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Análisis de la Rentabilidad del mercado del arroz (Oryza sativa) en el Ecuador periodo 2017-

2018.

Integrantes:
 Sandra Coello
 Eliana Cóndor
 Misael Luzuriaga
 Pamela Mora

Facultad de Ciencias Administrativas

Econ. Julio Méndez MBA.

Introducción a la economía

1
11 de diciembre del 2017

Matriz de Calificaciones

ORDEN APELLIDOS PROYECTO DIAPOSITIVAS EXPOSICION PREGUNTA REPLICA TOTAL

Mora Pamela

Coello Sandra

Cóndor
Eliana

Luzuriaga
Misael

2
Análisis Ejecutivo

Los Sistemas de Intensificación para el Cultivo de Arroz (SICA) han sido probados por
productores en varias partes del mundo quienes reportan incrementos significativos en el
rendimiento de sus cultivos. No obstante, reportes científicos cuestionan la magnitud de los
efectos de estos sistemas de producción. En Ecuador ha habido pocas experiencias que
evalúen científicamente el desempeño de los SICA, y ninguna de estas en el sector de Churute.
Debido a la controversia en torno a la efectividad de los SICAs respecto a sistemas
tradicionales de siembra y los potenciales beneficios de la aplicación de los SICA, por lo que
en esta investigación se determinó el efecto de la aplicación de un SICA en el rendimiento y
desarrollo de un cultivo de arroz bajo las condiciones ambientales de Churute, Guayas,
Ecuador.

Los resultados indicaron que los tres tratamientos alcanzaron el mismo nivel de rendimiento
de grano por hectárea. No obstante la respuesta de desarrollo de la planta fue diferente en los
tres tratamientos. Las plantas bajo SICA tuvieron el mayor macollaje, número de espigas y
rendimiento por planta, sugiriendo que este sistema de cultivo favorece el desempeño
fisiológico del cultivo. (Ochoa, 2016)

3
Contenido
1. Justificación .......................................................................................................................................6

2. Misión................................................................................................................................................9

3. Visión .................................................................................................................................................9

4. Objetivos ........................................................................................................................................ 10

4.1 Objetivo general ..................................................................................................................... 10

4.2 Objetivos específicos.............................................................................................................. 10

5. Análisis Económico ......................................................................................................................... 11

5.1 Antecedentes 1 ...................................................................................................................... 11

5.2 Antecedentes 2 ...................................................................................................................... 12

5.3 Datos generales y características del mercado o producto. .................................................. 13

5.4 Datos relevantes del arroz ..................................................................................................... 14

5.5 Adaptación del arroz a los suelos inundados. ........................................................................ 15

5.6 Mercado mundial del arroz. ................................................................................................... 15

5.7 Tipos de arroz según su forma: .............................................................................................. 16

5.8 Propiedades del arroz ............................................................................................................ 16

5.9 Análisis FODA ......................................................................................................................... 18

6. Análisis microeconómico ............................................................................................................... 19

6.1 Análisis de Mercado ............................................................................................................... 19

6.2 Las variables que desplazan a la curva de la oferta y demanda: ........................................... 20

6.3 Que es la oferta ...................................................................................................................... 21

6.4 Variación del precio en la oferta y demanda ......................................................................... 21

6.5 Análisis de demanda .............................................................................................................. 26

7. Conclusiones .................................................................................................................................. 36

8. Recomendaciones .......................................................................................................................... 37

4
9. Anexos ............................................................................................................................................ 38

10. Referencias ................................................................................................................................. 39

5
1. Justificación

Notablemente cada uno de nosotros nos encontramos inmersos en constantes


interacciones que permiten el progreso de nuestra sociedad. Pero, para lograr estos avances
hemos necesitado de aportaciones valiosas de nuestros antepasados. Gracias a sus
descubrimientos y técnicas de comercio, actualmente podemos gozar de muchos beneficios.
La economía de mercado es un sistema económico en donde las decisiones fundamentales de
qué, cómo y para quien producir se resuelven a través del mercado. La interacción de la oferta
y demanda es la que determina la cantidad y precio de equilibrio de los bienes y servicios
transados. Asimismo, el mercado se encarga de la distribución de la renta a través de la
posesión de los factores productivos capital, trabajo, etc. (Economipedia, 2017).

