CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR

SUELOS: Los mejores suelos corresponden a aquellos que presentan hasta una profundidad de 80
cms. de texturas medias tipo franco-arenoso y franco-arcilloso.

PREPARACIÓN DEL TERRENO: Uno o dos pases de arado, dependiendo de la textura del suelo. Dos
pases de rastra pesada y surcado. La longitud de los surcos depende de la textura del suelo.

DENSIDAD DE SIEMBRA: En la actualidad la caña se siembra a una distancia entre surcos de 1.5 m y
10-12 yemas por metro lineal. Los sistemas de siembra más utilizados en el país son: siembra
punta con punta, cadena sencilla y cadena doble. La cantidad de semilla requerida por ha es de
seis a ocho toneladas.

FERTILIZACIÓN: En el fondo del surco, antes de la siembra, se recomienda aplicar 200 kg/ha de
fosfato diamónico. A los 60 días un reabonamiento, siempre después de un riego o lluvia, con una
mezcla de 400 kg/ha de sulfato de amonio (ó 200 kg/ha de úrea) y 400 kg/ha de cloruro de
potasio.

REQUERIMIENTO DE LLUVIAS: Por lo general requieren 1.500 mm anuales bien distribuidos; aún
cuando la cantidad no es tan importante cuando se dispone de riego artificial.

COMBATE DE MALEZAS: Las malezas más importantes son las gramíneas tales como paja Johnson,
paja peluda, falso Johnson, arrocillo y granadilla, y una cyperácea: el corocillo. Se combaten por
métodos químicos, siendo los productos más usados: Gesapax 2,4-D (3 kg 3 lt/ha), Gesapax combi
80 ( 4 a 5 kg/ha) y Hierbatox 2,4-D (3 k 3 lt/ha) como pre y postemergente. En áreas COI
problemas persistentes de malezas de hoja ancha, aumentar la dosis de 2,4-D. Con problemas de
maleza gramíneas, agregar a la mezcla usual, de 6 a 8lt/ha d Asulox. Aplicaciones dirigidas de
Daconate, Gramo xone, Prowl o Round-up se usan en callejones, buco y áreas no cultivadas.

CONTROL DE PLAGAS: En Venezuela hay dos plagas importantes: el taladrador del tallo (Díatraea
spp.) y la candelilla (Aeneolamía varia). El taladrador se combate por medio de parásitos naturales,
siendo muy conocido el control de D. saccharalís, con la mosca amazónica (Metagonístílum
minense) de 30-40 moscas/ha. Otras especies de Diatraea existentes son: D. buskella, D. rosa, D.
ímpersonatella y D. centrella. El daño lo producen las larcas al abrir galerías dentro del tallo,
permitiendo u entrada de saprófitos que pudren la caña.

ENFERMEDADES: Las enfermedades en caña de azúcar se previenen con variedades resistentes y

el grado de infestación se puede minimizar entresacando las cepas enfermas, cuando son pocas en
el tablón. Las de mayor importancia son:

CARBÓN: Producido por el hongo Ustilago scitaminea Syd. Detiene el crecimiento de la caña y
transforma su ápice en una estructura carbonosa en forma de "látigo". Se propaga por el viento y
el agua.
ROYA: Producida por el hongo Puccinia melanocephala Syd. Son manchas o pústulas de color
amarillo que luego se transforman en rojizas, en la lámina de la hoja.

MOSAICO: (Enfermedad viral) Transmitida por áfidos. Produce zonas cloróticas o amarillentas en la
hoja, en forma de mosaico y reduce el tonelaje de caña a producir.

ESCALDADURA DE LA HOJA: Producida por la bacteria Xanthomonas albilineans Ashby. Produce

zonas blancas en las hojas y hace brotar casi todas las yemas en los tallos infectados, provocando
posteriormente la muerte.

CULTIVO DE ZANAHORIA

SUELO: La zanahoria por ser una hortaliza de raíz. Exige unas condiciones especiales de suelo para
su buen desarrollo, los suelos deben ser profundos y sueltos que se puedan preparar, los mejores
suelos son los arcillo-arenosos, su profundidad normal, que retengan humedad sin encharcarse.

