GESTIÓN TECNOLOGICA

UNIDAD 3: PASO 4 RECONOCER LAS DIFERENTES HERRAMIENTAS Y

ESTRATEGIAS QUE EXISTEN.

GRUPO:
212030_74

MIRYAN LUCERO CRUZ SIERRA

Cód: 55.064.691

TUTOR:
DANILO CARDENAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA –UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
NOVIEMBRE DE 2019
Contenido
INTROCUCCION .............................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 4
Ejercicio de vigilancia tecnológica ................................................................................................. 5
Determinación de los Factores Críticos de la Vigilancia Tecnológica ................................. 5
Búsqueda de Información en Artículos Científicos y Bases de Datos de Patentes........... 5
Vigilancia Comercial....................................................................................................................... 10
Conclusiones y Recomendaciones. ............................................................................................ 12
Bibliografía ........................................................................................................................................ 13
INTROCUCCION

En el desarrollo de este trabajo vamos a realizar un ejercicio de vigilancia

tecnológica y vigilancia comercial tomando como referencia una empresa la cual
consideramos no realiza estas labores, y mediante la elaboración de diferentes
tablas analizaremos las necesidades y oportunidades de la empresa, así a partir de
esta buscaremos diferentes referencias de artículos científicos y patentes productos
o sistemas que podemos implementar en la empresa y que nos permitan mejorar la
misma, ya sea mejorando la calidad del producto o servicio o abriendo nuevos
marcados con un nuevo producto, a su vez también analizaremos a los posibles
competidores comerciales.
OBJETIVOS

 Realizar la vigilancia comercial y tecnológica de una empresa

 Aprender a identificar las posibles debilidades y oportunidades que pueden
estar presentes en una empresa.
 Aprender a utilizar las estrategias y herramientas que me permitan
aprovechar al máximo los recursos de la empresa.
 Aprender a identificar los posibles competidores.
Ejercicio de vigilancia tecnológica
Empresa QIMBO FISH S.A.S.
Determinación de los Factores Críticos de la Vigilancia Tecnológica
Keywords (palabras Posibles Fuentes de
Necesidades y Oportunidades
clave) Información
Un software que permita dar mejor seguimiento a los control and tracking
procesos y funcionamiento de las maquinas. software
Bases de datos en Patentes
Conseguir la maquina peladora de pescado para realizar
fish filleting sobre maquinas del sector
el proceso de fileteado.
piscícola
raw material supply Artículos de revistas sobre
Garantizar el suministro de tilapia grande para realizar el
actividades económicas de la
proceso de fileteado que actualmente no se lleva a cabo.
región.
Artículos de revistas
Implementación de sistema de aprovechamiento de
use of fishery by-products especializadas en piscicultura y
viseras. (para producción de alimento para aves, cerdos
aprovechamiento de
o producción de biodicel)
subproductos pesqueros.
Implementación de planta solar para ahorrar en costos Artículos de revistas
de energía y tener respaldo en caso de fallas de la solar panels especializadas en energías
misma. alternativas

Búsqueda de Información en Artículos Científicos y Bases de Datos de Patentes.

