UNIDAD 3 TAREA 3 – ABORDANDO LA GESTION DEL SERVICIO AL

CLIENTE EN UNA EMPRESA

NOMBRE

RONALD ADRIAN SUAREZ RIAÑO

JOSE FERNANDO CRISTANCHO

ESTUDIANTE

ESTUDIANTE

TUTOR

LEONARDO FAVIO BRAVO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

LOGISTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO
NOVIEMBRE
2019
 INTRODUCCION

En este trabajo veremos los distintos sistemas y estrategias de transporte,

específicamente las tecnologías de transporte interno, externo y de almacenaje
en cada una de las empresas propuestas en la actividad 2, por medio de
entrevistas realizadas a colaboradores de la empresa y sus resultados se
digitaran en la herramienta de Excel utilizada para procesar la información y
generar las gráficas de cada tecnología, para después, cada integrante del
grupo hacer un análisis de cada una de las gráficas obtenidas.

Seguidamente de manera colaborativa se elige una de las empresas planteadas

anteriormente en la actividad individual y así escoger una de ellas para identificar
debilidades o falencias en el área de servicio al cliente para posteriormente
promover acciones de mejora dejarlas plasmadas en la matriz del servicio al
cliente.

Colaborativamente se plantearan recomendaciones con respecto al just in time

en la empresa elegida, para evaluar la comprensión del tema visto.
.

.
 OBJETIVOS

 Realizar una caracterización de los sistemas y tecnologías de transporte

interno, externo y de almacenaje, en la empresa escogida en la actividad
2.

 Publicar las gráficas obtenidas y su respectivo análisis, de los resultados,

después de realizar las entrevistas a los empleados de la empresa
escogida.

 Elegir una empresa de manera colaborativa, para la realización de la

matriz del servicio al cliente.

 Encontrar falencias o debilidades y una acción de mejora en la empresa

escogida, para trabajar y dar solución a estas.

 Hacer las respectivas recomendaciones con respecto al just in time en la

empresa propuesta, para evidenciar la comprensión del tema visto
 APORTES INDIVIDUALES

Aporte Ronald Suarez

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
PANADERIA LA GALLEGA

Panadería LA GALLEGA, ha sido la panadería preferida por todo el pueblo del

Playón Santander, mediante sus recetas originales y hogareñas y su exquisito
sabor del pan.

Ubicada en la salida del pueblo, por la vía que lleva al mar, con más de 30 años
de servicio, deleitando con sus más de 20 variedades de pan, pasteles y postres,
han hecho de esta panadería, la preferida por ciudadanos y visitantes.

La Gallega, es una empresa familiar, con mucho reconocimiento, con ganas de

trabajar y salir adelante, atreves de sus empleados y excelentes clientes.

TECNOLOGIA DE TRANSPORTE INTERNO

Analizando los niveles de evaluación en la entrevista de tecnología de transporte
interno de la empresa Panadería LA GALLEGA se encuentra en un nivel 3 bueno
ya que las cargas que se suministran se hacen de forma oportuna según su
demanda, la cantidad de personal existente se considera suficiente para el
volumen de actividad, hay una oportunidad de mejora en algunas operaciones
de transporte interno

TECNOLOGIA TRANSPORTE EXTERNO

Dicho medio de transporte cumple en la mayoría de los casos con una
calificación de 3, por lo que la demanda se satisface de manera inmediata
beneficiando la fidelización de todos los cliente, estimulando el aumento de los
pedidos y por ende las utilidades de la empresa, el capital humano de la empresa
dispone de las habilidades y conocimientos de gestión transporte externos
suficientes para llevar a cabo las sus labores con excelentes resultados, así
mismo cuenta con un programa de capacitación establecido para cada proceso,
existe una oportunidad de mejora en mitigar las pérdidas de carga por lo que
se debe realizar un mejor seguimiento de esta, implementando la gestión
documental donde quede registrado un responsable para cada proceso.

TECNOLOGIA DE ALMACENAJE
La panadería LA GALLEGA, cuenta con un alto porcentaje de la interiorización
del personal existente lo cual se considera que su volumen es suficiente para las
actividades de la empresa los despachos del almacén se consideran agiles, falta
fomentar planes para ampliar o construir nuevas sucursales.

