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M AIO 2, 2016

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SOBRE O BLOG

Dicas, técnicas e receitas para confeitaria

e cozinha. Aprenda a desenvolver
habilidades de confeitaria com facilidade.
O pão de mel do bem tem uma história muito legal! Esta receita foi criada pela culinarista Silvana
RECEITAS DICAS CURIOSIDADES PA S S O A PA S S O TÉCNICAS EMPREENDEDORISMO ENTREVISTAS 
Xavier, há anos atras, enquanto ela buscava uma receita mais econômica e fácil do que as tradicionais.
Leia a história completa aqui.

Ingredientes:

1 xic. mel

2 xic. Leite integral

1 col. sopa margarina

1 col. sopa canela

2 col. sopa chocolate em pó

½ col. sopa cravo em pó

1 xíc. Açúcar

3 xic. Farinha

1 col. sopa bicarbonato em pó

Recheio de sua escolha (doce de leite, brigadeiro branco, etc)

Chocolate ao leite para banhar (pode ser fracionado ou chocolate nobre)

Modo de preparo

Peneire os ingredientes secos e misture em uma tigela, sem colocar o bicarbonato.

Misture a margarina derretida com o mel, e adicione aos ingredientes secos.

Esquente o leite até ficar morno.

Dissolva o bicarbonato no leite morno, e acrescente à massa.

Misture bem até a massa ficar homogênea e sem pedaços.

Unte as forminhas de alumínio com manteiga e farinha ou com um desmoldante em spray.

Leve ao forno pré-aquecido a 180˚C, por aproximadamente 25 minutos.

Deixe esfriar completamente e desmolde das formas.

Corte ao meio e recheie com o recheio desejado.

Derreta o chocolate e prepare-o em uma tigela para banhar. Caso você esteja usando chocolate
nobre, tenha certeza de temperar o chocolate corretamente! Veja aqui como fazer isso!

Com a ajuda de dois garfos para banhar, banhe os bolinhos no chocolate derretido.

Coloque em uma tela ou grade para o chocolate escorrer, e deixe esfriando.

Rendimento: 60 pães de mel pequenos ou 30 paes de mel grande

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RECHEIOS E DEZEMBRO 11, 2015 AGOSTO 11, 2017
DECORAÇÕES
JULHO 8, 2017

32 COMMENTS

GLEDSON Reply
julho 16, 2016 at 3:11 pm

Qual o melhor mel a se usar ? Caseiro (Silvestre,laranjeiras) ou outro esses que vende em
lojas de produtos para confeitaria .?
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CHEFCENTER Reply
julho 19, 2016 at 3:13 pm

Gledson, acredito que o melhor seja aquele com sabor mais suave que não deixe um
sabor muito forte. O laranjeira por exemplo, tem uma essência muito forte e pode
estragar a receita!
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 GLEDSON Reply
RECEITAS D I 25,
julho C A2016
S at C10:16
U R Ipm
OSIDADES PA S S O A PA S S O TÉCNICAS EMPREENDEDORISMO ENTREVISTAS 

ok muito obrigado ..
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GLEDSON Reply
julho 25, 2016 at 10:25 pm

Eu fiz sua receita é ótima parabéns …estou usando o mel laranjeira mesmo …fiz o teste com
o silvetres e com o laranjeira …e fica excelente ….teve ate uma mulher que faz pão de mel
tbm que acabou comprando 4 dos meus pães por que o pão de mel dela não fica igual de tao
bom que ficou …muito obrigado..foi indicação de um amigo essa receita …Rod.
se tivesse como daria para vc provar …rsrsrs…
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CHEFCENTER Reply
agosto 2, 2016 at 1:54 pm

que bom que você gostou! Se desse pra provar, com certeza já teria!!
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JOSY Reply
agosto 22, 2016 at 5:14 pm

Esse açúcar da receita é o mascavo? Fiquei na dúvida. …

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9 D I C A S PA R A PÃ O D E M E L P E R F E I T O – C H E F C E N T E R B L O G Reply
novembro 18, 2016 at 9:38 am

[…] você viu aquela receita deliciosa de pão de mel e ficou morrendo de vontade de fazer, leia este post
[…]
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JOANA Reply
dezembro 11, 2016 at 4:05 pm

É açúcar cristal comum ou mascavo?

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CHEFCENTER Reply
janeiro 3, 2017 at 11:22 am

Cristal! Mas já tentamos fazer metade de cada e deu certo também!

