Química

Secundaria
5
Química
Química - 5.o grado de secundaria.
resentación
l colegio Bertolt Brecht saluda a los padres de familia y estudiantes por la
confianza depositada en nuestra institución, la cual tiene por misión brindar
una educación integral en sus múltiples dimensiones, a través de la enseñanza de
la ciencia, el arte y el deporte, para la formación de ciudadanos conscientes y
comprometidos que aporten al engrandecimiento de nuestra sociedad.
Es así que, en esta oportunidad, se pone a disposición de los estudiantes este

cuaderno de trabajo, que será una herramienta de apoyo en el proceso de
enseñanza-aprendizaje y que contribuirá al logro de los objetivos curriculares. Este
material educativo permitirá al estudiante consolidar su aprendizaje en las
diferentes materias del grado.
La comunidad educativa saluda y reconoce el trabajo de todos los profesores

que participaron en la elaboración del presente texto, donde se plasman sus
conocimientos y experiencias adquiridas en esta labor tan importante como es la
de educar.
Finalmente, deseamos saludar al personal técnico-administrativo que participó

en la elaboración de este importante libro en beneficio del alumno y, asimismo, de
la sociedad.
Colegio Bertolt Brecht

Í
Química
Tema 1.
ndice
Reacciones químicas 7
Tema 2. Balance de ecuaciones por el método de tanteo 18
Tema 3. Balance de ecuaciones por el método redox 22
Tema 4. La estequiometría en nuestro entorno 29
Tema 5. Leyes de la estequiometría y su aplicación en la industria química 35
Tema 6. Importancia de la eficiencia de las reacciones en la industria química 46
Tema 7. Soluciones y su importancia en la vida y en la industria 51
Tema 8. Factores que intervienen en la solubilidad de las sustancias 56
Tema 9. Unidades de concentración 63
Tema 10. Aplicaciones de las unidades de concentración 75
Tema 11. Ácidos y bases 83
Tema 12. La electrólisis aplicada en la industria galvanotecnia 92
Q UÍMICA
1
TEMA Las reacciones químicas
Objetivos
 Analizar e identificar cualitativamente diversos fenómenos químicos que ocurren en su

entorno.
 Identificar una reacción química mediante ecuaciones químicas.
Química
 Representar una reacción química mediante ecuaciones químicas.
¿Cómo actúa el agua oxigenada?
Carmencita, cierto día, por salir rápidamente al recreo se cae, desgarrándose el brazo. Inmediata-
mente, es llevada al tópico del colegio por su profesor de química. Ahí, la enfermera no dudó en
aplicarle un paño con agua oxigenada con la cual calma la hemorragia. Pero hubo un hecho que
llama la atención de Carmencita, y le pregunta a su profesor: “¿Por qué se generaban burbujas
cuando se me aplicó agua oxigenada?”. El profesor le sugirió consultar cierta revista que se en-
contraba en la biblioteca, antes de analizar el problema.
Carmencita, al consultar la revista, averigua que el agua oxigenada se usó desde 1920 con el
propósito de contener problemas de infección y gangrena en los soldados en el frente de batalla,
permitiendo así la disminución del número de amputaciones.
También averigua que el agua oxigenada está constituida por agua y peróxido de hidrógeno
(H2O2), y que cuando esta entra en contacto con la herida, el H2O2 se descompone en agua y
oxígeno (O2) por la acción de una enzima denominada peroxidaza, la cual se encuentra en la
sangre. Asimismo supo que las burbujas de oxígeno que se desprenden matan a los microbios.
Luego Carmencita, sobre la base de esta información, realiza el siguiente experimento con
ayuda de su profesor de química, quien le sugirió utilizar un trozo de hígado de res, ya que
contiene grandes proporciones de peroxidaza.
oxígeno (O2)
trozo de
hígado fresco
agua trozo agua

oxigenada de hígado
H2O2(ac)
5.o de secundaria Colegio Bertolt Brecht 7

1. Sobre la base de la situación problémica, responde.
a. El fenómeno ocurrido, ¿será físico o químico? ¿Por qué?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
b. ¿Es lo mismo hablar de fenómeno químico que de reacción química?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
c. ¿Qué evidencias permitieron verificar la ocurrencia de la reacción química llevada a cabo?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
d. ¿Cómo representamos simbólicamente una reacción química?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
2. De la situación problémica, plantea la ecuación química correspondiente a la descomposición del

peróxido de hidrógeno.
¿Qué función tiene el trozo de hígado en la experiencia realizada?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
3. Ahora sí puedes responder con mayor criterio la interrogante de Carmencita: ¿por qué se genera-
ban burbujas cuando se le aplicó agua oxigenada en la herida?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
8 Compendio escolar Química

Actividad en el aula N.o 1
¿Cómo reaccionan las sustancias?
El hombre vive rodeado de muchos cambios químicos, algunos inde-

pendientes de su voluntad, como son la fotosíntesis, la corrosión de
algunos metales, la descomposición de los alimentos, etc.; muchos
Química
otros son provocados por él mismo para vivir en mejores condiciones,
como la combustión de los derivados del petróleo, la preparación de
fertilizantes, etc. Desde siempre el hombre ha querido entender la
naturaleza de los cambios químicos para poder sujetarlos a su volun-
tad. Conforme logró el conocimiento de las fórmulas, de las leyes que
rigen las combinaciones, la química ha permitido que la humanidad
disfrute de innumerables
ventajas materiales, aun-
que a veces vayan acom- oxidación H2SO4
pañadas de un deterioro ecológico, que suele HNO3
ser consecuencia de un uso inadecuado de los SO2
cambios químicos. Las reacciones químicas NOx
comprenden interacciones entre moléculas,
iones y átomos, las cuales producen nuevas
moléculas, iones y átomos. Cuando se mez-
clan ciertas sustancias, ocurren reacciones en
las que los átomos se reacomodan para for-
mar nuevas sustancias.
Continuamente se producen reacciones químicas en la atmósfera, en las fábricas,
en los vehículos o en nuestro organismo. En una reacción química, uno o más tipos de
materia se transforman en uno o varios tipos distintos de materia. Sin estos procesos no
existiría la vida tal como la conocemos: las plantas no podrían llevar a cabo la fotosíntesis,
los automóviles no se moverían, los músculos no podrían quemar energía, los adhesivos
no pegarían y el fuego no ardería.
O2
(oxígeno)
energía solar
materia
orgánica
CO2
H 2O (dióxido de
(agua) carbono)

Como podemos ver, las reacciones químicas cotidianas tie-
nen gran importancia en el entorno en que nos encontramos ya
que sin ellas no podrían existir un sinnúmero de cosas.
Sin las reacciones químicas no podríamos hacer tareas tan
sencillas como lo son el proceso de digestión o simplemente el po-
der respirar, lo cual lo vemos como una tarea sencilla, pero tiene
una gran importancia que es resultado de un proceso químico.
La importancia que tienen los procesos químicos

que conllevan una reacción química es que sin ellos no
podría existir la vida humana, ya que en varios proce-
sos se crea el dióxido de carbono, el cual lo inhalamos
y al exhalarlo se convierte en CO2 y esto también de-
muestra que el humano dentro de sus funciones tiene
procesos químicos.
También estas mismas reacciones químicas tienen
una gran importancia socioeconómica ya que con es-
tas hemos logrado un gran avance tecnológico y socioeconómico, pues se ha logrado a
base de buenas investigaciones y procesos químicos.
Gracias al gran manejo de investigación y desarrollo
sobre las reacciones químicas se han podido hacer varios
avances científicos, los cuales se basan en las satisfacciones
y comodidades del hombre; también gracias a estas inves-
tigaciones podemos entender mejor los procesos químicos,
causas y consecuencias de estos mismos.
Finalmente, ¿sabías que el envejecimiento es un proceso
donde intervienen reacciones? Algunas sustancias, como los
dulces, el alcohol, la nicotina, son reconocidas como agentes
oxidantes, los cuales favorecen el envejecimiento.
1. ¿Qué otros fenómenos cotidianos recuerdas que suceden a través de una reacción química?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
2. Describe dos fenómenos químicos.
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
3. Haz una lista de cinco reacciones químicas que hayas visto en tu hogar, o actividades recreativas.
q ...............................................................................................................................................
q ...............................................................................................................................................
q ...............................................................................................................................................
q ...............................................................................................................................................
q ...............................................................................................................................................

Actividad domiciliaria N.o 1
Investigamos
Desarrolla en tu cuaderno.
a. ¿Qué es un catalizador?
b. ¿Qué significa hemostático y antiséptico?
c. ¿Qué otras aplicaciones tiene el agua oxigenada?
Química
¿Sabía s que...?
q Los fuegos artificiales involucran reac- q La luz de las luciérnagas provienen de
ciones químicas explosivas muy rápidas. una reacción química que ocurre en sus
Las diferentes sustancias que se adicio- cuerpos.
nan a la pólvora crean los colores. Con
los compuestos del cobre, por ejemplo,
se obtienen los colores azules, mientras
que con los del sodio, el amarrillo.
Importante
Las reacciones químicas no solo ocurren en los
laboratorios, siempre hay reacciones químicas a
nuestro alrededor.
En las combustiones incompletas en los calen-
tadores de agua o en los motores de los coches
mal regulados, además de vapor de agua y dió-
xido de carbono, se origina monóxido de carbo-
no. Al ser una molécula que al combinarse con
la hemoglobina impide el transporte del oxígeno a las células, conduce a la muerte por
asfixia en pocos minutos sin darnos cuenta (“muerte dulce”), ya que no presenta olor ni
color.

1. Analizando la imagen, responde las preguntas.
a. ¿Observa y describe las fotografías? ¿Cómo son las contexturas

de las personas?
...................................................................................................
...................................................................................................
...................................................................................................
b. ¿Qué tipo de alimentos necesitarán para desarrollar la actividad

que realizan?
................................................................................................... Se conoce como metabolismo a

un conjunto de reacciones que se
................................................................................................... producen en el interior de los seres
vivos con el objeto de obtener
................................................................................................... energía de los seres vivos.
c. Realizando los mismos ejercicios y manteniendo la misma dieta alimenticia, ¿crees que sus
contexturas físicas serán iguales? ¿Por qué?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
2. Explica con tus propias palabras cómo se produce una reacción química.
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
3. Ahora completa los enunciados con las siguientes palabras del cartel.
q reacción química q reactantes q calor q gas

q composición q materia q sabor q liberación
q propiedades q cambio q simbólica q productos
q precipitado q color q energético q absorción

a. La reacción química es todo .............................. que experimenta la .............................., en
los que las sustancias iniciales llamadas .............................. se transforman en nuevas sus-
tancias denominadas .............................., con .............................. y .............................. dife-
rentes a las iniciales.
b. ¿Qué evidencias permiten reconocer una reacción química?
Química
q Cambio en las propiedades organolépticas (.............................., .............................. y
..............................)
q Cambio .............................. (.............................. o .............................. de energía)
q Desprendimiento de ..........................................................................................................
q Formación de ...................................................................................................................
c. La ecuación química es la representación ......................................... de lo que ocurre en una

........................................................................................................... .
Ecuación química
Permite representar las reacciones mediante ecuaciones del tipo reactante(s) → producto(s)
En ella, se usan símbolos o fórmulas de las sustancias que intervienen en la reacción. Los dos miem-
bros de la reacción están separados por una flecha (para reacciones irreversibles) o dos flechas (para
reacciones reversibles), cuya(s) punta(s) indica(n) el sentido en el cual se está llevando a cabo.
Ejemplos
q Reacción entre el cinc en granallas y una solución acuosa de ácido clorhídrico.
La ecuación química es
H2(g)
Zn(s)+ HCl(ac) → ZnCl2(ac)+ H2(g) HCl(ac)
reactantes productos
donde
- s: fase sólida
- : fase líquida
- g: fase gaseosa Zn calor Zn Cl2(ac)
- ac: acuoso
- →: sentido de la reacción Al inicio Durante la reacción
q La ecuación química es
Ca(OH)2(ac)+CO2(g) → CaCO3(s)+H2O()
Mediante esta ecuación, estamos expre-
sando que el hidróxido de calcio reac- Ca(OH)2(ac) CO2
ciona con el dióxido de carbono, dando
como productos carbonato de calcio y
agua.
Cuando el hidróxido de calcio (solución incolora) reacciona con
el CO2, se forma un precipitado de color blanco de carbonato de
calcio y agua.

REACCIONES QUÍMICAS
se clasifican en
Por la forma de Por su energía Por el cambio

reacción de E. O.
clasificación dE las REaccionEs

poR la foRma dE REacción
a. Reacciones de combinación o síntesis (adición)
En estas reacciones, dos o más sustancias (elementos o compuestos) se unen para formar una
nueva. Las reacciones de síntesis son comunes en la naturaleza. La corrosión de los metales y la
formación de lluvia ácida son las más conocidas.
Ejemplos
q Corrosión de metales
La reacción entre el hierro y el oxígeno forma el óxido de hierro en los objetos de hierro que
están expuestos a la intemperie.
4Fe + 3O2 → Fe2O3
hierro oxígeno óxido de hierro (III)
q Síntesis de Lavoisier
Mediante chispa eléctrica, el H2 se combina con el O2 para formar agua.
2H2(g) + O2(g) → 2H2O()
q Síntesis de Haber-bosh
A temperatura y presión alta se forma el amoniaco.
N2(g) + 3H2(g) → 2NH3(g)
q Lluvia ácida
El trióxido de azufre del aire reacciona con el agua de la lluvia para formar ácido sulfúrico.
H2O + SO3 → H2SO4
agua trióxido ácido
de azufre sulfúrico
Esquema general
+ →
dos o más reactantes un producto

Las reacciones de síntesis también son muy usadas por los químicos para producir medicamen-
tos, perfumes, plásticos y muchos otros materiales.
Química
Las reacciones de síntesis son muy usadas en industrias
como la de los perfumes.
b. Reacciones de descomposición
En estas reacciones, un compuesto se divide para dar lugar a dos o más sustancias más sencillas.
Ejemplos
q Descomposición por el calor (pirólisis)
La descomposición del óxido de mercurio
2HgO D 2Hg + O2
óxido mercurio oxígeno
mercúrico
La descomposición: 2KClO3(s) D 2KCl(s) + 3O2(g)
q Descomposición por la luz (fotólisis)

La mezcla de peróxido de hidrógeno (H2O2) con agua se llama agua oxigenada, la cual se usa
para desinfectar una herida. Cuando entra en contacto con la piel, el H2O2 se descompone en
agua y oxígeno por la acción de una enzima que se encuentra en la sangre. Las burbujas de
oxígeno que se desprenden matan a los microbios, de allí su acción desinfectante.
2H2O 2 → 2H2O + O2
peróxido de agua oxígeno
hidrógeno
Se suele emplear una solución de peróxido de hidrógeno al 6% para decolorar el cabello, y se

ha utilizado una solución al 90% como fuente de oxígeno en ciertos cohetes.
q Descomposición por la corriente eléctrica (electrólisis)

La descomposición del cloruro de sodio
corriente
2NaCl() 2Na() + Cl2(g)
eléctrica
Esquema general

c. Reacciones de desplazamiento o simple sustitución
En este tipo de reacciones, un elemento toma el lugar de otro en un compuesto. El elemento más
activo desplaza a otro menos activo, según el orden de reactividad (respecto del hidrógeno). En
la siguiente reacción, el hierro desplaza al hidrógeno en la molécula de ácido clorhídrico, lo que
origina como producto cloruro férrico e hidrógeno libre.
2Fe + 6HCl → 2FeCl3 + 3H2

hierro ácido cloruro hidrógeno
clorhídrico férrico
+ +
Reacción entre el fierro y

Se incrementa su reactividad. el ácido clorhídrico
Rb > K > Na > Li > Ca > Mg > Zn > Pb > Fe > H > Cu > Ag > Au
REacción dE doblE dEsplazamiEnto (mEtátEsis)
HCl(ac) + NaOH(ac) → NaCl(ac) + H2O
Nota
+ + El Cu, la Ag y el Au no desplazan al H.
Experimentamos
Consigue dos clavos de hierro, dos vasos de precipitado y soluciones tanto de sulfato de magnesio
(MgSO4) como de sulfato de cobre (II) (CuSO4). Luego coloca un clavo en cada vaso de precipitado y
cúbrelos hasta la mitad, uno con la solución de sulfato de magnesio (MgSO4), y el otro con la solución
de sulfato de cobre (II) (CuSO4). Deja que transcurra un tiempo y anota las observaciones.
a. Explica el fenómeno presenciado y escribe la ecuación Dibuja tu observación.

correspondiente.
.......................................................................................
.......................................................................................
b. ¿Se puede predecir este fenómeno basándose en la reac-

tividad de los metales? Explica.
.......................................................................................
.......................................................................................
c. Identifica el lugar de estos metales en la tabla periódica.

¿Qué propiedad permite predecir este fenómeno?
.......................................................................................
.......................................................................................

1. Plantea diferencias entre los fenómenos físicos y químicos.
2. Describe dos procesos químicos que involucren reacciones químicas. Además, indica las respec-
tivas ecuaciones.
Química
3. ¿Qué diferencia hay entre las reacciones endotérmicas y exotérmicas? Plantea dos ejemplos de cada
una.
4. Explica el proceso de la formación de las lluvias ácidas. ¿Qué sustancias participan?
5. ¿A qué llamamos reacciones reversibles?
6. Elabora un informe acerca del procedimiento empleado para el reciclado del papel y comenta sus
ventajas e inconvenientes.
7. Clasifica las siguientes ecuaciones en reacciones de síntesis, descomposición o desplazamiento

simple.
a. 2HgO(s) → 2Hg(s)+O3(ac)
b. 2Mn(s)+O2(g) → 2MnO(s)
c. 2Al(s)+Fe2O3(s) → 2Fe(s)+Al2O3(s)
d. 2Na(s)+FeCl2(ac) → 2NaCl(ac)+Fe(s)
luz
e. Mg(s)+2HCl(ac) MgCl2(ac)+H2(g)+energía
Glosario
 catalizador. Sustancia que acelera una reacción química sin sufrir ella misma un cambio químico.
 fenómeno físico. Un cambio en el cual no se altera la composición de una sustancia. Por ejemplo, cuando el
hielo se derrite, su fórmula química sigue siendo H2O.
 fenómeno químico. Un cambio en el cual se altera la composición de una sustancia; es decir, una o más sus-
tancias se consumen mientras otras se forman. Por ejemplo, cuando se quema papel, luego se forman nuevas
sustancias tales como cenizas y humo.
 reactivos. Materiales de partida que forman parte de una reacción química. Por ejemplo, cuando un clavo de
hierro se oxida (reacción química), las sustancias iniciales o reactivos son el hierro (Fe) y el oxígeno (O2).

2
TEMA
Objetivo
Balance de ecuaciones por el método de tanteo
 Aplicar la ley de la conservación de la masa en el balance de las ecuaciones mediante el

método de tanteo.
¿Qué significa balancear una

ecuación química?
El balance de ecuaciones químicas se basa mento en ambos lados de la ecuación química
en la ley de conservación de la materia. De sean iguales.
acuerdo con esta ley, la cantidad de átomos de Para balancear los átomos de oxígeno, se
cada elemento debe ser igual antes y después coloca el número 2 antes de la fórmula del
de una reacción química. agua.
Recordemos que una ecuación química H2 + O2 → 2H2O
representa, de manera simbólica, lo que está (sin balancear)
sucediendo en una reacción química. Comen-
cemos a analizar lo que ocurre cuando se en- H H O O H H
ciende una mezcla de hidrógeno y oxígeno O H O H
gaseosos con una chispa, y se produce agua
y la energía suficiente para provocar un fuerte
estallido.
¡pum!
vapor
H2 H2 de agua
(H2O) Ahora, para balancear los átomos de hi-
O2 O2 drógeno, se coloca el número 2 antes de la
fórmula de la molécula del hidrógeno (H2).
2H2+1O2 → 2H2O
vela (balanceada)
La ecuación química será H H H

H H H O O O H O H
H2 + O2 → H2O
(sin balancear)
H
O H
H H O O
Hay que comprobar siempre si la ecua-

ción está balanceada contando y comparando
los átomos de cada elemento presente, como
reactivo y como producto.
La ecuación balanceada muestra que no
Una ecuación química estará balanceada se crean ni se destruyen átomos, lo que con-
cuando las cantidades de átomos de cada ele- cuerda con la ley de conservación de la masa.

