UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS FISICAS Y

FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

32 PROPUESTA DE TRATAMIENTOS ANAEROBIOS PARA LA GESTION

DE RESIDUOS ORGANICOS

CURSO:

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION EN INGENIERIA

ALUMNOS

ATAUJE PACHECO ANTONY DIEGO

AREQUIPA - PERU

0
 CONTENIDO

I. PROBLEMA ...................................................................................................................... 3
A. Identificación del problema ............................................................................................ 3
B. Descripción del problema............................................................................................... 3
II. Sistematización del problema............................................................................................. 3
A. Preguntas de investigación ............................................................................................. 3
III. Objetivos ........................................................................................................................ 4
A. Objetivo General ............................................................................................................ 4
B. Objetivos Específicos ..................................................................................................... 4
IV. Justificación .................................................................................................................... 5
V. Viabilidad y Limitaciones .................................................................................................. 5
VI. Marco Teórico ................................................................................................................ 6
A. Tipos de tratamientos para residuos orgánicos .............................................................. 6
1. Proceso anaerobio. Biometanizacion ....................................................................... 6
a) Proceso biológico ................................................................................................. 7
2. Proceso aeróbico. Compostaje ................................................................................. 8
a) Proceso biológico ................................................................................................. 8
VII. Marco conceptual ........................................................................................................... 9
A. Termofilica ..................................................................................................................... 9
B. Proliferan ........................................................................................................................ 9
C. Acidogénesis .................................................................................................................. 9
D. Acetogénesis................................................................................................................... 9
E. Metanogénesis .............................................................................................................. 10
F. Biogás ........................................................................................................................... 10
G. Residuos orgánicos ....................................................................................................... 10
H. Residuos inorgánicos.................................................................................................... 10
VIII. Marco legal ................................................................................................................... 10
A. Constitución Política del Perú, 1993 ............................................................................ 11
B. Ley N° 28611, Ley General del Ambiente ................................................................... 11
C. Ley Nº 27314 Ley General de Residuos Sólidos – Modificada por D.S Nº 1065 ....... 11
D. Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos.................................................... 12
E. Ley Nº 27972 Ley Orgánica de Municipalidades ........................................................ 12

1
 F. D.S. N°014-2011-MINAM, Plan Nacional de Acción Ambiental -PLANAA PERÚ:
2011-2021............................................................................................................................. 12
G. R.M. N° 702-2008/MINSA, Norma Técnica de Salud que Guía el Manejo Selectivo por
Segregadores– NTS N° 73-2008-MINSA/DIGESAV. 01 ................................................... 13
H. Plan Nacional de Gestión Integral de Residuos Sólidos .............................................. 13
IX. Hipótesis ....................................................................................................................... 13
X. Variables........................................................................................................................... 13
XI. Diseño Metodológico ................................................................................................... 15
A. Tipo de estudio ............................................................................................................. 15
B. Determinación de población y muestra ........................................................................ 15
C. Procedimiento de muestreo .......................................................................................... 16
D. Procedimiento de observación ..................................................................................... 16
E. Procedimiento de recolección de la información ......................................................... 17
XII. Cronograma .................................................................................................................. 18
XIII. Presupuesto................................................................................................................... 19
XIV. Bibliografía................................................................................................................... 20
XV. Anexos .......................................................................................................................... 22

2
 PROPUESTA DE TRATAMIENTOS ANAEROBIOS PARA LA
GESTION DE RESIDUOS ORGANICOS

I. PROBLEMA

A. Identificación del problema

¿Las técnicas para el tratamiento de residuos sólidos en la ciudad de Arequipa

ayudan a la desintegración rápida de los residuos sólidos, evitando así el
acumulamiento de basura en los diferentes vertederos de la ciudad?

B. Descripción del problema

Los desechos sólidos o basura como normalmente le decimos, demora mucho

tiempo en descomponerse, la recolección y el deshacerse de esto es un trabajo
bastante exhaustivo y un inadecuado manejo de los residuos sólidos pueden
causar efectos nocivos al medio ambiente y la salud.
Mediante estudios se ha observado que un poblador en la ciudad de Arequipa
genera un poco más de un cuarto de kilo de residuos, por lo que cada día cada
distrito recoge cerca de 30 toneladas diarias de residuos sólidos los cuales no son
tratadas adecuadamente, son acumuladas en diferentes zonas de nuestra ciudad,
luego son llevadas a los vertederos en donde se acumula lo que origina olores
bastante fuertes y la aparición de moscas que es perjudicial para los pobladores
cercanos a estos botaderos.
Actualmente los vertederos ya se encuentran cubiertos en 1/4 de su espacio por
basura que se va acumulando cada día y como la desintegración de los residuos
sólidos es lenta reduce el tiempo de vida esperado de cada botadero.

