Unidad 1: Tarea 1 – Biomoléculas

Bioquímica

Presentado por

Wilson López Ariza

Código del grupo: 151030
Grupo: 18

Tutor
Johana Fabiola Riaño Archila

Universidad Nacional Abierta y A distancia

UNAD
CEAD Vélez

16 / 09 / 2019
 Introducción.

Una biomolécula es un compuesto químico que se encuentra en los organismos vivos.

Están formadas por sustancias químicas compuestas principalmente por carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, sulfuro y fósforo. Las biomoléculas son el fundamento de
la vida y cumplen funciones imprescindibles para los organismos vivos. Este trabajo
tiene como finalidad exponer las biomoléculas organicas y de cuales el fundamento de
cada una.
 Desarrollo de la Tarea 1 – Biomoléculas

Tabla 1. Desarrollo del numeral 1.

Grupo Ejemplos con Características

Carbohidrato
funcional nombre de Biológicas y Bioquímicas
s
Monosacárido
pentosas 1.Xilosa Se encuentra como componente en la
madera y forma parte de las gomas,
de este grupo son las únicas que
ingerimos en las mermeladas y
dulces.
2. Arabinosa Constituyente de los ácidos
nucleicos, aparece en los frutos
maduros, sangre y tejidos animales
3. Ribosa Es una pentosa de
cinco átomos de carbono muy
importante en los seres vivos, su
componente del ARN y otras
Monosacárid sustancias como nucleótidos y ATP.
os Hexosas 1.Glucosa Es un carbohidrato, y es el
azúcar simple más importante en el
metabolismo humano. La glucosa se
llama un azúcar simple o un
monosacárido, porque es una de las
unidades más pequeñas que tiene las
características de esta clase de
hidratos de carbono.
2. Fructosa La fructosa, o levulosa, es un tipo
de azúcar encontrado en los
vegetales, las frutas y la miel es
un monosacárido con la misma
fórmula empírica que la glucosa.
 3. Manosa La Manosa es un azúcar simple
o monosacáridos que se encuentra
formando parte de algunos
polisacáridos de las plantas como el
manano, el glucomanano, y en
algunas glucoproteínas animales.
Ejemplos de Fuentes de Características
disacáridos origen Biológicas y Bioquímicas
1.Maltosa Aparece en Contiene una alta carga glicémica
la malta o y apare naturalmente en los granos
cebada de cebada en germinación, así como
germinada y es la cerveza y otros derivados en
muy soluble en general
agua.
2. Lactosa Es el azúcar La lactosa es un disacárido
de la leche y es formado por la unión de
poco soluble una molécula de glucosa y otra
con el agua. de galactosa, se conoce también
como azúcar de la leche, ya que
Disacáridos aparece en la leche de las hembras
de la mayoría de los mamíferos en
una proporción del 4 al 5%.
3. Glucosa Se encuentra La glucosa es un carbohidrato, y
en estado libre es el azúcar simple más importante
en las frutas y en el metabolismo humano, se llama
la miel. un azúcar simple o un monosacárido,
porque es una de las unidades más
pequeñas que tiene
las características de esta clase de
hidratos de carbono.
4. Leucrosa La Leucrosa son glúcidos que
también reciben el nombre de
azúcares dobles, tienen funciones
 importantes en la dieta del hombre
como fuentes principales de energía.
Estos pueden ser de origen vegetal,
como la sacarosa de la caña de
azúcar y la maltosa presente, y de
origen animal como la lactosa
presente en la leche de los
mamíferos
Tipo de Ejemplos de Características
carbohidrato polisacáridos Biológicas y Bioquímicas
Reserva 1.Almidon El almidón, o fécula, es una
macromolécula que está compuesta
de dos polisacáridos, gran parte de
las propiedades de la harina y de los
productos de panadería y repostería.
2.Glucogeno Su estructura se parece a la de
la amilopectina del almidón aunque
es mucho más ramificada. Está
formada por varias cadenas que
contienen de 12 a 18 unidades de
glucosa unidas por
Polisacáridos
enlaces glucosadicos.
3. Las Hemicelulosa son
Hemicelulosa. heteropolisacáridos polisacárido
compuesto por más de un tipo de
monómero, formado, en este caso un
tanto especial, por un conjunto
heterogéneo, a su vez formados por
un solo tipo de monosacáridos
unidos por enlaces.
Estructural 1.Celulosa La celulosa es
un biopolímero compuesto
exclusivamente de moléculas de
 glucosa desde cientos hasta varios
miles de unidades), pues es
un homopolisacaridos La celulosa es
la biomolecular orgánica más
abundante ya que forma la mayor
parte de la biomasa terrestre.
2. Quitina La quitina son carbohidratos que
forma parte de las paredes
celulares de los hongos del
resistente exoesqueleto de
los artrópodos, la primera persona
que consiguió describir
correctamente su estructura química.
3. Inulina Inulina es el nombre con el que se
designa a una familia de glúcidos
complejos, es por lo tanto, un
fructosano, que se encuentran
generalmente en las raíces,
tubérculos y rizomas de ciertas
plantas fanerógamas como sustancia
de reserva.
 Tabla 2. Desarrollo del numeral 2.

