CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es el objetivo principal del tamizaje Fitoquímico?

Determinar cualitativamente los componentes químicos presentes en una planta mediante la
utilización de varios solventes apropiados y de las reacciones de colonización y precipitación a las
que se les someten a dichas plantas.

2. ¿Por qué se realizan extracciones con solventes de diferente polaridad?

Porque dentro de las plantas existen metabolitos que también tienen diferentes polaridades
entonces se deben utilizar diferentes solventes para que sean afines y así arrastren y saquen todos
esos metabolitos, por ejemplo se empieza un con solvente apolar como es el éter este va a arrastrar
compuestos terpénicos, alcaloides y grasas, después se utiliza solventes medianamente polar como
el etanol este desprende de la planta compuestos fenólicos y alcaloides y por ultimo uno que sea
completamente polar como es el agua, este arrastra azúcares, proteínas y agliconas.

3. ¿Qué ensayos permiten la identificación de alcaloides? Di el nombre y el resultado en caso de

alta concentración de alcaloides

Nombre del ensayo Resultado alta concentración

Ensayo de Drangendorff
Ensayo de Mayer
Ensayo de Wagner
Existe un precipitado de color anaranjado, el cual se
reporta con (+++).
Existe un precipitado coposo generalmente blanco o
amarrillo claro, reportado con (+++)
Existe un precipitado de color marrón, se reposta con
(+++)

4. ¿Cómo se lleva a cabo el ensayo de Dragendorff?

Si la alícuota del Redisolver el

Evaporar el
extracto está residuo en 1ml de Si el extracto es
extracto en baño
disuelta en un HCl al 1% en agua. acuoso.
María .
solvente orgánico

Añadir a la Calentar
Añadir 3 gotas del
alícuota 1ml gota suavemente y Con la solución
reactivo de
de HCl dejar enfriar hasta acuosa ácida.
Dragendorff.
concentrado. acidez.

Dejar unos Si hay opalensia (+)

minutos, para los Si hay turbidez definida(++)
resulttados si hay precipitado (+++)
5. ¿Si el tamizaje nos da positivo para el ensayo de Dragendorff en extracto acuoso, qué
podemos deducir de la polaridad de los alcaloides presentes? ¿Qué tipo de solvente
utilizarías para extraer estos alcaloides?
De la polaridad de los alcaloides podemos deducir que al momento de que están en extractos
acuosos, estos alcaloides (forma salina) son altamente polares, ya que los solventes al ser acuosos
son altamente polares y extraen igualmente compuestos con su misma polaridad.
Utilizaría el etanol que es medianamente polar seguido del agua que es altamente polar para que de
esta manera se extraigan los alcaloides, que se encuentran en extracto acuoso.

6. ¿Porque solamente se lleva a cabo el ensayo de Sudan en el extracto etéreo?

Porque este ensayo es exclusivo para reconocer compuestos grasos y al estar en un extracto etéreo
estamos hablando de un extracto de grasa bruta, en cambio en un extracto acuoso o alcohólico no
va a ser factible llegar a los resultados de determinaciones de grasas de la planta.

7. ¿Porque solamente se lleva a cabo el ensayo de Fehling en el extracto acuoso?

Porque el reactivo que se utiliza en esta determinación (Reactivo de Fheling) está compuesto por
soluciones acuosas, y al realizar este ensayo en extractos alcohólicos o etéreos puede afectar la
composición del reactivo, también por el fundamento de este ensayo ya que se fundamenta en el
poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído. Éste se oxida a un ácido carboxílico y reduce la
sal de cobre (II) en medio alcalino a óxido de cobre (I), que forma un precipitado de color rojo. Un
aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehído puede detectarse fácilmente aunque
exista en muy pequeña cantidad. Si un azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre (I) rojo, se
dice que es un azúcar reductor., dicha reacción se produce en medios acuosos alcalinos fuertes, por
lo que algunos compuestos no reductores pueden enolizarse dando lugar a un falso positivo.

8. Si realizamos el tamizaje Fitoquímico de las partes aéreas de una planta a partir de la cual se
obtienen aceites esenciales, que ensayos crees que darías positivo? Justifica tu respuesta
Darían positivos aquellos ensayos que se utilice solventes apolares ya que los aceites esenciales son
metabolitos secundarios que pertenece al grupo de los terpenos estoy son apolares así darían un
arrastre adecuado, también mediante el ensayo de Sudan, por ser un compuesto graso.