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VILMA Reply
 fevereiro 10, 2017 at 9:06 pm
RECEITAS DICAS CURIOSIDADES PA S S O A PA S S O TÉCNICAS EMPREENDEDORISMO ENTREVISTAS 
QUAL A VALIDADE
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CHEFCENTER Reply
março 5, 2017 at 8:31 pm

Depende do recheio! O bolo em si dura um tempão, algumas semanas se estiver

armazenado corretamente. Porém o recheio pode ser perecível portanto pode durar
poucos dias. O doce de leite dura mais do que o beijinho por exemplo, que tem coco
e pode azedar.
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R E N AT A Reply
março 17, 2017 at 3:15 pm

Faz diferença na massa o açúcar mas mascavo? Ele e usado em q sentindo apenas para dar
sabor extra? Tenho todos os ingredientes menos o mascavo.
Posso fazer, q a testura e o sabor fica mesmo.
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CHEFCENTER Reply
abril 10, 2017 at 4:41 pm

Oi Renata! O acúcar mascavo tem um sabor diferente e ele é bem úmido. Pode
testar e nos falar se ficou bom!
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SAMANTHAAMOR Reply
maio 5, 2017 at 10:03 pm

Eu fiz hoje ! Ótimo obrigada pela a receita !!!!

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SAMANTHA Reply
maio 5, 2017 at 10:04 pm

Muito bom mm !!!!

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CHEFCENTER Reply
maio 10, 2017 at 12:23 pm

Que bom!!
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CHEFCENTER Reply
 maio 10, 2017 at 11:59 am
RECEITAS DICAS CURIOSIDADES PA S S O A PA S S O TÉCNICAS EMPREENDEDORISMO ENTREVISTAS 
que bom que gostou!
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MICHELLE Reply
maio 6, 2017 at 8:51 pm

Oi gostei da ideia estou a procura de algo para ajudar nas despesas de casa ,gostaria de saber
se podem me ajudar com valores e quantidades pra vender como faço ??
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CHEFCENTER Reply
maio 10, 2017 at 12:24 pm

Oi Michele! Da uma olhada no LIVE de pao de mel que está no nosso facebook! Ele
da dica de preço, quantidade, etc. Acho que vai te ajudar!
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V A N E S S A P E R E I R A D A S I LV A Reply
maio 10, 2017 at 7:01 pm

Nossa sua receita e divina amei obrigada!

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CHEFCENTER Reply
maio 11, 2017 at 10:17 am

 Carregando...

LARISSA Reply
julho 20, 2017 at 10:24 pm

Boa noite. .Gostaria de saber se essa receita eu posso fazer no po te? Para vender pão de mel
no pote. .
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CHEFCENTER Reply
agosto 11, 2017 at 10:03 am

Olá Larissa. Acredito que você precisaria assar primeiro pra depois colocar no pote.
Mas aí não tem problema!
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VA L Reply
julho 26, 2017 at 5:07 pm

Olá, essa receita é sem fermento mesmo?

RECEITAS
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ICAS CURIOSIDADES PA S S O A PA S S O TÉCNICAS EMPREENDEDORISMO ENTREVISTAS 

LUZ Reply
novembro 10, 2017 at 12:47 am

Boa boîte estou fazendo e esta dando muito certo já vendi bastante .Só tem um problema
minha massa fica mole por cima depois de assada o que pode ser?
Obrigada
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CHEFCENTER Reply
novembro 20, 2017 at 11:26 am

Olá, Luz! Pode explicar melhor? Fica mole como se não estivesse assado, ou fica
fofo demais?
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INGRID Reply
janeiro 10, 2018 at 3:53 pm

nao vai ovo na receita? ,ja tem tentei outras receitas e nao deu pra comer pq ficou gosto
horrivel de bicarbonato
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CHEFCENTER Reply
janeiro 11, 2018 at 11:31 am

Não vai ovo! Esta receita é ótima.

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NÁDIA MARIA ROSA GODOY Reply

janeiro 17, 2018 at 6:05 pm

Silvana fiz a receita que você deu no curso da EduK o pão de mel ficou ótimo mas acho que
você errou na quantidade de cravo 10 gramas é muito e ficou muito forte o gosto do cravo
eu comi mas não pude vender.
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HELEN Reply
janeiro 26, 2018 at 4:33 pm

QUAL DURABILIDADE..QUANTO POSSO VENDER

 Carregando...

A N A PA U L A Reply
fevereiro 2, 2018 at 9:01 am
 Olá,tenho algumas duvidas,eu posso usar o favinho de mel,e essa massa pode ser assada em
RECEITAS DICAS CURIOSIDADES PA S S O A PA S S O TÉCNICAS EMPREENDEDORISMO ENTREVISTAS 
um tabuleiro para depois eu cortar?
E a porcentagem do cacau pode ser o 50%?
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CHEFCENTER Reply
fevereiro 16, 2018 at 7:07 pm

Sim, pode fazer tudo isso : )

 Carregando...

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