Tipos de estructuras formados por los Tipo y que los diferencia

hidratos de carbono

Homopolisacaridos. 1 Triosas, dihidroxiacetona. Son

compuestos intermediarios del metabolismo
celular

2 Pentosas. D-ribosa que forma parte de

los ácidos nucleicos.

3 D-ribulosa. Es el que interviene en la

fotosíntesis

4 Hexosas, D-glucosa. Azúcar de la uva.

Constituye la mayor fuente de energía de los
seres vivos.

5 D-galactosa. Forma parte del disacárido

lactosa.

Heteropolisacáridos. 1 Pectina. Paredes celulares de tejidos

vegetales.

2 Hemicelulosa. Son de paredes celulares

con tejido vegetal

3 Agaragar. Son algas rojas.

4 Gomas vegetales. Son segregados de

plantas para cubrir heridas.

5 Heparina. Impide la coagulación de la

sangre.
 Tabla 3. Desarrollo del numeral 3.

Estructuras Que determina la Qué tipos de interacciones

conformacionales conformación, y ejemplo de una biológicas y bioquímicas se dan
proteína. y su estructura.

1.estructura primaria Es la secuencia de una cadena Viene determinada por la

de las proteínas de aminoácidos secuencia de aminoácidos en la
cadena proteica, que están
enlazados Las posibilidades de
estructuración a nivel primario,
viene dado por las variaciones
con repetición de 20 elementos
tomados de n en n, siendo n el
número de aminoácidos que
componen la molécula proteica;
se origina una cadena principal o
"esqueleto" a partir del cual
emergen las cadenas laterales de
los aminoácidos. Los átomos que
componen la cadena principal de
la proteína son el N del grupo
amino (condensado con el
aminoácido precedente), el C= (a
partir del cual emerge la cadena
lateral) y el C del grupo
carboxilo (que se condensa con
el aminoácido siguiente). Por lo
tanto, la unidad repetitiva básica

2.estructura secundaria Ocurre cuando los
de las proteínas aminoácidos interaccionan a
través de enlaces de hidrogeno
3.estructura terciaria Ocurre cuando ciertas
de las proteínas atracciones están presentes entre
hélices alfa y hojas plegadas
que aparece en la cadena
principal de una proteína es: (-
NH-C=-CO-)
Es el plegamiento que la
cadena polipeptídica adopta
gracias a la formación de puentes
de hidrógeno entre los átomos
que forman el enlace peptídico.
Los puentes de hidrógeno se
establecen entre los grupos -CO-
y -NH- del enlace peptídico (el
primero como aceptor de H, y el
segundo como donador de H).
De esta forma, la cadena
polipeptídica es capaz de adoptar
conformaciones de menor
energía libre, y por tanto, más
estables.
Hélice alfa, esta estructura se
mantiene gracias a los enlaces de
hidrógeno intracatenarios
formados entre el grupo -NH de
un enlace peptídico y el grupo -
C=O del cuarto aminoácido que
le sigue.
Las fuerzas que estabilizan la
estructura terciaria de una
proteína se establecen entre las
distintas cadenas laterales de los
aminoácidos que la componen.
Los enlaces propios de la
estructura terciaria pueden ser de
 dos tipos: covalentes y no
covalentes. • Los enlaces
covalentes pueden deberse a (1)
la formación de un puente
disulfuro entre dos cadenas
laterales de Cys, o a (2) la
formación de un enlace amida (-
CO-NH-) entre las cadenas
laterales de la Lys y un AA
dicarboxílico (Glu o Asp).