A través de la tabla 2 se pueden apreciar los resultados derivados de la búsqueda de información en artículos científicos.
 Título del Artículo
Explicación de la Tecnología
Insis Ltda. y la conjunto integrado de
industria de los programas de computación que
sistemas ERP* brinda a la gerencia de una
organización la información
necesaria para la toma de
decisiones en relación con sus
diversas funciones: contabilidad
y finanzas, ventas y marketing,
logística de compras, inventarios
y distribución, fabricación y
operaciones, recursos humanos
y pago de remuneraciones, así
como, en los últimos tiempos,
facilidades para comunicarse
con usuarios y otros sistemas
vía
internet
Se disparan las La tilapia, y específicamente su
exportaciones de filete tiene una gran aceptación
tilapia colombiana en en mercados extranjeros, siendo
2018 Estados Unidos uno de los
mayores consumidores de este
producto, dadas las condiciones
propias de este pez como la
ausencia de espinas
intramusculares, suave sabor,
fácil preparación, y una
característica por la que el
producto colombiano es de gran
Análisis de cómo podría impactar en la
Fuente
organización
Un sistema que nos permita hacer un mejor
uso y planificación de los recursos que
tenemos. así como mejorar
comunicaciones con nuestros clientes con
el fin de aumentar el grado de satisfacción
de estos.
(Kramer, 2005)
Referente al sector acuícola a nivel
mundial, China es el mayor proveedor de
tilapia y concentra el 50% de su oferta
exportable en filetes congelados con
destino a Estados Unidos que abarca el
60% del total de filetes congelados (Dinero, 2018)
consumidos en el mundo. Para China (Pérez, 2016)
adquiere cada vez mayor fuerza, nuevos
mercados africanos, además de Rusia,
Irán, Ucrania y Kazajistán, que ocasionan
una disminución de la oferta exportable a
Estados Unidos.
 apetencia, su frescura, ya que el Lo que nos permite tener un vasto merado
producto al llegar a su destino de exportación de filete de tilapia a los
final no ha sido sometido a Estados Unidos principalmente.
procesos de congelación, lo que
le permite mantener sus
condiciones organolépticas.
Como el cultivo de la Huila conserva 46% de la producción (huila, 2019)
tilapia se ha nacional además el Huila tiene capacidad (Bejarano,
encargado del para producir 120.230 toneladas de tilapia 2019)
crecimiento de la
los departamentos de Huila, al año. El ministerio de comercio, industria
piscicultura. Meta, Antioquia, Tolima y y turismo está desarrollando un plan para
Cundinamarca - Boyacá, que en apoyar la piscicultura en el Huila ya que es
conjunto representan el 71% de el principal exportador de tilapia a los
la producción piscícola total del Estados Unidos, esto beneficiara mucho a
país. la región aumentado la producción
el año pasado, los empresarios piscícola en del departamento. Cabe
dedicados a este negocio destacar que la ubicación de la planta es
vendieron al mundo más de estratégica ya que es la única planta
US$80 millones gracias al procesadora que queda cerca de la represa
pescado que sale de las fincas del QUIMBO por lo que se espera cuando
locales. den autorización de producción piscícola
en esta aumentara de manera exponencial
la oferta permitiéndole abrirse paso en
mercados extranjeros.
RESIDUOS DE LA Los residuos o subproductos de La empresa puede seleccionar cualquier (Dirección de
PESCA: la pesca, están conformados por tipo de aprovechamiento planteado lo que Investigación,
APROVECHAMIENTO aquellas partes del pez que no nos generaría un ingreso adicional por la 2018)
Y VALOR poseen un valor comercial, producción de cualquiera de estos
AGREGADO estos aprovechamientos.
son: cabeza, cuero, vísceras,
aletas y agallas.
 Se pueden generar diferentes
tipos de productos en diferentes
áreas como, por ejemplo:
 en el sector alimenticio se
puede obtener: harina de
pescado, aceite de
pescado, colágeno y
gelatina, enzimas, se
puede desarrollar para
empacar alimentos.
 En el sector salud:
hidroxiapatita (HAP),
 En el sector
agropecuario: se obtiene
ensilado, fertilizante para
suelos.
 En el sector energético:
se puede producir biogás
o biodiesel.
LA ENERGÍA SOLAR Colombia cuenta con un La implementación de esta tecnología (Jhonnatan
FOTOVOLTAICA EN potencial positivo de energía permitirá a la planta procesadora tener un Gómez-
COLOMBIA: solar fotovoltaica frente al resto suministro de energía confiable y renovable Ramírez,
POTENCIALES, del mundo; aunque se que permitirá principalmente mantener en 2017)
ANTECEDENTES Y presentan variaciones, los datos funcionamiento la planta en momentos de
PERSPECTIVAS evidencian que en todo el corte del fluido eléctrico por parte de la
territorio el promedio de empresa prestadora del servicio y por otra
irradiación solar es alto. En el parte permitirá reducir el consumo de
año 2012 se instaló un sistema energía proveniente de la red
solar fotovoltaico departamental de energía logrando así
autónomo de 800 Wp en el reducir los costos en cuanto a los recibos
despacho de la rectoría de la de energía que esta paga.
 Universidad Tecnológica del
Chocó, en la ciudad de Quibdó.
Esta planta de generación ha
permitido respaldar el suministro
de fluido eléctrico en momentos
de corte de electricidad por
parte de la empresa de energía
local. El sistema está compuesto
por 10 paneles solares de silicio
mono-cristalino, un inversor
dc-ac de 1.500 W, un regulador
de carga de 20 A y cuatro
baterías de 255 Ah

A través de la tabla 3 se pueden apreciar los resultados derivados de la búsqueda de información en bases de datos en
patentes.
Descripc
ión de
Fórmul Bas
No. de los
N a de e de
Fecha Dirección de Búsqueda Resulta principal
o. Búsque Dat
dos es
da os
hallazgo
s
URL WIP https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2018 23
22.02.2 O 032119&_cid=P11-K33S1B-84092-1
1
018

17.02.1 URL WIP https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=ES3181 34

2
987 O 0119&_cid=P11-K33S7B-84794-1
3
 02.01.1 URL WIP https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=ES5466 5
4
990 O 866&_cid=P11-K33SHC-86178-1
08.06.2 URL WIP https://patentscope.wipo.int/search/es/detail.jsf?docId=WO2018 303
5
017 O 224701&_cid=P11-K33SJP-86368-1

