“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

UNIVERSIDAD NACIONAL
JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN
Facultad de Ingeniería Industrial, Sistemas e Informática
Escuela de Ingeniería Industrial

DOCENTE:
ING. CHAVEZ ZAVALETA, RAUL.
TEMA:
TÉ FILTRANTE DE YACÓN
INTEGRANTES:
 CASTILLO HERNANDEZ, HERNAN SAMIR.
 GONSALES DAVILA, FELIPE
 SANDOVAL PRINCIPE, ERICK.
 VARGAS VARGAS, BRYAN.

CICLO: VII
HUACHO – 2017

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 1

INTRODUCCIÓN.........................................................................................................................................3
I. DATOS GENERALES..................................................................................................................4
1.1 T ÍTULO DEL PROYECTO................................................................................................................4
1.2 Facultad / facultades participantes....................................................................................4
1.3 Investigador (es) responsable (s) del proyecto.............................................................4
1.4 Tipo de investigación............................................................................................................4
1.5 Diseño de la Investigación...................................................................................................5
1.6 Duración del proyecto..........................................................................................................5
1.7 Ámbito del proyecto..............................................................................................................5
1.8 Carácter de la investigación...............................................................................................5
II. EL PROBLEMA DE INVESTIGACION.....................................................................................6
2.1 Planteamiento del problema...............................................................................................6
2.1.1 Formulación del problema..................................................................................................6
2.1.2 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA....................................................................................7
2.2 Justificación.............................................................................................................................7
2.3 Viabilidad...................................................................................................................................8
III. OBJETIVOS Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN..........................................................9
3.1 Objetivo general.....................................................................................................................9
3.2 Objetivos específicos...........................................................................................................9
IV. FORMULACIÓN DE LAS HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN..................................9
V. METODOLOGÍA PARA LA DEMOSTRACIÓN DE LAS HIPÓTESIS...............................10
A. Determinación de variables.......................................................................................................10
B. Determinación de la Población / Muestra...............................................................................10
C. Técnicas Estadísticas...................................................................................................................11
VI. RECURSOS EMPLEADOS EN LA INVESTIGACION.....................................................................11
1. Recursos humanos...................................................................................................................11
2. Recursos materiales.................................................................................................................12
a. Técnicos.......................................................................................................................................12
3. Inversión y financiamiento.....................................................................................................12
VII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...................................................................................13
VIII. Análisis estadístico y prueba de Hipótesis.....................................................................................13

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 2

 INTRODUCCIÓN

Nuestro trabajo va dirigido a personas que sufren de diabetes (conjunto de trastornos

metabólicos que afecta a diferentes órganos y tejidos, dura toda la vida y se
caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la sangre: hiperglucemia, su
tratamiento se basa en mantener estables el nivel de glucosa en la sangre bajo la
administración exógena de insulina ya que el páncreas es incapaz de producir esta
hormona).
El beneficio y éxito de la hoja de Yacón filtrado y consumido como agua de tiempo o
mates es que reduce el nivel de glucosa en la sangre dando como resultado la
disminución del consumo de fármacos; es decir se presenta como una medicina
natural alternativa, con éxitos extraordinarios.
El estudio químico y bromatológico de las hojas ha revelado que entre otros
componentes, contiene 11% de proteína por lo que en los pueblos de la sierra, son
utilizadas como forraje para alimentar a animales de pastoreo y para la crianza de
cuyes. En Japón, científicos, productores y consumidores, han formado la Asociación
Japonesa del Yacón. Esta Sociedad y otras agrupaciones análogas extranjeras, están
explotando su cultivo y promoviendo el consumo del “té andino” a base de las hojas
de esta planta. Mientras que en los andes, el cultivo del Yacón está perdiendo
vigencia, industriales de Japón, Brasil, Nueva Zelanda y otros Países, están
explotando este alimento-medicamento y han abierto un mercado internacional con
diversos productos a base de Yacón.
Lo que deseamos conseguir es que el presente trabajo contribuya a dar un alcance a
la población en general del potencial que tiene la hoja del Yacón como alimento-
medicamento.

I. DATOS GENERALES

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 3

I.1 T ÍTULO DEL PROYECTO
“Té de Yacón”

I.2 Facultad / facultades participantes

Ingeniería Industrial.