4.estructura Es una proteína que consiste La estructura cuaternaria

cuaternaria de las en más de una cadena de modula la actividad biológica de
proteínas la proteína y la separación de las
subunidades a menudo conduce a
la pérdida de funcionalidad. Las
fuerzas que mantienen unidas las
aminoácidos
distintas cadenas polipeptídicas
son, en líneas generales, las
mismas que estabilizan la
estructura terciaria. Las más
abundantes son las interacciones
débiles (hidrofóbicas, polares,
electrostáticas y puentes de
hidrógeno), aunque en algunos
casos, como en las
inmunoglobulinas, indica que el
oligómero presenta un mínimo
de energía libre con respecto a
los monómeros.
 Las diferencias entre proteínas globulares y proteínas fibrosas se basan en 4 puntos
principales:

Desarrollo del numeral 4

Las diferencias entre proteínas globulares y proteínas fibrosas se basan en 4 puntos

principales:

Diferencias: Globulares: Fibrosas:

Forma Esteroidal de ovillo longitudinal alargada

Cadena Plegada Estirada

Polipeptídica

Solubilidad Solubles Insolubles

Función metabólica hemoglobina Estructural elástica

Ejemplo: Mioglobina insulina Colágeno queratina

Desarrollo del numeral 5

El punto isoeléctrico se define como el pH en el cual el número de cargas

positivas se iguala al número de cargas negativas que aportan los grupos ionizables de una
molécula. En el punto isoeléctrico la carga neta de la molécula es cero (0). En
los aminoácidos los grupos ionizables corresponden a grupos carboxilos, amino, fenólicos y
tiólicos.
 Desarrollo del numeral 6

holoproteinas heteroproteinas
Proteínas fibrosas Cromoproteínas
Proteínas globulares Glicoproteínas
Lipoproteínas
Nucleoproteínas
Fosforoproteinas
B

HOLOPROTEÍNAS: Este término se usa para referirse a aquellas proteínas formadas

exclusivamente por aminoácidos. ... Presentan todos los aminoácidos, pero el contenido en
glicina es escaso. Sirven de transporte de sustancias, desempeñan funciones nutritivas.

HETEROPROTEINAS son moléculas que presentan una parte proteica (apoproteínas) y otra
no proteica menor (grupo prostético). ... Todas son globulares, y se clasifican en función del
grupo prostético

Albúminas: Solubles en agua.

Las proteínas son solubles en agua cuando adoptan una conformación globular.
La solubilidad es debida a los radicales (-R) libres de los aminoácidos que, al ionizarse,
establecen enlaces débiles (puentes de hidrógeno) con las moléculas de agua

Globulinas: Solubles en soluciones salinas diluidas.

Solubles en solución salina diluida, insolubles en agua y en soluciones salinas concentradas,

coagulan con calor. Insolubles en soluciones acuosas neutras y en ácidos o
bases diluidos. Insolubles en agua, etanol y sus mezclas; solubles en ácidos o álcalis diluidos,
coagulan con calor.

Glutelinas: Solubles en soluciones de ácidos y bases diluidos.

 Estas proteínas son solubles en ácidos diluidos y en álcalis. La proteína de glutelina es un
buen ejemplo de Glutelinas estas solo se producen en el material vegetal.

Prolaminas: Solubles en soluciones acuosas de etano

Estas proteínas son solubles en un 70% u 80% de alcohol. Entre ellas podemos destacar el
fliadin de trigo y la zeina de maíz se encuentran únicamente en los materiales vegetales.

Tabla 4. Desarrollo del numeral 7

Lípidos Tipo de lípido Funciones

Saponificables: contienen 1. Ácidos grasos saturados Son lípidos que no

ácidos grasos; y en presencia presentan conexiones dobles
de NaOH o KOH forman entre sus átomos de carbono.
jabones. Se encuentran en el reino
animal.