Vigilancia Comercial

Artículos
(bienes o Características Precio Ventajas Desventajas Fuente
servicios)
1KG Para poder obtener
filete de tilapia tipo
34.000 los filetes de un https://www.tiend
exportación fresco
buen tamaño la asjumbo.co/filete-
disponible en termos de
es un producto que tilapia debe tener jbo-de-tilapia-
2,5Lb, 5Lb, 10Lb o a
es muy llamativo un peso igual o congelado-x-1-
necesidad del cliente con
generalmente en superior a 1Kg por kg/p?idsku=2836
porciones de 3Oz hasta
mercados lo que dificulta un 2&gclid=CjwKCAi
9UP Oz. Filete fresco o
extranjeros como poco ya que los A_MPuBRB5Eiw
congelado disponible en
en Estado Unidos productores AHTTvMd9i9rxvR
empaque al vacío o a
donde hay un gran generalmente GdilY67ZKz3xWL
granel en tres tallas
mercado y es muy sacan sus ztzfukAubqWi_Gi
diferentes: PEQUEÑO
apetecida. cosechas cuando NB6cdzavPFeU-
80gr-120gr MEDIANO
la tilapia tiene 6YRoC4_QQAvD
120gr-200gr y GRANDE
promedios de 500 _BwE
200gr en adelante.
gr
 450 gr Es un producto que
6.900 se obtiene de los
sobrantes que se Algunos clientes
Producto cárnico embutido
generan al extraer muestran
y pre-cocido a base de
los filetes de la escepticismo para https://busqueda.t
carne de tilapia en forma
tilapia la cabeza y consumirlos ya que iendasjumbo.co/b
rectangular.
la espina por lo que están hechos de usca?q=lomitos+
Presentación de 450 gr en
se puede decir que sobrantes y no las de+tilapia
paquete al vacío por 6
es como una mejores partes de
unidades a granel
ganancia adicional, la tilapia.
por lo que es
económico.
300 gr https://www.tiend
5.990 asjumbo.co/hamb
Al igual que los urguesa-de-
lomitos se obtienen mojarra-vitamar-
Producto cárnico embutido de los sobrantes x-300-
Se presentan las
y pre-cocido a base de pero este viene en g/p?idsku=27816
mismas
carne de tilapia en forma presentación &gclid=CjwKCAiA
desventajas que
circular. Presentación de circular _MPuBRB5EiwA
en los lomitos de
300 gr en paquete al vacío especialmente HTTvMVHLus081
pesado.
por 6 unidades a granel. diseñado para la bkrgDIepp8s5fN3
elaboración de uVtNkuK-VTvr7-
hamburguesas. W2ZDJyZjIsqpXg
2RoCS3IQAvD_B
wE
Conclusiones y Recomendaciones.

 La empresa debe principalmente obtener nuevos proveedores de materia

prima y convencerlos de las ventajas que pueden traer dejar las cosechas
de tilapia para la extracción de filete de pescado con el fin de comenzar a
hacer su espacio en el mercado local y nacional e irse expandiendo con el
fin de lograr el objetivo de llegar a mercados internacionales.
 Comenzar a generar algunas ganancias extras a partir del aprovechamiento
de los subproductos que se obtiene del procesamiento del pescado.
 Es importante para la empresa empezar a hacer vigilancia tecnológica con
el fin de estar siempre optimizando procesos, permitiéndole estar en igual o
mejores condiciones que con sus competidores.
 La iniciativas como la instalación de planta solar para disminuir gastos en
energía y tener una reserva en caso de fallas del servicio por parte del
operador son muy buenas ya que además de ahorrar algunos gastos a la
empresa son amigables con el medio ambiente.
Bibliografía
Bejarano, J. M. (08 de 03 de 2019). CÓMO EL CULTIVO DE TILAPIA SE HA ENCARGADO DEL
CRECIMIENTO DE LA PISCICULTURA. Colombia.

Dinero. (2018). se disparan las exportaciones de Tilapia en Colombia en 2018. Dinero.

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huila, R. d. (04 de 2019). Piscicultura del Huila es número 1 en la exportación de pescado fresco a
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Jhonnatan Gómez-Ramírez, J. D.-M.-R. (10 de 2017). LA ENERGÍA SOLAR FOTOVOLTAICA EN

COLOMBIA: POTENCIALES, ANTECEDENTES Y PERSPECTIVAS. LA ENERGÍA SOLAR
FOTOVOLTAICA EN COLOMBIA: POTENCIALES, ANTECEDENTES Y PERSPECTIVAS. Bogota
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Kramer, E. (2005). Insis Ltda. y la industria de. Revista Latinoamericana de Administracion(34).

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Pérez, D. C. (2016). Plan de negocios para la producción, comercialización y exportación de filete

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