Según la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura (FAO), la


producción de arroz en el Ecuador ocupa el puesto N° 26 a nivel mundial (2010), El arroz se
encuentra entre los principales productos de cultivos transitorios, por ocupar más de la tercera
parte de la superficie en sus cultivos. El arroz es uno de los principales granos de mayor
acogida en el Ecuador, tanto por su valor nutricional como sus diversas formas de producción,
ha sido y será el grano que genera mayor índice de cultivos, producción y comercialización a
nivel nacional.

Po tales motivos el presente proyecto se enfocará en investigar los tipos de arroz, su forma de
cultivo, las estaciones de preferencia para su cultivo, los climas favorables, medios de
distribución y sus costos oficiales, analizando las variables que generan cambios tanto en la
oferta como en la demanda para de esta manera estudiar márgenes y estándares que nos
permitan generar una propuesta positiva y segura de inversión. (Los Autores, 2017)

Para un futuro inversionista es importante la presente investigación para tomar una indagación
segura, así pues, tomaremos como referencia de análisis modelos de negocios ecuatorianos
que han invertido en el mercado del arroz. De la misma manera se analizarán variables de
inversión pasadas para hacer de esta una investigación factible. (Los Autores, 2017)

En este proceso de investigación la historia y cultura es de suma importancia para el desarrollo


de un criterio crítico, acerca de los acontecimientos importantes como medios productivos, y

6
como es la interacción del mercado del arroz, para entender el ambiente externo que podrían
afectar a la oferta y la demanda del mercado en el Ecuador implicándonos en el estado actual
del mismo. Siendo justificable este proyecto, aportando significativamente en este mercado
mediante la recopilación de información medible y verificable en el sector productivo del
arroz y los consumidores. (Los Autores, 2017)

7
Figura 1

ELABORADO POR: LOS AUTORES

PROCESO DE FORMACIÓN PRODUCTIVA DEL ARROZ

Los Modos De Producción La Sociedad en el Ventajas Ventaja comp


En La Historia Mundial Ecuador comparativas

el arroz es uno de los pocos  Clase alta A nivel nacional, se replica el Según FED
productos básicos que en  Clase media posicionamiento observado en Ecuador
general se encuentran aún  Clase baja del cultivo a nivel mundial de la tierra
sometidos a medidas de constituyéndose como uno de comparado
estabilización del mercado, los cinco cultivos más países, deb
como la compra estatal y los importantes del país en escasa ofer
precios mínimos al productor, términos tanto de hectáreas tierras agrí
los gobiernos intervinieron de cosechadas como de
forma activa en 2001 y 2002 producción.
para evitar que los precios
agrícolas continuaran Ecuador cuenta con fortalezas
deteriorándose, con lo que se como mano de obra barata,
limitó la transmisión de los flota naviera propia,
bajos precios internacionales a condiciones climáticas y de
los mercados internos. suelo adecuadas.

El arroz se ha ubicado como el


segundo producto con mayor
superficie cosechada después
del cacao, y el cuarto producto
con mayor producción tras la
caña de azúcar y el banano.

8
2. Misión

Determinar de forma eficaz las formas de producción y comercialización del arroz en el


Ecuador que nos permita de forma efectiva presentar rentabilidad ante el cliente para su
inversión, acorde a las variables de análisis.

3. Visión

Consolidar todos los resultados del mercado del arroz, teniendo en cuenta todos los cambios
de la cosecha del arroz en donde sube o baja la rentabilidad del mercado y todas las variables
haciendo un análisis de las ganancias de esta inversión en un corto plazo, para el 2018 entrar
de manera competitiva en el mercado arrocero con márgenes de ganancia favorables, esto con
datos referenciales y variables del año 2017.

9
4. Objetivos

4.1 Objetivo general

Extender correctamente el análisis del proyecto de investigación del mercado del arroz y su
rentabilidad,

4.2 Objetivos específicos

Conceptualizar modelos ecuatorianos de producción de arroz, su desarrollo y


permanencia en la economía que posibilite al lector criterio de valor y una inversión
segura.
Analizar datos estadísticos de variables para presentar ofertas de inversión
Valorar la rentabilidad del mercado del arroz
Medir la elasticidad y los factores que pueden afectar al mercado del arroz.
Explicar todas las variables que afectan a la oferta y demanda del mercado del arroz
con su respectivo análisis.