Actividad en el aula
1. Balancea la ecuación
H2+N2 → NH3
describiendo cada paso, como en el ejemplo desarrollado anteriormente en la lectura. Luego
indica la suma de sus coeficientes.
.....................................................................................................................................................
Química
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
2. Balancea las siguientes ecuaciones químicas por el método de tanteo e indica la suma de coefi-
cientes de los reactantes.
a. Fe + H2O → Fe2O3 + H2 ......................................................................................................
b. Cl2O7 + H2O → HClO4 ......................................................................................................
c. NH3 + O2 → NO+H2O ......................................................................................................
d. Al(OH)3 + H2SO4 → Al2(SO4)3 + H2O ..............................................................................
e. H2S + KMnO4 + HCl → S+KCl + MnCl2 + H2O ........................................................................
f. C3H8 + O2 → CO2 + H2O ......................................................................................................
g. C6H10O5 + O2 → CO2 + H2O ................................................................................................
h. NH3 + CuO → N2 + Cu + H2O ..............................................................................................
i. FeS2 + O2 → Fe2O3 + SO2 .................................................................................................
j. ZnO+HCl → ZnCl2 + H2O .................................................................................................
k. H2SO4 + CuOH → Cu2SO4 + H2O .......................................................................................
l. C5H12 + O2 → CO2 + H2O .................................................................................................
m. P2O5 + H2O → H3PO4 ......................................................................................................
n. Na+FeCl2 → NaCl+Fe ......................................................................................................
o. Al+Fe2O3 → Fe+Al2O3 ......................................................................................................

Ficha de aplicación
1. Balancea por el método de tanteo e indica k. C6H8+O2 → CO2+H2O
el tipo de reacción.
...........................................................
a. H2+O2 → H2O
l. Al+HCl → AlCl3+H2
...........................................................
...........................................................
b. N2+H2 → NH3
2. Indica una emisión de combustión.
...........................................................
a. H2+O2 → H2O
c. CaCO3 → CaO+CO2 b. C3H8+O2 → CO2+H2O
c. CH4+O2 → CO2+H2O
...........................................................
d. HCl+NaOH → NaCl+H2O
d. KClO3 → KCl+O2 e. B y C
........................................................... 3. Balancea y da coeficiente del comburente

C3H8+O2 → CO2+H2O.
gas
e. CO+O2 → CO2
propano
...........................................................
4. Balancea la ecuación química y luego in-
dica la suma de coeficientes y el tipo de
f. Ag+HCl → AgCl+H2
reacción.
........................................................... N2+H2 → NH3
g. Mg+HCl → MgCl2+H2 5. Balancea la siguiente ecuación e indica la

suma de coeficientes.
........................................................... H2+O2 → H2O
h. Zn+HCl → ZnCl2+H2 6. Balancea

Al+HCl → AlCl3+H2
...........................................................
y señala la suma de coeficientes.
i. CH4+O2 → CO2+H2O
7. Balancea la siguiente reacción e indica la
suma de coeficientes.
...........................................................
C6H6+O2 → CO2+H2O
j. C2H4+O2 → CO2+H2O
8. Balancea y señala la suma de coeficientes de
........................................................... C3H8+O2 → CO2+H2O.

Actividad domiciliaria
1. Se tiene la reacción 4. La siguiente reacción representa el proceso de

xAg+yHNO3 → zAgNO3+vH2O+wNO2 fotosíntesis que ocurre en las plantas verdes:
z +v +w CO2+H2O → C6H12O6+O2
Luego de balancearla, halla R = .
x+y Balancea y da la suma de coeficientes.
Química
A) 1/3 B) 1 C) 1/5
D) 2 E) 3 A) 18 B) 16 C) 15
D) 19 E) 20
2. Sea la reacción
Al2O3+H2O → Al(OH)3 5. Balancea la siguiente reacción y luego indica
Luego de balancearla, halla la suma de coeficientes.
coeficiente(Al(OH)3 ) C2H2+O2 → CO2+H2O
M = .
coeficiente(H2O)
A) 10 B) 13 C) 15
A) 3/2 B) 2/3 C) 1/4
D) 17 E) 21
D) 3/5 E) 1/7
3. Balancea la siguiente reacción y da la suma 6. Balancea las siguientes ecuaciones y la

de los coeficientes de los productos. suma de coeficientes.
600 ºC a. HgO → Hg+O2 ...................................
Fe + H2O → Fe3O4 + H2
b. Mg+HCl → MgCl2+H2 ..............................
A) 4 B) 5 C) 3 c. N2O5 → NO2+O2 ...............................
D) 6 E) 7 d. Pb(NO3)2+KI → PI2+KNO3 .................
7. Según el siguiente esquema analiza la frase: “En una reacción química, no se crean ni se destru-
yen átomos”.
energía solar
3O2 → 2O3
oxígeno ozono
N2+ O2 → 2NO
nitrógeno oxígeno monóxido de
nitrógeno
lluvia ácida
SO3+H2O → H4SO4 6CO2+6H2O → C6H12O6+6O2
trióxido de azufre agua ácido sulfúrico dióxido agua glucosa oxígeno
de carbono
PbO2+2H2SO4+Pb → 2PbSO4+2H2O
combustión
4Fe(OH)3 2C8H18+25O2 reacción muscular

ATP ADP+P
16CO2+18H2O
4Fe+3O2+6H2O O
=
hierro oxígeno agua

CH3COOH ácido pirúvico
corrosión H2
CH3CHOHCOOH ácido láctico

3
TEMA Balance de ecuaciones por el método redox
Objetivos
 Determinar el estado de oxidación de un elemento usando reglas prácticas.

 Describir las características de una reacción redox.
 Aplicar la ley de la conservación de la masa en el balance de ecuaciones mediante el método
redox.
¿Se oxidó mi manzana?
Polonia sale de su casa muy temprano, con pero ¿siempre estará involucrado el oxígeno
muchas ganas de estudiar, su mamá a diario para que se lleve a cabo la oxidación?
le envía un pequeño refrigerio. En cierta oca-
sión, le envía dos manzanas; Polonia, al verlas, Profesor: Etimológicamente, oxidación
no soporta la tentación y muerde una de las significa ‘ganar oxígeno’. Según esto, anti-
manzanas, pero su mamá le dice: “No, hijita, guamente se definía al proceso de oxidación
guárdala para el receso”. como un proceso en el que un elemento o
Llegando al colegio, luego de su clase de compuesto gana oxígeno. Al proceso inverso,
Química se dispone a salir al receso, saca de pérdida de oxígeno, se le llama reducción.
la manzana mordida y observa que la parte
mordida de la manzana se oscureció, así que
decide preguntarle a su profesor de química.
Polonia: Profesor, ¿por qué cambió de co-

lor la parte mordida de la manzana?
Profesor: Lo que pasó es que se oxidó.
Polonia: ¿Cómo que se oxidó? Yo pensaba

que solo los materiales de hierro, como una
puerta, una ventana, un auto o una bicicleta, Por ejemplo: C+O2 → CO2
oxidación
se podían oxidar.
CO2 → C+O2
reducción
Profesor: Comprendo tu sorpresa, Polo-
nia, y te vas a sorprender aún más si te digo Pero este concepto clásico de oxidación
lo siguiente: habrás observado el fuego que tiene una gran limitación: las sustancias que
se utiliza para cocinar los alimentos, o el fue- no tengan oxígeno no lo pueden perder y, por
go en un incendio, pues estas reacciones de tanto, no podrían reducirse.
combustión que nos resultan tan familiares Es preciso adoptar el concepto más am-
son también reacciones de oxidación un tanto plio, el electrónico, ya que todas las sustancias
violentas. Los seres vivos nos caracterizamos tienen electrones, así como la capacidad para
por estar en un proceso continuo de respira- ganarlos o perderlos. Actualmente, oxidación
ción, por el cual tomamos oxígeno del aire y lo es todo proceso en el cual un elemento o com-
utilizamos para oxidar los alimentos. puesto pierde electrones, y reducción es todo
proceso en el cual un elemento o compuesto
Polonia: Es decir, profesor, que la oxida- gana electrones, además que estos procesos
ción es muy frecuente en la vida cotidiana, se dan de manera simultánea.

Ahora responde.
a. Según la situación problemática, ¿de qué manera la oxidación influye en nuestra vida diaria?
Plantea algunos ejemplos.
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
Química
.....................................................................................................................................................
b. ¿Qué diferencias hay entre oxidación y reducción?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
Reglas para determinar el estado de oxidación (E. O.)
q En sustancias simples
E. O. = cero
Ejemplos: .....................................................................................................................................
q Cuando forman compuestos químicos
Generalmente También
Li, Na, K
E. O.(IA) 
Rb, Cs y Ag
→ = +1
E. O. (H) = +1
Be, Mg, Ca, Ba
E. O.(IIA)  → = +2
Ra y Zn
E. O. (O) = – 2
B, Al
E. O.(IIIA) 
→ = +3
q En compuestos químicos:
q Para especies iónicas:

¿Quién se corroe más rápido: una ventana de aluminio o una
ventana de hierro?
El aluminio es más reactivo que el hierro; sin em- En forma

bargo, en el caso del aluminio, cocinamos con simultánea ocurre:
aire 0
utensilios de aluminio y compramos bebidas en O2
latas de aluminio. Aun después de muchos años, Pérdida de electrones
O2 Aumento de estado de
estos objetos no se han corroído. ¿A qué se debe
Fe0 oxidación
esto? O2 0
La superficie del aluminio reacciona con el
oxígeno del aire para formar una delgada capa de O2 Ganancia de electrones
óxido. Sin embargo, en vez de ser poroso y esca- Disminución de estado
de oxidación
moso como el óxido de hierro, el óxido de aluminio
es duro y resistente, y protege al metal de la oxidación posterior.
La oxidación de los metales son ejemplos típicos de reacciones redox.
Fe0+O02 → Fe2+3 O3– 2
ya que involucran procesos de reducción y oxidación en forma simultánea.
1. ¿En qué radica la importancia del aluminio en el uso de diferentes materiales tales como venta-
nas, latas, cucharas, etcétera?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
2. ¿Qué diferencias hay entre oxidación y reducción?
Oxidación Reducción
q .............................. de electrones q .............................. de electrones
q .............................. del estado de oxidación q .............................. del estado de oxidación
3. ¿Qué entiendes por reacción redox?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
4. La siguiente reacción química, ¿es redox o no? Si lo es, indica sus componentes.
H2SO4 + NH3 → HNO3 + S + H2O
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

Pasos para balancear una ecuación por el método redox
q Determinar el estado de oxidación de cada átomo para identificar la oxidación y la reducción.
q Balancear independientemente la reducción y la oxidación; primero en masa (igualando el núme-
ro de átomos) y luego en carga (número de electrones ganados y perdidos).
q Igualar el número de electrones ganados y perdidos, por lo cual se multiplican las semirreaccio-
nes por cierto número entero mínimo apropiado. Así se determinan los coeficientes.
q Terminar el balance por tanteo. Este último paso es necesario porque los elementos que no cam-
bian de estado de oxidación normalmente no están balanceados.
Química
5. Determina los E. O. del S y N en los siguientes compuestos químicos.
a. H2SO3 b. H2SO4 c. H2SO2 d. HNO3
6. ¿En cuál de los siguientes compuestos el nitrógeno tiene mayor estado de oxidación?
A) NaNO2 B) (NH4)+1 C) NO2 D) KNO3
7. ¿Cuántas de las siguientes reacciones químicas son de tipo redox? Fundamenta tu respuesta.
a. KClO3 → KCl+O2 b. CaCO3 → CaO+CO2
c. HCl+Zn → ZnCl2+H2 d. N2+H2 → NH3
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
8. En cada semirreacción, realiza su balance e identifica si es reducción u oxidación.
a. Fe+3 → Fe .............................................................................................................................
b. H+1 → H2 .............................................................................................................................
c. O2 → O– 2 .............................................................................................................................
d. Cl2 → Cl –1 .............................................................................................................................
e. Cu+1 → Cu+2 .........................................................................................................................
f. N– 3 → N+5 .............................................................................................................................
g. P+5 → P4 .............................................................................................................................
h. S – 2 → S8 .............................................................................................................................
i. Mg+2 → Mg0 .........................................................................................................................
j. Br+1 → Br+7 .........................................................................................................................
9. Balancea el siguiente proceso de reducción-oxidación e indica la suma de todos los coeficientes.
NH3 + H2SO4 S + HNO3 + H2O
10. Luego de balancear la siguiente reacción química por el método redox, indica verdadero (V) o
falso (F) según corresponda.
HNO3 + SnO → NO + SnO2 + H2O
( ) Se transfieren 12 electrones. ( ) El agente oxidante es SnO.
( ) El SnO2 es la forma reducida.

Experimentamos
Coloca en un vaso de precipitado una placa de cobre sólido (Cu) de unos 15×5 cm. Luego llena el
vaso hasta la mitad con una solución de nitrato de plata (AgNO3). Anota inmediatamente las obser-
vaciones. Después mantén la solución en observación por un tiempo.
a. ¿Qué sucedió? ¿Cómo evidenciaste que ha ocurrido una reacción química?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
b. ¿Cuál es la ecuación que describe lo ocurrido?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
c. Escribe los números de oxidación de cada elemento de la ecuación y determina el tipo de

reacción.
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
11. Para la siguiente reacción redox Resolución

H2S+HNO3 → H2SO4+NO+H2O,
¿qué afirmación es incorrecta?
A) El H2S es reductor.
B) El H2O es una sustancia expectante.
C) El NO es oxidante.
D) El H2SO4 es la forma oxidada.
Resolución
12. Luego de balancear la siguiente ecuación química,
halla la suma de coeficientes del agente reductor
de la forma reducida y del H2O.
P2O3+Cl2+H2O → H3PO4+HCl
A) 10 B) 12 C) 13
13. De la siguiente reacción Resolución

MnO2+Na2CO3+KClO3 → NaMnO4+CO2+KCl,
¿cuántas son correctas?
I. Na2CO3 (sustancia oxidada)
II. Cada átomo de cloro gana 6 e–.
III. El potasio no cambia de E. O.
IV. El Mn cambió de E. O. de +4 a +7.

1. Halla la suma de coeficientes del agente oxi- a. Se transfieren seis electrones. ( )

dante, del azufre y del agua para la siguiente b. El agente oxidante es HNO3. ( )
ecuación química. c. El PbO2 es la forma reducida. ( )
H2SO2+NH3 → S+NO+H2O d. El coeficiente del agua es 2. ( )
Química
7. Halla la relación molar entre el agente oxi-
2. Balancea por el método redox las siguientes
dante y el reductor de las siguientes ecua-
ecuaciones químicas. Luego determina la re- ciones.
lación molar entre el agente oxidante y la
q Fe2O3+CO → Fe+CO2
forma oxidada en cada caso.
q MnO2+KClO3+KOH → KMnO4+KCl+H2O
I. Cl2+HNO3 → HClO4+NO2+H2O
8. Respecto a la información de la rejilla si-
II. HI+H2SO4 → H2S+I2+H2O guiente, responde las preguntas que se for-
mulan a continuación.
III. HNO3+I2 → HIO3+NO2+H2O
a. ¿A qué sustancia debe colocarse el nú-
mero de la casilla 4 como coeficiente
3. Luego de balancear la ecuación para que la ecuación de la casilla 1 se
As2O3+HNO3+H2O → H3AsO4+NO2, haga estequiométrica? ...........................
b. ¿En qué casilla se encuentra el estado de
determina la suma de coeficientes de los
oxidación del elemento que se represen-
productos.
ta en la casilla 2? ...........................
c. ¿En qué casilla se encuentra el elemento
4. Luego de balancear la siguiente reacción: oxidado? ...........................
P4+I2+H2O → H3PO3+HI, d. ¿En qué casilla se encuentra el elemen-
determina la cantidad de electrones transfe- tos reducido? ...........................
e. ¿A qué elemento pertenece el número
ridos.
de oxidación que aparece en la casilla 3?
...........................
5. Balancea e indica el valor de R. f. Escriba la fórmula para la sustancia cuyo
coeficiente de la forma oxidada nombre se encuentra en la casilla 6.
R=
coeficiente de la forma re
educida ...........................
F2+H2O → HF+O3 1.
KClO4 → KCl+O2
6. Luego de balancear la siguiente ecuación 2. 3. 4.

O2 –1 2
química por el método redox, indica verda-
5. 6. 7.
dero (V) o falso (F) según corresponda. Cl potasio
0
HNO3+PbO → NO+Pb2+H2O perclorato

Experimenta
Teñirse el cabello responde a múltiples causas como esconder las canas o cambiar el tono total o
parcial del cabello. Para esto es necesario una transformación que implique la oxidación y modifica-
ción de la estructura del cabello. En la mayoría de los centros de belleza, es común el empleo de agua
oxigenada para decolorar el cabello de las personas, pues al aplicarle esta, se oxida la melanina. En
otras palabras, los cabellos pierden el color natural al oxidarse la melanina.
q Identifica el agente oxidante y el agente reductor.
.........................................................................................
.........................................................................................
.........................................................................................
q ¿Qué otras aplicaciones del agua oxigenada conoces?
.........................................................................................
.........................................................................................
.........................................................................................
Glosario
m agente oxidante u oxidante. Reactivo que gana electrones y se reduce cuando otra sustancia se oxida.
m reacción redox (reducción-oxidación). Reacción química que implica la transferencia de electrones de una
sustancia a otra.
m agente reductor o reductor. Reactivo que pierde electrones y se oxida cuando otra sustancia se reduce.
m oxidación. Proceso que ocurre cuando una sustancia se combina con oxígeno, o cualquier proceso químico en
el que hay una pérdida de electrones. Ejemplo: un clavo de hierro se oxida.
i) Concepción antigua: Fe + O2 → Fe2O3 El hierro se oxida porque se combina con el oxígeno.
ii) Concepción actual: Fe0 – 3e → Fe+3 El hierro se oxida porque pierde electrones.
m número de oxidación. También llamado estado de oxidación. La carga que se asigna a un átomo cuando
forma un compuesto químico. Ejemplo: cloruro de sodio.
E.O.(Na) = +1
NaCl <> Na+1 Cl–1 
E.O.(Cl) = −1
m reducción. Proceso que ocurre cuando una sustancia libera oxígeno o cualquier proceso químico en el que
hay una ganancia de electrones.

4
TEMA La estequiometría en nuestro entorno
Objetivos
 Relacionar cuantitativamente diversos fenómenos químicos que ocurren en su entorno.

 Interpretar cuantitativamente la cantidad de sustancias que participan en una reacción
química.
Química
Jabón brechtiano
agitación constante
Un grupo de estudiantes del quinto año de se-
grasa fundida
cundaria se organiza para impulsar un taller previamente soda acústica
disuelta en agua jabón
de química productiva, en el cual se elaboran
productos usados en nuestra vida cotidiana,
tales como jabón, ceras, betún, entre otros.
Cierta tienda se interesa por los produc- luego de
tos, en especial por el jabón de tocador. Como dejar enfriar
prueba, hace un pedido de cien unidades de
jabón brechtiano, de modo que cada unidad
tenga una masa de 50 g. cocina eléctrica
glicerina
¿Cómo se hará para cumplir con el pedido?
Para ello el grupo de integrantes del taller in- 4. ¿Y después qué?
vestiga: q Se separa el jabón por filtración de la
glicerina.
1. ¿Qué insumos se requieren para producir q Luego fundirlo para agregarle el colo-
jabón? rante y el perfume.
q Finalmente colocarlo en moldes pre-
q Grasa animal o aceite vegetal, los cua- viamente diseñados para contener 50 g
les deben de fundirse y purificarse pre- de jabón.
viamente. Los estudiantes, entusiasmados por lo que
habían investigado, lo reportan al profesor de
q Hidróxido de sodio (NaOH), común- Química para sus sugerencias.
mente llamado soda caústica, la cual El profesor les contesta: “Muy bien, es-
debe disolverse en agua. tudiantes, los felicito. Han avanzado mucho,
pero falta algo”.
Estos dos insumos son los más importantes. Según veo, quieren producir
100 unidades × 50 g = 5000 g <> 5 kg de jabón
2. ¿Cuál es la reacción química involucrada? Pero para obtener 5 kg de jabón, ¿qué
Dependiendo de qué tipo de grasa o aceite cantidad de grasa se requiere exactamente?
se va usar, en general. ¿Qué cantidad de soda caústica se requiere?
grasa + NaOH → jabón + glicerina ¿Qué cantidad de glicerina se producirá?
Para ello les sugiero que revisen el tema de
3. ¿Y el procedimiento experimental? estequiometría, el cual les permitirá realizar
Se resume en el siguiente esquema dichos cálculos.

