UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

E.P. Ingeniería de industrias Alimentarias

MATERIA:
Ingenieria Administrativa

1er Taller-UPeU Alimentos

DOCENTE:
Dr(c).MBA.Mag.Mscm(e).Ing. Richard Ismael Zamora Yansi

INTEGRANTES:
-Diego Suarez Ponce
-Heidy Camasca Capcha
-Ingrid Matos Huaman
-Elizabeth Inocente Quiroz
CICLO:
8vo

Ñaña, 2019
 Primera Visita a la Planta Unión

SALUDABLES POR NATURALEZA

La empresa en la cual aplicaremos los

conocimientos aprendidos es la Planta
Unión la cual está relacionada a la gestión
de manufactura.

Razón social: Universidad Peruana Unión

Dirección: Altura Carretera Central Km. 19.5 ñaña, Lurigancho-Chosica.
Tipo de Negocio:

PRODUCTO Comoditizado Descomoditizado

Pan Americano Sandwich X

Pan Americano Mediano Union X
Pan Fuente X
Pan Blanco Familiar Superbom X
Pan Integral Mediano Union X
Pan Integral Sandwich X
Pan Integral Mediano Vita Rey X
Pan Integral Familiar Superbom X
Pan Vita Fibra X
Pan Fibra X
Pan con Granos Integrales 540gr X
Pan con semillas y Chips de Miel de Abeja X
Pan Multigrano Avena X
Rollo de Canela X
Chancay Con Ajonjoli x 24 X
Pre Pizza Union X
Palitos con ajonjoli y linaza 65 g X
Galleta Lonchera de Coco x 42 gr X
Galleta Lonchera de Kiwicha x 42 gr X
Galleta Lonchera de Naranja x 42 gr X
Galleta Lonchera Integral de Naranja x 42 gr X
Galleta Lonchera Integral de Coco x 42 gr X
Mega Galleta de Coco X
Mega Galleta de Kiwicha X
Mega Galleta de Naranja X
Mega Galleta Integral de Naranja X
Mega Galleta Integral de Coco X
Cake Naranja 2 unid X
Cake Naranja x 12 X
Pionono x 8 X
Germen de Trigo X
Salvado de Trigo X
Granola con Granos Andinos X
Granola con Pasas y Almendras X
Granola Lonchera x 200 gr. X
Granola Lonchera x 400 gr. X
Granola Sport Union 50gr X
Granola Loncherita x 80 g X
Granola Pasas Almendras x 80 g X
Granola Granos Andinos x 80 g X
MANI CON PASAS 40 gr X
MANI CON PASAS 60 gr X
MANI CON PASAS 90 gr X
MANI CON PASAS 170 gr X
Cocktail de Nueces con Pasas 90gr X
Cocktail de Nueces con Pasas 170gr X
MIX NATURAL DE NUECES 40 gr X
MIX NATURAL DE NUECES 90 gr X
MIX NATURAL DE NUECES 170 gr X
PASAS MORENAS 90 gr X
PASAS MORENAS 170 gr X
PASAS RUBIAS 170 gr X
PASAS RUBIAS 90 gr X
Mant. de Mani 1 Kg. X
Mant. de Mani Frasco X
Mantequilla de Mani Sachet 200 gr. X
Tostada Blanca X 10 X
Tostada Integral X 10 X
D Vine Cilindrico X
Duo Pack D Vine X
Six Pack D Vine X
Zumo de Uva 295 ml X
Mermelada de Uva Frasco X
Bebida con pulpa de Durazno 475 ml X
Bebida con pulpa de Manzana 475 ml X
Bebida con pulpa de Naranja 475 ml X
Bebida con pulpa de Mango 475 ml X
Bebida con pulpa de Maracuya 475 ml X
Bebida con pulpa de Piña 475 ml X
Corazón de mamá T/C X
Corazón de mamá T/L X
Paneton Union T/B 1 Kg. X
Paneton Union T/B 900 Gr. X
Paneton Integral T/C 900g X
Paneton Integral T/B 900 Gr X
Paneton Union Diet T/C 500 Gr (corregido) X
Paneton Union T/C 900g. X
Paneton Vita Rey con Arandanos T/C 900 g. X
Paneton Integral T/C 900 gr X
Paneton Integral T/B 900 g X
Paneton Union T/L 1kg X
Paneton Union T/B 1 Kg. X
Paneton Union T/C 900 gr X
Paneton Union T/B 900 Gr. X
Paneton Vita Rey con Arandanos T/C 900 g. X
Paneton Union Diet T/C 500 Gr X

R.U.C: 20138122256
Rubro: Panificación
Facturación anual: S/. 21600000

Historia:

Productos Unión es un Centro de Producción de la Universidad Peruana Unión, dedicado

esencialmente al rubro de la panificación desde 1929. Se inició atendiendo el comedor del
entonces Colegio Unión de Miraflores, trasladándose posteriormente con el Colegio a Ñaña. Con
el transcurrir de los años, Productos Unión tiene una marca posicionada en el mercado,
reconocida como una línea de productos saludables que forma parte de la red mundial de
productos alimenticios de la iglesia Adventista del Séptimo Día. Hoy somos una de las empresas
líderes en productos que contribuyen en la prevención y conservación de la salud, con tres
marcas: Productos Unión, Vita Rey y Superbom; y con más de 60 tipos de productos en sus
diversas categorías: Panificación, cereales, bebidas, suplementos y untables.
Organigrama:

GERENCIA GENERAL

Departamento Departamento Departamento Departamento Departamento

de ventas de finanzas de RR.HH de producción de marketing

Contabilidad Ingreso de Área de

Venta a personal hornos Publicista
mayoristas Crédito
Almacén de
Control de
Compras insumos
Venta a personal
minoristas
Área de
Capacitación
empaque
de personal

Misión:

Desarrollar, fabricar y distribuir alimentos que aporten al mejoramiento y conservación de la

salud, y como parte integral de la IASD contribuir con la educación cristiana y la predicación del
evangelio.

Visión:

Ser reconocida como la marca más confiable en la producción de alimentos saludables del país.
Análisis FODA
FORTALEZAS
 Certificación internacional de HACCP
 Certificación Habilitación Sanitaria
 Pioneros en desarrollo de productos
naturales, ricos
 Líderes en productos integrales
 Modernas maquinarias
 Productos libres de aditivos químicos
 Información nutricional en sus productos
OPORTUNIDADES
 100% Peruano
 Estilo de vida de la población
 Mayor crecimiento de consumo en el
sector C
 Crecimiento económico sostenible del
país
DEBILIDADES
 Ubicación Geográfica
 Carencia de publicidad en medios de
comunicación
 Precios no tan accesibles a todos los sectores
AMENAZAS
 En el entorno hay crecimiento de PyMes,
como Figueri y Orfel
 La constante competencia de empresas de
renombre, como Bimbo
 Políticas Gubernamentales: (precio de
harina, sueldo de trabajadores)