10
5. Análisis Económico

5.1 Antecedentes 1

“DISEÑO DE UNA MICROEMPRESA COSECHADORA DE ARROZ EN EL CANTÓN

SALITRE PROVINCIA DEL GUAYAS”

El cantón salitre es conocido como “Capital Montubia del Ecuador” el principal producto que
cultivan es el arroz, el cual dedican aproximadamente 13.645 ha, para cultivar este producto,
lo cual hace que la economía de este cantón gire en torno a la producción de esta gramínea.

En salitre las familias y las comunidades son las que más se dedican a este trabajo y lo hacen
de una manera asociativa, según las encuestas un 88% de las personas que se encuesto trabajan
en familia.

En lo que se refiere al tipo de propiedad de los predios agrícolas el 52% corresponde a


propietarios legales, los restantes agricultores alquilan la tierra para poder trabajar. Queda
claro que este concepto de gasto representa un mayor egreso del proceso productivo.

Salitre dedica cerca de 21.721 ha de el total de 35.031 ha en la producción de arroz lo cual


hace que este sea la base de la economía en este lugar, ya que es el producto del cual más se
dedican a producir, ya que su tiempo de cosecha se hace en menos tiempo comparado con
otros productos (Reyes, 2014)

11
5.2 Antecedentes 2

“Evaluación de un sistema de intensificación del cultivo de arroz (SICA) bajo


condiciones ambientales de Churute, Guayas, Ecuador”

El arroz es el cereal más consumido para alimentación humana en el Ecuador. A pesar de


su importancia como alimento básico, los sistemas de producción de arroz se mantienen
mayoritariamente poco tecnificados e ineficientes. Por ejemplo, el rendimiento promedio
del cultivo a nivel nacional (3,6 Mg·ha-1), (MAGAP, 2012) es significativamente menor
al rendimiento promedio en países vecinos (5,9 Mg·ha-1 y 6,84 Mg·ha-1, en Colombia y
Perú, respectivamente), (INEC, 2011). Adicionalmente, en los últimos años, problemas
fitosanitarios emergentes, insectos y virosis(Pomacea canaliculata, Hydrelia sp., RHBV)
han causado pérdidas de cerca del 7% del área sembrada (MAGAP, 2012).

Tradicionalmente, los incrementos en rendimientos del cultivo de arroz han estado


asociados a la liberación de variedades genéticamente mejoradas y al incremento en el
nivel de uso de fertilizantes. No obstante, en la década de los 80s, el sacerdote francés
Henri de Laulanié empezó a proponer cambios en las prácticas de cultivo de arroz,
conocidas en su conjunto como Sistemas de Intensificación para el Cultivo de Arroz
(SICA), que según sus reportes y el de productores que han probado el sistema,
incrementan hasta el doble el rendimiento del cultivo (De Laulanié, 2011). Los SICA se
basan en los principios de mantener el suelo bajo condiciones aeróbicas durante la fase
vegetativa del cultivo, trasplantar plantas jóvenes individualmente y utilizar
espaciamientos de siembra mayores. Estas prácticas, típicamente contradicen prácticas
tradicionales de cultivo científicamente probadas en varias partes del mundo (Surridge,
2004). Esta contradicción entre los reportes mayoritariamente empíricos de los
proponentes de los SICAs y los reportes de centros de investigación y científicos
alrededor del mundo ha motivado un debate sobre la efectividad de estos sistemas. En
Ecuador, no existen reportes científicos de la aplicación de los SICAs bajo condiciones

12
locales, los reportes disponibles provienen principalmente de ensayos con productores
conducidos por un mismo grupo de investigadores. Debido al gran potencial productivo
alcanzable a través de los SICA, en este trabajo se propone evaluar de forma
independiente el desempeño de un SICA y comparar agronómicamente con el
desempeño de otros dos sistemas tradicionalmente utilizados en el sector de Churute en
la provincia del Guayas. (Ochoa, 2016)

5.3 Datos generales y características del mercado o producto.

Origen.

El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000 años, en muchas regiones húmedas de Asia
tropical y subtropical. Posiblemente sea la India el país donde se cultivó por primera vez el
arroz debido a que en ella abundaban los arroces silvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo
lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por
las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo.

El Arroz

El arroz es un bien normal al ser un producto demandado de forma cotidiana y ser de primera
necesidad.

Así mismo es un producto inelástico al tener una menor capacidad de ser sustituido.