Ahora responde.
a. ¿Qué entiendes por estequiometría?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
b. ¿Aplicaremos la estequiometría en la vida cotidiana?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
c. ¿Cuál es el aporte de la estequiometría en la sociedad?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
Cantidades que determinan los procesos
El pan es el producto alimenticio más consumido

en los hogares peruanos. En las familias con esca-
sos recursos económicos es la única fuente nutriti-
va, porque al ser de bajo costo está al alcance de
cualquier persona; sus ingredientes básicos son la
harina, el agua, la sal y la levadura. En la primera
etapa se realizó el amasado, mezcla de 55-61 par-
tes de agua por 100 partes de harina. Esto permite
la absorción del agua por las proteínas y los gránu-
los del almidón, asimismo permite el desarrollo de elasticidad y extensibilidad del gluten,
como se le conoce a esta mezcla, la cual favorece la retención del gas que posteriormente
se producirá en la segunda etapa, que consiste en la fermentación de la levadura dentro
de la masa. Finalmente, la tercera etapa es ingresar los panes a los hornos de panificación
donde se lleva a cabo el proceso de cocción a altas temperaturas, las cuales superan los
200 °C, lo que inactiva los hongos y las levaduras empleadas.
Una veintena de panaderos elaboraron en México el

pan de muerto más grande en el país de 1,4 toneladas,
que consiste en una enorme hojaldra tradicional de los
festejos del Día de Muertos, el 1 y 2 de noviembre. El
denominado pan de muerto es un tipo especial de pan
dulce que se prepara solo en la actual temporada, la
cual puede durar desde dos días hasta una semana
y es una de las fiestas de origen prehispánico más
arraigada en el centro y sur de México.

Responde las siguientes preguntas.
a. ¿El amasado es un proceso físico o químico?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
b. ¿Qué sucedería con la masa si empleáramos agua y harina en proporciones diferentes a las es-
pecificadas?
Química
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
c. ¿Qué importancia tiene conocer la cantidad de reactivos necesarios para un proceso químico?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
¿Sabías que...?
La fermentación es un proceso químico de transformación
de los azúcares que ocurre en el interior de las mitocondrias
presentes en las células anaeróbicas, cuya característica
principal es que se realiza sin oxígeno y cuyo resultado final
es la obtención de dos moléculas de ATP (molécula energé-
tica) así como la formación del ácido láctico, ácido acético,
el etanol y el CO2.
En la elaboración del pan se emplean masas ácidas, que son cultivos mixtos de bacterias y leva-
duras (Saccharomyces cerevisae) que crecen en los cereales de forma espontánea. Para conocer
las proporciones en que intervienen las sustancias en la reacción química de la fermentación se
aplican los conocimientos de la estequiometría.
Para aplicar la estequiometría es necesario que recordemos algunos conceptos básicos veamos:
La combustión de la cinta de magnesio
El magnesio se combina con el .............................. formando Dibuja lo observado.
el ............................. .
Representación: ecuación química
2Mg + 1O2 2 MgO

calor
............... ...............
...............................
............... ...............
q Al enlazarse, los átomos forman distintas agrupaciones llamándose .............................., las cua-
les son partículas .............................. .
q Recordar que una fórmula representa a una .............................. .

concEptos pREVios
masa
Es una magnitud que mide la cantidad de materia que posee un cuerpo, además mide la inercia de este.
Unidades: tm, kg, g, mg, etc.
Equivalencias: 1 t =1000 kg ; 1 kg=1000 g ; 1 g=1000 mg
¿Cómo se expresa la masa de átomos y moléculas?
Al ser muy pequeñas, su masa se expresa en .............................. (unidad de masa atómica) que es
una unidad de masas pequeñísimas.
1 uma =1,67×10– 24
pEso
Es una magnitud que mide la fuerza con la cual atrae a los cuerpos (la fuerza de gravedad).
Tierra Luna
Masa = 60 kg Masa = 60 kg
Peso = 600 N Peso = 10 N
La masa de un cuerpo es constante y no depende de la situación en la que este se halle, mientras que
el peso variará por efecto de la fuerza de gravedad.
Los conceptos de peso y de masa son distintos, pero en el quehacer

de la química se usa el término para referirnos también a la masa.
VolumEn
Es la magnitud que mide el espacio que ocupa un cuerpo o sustancia.
Unidades: L, mL, cm3, m3, etc.
Equivalencias: 1 L =1000 mL ; 1 m3 =1000 L ; 1 mL=1 cm3
pEso atómico (pa) o masa atómica pRomEdio

Es la masa atómica promedio de los átomos de un elemento químico. Recordemos algunos PA.

Elemento PA (uma) Elemento PA (uma)
H 1 P 31
C 12 S 32
N 14 Cl 35,5
O 16 Ca 40
Química
Na 23 Fe 56
Mg 24 Au 197
Al 27 Ag 108
PESO MOLECULAR (PM) o masa molecular

¿Cómo se calcula el peso molecular?
P M =suma PA
Ejemplos
Hielo seco Azúcar (sacarosa) Vinagre (ácido acético)
PMCO
= PM C = PM CH =
2 12H22O11 3COOH
PMCO
= PM C = PM CH =
2 12H22O11 3COOH
MOL
Es una unidad de conteo que expresa cantidades numerosas de especies químicas (átomos, molécu-
las, iones, etc.).
¿Cuánto equivale un mol?
1 mol=6,022×1023=NA NA: número de Avogadro
Así como
1 docena=12 unidades
1 mol=6,022×1023 unidades
entonces
1 mol Na=6,022×1023 Na
1 mol H2O=6,022×1023 H2O
2 mol H2O=2×6,022×1023 H2O

1. ¿Cuántas moles contiene una muestra de 5. Determina el número de moles en

216 g de aluminio? PA(Al=27) 12,046×1024 moléculas de CO2.
2. Determina el número de moles en 884 g de 6. Se tienen 24 moles de albendazol

cromo. PA(Cr=52) (C12H15N8O2S), poderoso antimelmíntico
que combate los parásitos intestinales.
3. Se tiene ............... moles en 336 g de Calcula el número de moles de azufre.
C6H4(NO2)2. PA(S=32; N=14; C=12; O=16; H=1)
4. ¿Cuántos gramos de hierro se pueden ex- 7. ¿Cuántos gramos de azufre se pueden ex-
traer de 60 g de Fe2O3? traer de 100 g de SO3?
PA(Fe=56; O=16) PA(S=32; O=16)

5
TEMA
Objetivo
Leyes de la estequiometría y
su aplicación en la industria química
 Aplicar las leyes estequiométricas en las reacciones que ocurren en la industria química.
Química
Lavoisier descubre el oxígeno
Para Lavoisier no bastaba con pesar las cenizas producidas por

la combustión de la madera, sino que había también que pesar
los gases que se consumían y liberaban durante las reacciones
químicas; para lo cual realizó las mismas experiencias en re-
cipientes cerrados, de modo que los gases pudieran recogerse
y pesarse. Es así que descubrió que el oxígeno del aire era
necesario para que una sustancia se quemara, y que si aparen-
temente se perdía masa, era en realidad por la incorporación
de este gas o por el desprendimiento de otros (CO2 y H2O(g)).
Con estas experiencias, y otras similares, Lavoisier formuló
la ley de conservación de la masa, según la cual la materia no se crea ni se destruye, solo se
transforma.
En reconocimiento a su tarea, Lavoisier lleva el título de padre de la química moderna.
Ahora responde.
a. ¿Qué instrumento de medición fue esencial para que Lavoisier pueda llegar a establecer la ley de
conservación de la masa?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
b. Antes que Lavoisier enuncie la ley de conservación de la masa, existía otra teoría que fue un
intento de explicar la combustión. ¿Cuál era la teoría? Explica en qué consistía.
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

LEYES ESTEQUIOMÉTRICAS
se define como
Leyes ponderales Leyes volumétricas

(relacionan masas) (relacionan volúmenes)
entre las más importantes tenemos
Ley de conservación de la masa,

propuesta por Lavoisier (1789) Ley volumétrica de Gay-Lussac
(1808)
Ley de proposiciones definidas, pro- Solo para sustancias gaseosas que

puesta por Proust (1799) intervienen en una reacción química
Relaciones
estequiométricas
masa-masa volumen-volumen masa-volumen
RElacionEs EstEquiométRicas
RElación masa-masa
a. Relación mol-mol
Calcula cuántos moles de CO2 puede producir la combustión de tres moles de C.
q Se escribe la ecuación balanceada.
C+O2 → CO2
q Se establece la relación de moles entre el carbono y el dióxido de carbono.

1 mol de C 1 mol de CO2
3 mol de C x
3 mol de C × 1 mol de CO2
x=
1 mol de C
Respuesta: Pueden producir 3 moles de CO2.
b. Relación masa-mol
¿Cuántos moles de CO2 se producen al quemar 250 g de C?
C+O2 → CO2
q Se establece la relación estequiométrica entre el carbono y el dióxido de carbono.

12 g de C 1 mol de CO2
250 g de C x
250 g de C × 1 mol de CO2
x=
12 g de C
Respuesta: Se producen 20,83 moles de CO2.

c. Relación masa-masa
Calcula cuántos gramos de CO2 se producen al quemar 267 g de C.

C+O2 → CO2
q Se establece la relación entre la masa de carbono y la masa del dióxido de carbono.
12 g de C 44 g de CO2
Química
267 g de C x
267 g de C × 44 g de CO2
x= = 979
12 g de C
Respuesta: Se produce 979 g de CO2.
Importante
Volumen molar
Utilizamos este concepto para realizar cálculos estequiométricos de las reacciones quími-
cas que intervienen gases.
El volumen molar de un gas es el volumen que ocupa un mol de cualquier gas a una tem-
peratura de 0° y una atmósfera de presión.
Relación VOLUMEN-VOLUMEN
Esta relación se establece entre el volumen de los reactivos y el volumen de los productos. Los volú-
menes a relacionarse deben ser necesariamente dos gases.
Ejemplo
¿Cuál es el volumen de dióxido de carbono que se produce durante la combustión completa de 11,2 L
de gas propano (C3H8) realizada en C. N. (condiciones normales)?
q Se escribe la ecuación balanceada y la información en litros.

C3H8+5O2 → 3CO2+4H2O
22,4 L → 3(22,4 L)
q Se establece la relación de volúmenes entre el C3H8 y

el CO2.
22,4 L de C3H8 67,2 L de CO2

11,2 L x
x=33,61
Respuesta: 11,2 L de gas propano producen 33,2 L de dióxido de carbono.

Relación masa-VOLUMEN
Esta relación se da entre la masa de un reactivo 2 moles de KClO3 33(22,4 L) de O2
y el volumen de un producto. La masa puede re-
ferirse a un sólido, a un líquido o a un gas, pero q Hallamos cuántos moles hay en 150 g de
el volumen siempre se refiere a un gas. KClO3.
1 mol de KClO3 122,5 g de KClO3
Ejemplo
¿Cuántos litros de oxígeno se producen al calen- x 150 g
tar 150 g de clorato de potasio en condiciones =1,2 moles
x
normales?
Masas atómicas: K=39; O=16; Cl=35,5 q Establecemos la relación.
2 moles de KClO3 67,2 L de O2
2KClO3 → 2KCl+3O2 1,2 moles x
x=40,32 L de O2
q Se establece la relación que se da entre la
masa en moles de clorato de potasio y el vo- Respuesta: 150 g de KClO3 producen 40,32 L
lumen del oxígeno. de oxígeno.
1. El óxido cálcico (CaO), conocido común- 3. El alcohol etílico (C2H5OH) es un produc-

mente como cal viva, se prepara calcinando to que se puede obtener a partir de frutas,
piedra caliza natural (CaCO3). como la uva. ¿Cuántos kilogramos de etanol
pueden producirse a partir de un barril de
Según CaCO3 → CaO+CO2,
zumo de uva, que contiene 9 kg de glucosa
¿qué masa de cal viva se puede obtener a
C6H12O6?
partir de 500 g de piedra caliza?
PA (uma): C=12; H=1; O=16
PA (uma): Ca=40; C=12; O=16
4. Determina la cantidad en gramos de dióxido
2. El aluminio al oxidarse forma una película de carbono (CO2) que se pueden producir al
protectora de óxido (Al2O3) que impide su tratar 20 g de carbonato de calcio (CaCO3)
posterior oxidación. Según con ácido clorhídrico (HCl) según
CaCO3+HCl → CaCl2+CO2+H2O.
Al+O2 → Al2O3,
calcula la cantidad de moles de Al2O3 pro-
5. ¿Cuántos litros de NH3 se producen a partir
ducidas a partir de 540 g de aluminio. de 60 L de nitrógeno según
PA (uma): Al=27; O=16 N2+H2 → NH3?

REACTIVO LIMITANTE (R. L.)
Al reactivo que se ha consumido en su totalidad en una reacción química se le denomina reactivo
limitante, ya que limita la cantidad de producto formado.
Comparamos
Supongamos que estamos preparando el almuerzo para un grupo de escolares: un sándwich de ja-
món y queso. Para preparar un sándwich necesitaremos dos rebanadas de pan de molde, una lonja
de jamón y otra de queso. Hay 40 rebanadas de pan, 25 lonjas de queso y 20 de jamón. Podremos
Química
preparar 20 sándwiches de jamón y queso y ni uno más porque no hay más jamón. Decimos enton-
ces que el jamón es el ingrediente limitante del número de sándwiches preparados.
En una reacción química la situación es similar: una vez que se haya consumido uno de los reactivos
la reacción se para.
2H2(g) + O2(g) → 2H2O()

2 mol 1 mol 2 mol
10 mol 7 mol ...........
Así, si queremos obtener agua a partir de 10 moles de hidrógeno y 7 moles de oxígeno, según la
estequiometría, 2 moles de hidrógeno reaccionan con 1 mol de oxígeno para dar dos moles de agua.
Una vez que haya reaccionado todo el hidrógeno nos quedarán dos moles de O2 y se habrán obtenido
10 moles de agua.
REACTIVO EN EXCESO (R. E.)

Es aquella sustancia que se encuentra por encima de lo establecido por la estequiometría, general-
mente es el de menor costo.
Ejemplo
Para la producción de cemento se requiere cal viva (CaO). Se ingresaron en un reactor 160 g de cal-
cio Ca y 160 g de oxígeno O2. ¿Cuánto de óxido de calcio CaO se obtendrá en el reactor?
PA (uma) Ca=40; O=16

2Ca + O2 → 2CaO
80 g 32 g 112 g
160 g 160 g x
160 160
R= R=
80 32
R. L. = 2R. E. = 5
x=112×2 = 224  g CaO
¿Cómo operar para conocer cuál es el reactivo limitante de una reacción?

Calculamos los moles de producto que se obtienen con cada reactivo suponiendo que el resto de
reactivos están en cantidad suficiente. Aquel reactivo que nos dé el menor número potencial de moles
de producto es el reactivo limitante. Al resto de reactivos, presentes en mayor cantidad que la ne-
cesaria para reaccionar con la cantidad del reactivo limitante, se les denomina reactivos en exceso.
cantidad del dato del problema

R=
cantidad obtenida de la ecu
uación

q La menor relación es para el .............................. y todos los cálculos se hacen con él.
q La mayor relación es para el .............................. .
Ejemplo
Si se calienta una mezcla formada por 8 g de Fe y 4 g de S para obtener FeS, calcula el R. L. y R. E.
Resolución
Se escribe la ecuación balanceada Fe+S D FeS
Relación teórica de masa: 56 g + 32 g → 88 g
Datos: 8 g + 4 g → 12 g
Cálculo de R. L. y R. E.
q Para el Fe
8 1
= → menor valor: reactivo limitante (R. L.)
56 7
q Para el S
4 1
= → mayor valor: reactivo en exceso (R. E.)
32 4
Importante
Contracción volumétrica (C.V.)
q Ocurre en las reacciones donde participan gases y donde comúnmente el volumen de
reactantes se contraen al transformarse en productos.
q Expresa la relación entre la variación de volumen y el volumen inicial.
Se evalúa de la siguiente forma:
Ejemplos
q 2SO2(g) + 1O2(g) → 2SO3(g)

Vreactantes = 3V Vproductos = 2V
3−2 1
C.V.= =
3 3
q Fe( s ) + 4H2O(g) → Fe3O4( s ) + 4H2( s )

4V 4V
4−4
C.V.= =0
4
C.V. = 0 No hay contracción volumétrica.

6. Analiza la siguiente lectura y luego responde.
Relacionando volúmenes con Gay-Lussac
En 1809, el científico francés Joseph Louis Gay-Lussac (1778-

-1850) anunció los resultados de ciertas reacciones químicas que
había llevado con gases. Estos experimentos se resumían en su
ley de combinación de volúmenes, la cual establece que si todas
Química
las mediciones se llevan a cabo a la misma temperatura y a la
misma presión, los volúmenes de los reactivos o productos ga-
seosos guardan una relación de números enteros.
Por ejemplo, cuando Gay-Lussac hacía reaccionar oxígeno
con hidrógeno para formar vapor de agua a 100 ºC, los volúme-
nes que se combinan son uno de oxígeno con dos de hidrógeno
para dar dos de vapor de agua (1:2:2).
Oxígeno Hidrógeno Agua
1V 1V 2V
+ +
1 O2(g) 2 H2(g) 2 H2O(g)
En otro experimento, Gay-Lussac encontró que si se hace reaccionar nitrógeno con

hidrógeno para formar amoniaco, los volúmenes que se combinan son una de nitrógeno
con tres de hidrógeno para dar dos de amoniaco (1:3:2).
Nitrógeno Hidrógeno Amoniaco
1V 1V 2V
+ +
1 N2(g) 3 H2(g) 2 NH2(g)
En ambos casos los coeficientes de las moléculas son iguales a la relación de volúme-
nes de los gases que se combinan. Gay-Lussac se encargó de generalizarlo.
Formula la ley de combinación de volúmenes propuesta por Gay-Lussac.
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................

7. Completa el siguiente cuadro teniendo presente la ley volumétrica.
Nitrógeno Hidrógeno Amoniaco
1V 3V 2V
Ecuación química 1N2(g) + 3H2(g) → 2NH3(g)
Relación volumétrica 1 vol 3 vol 2 vol
Ejemplo 1 10 L
Ejemplo 2 150 mL
Ejemplo 3 30 m3
8. ¿Cuántos litros de oxígeno y de hidrógeno gaseoso se requieren para formar 240 L de vapor de
agua?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
9. Según la ecuación CH4(g) → C(S)+H2(g), considerando que la presión y la temperatura son cons-
tantes, ¿qué volumen de hidrógeno se obtiene a partir de 10 L de metano (CH4)?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
Recuerda que...
¡Mil y un cosas de Lavoisier!
A fines de la década de 1760, Lavoisier ya había realizado una serie de
experimentos que partieron de los hallazgos de Joseph Black, con los
que demostró que el agua no podía transformarse en tierra. Cuando en
1774 Priostley viaja a París y le comunica a Lavoisier su descubrimien-
to del aire desflogistizado, al investigador francés le queda claro que
el aire no es un elemento inerte que recibe o entrega el flogisto, sino
que el supuesto aire desflogistizado constituye un elemento. Repite
los experimento de Priestley con el óxido de mercurio, y en 1775 aísla
el aire “puro”.

