Ciências Naturais 9.

º ano

Organismo humano
em equilíbrio –
Importância de uma
alimentação saudável no
equilíbrio do organismo
humano

1. Distingue alimento de nutriente.

2. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ Os nutrientes são constituídos por alimentos.

B. ___ Os lípidos são alimentos ricos em gorduras.
C. ___ Na carne predominam os prótidos, nutrientes com função plástica.
D. ___ A água tem uma função reguladora, da maioria das reações químicas que ocorrem
no organismo.
E. ___ Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua função, em energéticos,
plásticos e reguladores.
F. ___ Os lípidos melhoram a resistência às doenças.
G. ___ O leite é um nutriente rico em cálcio.
H. ___ O cálcio é importante para o crescimento, mas a sua fixação nos ossos está
dependente da vitamina D.

3. Observa o esquema seguinte.

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Identifica as funções dos grupos de nutrientes representadas por:

A- _______________; B- ________________; C-________________.

4. Completa as frases com as opções corretas.

Os __________ e as __________ previnem o aparecimento de certas __________. Têm função

__________. Para além destas funções, os primeiros nutrientes referidos apresentam, também,
função __________ pois entram na constituição do nosso corpo.

Opções: plástica, minerais, reguladora e protetora, lípidos, avitaminoses, doenças, energética,

vitaminas.

5. Seleciona a opção correta.

O grupo de substâncias orgânicas capaz de fornecer ao organismo maior quantidade de energia

é o grupo:

a) dos glícidos.
b) dos prótidos.
c) das fibras.
d) das vitaminas.
e) dos lípidos.

6. Completa a frase com as opções corretas.

Uma privação de __________ (que é um nutriente __________) e de __________ conduz à

__________ das células cerebrais, __________, em poucos minutos.

Opções: droga, glicose, ativação, oxigénio, neurónios, tóxico, morte, energético.

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7. Estabelece a correspondência entre os nutrientes da coluna I e as unidades básicas que os

constituem, da coluna II.

Os nutrientes que ingerimos nos alimentos podem apresentar-se numa forma complexa e, para
que possam ser absorvidos e conduzidos até às células, é necessário que ocorra uma
simplificação molecular.

Coluna I Coluna II
1. Lactose A. Glicose
2. Amido B. Aminoácido
3. Proteína C. Ácido gordo e glicerol
4. Sacarose D.Glicose e galactose
5. Lípido E. Glicose e frutose

8. Estabelece a correspondência entre os tipos de vitaminas da coluna I e as respetivas

funções no organismo, da coluna II.

As vitaminas são um grupo de nutrientes orgânicos indispensáveis à vida.

Coluna I Coluna II
1. Vitamina D A. confere resistência às infeções; é importante no
: crescimento e na visão.
2. Vitamina C B. essencial para o crescimento e fundamental para que
: ocorra a fixação de cálcio nos ossos.
3. Vitamina A C. é muito importante no combate a infeções e evita
: problemas graves ao nível das gengivas.
4. Vitamina E D.importante para a fertilidade, evita doenças
: cardiovasculares e doenças do foro neurológico e
5. Vitamina K muscular.
: E. evita hemorragias, sendo muito importante na
função de coagulação do sangue.

9. Distingue nutrientes orgânicos de nutrientes inorgânicos.

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10. Tendo em conta o conceito de nutriente orgânico e inorgânico, preenche a seguinte tabela
com os nutrientes listados.

Nutrientes inorgânicos Nutrientes orgânicos

Nutrientes: Glícidos, cálcio, ferro, sódio, lípidos, água, vitaminas, prótidos.

11. Seleciona a opção correta.

O hidróxido de sódio e o sulfato de cobre são ___________, usados em conjunto para detetar a
presença de __________, no leite, por exemplo, uma vez que ocorre uma reação, aparecendo
uma cor violeta.

a) … indicadores … glícidos …
b) … indicadores … proteínas ...
c) ….detetores … glícidos …
d) …. detetores … proteínas …

12. Explica como procederias para detetar a presença de glicose numa uva.

13. Seleciona a opção correta.

O soluto de Lugol e a água iodada são indicadores usados para a deteção de …

a) glicose.
b) lípidos.
c) proteínas.
d) amido.
e) sacarose.

14. Os minerais cujas quantidades diárias necessárias para o organismo são muito pequenas,
designam-se de elementos traço. No entanto, a sua ingestão insuficiente provoca danos.
Para cada uma das seguintes afirmações, identifica o elemento traço em questão.

__________ I. A sua carência provoca fragilidade esquelética e osteoporose.

__________ II. Da falta deste elemento decorre cáries dentárias e desmineralização óssea.
__________ III. A sua carência está na origem do bócio.
__________ IV. A sua falta provoca anemia.
__________ V. A carência provoca imaturidade sexual, devido ao atraso do desenvolvimento
das gónadas, e dermatites.
__________ VI. A falta deste elemento tem como consequência dores musculares e
perturbações cardíacas.