Nos enfocarnos en el contexto del tiempo de degradación de los residuos, estos

varían según las sustancias que los componen; así mismo mediante un previo
estudio se buscara implementar una técnica o proceso que ayude al tratamiento
de los residuos sólidos y para su rápida desintegración.

II. Sistematización del problema

A. Preguntas de investigación

¿La técnica utilizada en el tratamiento de residuos sólidos en la ciudad de

Arequipa tiene efectividad para desintegrar rápidamente los residuos sólidos?

3
 ¿En qué grado las autoridades municipales pueden entregar su apoyo al proyecto
que se desea implementar?

¿Qué técnicas ha de utilizarse en el tratamiento de residuos sólidos para obtener

una mayor reducción de residuos sólidos?

¿Cuál de los proyectos a implementar para desintegrar rápidamente los residuos

sólidos es el que presenta mayor conflicto?

¿La desintegración rápida de los residuos sólidos incrementa la vida útil de los
botaderos en Arequipa?

¿Cuál de los problemas que se presentan en el tratamiento de desechos,

incomodan más a la ciudadanía?

¿Qué productos reactivos dentro de un proceso ayudarían a la rápida

desintegración de residuos sólidos?

¿La aplicación de otros productos reactivos a los que se usan actualmente

ayudara a una rápida desintegración de los residuos?

¿Cómo están relacionadas el tiempo de desintegración de los residuos sólidos

con las diferentes técnicas para su tratamiento?

III. Objetivos

A. Objetivo General

Determinar el proceso para el tratamiento de residuos orgánicos, con la finalidad

de acelerar la desintegración de estos en la ciudad de Arequipa, beneficiando la
salud y el desarrollo sustentable del medio ambiente.

B. Objetivos Específicos

 Determinar un proceso que ayude al tratamiento de los residuos

orgánicos.
 Analizar los tratamientos específicos para acelerar la desintegración de
los residuos orgánicos.
 Promover la renovación tecnológica que permita desarrollar un trabajo
efectivo en el tratamiento de los residuos orgánicos.

4
  Determinar las características físicas y químicas de los residuos
orgánicos para evaluar su viabilidad para un tratamiento.
 Analizar las condiciones de operación de forma preliminar para el
desarrollo del tratamiento a escoger.
 Buscar nuevas fuentes de energía renovables a través de los residuos
orgánicos.
 Analizar qué productos o reactivos ayudarían a la rápida desintegración
de residuos orgánicos.

IV. Justificación

La lenta desintegración de residuos sólidos implica una acumulación una gran

acumulación de residuos sólidos a medida que tardan en su desintegración y generando
así malestares al medio ambiente, ocasionando mayor costo de espacio durante la
desintegración hacia los encargados de esta tarea. En los antecedentes encontrados
desarrollan la aplicación de procesos de desintegración de residuos sólidos pero que
estos aún no son aplicados en nuestra ciudad de Arequipa, donde encontramos que en
los botaderos de la ciudad existe acumulación de residuos durante su lenta
descomposición.

La investigación por realizar identificara si existen productos que ayuden a la rápida

desintegración y si la podemos implementar a un proceso como el de compostaje,
además que en este proceso se aprovecha el residuo ya desintegrado como abono y
aporta este producto hacia la agricultura, como también implementa el proceso
anaerobio las cuales son opciones a identificar cuál de ellas es más viable, y lograr
reducir el tiempo de la descomposición de los residuos orgánicos.

V. Viabilidad y Limitaciones

El proyecto de investigación es viable ya que se puede hacer ensayos y pruebas para

poder desarrollarlo; es viable financieramente desde el punto de interés que le puedan
proporcionar otras empresas así mismo desde el punto de viabilidad de los materiales.
Además, si bien es un proyecto de investigación que demandará tiempo en ejecutarlo,
es viable en el tiempo.

