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PRIMERA ENTREGA GERENCIA DE PRODUCCION

EMPRESA COSECHAS S.A

PRESENTADO POR:

ANA YINETH CORTES RINCON CÓDIGO: 1611021541

DRAOMAR CHAVEZ PALMERA CÓDIGO: 1621022183

JAIRO ABSALON ROMERO BELTRAN CÓDIGO: 1811022603

JOSE WILSON CASTRO ORTEGA CÓDIGO: 1611021565

LINA MILENA FORERO SANCHES CÓDIGO: 1611020740

SHARON MICHELL RAMIREZ BADEL CÓDIGO: 1021300003

PRESENTADO A:

JULIAN ERIK RODRIGUEZ MARTINEZ(TUTOR)

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES

BOGOTA 2019-2
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CONTENIDO

Pag.

INTRODUCCIÓN ……………………………………………………….………….……3
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA…….………………………………………….….4
Introducción de la empresa: CONSULTORES SIGLO XXI. S. A.….....………………….4
Equipo de trabajo ………………………………………………………………………..5
Logo …………………………………………………………………………………….…5
Misión……………………………………………………………………………………..…5
Visión……………………………………………………………………………………..…5
PORQUE ELEGIR NUESTRA COMPAÑÍA? …………………………………..……...6
DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA .……………………….……………6-7
JUSTIFICACION………………………………...………………………...……………...7
OBJETIVOS…….……………………………………………………………………… 7-8
Objetivo General.…………………...………………………………………………………..7
Objetivos Específicos..………………………………………………………………..…… 8
BIBLIOGRAFIA….…………………………………………………………………..….. 8
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1. INTRODUCCIÓN

La Gerencia de Producción es la encargada de la administración, planificación y supervisión de

los recursos directos necesarios para realizar la producción de un bien o servicio que ofrece una
empresa u organización, esta debe asegurar que la producción de la empresa sea lo más eficiente
posible, puesto que estos serán vendidos a un cliente directo o a otras empresas.

Actualmente la gerencia de producción debe enfrentarse a problemas como el uso de maquinarias

y equipos obsoletos, alto nivel de competencia, tanto nacional como internacional, poca
implementación de avances en la tecnología, reformas laborales, implementación de programas
de protección del medio ambiente, altos estándares de seguridad industrial, elevados costos en la
materia prima e insumos, lo cual dificulta el trabajo del gerente de producción, quien día a día
debe esforzarse más por mantener la productividad de la empresa aumentando así el nivel de
ganancias y garantizando la competitividad y permanencia de la compañía en el mercado.

Para nuestro caso hemos tomado a la empresa COSECHAS S.A, la cual se dedica a la
elaboración de jugos naturales, Te verde, ensaladas tropicales y además se dedica a la
exportación de café y a la producción de un reloj llamado ‘’Cosecha Especial’’.

Para el desarrollo del presente proyecto es necesario conocer e identificar los procesos de
producción para la elaboración de cada uno de estos productos, así como también identificaremos
el rol del jefe de producción en los mismos, analizaremos la cadena de valor, estableceremos los
tiempos de respuesta ante las solicitudes de los clientes, para así obtener finalmente productos de
calidad que cumpla con los requerimientos del consumidor.

Lo anterior con el fin de ajustar los tiempos de producción, planeación, organización y

realización de actividades en toda la cadena de producción, desde el recibo de insumos hasta la
entrega del producto.
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2. PRESENTACIÓN

INTRODUCCION DE LA EMPRESA: CONSULTORES SIGLO XXI. S.A

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos una empresa de consultoría global, dedicada a brindar soluciones en las áreas, Contable,
Financieras, Administrativas y Legales, con una trayectoria de más de 10 años en el mercado,
enfocada en elevar los estándares de productividad, eficiencia e innovación, posicionando a
nuestros clientes como empresas altamente competitivas en el mercado.

EQUIPO DE TRABAJO:

Nuestra empresa de consultoría Global, se encuentra organizada en tres departamentos de la

siguiente manera:

Departamento de asesorías Contables y Financieras:

ANA YINETH CORTES RINCON: Contadora Publica egresada del Politécnico
Grancolombiano, Magister en Gerencia Financiera y Tributaria de la EAN, con una experiencia
profesional de 10 años brindando asesorías en el área.
DRAOMAR CHAVEZ PALMERA: Contador Público egresado del Politécnico
Grancolombiano, Especializado en Aseguramiento y Control Interno en la Pontificia Universidad
Javeriana de Colombia, con una experiencia profesional de más de 6 años brindando asesorías en
el área.