2. Ácidos insaturados Poseen conexiones dobles

en su configuración
molecular. Se encuentran en
el reino vegetal

3. Fosfolípidos Se caracterizan por tener

un grupo fosfato en su
configuración molecular.

Insaponificables: no 1 Terpenos Son derivados del

contienen ácidos grasos, por hidrocarburo isopreno. Entre
ello no pueden formar ellos se encuentran la
jabones. vitamina E, A, K y aceites
esenciales.
 2. Esteroides Son derivados del
hidrocarburo esterano.
Dentro de este grupo se
encuentran los ácidos
biliares, las hormonas
sexuales, la vitamina D y el
colesterol.

3. Eicosanoides: Son lípidos derivados de

ácidos grasos esenciales tipo
omega 3 y omega 6. Dentro
de este grupo se encuentran
las prostaglandinas,
tromboxanos y leucotrienos..

Tabla 5. Desarrollo del numeral 8

Lipoproteína Características

1. Quilomicrones Son lipoproteínas grandes con densidad

extremadamente baja que transportan los
lípidos de la dieta desde el intestino a los
tejidos.

2. VLDL lipoproteínas de muy baja densidad, se

sintetizan en el hígado y transportan lípidos a
los tejidos; estas VLDL van perdiendo en el
organismo triacilgliceroles y algunas
apoproteínas y fosfolípidos; finalmente sus
restos sin triacilgliceroles (IDL,
lipoproteínas de densidad intermedia) son
captados por el hígado o convertidos en LDL
3. LDL Lipoproteínas de baja densidad,
transportan colesterol a los tejidos donde hay
receptores de LDL

4. HDL Lipoproteínas de alta densidad, también se

producen en el hígado y eliminan de las
células el exceso de colesterol llevándolo al
hígado, único órgano que puede
desprenderse de éste convirtiéndolo
en ácidos biliares.

Tabla 6. Desarrollo del numeral 9

Características ADN ARN

Composición Pentosa Posee B-D Posee B-

química ribosa Desoxirribosa

Base Adenina, Adenina,

guanina, citosina y guanina, citosina y
uracilo. Todas ellas timina. La
en distinta proporción de
proporción adenina es idéntica
a la timina. Lo
mismo ocurre con
guanina y citosina
(en el ADN de
doble cadena).

Función El proceso de La información

transcripción se sobre que
traslada aminoácidos y en
información del qué orden deben
 ADN a otras unirse para
moléculas. El producir todas las
ARNm proteínas celulares
(mensajero) actúa está codificada en
como la secuencia de
intermediario para base del ADN
llevar la
información
contenida en el
ADN al
citoplasma.

Tabla 7. Desarrollo del numeral 10

Tipos de ARN Características y funciones

ARN mensajero (ARNm) Se forma tomando como molde una de

las cadenas del ADN que constituye cada
gen, mediante la enzima de ARN
polimeraza que se une a su secuencia de la
cadena de ADN que va a transcribir
llamada promotor. Es quien lleva la
información del núcleo al citoplasma para
sintetizar las cadenas peptídicas. Codifica la
secuencia de aminoácidos de uno o más
polipéptidos especificados por un gen o por
un conjunto de genes.

ARN ribosomal o ribosómico (ARNr) Están relacionados con la síntesis de

proteínas. Forman parte de los ribosomas
 que son las complejas maquinarias celulares
que sintetizan las proteínas.

ARN de transferencia (ARNt) Se une al ARNm en función de la

complementariedad de las bases de
anticodón/codón. Su función es unir o
enlazar aminoácidos y transportarlos hacia
los ARNm para poder sintetizar las
proteínas. Lee la información codificada en
el ARN mensajero y transfiere el
aminoácido adecuado a la cadena
polipeptídica en crecimiento durante la
síntesis proteica.
 Referencias

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Lípidos

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Ácidos nucleicos

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OVI Unidad 1 - Biomoléculas

García Jerez, A. ( 03,12,2018). Biomoléculas. [Archivo de video]. Recuperado

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Recursos educativos adicionales para el curso: (Bibliografía complementaria)

Pratt, C. W., & Cornely, K. (2012). Bioquímica (1a. ed.). México, D.F. Editorial El
Manual Moderno. (pp2-9). Recuperado
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