5
 Las limitaciones que podemos encontrar es el tiempo que se puede en buscar el mejor
producto que se desea ofrecer, además las reacciones químicas que pueden desatar los
reactivos que se desean estudiar con los residuos sólidos.

VI. Marco Teórico

A. Tipos de tratamientos para residuos orgánicos

Una vez recogida la materia orgánica de forma selectiva, su tratamiento puede

seguir varias vías. Lo fundamental es que la misma sea aprovechada teniendo en
cuenta sus máximas potencialidades. De esta manera, si la incineración se viene
considerando como un método poco efectivo de aprovechamiento de los residuos
orgánicos, deberíamos pensar en otros. Todo ello nos lleva a proponer dos que
cuentan con un gran desarrollo tecnológico y además muestran un mayor grado
de eficiencia y sostenibilidad al no contar con problemas ambientales como los
presentados por la incineración y mostrar, en cambio, una mejor aceptación
social. Dichos sistemas serían:

 Proceso anaerobio. Biometanización.

 Proceso aerobio. Compostaje.

La calidad del producto final obtenido en los dos sistemas depende de la calidad
del residuo inicial que se cuenta para dichos tratamientos. Por ello es necesario
que la materia orgánica inicial contenga la menor cantidad posible de impurezas.
Ambas formas de tratar, transformar y aprovechar la materia orgánica son
perfectamente compatibles. (Gipuskoa)

1. Proceso anaerobio. Biometanizacion

La digestión anaeróbica, también denominada biometanización o

producción de biogás es un proceso biológico que tiene lugar en ausencia
de oxígeno en el cual la parte de la materia orgánica de las deyecciones
se transforma, por la acción de microorganismos en una mezcla de gases
(Biogás) constituido principalmente por metano en un y dióxido de
carbono en un 99% y un 1% de amoníaco y ácido sulfhídrico. El gas
combustible, metano, permite obtener energía. (Catalunya, 2004)

6
a) Proceso biológico

La biometanización se basa en un proceso biológico, anaerobio.

La materia orgánica, actúa como nutriente de microorganismos
anaerobios, que la descomponen y dan como producto final una
mezcla de gases, denominada biogás compuesto básicamente por
metano y por anhídrido carbónico.

En la descomposición de la materia orgánica se distinguen tres

grandes fases:

 Hidrólisis. Se realiza principalmente por enzimas

excretadas por bacterias y actúan sobre las diversos
moléculas orgánicas de los productos compuestos,
rompiendo las cadenas de las moléculas y obteniéndose
compuestos con moléculas más sencillas solubles
(azucares, aminoácidos, ácidos grasos...) aptas para un
tratamiento posterior y utilización por microorganismos.
 Acidogénesis y acetogénesis. Las moléculas orgánicas
solubles generadas en la fase anterior son atacadas por
diversos microorganismos generando compuestos de
cadena corta, como acético, fornico, láctico, etanol,
propionico que tienen que ser oxidados por bacterias
acetogénicas.
 Metanogénesis. Las bacterias metanogénicas, actúan
sobre los productos orgánicos más simples generados en
la fase anterior y se obtienen productos con un solo átomo
de carbono como metano y anhídrido carbónico.

El biogás generado es una mezcla de metano, anhídrido carbónico

(éste energéticamente inerte), principalmente, aunque pueden
estar presentes otros gases como sulfhídrico. El poder calorífico
del biogás depende, fundamentalmente, de su concentración en
metano. En el biogás generado en los procesos de digestión de
residuos urbanos suelen encontrarse valores en torno a 5.500
Kcal/ N m3. (Cuadros, 1987)

7
2. Proceso aeróbico. Compostaje

Este proceso de realización del compostaje puede definirse como el

primer proceso que el ser humano aplicó para fertilizar y mejorar la
textura y estructura de los suelos agrícolas seguramente durante el
Neolítico. Estamos, por lo tanto, ante un proceso relativamente antiguo
que se basa fundamentalmente en transformar la materia orgánica a
través de procesos en presencia de aire, por lo tanto oxígeno, lo cual
ayuda a un determinado número de especies de bacterias, insectos e
invertebrados, en general, a generar un producto, el compost, con un
mayor grado de mineralización y con una mayor potencialidad para que
pueda ser asimilado por las raíces de las plantas.

a) Proceso biológico

Como se ha expuesto, el compostaje es una fermentación aerobia

termofílica de un substrato orgánico por la acción combinada de
varios microorganismos. Es de gran interés analizar las
principales circunstancias o parámetros que intervienen en la
fermentación, con el fin de mantener estos parámetros en
circunstancias óptimas, en aras de un buen compostaje, en el
menor tiempo posible y con el menor coste.

