UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DE
CIENCIAS EXACTAS
LABORATORIO DE ANALISIS Y
DISEÑO DE REACTORES
EQUIPO #4
HERNANDEZ DE LA ROSA JOSUE
ALBERTO
PRACTICA #1: CINETICA DE LA
HIDROLISIS DEL ACETATO DE ETILO.
Prereporte
1. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los reactores intermitentes?
CARACTERÍSTICAS:
*Sistema cerrado.
•Estado no estacionario.
VENTAJAS:
•Semi continuo.
•Buen control de temperatura.
•Puede mantener baja la concentración de un reactivo.
DESVENTAJAS:
•Baja producción.
•Altos costos de operación.

2. ¿Cuál es la ecuación de diseño de un reactor intermitente?

3. Escriba las leyes de velocidad elementales y explique por qué es importante
conocer el orden de la reacción y la constante de velocidad.
Orden 0
𝑉=𝑘
Orden 1
𝑉 = 𝑘 [𝐴]
Orden 2
𝑉 = 𝑘[𝐴][𝐵] = 𝑘[𝐴]2
Es importante saber el orden de reacción ya que de esa forma vemos la
estequiometria y reactivos de dicha reacción para saber la cantidad de reactivos
que reaccionan y la concentración de dichos reactivos.
La constante de velocidad se utiliza para verificar y analizar la cantidad de moles
que reaccionan por unidad de tiempo.
4. Explique en que consiste una reacción de saponificación.
La saponificación es un proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a
un álcali y agua, da como resultado jabón y glicerina. Se llama jabones a las sales
sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos. Son susceptibles de
saponificación todas aquellas sustancias que en su estructura molecular contienen
restos de ácidos grasos, y son sustancias naturales a las que llamamos lípidos
saponificables. Los lípidos saponificables más abundantes en la naturaleza son
las grasas neutras o glicéridos. La saponificación de un triglicérido se resume así:
grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina

5. ¿Cuáles son las principales aplicaciones del acetato de sodio?

El acetato de sodio es utilizado en la industria textil para neutralizar las corrientes
residuales de ácido sulfúrico, y como fotorresistente cuando se usan colorantes de
anilina. También se usa como agente de encurtido en el curtido con cromo. Ayuda
a retardar la vulcanización del cloropreno en la producción sintética de caucho.
Es un compuesto químico usado para dar sabor a las patatas fritas. Se suele añadir
a los alimentos como conservante; en este caso se nombra como diacetato de sodio
y se etiqueta con el código E 262. También se etiqueta como E 262 I) puesto que
existe el código E 262 I) para el diacetato de sodio.
Como base conjugada de un ácido débil, una disolución de acetato de sodio y ácido
acético puede actuar como disolución tampón para mantener relativamente
constante el pH. Esto es especialmente útil en bioquímica, donde las reacciones
dependen del pH.
También se utiliza en las bolsas térmicas auto activables ("hielo caliente"). Cuando
se calientan cristales de acetato de sodio trihidratado (punto de fusión 58 °C)(se
debe poner cristales hasta que no se pueda disolver más) alrededor de 100 °C,
estos se funden. Si se enfría tras este proceso, se obtiene una disolución super
saturada de acetato de sodio en agua. Esta disolución es capaz de enfriarse a
temperatura ambiente, es decir, por debajo de su punto de fusión, sin formar
cristales. Presionando en un disco metálico del interior de la bolsa, se forma un
centro de nucleación que causa la cristalización de la disolución en acetato de sodio
sólido.

6. Investigue el orden de reacción reportado en la literatura para esta reacción.

Según la literatura esta reacción es de orden dos. [ARIS, R. “Análisis de
reactores”.]
[LEVENSPIEL, O. “Ingeniería de las reacciones químicas”.]

de
Bibliografía:
Fogler, HS (1999). Elementos de la ingeniería de reacción química.
http://quimicaorganicaexplicada.com/saponificacion-reaccion-quimica-del-jabon/
ARIS, R. “Análisis de reactores”.
LEVENSPIEL, O. “Ingeniería de las reacciones químicas”.
https://www.uv.es/idiqlab/labquimicos/documentos/RDTA.pdf