UNIVERSIDAD DE TECNOLOGÍA Y COMERCIO

UNITEC

Clase No. 1: AGENDA DE CLASE

Asignatura:

Control Estadístico de la Calidad

Docente: Ing Mercedes Guillermina Godoy Barbosa

Cuatrimestre: Tercer cuatrimestre
Turno: Dominical

Fecha: Domingo, 24 de Noviembre de 2019

 TABLA DE CONTENIDO
Datos Generales: ................................................................................................................ 3
Introducción: ...................................................................................................................... 3
Sumario 1: .......................................................................................................................... 4
Sumario 2: .......................................................................................................................... 4
Sumario 3: .......................................................................................................................... 7
Estudio independiente: ...................................................................................................... 7
Rúbrica de evaluación: ....................................................................................................... 9
Bibliografía: ....................................................................................................................... 9
Datos Generales:

Encuentro No: I Conceptos básicos

Unidad: I Introducción
Conceptos básicos, evolución, gurú, Función de la calidad,
Tema: Hoja de verificación y determinación de las causas que
ocasionan las pérdidas de la calidad.
Sumario: Analizar las definiciones de la calidad
Describir la evolucion de la calidad en el tiempo
Explicar las funciones de la calidad

Sumario 3
Objetivo general: Explicar los conceptos basicos de la calidad, su evolucion y las
responsabilidades de los distintos departamentos de la
organización vinculadas con la calidad.
.
Objetivos específicos: Analizar los conceptos básicos de la calidad
Describir la evolución de la calidad en el tiempo
Explicar las funciones de la calidad

Introducción:

La calidad para el ingeniero industrial es destacarse en los procesos que se llevan a

cabo en un negocio, empresa o corporación con la finalidad de lograr los mejores
resultados, que satisfaga los requerimientos de los clientes en un menor costo. Gestión
de la calidad es asegurar que la prestación de un servicio o producto tenga
planificación, control o supervision, verificación y mejora continua. Para esto es
importante tener en cuenta los fundamentos teóricos y aportes que nos heredan los
grandes gurús de la calidad.

Un proceso industrial está sometido a una serie de factores de carácter aleatorio que
hacen imposible fabricar dos productos exactamente iguales. Dicho de otra manera, las
características del producto fabricado no son uniformes y presentan una variabilidad.
Esta variabilidad es claramente indeseable y el objetivo ha de ser reducirla lo más
posible o al menos mantenerla dentro de unos límites.

La aplicación del control estadístico es en la elaboración del producto, se usa como

herramienta porque contribuye a la mejora de la fabricación. Permite también aumentar
el conocimiento del proceso (puesto que se le está tomando “el pulso” de manera
habitual) lo cual en algunos casos puede dar lugar a la mejora del mismo
 Sumario 1: Definiciones de Calidad.

Normalización: regulación o puesta en orden de aquello que no lo estaba”

Calidad: Grado en que un conjunto de características inherentes cumplen con unos

requisitos” (ISO 9000). Cumplir con los requerimientos mutuamente acordados con el
cliente”
Calidad es:
Satisfacción del Cliente.
Ausencia de defectos e imperfecciones o contaminaciones.
Conformidad con los requisitos especificados (Crosby).
Adecuación al uso (Juran).
Grado de excelencia
Modelo de Gestión
 Conjunto de elementos que describen las características de procesos eficaces.
 Incluyen procesos y prácticas que la experiencia demostró que han sido eficaces.
Para que se usa un modelo de gestión de proceso
 Diagnóstico.
 Definir objetivos de mejora.
 Marcar prioridades.
 Establecer procesos estables, capaces y maduros.
 Guía para la mejora de los procesos.
Inspección
 Promueve la conformidad del producto separando los productos conformes de los
no conformes.
 Los productos no conformes con las especificaciones, se reprocesan, se
clasifican, se aceptan con reservas o se rechazan.
 Control de mercaderías a su llegada, control previo a su envío, etc.
Control de proceso es control de calidad
 Promueve la conformidad del producto separando los productos conformes de los
no conformes.
 Los productos no conformes con las especificaciones, se reprocesan, se
clasifican, se aceptan con reservas o se rechazan.
  Control de mercaderías a su llegada, control previo a su envío, etc.