Parámetros físicos

 Aireación: Es el parámetro básico de una fermentación

aerobia. La aireación de la materia orgánica deberá
asegurar la incorporación del oxígeno del aire y la
eliminación del anhídrido carbónico producido durante el
compostaje. La falta de ventilación del anhídrido
carbónico origina el desarrollo de microorganismos
anaerobios que cortarían el proceso de compostaje.
 Humedad: Junto con la aireación, son los dos parámetros
básicos del compostaje de gran importancia. Los
microorganismos necesitan el agua como vehículo líquido
para transportar los alimentos y elementos energéticos, a

8
 través de la membrana celular. La descomposición de la
materia orgánica depende del contenido de humedad.
 Temperatura: Durante el compostaje y siempre que la
humedad y la aireación sean adecuadas, la temperatura
sufre la siguiente evolución. Inicialmente, los residuos
fermentables se encuentran a temperatura ambiente.
Enseguida, los microorganismos, que disponen de
abundantes nutrientes, proliferan y la temperatura va
incrementándose considerablemente.

Parámetros bioquímicos

 pH: Para el crecimiento de la mayoría de las bacterias, el

pH óptimo varía entre valores de 6 y 7,5 mientras que en
el caso de los hongos este rango se amplía entre valores de
pH 5,5 a 8,0. No obstante y como se ha expuesto, durante
el compostaje hay una sucesión de diversos
microorganismos y circunstancias variantes que hacen
que el pH varíe considerablemente. (Cuadros, 1987)

VII. Marco conceptual

A. Termofilica

Fase del proceso de Compostaje en la que se alcanzan temperaturas no mayores

a 650C. (InfoJardin, 2002)

B. Proliferan

Multiplicarse o reproducirse las células o los organismos. (Española, 2016)

C. Acidogénesis

Donde las moléculas generadas en el proceso de hidrolisis son atacadas por los
microorganismos generando compuestos de cadena corta.

D. Acetogénesis

En la cual los ácidos y alcoholes generados en el proceso anterior son oxidados

por bacterias acetogénicas.

9
 E. Metanogénesis

Convierten los productos orgánicos generados en la fase anterior en productos

con un solo átomo de carbono, como son el dióxido de carbono(CO2) y el metano
(CH4), es decir, el biogás.

F. Biogás

El biogás es una energía alternativa compuesta, principalmente, por dióxido de

carbono y metano generados por la biodegradación, obtenida de la materia
orgánica en un ambiente desprovisto de oxígeno. (Factor energia , 2017)

G. Residuos orgánicos

Los residuos orgánicos, son biodegradables, se componen naturalmente y tiene

la propiedad de poder desintegrarse o degradarse rápidamente, transformándose
en otra materia orgánica. Los residuos orgánicos se componen de restos de
comida y restos vegetales de origen domiciliario. (Urbanos, 2018)

H. Residuos inorgánicos

Los residuos inorgánicos son aquellos desechos de origen no biológico, de

origen industrial o de algún otro proceso no natural, que expuestos a las
condiciones ambientales naturales, tarda mucho tiempo en degradarse, es decir,
no vuelven a integrarse a la tierra, sino tras un largo periodo de tiempo. En otras
palabras, no son biodegradables.

Dentro de los residuos inorgánicos encontramos: papel/cartón, plásticos, vidrios,

textiles, chatarra y otros, como por ejemplo, materiales tóxicos derivados de
productos de limpieza, pilas, etc. (Juan, 2015)

VIII. Marco legal

NORMA DESCRIPCION
Ley N° 28611 Ley general del Ambiente
Decreto Supremo N° 004-2009- Reglamento del numeral 149.1 del artículo
MINAM 149° de la ley N° 28611, ley general del
ambiente, sobre el informe fundamentado

