPIO DE LAS BPA.

PRACTICAS AGRÍCOLAS DE ACUERDO A LOS PRINCIPIO DE LAS BPA
 Inocuidad alimentaria
Velar por la higiene de todos los trabajadores que manipulan el
producto. Se debe usar ropa adecuada a la labor, no emplear
personal cuando se encuentra en mal estado de salud, se debe tener
instalaciones sanitarias para el personal.
 Cuidado del medio ambiente
Identificar el área destinada a conservación, emprender actividades
de cuidado del medio ambiente, cuidar las funetes de agua, emplear
planes MIPE para el uso correctos de insumos agrícolas.
 Salud, seguridad y bienestar de las personas
 Contribuye a minimizar la contaminación física, química y
microbiológica de los alimentos; garantizando que los
consumidores obtengan alimentos nutritivos, sanos, inocuos
y de calidad.
 Promueve una agricultura sustentable, contribuyen a la
protección de la biodiversidad, la fertilidad en los suelos y
minimiza la contaminación por el adecuado manejo de los
productos químicos, fertilizantes y residuos orgánicos.
 Permite que, en toda la cadena productiva, se logre que el
personal realice sus actividades en condiciones de seguridad
y bienestar, esto a través de capacitaciones.
 Equilibrio entre la productividad y rentabilidad teniendo en
cuenta el cuidado del medio ambiente.

Realizar capacitaciones que identifiquen áreas de riesgos, uso

adecuado de los elementos de protección personal, chequeos
médicos, disponer en áreas de trabajo de implementos como
botiquín y extintor para eventuales emergencias.

 Rentabilidad

Ingresos óptimos por productos de calidad, uso de insumos agrícolas

con registro ICA a precios cómodos, mejores condiciones para
créditos agropecuarios.