25/11/2019 Setas comestibles en Canarias | Palmitos Park

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Setas comestibles en Canarias

Setas comestibles que podemos encontrar en Canarias

Aunque el archipiélago canario es conocido mayormente por sus playas y su buen clima, lo cierto es que Canarias es mucho más que eso. La abru
escarpada orografía de la isla nos permiten disfrutar de bosques y cumbres por encima de los 1500 metros de altitud sobre el nivel del mar, que
un maravilloso ecosistema ideal para el desarrollo de toda clase de hongos.

Tanto es así que en Canarias podemos encontrar una gran variedad de setas, bien sean comestibles o no comestibles, e incluso venenosas. Lo c
son tantas las especies de hongos que podemos observar en el archipiélago que a veces resulta muy difícil cuanti car.

Setas comestibles que podemos encontrar en Canarias

Níscalo
Se trata de un hongo de otoño y principios de invierno, el cual, crece en pinares y matorrales asociados de jaras.
Se caracterizan por poseer un sombrero naranja que va tomando coloraciones verdosas con la edad. La carne al principio blanquecina
naranja-zanahoria, destila látex anaranjado y aunque a pesar, de que su carne sea de consistencia granulosa, es apropiado para acompa
de carnes.

Los níscalos son setas de gran sabor y muy apreciadas

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Seta de Burdeos o Boletus común

Es una seta que crece a nales de otoño e invierno principalmente en zona de pinares.

Los boletus que podemos encontrar, en Canarias se caracterizan por el tamaño del sombrero, pequeño en relación al pie, largo y grue

Este hongo es un excelente comestible, de hecho, está clasi cado en la categoría gastronómica superior.

El boletus común es una de las setas comestibles de Canarias más apreciada.

Rebozuelo
Este hongo se desarrolla en otoño e invierno. En Canarias esta seta comestible se suele encontrar en las inmediaciones de castaños.

Se identi ca con facilidad por su cuerpo de color amarillo-yema de huevo, en forma de trompo, y por poseer unos pliegues que parec

Es una seta considerada como comestible excelente y según numerosos estudiosos, macerada en alcohol, proporciona un licor muy ar

Pistonuda
Se trata de un hongo que se desarrolla y crece en los meses de otoño e invierno. Es muy común encontrar esta especie de seta en pin

-El cuerpo de este hongo es de color azulado, con tonos violetas en sus comienzos,, los cuales se cambian, a marrón-violeta con la ed

-Se caracteriza por poseer un sombrero bastante carnoso, el cual puede alcanzar hasta los 20 cm de diámetro. Además, la carne fresc
anisado.

Como puedes ver, en Canarias podemos encontrar una gran variedad de setas comestibles y de alta calidad. Sólo hay que saber identi carla
seguro de que seta antes de comerla pregunta a un experto.

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