I.3 Investigador (es) responsable (s) del proyecto

Nuestro equipo de trabajo conformado por 4 integrantes, los cuales tomamos
apuntes de la importancia de la planta en cuestión realizamos trabajo de
campo, construimos el presente trabajo y evaluamos la viabilidad del filtrante
de yacón.
Integrantes:

 Castillo Hernandez, Hernan Samir.

 Gonzales Dávila, Felipe.
 Sandoval Principe, Daviday Erick
 Vargas Vargas Bryan

I.4 Tipo de investigación

Se realizó la investigación de campo, ya que en la situación actual

pocas personas saben aprovechar este producto como es el filtrante de
yacón.

 Concluyente
El filtrante de yacón es un producto ya existente en el mercado,
vendida por algunas tiendas de naturistas.

 Descriptiva
La investigación es de tipo descriptiva, pues se presenta y analiza un
conjunto de variables, se evalúa su comportamiento orientado a conocer

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 4

 la demanda y aceptación del producto ofrecido (Filtrante de yacón) en
la ciudad de Huacho.

 Diseño transversal simple

Se realizó la investigación de campo mediante encuestas, donde se
recabo la información necesaria para el análisis de las variables en
estudio.

En base a los resultados de la investigación de campo, se

determinará si el potencial del mercado para el filtrante de yacón,
permitirá o no a las empresas a sacar este producto al mercado, con
la posibilidad de que el producto tenga la aceptación de la población
y por ende los beneficios sean también satisfactorios para la
empresa.

I.5 Diseño de la Investigación

Población Objetivo: Es aquella población a la cual estará dirigida

nuestra investigación, y es la cantidad de población limeña que padece
de la enfermedad de la diabetes, la cual representa el 8% de toda la
población limeña (según datos obtenidos de un estudio clínico Advance)

I.6 Duración del proyecto

El Proyecto de investigación debe iniciarse el 05 de abril y terminar el

24 de julio del 2017.

I.7 Ámbito del proyecto

“Sede de la UNJFSC, distrito de Huacho, Provincia de Huaura, Región

Lima Provincias.”

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 5

I.8 Carácter de la investigación

La investigación a desarrollar será necesaria e inexcusablemente

descriptiva o correlacional.

II. EL PROBLEMA DE INVESTIGACION

II.1 Planteamiento del problema

74 de cada 100 personas con diagnóstico de diabetes recibieron

tratamiento en los últimos doce meses
El 73,6% de las personas de 15 y más años de edad con diagnóstico
de diabetes recibieron tratamiento en los últimos doce meses, según
área de residencia en la zona urbana fue el 74,6% y en la rural el
68,2%.
Por región natural, en la Selva el 78,6% de la población con
diagnóstico de diabetes recibieron tratamiento en los últimos doce
meses, en la Costa el 78,0% y en la Sierra con el 53,5%. Cabe
destacar que la población del área rural de la Selva es la que en mayor
proporción ha seguido un tratamiento a comparación con la del área
rural de la Costa (75,9%) y Sierra (55,0%).

La Costa es la región con mayor población que reportó tener diabetes

El 4,0% de la población que reside en la Costa reportó tener diabetes
mellitus diagnosticada por un profesional de la salud, siendo la zona
urbana donde se registra mayor incidencia de esta enfermedad (4,1%)
y en el área rural solo el 2,7%.
Le siguen las regiones de la selva con 1,9%, la zona urbana registra el
2,7% y rural el 1,1%, en tanto que la sierra figura con 1,6%, el área
urbana 2,5% y rural con 1,0%.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 6

II.1.1 Formulación del problema
¿Cuál es el nivel de satisfacción que tienen las personas que
padecen la enfermedad de Diabetes al consumir el filtrante de
yacón?

II.1.2 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

En el mundo hay más de 220 millones de personas con diabetes.
Se calcula que en 2005 fallecieron por diabetes 1,1 millones de
personas.
Cerca del 80% de las muertes por diabetes se registran en países de
ingresos bajos y medios. Casi la mitad de esas muertes corresponden
a personas de menos de 70 años, y un 55% a mujeres.

En el año 2010, se han registrado 55.4 millones de personas con

Diabetes que viven en América, de los cuales 18 millones están en
América Central y Sur y 37.4 millones en Norte América y El Caribe.