Departamento de asesorías Administrativas y Operacionales:

JAIRO ABSALON ROMERO BELTRAN: Administrador de Empresas egresado del Politécnico
Grancolombiano, MBA de la Universidad de Barcelona, con una experiencia profesional de más
de 5 años brindando asesorías en el área.
JOSE WILSON CASTRO ORTEGA: Administrador de Empresas egresado del Politécnico
Grancolombiano, Especializado en Marketing Estratégico y Gerencia Financiera en la Pontificia
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Universidad Javeriana de Colombia, con una experiencia de más de 10 años brindando asesorías
en el área.

Departamento de Asesorías Legales:

LINA MILENA FORERO SANCHES: Abogada egresada del Politécnico Grancolombiano,
Magister en Derecho de la Universidad Sergio Arboleda de Colombia, Especializada en Derecho
Laboral, con una experiencia de más de 8 años brindando asesorías en el área.
SHARON MICHELL RAMIREZ BADEL: Abogada egresada del Politécnico Grancolombiano,
Especializada en Derecho Laboral y de la Seguridad Social en la Universidad del Rosario de
Colombia, con una experiencia de más de 10 años brindando asesorías en el área.

LOGO:

Figura 1. Logo experimental del proyecto

https://www.logaster.com.mx/logo/?t=consultores+siglo+XXI

MISION:
Asesorar a nuestros clientes las áreas, Contable, Financieras, Administrativas y Legales, con el
fin elevar los estándares de productividad, eficiencia e innovación, posicionando a nuestros
clientes como empresas altamente competitivas en el mercado.

VISION:
Para el año 2022, la empresa estará posicionada como una de las mejores empresas en el área de
la consultoría global, garantizando a nuestros clientes la satisfacción total de sus necesidades y
expectativas.
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3. ¿PORQUE ELEGIR NUESTRA COMPAÑÍA?

Al elegirnos nuestros clientes reciben toda la experiencia acumulada durante nuestros 10 años de
servicio como empresa de asesorías. Obteniendo no solamente asesoría en el área administrativa
y operacional; sino que además reciben una asesoría global que incluye las áreas Contables,
Financieras y Legal, mediante lo cual nos aseguramos de brindar a nuestros clientes un servicio
de asesoría global por la misma tarifa.
Brindando acompañamientos cuando sean requeridos por nuestros clientes, aun cuando ya haya
sido terminada la asesoría, para garantizar la continuidad de los procedimientos y procesos
realizados en su empresa.
Adicionalmente garantizamos a nuestros clientes la satisfacción completa con nuestros servicios,
lo cual se puede evidenciar en el crecimiento y buen nombre que tiene nuestra empresa, la cual
día a día se encuentra ganando posicionamiento en el sector de las compañías de Consultoría y
Asesorías en nuestro país.

4. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

De acuerdo a lo aprendido en la materia de Gerencia de Producción o de Operaciones,

realizaremos una revisión de los diferentes procesos que se vienen efectuando en la empresa
COSECHAS S.A, con el fin de apoyarlos en la toma de decisiones encaminadas a garantizar la
optimización de la producción, establecimiento y mejora de los procesos que se vienen realizando
en las diferentes áreas de la compañía, haciendo que esta sea lo más rentable posible para la
misma.
Igualmente se realizara un estudio de mercado, con el fin de establecer cuáles son los productos
que presentan la mayor demanda y que generan la mayor rentabilidad a la empresa, con el fin de
tomar decisiones que beneficien la cadena de valor de la empresa, lo cual nos permitirá establecer
si es factible continuar con la producción actual que tiene la empresa, estableciendo si se deben
realizar mejoras en los productos actuales para elevar su nivel de demanda actual o si debemos
centrarnos en producir un solo producto, lo anterior teniendo en cuenta que este es el que presenta
mayor demanda por parte de los consumidores y por esta razón es el que brinda mayores niveles
de ganancia a la compañía, dejando de lado los demás productos, que solo generan gastos de
producción.
Se realizará un estudio, con el fin de establecer un modelo de planeación agregada que genere el
mayor nivel de ganancia costo beneficio para el producto de Grano de Café, teniendo en cuenta
que este es uno de los principales productos de la compañía, ya que es exportado a diferentes
partes del mundo y genera importantes niveles de ganancia para la misma, se debe establecer las
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cantidades de producto mensual que deben ser adquiridas por la compañía para cumplir con la
demanda del producto, cantidad de personal necesario para cumplir con la demanda y materia
prima que se debe mantener en las bodegas principales y secundarias de la compañía
En relación a la producción del reloj Cosecha Especial, se buscará la mejor opción para la toma
de decisiones en cuanto a la escogencia de proveedores de insumos para su realización, buscando
la mejor opción costo beneficio, elaboración de pedidos de materiales con anticipación suficiente
para no generar traumatismos en la elaboración del mismo, coordinación de procesos realizados
por parte de terceros como los sub ensambles, teniendo en cuenta que este producto es elaborado
por lotes y bajo pedido. Igualmente se debe establecer una logística adecuada para su
distribución, evitando retrasos o incumplimientos hacia los clientes,manteniendo así un alto nivel
de satisfacción hacia ellos, lo cual nos permitirá generar un mayor porcentaje de ganancias a la
compañía por su fabricación y distribución.
Se realizará una revista y verificación de la efectividad de cada uno de los procesos que se vienen
desarrollando, realizando las recomendaciones en materia de implementación o modificaciones
de procesos requeridos con el fin de obtener una mejora en los tiempos de respuesta a las
solicitudes y atención de losproveedores, de acuerdo a los requerimientos de la junta
administrativa de la empresa.