Características

Categoría por forma

 Arroz de grano largo


 Grano medio
 Grano corto

Categoría según tratamiento industrial

13
 Vaporizado
 Precocido

Productos complementarios

 Frijoles
 Carnes
 Pollo

Productos sustitutos

 Maíz
 Trigo
 Papa
 Pastas
 Arroz integral
 Legumbres
 Quinua, avena, trigo, alforfón o cebada

5.4 Datos relevantes del arroz

1) Se tiene registro de la existencia de unas 8.000 variedades de arroz, pero la cantidad exacta
continúa siendo desconocida.

2) Más del 90% de la producción mundial de arroz se cultiva, distribuye y vende en Asia. Los
habitantes de este continente comen arroz en promedio 2 ó 3 veces al día.

3) El arroz representa el 20% del consumo de alimentos en todo el mundo.

4) Se sabe que al menos hace unos 8.000 años se sembraba arroz en las cercanías del río
Yangzi, el más largo de Asia, ubicado en China.

5) Una planta de arroz demora de 3 a 6 meses en alcanzar su madurez definitiva.

14
6) La cantidad de calorías del arroz, es de 364 kcal por cada 100 gramos.

7) Nuestro cuerpo usa las proteínas del arroz para construir los tejidos que forman nuestros
músculos, reducir la hipertensión y participar en el desarrollo de los huesos.

8) Se lanza arroz a los recién casados como símbolo de fertilidad y prosperidad, costumbre
instaurada desde le Edad Media.

5.5 Adaptación del arroz a los suelos inundados.

Los suelos inundados ofrecen un ambiente único para el crecimiento y nutrición del arroz,
pues la zona que rodea al sistema radicular se caracteriza por la falta de oxígeno.

Por tanto, para evitar la asfixia radicular, la planta de arroz posee unos tejidos especiales,
unos espacios de aire bien desarrollados en la lámina de la hoja, en la vaina, en el tallo y en las
raíces, que forman un sistema muy eficiente para el paso de aire.

5.6 Mercado mundial del arroz.

Debido a las características del mercado mundial del arroz, este contribuye a la volatilidad de
los precios. Por tanto se consideran los siguientes aspectos en el mercado internacional del
arroz: destacan las pequeñas cantidades comercializadas respecto a las cantidades producidas
o consumidas, por ello pequeños cambios en la producción o en el consumo de alguno de los
principales productores/consumidores o países compradores vendedores, puede dar lugar a un
gran impacto sobre el volumen puesto en el mercado y por tanto, sobre los precios.
Otro aspecto a destacar es el alto grado de concentración entre los exportadores de arroz en el
mundo. Ya que el 85% de la exportación procede de 7-9 países, por tanto, variaciones de las
ofertas de las existencias de arroz, debidas a la climatología por ejemplo, repercute finalmente
sobre los precios.

15
5.7 Tipos de arroz según su forma:

 Arroz de grano corto: es casi redondo y se encuentra en Japón, Norte de China y Corea.
Se utiliza para preparar sushi.
 Arroz de grano medio: es el más utilizado en la cocina española (el arroz bomba de
la paella), en América Latina y en Italia, para preparar risotto.
 Arroz de grano largo: requiere una proporción alta de agua para su cocción. Se utiliza
mucho en la cocina china e india y es el más consumido en Estados Unidos.

5.8 Propiedades del arroz

Gran fuente de energía: El arroz es una rica fuente de hidratos de carbono y, por lo tanto, actúa
como una fuente de combustible para el cuerpo. El arroz está formado por largas cadenas de
complejos carbohidratos que tardan tiempo en descomponerse. Por lo tanto, los hidratos de
carbono presentes en el arroz proporcionan un suministro constante de energía.

Alto valor nutritivo: Tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un valor
nutricional único. El arroz blanco es alto en minerales como el calcio y el hierro, también es
rico en vitaminas, como el niacina, la vitamina D, la tiamina y la riboflavina. El arroz integral
es una buena fuente de fibra y, por lo tanto, mejora la digestión Debido a su alto contenido
nutricional, es utilizado en todas las cocinas del mundo. Controla la aparición de
enfermedades: El arroz es conocido por ser capaz de controlar diversas enfermedades. El arroz
integral contiene una alta cantidad de neurotransmisores que previenen la aparición de la
enfermedad del Alzheimer. El arroz también contiene propiedades antioxidantes que protegen
el corazón, reduciendo al mínimo la aparición de enfermedades cardiacas y derrames
cerebrales.