“En el Perú, diabetes mellitus, es una enfermedad que afecta a casi 2

millones de personas y es la décimo quinta causa de mortalidad en el
Perú, según informes de la Oficina de Estadística e Informática del
Ministerio de Salud del año 2003”.La OMS prevé que las muertes por
diabetes se multipliquen por dos entre 2005 y 2030.

La dieta saludable, la actividad física regular, el mantenimiento de un

peso corporal normal y la evitación del consumo de tabaco pueden
prevenir la diabetes o retrasar su aparición.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 7

II.2 Justificación

Es importante a fin de que se llegue a difundir las propiedades de la

hoja de Yacón como medicina alternativa para muchas de las tantas
enfermedades que aquejan a los limeños, en especial para aquellas
personas que sufren de diabetes, que hoy en día conforman un gran
número de la población.

II.3 Viabilidad
Descripción del producto

Tanto la raíz como las hojas del Yacón, tienen propiedades

hipoglucemiantes (bajan los niveles de glucosa en sangre) y
lipolíticas, es decir, ayudan a bajar valores altos de colesterol en
sangre. Presentan también una moderada actividad hipotensora,
por lo que son utilizadas para tratar pacientes con diabetes tipo II
y/o dislipidemias e hipertensión.

Propiedades del producto

El Yacón, en algunas partes también lo conocen como jacón, el

cual tiene propiedades medicinales especiales, las cuales se
encuentran en las hojas y en el tubérculo de esta milenaria
planta, tiene una denominación científica como Smallanthus
sonchifolius. La principal propiedad medicinal que tiene el yacón
es que ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre. Por lo
que es uno de los productos más recomendados para controlar la
diabetes. Este beneficio del yacón se debe a que su consumo
que bien puede ser en té o la ingesta de los tubérculos, aumenta
los niveles de insulina, la sustancia que se encarga del control de
los niveles de glucosa.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 8

 Por otro lado otra de las propiedades que tiene el yacón es que
es hipocolesterolemiantes, ya que si lo consumes frecuentemente
ayuda a reducir el colesterol. Razón por la cual es sumamente
recomendado para las personas que sufren de
hipercolesterolemia. Además que los tubérculos del yacón
cuentan con propiedades digestivas, por lo que se recomienda
utilizarlo para la estimulación de los procesos digestivos,
especialmente para las personas que padecen problemas de
estreñimiento.
 Reducción del nivel de glucosa en la sangre.
 Evita el estreñimiento, previniendo el cáncer de colon.
 Antioxidante.
 Disminuye el nivel de colesterol y triglicéridos de la sangre.
 Facilita la asimilación del calcio, contribuyendo en la
prevención de la osteoporosis y fortaleciendo huesos o
dientes.
 Inmune estimulante.
 Regula la presión arterial y previene la arterioesclerosis.

III. OBJETIVOS Y ALCANCES DE LA INVESTIGACIÓN

III.1 Objetivo general

Diagnosticar la situación actual del consumo del té de Yacón.

III.2 Objetivos específicos

 Pronosticar la demanda del té de Yacón.

 Determinar el éxito nuestro producto.
 Informar las propiedades del té de Yacón.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 9

  Promover el consumo de té de Yacón como producto que sirva
como una medicina adicional para reducir el nivel de azúcar en la
sangre.

IV. FORMULACIÓN DE LAS HIPÓTESIS DE LA

INVESTIGACIÓN
 Hipótesis
Los consumidores diabéticos de té de yacón están satisfechos con los
beneficios del té es decir sirve como tratamiento alternativo contra la
diabetes.

V. METODOLOGÍA PARA LA DEMOSTRACIÓN DE LAS

HIPÓTESIS

A. Determinación de variables
Se debe determinar las variables de la hipótesis central (hipótesis
tentativa preliminar susceptible de ser sustituida por otra de acuerdo al
desarrollo de la investigación).

B. Determinación de la Población / Muestra

 Población:
Es aquella población a la cual estará dirigida nuestra investigación, y
es la cantidad de población limeña que padece problemas de
indigestión, gases, mal aliento, insomnio, estrés la cual representa el
8% de toda la población limeña Es aquella población a la cual estará
dirigida nuestra investigación.