10
 Resolución Ministerial N° 247- Régimen común de fiscalización ambiental
2013-MINAM
Ley N° 27314 Ley general de residuos solidos
Resolución del consejo directivo N° Aprueba lineamientos para la formulación,
004-2014-OEFA/CD aprobación y evaluación de PLANEFA
Ley N° 27972 Ley orgánica de municipalidades
Ley N° 29325 Ley del sistema nacional de evaluación y
fiscalización ambiental
Ley N° 28256 Ley que regula el transporte terrestre de
materiales y residuos sólidos peligrosos
Decreto Supremo N° 021-2008- Reglamento de la ley que regula el transporte
MTC terrestre de materiales y residuos sólidos
Peligrosos

Tabla 1: Tomada de: Municipalidad distrital de José Luis Bustamante y Rivero, (2017), Plan anual de
evaluación y fiscalización ambiental PLANEFA (p.6).Disponible en:
http://www.munibustamante.gob.pe/archivos/1486148589.pdf

A. Constitución Política del Perú, 1993

Artículo 195.- “Los gobiernos locales promueven el desarrollo y la economía

local, y la prestación de los servicios públicos de su responsabilidad, en armonía
con las políticas y planes nacionales y regionales de desarrollo.”

Son competentes para: “Inc. 8. Desarrollar y regular actividades y/o servicios en

materia de educación, salud, vivienda, saneamiento, medio ambiente,
sustentabilidad de los recursos naturales.

B. Ley N° 28611, Ley General del Ambiente

Establece los principios y normas básicas para asegurar el efectivo ejercicio del
derecho a un ambiente saludable, equilibrado y adecuado para el pleno desarrollo
de la vida.

C. Ley Nº 27314 Ley General de Residuos Sólidos – Modificada por D.S Nº

1065

Artículo 10.- Del rol de las municipalidades Están obligadas a: “Inc.12.

Implementar progresivamente programas de segregación en la fuente y la

11
 recolección selectiva de los residuos sólidos en todo el ámbito de jurisdicción,
facilitando su reaprovechamiento y asegurando su disposición final diferenciada
y técnicamente adecuada.”

Artículo 43.- Establecimiento de incentivos “Las autoridades sectoriales y

municipales establecerán condiciones favorables que directa o indirectamente
generen un beneficio económico, en favor de aquellas personas o entidades que
desarrollen acciones de minimización, segregación de materiales en la fuente
para su reaprovechamiento”

D. Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos

Artículo 16.- “La segregación de residuos sólo está permitida en la fuente de

generación o en la instalación de tratamiento operada por una EPS-RS o una
municipalidad,…”

Artículo 54.- “El generador aplicará estrategias de minimización o

reaprovechamiento de residuos, las cuales estarán consignadas en su respectivo
plan de manejo de residuos, las que serán promovidas por las autoridades
sectoriales y municipalidad provinciales”

Artículo 55.- “La segregación de residuos tiene por objeto facilitar su

reaprovechamiento, tratamiento o comercialización, mediante la separación
sanitaria y segura de sus componentes”

E. Ley Nº 27972 Ley Orgánica de Municipalidades

Las municipalidades, en materia de saneamiento, tienen como función regular y

controlar el proceso de disposición final de desechos sólidos, líquidos y
vertimientos industriales en el ámbito de su respectiva provincia.

F. D.S. N°014-2011-MINAM, Plan Nacional de Acción Ambiental -PLANAA

PERÚ: 2011-2021

Tiene como objetivo general mejorar la calidad de vida de las personas,

garantizando la existencia de ecosistemas saludables, viables y funcionales en el
largo plazo; y el desarrollo sostenible del país, mediante la prevención,
protección y recuperación del ambiente y sus componentes, la conservación y el
aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, de una manera

12
 responsable y congruente con el respeto de los derechos fundamentales de la
persona.

G. R.M. N° 702-2008/MINSA, Norma Técnica de Salud que Guía el Manejo

Selectivo por Segregadores– NTS N° 73-2008-MINSA/DIGESAV. 01

Tiene como objetivo general establecer las pautas para el desarrollo de las
actividades operativas que involucren manipuleo, segregación, embalaje,
recolección y transporte de residuos sólidos del ámbito de gestión municipal,
previo a su reaprovechamiento, y asegurar el manejo apropiado de los residuos
sólidos para prevenir riesgos sanitarios, proteger y promover la calidad
ambiental, la salud y bienestar de la persona.