CLIMA: La temperatura optima decrecimiento de la zanahoria está entre 16 y 18 ºC temperaturas

bajas entre 4 y 10 ºC (15 días) causan floración prematura; bajas temperaturas También forman
raíces pálidas y de mayor longitud

PREPARACIÓN DEL SUELO: La zanahoria es un cultivo que se produce óptimamente en un PH entre

6.0 y 6.5 aunque tolera bastante la acidez. El abono orgánico es excelente para obtener buenas
raíces y mejorar la estructura del suelo; sin embargo, el suelo del estiércol fresco, que contiene
mucha orina produce deformaciones o dedos y superficies ásperas en las raíces; por lo tanto es
importante que el estiércol este bien descompuesto sise va a aplicar antes de la siembra

SIEMBRA: La siembra al voleo es la más generalizada y produce buenos resultados si es ejecutada

cuidadosamente; la semilla se esparce sobre la era a mano o mediante una sembradora manual
para este sistema se requiere de 4 a5 kg/Ha, la semilla debe ser cubierta con más de 1 Cm de
tierra para que se presente una germinación rápida y uniforme. La utilización del surco es básica
en este cultivo, ya que de esto depende que no haya tanto desperdicio de semilla.

EN LA COSECHA manual se procede con el primer grupo de personas a remover el terreno, para
aflojarlas raíces y permitir su recolección. Otro grupo de personas, va recolectando las raíces,
retirando el follaje con una ligera torsión y depositándolo en lonas o costales; esta primera
actividad de recolección, es aprovechada para realizar una primera selección del producto por
tamaño, sanidad y daños físicos.

REMOLACHA AZUCARERA

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS: -Clima: es uno de los principales factores que inciden

directamente sobre el rendimiento. Un clima templado, soleado y húmedo contribuye a la
producción de un elevado porcentaje de azúcar en la remolacha.

En este cultivo es muy importante la intensidad de iluminación, ya que permite el buen ejercicio
de la fotosíntesis y condiciona la importancia de la elaboración del azúcar.
-SUELO: los suelos profundos con un pH alrededor de 7, con elevada capacidad de retención de
agua, poca tendencia a formar costras y buena aireación son los más convenientes para la
remolacha. Los suelos arcillosos, arenosos, calizos y secos no son propicios para este cultivo.

SIEMBRA: La semilla de la remolacha necesita un contacto completo con el suelo y además un

sustrato firme para que la raíz deba entrar con fuerza.
Si el suelo ha sido removido por debajo de los 3 cm. de profundidad la raíz no encuentra
resistencia y forma múltiples raíces, siendo contraproducente en la remolacha azucarera en
cuanto a su contenido de azúcar.
La distancia entre líneas oscila entre 45-65 cm, se debe estrechar la interlínea hasta donde lo
permita la maquinaria empleada.
En la siembra primaveral se pretende realizar una implantación temprana a partir del 15 de mayo
cuando la iluminación comienza a ser más elevada. Y la mejor fecha de siembra otoñal es la que va
desde primeros de octubre a mediados de noviembre.
A continuación se citan las ventajas del empleo de una sembradora de precisión, bien mecánica o
neumática:
-Se favorece una nascencia más uniforme, unas plantas de tamaño más regular, y en número
suficiente.
-Se disminuye el coste de aclareo.
-Menor competencia entre plantas y desarrollo más rápido del cultivo.
-Se facilita el aclareo dentro del periodo hábil disponible para ello.
-Se facilita el trabajo de las binadoras.
La siembra de precisión es aconsejable para los terrenos de regadío, donde pueda asegurarse la
nascencia, debiendo utilizar herbicidas selectivos e insecticida microgranulado que proteja la
semilla. Para una correcta siembra de precisión debe emplearse exclusivamente semillas
calibradas, debiendo existir una relación entre el calibre de las semillas a sembrar y el tamaño de
los alvéolos del distribuidor de la sembradora.

RIEGO: El agua, es el factor que más influye sobre el peso y la riqueza de la remolacha azucarera; a
la vez es el más difícil de manejar, por depender de muchos otros parámetros como climatología,
tipo de suelo, profundidad de raíces, etc. El volumen de agua a emplear puede oscilar entre 50 y
70 l/m2, siendo aplicada desde mediados de agosto a principios de septiembre.

RECOLECCIÓN: La recolección costa de las siguientes operaciones: deshojado, descoronado,

arranque y carga. Todas estas operaciones pueden ser realizadas por una misma máquina
(cosechadoras integrales) o bien ser realizadas por máquinas independientes (equipos
descompuestos). A su vez estos equipos descompuestos pueden ser objetos de un
reagrupamiento, de tal forma que se reduzca el número de pasadas para completar la recolección.