16
Protección del cáncer: El arroz integral es rico en fibra y protege a nuestro cuerpo de diversos
tipos de cáncer. La fibra del arroz actúa como un escudo contra las células cancerosas, lo que
protege a nuestro cuerpo contra el cáncer.

17
5.9 Análisis FODA

• Fortaleza • Opor

-El precio del producto en su


-Siempre rinde el arroz en
mayoria es estable.
grandes cosechas
Ingreso a un mercado que
Es un producto consumido
presenta una demanda
diariamente en la sociedad
satisfecha no saturada.
Ecuatoriana
-Acceso fácil y directo con los
El precio del producto es fijo
pequeños productores de años.
según el mercado local.
-Desarrollo de un proceso
-Distribución factible y viable
propio en la cadena de
en todo el Ecuador
disribución.

-Entidades extranjeras pueden


-El precio y produccion puede ofrecer el producto a precios mas
ser severamente afectado en bajo, reemplazando al producto
nacional dentro del pais.
tiempos de sequia.
-Presencia de competidores
-Posible falta de capital para potenciales a nivel nacional.
una inversión efectiva.
-Presencia de malezas y plagas
-El no conocer de forma dependiendo de la temporada
oportuna los medios de invernal.
comercialización -Presencia de factores externos no
controlables como inflación,
• Debilidad políticas desfavorables, deterioro
en la economía que afectan • Amen
directamente a la producción.

ELABORADO POR: MISAEL LUZURIAGA

18
6. Análisis microeconómico

6.1 Análisis de Mercado

La ley de oferta y demanda principio en el que se basa una economía de mercado, donde
refleja la relación existente entre la demanda de un producto y la cantidad ofrecida del
producto teniendo en cuenta el precio al que se vende el producto.

Según datos oficiales del Sinagap con información desde junio del 2011, nos detalla que los
mercados minoristas del arroz pilado natural grano largo en las principales ciudades del
ecuador se han establecidos los siguientes precios en este último periodo 2017 para Guayaquil
que varía 0.33 ctv. * libra (mínimo) hasta 0.40 ctv. * libra (máximo), quito varía entre 0.54
ctv. * libra (mínimo) hasta 0.55 ctv. * libra (máximo), cuenca varía entre 0.54 ctv. * libra
(mínimo) hasta 0.57 ctv. * libra (máximo).

Para el mercado mayorista del arroz pilado natural grano largo se establecen precios que
varían de $ 33 dólares * quintal a $ 40 dólares *quintal para Guayaquil.

MERCADO FECHA (*) PRECIO $/KG


Cuenca 5/12/2017 1.18
Guayaquil 5/12/2017 0.74
Huaquillas 30/11/2017 1.00
Quito 5/12/2017 1.18
ELABORADO POR: SANDRA COELLO

19
ELABORADO POR: LOS AUTORES

6.2 Las variables que desplazan a la curva de la oferta y demanda:

OFERTA DEMANDA
Precio del bien Precio del bien
Precio de los factores Renta
Tecnología Precio de los bienes relacionados
Las expectativas Las expectativas
Los gustos
ELABORADO POR: SANDRA COELLO

20
6.3 Que es la oferta

La oferta es aquella cantidad de bienes y servicios que los ofertantes están dispuestos a poner a
la venta en el mercado a unos precios concretos.

6.4 Variación del precio en la oferta y demanda

Precio del bien

P1
E

$33,0
0
P2

Q1 Q2

ELABORADO POR: SANDRA COELLO

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Oferta

Cantidad ofertada y precio se mueven en la misma dirección, esta variable es endógena se


desplaza a lo largo de la curva, y son directamente proporcionales es decir si el precio del bien
sube de P a P1 los vendedores aumentarán su oferta generando así un excedente de oferta, en
cambio si el precio baja la oferta también disminuirá.

Equilibrio del mercado

Aún precio de $33 se demandarán y ofertarán Q unidades.

Demanda

Si el precio del bien en la demanda sube a P2, se demandará más unidades Q3

Si el precio baja a P3 se demandará menos unidades a Q2, dando así una escasez en la
demanda.

A diferencia de la oferta esta variable endógena que se desplaza a lo largo de la curva con un
comportamiento distinto con respecto al precio debido a que son inversamente proporcionales
si el precio del bien sube de $33 a P1 la cantidad demandada con respecto a ese bien
disminuirá, siendo al contrario si el precio baja la cantidad demandada aumentará.

