Aparato Digestivo

EL APARATO
DIGESTIVO
DRA INGRID MARIA

MANRIQUE TEJADA
EL APARATO DIGESTIVO Y LA HOMEOSTASIS
 El aparato digestivo
contribuye a la homeostasis
degradando los alimentos de
manera que las células del
organismo puedan
absorberlos y utilizarlos.
 También absorbe agua,
vitaminas y minerales y
elimina desechos.
GENERALIDADES DEL APARATO
DIGESTIVO
CLASIFICACION
1.Tracto Gastrointestinal o tubo digestivo

Va desde la boca al ano.
Mide en persona muerta 9 metros, en persona
vivas un poco menos por la contracción.
a. Boca
b. Parte de la faringe
c. Esófago
d. Estomago
e. Intestino delgado
f. Intestino grueso
CLASIFICACION
2. Órganos digestivos accesorios:
a. Dientes
b. Lengua
c. Glándulas salivares
d. Hígado
e. Vesícula Biliar
f. Páncreas
ANALIZA
Procesos del Funciones de los

aparato órganos del
Digestivos aparato digestivo
PROCESO DEL APARATO DIGESTIVO
1. Ingestión
2. Secreción
3. Mezcla y propulsión
4. Digestión
5. Absorción Pagina
6. Defecación 902
FUNCIONES DE LOS ÓRGANOS DEL APARATO
DIGESTIVO
1. Ingestión: Introducción de alimentos en la boca
2. Secreción : Liberación de agua, acido, amortiguadores
y enzimas en la luz del tracto G.I.
3. Mezcla y propulsión : Batido y progresión de los
alimentos a lo largo del tracto G.I.
4. Digestión : Degradación mecánica y química de los
alimentos.
5. Absorción : Paso de los productos digeridos del tracto
G.I a la sangre y la linfa
6. Defecación: Eliminación de las heces del tracto G.I
CAPAS DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
Son 4:
1. Mucosa
2. Submucosa
3. Muscular
4. Serosa
1. Mucosa o revestimiento interior del tracto
Gastrointestinal
Esta comprendida por 3 capas:
1.1. Una capa de epitelio en contacto directo
con el contenido luminal
1.2 Una capa de tejido conectivo llamado
lamina propia
1.3. Una fina capa de musculo liso llamado
muscularis mucosae
Gastrointestinal
1.1. Una capa de epitelio en contacto directo con el
contenido luminal:
 Epitelio pavimentoso: Boca, faringe, esófago y
conducto anal, cumple al función protectora
 Epitelio cilíndrico simple: Estomago, intestino,
cumple función de secreción y absorción
 Entre las células epiteliales existe células endocrinas
llamadas células enteroendocrinas que secretan
hormonas en la sangre
Gastrointestinal
1.2. Una capa de tejido conectivo llamado lamina
propia
 Es tejido conectivo areolar que contiene muchos
capilares sanguíneos y vasos linfáticos donde los
nutrientes absorbidos en el tracto gastrointestinal
llegan a otros tejidos del cuerpo.
 Esta capa sostiene al epitelio y los fija a la capa
muscular de la mucosa.
Gastrointestinal
1.2. Una capa de tejido conectivo llamado lamina propia
 La lamina propia contiene la mayor parte de
las células del tejido linfático asociado con
la mucosa: protege contra enfermedades
 El tejido linfático asociado con la mucosa
(MALT) se presenta en todo el tubo digestivo
especialmente en amígdalas, I. Delgado,
apéndice y I. Grueso
1. Mucosa o revestimiento interior del
tracto Gastrointestinal
1.3. Una fina capa de musculo liso llamado
muscularis mucosae
 Forma en la membrana mucosa del
estomago y I. Delgado gran cantidad de
pliegues los cuales incrementan la
superficie de digestión y absorción y
están expuesta al contenido de tubo
digestivo
1. Mucosa
2. Submucosa:
 Consiste en tejido conectivo areolar que une la
capa mucosa a la muscular
 Contiene gran profusión de capilares
sanguíneos y linfáticos que recibe las
moléculas de alimentos absorbidas
 Además se encuentra una extensa red
neuronal o plexo submucosa
 Hay glándulas y tejido linfático
1. Mucosa
2. Submucosa
3. Muscular
 Musculo esquelético:
Produce la deglución voluntaria: boca, faringe y
esófago superior
Control voluntario de la defecación: esfínter anal
externo
 Musculo liso:
Ayuda a degradar los alimentos mezclarlos con las
secreciones digestivas y propulsarlos a lo largo del
tubo Gastrointestinal.
1. Mucosa
2. Submucosa
3. Muscular
4. Serosa o peritoneo visceral

 Forma parte de una porción del peritoneo
 Esta dentro de la cavidad abdominal
excepto en el esófago (pero el esófago
tiene una capa adventicia)
INERVACION DEL TRACTO
GASTROINTESTINAL
INERVACION DEL TRACTO GASTROINTESTINAL
 El tracto gastrointestinal es regulado por una

serie de nervios intrínsecos que forma el
sistema nervioso entérico (SNE) y por un grupo
de nervios que son parte del sistema nervios
autónomo (SNA)
 El SNE consiste en neuronas dispuestas en dos
plexos :
A. Plexo mientérico
B. Plexo submucoso
PLEXO PLEXO
MIENTÉRICO: SUBMUCOSO:
 Situado entre las
capas longitudinal y  Se localiza en la
circular del musculo submucosa
liso de la capa
 Regula la
muscular
 Regula la motilidad
secreción del
del tracto G.I. tracto G.I.
Aunque las neuronas del SNE pueden funcionar
independientemente están sujetas a regulación
por las neuronas del SNA.
LAS FIBRAS PARASIMPÁTICAS LAS FIBRAS SIMPÁTICAS

del nervio vago (X) y de los de las regiones torácicas y
nervios pélvicos estimulan lumbares altas de la medula
la secreción y la motilidad espinal disminuyen la
del tracto G.I. por el secreción y motilidad del
aumento de la actividad de tracto G.I. mediante la
las neuronas del SNE inhibición de las neuronas
SNE.
APARATO DIGESTIVO: PERITONEO
Es la mayor membrana serosa del organismo

 PERITONEO PARIETAL : Reviste la pared de
la cavidad abdominapelvica.
 PERITONEO VISCERA: Recubre algunos
órganos abdominales y constituye su
serosa.
 CAVIDAD PERITONEAL contiene líquido
seroso (espacio entre el peritoneo parietal y
visceral)
 El peritoneo contiene
grandes pliegues que se
introduce entre las
vísceras que une a los
órganos entre sí y a la
pared abdominal
 Contiene vasos
sanguíneos, linfáticos y
nervios para los órganos
abdominales.
LOS 5 REPLIEGUES PERITONEALES SON:
 El epiplón u omento
mayor
 El ligamento
falciforme
 El epiplón u omento
menor
 El mesenterio
 El mesocolon
EPIPLÓN MAYOR U OMENTO MAYOR:
 La hoja mas grande del peritoneo.
 Cubre el colon transverso y las curvaturas del
intestino delgado.
 Delantal graso que cubre las vísceras.
 Se fija a lo largo del estómago y duodeno, se
dirige en dirección inferior sobre el intestino
delgado y posteriormente en dirección superior
fijándose al colon transverso.
 El epiplón mayor contiene muchos ganglios
linfáticos.
EPIPLÓN MAYOR U OMENTO MAYOR:

EPIPLÓN MENOR U OMENTO

MENOR:
 Se origina como dos pliegues
de la serosa del estomago y
duodeno Y suspenden el
estómago y duodeno del hígado.
 Contiene algunos ganglios
linfáticos.
1. Hígado
2. Estómago
3. Epiplón menor
4. Vesícula biliar
5. Angulo derecho
del colon
6. Epiplón mayor
6
El MESENTERIO:
Es un pliegue externo del
recubrimiento seroso de
todo el intestino delgado y
lo une a la pared
abdominal posterior.
LIGAMENTO FALCIFORME:
Fija al hígado a la pared
abdominal anterior y al
diafragma.
El hígado es el único órgano
digestivo que esta unido a la
pared abdominal anterior
El MESOCOLON
Pliegue del peritoneo parietal,
une al intestino grueso con la
pared abdominal posterior;
contiene vasos sanguíneos y
linfáticos para el intestino.
 El MESOCOLON Y
MESOCOLON
Fijan al intestino en su posición ,
pero permite movimientos como
las contracciones musculares
necesarias para mezclar e
impulsar el contenido a la luz a
lo largo del tubo digestivo.
LA BOCA O CAVIDAD
BUCAL O CAVIDAD ORAL
LA BOCA
Formado por:
1. Mejillas
2. El paladar duro
3. El paladar Blando
4. la lengua
LA BOCA (CAVIDAD ORAL)
1.MEJILLAS:
Estructura muscular, recubierta por piel en la
superficie externa y por mucosa en la
superficie interna; constituyen las paredes
laterales y termina en los labios .
1.1.LABIOS:
 Pliegues carnosos que rodean la apertura de la boca
recubierta por piel en la superficie externa y una
membrana mucosa en su cara interna.
 Presenta la zona roja del labio (unión de los dos tipos
de tejido de recubrimiento), la superficie interna de
cada labio está fijada a su encía a través del frenillo
labial (pliegue de la membrana mucosa)
 Durante la masticación los músculos buccinador y
orbicular se contraen ayudando las mejillas y los
labios ayudan a mantener los alimentos entre los
dientes superiores e inferiores.
 Estos músculos también participan en el habla.
1.2. El vestíbulo
Espacio limitado externamente por las mejillas
y los labios y internamente por las encías y los
dientes.
1.3.Cavidad oral propiamente dicha:
Espacio que se extiende desde las encías y los
dientes hasta las fauces (conducto), el paso
entre la cavidad bucal y la faringe.
2.Paladar duro:
Es la parte anterior del
techo de la boca,
formado por el maxilar
superior y el palatino,
recubierto por
membrana mucosa.
Establece un limite óseo
entre las cavidades
bucal y nasal.
3.Paladar blando:
Forma la parte posterior
del techo de la boca tiene
forma de arco y se halla
entre la orofaringe y la
nasofaringe, revestida por
membrana mucosa.
 La úvula. (uva pequeña)
proceso muscular se
halla suspendido del
borde libre del paladar
blando
 Durante la deglución la úvula y el
paladar blando se elevan y ocluyen la
nasofaringe, lo cual evita que los
alimentos y líquidos deglutidos
ingresen a la cavidad nasal
 Desde la úvula parte dos pliegues
musculares que recorren los lados del
paladar blando:
Arco palatogloso
Arco palatofaringeo
 Arco glosopalatino (pilar anterior) se