1. La ley de la conservación de la masa fue 8. En la reacción de 18 g de aluminio con ácido

anunciada por clorhídrico, ¿qué cantidad de ácido se nece-
sita para formar cloruro de aluminio?
A) Dalton.
PA(Al=27; Cl=35,5)
B) Berzelius.
C) Böbereiner. Al+HCl → AlCl3+H2
Química
D) Mendeleiev.
9. ¿Qué masa de oxígeno hará falta para oxidar
E) Lavoisier.
900 kg de pirita (FeS2) según
2. La ley de las proporciones constantes y defi- FeS2+O2 → Fe2O3+SO2?
nidas es conocida como la ley de
10. El 50% del CO2(g) producido en la combus-
A) Lavoisier.
tión completa del propano es utilizado para
B) Wenzel.
producir hielo seco. Determina la masa del
C) Proust.
propano necesario para producir 1320 g de
D) Gay-Lussac.
hielo seco.
E) Dalton.
11. ¿Cuántos gramos de CH4 se obtienen a partir
3. La ley volumétrica fue enunciada por
de 36 g de carbono de aluminio si la reac-
A) Lavoisier. ción es Al4C3+H2O → Al(OH)3+CH4?
B) Rutherford. PA(Al=27; C=12)
C) Gay-Lussac.
D) Proust. 12. Determina la masa de agua formada por la
E) Wenzel. combustión completa de 56 g de gas aceti-
leno (C2H2) según la ecuación
4. ¿Cuántas moles de KClO3 se tiene que des- C2H2+O2 → CO2+H2O.
componer para obtener 9 mol de oxígeno
KClO3 → KCl+O2? 13. El estaño (Sn) es un elemento metálico que
manifiesta cierta resistencia a la corrosión, y
5. Determina el número de moles de aluminio se obtiene según la ecuación
que se emplea para formar 12 mol de hidró-
SnO+C → Sn+CO.
geno de acuerdo a la siguiente reacción.
Si se tienen 270 g de óxido y 90 g de carbón,
Al+HCl → AlCl3+H2
determina la masa de estaño que se podrá
6. ¿Cuántas moles de agua se producen por la obtener. PA (Sn=119)
combustión completa de 4 mol de gas me-
tano (CH4)? 14. Cuando se agregan 31 g de fósforo a 360 g
de bromo líquido (Br2), la reacción es
7. ¿Cuántos gramos de óxido de calcio se ob- espontánea, liberándose calor, según
tienen a partir de 200 g de carbonato cálcico P4 + Br2 → PBr3.
según
¿Qué cantidad de sustancia se encuentra en
CaCO3 → CaO+CO2? exceso?
PA(Ca=40; C=12; O=16) PA(uma): P=31; Br=80

¿Sabía s que...?
Tras la muerte de Lavoisier, su amigo el célebre matemático J. Lagrange dijo: “Un segun-
do bastó para separar su cabeza del cuerpo, pasarán siglos para que una cabeza como
aquella vuelva a ser llevada sobre hombros de un hombre de ciencias”.
1. La úrea se usa como fertilizante y se prepara 5. Cuando se requiere refinar una mena de
según NH3 + CO2 → (NH2)2CO + H2O. cobre que contiene óxido cuproso (Cu2O)
Si se hacen reaccionar 68 g de amoniaco como principal componente, se realiza la si-
(NH3) y 90 g de CO2, ¿qué masa de úrea se guiente reacción:
obtendrá? Cu2O + C → Cu + CO2.
2. ¿Cuántas moles de monóxido de carbono Si se tiene 572 g de Cu2O y 140 g de C,

(CO) se producen en la combustión incom- determina cuál es el reactivo en exceso y
pleta de 22 g de propano (C3H8)? calcula la masa de cobre que se obtendrá.
C3H8 + O2 → C + CO + H2O PA (uma): Cu = 63,5; O = 16; C = 12
3. Una cuchara de plata esterlina se mancha

6. El monóxido de carbono (CO) es un gas
cuando se pone en contacto con ciertos ali-
incoloro, inodoro y muy tóxico. Se emplea
mentos, en especial aquellos que contienen
en metalurgia como reductor de óxidos me-
sulfuros, como los huevos cocidos. La man-
tálicos a temperaturas elevadas. Calcula la
cha, en realidad, es de Ag2S. De acuerdo
masa de monóxido de carbono para obtener
con la siguiente reacción:
308 kg de hierro según la siguiente reacción.
Ag + H2S + O2 → Ag2S + H2O,
¿cuántos gramos de plata podrían convertir- Fe2O3 + CO → Fe + CO2
se en Ag2S a partir de 3,4 g de H2S?
PA(uma): Ag=108; S=32 7. El nitrito de sodio (NaNO2) se emplea para
fabricar colorantes y drogas, así como para
4. El magnesio, al reaccionar con el oxígeno conservar carnes, y se obtiene según la si-
(O2), desprende luz brillante similar a las lu- guiente reacción:
ces de bengala. Según la ecuación
NaNO3 + Pb → NaNO2 + PbO
Mg + O2 → MgO
si reaccionan 1,2 g de magnesio puro con Si 190 g de NaNO3 reaccionan con 450 g
suficiente oxígeno, ¿qué cantidad de MgO se de plomo, determina la masa de NaNO2 pro-
obtendrá teóricamente? ducida.
PA(uma): Mg=24; O =16 PA(uma): Na = 23; Pb = 207; O = 16

8. Desarrolla el siguiente crucigrama.
Horizontales
a. Nombre con el que se conoce a las reacciones que absorben energía.
b. Nombre con el que se conoce a las reacciones que liberan energía.
c. Cantidad que equivale a 6,022 · 1023.
d. Químico francés que enunció la ley de las proporciones definidas.
Verticales
a. Sustancia que limita una reacción química.
b. Químico inglés que enunció la ley de las proporciones múltiples.
Química
c. Relación entre el producto real y el producto teórico.
d. Químico francés que enunció la ley de conservación de la materia.
e. Contenido calórico de las sustancias en una reacción.
a c
b
Glosario
m estequiometría. Rama de la química que estudia las leyes que rigen la relación de cantidades en una reacción
química.
m ley ponderal. Ley que permite relacionar las masas de las sustancias que participan en una reacción química.
m reactivo limitante. Reactivo que se consume por completo durante una reacción. Limita las cantidades de
productos que pueden formarse.
m reactivos en exceso. Reactivo que no se consume completamente durante una reacción.

6
TEMA
Objetivos
Importancia de la eficiencia de las reacciones
en la industria química
 Relacionar cálculos estequiométricos para determinar cuánto se produce de una sustancia en

una reacción química.
 Determinar la eficiencia de una reacción o porcentaje de rendimiento en la industria química.
El vino
El vino es el líquido obtenido por fermentación espontánea de jugo de uvas frescas. La fermenta-
ción es espontánea porque en la misma uva se encuentra siempre depositado el Sacharomyces
cerevisiae, que es una especie de hongo causante de este fenómeno químico.
El mosto o jugo de uva es un líquido que contiene entre 70 y 80% de agua; el 20% restante
está constituido por glucosa, ácidos orgánicos, sustancias colorantes (clorofila y enocianina esta
es un pigmento azul) y sustancias. Estas sustancias experimentan en el transcurso de la fermen-
tación cambios considerables:
q La glucosa (C6H12O6) se descompone en etanol (C2H5OH) y gas carbónico (CO2).
q Los ácidos orgánicos (tartárico, acético, málico, etcétera) forman ésteres con el alcohol, que
dan al vino buqué (sabor y aroma), y, al mismo tiempo, disuelven y enrojecen la enocianina.
Ahora, responde.
a. ¿Por qué se dice que la fermentación del vino es espontánea?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
b. ¿A qué se debe el buqué del vino?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

1. Se tiene un almacén con 1800 kg de mosto (jugo de uva), que contiene 5% de glucosa. ¿Cuántos
kilogramos de glucosa hay?
.............................................................................................
Química
.............................................................................................
.............................................................................................
.............................................................................................
2. Se ingresa a un fermentador cierta cantidad de jugo de uva fresca, que contiene 360 kg de glu-
cosa (C6H12O6). Según la lectura de la página anterior, parte del alcohol producido se transforma
en ésteres, obteniéndose experimentalmente solo 138 kg de etanol.
Sacharomyces cerevisiae
C6H12O6 C2H5O(ac) + CO2(g)
Determina la eficiencia de la reacción química. PA(uma): C=12; H=1; O=16

Se procede a concluir que el porcentaje de rendimiento en una reacción química es la ...................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
3. Una de las reacciones en la refinación del hierro en un alto horno es el óxido de hierro (III) (Fe2O3),
o hematita con el monóxido de carbono (CO). La ecuación para dicha reacción es
Fe2O3(s)+3CO(g) → 2Fe(s)+ 3CO2(g)
Si la reacción se lleva a acabo con un rendimiento de 94%, ¿cuántas toneladas de hierro puede
obtenerse de 4 toneladas de óxido de hierro (III)?
Resolución

Mezclando metales
La mezcla de metales es un procedimiento muy antiguo, el cual per-

mitió la obtención de materiales con mejor calidad, permitiendo así
una mayor diversidad en su uso y, por ende, un mayor aporte en el
desarrollo de la sociedad.
Por ejemplo, el cobre y el estaño tienen muchas propiedades de
gran utilidad: no se corroen u oxidan fácilmente. El problema es que Medalla de bronce
son bastantes blandos y débiles. Pero el metal que se obtiene cuando otorgada en las
olimpiadas
lo mezclamos es duro y resistente, y no se oxida. Es una de las alea-
ciones de mayor utilidad y se denomina bronce.
El metal más común, el acero, es una mezcla de hierro, un poco
de carbono y una pizca de otros metales. El carbono es el que le da
mayor resistencia. Una desventaja del acero común es que se corroe
u oxida. Para que esto no ocurra, los metalurgistas le agregan cromo
y níquel, que no se oxidan y hacen que el acero tampoco se oxide. La
aleación obtenida es el acero inoxidable.
Estante de duraluminio
Composición aproximada:
Principales aleaciones
porcentaje en masa (%)
latón Cu (67%) Zn (33%)
bronce Cu (95%) Zn (1%) Sn(4%)
Al (95,5%) Cu (3,5%)
duraluminio Joyas hechas a base de
Mn (0,5%) Mg (0,5%) alpaca
acero Fe, C (0,5; 1,5%)
acero inoxidable Fe (85%) Cr (12%) Ni (3%)
Cuchillos de carnicero
alpaca o plata alemana Cu, Zn y Ni hechos con acero
inoxidable
4. Ahora responde.
a. ¿Con qué finalidad se mezclan metales?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
b. ¿Qué significado tiene que el bronce contenga un 95% de pureza en cobre?
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................

5. Suele agregarse otros metales al oro que le proporcionan cualidades mecánicas que el otro no
presenta, como rigidez, solidez y color. Por ejemplo, para producir una moneda de oro rojo,
se mezclan 15 g de oro puro con 5 g de cobre. Determina el porcentaje de pureza del oro en
la moneda.
6. La moneda de un nuevo sol, la que tanto usamos a diario, está elaborada con
una aleación de cobre, zinc y níquel, denominada alpaca. Si dicha moneda
presenta un 75% de cobre, aproximadamente, determina la masa de cobre.
(masa de moneda=7,32 g)
Química
Investiga de qué se han elaborado las demás monedas que usamos cotidianamente. Desarrolla en tu
cuaderno.
1. El amoniaco (NH3) es utilizado para la ela- 5. En cierto proceso químico, se hace reaccio-
boración de fertilizantes y se obtiene me- nar 384 g de dióxido de azufre (SO3) con
diante la síntesis de Haber Bosch. Si utiliza- 128 g de oxígeno (O2) obteniéndose 360 g
mos 36 L de H2 y 20 L de N2, a igual presión de trióxido de azufre (SO3) según
y temperatura, según la siguiente reacción:
SO2(g) + O2(g) → SO3(g).
N2(g) + H2(g) → NH3(g),
Determina el porcentaje de rendimiento del
calcula el volumen de amoniaco producido.
proceso.
2. Determina el volumen de dióxido de carbono

6. El método industrial de obtención de alcohol
(CO2) formado al combinar 30 L de monóxi-
do de carbono (CO) con 20 L de oxígeno metílico (CH3OH) es a partir de una mezcla de
(O2) a las mismas condiciones de presión y monóxido de carbono (CO) e hidrógeno (H2).
temperatura según la ecuación Según
CO(g) + O2(g) → CO2(g). CO(g) + H2(g) → CH3OH()
si se producen 51 L de alcohol metílico con

3. Al calentar 800 g de piedra caliza, mineral una eficiencia del 75%, ¿cuál es el volumen
que contiene carbonato de calcio CaCO3 en
total de reactantes necesarios?
un 80% de pureza, ¿qué masa de cal viva
(CaO) se obtendrá como máximo?
7. En un horno se procesan 150 toneladas de
CaCO3(s) → CaO(s) + CO2(g)
óxido férrico (Fe2O3) con 20% de impurezas,
donde 75 600 kg de hierro se recupera en
4. Se trata de 2,8 g de virutas de hierro con
forma de lingote. La reacción química que
20 g de cloruro de hidrógeno (HCl) al 25%
de pureza. ¿Qué masa de cloruro ferroso se lleva a cabo en el horno es
(FeCl2) se ha producido? Fe2O3(s) + CO(g) → Fe(s) + CO2(g)
PA(uma): Fe = 56; Cl = 35,5 Determina la eficiencia del proceso.
Fe(s) + HCl(ac) → FeCl2(ac) + H2(g) PA (uma): C =12; O =16; Fe = 56

1. En un quemador se inyecta 3,2 m3 de aceti- Se dispone de 720 g de suero al 10% de gluco-

leno (C2H2) y 8,4 m3 de oxígeno (O2). Según sa. ¿Qué masa de alcohol etílico se obtendrá?
la reacción
C2H2(g) + O2(g) → CO2(g) + H2O(g), 5. Se combina 8 mol de Cl2 con 20 mol de
KOH según
determina el volumen de gas carbónico CO2
Cl2 + KOH → KCl + KClO3 + H2O.
que puede producirse como máximo.
Halla la masa de agua que se puede obtener
2. En un reactor se coloca 32 L de H2 y 20 L si el porcentaje de rendimiento de la reac-
de C2H2 para producir etano (C2H6). Según ción es del 90%.
C2H2(g) + H2(g) → C2H6(g),
6. Determina la pureza de una muestra de hie-
si el rendimiento de la reacción es 80%, halla rro (Fe) si al oxidarse una masa de 500 g de
el volumen de C2H6 obtenido en las mismas la misma se obtiene 480 g de Fe2O3.
condiciones de presión y temperatura. PA(uma) = 56 Fe
Fe+O2 → Fe2O3
3. Luego de hacer reaccionar un trozo de cin-
ta de magnesio de 120 g, al 80% de pureza, 7. El carburo de calcio (CaC2) es un importan-
calcula la masa que se podía producir del te producto industrial que se obtiene en el
óxido correspondiente según horno eléctrico a 3000 ºC según la siguiente
Mg + O2 → MgO reacción:
PA(uma): Mg = 24; O =16 CaO + C → CaC2 + CO.
A partir de 112 kg de óxido de calcio (CaO),
4. La glucosa se descompone por fermentación
calcula la masa de CaC2 si el rendimiento
según
porcentual del proceso es del 80%.
C6H12O6(ac) → C2H5OH(ac) + CO2(g). PA(uma): Ca = 40; C =12; O =16
Glosario
 eficiencia. Es el porcentaje entre lo obtenido (producido experimentalmente) y lo calculado por la estequio-

metría (teórico).
 pureza de una muestra. Es la cantidad de sustancia pura que se encuentra en 100 g de una muestra determi-
nada.
Bibliografía
 ASOCIACIÓN FONDO DE INVESTIGADORES Y EDITORES. Química. Análisis de principios y aplicaciones. Lima:

Lumbreras Editores, 2004.
 BURNS, Ralph A. Fundamentos de química. Segunda edición. Traducción: Héctor Javier Escalone y García.
México D.F.: Prentice-Hall, 1996.
 CÁRDENAS S., Fidel Antonio y Carlos Arturo GÁLVEZ S. Química y ambiente 1. Colombia: Editorial MgGraw Hill,
1995.

7
Soluciones y su importancia en la vida y
TEMA en la industria
Objetivos
 Diferenciar los tipos de sistemas dispersos, sus características más generales y su importancia
en los sistemas biológicos e industriales.
 Identificar una solución de otros sistemas dispersos, mediante sus principales características.
Química
los sistEmas dispERsos En nuEstRo EntoRno
Si nos detenemos a observar por un instante lo que nos rodea, nos daremos cuenta de que vivimos
sumergidos en una mezcla de sustancias gaseosas de aspecto homogéneo que es el aire.
También notaremos la presencia del agua, que, aunque es una sustancia pura, contiene diversas
sustancias, muchas de las cuales se disuelven en ella. Esta condición particular ha permitido el desa-
rrollo de la vida en nuestro planeta. Todos los seres vivos asimilan el alimento cuando está disuelto,
los residuos se excretan por la orina de la misma manera y todas las reacciones que se realizan en los
seres vivos se llevan a cabo en sistemas de disolución.
Es por ello que debemos conocer las características de los sistemas dispersos, sus propiedades y sus
aplicaciones.
¿Qué tipos de sistemas dispersos serán estas sustancias?
En los productos de limpieza existen El jugo de naranja contiene sustancias

diferentes tipos de sistemas dispersos. disueltas en suspensión.
solucionEs
q Es una dispersión de dos o más sustancias formando una sola fase. La fase dispersa se encuentra
en forma de iones o moléculas.
q En una solución, el soluto es el componente que se disuelve y se encuentra en menor proporción
y el solvente se encuentra en mayor proporción (en el medio dispersante).

Ejemplo
En el siguiente vaso de precipitado se tiene una muestra de agua potable.
Ste → H2O
Sto → Cl –; Mg 2; Ca 2; O2; CO–32;...
Observación
Solución = ste + sto1 + sto2 + sto3 + ... + ston
Solución binaria =1 soluto + 1 solvente
Si el solvente es el agua, se dice que es una solución acuosa.

donde
- Solvente: determina el estado físico.
- Soluto: determina el nombre y concentración de la solución.
a. Clasificación
q Según el estado físico
m Sólidas (las aleaciones)
Por ejemplo: latón, acero, bronce, nicromo
m Líquidas (soluciones acuosas)
Por ejemplo: etanol en agua, ácido acético en agua (vinagre)
m Gaseosas (mezcla de gases)
Por ejemplo: aire, gas natural, gases producto de una combustión
Ejemplos
moléculas soluto
de agua solvente
En las soluciones, las moléculas, los átomos o iones del soluto son tan pequeños
que no sedimentan y no pueden observarse ni con microscopio.

Esquema de diversas soluciones
solución sólida solución líquida solución gaseosa
cobre (Cu) azúcar (C12H22O11) nitrógeno (N2)
Química
oro (Au) agua oxígeno (O2)
Ejemplos de soluciones según el estado físico.
Solvente Soluto Ejemplos
Sólido ---
Gas Líquido ---
Gas Aire (oxígeno, nitrógeno)
Sólido Sal o azúcar en agua

Líquido Líquido Bebidas alcohólicas, vinagre
Gas Bebidas gaseosas (agua con CO2), aire en agua, etcétera
Sólido
Aleaciones: bronce (estaño con cobre); acero (hierro y carbono)
Sólido Líquido
Hidrógeno en platino
Gas
q según su conductividad eléctrica

 soluciones iónicas
El soluto se halla disociado en partes iónicas al proceso de solvatación; es decir, son con-
ductores de la corriente eléctrica.
Ejemplos
NaCl(ac), Ca(OH)2(ac) y HCl(ac)
 soluciones moleculares
El soluto no se ha disociado en iones, pero está disperso debido al proceso de solvatación,
es decir, no son conductores de corriente eléctrica.
Ejemplos
Glucosa C6H12O6(ac), alcohol etílico C2H5OH(ac)
1. Completa los siguientes enunciados.
a. Las soluciones son .................................. entre dos o más .......................... en las cuales en
una o más (fase ................................) se disgrega en otra sustancia (fase ............................).
b. Es una dispersión de dos o más sustancias formando una sola fase. La fase dispersa se
encuentra en forma ................................................... .
c. En una solución, el ............................. es el componente que se disuelve y se encuentra en
menor proporción y el ............................... se encuentra en mayor proporción (en el medio
dispersante).

2. Respecto a la clasificación de los sistemas dispersos, completa el siguiente cuadro.
1 Angstron (Aº)=10–8 cm 1 nanómetro (nm)=10–9 ml nm=10–9 m.
Tipo de mezcla Heterogénea Homogénea
Ejemplo de sistema disperso
néctar de frutas leche vinagre
Nombre
Diámetro o tamaño de las

partículas (D)
Sus partículas son No provoca la

A simple vista No son observables
observables sedimentación
La acción de la gravedad Factible No es factible No logra la sedimentación
Unidades dispersas
Partículas Micelas Átomos, iones, moléculas
Separación por filtración
............................. ................................ .........................................

Otros ejemplos
.............................. ................................ .........................................
3. Completa el siguiente cuadro indicando cuál es el soluto y cuál es el solvente.
Solución Solvente Soluto
Agua salada
Alcohol al 40%
Vinagre
Agua oxigenada
Aire
Bronce
Acero
Ácido muriático
Lejía
Vino
1. Establezca las diferencias que hay entre
a. soluto y solvente.
b. solución diluida y solución concentrada.
c. solución no saturada y sobresaturada.