Recomendación:

Se observa en este análisis que si sube el precio la cantidad demandada bajará, pero en menor
proporción debido a que el arroz es inelástico y el mercado ecuatoriano no dejara de consumir
arroz al 100%, por esto se recomienda como estrategia mejorar la calidad del producto y del
grano como tal teniendo en cuenta las temporadas de invierno y verano, y la competencia
siendo así más atractivo para el consumidor; también establecer precios máximos para obtener
mayor beneficio.

22
2.- Expectativas de precios futuros

Oferta

Las expectativas, según cual sean (subida o bajada prevista del precio del bien, cambios de
gustos, tendencia al alza o a la baja del coste de los factores, etc.), puede esto favorecer o
perjudicar la cantidad ofertada.

Es decir, por ejemplo, si la expectativa es que suba el precio del arroz hoy el ofertante no que
deseara vender sino esperar hasta cuando el precio suba, y viceversa.

Demanda

Las expectativas sobre el futuro. En función de cómo prevea el consumidor que puede cambiar
el escenario influirá positiva o negativamente en la demanda de un bien.

Es decir, a diferencia de la oferta, si las expectativas de precios futuros en la demanda es que


el precio del arroz suba el día de hoy la cantidad demandada aumenta, el demandante deseara
comprar más, y viceversa.

P2

$33

P3

Q2 Q Q3

Elaborado por: Pamela Mora

23
Recomendación de la variable

En este caso es recomendable no hacer variaciones en las cantidades ofertadas y manteniendo


el equilibrio de mercado o bajando los costos de producción para regular así el precio a un
nivel más bajo que la competencia donde aumentaría las ventas del arroz.

OFERTA

3.-Precios de los factores

Una curva de oferta muestra cómo cambiará la cantidad ofertada si el precio sube o cae, bajo
el supuesto de ceteris paribus: ningún otro factor económico relevante está cambiando. Si
cambian otros factores relevantes a la oferta, entonces toda la curva de la oferta se desplazará.

Es decir que tenemos una curva de oferta inicial para el mercado del arroz. Ahora imagina que
aumenta el precio del fertilizante, un ingrediente importante de la producción del arroz de
manera que producir arroz se vuelve más caro se vuelve más caro.

Si sube el precio de los factores aumenta el coste de fabricación con lo que la rentabilidad
obtenida por el vendedor se reduce.

Por tanto, la relación de esta variable con la oferta es inversa.

$33

Q2 Q Q3

24
4.- Tecnología

Las participaciones de los factores dependen en primer lugar de la función de producción que
muestra las combinaciones de factores técnicamente eficientes para obtener distintos niveles
de producción dado un estado de la tecnología.

una nueva tecnología que le permite producir a un costo más bajo, la curva de la oferta se
desplaza también hacia la derecha, ambas se mueven de forma paralela. Una mejora
tecnológica conlleva una disminución del coste de producción, aumentando la rentabilidad del
producto del arroz.

Qs = a + bp + tecnología

$33

Q2 Q Q3

25
6.5 Análisis de la demanda

Demanda es la cantidad de bienes o servicios que requieren los compradores.

Cantidad de demanda: Es el número de productos que los compradores quieren y pueden


adquirir.

b) Renta:

Cantidad de dinero que dispone un individuo para adquirir un bien o un servicio.

Existen dos tipos de bienes:

o BIENES NORMALES: Un bien normal es todo aquel tipo de bien o servicio en


que la demanda aumenta a medida que aumentan los ingresos.

Figura 2

Elaborado por: Eliana Cóndor

Análisis:

A un precio de $10 se oferta a Q2 unidades

Si en la curva se desplaza hacia la derecha a P3 habrá más demandantes a Q3.

26
Si en la curva se desplaza hacia la izquierda a P1 habrá menos demandantes a Q1.

Esta variable es exógena se desplaza la curva y es directamente proporcional.

Recomendación:

Al aumentar la renta del consumidor aumenta también la cantidad demandada de estos bienes
y viceversa.

2) BIENES INFERIORES: Los bienes inferiores son aquellos elementos materiales que están
relacionados con el consumo de las personas que disponen de menores ingresos y que cubren
con sus necesidades básicas.

Al aumentar la renta del consumidor disminuye el consumo de estos bienes. “El mayor poder
adquisitivo del consumidor le permite sustituirlos por otros de mayor calidad”.