extiende hasta la región lateral de la
base de la lengua.
 Arco faringopalatino (pilar posterior) se
extiende hasta la región lateral de la
faringe, entre los pilares se hallan las
amígdalas palatinas y la amígdala
lingual en la base de la lengua.
a
a.Labio superior.
b.Labio inferior.
1
2
3
1.Úvula.
4 2. Arco palatogloso.
3. Arco palatofaringeo.
5
4. Tonsila palatina.
5. Lengua.
6. Istmo de las fauces.
b
Entre los arcos se encuentra las amígdala palatinas y
las amígdalas linguales en la base de la lengua
El borde posterior del paladar blando encontramos la
orofaringe a través del istmo de las fauces
Amígdala
palatinas
Amígdalas
linguales
GLÁNDULAS  Liberan en la cavidad bucal
una secreción llamada
SALIVALES SALIVA
 La saliva : Es un líquido
secretado de forma
continua en la boca, el
alimento estimula su
secreción.
 Mantiene húmeda la
membrana mucosa de la
boca y la faringe
 Inicia la degradación
química de los alimentos.
 Las glándulas bucales y las
salivales secretan saliva.
GLÁNDULAS  Secretan poca saliva:
 Glándulas labiales,
SALIVALES bucales, palatinas en
los labios , mejillas y
paladar
 Glándulas linguales en
la lengua
 Secretan mayor saliva:
Las glándulas salivales
mayores son:
 La parótida
 La submandibular o
sub maxilar
 La sublingual
GLÁNDULAS  Las glándulas
SALIVALES salivales:
 G. Parótidas drena su
contenido a través del
conducto de
parotídeo, (Stenon)
 G. submaxilares por
el conducto
submaxilares
(Warton),
 G. Sublinguales a
través del conducto
de Rivinus.
Glándulas
salivales:
1.Parótida
2.Submaxilar
3.Sublingual.
COMPOSISIÓN
DE LA SALIVA
El 99.5%
agua
El 0.5%
solutos
COMPOSISIÓN DE LA SALIVA
 El 99.5% es agua
 El 0.5% solutos
 Iones: sodio, potasio, cloruro (activa la amilasa
salival), bicarbonato y fosfatos (amortigua
los alimentos ácidos)
 Gases disueltos
 Sustancia orgánicas: urea, ácido úrico
 Mucus (lubrica los alimentos)
 Inmunoglobulina A (destruye varias bacterias)
 Enzima bactericida : lisozima
 Amilasa salival
 Enzima digestiva
COMPOSISIÓN DE LA SALIVA
 La glándula Parótida aporta amilasa salival
 Las glándula Submandibulares aportan
amilasa salival y mucus
 Las glándulas sublinguales aporta células
mucosas y poca cantidad de amilasa
salival
 El agua presente en la saliva permite la

disolución de los alimentos para ser
saboreados e iniciar las reacciones
químicas
 La saliva es ligeramente ácida (PH: 6,35 –
6,85)
SECRESION DE LA SALIVA O SALIVACION
 Es controlada por el sistema nervioso autónomo.

 La secreción promedio es de 1000 a 1 500 ml /día.
 La estimulación parasimpática estimula la secreción
salival que mantiene húmeda las mucosas y lubrica los
movimientos de la lengua y los labios durante el
habla; también por las sustancia químicas de los
alimentos.
 Al deglutirla lubrica el esófago, finalmente se
reabsorbe.
 La estimulación simpática durante el estrés causa
sequedad de la boca la que contribuye a la sensación
de sed.
 La deshidratación inhibe la secreción salival el beber
permite recobrar la homeostasis hídrica del organismo.
 El tacto y el gusto estimulan las secreciones
de las glándulas salivales
 Estimula el gusto desde los receptores hasta
núcleos salivales del tronco encefálico
 Regresan los impulsos parasimpáticos por
fibras del nervio facial (VII) y nervio
glosofaríngeo (IX) y estimula la secreción de la
saliva
 La saliva continua secretándose en abundancia
por algún tiempo después de que se ingiere los
alimentos, este flujo de saliva limpia la boca y
diluye y amortigua el remanente de sustancias
irritantes, como una sabrosa picante salsa .
SECRESION SALIVAL
 El oler, ver, oír o

recordar también
estimula la secreción
salival (hecho
psicológico que
permite el inicio de
la digestión química
en la boca y
representa conducta
aprendida).
LA LENGUA
 Es un órgano digestivo accesorio compuesto

por: Músculo esquelético recubierto por
membrana mucosa.
 Junto a músculos asociados forma el piso de la
cavidad oral.
 Está dividida simétricamente por un tabique
medio que se extiende por toda su longitud
y que está fijado al hueso hioides, en la
apófisis estiloides del hueso temporal y la
mandíbula
 Presentan músculos intrínsecos y extrínsecos
LA LENGUA  Músculos extrínsecos
1. Hiogloso
 Músculos intrínsecos:
2. Geniogloso
1. Longitudinal superior
3. Estilogloso
2. Longitudinal inferior
3. Transverso de la
Mueven la lengua de lado
lengua
a lado y de adentro hacia
4. Vertical de la lengua
afuera, intervienen en la
masticación e impulsa el
Estos modifican el bolo hacia la parte
tamaño y la forma de la posterior para su
lengua deglución
 EL FRENILLO LINGUAL:
LA LENGUA
Pliegue de la membrana mucosa

situada en la línea media de la
superficie inferior de la lengua,
fijado al suelo de la boca y
contribuye a la limitación de
movimiento de la lengua en
dirección posterior.
La superficie superior, dorsal y

laterales de la lengua presenta
papilas:
 Filiforme.
 Fungiforme.
 Caliciforme.
 Algunas papilas tiene bastones o
corpúsculos gustativos otras papilas
receptores táctiles e incrementan la
fricción entre la lengua y el alimento
facilitando el movimiento de estos en la
cavidad bucal
 Las glándulas linguales de la lamina propia

de la lengua secretan liquido serosos y
mucoso que contienen la enzima lipasa
lingual que actúa sobre los triglicéridos.
LOS DIENTES
 Son órganos digestivos accesorios

localizados en alveolos de la apófisis
alveolares de la mandíbula y maxilar
 Las apófisis alveolares están cubiertas por
las encías que se extienden dentro de cada
alveolo
 Las cavidades alveolares están revestidas
por el ligamento o membrana periodontica,
que fija al diente a las paredes alveolares
DIENTES
 PARTES PRINCIPALES DE
UN DIENTE TIPICO:
 La corona porción
expuesta por encima
del nivel de las encías.
 El cuello: Unión de la
corona y la raíz
próxima a la línea
gingival.
 La Raíz. Incluidas en
el alveolo existen de
una a tres raíces
OTRAS PARTES DE UN DIENTE TIPICO:
 La dentina: Tejido conjuntivo calcificado le da al diente

forma y rigidez.
 Cavidad de la pulpa : Localizada en la corona y rellena
por la pulpa.
 La pulpa: Tejido conjuntivo que contiene vasos
sanguíneos, linfáticos y nervios.
 Conductos radiculares: Estrechas extensiones de la
cavidad de la pulpa.
 Foramen apical del diente: Apertura de cada conducto
radicular por donde trascurren vasos sanguíneos,
linfáticos y nervios.
 Esmalte : Cubre la dentina de la corona, sustancia dura
que protege al diente del desgaste de la masticación.
 Cemento: Sustancia de tipo óseo que fija la raíz al
ligamento periodontal.
DIENTE TÍPICO
DENTICIONES
1.DIENTES 2. DIENTES
DECIDUOS O PERMANENTES O
PRIMARIOS O SECUNDARIOS
DIENTES DE LECHE
 Dientes primarios: DENTICIONES
 Comienza aparecer alrededor de los 6
meses de edad, cada mes aparece
un par de dientes (hasta 20).
 Los incisivos centrales o laterales, en
dirección posterior
 Los caninos superficie en punta se
utiliza para desgarrar y desmenuzar los
alimentos; ambos tienen una sola
raíz.
 Por detrás de ellos están los primeros
y segundos molares que tienen
cuatro cúspides. Los molares
superiores tienen tres raíces y los
inferiores dos raíces; muelen los
alimentos.
 Se pierden entre los 6 y 12 años de
edad y se sustituyen por los dientes
permanentes.
 Dientes secundarios:
DENTICION
 Dentición permanente, contiene 32
dientes que aparecen entre los 6
años y la edad adulta.
 Los molares primarios son
sustituidos por premolares
secundarios bicúspides y una raíz;
el primer premolar superior tiene
dos raíces , trituran y muelen los
alimentos.
 Los molares permanentes
irrumpen en la boca por detrás de
los premolares e irrumpen a medida
que crece la mandíbula para
acomodarlos. (molares primarios a
los 6 años, molares secundarios a
los 12 años, molares terciarios a
los 17 años)
DIENTES PERMANENTES O SECUNDARIOS
FISIOLOGIA DE LA DIGESTION EN LA BOCA
 DIGESTION DIGESTION
MECANICA QUIMICA
 DIGESTION MECANICA
 Es el resultado de la masticación
 Se forma el bolo alimenticio producto de la
masticación, el desplazamiento del alimento
por la lengua, y la trituración por los dientes el
alimento se mezcla con la saliva facilitando su
deglución.
 DIGESTIÓN QUÍMICA
 Dos enzimas: la amilasa salival y la lipasa lingual
contribuyen en la digestión química
 La amilasa salival inicia la degradación del almidón a glucosa.
 A pesar que se deglute sin ser destruido el almidón, la amilasa
sigue actuando en el estómago alrededor de 60 minutos hasta
ser inactivadas por los ácidos gástricos.
 La saliva también contiene lipasa lingual se activa en el medio
acido del estomago. transforma los triglicéridos en ácidos
grasos y diglicéridos.
FARINGE O GARGANTA
1. Es un conducto
con forma de
embudo de una
13 cm de largo
5. Su pared esta
formada por musculo 2. Comienza en
esquelético y las fosas nasales
revestida por una internas
membrana mucosa.
4. Es posterior a las 3. Se extiende hasta