2. Analiza la siguiente lectura y luego responde las preguntas.
Métodos de separación de mezclas
Desalación difícil como alcanzar algo tan complejo como

A través de los siglos, los científicos han enviar un astronauta a la Luna.
buscado diversas formas para lograr la eli-
minación de las sales del agua de mar, y a Destilación
este proceso se le denomina desalación, que El método más antiguo de desalación, la des-
consiste en aumentar el recurso: agua dulce tilación, produce más del 90% de los 1803
Química
a partir del agua de mar. millones de litros diarios, capacidad instalada
El océano es una enorme y extrema- de los sistemas de desalación que operan a
damente compleja disolución acuosa. Hay nivel mundial. El proceso implica la evapo-
unos 1,5 × 1021 L de agua de mar en el océa- ración del agua de mar y la condensación
no, de los cuales 3,5% (en masa) está cons- de vapor de agua pura. La mayoría de los
tituido por material disuelto. sistemas de desalación emplea energía ca-
La tabla contiene las concentraciones de lorífica para llevar a cabo esto. Se han hecho
siete sustancias que juntas comprenden más intentos para utilizar la radiación solar, a fin
del 99% de los constituyentes disueltos en el de reducir el costo de la destilación como se
agua de los océanos. En una era en la que muestra en la figura. Esta propuesta es atrac-
los astronautas han pisado la superficie lunar tiva porque la luz solar es normalmente más
y se han hecho avances espectaculares en la intensa en las zonas áridas donde es máxima
ciencia y en la medicina, la desalación aún la necesidad de agua. Sin embargo, a pesar
es muy costosa. Es una paradoja interesante de la abundante investigación y esfuerzos de
que en nuestra sociedad tecnológica lograr desarrollo, aún persisten diversos problemas
algo simple como la desalación a un costo de ingeniería y los alambiques solares toda-
socialmente aceptable, sea a menudo tan vía no operan a gran escala.
Iones kg de agua de mar ventana radiación solar

de vidrio
–
Cloruro (Cl ) 19,35
agua
Sodio (Na+) 10,76 condensada
Sulfato (SO–24) 2,71 vapor de agua
Magnesio (Mg+2) 1,29

+2
Calcio (Ca ) 0,41
Potasio (K+1) 0,39

receptor de
Bicarbonato (HCO–3) 0,14
agua
Composición del agua de mar Un destilador (alambique) solar para desalación de

agua de mar
Adaptado de <http://www.ecured.cu/index.php/Desalinizaci%C3%B3n_del_agua>
a. Averigua qué masa de magnesio podemos extraer a partir de 12 000 kg de agua de mar.
b. Investiga en qué país es más empleado el proceso de desalación.
c. ¿Cómo se extrae el agua pura a partir del agua potable?

8
TEMA
Factores que intervienen en la solubilidad
de las sustancias
Objetivos
 Conocer los factores que intervienen en la solubilidad de las sustancias.

 Utilizar adecuadamente el concepto de solubilidad, valorando su importancia en la vida cotidiana.
La solubilidad de las sustancias en la

vida cotidiana
La cantidad de una sustancia que puede disolverse en cierta cantidad de líquido siempre es limi-
tada. ¿Qué ocurre cuando se añaden diez cucharadas de azúcar en un vaso con agua? En algún
momento, el azúcar dejará de disolverse y parte de los cristales permanecerá en el fondo, sin
importar por cuánto tiempo o con qué fuerza se agite la solución.
La capacidad de una sustancia para disolverse en otra se llama solubilidad. La solubilidad de
un soluto es la cantidad de este, en gramos, que puede disolverse en 100 gramos de agua hasta
formar una disolución saturada. Se considera que una disolución está saturada cuando no admite
más soluto, por lo cual el sobrante se deposita en el fondo del recipiente.
Cuando se calienta una disolución saturada, esta disuelve más soluto que a temperatura
ambiente; por lo mismo, se obtiene una solución sobresaturada. Esto ocurre porque el aumento
de temperatura hace que el espacio entre las partículas del líquido sea mayor y disuelva una
cantidad más grande de sólido. Ejemplo de soluciones sobresaturadas son la miel de abeja y
los almíbares. La solubilidad de las sustancias varía; de hecho, algunas son muy poco solubles
o insolubles. La sal de cocina, el azúcar y el vinagre son muy solubles en agua, mientras que el
bicarbonato se disuelve con dificultad, como se muestra en la siguiente tabla:
solubilidad sólidos
Sustancia g/100 g de H2O
Bicarbonato de sodio 9,6
Cloruro de sodio 36,0

gases
Sulfato de calcio 0,2
Azúcar de mesa (sacarosa) 204,0 temperatura
Puedes tener una dentadura muy

blanca si utilizaras el bicarbonato de
sodio al momento de cepillarte los
dientes. Una pequeña cantidad se le
puede agregar a un guiso para hacer
que la carne dura se ponga tierna
más rápido. Al limpiar el microondas
para evitar los malos olores.
Bicarbonato de sodio

Efecto de la temperatura y la presión en la solubilidad de sólidos y gases
¿Por qué un refresco pierde más rápido el gas cuando está caliente que cuando está frío? ¿Por qué
el chocolate en polvo se disuelve más fácilmente en leche caliente? Hechos como los anteriores
se manifiestan en el entorno cotidiano. Son varios los factores que intervienen en el proceso de
disolución, entre estos se encuentran la temperatura y la presión.
Por lo general, la solubilidad varía con la temperatura. En la mayoría de las sustancias, un
incremento de la temperatura causa un aumento de la solubilidad. Es por ello que el azúcar se
disuelve mejor en el café caliente y la leche debe estar en ebullición para preparar chocolate. De
acuerdo con lo anterior, cuando se prepara agua de limón es mejor disolver primero el azúcar y
luego agregar los hielos; de lo contrario, el azúcar no se disolverá totalmente y la bebida no tendrá
Química
la dulzura deseada.
Los cambios de presión no modifican la solubilidad de un sólido en un líquido. Si un sólido es
insoluble en agua, no se disolverá aunque se aumente bruscamente la presión ejercida sobre él.
En relación con la temperatura, los gases disueltos en líquidos se comportan de forma inversa a
como lo hacen los sólidos. La solubilidad de un gas en agua desciende a medida que aumenta la
temperatura; esto significa que la solubilidad y la temperatura son inversamente proporcionales;
por ejemplo, a 20 ºC se disolverá en agua el doble de oxígeno que a 40 ºC.
Adaptado de <http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/cnaturales_v2/interface/main/recursos/antologia/cnant_3_06.htm>
Ahora responde las siguientes preguntas.
a. ¿Por qué cuando se adiciona demasiado café a una taza con agua caliente, parte del café se de-
posita en el fondo de la taza?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
b. Si mezclas leche en polvo en agua fría o en agua caliente, ¿dónde se disolverá más rápido? ¿Por
qué?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
c. ¿Qué perdería su sabor con mayor rapidez, una bebida gaseosa tibia o fría? Explica tu respuesta.
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

1. Según los casos presentados responde las siguientes preguntas.
Caso 1
Al niño Lalito le regalaron un pececito dorado; lo llevó a su casa y lo colocó en una pecera con
agua recientemente hervida, que fue enfriada rápidamente. Unos minutos después lo encontró
muerto.
¿Qué crees que le sucedió al pececito? Plantea tu hipótesis.
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
Lalito decide investigar acerca de lo sucedido. Va a la biblioteca y revisa información acerca del
cuidado de un acuario, y encuentra una interesante información que le puede permitir resolver el
problema.
Factores que alteran el nivel de oxígeno

El oxígeno es el elemento fundamental para la vida, requerido por peces y plantas para llevar
a cabo sus procesos vitales. Una escasez de este elemento en un acuario, en el río o en el
mar trae como consecuencia la muerte de estos seres vivos. De ello que los peces de aguas
cálidas son los menos beneficiados por el oxígeno, ya que uno de los factores que influye en
la concentración de oxígeno en el agua es la temperatura. Existe una relación inversamente
proporcional. Es decir que, a mayor temperatura, menor concentración de oxígeno en el agua.
Al elevarse la temperatura, la solubilidad del oxígeno disminuye, como consecuencia hay un
desprendimiento con mayor facilidad del gas.
El siguiente cuadro nos puede ilustrar al respecto.
Temperatura (°C) Oxígeno (mg/L)

0 14,5
5 12,8
10 11,2
15 10
20 9,1
25 8,3
30 7,6
Otro factor de incidencia, es la presión atmosférica. En este caso, la relación es directa-

mente proporcional; a mayor presión, mayor concentración de oxígeno. También es factor la
iluminación del acuario. De ella dependerá la cantidad de fotosíntesis realizada por las plantas
y por supuesto, la cantidad de oxígeno resultante de dicho proceso.


Ahora responde.
a. ¿Qué ocurrió con el oxígeno disuelto en el agua cuando Lalito lo hizo hervir? Explica.
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
........................................................................................................
Química
b. ¿Cuáles son los principales factores que alteran la solubilidad de un gas en el agua?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
c. ¿Qué sugerencias le darías a Lalito para implementar su acuario?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
d. En un papel milimetrado, grafica la solubilidad de oxígeno versus temperatura. Usa los datos
mostrados en el cuadro anterior.
Caso 2
El profesor de Química, al ver que Lalito se interesó en investigar sobre la solubilidad, y con la
finalidad de que profundice en el tema, le planteó la siguiente interrogante:
¿Qué será más soluble en agua: la sal común o el azúcar?
.....................................................................................................................................................
Lalito, entusiasmado, realizó la siguiente experiencia (se sugiere que tú la hagas también).
Procedimiento
a. Vertió 100 ml (100 g) de agua tibia en 2 vasos diferentes a la misma temperatura (20 ºC).
b. Agregó 10 g de sal y azúcar, respectivamente, en cada vaso y lo agitó con una cuchara. Notó
que los dos se disolvían sin ningún inconveniente.
c. Finalmente, agregó 40 g de sal y azúcar, respectivamente, en cada vaso y los agita, observan-
do que la sal común no se disolvió del todo. En cambio, en azúcar, sí.
¿A qué conclusión crees que llegó Lalito?
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................

2. Teniendo presente los cuadros mostrados
a. grafica la solubilidad de la sal versus la temperatura.
b. grafica la solubilidad del azúcar versus la temperatura (utiliza papel milimetrado).
Temperatura Sal común Temperatura Azúcar

(°C) (g/100 g de agua) (°C) (g/100 g de agua)
0 35,3 0 190
20 36,0 20 204
30 36,3 30 215
40 36,7 40 235
50 37,0 50 260
c. ¿A qué conclusiones puedes llegar con los cuadros y gráficos?
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
3. Si se tiene 500 g de agua pura a 20 °C, calcula

a. la masa de sal común que podría disolverse como máximo.
b. la masa de azúcar que podría disolverse como máximo.
4. Si tienes 200 g de agua pura a 40 °C y le agregas 80 g de sal común, ¿se disolverá todo? Y si no
se disuelve todo, ¿qué masa de sal común no se disuelve?
5. Determina la masa de azúcar que podría disolverse como máximo en 2 L de agua destilada que
se encuentra a 50 ºC.

6. Realiza la siguiente experiencia.
Retira la tapa de una bebida gaseosa, y observarás el desprendimiento de abundante gas. ¿De qué
gas se trata? ¿A qué se debe este fenómeno?
Química
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
7. E
mplea las solubilidades del bromuro de potasio y del yoduro de potasio reportadas en la siguien-
te tabla y responde.
Solubilidad de dos sales
Temperatura (ºC) KBr (g/100 g de agua) KI (g/100 g de agua)
20 65 145
40 80 160
60 90 175
80 100 190
100 110 210
a. Construye con los datos una gráfica de solubilidad del soluto frente a la temperatura.
.................................................................................................................................................
b. ¿Cuál de las dos sales presenta mayor solubilidad?
.................................................................................................................................................
c. A 50 ºC, ¿cuánto yoduro de potasio se disuelve?
.................................................................................................................................................
d. ¿Qué temperatura se requiere para disolver 70 g de bromuro de potasio?
.................................................................................................................................................

1. Según el siguiente esquema responde las siguientes preguntas.
Solubilidad de diversos sólidos iónicos en función de la temperatura

AgNO3
140
NaNO3
120
100 HNO3
80
60
KCl
40
NaCl
20

0 20 40 60 80 100

a. ¿Qué sustancia presenta mayor solubilidad?
b. Entre el cloruro de potasio (KCl) y el cloruro de sodio (NaCl) a 20º, ¿qué sustancia es más
soluble?
c. Entre el nitrato de potasio (KNO3) y el nitrato de sodio (NaNO3) a 70º, ¿qué sustancia es más
soluble?
2. Sugiere un método para aumentar la concentración de oxígeno (O2(g)) disuelto en el agua.
3. ¿Cuáles son los factores que determinan la solubilidad de las sustancias? Fundamenta tu respues-
ta con un ejemplo.
Glosario
 fotosíntesis. Proceso mediante el cual las plantas, algas y algunas bacterias captan y utilizan la energía de la
luz para transformar la materia inorgánica de su medio externo en materia orgánica que utilizarán para su
crecimiento y desarrollo y además producen oxígeno.
 temperatura. Es una magnitud que mide el grado de agitación molecular de un cuerpo.

9
TEMA Unidades de concentración
Objetivos
 Interpretar las unidades de concentración en los diversos tipos de soluciones.

 Calcular la concentración de una sustancia química en un producto determinado para que de
ese modo podamos usarlo correctamente.
Química
Importancia de la concentración
de las soluciones
Es muy importante conocer la concentración de las

soluciones porque gracias a ellas se puede establecer
las cantidades de soluto y solvente presentes en una
solución, muchos profesionales tienen que medir,
necesariamente, una de las siguientes magnitudes
físicas: Masa (m), volumen (V) y cantidad de sustancia
(n). Por ejemplo: El ingeniero químico mide la cantidad
de azufre en el petróleo, la cual sirve de referencia para
determinar el valor del crudo.
Los químicos y biólogos miden las cantidades
de monóxido y dióxido de carbono, dióxido de azufre
y otros agentes contaminantes para determinar los niveles de contaminación en el ambiente.
Los laboratoristas que trabajan en la industria farmacéutica miden las cantidades de sustancias
hidratantes; todas estas de concentración determinada y de cuya exacta preparación depende de
la vida y la pronta recuperación de cientos de miles de enfermos.
En las industrias de bebidas gaseosas los ingenieros miden las cantidades de edulcolorantes,
cafeína, ácido fosfórico, entre otros, con el propósito de que estas sean gratas al paladar, refres-
cantes y comercialmente rentables.
En las industrias siderúrgicas los ingenieros quí-
micos determinan las cantidades de hierro, carbono,
manganeso, cromo, níquel y silicio que se tienen que
mezclar para preparar los diferentes tipos de acero.
Los bioanalistas que trabajan en laboratorios clínicos
practican exámenes a muestras de sangre y orina para
determinar los valores de cada una de las sustancias.
En las industrias de los perfumes, los químicos mi-
den las cantidades de esencias y de alcohol necesarias
para obtener la fragancia deseada.
En la industria siderúrgica tratamiento se da el de
En nuestro organismo los riñones son una compleja mineral de hierro para obtener diferentes tipos de
maquinaria de purificación. A diario, purifican unos este o de sus aleaciones.
200 litros de sangre de filtrar unos 2 litros de desechos
y exceso de agua. Los desechos y el exceso de agua se convierten en orina, que fluye a la vejiga
a través de tubos llamados uréteres. La vejiga almacena la orina hasta el momento de orinar.

Los desechos de la sangre se forman dializado
a partir de la descomposición normal productos
de desecho
de los tejidos activos y de los alimentos
membrana
consumidos. El cuerpo usa la comida
como fuente de energía y para reparación
bomba de tanque
propia. Después de que el cuerpo toma lo sangre con dializado
que necesita de los alimentos, envía los tubo desde tubos de membrana
la arteria que contienen
desechos a la sangre. Si los riñones no la sangre
tubo a la vena
retiraran esos desechos, se acumularían
en la sangre y serían perjudiciales para el aire baño de
temperatura
comprimido
cuerpo. Los riñones miden las sustancias constante
químicas, tales como el sodio, el fósforo

y el potasio, y las envían de regreso a dializado
usado
la sangre que las devuelve al cuerpo. dializado
De esa manera, los riñones regulan la

concentración de esas sustancias en
el cuerpo. Se necesita un equilibrio correcto para mantener la vida, pero las concentraciones
excesivas pueden ser perjudiciales.
Adaptado de <http://www.buenastareas.com/ensayos/Importancia-De-La-Concentraci%C3%B3n-De-Las/95947.html>
De la lectura anterior, responde las siguientes preguntas.
a. ¿Qué importancia tiene conocer la concentración de las sustancias?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
b. ¿Cómo crees que se pueden expresar las concentraciones de las sustancias?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
c. ¿Cómo se podrá calcular la concentración de sales en la orina? Explica.
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
d. ¿Qué efectos tendría en el organismo si en las bebidas gaseosas tendría mayores concentraciones
de cafeína y edulcolorantes?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

Según los ejemplos planteados, completa los espacios en blanco.
1. C
ompara casos.
¿En cuál de los casos la solución de azúcar es más concentrada?
Caso 1 Caso 2
Química
10 g de 50 g de
azúcar azúcar
taza con taza con

agua caliente agua caliente
En el caso ..............., puesto que es más ................................, lo que significa que hay cantidad
de azúcar disuelta en una misma cantidad de ............................................. .
Conclusión: Entonces, la concentración de una solución nos expresa la cantidad de .........................
disuelta en determinada cantidad de .................................... (o solución).
Es decir
cantidad de .....................
concentración (C)=
cantidad
d de (o solución)
unidades físicas de concentración
Porcentaje en masa (% m/m)

El ácido clorhídrico concentrado (HCl al 38 % en masa), más conocido en el comercio como ácido
muriático, es usado para eliminar el sarro depositado en tuberías e inodoros en el hogar y en la in-
dustria.
2. Responde cuál es el significado de 38 % en masa de HCl.

...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................
...............................................................................................................

3. Ahora, resuelve con tu profesor.
a. Para limpiar vidrios, se recomienda usar soluciones diluidas de amoniaco (NH3). Esta se
prepara disolviendo 9 g de amoniaco en 141 g de agua. Determina la concentración expre-
sada como porcentaje en la masa de dicha solución.
b. En caso de quemaduras con ácidos, se recomienda lavar la parte afectada con abundante
agua, luego aplicarse una solución diluida en 5 % de bicarbonato de sodio (NaHCO3). ¿Cómo
prepararía 200 g de dicha solución diluida?
c. Los tan conocidos blanqueadores líquidos para ropa, como la lejía Clorox, son soluciones de
hipoclorito de sodio (NaClO) al 5 % en masa. Se tiene 2 kg de cristales de NaClO. ¿Qué masa
de lejía podía prepararse? ¿Cuántos litros de agua destilada se requiere?
Considera que la densidad destilada es 1 g/ml.
poRcEntajE En VolumEn (% V/V )

El alcohol medicinal, usado para desinfectar heridas, es una solución de etanol
al 70 % en volumen.
4. Responde cuál es el significado de 70 % o 70º, en este caso.
..................................................................................................................
..................................................................................................................
..................................................................................................................
..................................................................................................................
..................................................................................................................

5. Ahora, resuelve con tu profesor.
a. Se mezclan 25 ml de alcohol isopropílico con 100 ml de agua. ¿Cuál es el porcentaje de vo-

lumen de dicha solución?
Química
b. Cierto vino contiene etanol en un 10 % en volumen. ¿Cuántos mililitros de etanol están presen-
tes en una botella que contiene 750 ml de vino?
c. La acetona es usada como disolvente de grasas, resinas y esmalte de uñas.

¿Cuántos mililitros de acetona habría que emplear para preparar 500 ml de una solución de
acetona al 60 % (V/V) ¿Cuántos mililitros de agua se requiere?
Recuerda que...
• El porcentaje en masa se usa principalmente para expresar la concentración de sus-
tancias sólidas o gaseosas disueltas en un solvente.
• El porcentaje en volumen se usa principalmente si los componentes de una solución
son líquidos.

unidadEs químicas dE concEntRación

molaRidad (M )
Una solución acuosa de hidróxido de sodio (NaOH) 2 M es usada como lejía in-
dustrial para blanquear papel para su posterior reciclaje.
1. ¿Cuál es el significado de 2 M en este caso?
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
2. Ahora resuelve con tu profesor.
a. Para la elaboración de jabón, se requiere 50 ml de una solución de hidróxido de sodio (NaOH),

6 M. Determina lo siguiente.
q El número de moles de NaOH necesarios ........................................................................
q La masa de NaOH presente en dicha solución ..................................................................