 Muestra
Es un muestreo tipo probabilístico ya que se obtuvieron datos de la
cantidad de población de Lima que padece la enfermedad de
diabetes, es decir, la proporción esperada o probabilidad de éxito

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 10

 La fórmula para calcular el tamaño de muestra cuando se desconoce
el tamaño de la población es la siguiente.
Se determinó el tamaño de muestra con un nivel de confianza de 95%
obteniendo de tablas el valor de z=1.96, y para la proporción se
obtuvo, tomando como referencia de la información del CENSO del
INEI donde se informa que un 8% de la población de Lima padece de
estos problemas.
Hallando el tamaño de muestra.

C. Técnicas Estadísticas

n= tamaño de la muestra.
z= nivel de confianza (valor de tabla).
p= proporción esperada.
e= error máximo admisible .
Z 1.96
P 0.80
E 0.05

Por lo tanto el tamaño de la muestra que se usara en la investigación es de

114 personas, a las cuales se les encuestara para obtener información para
nuestra investigación.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 11

VI. RECURSOS EMPLEADOS EN LA INVESTIGACION
Realizar un listado de los recursos que se han de emplear en la investigación, y
que son necesarios tener para poder complementar la investigación. Pueden
ser:

1. Recursos humanos

 Castillo hernandez:
Encargado de encuestas y trabajo de campo. Su responsabilidad era
de salir al campo y verificar in situ si las personas era de su agrado
este producto innovador.
 Gonzales Dávila:
Encargado de evaluar la factibilidad del proyecto en la ciudad de
Huacho. Su responsabilidad era de aplicar métodos y técnicas para
comprobar la factibilidad y viabilidad del producto en estudio.
 Sandoval Principe:
Encargado de recopilación de información necesaria para la
composición del presente trabajo. Su responsabilidad era de
seleccionar la mejor información para que nuestros lectores puedan
adoptar una idea sencilla y concreta de lo que pretendemos en este
trabajo, a ello se aplicaron filtros de información para contener datos e
información valida.

2. Recursos materiales.

Para el análisis de información recolectada, se hizo uso de un tablero

con hojas, pero hubiese sido mejor una tableta en la cual podamos
ingresar los datos y procese los mismos.
Recursos monetarios para poder masificar la tarea de encuestas y
tener un diagnostico a nivel distrital.

a. Técnicos
 Computadora.
 Software para datos estadísticos “EXCEL”.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 12

 3. Inversión y financiamiento

1. Inversión.- Hacer un cuadro de toda la inversión que generará el

proyecto, disgregado a lo largo del proyecto para conocer la incidencia
del gasto en un mes cualquiera.

2. Financiamiento. Deben especificarse las fuentes que financiaran nuestro estudio. El

proyecto puede tener varias formas de financiamiento. Financiado por el Fondo de
Investigación o Institución interesada.
categoría de gastos Soles
pago a entrevistadores 300
materiales de escritorio 60
reproducción de cuestionario 20
alquileres de equipo 30
otros gastos 100
Total 510

3. Costos
EQUIPOS COSTO IGV TOTAL
Pelador S/. 41.00 S/. 9.00 S/. 50.00
Tijera S/. 2.05 S/. 0.45 S/. 2.50
Goma S/. 1.23 S/. 0.27 S/. 1.50
Lavador S/. 26.24 S/. 5.76 S/. 32.00
Sellador S/. 4.40 S/. 0.96 S/. 5.36
Impresora S/. 369.00 S/. 81.00 S/. 450.00
Molino S/. 123.00 S/. 27.00 S/. 150.00
TOTAL S/. 687.36

INSUMOS POR CADA 15 G OBTENIDOS DE 1 KG

INSUMO CANTIDAD COSTO
CASCARILLAS 15 G S/. 0.00
PAPEL ENVOLTURA 1 1/2 uni. S/. 0.02
PAPEL FILTRO inc. Tiras 15 uni. S/. 0.86
Total S/. 0.88
Precio uni. S/. 0.06

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 13

 VII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
El tiempo real debe tener relación con la importancia y magnitud del proyecto.
El tiempo del cronograma de acciones debe estar en meses. Usar el diagrama
de Gantt.
ACTIVIDADES DIAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Formulación del problema de X X
investigación.
Identificación o X
fundamentación del problema.
Definición de objetivos general X
y específicos.
Marco teórico (búsqueda y X
recopilación de información).
Planteamiento de hipótesis. X
Diseño y elaboración de la X X
encuesta.
Diseño del plan de muestreo. X
Realización del trabajo de X
campo.
Procesamiento de información. X X
Tabulación y análisis. X X
Comunicación del informe de la X
investigación.