cavidades bucal y el nivel del cartílago
nasal, y anterior a la cricoides, el mas
columna cervical inferior de la laringe
ES IMPORTANTE POR QUE:
 Constituye un
conducto para el paso:
1. Del aire
2. De los alimentos
 Provee una cámara de
resonancia para los
sonidos del habla
 Alberga a las
amígdalas, que
participan en las
reacciones
inmunitarias contra los
invasores externos.
SE DIVIDE:
NASOFARINGE:
 Es la porción superior de la faringe

 Se encuentra por detrás de la cavidad nasal y
se extiende hasta el paladar blando.
 Su pared tiene cinco aberturas:

1. Dos fosas nasales internas
2. Dos orificios que se comunican con las
trompas auditivas (faringo timpánicas)
conocidas como trompas de Eustaquio y
3. La abertura hacia la orofaringe.
 La pared posterior también contiene a la
amígdala faríngea.
 A través de las fosas nasales internas, la
nasofaringe esta cubierta con epitelio
mueven el moco hacia la parte mas baja
de la faringe.
 También intercambia pequeñas
cantidades del aire con las trompas
auditivas para equilibrar la presión de
aire entre la faringe y el oído medio.
LA OROFARINGE:
 Es la porción intermedia de la faringe

 Yace por detrás de la cavidad bucal y se
extiende desde el paladar blando en dirección
inferior hasta el nivel del hueso hioides.
 Tiene una sola abertura:

1. El istmo de las fauces, que es el paso desde
la boca.
 Esta porción de la faringe ejerce tanto
funciones respiratorias como digestivas,
 Sirve como un pasaje común para el aire, lo
alimentos y los líquidos.
 Puesto que la orofaringe es susceptible a la
abrasión por las partículas alimenticias,
esta revestida de epitelio.
 En la orofaringe se encuentran dos pares de
amígdalas, las palatinas y las linguales.
LA LARINGOFARINGE O
HIPOFARINGE
 Es la porción inferior de la faringe.
 Comienzan a nivel del hueso hioides.
 Se abre hacia el esófago (conducto alimenticio)
en su parte posterior y hacia la laringe en su
parte anterior.
 Como la orofaringe, la laringofaringe es una vía
tanto respiratoria como digestiva y esta
revestida de epitelio pavimentoso estratificado
no queratinizado.
LA FARINGE
 Cuando los alimentos se

degluten pasan a la faringe.
 Los alimentos pasan de la
boca a la orofaringe y
laringofaringe
 Las contracciones
musculares ayudan a
propulsar hacia el esófago.
ESOFAGO
ESOFAGO  Es un tubo muscular
colapsable.
 Situado en la parte posterior
a la tráquea.
 Mide 23 a 25 cm de largo.
 Comienza en el extremo
inferior de la laringofaringe,
pasa a través del mediastino
anterior a la columna
vertebral
 Cruza el diafragma a través
del orificio llamado hiato
esofágico y finaliza en la
porción superior del
estómago.
 HISTOLOGIA: ( 4 capas)
ESOFAGO
1. LA MUCOSA
2. LA SUBMUCOSA
3. LA MUSCULAR
4. LA ADVENTICIA
1. La mucosa:
ESOFAGO
Contiene glándulas
mucosas. Brinda protección
contra la abrasión por
partículas de alimentos que
se mastica , se mezcla con
secreciones y se degluten.
2. La submucosa:
Contiene tejido conjuntivo,
vasos sanguíneos y
glándulas mucosas.
3. La muscular: ESOFAGO
Del tercio superior es músculo
esquelético, el tercio medio es
músculo esquelético y liso y el
tercio inferior es músculo liso.
En cada extremo del esófago se
forma dos esfínteres: esfínter
esofágico superior e inferior
regulan la progresión de los
alimentos
4. La adventicia:
Es la capa externa. Une al
esófago a las estructuras que lo
rodeas.
FISIOLOGÍA DEL ESÓFAGO
 El esófago secreta
moco y trasporta los
alimentos hacia el
estómago.
 No produce enzimas
digestivas.
 No cumple funciones
de adsorción.
DEGLUCIÓN
Deglutir: FISIOLOGIA DE LA
 Mecanismo que desplaza DEGLUCION
el alimento desde la boca
hasta el estómago en
presencia de saliva y
moco.
 Participa: la boca, la
faringe y el esófago.
 Presenta tres fases:
1. F. VOLUNTARIA U ORAL
2. F. FARINGEA.
3. F. ESOFAGICA.
 Presenta tres fases: FISIOLOGIA DE LA DEGLUCION
1. F. VOLUNTARIA U ORAL: El
bolo se desplaza hasta la
orofaringe.
2. F. FARINGEA: Se produce el
paso involuntario del bolo a
través de la faringe hasta el
esófago; las vías
respiratorias se cierran y la
respiración se interrumpe
temporalmente.
3. F. ESOFAGICA. Se produce el
paso involuntario del bolo a
través de esófago hasta el
estómago .
FISIOLOGIA DE LA DEGLUCIÓN
1.FASE VOLUNTARIA U ORAL:
Fase voluntaria de la deglución.
El bolo es propulsado hasta la
parte posterior de la cavidad oral
y hacia la orofaringe por el
movimiento en dirección superior
y posterior contra el paladar.
2.FASE FARINGEA:
Paso del bolo a la orofaringe comienza la fase.
Las vías respiratorias se cierran y la respiración
se interrumpe temporalmente, el bolo estimula
los receptores localizados en la orofaringe que
envían impulsos al centro de la deglución del
bulbo raquídeo y la parte inferior de la
protuberancia.
Los impulsos de retorno origina movimientos en
dirección superior del paladar blando y de la
úvula para cerrar la nasofaringe e impide la
entrada de los alimentos y el liquido en la
cavidad nasal .
2.FASE FARINGEO O INVOLUNTARIA.-
Al elevarse la laringe: la epiglotis se
desplaza hacia atrás y hacia abajo y
cierra la glotis evitando que ingrese
alimentos a las vías respiratorias.
El bolo se desplaza a lo largo de la
orofaringe y la laringofaringe y , una
vez que el esfínter esofágico
superior se relaja pasa hacia el
esófago.
FISIOLOGIA DE LA 3.FASE ESOFÁGICA:
DEGLUCIÓN Comienza cuando el bolo entra en el
esófago.
 Presenta un esfínter esofágico
superior. La fase faríngea de la
deglución causa relajación del
esfínter y el bolo entra al esófago,
también se relaja durante la
espiración.
 Con movimientos peristálticos
durante la fase esofágica de la
deglución los alimentos son
impulsados a través del esófago;
los movimientos peristálticos son
regulados por el bulbo raquídeo.
FISIOLOGIA DE LA
DEGLUCIÓN
 La coordinación de las contracciones de
la fibras musculares circulares y
longitudinales permite la propulsión del
bolo alimenticio hacia el estómago, esto
es facilitado por el moco secretado por
las glándulas.
 El esfínter esofágico inferior
(gastroesofágico) se relaja durante la
deglución permitiendo el paso del bolo
del esófago al estómago.
 La deglución de alimentos sólidos o
semisólida dura mas tiempo es entre 4 y
8 segundos, que la deglución de
alimentos líquidos o muy blandos es 1
segundo aproximadamente.
Pág.
ESTOMAGO 918
 Es una dilatación del
EL ESTOMAGO tracto gastrointestinal en
forma de J
 Se sitúa debajo del
diafragma en la región
epigástrica, umbilical e
hipocondrio izquierdo del
abdomen
 Es la continuación del
esófago
 La porción inferior se
conecta con el duodeno
EL ESTOMAGO
 La posición y el
tamaño varía en
función a los
movimientos
respiratorios,
cuando está vacío
o cuando tiene
contenido.
 REGIONES
ESTOMAGO:
PRINCIPALES:
1. CARDIAS
2. FONDO
3. CUERPO
4. EL PÍLORO
REGIONES ESTOMAGO:
PRINCIPALES
 CARDIAS: Abertura superior del estómago
 FONDO: Porción redondeada situada por
encima y a la izquierda del cardias.
 CUERPO: Porción central del estómago
 Antro: porción inferior del estómago
que conecta con el duodeno; presenta
dos partes: antro pilórico conecta con el
estómago y conducto o canal pilórico
desemboca en el duodeno.
 Presenta pliegues gástricos.
 Curvatura Menor es el bode medial
 Curvatura Mayor es el borde convexo
lateral
 EL PÍLORO comunica con el duodeno a
través del esfínter pilórico.
FUNCIONES DEL ESTOMAGO
1. Mezcla saliva, alimentos y jugo gástricos para formar
alimentos
2. Servir como reservorio de los alimentos antes de que
pase al intestino delgado
3. Secretar jugo gástrico , que contiene:
 HCL (bactericida y desnaturalizado de proteínas),
pepsina (comienza la digestión proteica ),
 Factor intrínseco (interviene en la absorción de
vitamina B12)y
 Lipasa gástrica (interviene en la digestión de
triglicéridos)
4. Secreta gastrina hacia la sangre
ESTOMAGO  HISTOLOGIA: 4 capas
MUCOSA
SUBMUCOSA.
MUSCULAR
EXTERNA
SEROSA
 HISTOLOGIA: 4 capas
ESTOMAGO
1. MUCOSA:
 Encontramos las glándulas
gástricas que limitan con
conductos estrechos llamados
criptas gástricas, las secreciones
de la glándulas gástricas fluyen
dentro de las criptas gástricas y
de ahí hacia la luz del estomago.
 Las glándulas gástricas tiene tres
tipos de células glandulares
exocrinas que son:
A. Células mucosas del cuello
B. Células parietales
C. Células principales
Células parietales: producen factor
intrínseco necesario para la absorción de la
vitamina B12 y acido clorhídrico
Células mucosas del Células principales:

cuello: secretan moco secretas pepsinógenos y
lipasa gástricas
MUCOSA:
Todo Secretan el jugo gástrico de 2000 a 3000 ml por día.

También secretan la hormona gástrica en el torrente sanguíneo, esta
hormona estimula diversos aspectos de la actividad gástrica.
2. SUBMUCOSA:
 Formada por tejido conectivo ESTOMAGO
areolar
 Une la mucosa a la muscular
externa.
3. MUSCULAR EXTERNA:
 Presenta tres capas de músculo
liso: longitudinal externa, circular
media y una oblicua interna
limitada al cuerpo del estómago.
 Estas permiten contraerse al
estómago en diversas formas para
remover el alimento fragmentarlo,
mezclarlo con el jugo gástrico e
impulsarlo al duodeno.
4. SEROSA: ESTOMAGO
 Cubre al estómago y forma

parte del peritoneo visceral.
 En la curvatura menor, el
peritoneo visceral se
extiende hasta el hígado
formando el epiplón menor.
 En la curvatura mayor, el
peritoneo visceral continúa
en dirección inferior
formando el epiplón mayor y
cubriendo los intestinos.
ESTOMAGO
FISIOLOGIA DE LA DIGESTION EN EL ESTOMAGO
 DIGESTION DIGESTION
MECANICA QUIMICA
 FISIOLOGIA DE LA DIGESTION
DIGESTIÓN MECÁNICA:
ESTOMAGO 
 Cuando el alimento llega al

estómago se producen las ondas
de mezcla (movimientos suaves
ondulantes y peristálticos cada 15
a 25 segundos) éstas maceran el
alimento , mezclan con las
secreciones de las glándulas
gástrica hasta formar el quimo
(líquido denso),
 En el fondo del estómago hay poco
movimiento, tiene función de
deposito donde los alimentos
siguen digiriéndose por acción de la
lipasa lingual y salival.
 Al trascurrir el tiempo las ondas del
cuerpo son más potentes que se
intensifican al llegar al píloro.
 FISIOLOGIA DE LA DIGESTION.-
ESTOMAGO DIGESTIÓN MECÁNICA:
 En el píloro las ondas del

mezclado empuja 3ml de
quimo al duodeno a través del
esfínter pilórico fenómeno
conocido como vaciamiento
gástrico
 La mayor parte del alimento es
devuelto al cuerpo del
estómago continua la mezcla
hasta que es impulsado hacía
el duodeno.
 Los Movimientos anteriores y
posteriores del contenido
gástrico son responsables del
mezclado en el estómago
ESTOMAGO
 DIGESTIÓN QUÍMICA
SECRETAN LIPASA
SECRETAN PEPSINOGENO:
GÁSTRICA:
La pepsina , en su forma
Los triglicéridos se
activada desdobla las
desdoblan en ácidos
proteínas en péptidos
grasos y monogliceridos
MUCOSA:
CÉLULAS
PRINCIPALES
ESTOMAGO
SECRETAN ACIDO CLORHIDRICO: SECRETAN FACTOR
INTRINSECO:
Bactericida de los alimentos,
Necesario para la absorción de
desnaturaliza proteínas, vitaminas B 12, que se usa
convierte pepsinogenos en para la formación de glóbulos
pepsina rojos (eritropoyesis)
MUCOSA:
CÉLULAS
PARIETALES
ESTOMAGO
Secretan MOCO:
SECRETAN moco . ABSORCIÓN :
Forman una barrera Una pequeña cantidad de
protectora que impide la agua, iones , ácidos grasos
digestión de la pared de cadenas cortas y algunos
fármacos pasan al torrente
gástrica . sanguíneo.
MUCOSA:
CÉLULAS
MUCOSAS DE LA
SUPERFICIE Y
CELULAS
MUCOSAS DEL
CUELLO
ESTOMAGO
SECRETAN GASTRINA:
Estimula la secreción de HCL por las células
parietales y de pepsinogenos por las células
principales; contrae el esfínter esofágico inferior,
aumenta la motilidad del estomago y relaja el
esfínter pilórico
Mucosa:
Células
G
 En el estomago se absorbe una pequeña
cantidad de nutrientes por que las células
epiteliales son impermeables a la mayoría de
los materiales
 Sin embargo las células mucosas del estomago
absorben agua , iones y ácidos grasos de
cadena cortas así como algunos fármacos
como la aspirina y el alcohol
Los alimentos ricos en hidratos de carbono
son los que permanecen menos tiempo en el
estomago
Después de 2 a 4 horas de haber

comido el estomago vació su
contenido en el duodeno
Los alimentos ricos en El vaciamiento es mas lento

después de una dieta que
proteínas permanecen contiene grandes cantidades
un poco mas de triglicéridos
EL PANCREAS
EL PANCREAS
La digestión de los alimentos

continúa en el intestino
delgado, los alimentos no
solo se degradan con la
secreción química de éste
sino que requiere la actividad
de estructuras accesorias de
la digestión como: el
páncreas, el hígado y la
vesícula biliar.
EL PANCREAS: ANATOMIA
 Es una glándula retroperitoneal alargada de 12 a
15 cm de largo y 2,5 cm de ancho.
 Situada posterior a la curvatura mayor del
estómago y conectada por dos conductos al
intestino delgado.
 Se divide en:
1. CABEZA: Porción ensanchada próxima a la
curvatura del duodeno
2. CUERPO: Se halla por encima y a la izquierda de
la cabeza
3. COLA: Es la continuación del cuerpo
Pág. 923
El jugo pancreático pasan desde las células secretoras
pancreáticas a pequeños conductos que se unen para formar
dos conductos mayores que trasportan las secreciones hasta
el intestino delgado. Son:
1. El conducto pancreático o Wirsung
2. El conducto accesorio o conducto Santorini
 Conducto pancreático o
conducto de Wirsung:
 Es el mas grande de los dos

conductos
 Se une al conducto colédoco
procedente del hígado y
entran en el duodeno como
un conducto común en la
ampolla hepatopancreática
(ampolla de Vater).
 La ampolla se abre sobre la
papila duodenal mayor
(10cms por debajo del
esfínter pilórico del
estomago)
 Conducto pancreático
o conducto de
Wirsung:
 El paso de los jugos
pancreáticos y bilis
por la ampolla
hepatopancreatica
esta regulado por el
esfínter de Oddi o
esfinter de la ampolla
hepatopancreatica.
Conducto accesorio o conducto Santorini

Nace en el páncreas y desemboca en el duodeno,
2.5 cm encima de la ampolla hepatopancreática.
EL PANCREAS: HISTOLOGIA
Está formado por grupos de células epiteliales
glandulares.
 El 1% de estas células son los islotes
pancreáticos o islotes de Langerhans,
constituye la porción endocrina, secretan las
hormonas glucagón; insulina, somatostatina y
polipéptido pancreático.
 EL 99% restantes células son los ácinos,
constituyen la porción exocrina del órgano,
secretan líquido y enzimas digestivas llamado
jugo pancreático.
EL PANCREAS: HISTOLOGIA
COMPOSICION Y FUNCIONES DEL JUGO PANCREATICO
 Produce 1200 a 1500 ml por día