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15. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. ___ A anorexia nervosa, a bulimia nervosa e a compulsão alimentar são exemplos de

distúrbios alimentares.
B. ___ Uma pessoa anorética pode vir a sofrer de anemia e desnutrição.
C. ___ Da compulsão alimentar decorrem problemas nos dentes e nos rins.
D. ___ A bulimia nervosa caracteriza-se pela ingestão excessiva de alimentos, seguida de
vómito, provocado pelo doente.
E. ___ A obesidade e diabetes tipo 2 são consequências da bulimia nervosa.
F. ___ A compulsão alimentar e a anorexia são distúrbios opostos, sendo a primeira
caracterizada por uma magreza extrema.

16. Os distúrbios alimentares são doenças relacionadas com a alimentação, que

estão associadas normalmente à adolescência. Explica o que é a compulsão alimentar e
menciona duas consequências para a saúde do doente.

17. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).

Para praticar uma alimentação saudável, deve-se:

A. ___ evitar o consumo de água, uma vez que esta já está contida nos alimentos.
B. ___ fazer apenas três refeições diárias.
C. ___ tomar sempre o pequeno almoço e respeitar os horários das refeições.
D. ___ variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as proporções em que
cada um deve ser ingerido.
E. ___ mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo.

18. Critica, justificando, a seguinte afirmação: “Não existe relação entre a alimentação e as
chamadas doenças contemporâneas”.

19. Numa pirâmide alimentar, as diferentes áreas correspondentes a cada nível são
proporcionais às quantidades de alimentos que devem ser consumidas.

Seleciona a opção que apresenta os seguintes grupos de alimentos por ordem decrescente
de quantidades necessárias numa dieta mediterrânica.

A- Azeitonas, frutos gordos e ervas aromáticas.

B- Carnes vermelhas.

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 C- Água e infusões.
D- Verduras, frutas, cereais(de preferência integrais) e azeite.
E- Peixe, ovos e aves.

a) A,B,E,D,C.
b) C,D,A,E,B.
c) B,E,C,A,D.
d) A,E,D,B,C.

20. Seleciona a opção correta.

Numa dieta mediterrânica...

a) as carnes mais utilizadas são o coelho, o borrego e as aves.

b) as gorduras estão interditas.
c) o pão está expressamente proibido.
d) a confeção das refeições recorre a uma culinária muito elaborada, com muito tempo de
lume.
e) não é importante o número de refeições efetuadas ao longo do dia.

1. Um alimento é um produto natural ou transformado, constituído por nutrientes. Estes

são a fonte de matéria e energia para o organismo realizar as suas funções vitais.
2. A – F; B – F; C – V; D – V; E - V; F – F; G – F; H – V
3. A- reguladora; B- energética; C- plástica.
4. Minerais; vitaminas; doenças; reguladora e protetora; plástica.
5. e).
6. glicose; energético; oxigénio; morte; neurónios.
7. 1-D; 2-A; 3-B; 4-E; 5-C.
8. 1-B; 2-C; 3-A; 4-E; 5-F.
9. Os nutrientes orgânicos contêm carbono na sua constituição, geralmente combinado com
outros elementos, enquanto os nutrientes inorgânicos não contêm carbono.
10.Nutrientes inorgânicos: água e minerais. Nutrientes orgânicos: glícidos, lípidos, prótidos
e vitaminas.
11.b).
12.Para proceder à deteção de nutrientes nos alimentos podem usar-se indicadores, que na
presença de determinada substância alteram a sua cor. Neste caso, para detetar a
presença de glicose deveria usar o indicador Licor de Fehling. Colocá-lo sobre a uva,
aquecer e em contacto com o nutriente, iria formar-se um precipitado cor de tijolo.
13.d).
14.I- cobre; II- flúor; III-iodo; IV- ferro; V- zinco; VI- selénio.
15.A – V; B – V; C – F; D – V; E - F; F – F.
16.A compulsão alimentar é um distúrbio que se caracteriza pela ingestão diária de
alimentos, em excesso, portanto, muito acima das quantidades necessárias pelo

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organismo. Um doente com este distúrbio tem probabilidade de ficar obeso, hipertenso,
apresentar níveis elevados de colesterol, desenvolver diabetes tipo 2,…
17.A – F; B – F; C – V; D – V; E – V.
18.A afirmação é incorreta. As chamadas doenças contemporâneas são a obesidade, as
doenças cardiovasculares e o cancro. Estas decorrem de uma alimentação
desequilibrada, por exemplo, com ingestão excessiva de açúcares e gorduras, acima das
necessidades do organismo, leva à acumulação e a problemas de obesidade, que estão
consequentemente na origem de doenças cardiovasculares. Também uma alimentação
pobre em vitaminas e sais minerais com funções reguladoras e de defesa do organismo,
está relacionada com os problemas de cancro.
19.b).
20.a).

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