VIII. Análisis estadístico y prueba de Hipótesis.

Análisis
Implica el desarrollo de diferentes operaciones sobre en bruto, a fin de
obtener resultados y conclusiones no directamente observables, es
decir, que no se derivan de la simple observación de las tablas de
tabulación.
El análisis de los resultados se basó en 114 encuestados de diferentes
tipos de edad, entrevistados en diferentes lugares.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 14

  En la figura 6.1 se muestra el número de personas
encuestadas clasificadas por sexo.
De la cantidad del total de personas 74 fueron hombre y 40 fueron
mujeres.

 En la figura 6.2 se muestra el número de personas varones y

mujeres que consumen té de Yacón y también las que no consumen Té de Yacón.
hombres que consumen (7) mujeres que consumen (10)
5 diabéticos 6 diabéticas
2 no diabéticos 4 no diabéticas
hombres que no consumen (35) mujeres que no consumen (62)
3 diabéticos 9 diabéticas
32 no diabéticos 53 no diabéticas

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 15

 Según el gráfico se llega a la conclusión de que son muy pocas las
personas que consumen el té de yacón, tanto en hombres como en
mujeres.

 En la figura 6.3 se clasifica la cantidad de diabéticos

entrevistados clasificados por sexo.
edad de mujeres diabéticas (15) edad de hombres diabéticos (8)
15 - 30 (1) 15 - 30 (0)
30 - 45 (1) 30 - 45 (3)
45 a más (13) 45 a más (5)

 En la figura 6.4 se muestra la frecuencia con el cual se

consume el Té de Yacón clasificado por sexo.

mujeres con diabetes y sus hombres con diabetes y sus

frecuencia de consumo(6) frecuencia de consumo (5)
2 diario 3 diario

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 16

 2 dos veces por semana 0 una vez por semana
0 una vez por semana o dos veces por semana
2 raras veces 2 raras veces

Se puede decir que de los hombres que consumen el té de yacón la

mitad de ellos lo consume diariamente y de las mujeres el 60%.
Entonces en general en su mayoría de los que consumen el té de
yacón, pues lo realizan diariamente.

 En la figura 6.5 muestra si las personas consumidores del té

de Yacón han notado mejorías en su salud.

diabéticos(11) no diabéticos(6)
si (11) si(6)
no(0) no(0)

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 17

 Del gráfico, se puede destacar que el total de personas que
consumen el té de yacón, pues ha notado mejoras de cualquier tipo.

 El grafico 6.6 muestra si las personas consumidoras del té

de Yacón han notado mejorías en su salud.
Del total de mujeres consumidoras del té de yacón.

tipos de mejoras mujeres hombres

Bajo sus niveles de glucosa en la sangre. 4 3
Adelgazo en cierta proporción 4 6
Disminuyo sus niveles de colesterol 3 3
Su presión arterial está en niveles normales 3 2

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 18

 En el grafico se puede observar que una de las mejoras más
destacadas por las personas que consumen el té de yacón, tanto
en mujeres como en hombres, es el de la disminución de la
glucosa en su sangre.

 El grafico 6.7 muestra la razón por el cual las personas no

consumen el té de yacón.
tipos de mejoras diabeticos no diabeticos
no les gusta el sabor 1 6
no consumen ningún tipo de té 0 6
por desconocimiento 11 58
Otros 1 14

Del gráfico concluimos que existe un gran porcentaje de personas que no

consumen el té de yacón, lo hacen por falta de conocimiento de las
grandes propiedades que presenta este producto.

El grafico 6.8 muestra si las personas tienen disposición a probar el

producto.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 19

 El cual por los porcentajes se deduce que hay una gran cantidad de
personas que desean consumir el producto tanto en los diabéticos y no
diabéticos.

si no
diabéticos 10 3
no diabéticos 77 7

Del gráfico concluimos que existe un gran porcentaje de personas que

están dispuestos a probar el té de yacón, una vez conocidas sus
propiedades, tanto en personas que padecen de diabetes como en las
que no la padecen.