 Es un líquido trasparente e incoloro constituido
por agua, algunas sales minerales,
bicarbonato sódico y diversas enzimas
 El Ph es ligeramente alcalino (7.1-8.2) que
neutraliza al jugo gástrico ácido del quimo,
frenas la acción de la pepsina del estomago y
creando un pH adecuado para la acción de las
enzimas digestivas en el intestino delgado.
JUGO PANCREATICO: ENZIMAS
Amilasa pancreática: digiere el almidón
Ribonucleasa y Tripsina,
desoxirribonucleasa: quimotripsina, la
digieren ácidos carboxipeptidasa:
nucleicos digieren proteínas
Lipasa pancreática:
digiere trigliceriodos
EL HIGADO
EL HIGADO
 Pesa 1,4 kg en el adulto, es
la glándula más grande del
cuerpo y el segundo órgano
más grande del organismo.
 Se localiza debajo del

diafragma y ocupa la mayor
parte del hipocondrio
derecho y parte del
epigastrio en la cavidad
abdominopelviana
EL HIGADO:ANATOMIA
Está cubierto casi
completo por el
peritoneo visceral
Presenta dos lóbulos:
1. Lóbulo derecho es el
mas grande.(anatomistas
consideran también
lóbulo caudado y lóbulo
cuadrado)
2. Lóbulo izquierdo es el
mas pequeño.
Separados por el
ligamento falciforme
 El ligamento falciforme :
EL HIGADO:ANATOMIA
Es una reflexión del peritoneo
parietal. Se extiende desde la
cara inferior del diafragma hasta
la cara superior del hígado entre
los dos lóbulos. Contribuye a
sostenerlo en la cavidad
abdominal.
 El ligamento redondo
Se halla en el borde libre del
ligamento falciforme, se extiende
desde el hígado hasta el ombligo,
es un cordón fibroso y constituye
el vestigio del cordón umbilical del
feto.
EL HIGADO:HISTOLOGIA
 Los lóbulos del hígado está
conformados por lobulillos éstos
constan de células epiteliales
llamados hepatocitos dispuestos
en láminas alrededor de una
vena central.
 Cada hepatocito presenta

capilares muy permeables
llamados sinusoides a través de
los cuales circula la sangre.
 Los sinusoide presenta células

de Kupffer o reticuloendoteliales
éstos fagocitos destruyen
leucocitos y eritrocitos
envejecidos, bacterias y
sustancias tóxicas.
Destruyen leucocitos y
eritrocitos envejecidos,
bacterias y sustancias
tóxicas
Cada sinusoide presenta

Células
reticuloendoteliales
Cada
Sinusoides hepatocito
presenta
capilares
Hepatocitos
Lobulillos
Lóbulos
Pág.
923
EL HIGADO:  La bilis secretada por los
HISTOLOGIA hepatocitos entran en los
canalículos biliares y
desembocan en los conductillos
biliares desde los cuales pasan a
los conductos biliares en la
periferia de los lobulillos.
 Los conductos biliares forman los
conductos hepático derecho e
izquierdo éstos se fusionan y
salen del hígado como conducto
hepático común
 El conducto hepático común se
une al conducto cístico
procedente de la vesícula biliar y
forman el conducto colédoco.
 La bilis entra en el conducto
EL HIGADO: cístico, realizando su
función la vesícula biliar de
almacenamiento y
concentración de la bilis
producida por el hígado
hasta 10 veces antes de que
pase al intestino delgado.
 La comida causa
contracción vesicular, ésta
libera la bilis al conducto
colédoco que junto al
conducto pancreático
desembocan en el duodeno
(ampolla hepatopancreática ).
CIRCULACIÓN HEPÁTICA
Recibe sangre de dos fuentes:
a. La arteria hepática (sangre

oxigenada)
a. La vena porta (sangre

desoxigenada que
contiene nutrientes
recién absorbidos
fármacos y posiblemente
microrganismos y toxinas
del tubo digestivo)
Circulación hepática
Las ramas de la arteria hepática Las ramas de la vena porta
Transportan sangre hasta los sinusoides hepáticos donde el oxigeno, la mayoría

de los nutrientes y algunas sustancias toxicas son captados por los hepatocitos.
Los productos elaborados por los hepatocitos y los nutrientes se liberan

de nuevo hacia la sangre, que drena hacia la vena central
Luego a la vena hepática
Vena cava inferior
Aurícula derecha
CIRCULACIÓN HEPÁTICA
EL HIGADO:CIRCULACION HEPATICA
Las ramas de:
1. La vena porta
2. Las arterias
hepáticas
3. Los conductos
biliares
se agrupan en su
distribución a través del
hígado ha esto se le
llama: triada portal
HIGADO: FUNCIONES
Múltiples funciones vitales:
1. Metabolismo de los hidratos de carbono

2. Metabolismo de los lípidos
3. Metabolismo de las proteínas
4. Eliminación d fármacos y hormonas
5. Excreción de bilis
6. Síntesis de sales biliares
7. Almacenamiento
8. Fagocitosis
9. Activación de la vitamina D
HIGADO: FUNCIONES
1. Metabolismo de los hidratos
de carbono.-
 Mantiene el nivel normal de la glucosa en
la sangre.
 Convierte la glucosa en glucógeno

(glucogénesis) cuando el nivel de glucosa
es alto en la sangre.
 Degrada el glucógeno en glucosa

(glucogenólisis) cuando el nivel de
glucosa en sangre es bajo.
 Convierte ciertos aminoácidos y ácido

láctico en glucosa (gluconeogénesis)
cuando el nivel de glucosa en sangre es
bajo.
 Convierte la fructuosa y galactosa en

glucosa.
2. Metabolismo de los
lípidos: HIGADO:
 Almacena algunos FUNCIONES
triglicéridos.
 Degrada los ácidos grasos

para generar ATP
 Sintetiza las lipoproteínas

que trasportan ácidos
grasos, triglicéridos y
colesterol hacia las células
del organismo y desde
estas sintetizan colesterol, y
usan el colesterol para
formar sales biliares.
HIGADO: FUNCIONES
3.Metabolismo de la proteínas:
 Los hepatocitos desaminan los aminoácidos (elimina el grupo

amino NH2) para que puedan utilizarse en la síntesis de ATP o
convertirlos en hidratos de carbono o grasas.
 Transforma el amoniaco resultante (NH3)de sustancia tóxica
en urea mucho menos tóxica que es excretada en la orina.
 Los hepatocitos sintetizan la mayor parte de las proteínas
plasmáticas (alfa, betaglobulinas, albúminas, protrombina y
fibrinógeno)
 Las enzimas hepáticas pueden realizar la transaminación
(transferencia de un grupo amino de un aminoácido a otra
sustancia para transformar un aminoácido en otro).
HIGADO: FUNCIONES
4.- Procesamiento de fármacos y hormonas.-
 Detoxificar sustancias como el alcohol y excretar
fármacos como la penicilina, eritromicina y
sulfonamidas en la bilis
 Puede alterar químicamente o excreta hormonas
tiroideas y hormona esteroidea (estrógenos y
aldosterona).
5.- Excreción de bilirrubuina.-
 La bilirrubina derivada del grupo hemo de los
eritrocitos envejecidos es absorbida por el hígado
desde la sangre y secretada en la bilis.
 La bilirrubina de la bilis se metaboliza en el intestino
delgado por la acción de las bacterias intestinales y
se elimina en las heces.
HIGADO: FUNCIONES
6.- Síntesis de sales biliares.-
 Las sales biliares se utilizan en el intestino
delgado para emulsionar y absorber grasas,
colesterol, fosfolípidos y lipoproteínas
7.Almacenamiento.-
 Almacena glucógeno, también almacena
vitaminas (A,B12, D, E y K), minerales (hierro,
cobre) que se libera del higado cuando alguna
parte del cuerpo la requiere.
 Los hepatocitos contienen apoferritina que se une
al hierro y forma ferritina
 Almacena estas sustancia para ser liberadas
cuando el organismo lo requiera.
HIGADO: FUNCIONES
8. Fagocitosis.-
 Las células de kupffer del hígado fagocitan
los eritrocito y leucocitos envejecidos y
algunas bacterias.
9. Activación de la vitamina D.-

 La piel junto al hígado y los riñones participan
en la activación de la vitamina D.
VESICULA BILIAR
 Es un saco piriforme
(significa en forma
de pera)
 Longitud de 7 a 10
cm
 Situada en una
depresión de la
superficie visceral
del hígado.
VESICULA BILIAR
Se distingue:
1. El fondo, con
proyecciones hacia
abajo desde el borde
inferior del hígado.
2. El cuerpo , la porción
central.
3. El cuello la porción
estrecha
4. El cuerpo y cuello se
proyectan hacia
arriba.
VESICULA BILIAR: HISTOLOGIA
 La mucosa está
formada por epitelio
cilíndrico simple,
dispuesto en pliegues.
 Carece de submucosa.
 La capa muscular está

formada por fibras
musculares lisas
VESICULA BILIAR:
 Almacena y concentra la bilis hasta 10 veces.
 En el proceso de concentración la mucosa

absorbe agua e iones.
 Cundo el intestino delgado está vacío se cierra

el esfínter de la ampolla hepatopancreática
(esfínter de Oddi) y la bilis acumulada es
transportada por el conducto cístico hasta la
vesícula biliar donde se almacena.
LA BILIS
 Los hepatocitos secretan 800 a 1000 ml

de bilis
 Color pardo amarillento o verde oliva
 Tiene pH 7,6 - 8,6
 Compuesto: agua, sales biliares,

colesterol, fosfolípidos ,lecitina, pigmentos
biliares y varios iones
 El pigmento principal la bilirrubina
LA BILIS
 La fagocitosis de los eritrocitos

envejecidos liberan: hierro, globina y
bilirrubina
 El hierro y la globina se reciclan
 La bilirrubina se secreta junto con la bilis

y luego se degrada en el intestino
 Uno de sus productos la estercobilina le
da a las heces su color pardusco normal.
LA BILIS
 La bilis en parte es:
a. Un producto de excreción
b. Un secreción digestiva:
b.1. Las sales biliares (sodio y potasio de los ácidos biliares)
desempeñan un papel de emulsificación : rompe los glóbulos
lipídicos grandes en glóbulos lipídicos mas pequeños.
Permitiendo a la lipasa pancreática llevar a cabo la digestión
de los triglicéridos mas rápido
b.2. Las sales biliares también contribuyen a la absorción de
los lípidos después de la digestión.
Cuando ya no se necesita bilis se almacena en la vesícula biliar