Pesos atómicos: Na = 23, O = 16, H = 1
b. Se prepara 500 ml de una solución de glucosa (C6H12O6), disolviendo 360 g de glucosa en

suficiente cantidad de agua. Determina la molaridad de la solución preparada.
Pesos atómicos: C = 12; H = 1; O = 16
c. La densidad de una disolución al 40 % en masa de ácido sulfúrico H2SO4 es 1,2 g/ml. Deter-
mina la molaridad. Masa molar (H2SO4) = 98 g/mol.

normalidad (N)
El ácido sulfúrico (H2SO4), también llamado ácido acumulador, tiene múltiples
usos; por ejemplo, en la fabricación de fertilizantes, en la refinación del petróleo,
etcétera.
3. ¿Cuál es el significado de una solución de H2SO4, 2 N?
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
.....................................................................................................................
Química
4. Ahora resuelve con tu profesor y halla la normalidad de las siguientes soluciones (N = Mθ).
a. Ca+2Cl–12(ac) 0.3 M c. CH3COOH(ac) 0,6 M

θ = carga total de catión = 2 θ = #H+ liberables = 1
N = × N = ×
b. H3PO4(ac) 0,5 M d. Ba(OH)2(ac) 0,5 M

θ = #H+ liberables = 3 θ = #H+ liberables = 1
N = × N = ×
Los ácidos orgánicos solo liberan el H– del –COOH.
¿Sabías que...?
El descenso del punto de congelación del agua
depende de la cantidad del soluto que se disuelve.
Esto explica, por ejemplo, por qué en una misma
latitud las aguas de un lago se congelan y las del mar
no. Lo que ocurre es que en los lagos hay menos sales
disueltas que en el mar. Las sales marinas disminuyen
el punto de congelación; es decir, se requiere de
temperaturas inferiores para congelar el agua de mar.
Un soluto, como el cloruro de sodio, disminuye el punto
de congelación del agua. Por eso, en las ciudades donde nieva se echa sal a las calles; esto
hace que el hielo se derrita.
5. Determina la normalidad de las siguientes soluciones.
Sustancia Concentración molar Parámetro θ Normalidad
H2SO4(ac) 2M
NaOH(ac) 1M
H3PO4(ac) 0,5 M
Ca(OH)2(ac) 0,2 M
CH3COOH(ac) 0,5 M
Al(OH)3(ac) 0,01 M

grupalN.o 1
Actividadgrupal
Actividad
Resuelve los problemas de porcentaje en masa y porcentaje en volumen.
1. ¿Cuál de los siguientes representa una solu- 7. Se disuelven 14 g de cloruro de sodio (NaCl)
ción? en 36 g de agua destilada. Determina la con-
a. Acero .................................................... centración de la disolución.
b. Bronce ..................................................
c. Latón .....................................................
d. Amalgama ................................................
2. El bronce es una aleación que se emplea

en los adornos como el bronce quemado, el
cual está formado por ...................... . 8. ¿Cuántos gramos de azúcar deben mezclar-
se con 150 g de agua para obtener una solu-
ción al 25 % en peso?
3. La solución que está formada por Cu y Zn es
...................... .
4. De las afirmaciones respecto a las solucio-

nes, indica verdadero (V) o falso (F).
a. Corresponden a mezclas homogéneas
que en su forma más simple posee solo
dos componentes. ( )
9. Límites permisibles de elementos nocivos en
b. El componente que por lo general se en-
el agua potable.
cuentra en mayor proporción se denomi-
na solvente. ( ) Elemento Límite de la EPA (ppm)
c. Las soluciones acuosas son soluciones
líquidas. ( ) Arsénico 0,05
d. Una solución ácida presenta como solvente
Cadmio 0,01
a una sustancia ácida. ( )
Cobre 1,00
5. ¿Qué factores afectan en la solubilidad? Señale
verdadero (V) o falso (F) según corresponda. Cromo 0,05
a. La solubilidad de un gas es directamente Manganeso 0,05
proporcional a la presión, cuando la tem-
peratura es constante. ( ) Mercurio 0,002
b. En general, los sólidos y líquidos son
más solubles en altas temperaturas. ( ) Plomo 0,015
c. Las soluciones de algunos sólidos como Zinc 5,00
Al2(SO4)3 son endotérmicos, porque la
solubilidad disminuye al aumentar la Estándares de la EPA (Environmental Protection Agencia)
de EUA
temperatura. ( )
Tomando en cuenta los datos registrados por
6. Respecto a las soluciones, indicar verdadero la EPA, contesta las siguientes preguntas.
(V) o falso (F). a. ¿Cuántos miligramos de zinc por litro de
a. Son dispersiones homogéneas cuya agua potable pueden permitirse?
composición es definida. ( )
b. Está formada por solvente y soluto. ( )
c. La solubilidad de un gas es mayor al au-
mentar la temperatura. ( )

b. ¿Cuántos mg de mercurio pueden permi- 10. Si se mezclan 2 g de NaHCO3 con 38 ml de
3
tirse en 4 m de agua potable? agua. ¿Cuál es la concentración de la solu-
ción en porcentaje en masa?
Química
c. El plomo es un metal tóxico que ha sido
relacionado con deficiencias en la capa- 11. ¿Cuántos ml de acetona habría que emplear
cidad mental, en especial en niños. Si se para preparar 500 ml de una solución de
encuentran 100 mg de plomo en 5 m3 acetona a 60 % (V/V)?
de agua potable, ¿estaría dentro de los
límites permisibles?
12. Se tiene una botella de vino con 12 % (V/V)

de etanol. ¿Cuántos ml de etanol están pre-
sentes en una copa que contiene 120 ml de
vino?
Recuerda que...
D : densidad
g/ml, kg/L D = m/V
1 L=1000 ml

1. ¿Qué volumen en mililitros de etanol hay en 6. Calcula la masa de sulfato de cobre, CuSO4
2 L de cerveza, cuyo %V de etanol es de 5%? que se debe disolver en agua para obtener
20 L de una solución acuosa al 30 % en ma-
2. Se mezclan 200 ml de alcohol etílico sas con el fin de refinar el cobre, dicha den-
(D = 0,8 g/ml) con 240 ml de agua (D =1 g/ml). sidad de la solución es de 1,285 g/ml.
¿Cuál es el porcentaje en masa de alcohol
etílico en la solución preparada? 7. Se tiene 2 L de una solución acuosa de cierto
ácido al 20 % en masa de soluto si se sabe que
3. El hipoclorito de sodio (NaClO) se utiliza la densidad de la solución es 1,5 g/ml. Halla la
como agente desinfectante en el abasteci- masa de solvente contenida en dicha solución.
miento de agua y como blanqueador en la-
8. ¿ C u á n t o s g r a m o s d e s u l f a t o d e s o d i o
vandería; si se tiene 2 L de solución al 15 %
(Na2SO4) se requieren para preparar 2 L de
en peso de NaClO. ¿Qué masa de NaClO se
solución al 16 % en masa?
requiere disolver? (1 ml de lejía =1,08 g).
Densidad de la solución =1,075 g/ml
4. Una solución acuosa contiene 8 % en masa 9. Se tiene 4,9 g de ácido sulfúrico, H2SO4 en
de azúcar y tiene una densidad de 1,03 g/ml. una solución cuyo volumen es 500 ml. De-
¿Cuántos gramos de azúcar hay en 400 ml termina la molaridad y la normalidad.
de solución? Masa molar (H2SO4) = 98 g/mol
Masa molar (H2 SO4) = 98 g/mol
5. Calcula la masa de hipoclorito de sodio,
NaClO, que se debe disolver en agua para 10. ¿Cuántos gramos de hidróxido de calcio
obtener 5 L de una solución acuosa al 8% en Ca(OH)2 se deben disolver en agua para pre-
masa y cuya densidad es de 1,08 g/ml. parar 3 litros de solución de Ca(OH)2, 0,1 N?
grupalN.o 2
Actividadgrupal
Actividad
Determina la molaridad y normalidad.
1. Al disolver 2 moles de ácido sulfúrico en 5 L 3. Si 4 litros de H2SO4 contienen 196 g de

de solución. Halla la molaridad. H2SO4 concentrado, calcula su molaridad.
PA (uma): H =1; S = 32; O =16
2. ¿Cuántas moles de Ca(OH)2 han sido disuel- 4. En una solución cuya molaridad es 2,5 M
tas en una solución de lechada de cal en 4 L se encuentran disueltos 8 moles de soluto.
si la concentración es 10 molar? Halla el volumen de la solución.

5. ¿Qué peso de CaCO3 se tendrá en 200 ml de 9. Calcula cuántos gramos de ácido oxálico
solución 0,1 M? (COOH – COOH) son necesarios para prepa-
rar 4 litros de solución 10 N.
6. Halla el volumen de la solución en litros forma-

do por 340 g de ácido sulfhídrico (H2S) de 5 M. 10. ¿Cuál será la normalidad de una solución al
Química
PA (H =1, S = 32) disolverse 44,4 g de CaCl2 por cada 500 ml
de solución? PA (uma): Ca = 40; Cl = 35,5.
7. Halla el volumen de la solución en litros for-

mado por 630 g de ácido nítrico, sabiendo 11. Calcula la molaridad y normalidad de una so-
que presenta una concentración de 2,5 M. lución de K2SO4 al 10 % en peso y densidad
PA (H=1, N=14; O=16) 1,08 g/ml. PA (uma): O =16; S =32; K = 39.
8. En un litro de solución de NaOH hay 60 g de 12. Halla la molaridad y la normalidad de una

soluto. Determina la normalidad de la solu- solución de ácido sulfúrico al 11 %.
ción PA (Na = 23; O =16; H =1). (D =1,02 g/ml)
Desarrolla los siguientes problemas en tu cuaderno.
1. ¿Cuál es la molaridad y la normalidad de una 2. ¿Cuál es el valor de la masa de ácido ní-

solución que se prepara disolviendo 130 g de trico (HNO3) necesario para preparar
ácido sulfúrico (H2SO4) puro en 2,5 litros de 200 ml de disolución 2,5 M? Masa molar
disolución? Masa molar (H2SO4) = 98 g/mol. (HNO3) = 63 g/mol.

3. Determina el volumen de una disolución 2 M 5. ¿Cuántos gramos de ácido carbónico
que contiene 140 g de hidróxido de sodio (H2CO3) = 62 g/mol puro contienen 150 ml
(NaOH). Masa molar (NaOH) = 40 g/mol. de solución 36 N de este ácido?
4. Halla la molaridad y normalidad de una 6. Halla la molaridad de una solución de hi-

solución de 2 L que contiene 450 g de dróxido de sodio NaOH al 20 % en masa
NaOH. cuya densidad es 1,176 g/ml.
7. Completa el siguiente crucigrama.
Verticales
a. Son sistemas homogéneos c
de dos o más sustancias.
b. Fenómeno mediante el a
cual se pueden separar
a
soluciones a través de una
membrana.
c. Sustancias capaces de di-
solverse una en la otra.
b
Horizontales
a. Capacidad que tiene una
sustancia para disolverse
en otra. b
b. Sustancia que en una solu-
ción se encuentra en ma-
yor proporción. c
c. Solución que contiene la
máxima cantidad de soluto
capaz de disolverse.
d. Sustancia que en una solu-
ción se encuentra en me- d
nor proporción.
Glosario
 antiséptico. Sustancia que reduce la posibilidad de infección eliminando los microbios.

 disolvente. Componente de una solución cuyo estado físico se conserva. Por lo general, está presente en
mayor cantidad.
 hemostático. Sustancia que permite detener hemorragias.
 soluto. La sustancia que se disuelve. Generalmente está presente en menor cantidad.
 solución acuosa. Solución que se obtiene disolviendo un soluto en agua, que es el disolvente.
 solución concentrada. Solución que contiene una cantidad relativamente grande del soluto.
 solución diluida. Solución que contiene una cantidad relativamente pequeña del soluto.

10
TEMA Aplicaciones de las unidades de concentración
Objetivos
 Interpretar las unidades de concentración en los diversos tipos de soluciones en experiencias

concretas.
 Aplicar las unidades de concentración en la preparación de soluciones y su titulación en la
resolución de ejercicios.
Química
El ácido sulfúrico: el número uno
El ácido sulfúrico, H2SO4, es el producto químico industrial más usado a nivel mundial. Por
ejemplo, en los Estados Unidos. Se produce alrededor de 40 000 millones de kilogramos cada
año. Una gran parte del ácido sulfúrico (alrededor del 70 %) se emplea para producir fertilizantes.
Otro 10 % se usa en la fabricación de acero y en el procesamiento industrial de metales. El ácido
también se utiliza en la refinación de petróleo, en la manufactura de muchos otros productos quí-
micos, en los acumuladores automotrices y en ciertos limpiadores para drenaje.
El ácido sulfúrico concentrado es un poderoso agente deshidratante. El papel (celulosa) se
vuelve oscuro y frágil y se desmorona cuando ha sido deshidratado por el ácido concentrado.
El ácido sulfúrico
concentrado
que se utiliza en
los laboratorios
se encuentra
en el comercio
En las diversas como H2SO4,
soluciones que 18 M. El ácido
utilizamos en la de acumulador
vida diaria, viene es H2SO4
expresada su aproximadamente
concentración. 2 M.
Adaptado de <http://www.minambiente.gov.co/documentos/Guia4.pdf>
1. Responde según lo leído.

a. Menciona dos actividades humanas en las cuales hay mayor uso del ácido sulfúrico.
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

b. ¿Qué diferencia hay entre el ácido sulfúrico concentrado usado en los laboratorios y el ácido
sulfúrico del acumulador de automóviles? Comenta.
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
c. ¿Cómo se podrá obtener una solución de H2SO4 2 M a partir de una solución de H2SO4 18 M?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
Experimentamos
Preparar una solución de concentración conocida
Indicación cuantitativa preparar 500 ml de una solución 0,4 M de NaCl.
Materiales
Balanza, matraz aforado (fiola) de 500 ml, vaso de precipitados de 250 ml, baqueta y espátula, clo-
ruro de sodio (NaCl) y agua destilada.
Procedimiento
agitador
 Calcula el número de moles de HCl aplicando la fórmu-
disolución
la y convierte los moles a gramos. (soluto + agua)
 Pesa los gramos de NaCl y disuélvelos en 50 ml de
agua destilada en el vaso de precipitados.
matraz
 Vierte la solución al matraz, haciéndola escurrir a través aforado
de la baqueta. agua
 Enjuaga el vaso con un poco de agua destilada y viérte-
la nuevamente al matraz. Repite la operación unas dos
veces más.
 Añade más agua destilada al matraz, hasta alcanzar los 500 ml.
Ahora responde.
a. ¿Cómo hallaste la cantidad de NaCl necesaria para preparar la solución?
b. ¿Qué masa de NaCl debe estar disuelta para 1 L de solución 1 M? ¿Y para 0,5 M?
Dilución de soluciones
Es un proceso físico que consiste en agregar una cantidad de solvente a una solución para disminuir
la concentración de esta, observándose que la cantidad de soluto .......................
nsto(1) = nsto(2)
M1 × V1 = M2 × V2
solución solución
concentrada diluida
Donde el subíndice 1 se refiere a antes de la dilución y el subíndice 2 a después de la disolución.

Ejemplos
1. Si en el laboratorio hay un frasco de 250 ml con una solución 2 M de HCl y se necesita usar una
solución 0,5 M, ¿qué cantidad de agua se debe añadir para obtener esa concentración?
Datos
M1 = 2 M , M2 = 0,5 M, V1 = 250 ml; V2 = x.
Resolución
M1 ·V1
M1 × V1 = M2 × V2 V2 = V2= =...............ml
M2

Química
Para preparar un litro de disolución debemos
= .......... ml de agua
Respuesta: Se debe agregar .................................
Completa el siguiente cuadro.
Gramos de soluto
Compuesto Masa molar Molaridad
en 1000 ml
KCl 74,5
NaCl 0,5 M
NaOH 120
MgCl2 0,01 M
H2SO4 2M
Ca(OH)2 148
El químico ambiental estudia

la composición de las distintas
sustancias que se encuentran en
el agua, el aire o el suelo.
2. Calcula el volumen de agua que debemos añadir a 400 ml de una solución de 2,6 N de Ca(OH)2
con la finalidad de obtener una disolución 0,8 M del mismo soluto.
solución (1) solución (2)
 Ca(OH)2
Ca(OH)2 0,8 M
H 2O
2,6 N
V  400 ml   0,4 L V  x ml V  (0,4  x L)

Resolución
Es necesario utilizar un mismo modo de expresar la concentración.
q Ca(OH)2 → θ = # de (OH)– = 2

base
N = M × θ → 2,6 = M × 2
∴ molaridad =1,3 M
q Se trata de un proceso de disolución.
nsto(1) = nsto(2)
M1V1 M2V2
Reemplazamos
mEzcla dE solucionEs
Proceso físico que consiste en mezclar dos o más soluciones del mismo soluto con diferentes con-
centraciones.
Para dos soluciones, se cumple lo siguiente.
nsto(1) + nsto(2) = nsto(total) M1V1 + M2V2 = MTVT
Ejemplo
Evalúa la molaridad resultante de la solución luego de mezclar 60 ml de KNO3 4,2 M y 80 ml de
KNO3 1,8 M.
Resolución
solución (1) solución (2) solución (3)
 KNO2
KNO2 KNO3 xM
4,2 M 1,8 M
V  60 ml V  80 ml Vmezcla  0,4 ml
  0,06 L   0,08 L
Se cumple que Reemplazamos
nsto(3) = nsto(1)+ nsto(2)
M3V3 M1V1 M2V2

¿Sabías que...?
El agua que bebes no es agua destilada, contiene
sustancias disueltas o en suspensión. El agua desti-
lada no se debe beber.
El agua apta para el consumo humano contiene sa-
les minerales disueltas; de no ser así, el agua ten-
dría mal sabor, sería indigesta y perdería su papel
en la alimentación, ya que las sales cumplen un pa-
Química
pel importante en nuestro organismo.
El agua potable debe contener, según las normas internacionales, 250 ppm de cloruros,
lo que significa que por cada litro de agua potable debe haber 250 mg de ion cloruro. En
menor proporción debe contener iones de calcio y de magnesio.
Algunos países agregan alrededor de 1 ppm de fluoruro de sodio (NaF) al agua potable
con el fin de prevenir la caries dental.
Reacciones de neutralización
Se produce cuando una solución ácida al reaccionar con una solución básica la hacen en igual núme-
ro de equivalentes-gramo, produciéndose la neutralización de ambas y originándose la sal respectiva.
Sea la reacción:
ácido + base → sal + agua
# Eq – g(ácido) = # Eq – g(base) = # Eq – g(sal)
NAVA = NBVB = NsalVsal

Esta relación se aplica en las variaciones o titulaciones para conocer la concentración de una solu-
ción desconocida, a partir de una solución, de concentración conocida.
Ejemplo
Se trata de 50 ml de H2SO4 1,2 M exactamente con 30 ml de NaOH. Calcula lo siguiente:
a. La concentración molar de la solución básica
b. La concentración normal de la solución salina
c. El peso de la sal formada
Resolución
NaOH H 2O
30 ml
N base
luego de la
neutralización
VsalVA  VB  80 ml
50 ml K2SO4 K2SO4
K 2O K 2O
1,2 M Nsal
Nácido  2,4 N(θ  2)

a. Se cumple
NAVA = VBVB
............................................ = ............................................
NB = .........................Eq – g/L
............................................ ............................................

b. Se cumple
NAVA = VsalVsal
............................................ = ............................................
Nsal = .........................Eq – g/L
............................................ ............................................

1, 5
c. Sto = Na2+1SO −42 ; 0 = 2; M = = ..................... mol/L
2
Vsal = < > ; Wsto=?
Wsto = MVsol(L)Msto = ..................... =
Otra forma de hallar el peso de la sal formada
#Eq – g(ácido) = #Eq – g(sal)
Wsal W
N AVA = 2, 4 × 0, 05 = sal
PE sal 142

2
¿Sabías que...?
La ósmosis en los seres vivos
En una célula viva, si el medio exterior tiene igual concentración que su medio interno, no
hay ósmosis. Pero si el medio exterior de la célula tiene agua con gran concentración de
sustancias disueltas, el agua sale de la célula. Esto ocasiona que las paredes de la célula
se arruguen o encojan.
En los pelos absorventes de los vegetales, las células tienen un citoplasma muy concen-
trado respecto al medio circundante, por lo que el agua tiende a entrar en las células de
la raíz.