El grafico 6.9 muestra el consumo del te según enfermedad y se

clasifican en diabéticos y no diabéticos.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 20

  El grafico 6.10 la cantidad de personas que padecen
diabetes según edad.

edad de mujeres diabéticas (15) edad de hombres diabéticos (8)

15 - 30 (1) 15 - 30 (0)
30 - 45 (1) 30 - 45 (3)
45 a más (13) 45 a más (5)

En general notamos que en su mayoría las que padecen de diabetes

con más frecuencia son las mujeres, inclusive a una edad temprana
de entre 15 y 30 años de edad.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 21

  El grafico 6.11 muestra el nivel de satisfacción de las
personas diabéticas y no diabéticas que consumen el té de
yacón.
consumidores
no
diabéticos
diabéticos
excelente 10 4
bueno 1 1
regular 0 1
malo 0 0

Un buen porcentaje de las personas que consumen el té de yacón, ya

sean diabéticos y no diabéticos, lo califican como un producto
excelente.

 El grafico 6.12 muestra el nivel de satisfacción de los

consumidores del té de yacón.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 22

¿CUÁL ES EL NIVEL DE SATISFACCIÓN QUE TIENEN LAS PERSONAS
QUE PADECEN LA ENFERMEDAD DE DIABETES AL CONSUMIR EL TÉ DE
YACÓN?
En base a este grafico se concluye que el 91% de personas diabéticas que
consumen el té de yacón les parece un producto excelente debido que al
consumir han tenido mejoras del 100%

CONCLUSIONES

 El filtrante de yacón beneficiaria a las personas con diabetes al

consumir este producto.

 Y del total de personas diabéticas y no diabéticas un 71% opina que el

producto es excelente.
 Después de la información brindada sobre las propiedades del filtrante
de yacón un 77% de personas diabéticas que no consumen, tienen una
gran disposición de probar el producto.

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 23

  Se ha comprobado que el té de yacón tiene suficiente aceptación en la
población de la ciudad de Huacho, como para emprender este proyecto,
pues el 91% de la muestra encuestada esta predispuesta a consumir
este producto
 Una de las tantas mejoras que obtuvieron es disminuir el nivel de
glucosa con un 29% del total de mujeres que consumen y un 21% del
total de hombres que consumen.

X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y ELECTRONICAS

Electrónicas:
 https://es.scribd.com/doc/29007760/i-Estudio-de-Mercado-de-Jarabe-de-Yacon
 https://es.scribd.com/doc/67498878/Estudio-de-Mercado-CIA-1

XI. ANEXO

 ENCUESTA

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 24

El propósito de esta encuesta es de informar sobre un tipo de medicina
alternativa para diferentes enfermedades que aquejan a los limeños, en
especial para aquellas personas que sufren de diabetes, que hoy en día
conforman un gran número de la población.
Muchas gracias por tomarse su tiempo para completar esta encuesta. Sus
respuestas serán totalmente anónimas y de mucha ayuda, para nuestra
investigación.
1.- Sexo:
Femenino Masculino

2.- Edad:
15-30 años
30-45 años
45-60 años

3.-.Ud., ¿Padece la enfermedad de DIABETES?

SI _____ NO _____

4.- ¿Consume té filtrante de yacón?

SI _____ NO _____
Si su respuesta fue SI, responda la siguiente pregunta, de lo contrario pase a
la pregunta 9, gracias.
5.- ¿Con qué frecuencia consume el té filtrante de yacón?
Diario.
Una vez por semana.
Dos veces por semana.
Raras veces.

6.- ¿Ha notado mejoras al consumir el té filtrante de yacón?

SI _____ NO _____

7.- ¿Qué tipos de mejoras ha notado?

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 25

Bajo sus niveles de glucosa en la sangre.
Adelgazo en cierta proporción.
Disminuyo sus niveles de colesterol.
Su presión arterial está en niveles normales.

8.- ¿Por qué razón no consume el té filtrante de yacón?

No le gusta el sabor.
No consume ningún tipo de té.
Por desconocimiento.
Otros

10.- Sabía Ud. que entre las propiedades del té filtrante de yacón podemos
encontrar:
La reducción del nivel de glucosa en sangre. Evita el estreñimiento,
previniendo el cáncer de colon. Antioxidante. Disminuye el nivel de colesterol
y triglicéridos. Facilita la asimilación del calcio. Inmune-estimulante Regula la
presión arterial y previene la arteriosclerosis Después de conocer las
propiedades del té de yacón, a Ud., ¿Le gustaría probar el producto? SI _____
NO _____

“TE FILTRANTE DE YACÓN” 26