porque el esfínter de Oddi o hepatopancreatica obtura la
entrada al duodeno.
REGULACION DE LA SECRECION BILIAR
 Está regulada por factores
nerviosos y hormonales.
 La estimulación vagal del hígado

aumenta la producción de bilis
mas de dos veces la tasa basal.
 La secretina , así como estimula la

secreción de jugo pancreático rico
en bicarbonato también estimula
a los hepatocitos a secretar bilis
rica en bicarbonato
HIGADO: REGULACION DE LA SECRECION BILIAR
 A mayor flujo sanguíneo a través
del hígado y mayor cantidad de
sales biliares en la sangre mayor
secreción de bilis.
 La colecistocinina ( CCC) así como
estimula la secreción de jugo
pancreático rico en enzimas
digestivas también estimula
contracción de las paredes de la
vesícula biliar que drena su
contenido al colédoco.
 La CCC también produce la
relajación del esfínter de la ampolla
hepatopancreática permitiendo el
paso a de la bilis al duodeno.
INTESTINO DELGADO
INTESTINO DELGADO (I.D.)
 Los procesos mas importantes
de la digestión y absorción de los
nutrientes se produce en el I.D
 Comienza en el esfínter pilórico
del estómago.
 Se enrolla en la porción central e
inferior de la cavidad abdominal
 Desemboca en el intestino
grueso
 Longitud de 6,5m en cadáver
 Longitud alrededor de 3m en
persona viva
 Diámetro de 2,5cm.
INTESTINO DELGADO. ANATOMIA
Se divide en tres segmentos:
1. El duodeno (doce) es la porción más
corta, es retroperitoneal , comienza en
el esfinter pilórico del estómago y se
extiende mide 25 cm hasta que se
une al yeyuno.
2. El yeyuno (Vacío) tiene una longitud
aproximada de 1 metro y se extiende
hasta el íleon.
3. Íleon, mide 2 metros y se une al
intestino grueso a nivel del esfínter o
válvula ileocecal.
FUNCIONES DEL INTESTINO DELGADO
 Las segmentaciones mezclan el quimo con los
jugos digestivos y ponen a los alimentos en
contacto con la mucosa para la absorción; la
peristalsis propulsa el quimo a lo largo del
Intestino delgado.
 Completa la digestión de los hidratos de carbono,
proteínas y lípidos; comienza y completa la
digestión de ácidos nucleicos.
 Absorbe un 90% de los nutrientes y del agua que
pasa a través del aparato digestivo.
INTESTINO DELGADO: HISTOLOGIA
 Su estructura está adaptada para la función de

absorción.
 Su longitud proporciona gran superficie para la
digestión y absorción, esta superficie aumenta por
las modificaciones de la estructura de su pared.
 Contiene las cuatro capas:
1. MUCOSA
2. SUBMUCOSA
3. MUSCULAR
4. SEROSA
 La mucosa:
1. Digieren y absorben nutrientes del quimo
intestinal: posee microvellocidades, (borde de
cepillo), próxima a la luz intestinal. Gracias a las
microvellocidades de las células de absorción se
difunden grandes cantidades de nutrientes
digeridos. (células absortivas)
2. Secretan moco (células caliciformes)
3. Secretan jugo intestinal ( las glándulas
intestinales o criptas de Lieberkuhn)
4. Secretan lisozima que es enzima bactericida y
tiene capacidad fagocitar (células de Paneth)
 La submucosa duodenal:
 Contiene las glándulas duodenales o glándulas de
Brunner , secretan un moco alcalino que ayudan
a neutralizar el ácido gástrico del quimo.
 La muscular:
Consiste en dos capas del musculo liso externa e interna
 La capa externa más delgada está dispuesta de fibras
longitudinalmente.
 La capa interna más gruesa. Esta formada por fibras
dispuesta en forma circular, excepto el duodeno la serosa
rodea completamente al intestino delgado.
 Existe tejido linfático en forma de ganglios linfáticos,

siendo los ganglios linfáticos solitarios los más numerosos
en la porción distal del íleon, los ganglios se agrupan y
forman folículos linfáticos llamadas placas e Peyer para
evitar que entren bacterias a la circulación sanguínea.
 La serosa o peritoneo visceral cubre por
completo al intestino delgado
INTESTINO DELGADO
 A pesar de que la pared del I.D. tiene las
cuatro capas, tiene características
estructurales especiales que facilitan los
procesos de digestión y absorción
 Se hallan:
1. Los pliegues circulares

2. Las vellosidades
3. Las microvellosidades.
Los pliegues circulares :
 Se halla en la mucosa y submucosa, aumentan

las el área de superficie para la absorción y la
digestión.
 Los pliegues comienzan cerca de la porción
proximal del duodeno y terminan en la zona
media del íleon.
 Los pliegues circulares aumentan la absorción
al hacer que el quimo avance en forma
circular.
 La mayor parte de la absorción ocurre en el
duodeno y yeyuno
Las vellosidades:
 Son como proyección amanera de dedos en la

mucosa
 Aumenta notablemente la absorción y digestión y le
otorga a la mucosa intestinal un aspecto
aterciopelado
 La vellosidad esta cubierta por epitelio y tiene núcleo
donde hay una arteriola , una vénula , una red de
capilares sanguíneos y un vaso quilífero o linfático
central que es un capilar linfático
 Los nutrientes absorbidos por las células epiteliales
pasan a través del vaso quilífero y de allí pasa a la
sangren través de la pared del capilar
Las microvellosidades:
 Son proyecciones de las células absortivas.

 No se puede observar individualmente, juntas en línea
forman el borde o ribete en cepillo, que se extiende
hacia la luz del I.D.
 Se estima que hay 200 millones de microvellosidades
por milímetro cuadrado, por lo que cantidades de
nutrientes digeridos pueden difundirse dentro de las
células absortivas en un período dado.
 El ribete en cepillo contiene además muchas enzimas
con funciones digestivas.
INTESTINO DELGADO: JUGO INTESTINAL Y ENZIMAS
DEL BORDE EN CEPILLO
 Jugo intestinal: líquido amarillo trasparente

secretado de 1 a 2 litros al día.
 El pH 7,6 ligeramente alcalino, contiene agua y

moco.
 Los jugos pancreático e intestinal proporcionan un

medio para la absorción de sustancias del quimo, al
entrar en contacto con las células epiteliales de
absorción que revisten las vellosidades sintetizan las
enzimas del borde en cepillo y las insertan en la
membrana plasmática de las microvellosidades.
INTESTINO DELGADO: JUGO INTESTINAL Y ENZIMAS
DEL BORDE EN CEPILLO
Enzimas del borde en cepillo:
1. Digestión de hidratos de carbono: Enzimas

dextrinasa, maltasa, sucrasa y lactasa.
2. Digestión de proteínas: Enzimas peptidasas
3. Digestión de acidos nucleótidos: nucleosidasas
y fosfatasas.
 Cuando las células intestinales se desprenden

de la luz intestinal se rompen y liberan enzimas
que digieren los alimentos del quimo.
INTESTINO DELGADO: FISIOLOGIA DE LA
DIGESTION
DIGESTION MECANICA
 Existen dos tipos de movimiento en el intestino
delgado la segmentación y el peristaltismo
1. La segmentación.-
 Es el principal movimiento
 Es una contracción focalizada en las áreas que
contienen alimento.
 Mezcla el quimo con los jugos intestinales y
pone en contacto las partículas de los alimentos
con la mucosa para su absorción; no impulsa el
contenido intestinal a lo largo del tubo digestivo
INTESTINO DELGADO: FISIOLOGIA DE LA DIGESTION
 Se inicia con las contracciones de las fibras musculares

circulares en una porción del intestino delgado (constriñe
al intestino en segmentos).
 Luego se contraen las fibras musculares que rodean la
zona media de cada segmento.
 Finalmente se relajan las fibras contraídas y cada
pequeño segmento se une al pequeño segmento
adyacente, formándose segmentos grandes. A medida
que se repite el quimo se desplaza hacia adelante y hacia
atrás
 La segmentación es mas rápida en el duodeno 12 veces
por minuto y disminuye progresivamente alrededor de 08
veces por minuto en el íleon.
 Después de la absorción de la mayor parte de los
alimentos la segmentación cesa y comienza la peristalsis
2. El peristaltismo
 Propulsa el quimo por el tracto intestinal empieza
en la porción inferior del estomago y lleva al
quimo a lo largo del ID hasta su expulsión,.
 Las contracciones son débiles en comparación
con las esofágicas y gástricas y el quimo
permanece en el intestino durante 3 y 5 horas.
 Al igual que la segmentación está controlado por
SNA.
DIGESTION QUIMICA
 En el intestino delgado los
carbohidratos proteínas y lípidos
parcialmente digeridos (quimo),
completan su digestión por acción
conjunta de los jugos pancreático,
intestinal y la bilis.
DIGESTION QUIMICA
1. La digestión de los hidratos de carbono:
 El almidón no reducido es degradado por la amilasa
pancreática que actúa en el intestino delgado
 La amilasa actúa sobre el glucógeno y el almidón y no
sobre la celulosa (fibra vegetal indigerible).
 Una vez el almidón descompuesto en fragmentos más

pequeños la enzima del borde en cepillo actúa
degradando hasta una unidad de glucosa a la vez.