Aporte Jose Fernando Cristancho

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
COLNEGOR

De manera general en la empresa, podemos ver que estas cumplen

en la mayoría con todos los estándares de tecnología de transporte interno

y externo y con la tecnología de almacenaje que conlleva a que cada

producto conserve sus propiedades o esencia para llegar al cliente final. Es

una empresa sólida que sabe manejar toda su cadena logística tal como se

muestra en las respuestas obtenidas en casa ítem. Sin embargo, puede

seguir mejorando al implementar acciones que apunten a la automatización

de procesos, con el objetivo de ahorrar tiempo y dinero en reproceso

innecesarios.
 Debido a que el transporte de mercancías es una de las actividades

económicas más importantes para un negocio ya que permite movilizar

mercancías desde los lugares donde se obtienen a lugares donde se

requieren. Por ende, es un servicio fundamental el cual vincula la empresa

con sus proveedores y sus clientes por lo tanto es esencial para la cadena

de suministro garantizando que todas estas empresas tengan sus productos

disponibles donde y cuando sus clientes lo busquen.

Las recomendaciones según nuestro punto de vista, parte en hacer

un estudio detallado del movimiento interno y externos de los elementos

ligados a la producción (Materias primas, productos en proceso, partes

componentes y productos terminados); y a su vez el equipamiento a ser

empleado para el movimiento de dichos materiales. Entrando en juego una

variable importante que son los costos que conllevan.

Tecnología de Transporte Interno

 Un estudio del planeamiento del transporte interno, se debe considerar el
tipo de equipamiento más económico para cada caso, teniendo en vista la
relación desfavorable entre los costos del equipamiento y de la mano de
obra.

Tecnología de transporte externo

Existe un sistema formalizado de planificación y control del

funcionamiento del sistema de transporte externo que garantiza la máxima
utilización de los medios y un nivel elevado de satisfacción de las necesidades
de transporte con una elevada oportunidad en las transportaciones.
Tecnologías de Almacenaje
 La recomendación para la tecnología de almacenaje radica en el buen
almacenamiento del producto, hay que depende de muchos factores, tales
como humedad, temperatura, ataque de insectos, hongos, roedores,
manejos del almacén y cuidados tomados por el agricultor. Estos factores
ocasionan cambios en el producto y todos están íntimamente ligados
entre sí. Por tal razón es importarte:

 Determinación de espacios
 Distribución de las existencias y diseño de la dársena o punto
para descarga
 Configuración del almacén
 Colocación de las existencias

El grupo colaborativo debe plantear unas recomendaciones con

respecto al Just in Time en la empresa propuesta, una recomendación por

estudiante que permita evidenciar la comprensión del tema.

Por Jose Fernando Cristancho

“Just in Time (Justo A Tiempo) es donde a las industrias que se les

aplica esta metodología de trabajo se identifica los procesos en los que se

genera pérdidas por la mala implementación de la materia prima o por

mantener Stock de inventarios innecesarios ya que esto optimiza el

requerimiento de pedido y orden de compra de acuerdo a la producción

realmente establecida y requerida para no mantener recursos económicos

estancados en los stock de los inventarios de materias primas o en semi

productos en procesos de transformación o hasta en los mismos productos ya

terminados.” (Joanthan Bermudez)

 Para la empresa Bavaria la implementación del Just in Time se puede

realizar para determinar si se requiere realizar el cambio del proceso como se

realiza o si se requiere en realidad de cambiar maquinaria y de tecnificar las

plantas con máquinas más modernas. Lo cual incurriría en tener unos gastos y

costos adicionales pero que tienen valor de retornar a medida que se realiza el

procesamiento, venta, almacenamiento, y distribución de los productos de

Bavaria. Por lo que es bueno tener esta opción para en realidad ejecutarla ya

que, al tener mayor capacidad de respuesta a demanda, siempre se le cumplirá

a los clientes con la entrega de los pedidos.

 CONCLUSIONES

Ronald Suarez.

Jose Fernando Cristancho.

La determinación de implementar la metodología de las encuestas para las

empresas y para la que elegimos colaborativamente, nos demuestra que una

herramienta con la que se puede evaluar para analizar la viabilidad de los

procesos y procedimientos que están establecidos en los estándares de las

empresas para su producción.

Por tal con ello podemos determinar e identificar las fallas con las que se

están causando pérdidas en las empresas y por ello se toma la decisión que

metodologías y/o herramientas se implementan para la iniciación de

investigaciones en los que se pueda registrar datos, evaluarlos y proyectarlos

con las afectaciones creadas a las empresas para gestionar los planes de mejora

continua para cambiar la percepción que está ocasionando la perdida de utilidad

en la empresa.

Ya sea por tiempos implementados para la producción, los mismos

procesos de producción, el almacenamiento, el transporte y distribución a los

clientes
 BIBLIOGRAFIAS

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