H. Plan Nacional de Gestión Integral de Residuos Sólidos

Tiene dentro de sus tres objetivos específicos el promover la adopción de

modalidades de consumo sostenibles y reducir al mínimo la generación de
residuos sólidos y aumentar al máximo la reutilización y el reciclaje
ambientalmente aceptables de los mismos. (Miraflores, 2013)

IX. Hipótesis

Hi: La aplicación de cualquier tratamiento asegura la descomposición de los residuos

orgánicos en un menor tiempo.

Hi: La aplicación de los tratamientos a los residuos orgánicos permite una mayor vida
útil de los botaderos de Arequipa.

Hi: A través de la aplicación del tratamiento anaerobio se conseguí obtener energía

eléctrica y térmica.

Hi: A través de la aplicación del tratamiento aerobio se conseguí obtener un compostaje

efectivo.

X. Variables

DEFINICION DEFINICION
VARIABLES CONCEPTUAL OPERACIONAL
Se componen Los materiales de los que se
principalmente de desechos componen los desechos ya están

13
 procedentes de materiales clasificados en tres grandes
utilizados en la fabricación, grupos: orgánicos, inorgánicos y
transformación o utilización sanitarios.
Tipo de material
de bienes de consumo.
(Residuos Sóldidos, 2018)
En función del tiempo, el El tiempo de desintegración se
Tiempo de
proceso de descomposición determinará con la eficiencia que
desintegración de los residuos puede presente cada tratamiento y su
dividirse en cinco etapas. duración.
(Kiss Kofalusi &
Encarnación Aguilar, 2006)
El tratamiento contiene la
Tipo de
selección y aplicación de
tratamiento tecnologías apropiadas para Se podrá definir cuál es el
el control y tratamiento de tratamiento más adecuado por
los residuos o de sus las investigaciones pasadas
constituyentes
(HERNÀNDEZ CID, 2010)

Tabla 2: Definición conceptual y operacional de variables

Relación de variables

 El tiempo de desintegración depende del tipo de material del que están compuestos
los residuos sólidos
- Variable Independiente: Materiales de los que están compuestos los

residuos solidos

- Variable Dependiente: Tiempo de degradación de residuos solidos

 El tiempo de desintegración de residuos sólidos depende del tipo de tratamiento

que se aplique

- Variable Independiente: Tipo de tratamiento

- Variable Dependiente: Tiempo de degradación de residuos solidos

14
XI. Diseño Metodológico

El diseño metodológico que se empleó para la realización del trabajo se define como no
experimental ya que no se manipulará los datos ni variables, basada fundamentalmente
en la recolección de información tal y como se dan en su contexto para analizarlos con
posterioridad, dentro del diseño no experimental esta investigación es transversal
porque se recolectan datos en un solo momento. El enfoque que se ha manejado es
mixto, pues implica la recolección de datos donde se combina los métodos cuantitativos
o cualitativos porque se ha recolectado información numérica y se utilizó en el análisis
estadístico para la proyección de datos numéricos.

A. Tipo de estudio

La presente investigación que busca el conocimiento puro para profundizar

nuestro saber de la realidad, y a su vez por su alcance es descriptiva y explicativa,
ya que permitirá conocer y comprender la forma de gestión de residuos sólidos
de la población de Arequipa en los distritos de José Luis Bustamante y Rivero,
Cayma y Cerro Colorado; y exploratoria por ser un tema poco investigado en
nuestra ciudad.

B. Determinación de población y muestra

La investigación se llevará a cabo en los distritos de José Luis Bustamante y

Rivero, Cayma y Cerro Colorado de la Provincia de Arequipa. Para seleccionar
la muestra es necesario precisar que nuestra unidad de análisis serán las familias
de los distritos elegidos aleatoriamente por conglomerados. Según el Censo
Nacional de Población y de Vivienda del INEI, la población del distrito de José
Luis Bustamante y Rivero ascendía a 77 583, Cerro Colorado 121 427 y Cayma
84 818 siendo la población total 283 828 (Gerencia Regional de Salud Arequipa).