DIGESTION QUIMICA
1. La digestión de los hidratos de carbono:
 La sacarosa y la lactosa, dos disacáridos son
degradados a monosacáridos por las enzimas del
borde en cepillo.
 La maltasa divide a la maltosa y la maltotriosa se
convierte en dos o tres moléculas de glucosa.
 La sacarasa divide a la sacarosa en glucosa y
fructuosa.
 La lactasa digiere a la lactosa en una molécula de
glucosa y una de galactosa, así se completa la
digestión de los carbohidratos en monosacáridos
absorvibles.
2.- Digestión de las proteínas.-

 Se inicia en el estómago donde son fragmentadas en
péptidos por acción de la pepsina.
 Las enzimas del jugo pancreático (tripsina,
quimotripsina, carboxipeptidasa y elastasa) continúan
con la degradación de las proteínas en péptidos.
 La pepsina, la tripsina y la quimiotripsina convierten
proteínas completas en péptidos, cada una de ellas
rompe enlaces peptídicos entre diferentes aminoácidos.
 La digestión de las proteínas se completa por la acción
de las peptidasas del borde en cepillo.
3.- Digestión de los Lípidos.-

 La lipasa degradan triglicéridos y fosfolípidos.
 Hay tres tipos de lipasas que pueden participar

en la digestión de los lípidos: Lipasa lingual,
lipasa gástrica y la lipasa pancreática.
 En el adulto la mayor parte de la digestión de
los lípidos ocurre en el intestino delgado.
4.- Digestión de los Ácidos Nucleicos

 El jugo pancreático contiene dos
nucleasas: la ribonucleasa que digiere
el ARN y la desoxirribonucleasa que
digiere el ADN.
 Los resultantes de esta acción son:
digeridos por las enzimas nucleotidasas
y fosfatasas.
Cuadro N° 24.4 de la página 933
COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE SE VIERTEN AL INTESTINO DELGADO
BILIS JUGO INTESTINAL JUGO PANCREÁTICO
• AGUA • AGUA • AGUA

• SALES INORGÁNICAS • IONES INORGÁNICOS • IONES INORGÁNICOS
• SALES BILIARES • MUCINA • PEPTIDASAS INACTIVAS
• PIGMENTOS BILIARES • LACTASA, MALTASA, • CARBOXIPEPTIDASAS
• ACIDOS BILIARES SACARASA • AMILASA PANCREÁTICA
• GRASAS • LIPASA INTESTINAL • LIPASA PANCREÁTICA
• COLESTEROL • PEPTIDASAS • NUCLEASAS
• FOSFATASA ALCALINA • ENTEROQUINASA PANCREÁTICAS
AL FINALIZAR LA DIGESTIÓN, EL QUIMO SE HA
TRANSFORMADO EN UN LÍQUIDO LECHOSO, LLAMADO
QUILO FORMADO POR:
AGUA MONOSACÁRIDOS AMINOÁCIDOS
PRODUCTOS NO
GLICERINA BASES NITROGENADAS
DIGERIDOS
La digestión ha terminado y sus productos deben traspasar la pared intestinal

(absorción) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportados a todas las
células del cuerpo. La absorción se realiza molécula a molécula a través de la pared
intestinal.
ABSORCIÓN EN EL INTESTINO DELGADO
 Las fases químicas y mecánicas de la digestión tiene
por objetivo convertir las sustancias alimenticias en
moléculas que pueden atravesar las células epiteliales
absortivas de la mucosa hacia los vasos sanguíneos y
linfáticos, de la región.
 La absorción se produce por:
1.Difusión
2.Difusión facilitada
3.Osmosis
4.Trasporte activo
El 90% se produce la absorción

en el Intestino delgado y el 10%
en el estomago e intestino
grueso.
El material no digerido o no
absorbido pasa al Intestino
grueso.
 Monosacáridos:
 Todo los hidratos de carbono se

absorben como monosacárido .
 La capacidad de absorber
monosacáridos es enorme se
estima 120 gramos por hora.
 Aminoácidos, dipéptidos y tripéptidos:
 La mayor parte de las proteínas se absorben como

aminoácidos por un proceso de transporte activo que
ocurre sobre todo en el duodeno y en el yeyuno.
 Alrededor de la mitad de los aminoácidos absorbidos
están presentes en los alimentos, la otra mitad
proviene del propio organismo como proteínas de los
jugos digestivos y células muertas que se descaman
de la superficie mucosa.
 Normalmente, el 95 – 98% de las proteínas presentes
en el intestino delgado se digieren y se absorbe
 Lípidos
 Todos los lípidos de la dieta se absorben por
difusión simple
 Los adultos absorben un 95% de los lípidos
presentes en el intestino delgado , como
consecuencia de la escasa producción de
bilis, el 85 % solo absorben los neonatos.
 Electrolitos:
 Muchos de los electrolitos son absorbidos en
el intestino delgado provienen de secreciones
gastrointestinales y de una parte del alimento
y el liquido ingeridos
 Los electrolitos son compuestos que se
disocian en iones en el agua y conducen
electricidad.
 Vitaminas:
 Las vitaminas liposolubles A, D, E y K están
presentes en los lípidos ingeridos en las micelas y
se absorben por difusión simple.
 Las vitaminas hidrosolubles casi todas las vitaminas
B y C se absorben asimismo por difusión simple.
 La vitamina B12 se combina con el factor intrínseco
producido por el estomago y en esta forma se
absorbe en el íleo por un mecanismo de transporte
activo.
 Agua:
 El volumen total de liquido que entra en el intestino
delgado cada día es alrededor de 9,3 litros proviene:
1. De la ingestión de líquidos 2,3 litros
2. De las secreciones gastrointestinales 7 litros
 El Intestino delgado absorbe alrededor de 8.3 litros de
liquido
 El Intestino grueso absorbe 0.9 litros
 Solo 0,1 litro (100mL) de agua se excreta diariamente
en las heces
 Su vía de excreción es el aparato urinario. Pág. 936
figura
INTESTINO GRUESO
INTESTINO GRUESO
 El intestino grueso o colon.
 Mide 1,5 metros de largo y 6,5 centímetro de
diámetro.
 Se extiende desde el íleon hasta el ano.
 Esta fijada a la pared abdominal posterior del
mesocolon.
INTESTINO GRUESO: FUNCIONES
1.La propulsión haustral, el peristaltismo y los

movimientos peristálticos en masa conducen el
contenido del colon hacia el recto.
2. Las bacterias del intestino grueso convierten a las
proteínas en aminoácidos, degradan los
aminoácidos y producen algo de vitamina B y K.
3. Absorción de parte del agua iones y vitaminas.
4. Formación de las heces.
5. Defecación.
ESTRUCTURA DEL INTESTINO GRUESO:
Son 4 regiones principales:

1. El ciego
2. El colon (ascendente, transverso,

descendente y sigmoideo)
3. El recto
4. El canal anal
INTESTINO GRUESO
En el intestino grueso se diferencian:

 La primera porción que esta
constituida por un saco ciego,
situada inferior a la válvula
ileocecal y que da origen al
apéndice vermiforme
APÉNDICE
 La Duke University Medical Center, quienes en
2009descubrieron que el apéndice, lejos de no ser más que un
inútil en el organismo, es un excelente hogar y refugio para las
bacterias.
 De acuerdo a los resultados de las investigaciones recién
mencionadas, la función del apéndice es la de albergar
bacterias, todas aquellas importantes bacterias que componen
la flora intestinal y que cumplen funciones fundamentales en el
cuerpo. Así, el apéndice estaría haciendo posible el
crecimiento de microbios que controlarían y estimularían el
accionar de nuestra flora intestinal y actuando en el marco
del sistema inmunológico, permitiendo regular las funciones de
nuestra flora ante el menor riesgo de infección en nuestro
intestino y nuestro colon.
INTESTINO GRUESO
 La segunda porción es denominada como colon
ascendente con una longitud de quince
centímetros.
 Para dar origen a la tercera porción que es el
colon transverso, con una longitud media de
cincuenta centímetros.
 Originándose una cuarta porción que es el colon
descendente con diez centímetros de longitud.
 Por ultimo se diferencia el colon sigmoideo,
INTESTINO GRUESO
 El recto es la parte terminal del tubo digestivo, son
los últimos 20 cm del tubo digestivo
 Los últimos 2 a 3 cm del recto forma el canal anal
 Luego esta el ano que contiene dos esfínteres :
1. Esfínter anal interno ( involuntario) y
2. Esfínter anal externo ( voluntario).
Permite que el ano este cerrado excepto durante la
evacuación de las heces
 El intestino grueso, o colon, es el último componente
del sistema o aparato digestivo y realiza la fase
terminal de la digestión.
INTESTINO GRUESO : HISTOLOGÍA
 La capa mucosa: No tiene pliegues circulares, ni
vellosidades por eso la absorción es mucho menor.
 La capa sub mucosa: Constituida por tejido conectivo
areolar
 La capa muscular: Algunas porciones son mas gruesas y
forman tres notables bandas longitudinales llamadas
tenias colonias dispuestas a lo largo del intestino
grueso. Las tenias están separadas por porciones de las
paredes con menos musculo longitudinal o sin este.
 Las contracciones tónicas de las bandas reúnen al
colon en una serie de bolsas llamadas haustra que le
da al colon su aspecto fruncido.
 La capa serosa: Es parte del peritoneo visceral.
INTESTINO GRUESO : DIGESTIÓN MECÁNICA
 El quimo se mueve en el intestino delgado con velocidad

relativamente constante, gracias al reflejo gastroileal
intensifica la peristalsis en el íleo y lo propulsa al quimo
hacia el ciego.
 La hormona gastrina también relaja el esfínter.
 El paso del quilo de íleon al ciego está regulado por el
esfínter ileocecal.
 Los movimientos del colon se inician cuando el quilo
cruza el esfínter ileocecal.
 El tiempo para que el alimento llegue al colon depende
del tiempo de vaciado gástrico.
 Una vez que cruza el esfínter ileocecal, llega el ciego y
se acumula en el colon ascendente.
INTESTINO GRUESO DIGESTIÓN MECÁNICA
 Un movimiento característico es la propulsión haustral.

