COMIDAS TIPICAS

PAPAS CON CUY

ANDRANGO MARIA
AVILES CRISTINA
BOLAÑOS SANDY
| 2DO BGU ¨A¨
| 04/04/2018
La gastronomía ecuatoriana se ve enriquecida por las diferentes regiones
naturales que forman el país: la costa, la sierra, las Islas Galápagos y la región
oriental. Los platos y los postres se preparan con pescados, mariscos, carnes,
frutas y hierbas aromáticas variadas. Los nativos de Ecuador suelen referirse a
sus platos típicos como “comida criolla”.

OBJETIVO GENERAL: Conocer las platos típicos que existen en el ecuador y su

importancia.

Conocer más a fondo nuestra cultura y tradiciones ancestrales.

OBJETIVO ESPECIFICOS: Determinar los platos típicos de la sierra y conocer el

proceso de preparación de un plato típico de la sierra.

HISTORIA Y ORIGEN DEL PLATO TIPICO EN EL ECUADOR

El cuy es un mamífero roedor que se cría en varias regiones de América del Sur, entre
ellas Ecuador, Colombia, Bolivia y Perú. El plato de cuy asado con patatas es popular
también en la gastronomía de la Amazonia peruana, así como en Ecuador. No obstante,
existen otros platos muy comunes en los que no falta el cuy, tales como el locro de cuy,
la sopa de papas con cuy, el ají de cuy, el cuy con mote, etc.

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