Teniendo una población 283 828 personas y dividiéndolo entre 4 personas por
familia, obtenemos que el número de familias es de 70 957, por lo que se procede
a hacer el cálculo de la muestra, para ello se tomó en cuenta el nivel de confianza
de 95%, un error de 5% y una variabilidad de 0,5.

n = Tamaño de la muestra
15
 N = Tamaño de la población
ơ= Desviación estándar (0.5)
Z = Nivel de confianza (95%)
e = Error aceptable (5%)

Hecho los cálculos respectivos obtenemos que nuestra muestra es de 360

familias. De acuerdo con la cantidad de personas por distrito se optó en distribuir
la muestra de la siguiente manera:

NRO de personas
Porcentaje
por distrito

JByR 77,583 27%

Cerro Colorado 121,427 43%
Cayma 84,818 30%
TOTAL 283,828 100%
Tabla 3: Porcentaje de población por distrito

Entonces procediéndose a obtener la muestra por cada distrito se determinó: José

Luis Bustamante y Ribero 97 familias; Cerro Colorado 155 familias; Cayma 108
familias. Siendo en Cerro colorado la mayor cantidad de encuestas a realizarse.

C. Procedimiento de muestreo

Para conformar nuestra muestra probabilística determinamos las características

poblacionales y se realizará una selección mecánica y/o al azar (aleatoria) de la
unidad de análisis, esta selección fue por conglomerado o por áreas ya que las
características de los distritos de Arequipa son muy similares entre sí y
finalmente se estima el tamaño de la muestra empleando la fórmula para una
población conocida.

D. Procedimiento de observación

Nuestra observación será participativa porque habrá integración en la actividad

de estudio mediante una conducta verbal por escrito. Se llevará a cabo en primer
lugar una observación durante 1 mes, en segundo lugar, durante 3 días durante

16
 la semana (inter diarios) por 5 minutos. El lugar de observación será cada
familia.

E. Procedimiento de recolección de la información

Se recolectará la información mediante la aplicación de una encuesta que

recopilará información específica necesaria para la propuesta a implantar.

El tipo de encuesta será asistida ya que cada pregunta será hecha al encuestado
y se procederá al llenado de la encuesta.

Posteriormente se procederá a la recopilación de información sobre la gestión y

los tipos de procedimiento que emplean para tratar los residuos en los diferentes
distritos, haciendo una visita a cada Municipio.

17
XII. Cronograma

MES DE JUNIO
ETAPA ACTIVIDADES
REALIZADAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
PROCEDIMIE Observación de
NTO DE muestras
OBSERVACIO
Aplicación de encuestas
N DE
MUESTRA
Recolección de Datos

PROCEDIMIE Tratamiento anaerobio

NTO DE
OBSERVACIO
N DE
Tratamiento aerobio
TRATAMIEN
TOS

PROCEDIMIE Definición de
NTO DE Resultados
DEFINICION
DE
RESULTADOS

18
XIII. Presupuesto

UNIDAD DE COSTO POR COSTO

CANTIDAD
MEDIDA UNIDAD TOTAL

MOVILIDAD
Pasaje. 50 S/.1.00 S/.50.00
Transporte

MATERIALES

Impresiones Unid. 4320 S/.0.10 S/.432.00

Lapicero Unid. 5 S/.1.00 S/.5.00

Lápiz Unid. 5 S/.1.00 S/.5.00

Borrador Unid. 5 S/.1.00 S/.5.00

Tajador Unid 5 S/.1.00 S/.5.00

Corrector Unid. 2 S/.3.50 S/.7.00

OTROS COSTOS

Tiempo
Hrs. 60 S/.10.00 S/. 600.00
Internet
Hrs. 40 S/. 1.00 S/. 40.00
Llamadas
Recarga 5 S/. 5.00 S/. 25.00
Telefónicas

TOTAL S/. 1174.00

Tabla 4: Presupuesto

19
XIV. Bibliografía

(14 de 06 de 2017). Obtenido de Factor energia :

https://www.factorenergia.com/es/blog/eficiencia-energetica/energias-alternativas-
biomasa-biogas/

Caracol. (13 de 08 de 2). Obtenido de http://paopulido.blogspot.com/

Catalunya, A. d. (Diciembre de 2004). Guia de los tratamientos de las deyecciones ganaderas

. Obtenido de http://www.arc.cat/es/altres/purins/guia/pdf/ficha6.pdf

Cuadros, S. (17 de Noviembre de 1987). Compostaje y Biometanizacion. Obtenido de

https://www.eoi.es/es/file/18538/download?token=WL9_yG15

Dami&aacuten Sobrino. (2018). Recuperado el 18 de Mayo de 2018, de Inforeciclaje:

http://www.inforeciclaje.com/residuos-solidos.php

Española, G. D. (2016). Gran Diccionario de la Lengua Española. Obtenido de

https://es.thefreedictionary.com/prolifera

Gerencia Regional de Salud Arequipa. (s.f.).