Figura 3

Elaborado por: Eliana Cóndor

Análisis:

A un precio de $10 se oferta a Q2 unidades.

Si en la curva se desplaza hacia la derecha a P1 habrá más demandantes a Q3.

Si en la curva se desplaza hacia la izquierda a P3 habrá menos demandantes a Q1.

27
Esta variable es exógena se desplaza la curva y es inversamente proporcional.

Recomendación:

Todos los bienes inferiores se caracterizan porque al incrementarse la renta de las personas
disminuye su demanda de bienes inferiores. A su vez se produce un efecto positivo en la
demanda de los bienes normales, por ejemplo, los alimentos como la carne y el pescado.
(Rico, 2015)

c) Precio de los bienes relacionados:

Esta variable se divide en dos:

o Bienes sustitutivos: Los bienes sustitutivos son los que satisfacen la misma
necesidad. Muchos de los bienes o servicios que se consumen tienen
sustitutivos más o menos cercanos, aunque la forma de satisfacer la necesidad
no sea idéntica: se puede viajar en coche o en tren, comer una fruta u otra,
comprar un armario de madera maciza o de madera contrachapada, etc.
(Villoslada & Barneto, s.f.)

Si sube el precio del bien sustitutivo aumenta la demanda del bien (y lo contrario si baja).

Su relación es directamente proporcional.

Figura 4

28
Elaborado por: Eliana Cóndor

Análisis:

Si en la curva se desplaza a la izquierda a P3, habrá menos demandantes a Q1.

Si en la curva se desplaza hacia la derecha a P1, habrá más demandantes a Q3.

Esta variable es exógena se desplaza a lo largo de la curva y es directamente proporcional.

Figura 5

Elaborado por: Eliana Cóndor

Análisis:

Si en la curva se desplaza hacia la derecha habrá más demandantes a Q3.

Si en la curva se desplaza hacia la izquierda habrá menos demandantes a Q1.

Esta variable es exógena se desplaza la curva y es directamente proporcional.

Recomendación:

El producto sustitutivo satisface la necesidad del consumidor de la misma manera que el bien
en cuestión.
En el caso del arroz, podríamos considerar como bien sustitutivo el fideo o también llamado

29
pasta.
Si el precio del bien sustitutivo aumenta, aumenta la demanda del bien en cuestión, y lo
contrario si baja.

o Bienes complementarios: Los bienes complementarios se consumen


conjuntamente, como el coche y la gasolina o la pintura y el pincel.

Si sube el precio de un bien complementario baja la demanda del bien (y lo contrario si baja).

Por ejemplo la demanda de coches, ¿qué sucede si aumenta el precio de la gasolina? el efecto
en este caso será un menor consumo no sólo de gasolina, sino también de coches, por lo que la
demanda se desplazará hacia la izquierda, indicando una menor cantidad demandada para cada
precio. Lo contrario ocurrirá ante una bajada del precio de la gasolina, que hará que la
demanda de coches se desplace hacia la derecha, recogiendo el aumento en la cantidad
demandada para cada precio. (Villoslada & Barneto, s.f.)

Figura 6

Su relación es inversamente proporcional.

En la figura se tiene que en un cine con estacionamiento, si aumenta el precio del


estacionamiento por lo tanto la demanda del cine disminuye la curva se desplaza hacia la
izquierda y si baja el precio del estacionamiento, aumenta la demanda del cine de tal modo
que la curva se desplazaría hacia la derecha.

30
Otro ejemplo, si se tiene el arroz con su bien complementario el pollo, entonces ¿qué sucede si
disminuye el precio del arroz? Aumenta la demanda de su bien complementario el pollo, pero
si aumenta el precio del arroz disminuye la demanda del pollo.

Figura 7

Elaborado por: Eliana Cóndor

Figura 8

Elaborado por: Eliana Cóndor

31
Figura 9

Elaborado por: Eliana Cóndor

Análisis:

Si en la curva se desplaza a la izquierda a P3, habrá menos demandantes a Q1.

Si en la curva se desplaza hacia la derecha a P1 habrá más demandantes a Q3.

Esta variable es exógena se desplaza a lo largo de la curva y es inversamente proporcional.

Figura 10

Elaborado por: Eliana Cóndor

32
Análisis:

Si en la curva se desplaza hacia la derecha habrá más demandantes a Q3.