 En este proceso , los haustros relajados se distienden a
medida que se llenan.
 Cuando la distensión alcanza cierto grado las paredes
se contraen e impulsan el contenido hacia el haustro
próximo.
 También se produce peristaltismo.
 Un tipo de peristaltismo el de masa, donde una fuerte
onda peristáltica comienza en la parte media del colon
transverso y expulsa el contenido del colon hacia el
recto.
INTESTINO GRUESO DIGESTIÓN QUÍMICA
 La etapa final de la digestión ocurre en el colon por la actividad
de las bacterias presentes en la luz.
 Las glándulas del intestino grueso secretan moco, no así
enzimas.
 El quilo se prepara para la defecación mediante la acción de
bacterias, que fermentan los hidratos de carbono residuales y
liberan hidrogeno, dióxido de carbono y metano. Estos gases
contribuyen a que haya flatos en el colon, que se denominan
flatulencia cuando resultan excesivas.
 Además, las bacterias convierten las proteínas residuales en
aminoácidos, los cuales desdoblan en sustancias más
sencillas: indol, escatol, sulfuro de hidrogeno y ácidos grasos.
INTESTINO GRUESO DIGESTIÓN MECÁNICA
 Una parte del : indol, escatol, se eliminan en las

heces y contribuye al olor característico de estas,
mientras que el resto se absorbe y transporta al
hígado, donde tales compuestos se convierten en
otros menos tóxicos y se excretan en la orina.
 Por añadidura, las bacterias descomponen la
bilirrubina en pigmentos más sencillos como la
estercobilina, que confiere su color pardo
característico a las heces.
 Se requiere diversas vitaminas para el
metabolismo normal, entre ellas algunas de
complejo B y la K las cuales son productos
bacterianos que se absorben en el colon.
ABSORCION Y FORMACION DE HECES EN EL
INTESTINO GRUESO
 Cuando el quilo ha permanecido en el intestino
grueso 3 a 10 h, adquiere consistencia solida o
semisólida como resultado de la absorción de agua
y su nombre cambia a heces, las cuales
químicamente están compuestas de agua, sales
inorgánicas, células epiteliales esfaceladas de la
mucosa gastrointestinal, bacterias, productos de la
descomposición bacteriana, materiales digeridos y
no absorbidos y partes no digeribles de los
alimentos.
ABSORCION Y FORMACION DE HECES EN EL
INTESTINO GRUESO
Aunque el intestino delgado absorbe gran parte

del agua, el grueso lo hace en volumen,
suficiente para ser un órgano de importancia en
la conservación del equilibrio hídrico del cuerpo.
De los 0.5 a 1L que entran al intestino grueso,
solo 0.1 a 0.2L no se absorben por osmosis.
Además, el intestino grueso absorbe electrolitos,
incluidos el sodio y el cloruro, y algunas
vitaminas
REFLEJO DE LA DEFECACIÓN
 Los movimientos de peristaltismo en

masa propulsan la materia fecal del
colon sigmoideo al recto.
 La distención resultante de la pared
recta estimula a receptores de
estiramiento, que inician el reflejo de
defecación
 Este se produce en respuesta a la distención

de la pared recta , los receptores envían
impulsos nervioso sensitivos a la medula
espinal sacra
 Los impulsos motores de la medula se dirigen
de nuevo a lo largo de los nervioso
parasimpáticos hacia el colon descendente,
colon sigmoideo, recto y ano.
 Las contracciones resultantes de los músculos

longitudinales rectales acortan el recto y de
esta manera aumenta la presión dentro de su
interior.
 Esta junto a las contracciones voluntarias del
diafragma y de los músculos abdominales,
mas la estimulación parasimpática , causa la
apertura del esfínter anal interno.
 El esfínter anal externo se controla
voluntariamente . Si se relaja voluntariamente,
la defecación se produce y las heces se
expulsan a través del ano.
 Las contracciones voluntarias del diafragma y
de los músculos abdominales ayudan a la
defecación por el aumento de la presión
abdominal, que empujan hacia adentro las
paredes del colon sigmoideo y del recto
FASES DE LA DIGESTION.
1
2
3
FASES DE LA DIGESTIÓN
FASE CEFÁLICA:
 El propósito es prepara a la boca y al estomago

para recibir los alimentos que van a ser ingeridos.
 El olor, la vista, el pensamiento o el sabor inicial de

la comida activa centros neuronales de la corteza
cerebral, el hipotálamo y el tronco encefálico.
 El tronco encefálico activa los nervios facial (VII),
glosofaríngeo (IX) y vago (X)
 Los nervios facial (VII), glosofaríngeo (IX) estimulan la
secreción de la saliva
 El vago (X) estimula a producir jugo gástrico.
 FASE GÁSTRICA:
 Una vez que llega los alimentos al estomago se

produce la fase gástrica .
 Mecanismos neurales y hormonales regulan esta
fase para promover la secreción y la motilidad
gástrica.
 Esta fase toma de 3 a 4 horas.
 Ocurre cuando el alimento llega al estómago.
 Está mediada por la distensión del mismo y por su
capacidad para liberar hormona gastrina.
FASE GÁSTRICA:
 La distensión estimula una modesta secreción de

ácido en forma directa a través de la liberación de
hormona gastrina por mecanismos reflejos neurales.
 En forma más importante los aminoácidos y otras
proteínas, productos de la digestión estimulan a las
células a liberar gastrina.
 La liberación de gastrina significa casi el 90 % de la
fase gástrica de la secreción ácida. La liberación de
gastrina se inhibe a niveles de ph bajos.
FASE INTESTINAL:
 Comienza cuando los alimentos llegan al intestino delgado .

 La fase intestinal tiene efectos inhibitorios que retardan la
salida del quimo desde el estomago.
 Esto hace que el duodeno no se sobrecargue con mas quimo
del que puede contener
 Además las respuestas que ocurren durante la fase intestinal
promueven la digestión continua de los alimentos que llegaron
al intestino delgado
 Esta actividades de la fase de la digestión intestinal están
reguladas por mecanismos neurales y hormonales
FASE INTESTINAL:
1. Mecanismos neurales:
 La distensión del duodeno por la presencia del quimo causa el
reflejo entero gástrico.
 Como resultado la motilidad gástrica se inhibe y hay un
incremento de la contracción del esfínter pilórico , que
disminuye el vaciamiento gástrico
2. Mecanismos hormonales:
 Mediada por dos hormonas que secreta el intestino delgado:
la colecistocinina y la secretina que cumplen diferentes
funciones.
PRINCIPALES HORMONAS QUE CONTROLAN LA DIGESTIÓN
LEER LA CONTRIBUCION DEL
APARATO DIGESTIVO A LA
HOMEOSTASIS PARA TODOS LOS
SISTEMAS COPORALES
PAGINA 947

Aparato Digestivo

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DRA INGRID MARIA

1.Tracto Gastrointestinal o tubo digestivo

Procesos del Funciones de los

4. Serosa o peritoneo visceral

 El tracto gastrointestinal es regulado por una

LAS FIBRAS PARASIMPÁTICAS LAS FIBRAS SIMPÁTICAS

Es la mayor membrana serosa del organismo

EPIPLÓN MAYOR U OMENTO MAYOR:

EPIPLÓN MENOR U OMENTO

 Arco glosopalatino (pilar anterior) se

 El agua presente en la saliva permite la

 Es controlada por el sistema nervioso autónomo.

 El oler, ver, oír o

 Es un órgano digestivo accesorio compuesto

Pliegue de la membrana mucosa

La superficie superior, dorsal y

 Las glándulas linguales de la lamina propia

 Son órganos digestivos accesorios

 La dentina: Tejido conjuntivo calcificado le da al diente

4. Es posterior a las 3. Se extiende hasta

 Es la porción superior de la faringe

 Su pared tiene cinco aberturas:

 Es la porción intermedia de la faringe

 Tiene una sola abertura:

 Cuando los alimentos se

Células mucosas del Células principales:

Todo Secretan el jugo gástrico de 2000 a 3000 ml por día.

 Cubre al estómago y forma

 Cuando el alimento llega al

 En el píloro las ondas del

Después de 2 a 4 horas de haber

Los alimentos ricos en El vaciamiento es mas lento

La digestión de los alimentos

 Es el mas grande de los dos

Conducto accesorio o conducto Santorini

 Produce 1200 a 1500 ml por día

Amilasa pancreática: digiere el almidón

 Se localiza debajo del

 Cada hepatocito presenta

 Los sinusoide presenta células

Cada sinusoide presenta

a. La arteria hepática (sangre

a. La vena porta (sangre

Las ramas de la arteria hepática Las ramas de la vena porta

Transportan sangre hasta los sinusoides hepáticos donde el oxigeno, la mayoría

Los productos elaborados por los hepatocitos y los nutrientes se liberan

Luego a la vena hepática

Vena cava inferior

1. Metabolismo de los hidratos de carbono

 Convierte la glucosa en glucógeno

 Degrada el glucógeno en glucosa

 Convierte ciertos aminoácidos y ácido

 Convierte la fructuosa y galactosa en

 Degrada los ácidos grasos

 Sintetiza las lipoproteínas

 Los hepatocitos desaminan los aminoácidos (elimina el grupo

9. Activación de la vitamina D.-

 La capa muscular está

 En el proceso de concentración la mucosa

 Cundo el intestino delgado está vacío se cierra

 Los hepatocitos secretan 800 a 1000 ml

 Tiene pH 7,6 - 8,6

 Compuesto: agua, sales biliares,

 La fagocitosis de los eritrocitos

 La bilirrubina se secreta junto con la bilis