CUADRO DE PRODUCCION DE RESIDUOS SÓLIDOS AREQUIPA - CUIDAD.
Recuperado el 16 de Junio de 2018, de
https://www.saludarequipa.gob.pe/desa/archivos/vig_ressolid/PerCapita.pdf

Gestion y Tratamiento de Residuos Urbanos. (s.f.). Obtenido de

https://www2.uned.es/biblioteca/rsu/pagina4.htm#epig_8

Gipuskoa. (s.f.). Tratamiento de Materia Organica. Recuperado el 19 de Junio de 2018, de

http://www.errausketarikez.org/pdf/6.TRATAMIENTO_DE_MATERIA_ORGANIC
A.pdf

HERNÀNDEZ CID, Á. (Octuble de 2010). Ptolomeo.unam. (U. N. MÉXICO, Ed.) Recuperado

el 17 de Junio de 2017, de NUEVAS TECNOLOGÌAS PARA EL TRATAMIENTO
DE RESIDUOS SÒLIDOS URBANOS EN EL D.F:
http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/132.248.52.100/1439/tes
is.pdf?sequence=1

InfoJardin. (2002). InfoJardin . Obtenido de http://www.infojardin.net/glosario/terapeutica-

vegetal/termofilica.htm

20
Juan, S. (2015). Residuos inorganicos. Obtenido de http://www.rdsanjuan.com/conoces-cuales-
son-los-residuos-inorganicos/

Kiss Kofalusi, G., & Encarnación Aguilar, G. (2006). Los productos y los impactos de la
descomposición de residuos sólidos urbanos en los sitios de disposición final. (M.
Instituto Nacional de Ecología, Ed.) Recuperado el 17 de Junio de 2018, de Gaceta
Ecológica: file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/Dialnet-
LosProductosYLosImpactosDeLaDescomposicionDeResidu-2877246.pdf

Los residuos sólidos urbanos (RSU). (2017). Recuperado el 05 de 2018, de

http://www.crana.org/themed/crana/files/docs/158/247/docinf_rsu.pdf

manual del compostaje municipal. (s.f.). Recuperado el 18 de 05 de 2018, de

http://www.resol.com.br/cartilha5/Manual%20de%20Compostaje-SERMANAT-
Mexico.pdf

Miraflores, M. d. (2013). Programacion de segregacion en la fuente y recoleccion selectiva de

residuos solidos para el Distrito de Miraflores. Obtenido de
https://www.munimirafloresaqp.gob.pe/archivosmdm/PRINCIPAL%202014/Imagen/
Medio_ambiente/programa%20de%20segregacion.pdf

Reyes, M. (7 de Diciembre de 2012). Slide Share. Recuperado el 18 de Mayo de 2018, de

Degradación de residuos sólidos: https://es.slideshare.net/bonilla1978/degradacin-de-
residuos-slidos

Urbanos, C. P. (2018). Residuos Organicos. Obtenido de

http://www.consorciorsumalaga.com/5936/residuos-organicos

21
XV. Anexos

ENCUESTA SOBRE RESIDUOS SÓLIDOS EN EL DISTRITO:

FAMILIA NRO:

1. ¿Qué tipo de basura en su mayoría produce?

a. Residuos Orgánicos
b. Residuos para Reciclaje (papel, cartón, vidrio, plástico, tecnopor)
c. Residuos Sanitarios
d. Otros

2. Usted separa la basura orgánica e inorgánica

a. si
b. no

3. ¿Qué es lo que usted hace con la basura que se genera en su casa?

a. la recicla
b. la deposita para que se la lleven al basurero
c. la quema
d. la tira en cualquier parte

4. ¿Usted tiene conocimiento de los beneficios de reciclar los residuos

orgánicos?
a. si
b. no

5. ¿En qué se puede aprovechar la basura orgánica?

22