Beneficio de madurez del Proceso

Sumario 2: Evolución de la Calidad
 Sumario 3: Los grandes gurúes de la calidad

 Los gurús americanos tempranos:

 Shewhart

 Deming

 Juran

 Feigenbaum

Los gurús japoneses:

 Ishikawa

 Imai

 Ohno

 Shingo

 Taguchi

Los nuevos gurús occidentales:

 Crosby , Garvin , Masing

Sumario 4: Funciones de la calidad

El control de calidad de una empresa es realizar seguimiento de los procesos

mediante programas, herramientas o técnicas con el objetivo de mejorar la
calidad del producto o servicio.

El objetivo del control de calidad es asegurar la mejora continua de los procesos,

productos y servicios.

La calidad es el factor más importante para que los clientes te prefieran ante la
competencia. Es por ello que cuando trabajas con objetivos de control de
calidad, debes enfocarte en la satisfacción del cliente.

Para que el control de calidad de una empresa sea óptima, se requiere de 4 funciones
fundamentales: las pruebas, el monitoreo, la auditoría y los reportes.

1. Las pruebas: son controles que se realizan al principio, en la mitad y al final de

los procesos para asegurarse de la los estándares de calidad se mantengan en
toda la línea de producción. Si los especialistas detectan algún problema, en
 cualquier etapa de las pruebas, se reporta al equipo de producción para poder
solventarlo.
2. El monitoreo: se trata de realizar pruebas de manera regular, archivando los
resultados históricos. ¿Para qué te sirven los históricos? pues para determinar si
la calidad ha disminuido o se ha mantenido. En el caso de que la calidad se
mantenga, entonces se puede reducir la cantidad de pruebas en ese proceso. Si
por el contrario, se observa que la calidad ha disminuido, entonces la cantidad
de pruebas debe aumentar hasta corregir los errores.
3. La auditoría: se trata de realizar una especie de diagnóstico de procesos que no
se le aplique control de calidad. Cuando se realiza la auditoría se cuenta con
una información de referencia para empezar a aplicar las pruebas y el monitoreo
posterior.
4. Reportes: cada acción de control de calidad debe ser reportado. Son las únicas
referencias que tienes para comparar los resultados obtenidos y determinar si
las herramientas de calidad que estás aplicando tienen o no el impacto que se
espera.

Bien, y para hacerlo más fácil te dejo la siguiente ilustración:

Funciones del control de calidad

Estudio independiente:

Actividad N:
El maestro debe responder a través de la lectura del estudiante a preguntas como:
 ¿Qué voy a hacer?
 Investigación de la biografía del gurú de la calidad
 Formación del comité de mejora de la calidad de negocios diferentes
 Selección del tema a investigar en el cuatrimestre
 Describir la dirección estratégica del negocio
 Elaborar SIPOC del negocio
  Determinación de problemas del negocio
 ¿Cuándo lo voy a hacer?
Lo deben traer el próximo encuentro (domingo 1 de diciembre del 2019)
 y dónde lo voy a hacer?
En el aula.

Rúbrica de evaluación:

Las rúbricas son de extrema importancia para que el estudiante conozca de antemano los criterios
con los que será calificada su actividad, es decir de forma directa en la evaluación sumativa. Sin
embargo, recuerde que la evaluación es más integral y que está presente durante todo el encuentro
de clases.

Nivel de ejecución del trabajo independiente (escala de puntaje)

Criterios
5 3–4 1–2 0
Biografía de los
principales gurú 2
de la calidad
Formación del
comité mejora de
0.25
la calidad del
tema a investigar
Escogencia del
0.25
tema a investigar
Describir
Misión, Visión y
cultura 0.5
organizacional
del negocio.
Elaboración del
1
SIPOC
Plantear
problema del
negocio con
1
Brainstorming y
Diagrama de
Causa y Efecto.
Total de puntos: 5 puntos.

Bibliografía:

Al finalizar la agenda es importante la presentación de la bibliografía, aquí es sustantivo que siga

las normas APA, puede apoyar de la herramienta de Microsoft Word para generar la bibliografía
automáticamente en caso que tenga dificultades con su manejo.
Estimado docente, oriente la bibliografía pertinente, indicando la unidad que es objeto de estudio,
sea claro y preciso.

Nota: Estimado docente, el objetivo de la agenda de clases, es lograr que, tras su

interpretación, el lector quede claro de la temática planteada, de tal modo que se
cumpla con los objetivos planteados, y que este haya logrado aprender sin mayores
preámbulos.