Si en la curva se desplaza hacia la izquierda habrá menos demandantes a Q1.

Esta variable es exógena se desplaza la curva y es inversamente proporcional.

Recomendación:

El bien complementario es aquel que se consume conjuntamente con el bien en cuestión.


Cuando se consume arroz se ve acompañado de carnes como el pollo que es una carne blanca.

Si sube el precio de un bien complementario baja la demanda del bien (y lo contrario si baja)

d) Los gustos

Si un producto se pone de moda aumentará su demanda, mientras que si pierde popularidad


disminuirá su demanda.

Cuando cambian las preferencias se produce un desplazamiento de la curva de demanda: si un


bien se pone de moda, los consumidores estarán dispuestos a comprar más cantidad por el
mismo precio, provocando un aumento de demanda o desplazamiento a la derecha de la curva;
el desplazamiento será hacia la izquierda si disminuye la demanda al dejar de gustar el bien o
servicio. (Villoslada & Barneto, s.f.)

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Tiene una relación directamente proporcional.

Figura 11

Elaborado por: Eliana Cóndor

Análisis:

Aún precio de $10 se oferta a Q2 unidades.

Si en la curva se desplaza hacia la derecha habrá más demandantes a Q3.

Si en la curva se desplaza hacia la izquierda habrá menos demandantes a Q1.

Esta variable es exógena se desplaza la curva y es directamente proporcional.

Recomendación:

Si el dicho producto se pone de moda aumentará su demanda mientras que si pierde


popularidad disminuirá su demanda.
El arroz nunca pasa de moda por lo tanto siempre su demanda será alta.

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Curva de la demanda

Figura 11

ELABORADO POR: LOS AUTORES

La curva de la demanda es el resultado de la decisión de millones de potenciales consumidores.


Representa la cantidad demandada de ese bien para cada nivel de precio.

Tiene pendiente negativa ya que a medida que sube el precio disminuye la cantidad demandada,
mientras que si baja el precio aumenta.

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7. Conclusiones

En este transcendental proyecto de investigación donde se estudió el mercado del arroz se


concluyó que es factible y viable para sostenerlo ya que es rentable debido a que abarca todo
el mercado interno del país, porque es inelástico ante el precio y al ingreso; por sus
costumbres, cultura que tiene la población referente al mercado del arroz ya que siempre está
en los hogares de los ecuatorianos sin importar la condición social

Si es bueno invertir en este mercado del arroz, ya que tiene gran demanda y es su inversión o
exportación crecerá en lo estimado e investigado en el proyecto; concluyendo así es posible
invertir en el arroz.

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8. Recomendaciones

o Analizar y proseguir las sugerencias de cada variable indicados en este proyecto de


investigación que afectan tanto al productor como al consumidor
o Conocer las nuevas leyes implementadas en el país tanto para el productor o como
intermediario en el mercado del arroz.
o Acaparar siempre la iniciativa, innovación y estrategias en este mercado, como bajos
costos y la calidad.
o Relacionarse con el mercado mayorista, minorista e incluso la competencia.
o Conservar a las cosechas o el producto …

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9. Anexos

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10. Referencias

Alimentos. (s.f.). Obtenido de Alimentos: https://alimentos.org.es/arroz

Aula de economía. (s.f.). Obtenido de Aula de economía:


http://www.auladeeconomia.com/micro-material2.htm

Economipedia. (s.f.). Obtenido de Economipedia: http://economipedia.com/definiciones/bien-


normal.html

Economipedia. (s.f.). Obtenido de Economipedia: http://economipedia.com/definiciones/bien-


inferior.html

Infoagro. (s.f.). Obtenido de Infoagro: http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/arroz.htm

Navarro Villoslada, M. B. (s.f.). Economía 2.0 para bachillerato. Obtenido de Economía 2.0
para bachillerato:
https://sites.google.com/site/economia20parabachillerato/temario/tema-3-los-
consumidores-y-la-demanda/2-la-funcion-de-demanda/la-cantidad-demandada-y-los-
precios-de-bienes-relacionados

Ochoa Hernandez, E. A. (2016). Tesis Universidad de Cuenca. Cuenca.

Otaiza, H. (s.f.). Hogarmania. Obtenido de Hogarmania:


https://www.hogarmania.com/cocina/escuela-cocina/consejos-compra/201602/tipos-
arroz-usos-31887.html

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