1. Se dispone 20 ml de solución de HCl 2,0 M. 3. Para determinar la concentración del ácido

Se desea obtener una solución de HCl 1,5 M. clorhídrico (HCl) mostrado en el matraz se
¿Qué volumen de agua destilada se debe realizó la siguiente experiencia en el labora-
agregar a la solución inicial? torio. Determina la normalidad de este ácido
en el punto de neutralización.
Resolución
0 ml 0 ml
Química
NaOH
bureta 2M 15 ml
NaOH
2M
25 ml fenolfaleina 25 ml
matraz V  50 ml
color incoloro color rojo grosella
Resolución
e mezcla 10 ml de Ca(OH)2 4 N, 20 ml de

2. S
Ca(OH)2 un molar (1 M) y 50 ml de Ca(OH)2
1,2 M. ¿Cuál es la molaridad de la solución
resultante?
Resolución

4. Calcula qué volúmenes de las soluciones de 5. Determina la molaridad de una solución de
HCl 2 M y 6 M deben mezclarse para preparar ácido yodhídrico (HI) si 42 ml de ella son ne-
500 ml de una nueva solución 3,2 M (despre- cesarias para neutralizar a 14 ml de un álcali
cia la variación de volumen por el mezclado). de concentración 0,3 N.
Resolución Resolución
1. Si disponemos 15 ml de disolución acuosa 5. Si tenemos una mezcla de 40 ml de HCl 0,8 M

de ácido sulfúrico (H2SO0) 2,5 M, calcula y 50 ml de HCl 0,2 M, calcula la normalidad
qué volumen de una nueva solución 0,5 M correspondiente de una solución de NaOH sa-
se podrá obtener. biendo que se utilizaron 140 ml de esta diso-
lución para lograr la neutralización total de la
2. Evalúa la molaridad resultante luego de mez- mezcla inicial.
clar las soluciones 0,5 M y 4,2 M de HNO3 en
Investigamos
una proporción volumétrica de 1 a 4.
6. Busca información sobre la concentración
de algunas sustancias presentes en el agua,
3. Luego de mezclar 400 ml de NH4Cl 2 M, con
aire o suelo, en forma natural o como conse-
600 ml de NH4Cl 0,6 M, calcula la normali-
cuencia de la contaminación.
dad de la disolución resultante.
7. Averigua cuál es la concentración de alcohol
valúa el volumen necesario de H2SO4(ac)
4. E etílico en la cerveza, en el vino, en el whisky
0,3 M que será necesario para neutralizar y en el ron. ¿Cuál de ellos tiene mayor con-
18 ml de una solución 0,24 N de KOH. centración de alcohol? Explica cuál es el que
produce mayor daño.
Glosario
 drenaje. Es todo tipo de maniobras y materiales destinados a evacuar líquidos orgánicos desde una cavi-
dad al exterior. Extracción de agua superficial o subterráneo de una zona determinada por medios natura-
les o artificiales.
 matraz aforado. Es un recipiente en forma de pera, fondo plano y un cuello largo y delgado. Suelen fabri-
carse en materiales como vidrio o polipropileno. Algunos tienen una marca grabada alrededor del cuello.
 titulación o valoración. Es el proceso de adición de volúmenes de la disolución conocida. Generalmente,
la disolución con el reactivo conocido se coloca en una bureta y la disolución de la muestra que contiene el
analítico en un Erlenmeyer.

11
TEMA Ácidos y bases
Objetivos
 Identificar las principales características de las sustancias ácidas o bases.

 Identificar las teorías de Arrhenius y las teorías de Bronsted-Lowry en las soluciones que
explican el comportamiento de los ácidos y bases.
 Expresar cuantitativamente la acidez o la basicidad de una sustancia en función del pH o pOH.
Química
 Resolver ejercicios analizando la disociación iónica de ácidos y bases.
Ácidos, bases y salud humana
Los ácidos y bases concentradas son venenos corrosivos

capaces de causar quemaduras químicas graves. Una
vez que se eliminan los agentes químicos, las lesiones
son similares a las que produce el calor, y se suelen tratar
de la misma manera.
El ácido sulfúrico (H2SO4) es el principal produc-
to químico industrial, donde se producen alrededor de
40 000 millones de kg cada año, la mayor parte de los
cuales se utiliza para fabricar otros productos químicos
industriales, en especial fertilizantes. En casa usamos
ácido sulfúrico en el acumulador del automóvil (batería) y en ciertos productos para la limpieza
de desagüe. Además el ácido sulfúrico es un poderoso agente deshidratante que reacciona con el
agua de las células.
El ácido clorhídrico (llamado también ácido muriático) se usa en la industria para eliminar la
herrumbre de los metales, en la construcción para quitar el exceso de mezcla de los tabiques, y en
el hogar para retirar los depósitos calizos de la taza del inodoro. Las soluciones concentradas (al-
rededor de 80 % de HCl) causan quemaduras graves, pero las soluciones diluidas se pueden usar
sin peligros en el hogar si se manejan con cuidado. El jugo gástrico es una solución que contiene
alrededor del 0,5 % de ácido clorhídrico.
La cal (CaO) es la base comercial más económica y de uso más extendido;
se fabrica calentando piedra caliza (CaCO3) para expulsar CO2. Este produc-
to químico industrial tiene una producción aproximada de 17 000 millones de
kg anuales. La cal se utiliza para hacer mortero y cemento, y también para
“endulzar” los suelos ácidos para una mejor cosecha.
El hidróxido de sodio (conocido comúnmente como lejía) es la base de uso
más frecuente en el hogar. La lejía se utiliza para limpiar hornos y se comer-
cializa en productos como limpiadores y también se emplea para destapar
desagües; también en la preparación de jabones.
Tanto los ácidos como las bases, incluso en forma de soluciones diluidas,
degradan las moléculas de proteína de las células vivas.

Si no se utilizan de manera correcta, los ácidos y bases pueden ser nocivos para la salud.
Pero los ácidos y bases afectan la salud de formas más sutiles y, al final de cuentas, más im-
portantes. Es preciso mantener un equilibrio delicado entre los ácidos y las bases en la sangre
y en los líquidos corporales. Si la acidez de la sangre cambia demasiado, esta pierde su capa-
cidad para transportar oxígeno. Afortunadamente, el cuerpo humano cuenta con un complejo
pero eficiente mecanismo para mantener en equilibrio apropiado entre ácidos y bases.
Santillana. Química secundaria.

Ahora responde según lo leído.
a. ¿Qué pueden ocasionar los ácidos y bases en contacto con la piel?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
b. ¿Por qué la cal es la base más comercial?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
c. ¿Para qué utilizamos el ácido sulfúrico?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
d. ¿Por qué es necesario mantener en equilibrio la concentración de los ácidos y bases en nuestro
organismo?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
e. ¿Qué pasaría si en la sangre hay mayor pedominio de acidez?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
f. ¿Qué porcentaje de ácido clorhídrico (HCl) se encuentra en nuestro jugo gástrico? Si dicho por-
centaje aumentara, ¿qué pasaría?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

g. ¿Qué sustancia se utiliza para la fabricación de jabones y qué otras funciones realiza dicha sus-
tancia?
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
Propiedades generales De los ácidos

Respecto a las propiedades de los ácidos y bases, completa los siguientes enunciados.
q Los ácidos comestibles son de sabor ........................................... y se encuentran en algunas frutas
Química
como el limón, naranja, mandarina, .............................., ................................., ..........................,
etcétera.
q Son de naturaleza ..................................................... como HCl(ac) (ácido clorhídrico), ..................
................................() (ácido nítrico), ................................................(ac) (ácido acético), etcétera.
q Corroen a los ................................................ activos, liberándose ...............................................
gaseoso (H2(g)). Son metales activos: Fe, Zn, Al, Mn, Nl, Sn, Pb. También los elementos metáli-
cos del grupo ................................................ y ................................................ .
q Descomponen a los carbonatos (CaCO3, Na2CO3,...) y los bicarbonatos (NaHCO3, Pb(HCO3)2,
............................) liberando anhídrido carbónico (................................................).
q El comportamiento ácido se manifiesta principalmente cuando la sustancia se encuentra en estado
líquido o en ................................................ .
q Al disolverlos en agua, se disocian en ................................................razón por la cual se les
denomina ............................................. y, a causa de ello, conducen la ...................................... .
Propiedades generales de las bases

q Las bases comestibles son de sabor ................................................, y se encuentran en algunos
productos como el té, jabón, leche de magnesia, ................................................ etcétera.
q Los más típicos pueden ser de naturaleza metálica: NaOH, Ca(OH)2, ........................................ ,
................................................ y no metálica (covalente): NH3, CH3NH2, NH2 – CO – NH2 (úrea).
q La propiedad más notoria de las bases es que contrarrestan la acción de los ...............................
................. , es decir, los neutralizan. Por esta causa, lo denominan también ............................ .
Indicadores colorimétricos ácido-base

Son sustancias que manifiestan la propiedad de alterar su color de un modo muy particular según
interactúan (se encuentran en contacto) con un ácido o una base. Además, la tonalidad de color
adquirido nos brinda información sobre el mayor o menor carácter ácido o básico de una sustancia
o sistema.
Indicadores colorimétricos más usuales
Indicador En medio ácido En medio básico
tornasol rojo azul
fenolftaleína incoloro rojo grosella
rojo de metilo rojo amarillo
rojo de fenol amarillo rojo

Potencial de hidrógeno (pH)
Es la escala que indica si una sustancia o solución es ácida o básica.
Escala de pH a 25 °C.
aumenta acidez aumenta basicidad
0 7 14
ácido básico
pH neutro
Matemáticamente
pH = – log[H+]

En forma análoga
Importante
pOH = – log [OH –] • A mayor [H+] (mayor acidez) → menor será el valor
de pH.
• A mayor [OH–] (mayor basicidad) → menor será el
valor de pOH.
Además, a 25 °C
pH + pOH =14

En el agua destilada En las soluciones

existen cantidades básicas, la concentración
iguales de H y de de OH es mayor que la
OH– disociados. de H. El pH es
mayor que 7.
jugo de limón agua potable agua potable

pH 2 pH 5,5 pH 5,5
pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
En las soluciones
ácidas, la concentración
de H es mayor que
la de OH.
El pH es menor
que 7.
vinagre agua destilada limpiador amoniacal

pH 4 pH 7 pH 10
Como la mayoría de los sistemas de solución son en medio acuoso, y como el agua (H2O) es un
electrolito débil, debemos considerar su disociación iónica parcial.
+
H2O(←)  H(ac) + (OH)(ac) T = 25 ºC
10−7mol/L 10−7mol/L (en equilibrio)

pH y pOH de algunas muestras a 25 °c
Muestra pH pOH Muestra pH pOH
ácido clorhídrico
0,0 14,0 saliva 6,4-6,9 7,6-7,1
HCl 1 M
jugo gástrico 1,0–2,0 13,0-12,0 leche 6,5 7,5
jugo de limón 2,4 11,6 agua pura 7,0 7,0
vinagre 3,0 11,0 sangre 7,3-7,4 6,7-6,6
Química
jugo de toronja 3,2 10,8 lágrimas 7,4 6,6
jugo de naranja 3,5 10,5 sosa para panadería 8,4 5,6
agua carbonatada 3,9 10,1 leche de magnesia 10,6 3,4
limpiador doméstico
cerveza 4,0-4,5 10 – 9,5 11,5 2,5
a base de amoníaco
agua expuesta al soda cáustica

5,5 8,5 14,0 0,0
aire (NaOH) 1,0 M
agua de mar 8,3 5,7
1. Respecto a las sustancias ácidas, completa 3. Respecto a los indicadores colorimétricos

los enunciados. ácido + base, completa.
a. Los ácidos son de ........................ Coloración Medio Medio

correspondiente ácido básico
agrio, ........................ a los metales
...................., como el ..........................., Tornasol
liberando ........................................ .
Fenolftaleína
b. Al atacar al MgCO3, se libera ................ . Anaranjado de metilo
c. El papel de tornasol tomará la tonalidad

4. Si disponemos de las siguientes muestras de
.................... . ciertos ácidos, evalúa la concentración del
ión H+.
2. Respecto a las propiedades generales de las
bases, completa. a. HI(ac): 0,32 M
a. Señala un ejemplo .................... .

b. Según Arrhenius liberan .................... .
c. Pueden ser normalizados por ............... .

b. HNO3(ac): 0,74 M 7. Halla el pH de una solución de Ca(OH)2 0,1 M.
c. HCl(ac): 3,42 ×10 – 5 M 8. Determina el pH de H2SO4 a 0,05 molar.

(Dato: log5 = 0,7)
d. H2SO4(ac): 5,32 M
9. ¿Cuál es el pH de una solución de HNO3
0,04 M ? (Dato: log2 = 0,3).
5. Determina el pH de una solución de HCl

10. Calcula el pOH del NaOH si su concentra-
0,001M.
ción de iones OH– es igual a 0,002 M.
11. Calcula el pH y el pOH de una solución cuya

6. Halla el pH de una solución de KOH 0,08 M.
concentración de iones es 3,2 × 10 – 4 M de
(Dato: log2 = 0,3)
HNO3.

12. Calcula el pH y el pOH de una solución de 13. Gatorade es una bebida popular para calmar la
H3PO4 3,6 × 10 – 3 M. (Dato: Log3 = 0,48). sed que tiene una concentración de ión hidró-
geno de 8 × 10 – 4 mol/L. Calcula su pH y pOH.
Química
1. Enuncia tres características propias de las 6. Halla el valor del pH de una solución acuosa
sustancias ácidas. de NaOH 0,025 M. (log5 = 0,7).
2. Dadas las siguientes sustancias, reconoce 7. Reconoce las relaciones incorrectas y argu-
las que poseen cualidades ácidas y las que menta tus respuestas.
son básicas.
a. pH = 0,3: medio básico
b. pOH = 8: medio ácido
a. orina e. saliva c. [H+1] = 4 × 10 – 8: medio básico
b. leche f. yogur d. [OH –] = 2 × 10 –13: medio ácido
c. vinagre g. lágrimas
d. sangre 8. En general, el sabor del bizcocho envinado
es mejor si la concentración de ion hidróge-
3. Dadas las siguientes sustancias, reconoce no está entre 1,0 × 10 − 8 y 3,2×10−8 mol/L.
las que son ácidas y las que son básicas. Calcula este intervalo en la escala del pH.
a. Mg(OH)2 e. NH3 9. Determina el pH de una disolución de zumo

b. HNO2 f. NaHCO3 de naranja en la cual la [H+] vale 5,0 × 10 – 3 M.
c. CH3 – CH2 – NH2 g. CO2
10. La sangre generalmente tiene una concen-
d. H2SO3 h. (NO3)–1
tración de 4 ×10 – 8 iones de hidrógeno. De-
termina el pH de la sangre.
4. Si se tiene como dato la concentración de
los iones H+1 u (OH)–1, define el carácter áci- 11. En cierta solución de amoniaco para la lim-
do o básico de la solución. pieza doméstica, la concentración de iones
OH – es 0,0025 M. Calcula el pH y el pOH.
a. [H +1]: 0,05 M
b. [OH –]: 0,8 M 12. La concentración de iones hidrógeno en una
+1
c. [H ]: 3,2 ×10 –7
M botella de vino de mesa fue de 3,2 × 10 – 4 M
– –8
inmediatamente después de haberla desta-
d. [OH ]: 6,4 ×10 M
pado. Calcula el pH del vino.
5. Si el pH de una solución de H2SO4 es 3, cal- 13. Determina el pH de una disolución formada

cula la concentración de la solución acuosa al disolver 0,1 g de NaOH en suficiente agua
de dicho ácido. para formar un litro de solución. (log2 = 0,3).

El pH de los cosméticos
El pH de los cosméticos como el champú y los jabones es muy importante para nuestra
salud, porque si este no es el adecuado puede ocasionar transtornos a la piel y al cabello.
Estructura del cabello

El cabello humano es una estructura compleja y organizada, que consta de una serie de
capas formadas por una proteína llamada queratina. La capa externa o cutícula protege al
pelo y evita que se reseque.
Dentro del pelo se encuentran células muertas empacadas en unas fibras. Tanto el ca-
bello como la piel tienen naturaleza ácida en sus condiciones originales. Según el tipo de
cabello, el pH recomendado para el champú, reacondicionadores y otros cosméticos para
el cabello pueden variar; sin embargo, los pH más adecuados son los ácidos y alcalinos
medios. Los ácidos se encuentran entre 3 y 6 de pH y los alcalinos entre 7 y 8 de pH. Un
pH por debajo de 3 y por encima de 8 puede destruir el cabello.
El pH de los champús
Los champús son básicamente jabones y detergentes sintéticos que sirven para la sucie-
dad y la grasa del pelo. La mayoría de champús tiene un pH entre 3,5 y 8,5, esto es, leve-
mente ácido, pero también los hay alcalinos.
Los champús alcalinos esponjan el pelo y son muy efectivos porque en estos pH la
cutícula se abre, permitiendo a los agentes activos actuar en toda la estructura del cabe-
llo. Sin embargo, no se recomienda usarlos con regularidad porque destruyen la cutícula.
Después de usar un champú alcalino es necesario usar un reacondicionador, los cuales
tienen un pH ácido. De esta forma cierran la cutícula y hacen el cabello menos esponjoso
y más suave.
Los tintes y las soluciones para permanentes son sustancias muy alcalinas. Estos cos-
méticos disuelven parte de la cutícula, y por ello dañan el cabello, dejándolo áspero, opaco
y seco.
Los champús ligeramente ácidos son los más adecuados y también los más vendidos.
Estos fortalecen la cutícula del cabello y la aplanan. En estas condiciones, el pelo se ve
brillante y se siente suave al tacto.
El pH de los productos para la piel

La capa externa de la piel tiene una estructura de queratina como la del cabello. Los
productos que dan más brillo a la piel y la aclaran tienen un pH más alto y son alca-
linos. Su propósito es remover la capa externa de queratina, que puede tener células
muertas. Las células nuevas de la parte interna se ven frescas y vibrantes. Si se usan
ocasionalmente estos productos pueden ayudar, pero su uso continuo daña la piel al
eliminar continuamente las capas de células.
Otro de los problemas con los jabones alcalinos es que eliminan la capa ácida que
normalmente cubre la piel. Este fluido, formado por grasa, sudor y otras secreciones, es
una defensa natural contra las infecciones bacterianas. Los jabones muy básicos pueden
neutralizar esta capa protectora. Las personas que tienen acné o piel grasosa deben tener
especial cuidado de no eliminar esta capa de protección.
Santillana. Química secundaria.

14. Responde las siguientes preguntas.
a. Según la información proporcionada, determina qué tipo de champú debes usar para tu tipo de ca-
bello.
b. Si vives en un lugar donde el agua es dura –es decir, tiene muchas sales disueltas–, por ejem-
plo en la ciudad de Piura, y por lo tanto tu cabello puede verse opaco. Infiere por qué sería
bueno que te enjuagues al cabello con una solución de jugo de limón.
c. ¿Cuál es tu actitud como consumidor de artículos de higiene o de belleza? ¿Crees necesario
ser más crítico frente a la publicidad de estos productos?
Química
15. Encuentra en la sopa de letras el nombre de catorce elementos químicos. Luego, con los elemen-
tos encontrados realiza lo siguiente:
a. Haz una lista de metales, no metales, metaloides y gases nobles.

b. Forma cuatro sustancias ácidas y tres sustancias básicas, luego escribe sus fórmulas.
A O W O B E R I L I O K N
A N O I I O R P S I D R I
M E N L U T E C I O R I C
R G E A O O I C L A C P I
E O O T O X S L D T Z T R
O R N I E N I O B I O E C
U T R N M A N G A N E S O
O I O D R I D N E S T L N
S N E G A L I O Z N O T I
S A S T A T O R B R O M O
F T A R Q T K C H J L B Z
Glosario
 ácido. Sustancia que al mezclarse con agua, produce un exceso de iones hidronio (H3O+).
 acuoso. Sustancia que se ha disuelto en agua. También viene a ser una mezcla de tipo homogénea.
 aminoácidos. Compuestos que contienen tanto un grupo amino como un grupo carboxilo, los aminoácidos se
combinan para producir sus proteínas.
 anfótero. Sustancia que se comporta como ácido y base frente a otras sustancias.
 indicadores. Sustancia que se manifiesta al interactuar con sustancias ácidas y básicas. Por ejemplo,
fenolftaleína, rojo de metilo.
 iones. Átomos o grupo de átomos que presentan carga, estas pueden ser positivas o negativas.
 neutralización. Viene a ser la reacción química que existe entre una sustancia ácida y una básica para producir
sal y agua.

12
TEMA
La electrólisis aplicada en la industria
galvanotecnia
Objetivos
 Analizar los fenómenos electroquímicos, e identificar sus diversas aplicaciones.