5. JUSTIFICACION

Durante el desarrollo de este proyecto, se pondrá en práctica las diferentes herramientas y

conocimientos adquiridos durante el desarrollo de nuestra carrera profesional, los cuales
contribuirán junto con la Gerencia de Producción para encontrar y dar solución a cada uno de los
problemas planteados en la cadena de valor de la compañía COSECHAS S.A.

6. OBJETIVO GENERAL

Implementar y diseñar estrategias de mejora que contribuyan con el desarrollo de las

metodologías de pronósticos, enfocada en desarrollar una adecuada planeación de la producción,
efectuando análisis de comportamiento de la demanda y curva del consumidor, para obtener así el
modelo que más se ajusta a nuestro caso COSECHAS S.A, elaborando una programación
estratégica para cada área de la compañía, lo cual nos permitirá elevar el desempeño y calidad en
cada uno de los procesos realizados y así obtener un producto adecuado que cumpla los
estándares de calidad esperados por nuestros clientes.
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7. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Adquirir los conocimientos necesarios para el análisis y posterior implementación de

mejora en cualquiera de los procesos de producción.

 Pronosticar el comportamiento de la demanda de los productos ofrecidos por la compañía.

 Realizar una evaluación del comportamiento del área operativa de la empresa y su

respuesta a las exigencias del mercado en general.

 Identificar y efectuar de manera objetiva el mejor proceso de planeación para el producto

Grano de Café, estableciendo así la mejor opción costo-beneficio/tiempo.

 Realizar la estandarización de los niveles de producción y uso de la fuerza de trabajo,

analizando las variables que influyen la planeación de dichos procesos y las diversas
propuestas para la solución de los problemas generados.

 Establecer una planeación estratégica para el desarrollo y manejo de proveedores de

materias primas para la elaboración del reloj “Cosecha especial”.

 Realizar una programación adecuada para la atención de los proveedores para así dar
cumplimiento a los requerimientos de la junta administrativa de la empresa, promoviendo
la confianza sobre nuestros aliados comerciales como son los proveedores.

8. BIBLIOGRAFIA:

 Bibliografía: Monografias.com- Administración y finanzas – Desarrollo Organizacional

(2012)
 https://www.monografias.com/trabajos94/gerencia-operaciones-y-produccion/gerencia-
operaciones-y-produccion.shtml

 Bibliografía: Web y Empresas – Gestión de Operaciones -¿Qué Es El Control De

Producción Y Cómo Implementarlo?- (2019)
https://www.webyempresas.com/que-es-el-control-de-produccion-y-como-implementarlo/
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 Bibliografía: POLITECNICO GRANCOLOMBIANO – Cartillas 1, 2, 3 – (2019).

https://poli.instructure.com/courses/10878/files/4919207?module_item_id=56108l


 Bibliografía: Mire la solución.es - Solución a problemas empresariales (2012).

El análisis de empresas: Análisis y control de la producción.
http://www.mirelasolucion.es/blog/analisis-empresas-produccion/

 Bibliografía: POLITECNICO GRANCOLOMBIANO – Teleconferencias Gerencia

de Producción 1, 2, 3– (2019).
https://poli.instructure.com/courses/10878/files/4919207?module_item_id=56108l

 Bibliografía: Planificación y control de la Producción – Jorge Paredes Roldán –

(2001).
http://209.177.156.169/libreria_cm/archivos/pdf_959.pdf