 Comprobar las leyes de Faraday en la resolución de ejercicios.
¿Qué estudia la electroquímica?
Todas las reacciones químicas, como sabemos, son fundamentalmente de naturaleza eléctrica,
puesto que en ella participan los electrones periféricos. Los cambios energéticos asociados con
las reacciones, se manifiestan generalmente como calor absorbido del exterior o emitido hacia
él; dichos cambios en la electroquímica efectuarán, entonces un trabajo de carácter eléctrico, a
diferencia de otros que generalmente son del tipo mecánico.
Si analizamos cada uno de las siguientes aplicaciones tales como
e– Cl2(g) e–
cátodo – + ánodo
Zn 2
Zn(s)
Cl
H 2O
ZnCl2(ac)
notaremos que en los dos primeros ejemplos, la energía química proveniente del interior de la
batería y pila, se han transformado en energía eléctrica, mientras que en los otros tres ejemplos,
la energía eléctrica fue utilizada para generar reacciones del tipo redox y con ello permitir el recu-
brimiento metálico y desprendimiento de gas respectivamente.
De lo anterior, podemos decir que la electroquímica es el estudio de las reacciones quími-
cas que producen efectos eléctricos y de los fenómenos químicos causados por la acción de la
energía eléctrica. Asimismo podemos añadir, que los procesos electroquímicos requieren algún
método para introducir una corriente de electrones en un sistema químico reaccionante y algún
otro método para retirar a los electrones.
Existen dos tipos de celdas en la que se llevan a cabo los procesos electroquímicos, estas son:
Celda galvánica. Utiliza la energía liberada en una reacción química espontánea para generar
electricidad.

Celda electrolítica. Utiliza la energía eléctrica para provocar una reacción química no espon-
tánea. Luego, generalizando, tenemos lo siguiente.
Energía
electrólisis Energía
eléctrica
química
Electroquímica (movimiento
celdas (reacciones
orientado de
galvánicas redox)
electrones)
Química
Analiza las siguientes experiencias y anota lo observado.
 –  –
O2
Cu Cu
(impuro) (puro)
SO4 
Pt
Cu2
2
Cu 2
H 2O Cu 2
La cuchara se cubre o baña con ..................,

Desgaste de la superficie del ........................
a ello se le llama .......................................
...................... que permite la purificación en
........................................ y se libera gas
cobre de la placa de la derecha. Su superfi-
...................... por el otro extremo.
cie .............................. de espesor.
 –
H2
gris
negruzco
Burbujeo de gas ................................... en el ramal izquierdo y .................................

acumulación de .....................en el ramal derecho.
En estas tres experiencias se obtienen sustancias simples en estado puro. ¿Estos procesos serán
espontáneos? ¿Qué acción externa permite que estos fenómenos se sigan desarrollando? ¿Qué
beneficios trae consigo, la realización de estos procesos?

A continuación, se presenta el esquema general de un proceso de electrólisis.
galvanómetro
 –
ánodo  – cátodo
 –
 – electrodos
 –
 –
 –
 –
eletrolito
fuente de
voltaje
cuba electrolítica
¿qué Es la ElEctRólisis?
Es un fenómeno que consiste en la utilización de la energía eléctrica para producir un cambio quí-
mico, como por ejemplo la descomposición de una sustancia química, (generalmente el electrolito)
mediante reacciones redox provocada por acción de la corriente eléctrica continua, por lo tanto, es
un proceso no espontáneo y endoenergético.
La electrólisis se realiza en una cuba electrolítica, que contiene a la sustancia líquida (electrolito),
sumergida en ella están los electrodos, los cuales al paso de la corriente eléctrica se cargan negati-
vamente (cátodo) y positivamente (ánodo), que por la acción del campo eléctrico y por la difusión
permite que los iones migren hacia las placas del signo opuesto, los cationes se reducen en el cátodo
y los aniones se oxidan en el ánodo, de este modo sus cargas eléctricas serán neutralizadas al conver-
tirse en átomos o moléculas, que se recuperarán en estado de alta pureza o quedarán en la solución
como radicales libres.
¿qué utilidad pRáctica sE lE puEdE daR?

La electrólisis es muy importante, porque permite la obtención de sustancias simples, el recubrimien-
to de metales mediante capas protectoras (niquelado, cromado, plateado, etc.), reponer algunas
superficies gastadas (placas de plomo de una batería descargada), la purificación de metales de sus
minerales (refinación del zinc, del cobre, etc.).
Las tuberías de hierro galvanizado tienen gran resistencia Muchas piezas metálicas se cubren con oro para evitar
contra la corrosión. que se oxiden.

Elementos de electrólisis
a. Fuente de voltaje
Son dispositivos que distribuyen corriente eléctrica continua provenientes generalmente de
transformación de corriente alterna de 120 V o 110 V rectificándolo y transformándolo a 6 o 12
V en corriente continua. A nivel de laboratorio, se pueden utilizar pilas o baterías.
b. Cuba electrolítica
Es el recipiente que contiene el electrolito y es en donde se produce la electrólisis. Las
cubas electrolíticas varían mucho con la naturaleza de los electrolitos y de la temperatura
empleada; para su construcción el material utilizado debe resistir el ataque de las soluciones
Química
ácidas o álcalis. Generalmente son de acero revestido con PVC (policloruro de vinilo, un
polímero).
c. Electrolito
También llamados conductores de segunda clase, son sustancias químicas que en disolución o
fundidas (en fase líquida) se disocian o ionizan por la naturaleza química del soluto, existen elec-
trolitos fuertes y débiles. Los fuertes son aquellos que producen disoluciones altamente conduc-
toras, debido a su disociación o ionización completa. Entre ellos tenemos los siguientes:
• Ácidos fuertes : HNO3, H2SO4, etc.

• Bases fuertes : NaOH, KOH, etc.
• Sales solubles : NaCl, CuSO4, Kl, etc.
d. Electrodos
Son conductores metálicos o no metálicos que están en contacto con la fuente de energía, e in-
mersos en el electrólito.
q Clasificación
m Inertes
Aquellos cuya única función es conducir la corriente eléctrica durante el proceso y estos
no sufren cambios.
Ejemplos
grafito (C), platino (Pt), paladio (Pd), etcétera.
m Activos
Solubles o reactivos, estos además de conducir la corriente eléctrica participan en el pro-
ceso, generalmente sufren oxidación y se disuelven.
Ejemplos
zinc (Zn), cobre (Cu), plata (Ag), etcétera.
q Tipos
Por la carga eléctrica que adquieren se les suele denominar así:
m Cátodo
Es el electrodo con carga negativa, en cuya superficie se realiza la reducción de los
cationes.

 ánodo
Es el electrodo con carga positiva, en cuya superficie se realiza la oxidación de los aniones.
– 
– 
– Cu 2 catión anión Cu– 1 
– 
– 
– Cu 2  2e– → Cu(s) 2Cl– 1 → Cu2  2e– 
– 
reducción oxidación
– 
– 
cátodo ánodo
ASPECTOS CUANTITATIVOS DE LA ELECTRÓLISIS
1 FARADAY
(1 F)
involucra
es
la carga de .................... la reacción de

de electrones 1 .................... de sustancia
equivale a
.................... coulombs (C)
Ejemplos
1. 1Ca+2 + 2e– → 1Ca0 2. 2Cl–1 → 1Cl2(g) + 2e–
se concluye que 2 mol e– → 1 mol Cl2
2 mol e– → 1 mol Ca 2 mol e– C.N. 22,4 L Cl2
2 mol e– → 40 g Ca
Ahora, si tenemos Ahora, si tenemos
2 Faraday → 40 g Ca 2 Faraday → 22,4 L Cl2 a C.N.
C.N.
1 Faraday → mCa 1 Faraday → V Cl2
mCa = 20 g Ca C.N.
V Cl =11,2 L
2

La masa depositada (en sólidos y líquidos) o liberada (para gases) en un electrodo es directamente
proporcional a la carga eléctrica aplicada en él.
Q1 Q2
Q1  Q1
Cu2 m1  m2 Cu2
m1 m2
Cl–1 Cl–1
Química
CuCl2(ac) CuCl2(ac)
al pasar
1 #Eq − g=(PE)g 
→1 F=96500 C
m= → Q
PE Q PE It
=m =
96500 96500
donde
- : masa en gramos
- Q : cantidad de carga en Coulomb
- I : intensidad de corriente en ampere (A)
- t : tiempo en segundos (s)
¿Sabías que...?
Como se sabe una de las aplicaciones de la electrólisis, viene a ser el recubrimiento o
bañado de materiales con metales; cuya función es proteger a ciertos metales para que
no sean vulnerables a la oxidación, protegiéndolos con otros metales más resistentes al
ataque del oxígeno. A este proceso se le llama galvanotecnia.
Podemos mencionar como ejemplos a los siguientes.
Bañado con cinc Se le conoce
zinc zincado
Cobre cobreado
Niquel niquelado
Cromo cromado
Plata plateado
Oro dorado
Alguna vez habrás acompañado a tu hermano(a) o algún familiar de menor edad a una
juguetería, allí habrás observado artículos de plásticos de colores muy brillantes muy vis-
tosos (carritos, robots, muñecas, soldaditos, etc.) que se consigue realizarlos, bañando a
los plásticos o cerámicos con metales; a ello se le llama galvanoplastia.

Corrosión
Las reacciones de óxido-reducción que implican la corrosión de metales tienen una importan-
cia económica considerable. Se calcula que solo en Estados Unidos la corrosión cuesta más
de 70 000 millones de dólares al año. Es probable que hasta un 20 % de toda la producción de
hierro y acero en Estados Unidos se destine cada año a reemplazar objetos corroídos.
Conviene analizar primero la corrosión del hierro.
En el aire húmedo, y en especial en una picadura o rasguño en una superficie de acero pin-
tada, el hierro se oxida.
Fe → Fe2+ 2e–
Al oxidarse el hierro, el oxígeno se reduce.
O2 + 2H2O + 4e– → 4OH–
El resultado neto es al principio la formación de hidróxido de hierro (II) insoluble.
2Fe + O2+2H2O → 2Fe(OH)2
Por lo general, este producto se oxida adicionalmente hasta hidróxido de hierro (III).
4Fe(OH)2+O2+2H2O → 4Fe(OH)3
La deshidratación parcial de Fe(OH)3 produce un sólido de óxido hidratado que se conoce
como herrumbre.
2Fe(OH)3 → Fe2O3 · H2O + 2H2O
Herrumbre
Durante la corrosión del hierro, la oxidación y la reducción suelen ocurrir en puntos sepa-
rados de la superficie metálica. Los electrones se transfieren a través del hierro metálico y el
circuito se completa con un electrólito en solución acuosa, como el fango que forma la nieve
fundida con las sales que se usan para derretirla en los caminos. El metal se pica en un área
anódica cuando el hierro se oxida a Fe2+. Estos iones emigran hacia el área catódica, donde
reaccionan con los iones hidróxido formados por la reducción del oxígeno.
Fe2++2OH– → Fe(OH)2
La oxidación adicional del hidróxido de hierro (II) produ-
ce Fe(OH)3, o herrumbre. Durante el proceso de enmohe- césped
cimiento el área anódica se halla protegida del oxígeno por
una capa de agua, mientras que el área catódica se encuen-
tra expuesta al aire.
A menudo se emplea la protección catódica para mi-
nimizar la corrosión de una tubería o tanque de acero ente-
rrado. Una varilla hecha de magnesio u otro metal activo se
varilla de
entierra y se sujeta a la tubería de acero. Con el suelo hú- magnesio
medo como electrólito, se forma una celda voltaica. El metal tubo de acero
(ánodo)
activo actúa como ánodo y el oxígeno reacciona con agua (cátodo)
produciendo iones hidróxido en el cátodo. La protección catódica, ilustrada aquí,
Reacción anódica: se utiliza para minimizar la corrosión de
– la tubería de acero y tanque enterrados.
Mg → Mg2+(ac)+2e (oxidación) El ánodo que se sacrifica, el magnesio, se
Reacción catódica: oxida a iones Mg2+.En el cátodo, O2 y el
agua toman electrones y producen iones de
O2+2H2O+4e– → 4OH– (reducción) hidróxido, un proceso de reducción.
El magnesio se oxida en lugar del hierro, con lo que el
tubo de acero, en el cátodo, se protege de la oxidación. Con el tiempo, el ánodo de Mg de sacri-
ficio se consume y es preciso reemplazarlo, pero esto cuesta menos que reemplazar el tubo o el
tanque.
Ralph A. Burns. Fundamentos de Química.

1. Respecto a la electrólisis, indica si cada afir-

–  – 
mación es verdadera (V) o falsa (F).
a. La electrólisis se utiliza corriente eléctrica
alterna. ( )
b. El flujo de electrones es del ánodo hacia
el cátodo. ( )
c. Los electrodos negativos son los
Química
ánodos. ( ) CuSO4(ac) KCl()
d. El electrolito negativo (anión) se oxidará
en el cátodo. ( ) – 
e. La electrodeposición, electrorefinación
y el galvanizado son procesos electrolí-
ticos. ( )
2. Explica el fenómeno físico-químico que

ocurre en la siguiente electrólisis, indicando
además si la solución final es ácida o básica. NaCl(ac)
–
e– Sustancias que se obtienen en el...
e Electrolito
Pt Pt Cátodo ánodo
CuSO4(ac)
KCl()
acumulador
de plomo
NaCl(ac)
batería CuSO4(ac)
3. Respecto a la electrólisis del H2O acidulada, 5. Se tiene una solución acuosa de Zn+2, ¿cuán-
indica verdadero (V) o falso (F). tos gramos de zinc se pueden depositar a
partir de 9650 C. PA(zn)? = 63,5 uma.
a. El ácido que se le añade es concentrado.
( ) 6. ¿En cuánto tiempo una corriente de 193 A
b. El hidrógeno se obtendrá en el cátodo. que circula en solución de FeCl2 depositará
( ) 11,2 g de Fe? PA (Fe) = 56 uma.
c. El oxígeno se desprende en el ánodo. ( )

7. ¿Cuántos gramos de aluminio (Al) pueden
d. El agua se acidula para que la mezcla ser obtenidos cuando 20 A circulan durante
sea conductora de la corriente. ( ) 3860 s a través de una solución de AlCl3?
e. El volumen de oxígeno producido es
igual al del gas hidrógeno. ( ) 8. En la electrólisis de NaCl(ac) concentrado, al
paso de 8 F de cantidad de carga eléctrica.
4. Completa cada celda con los iones o molé- ¿Cuántos litros del cloro gaseoso (Cl2) se
culas presentes, antes de iniciarse la electró- obtendrían a condiciones normales?
lisis y las sustancias que se van formando u Semireacción de oxidación:
−
obteniendo, luego de un tiempo de reacción. 2Cl(ac) → Cl2(g) + 2e−

1. Indica verdadero (V) o falso (F) respecto al a. La plata se electrodepone en el

fenómeno de la electrólisis. Sustenta cada cátodo. ( )
alternativa en tu cuaderno. b. El oxígeno gaseoso se logra liberar por el
electrodo anódico. ( )
a. La reducción se produce en el cátodo. ( )
c. El NO3– se oxida en el ánodo. ( )
b. La oxidación se produce en el ánodo. ( )
d. La solución resultante de la celda elec-
c. El ánodo es el polo negativo. ( ) trolítica es de carácter ácido. ( )
d. Los electrodos pueden o no participar en e. Los electrones fluyen del ánodo hacia el
la reacción. ( ) cátodo. ( )
e. Es un proceso que sirve para la purifica-
4. C
on respecto al faraday (F), encierra en un
ción y extracción de metales y elementos
círculo la proposición que no corresponda.
de algunas sustancias gaseosas. ( )
a. Es una unidad de carga eléctrica.
2. S
egún las proposiciones, indica si es verda- b. 1 F equivale a 965 000 Coulomb.
dero (V) o falso (F). Sustenta las alternativas c. Si por el cátodo fluyen 5 moles de electro-
incorrectas. nes, entonces la carga que circula es 5 F.
a. En el ánodo el electrólito pierde e–. ( ) 5. Un bloque de hierro (Fe) de 128,25 g (masa
b. En el cátodo ocurre la reducción. ( ) atómica Fe = 56) estuvo a la intemperie varios
c. Electrodos inertes: Pt, Ni, Cu. ( ) días, quedando deteriorado totalmente por la
d. Todo electrolito es una solución necesa- corrosión ambiental. Las semiecuaciones son
2+
riamente. ( ) Ánodo: Fe(s) → Fe(ac) + 2e +
3. En la electrólisis del AgNO3 acuoso señala 1

verdadero (V) o falso (F), sustentando cada Cátodo: 2e− + −
O2(g) + 1H2O(←) → 2OH(ac)
2
afirmación.
Determina el volumen de O2(g), a 1 atm y 25 ºC consumido en la reacción.
Glosario
 anodización. Es usada para proteger los metales de la corrosión.

 electrometalurgia. Es un proceso para separar el metal puro de compuestos usando la electrólisis. Por ejem-
plo, el hidróxido de sodio es separado en sodio puro, oxígeno puro e hidrógeno puro.
 electrorefinación. Este proceso se basa en las características y beneficios que ofrece el fenómeno químico de
la electrólisis, que permite refinar el cobre anódico (ánodo) mediante la aplicación de la corriente eléctrica, ob-
teniéndose cátodos de cobre de alta pureza (99,99%), los que son altamente valorados en el mercado del cobre.
 galvanoplastia. También usado para evitar la corrosión de metales, crea una película delgada de un metal
menos corrosible sobre otro metal.
Bibliografía
 INSTITUTO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES. Química. Análisis de principios y aplicaciones. Tomo 1. Lima:

Lumbreras Editores, 2004.
 BURNS, Ralph A. Fundamentos de química. Trad. Héctor Escalona y García. México D. F.: Prentice Hall, 1996.

Química

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Secundaria

Es así que, en esta oportunidad, se pone a disposición de los estudiantes este

La comunidad educativa saluda y reconoce el trabajo de todos los profesores

Finalmente, deseamos saludar al personal técnico-administrativo que participó

Colegio Bertolt Brecht

 Analizar e identiﬁcar cualitativamente diversos fenómenos químicos que ocurren en su

¿Cómo actúa el agua oxigenada?

agua trozo agua

5.o de secundaria Colegio Bertolt Brecht 7

a. El fenómeno ocurrido, ¿será físico o químico? ¿Por qué?

b. ¿Es lo mismo hablar de fenómeno químico que de reacción química?

c. ¿Qué evidencias permitieron verificar la ocurrencia de la reacción química llevada a cabo?

d. ¿Cómo representamos simbólicamente una reacción química?

2. De la situación problémica, plantea la ecuación química correspondiente a la descomposición del

¿Qué función tiene el trozo de hígado en la experiencia realizada?

8 Compendio escolar Química

¿Cómo reaccionan las sustancias?

El hombre vive rodeado de muchos cambios químicos, algunos inde-

5.o de secundaria Colegio Bertolt Brecht 9

La importancia que tienen los procesos químicos

2. Describe dos fenómenos químicos.

10 Compendio escolar Química

5.o de secundaria Colegio Bertolt Brecht 11

1. Analizando la imagen, responde las preguntas.

a. ¿Observa y describe las fotografías? ¿Cómo son las contexturas

b. ¿Qué tipo de alimentos necesitarán para desarrollar la actividad

................................................................................................... Se conoce como metabolismo a

q reacción química q reactantes q calor q gas

12 Compendio escolar Química

tancias denominadas .............................., con .............................. y .............................. dife-

rentes a las iniciales.

b. ¿Qué evidencias permiten reconocer una reacción química?

c. La ecuación química es la representación ......................................... de lo que ocurre en una

5.o de secundaria Colegio Bertolt Brecht 13

Por la forma de Por su energía Por el cambio

clasificación dE las REaccionEs

14 Compendio escolar Química

La descomposición: 2KClO3(s) D 2KCl(s) + 3O2(g)

q Descomposición por la luz (fotólisis)

Se suele emplear una solución de peróxido de hidrógeno al 6% para decolorar el cabello, y se

q Descomposición por la corriente eléctrica (electrólisis)

5.o de secundaria Colegio Bertolt Brecht 15

2Fe + 6HCl → 2FeCl3 + 3H2

Reacción entre el fierro y

REacción dE doblE dEsplazamiEnto (mEtátEsis)

HCl(ac) + NaOH(ac) → NaCl(ac) + H2O

a. Explica el fenómeno presenciado y escribe la ecuación Dibuja tu observación.

b. ¿Se puede predecir este fenómeno basándose en la reac-

c. Identifica el lugar de estos metales en la tabla periódica.

16 Compendio escolar Química

1. Plantea diferencias entre los fenómenos físicos y químicos.

4. Explica el proceso de la formación de las lluvias ácidas. ¿Qué sustancias participan?

5. ¿A qué llamamos reacciones reversibles?

7. Clasifica las siguientes ecuaciones en reacciones de síntesis, descomposición o desplazamiento

5.o de secundaria Colegio Bertolt Brecht 17

 Aplicar la ley de la conservación de la masa en el balance de las ecuaciones mediante el

¿Qué significa balancear una

La ecuación química será H H H

Hay que comprobar siempre si la ecua-

18 Compendio escolar Química

a. Fe + H2O → Fe2O3 + H2 ......................................................................................................

b. Cl2O7 + H2O → HClO4 ......................................................................................................

c. NH3 + O2 → NO+H2O ......................................................................................................