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NUTRICION VEGETAL

Los componentes inorgánicos o minerales de las plantas


raramente superan el 5% de su peso seco y están constituidos
por nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, calcio, magnesio, hierro,
manganeso, cobre, cinc, boro, molibdeno, cloro, sodio, silicio,
aluminio y otros, los cuales a su vez se pueden catalogar en
macro nutrientes, micro nutrientes y elementos beneficiosos.
Los componentes orgánicos representan el 90% del peso seco
vegetal y están básicamente constituidos por carbono, oxígeno e
hidrógeno que la planta obtiene del CO2 y H2O.
Desde hace más de 2000 años es conocido el efecto beneficioso o nocivo de la adicción
Antigüedad
al suelo de elementos minerales como pueden ser cenizas, cal o sales.

Justus Von Liebig enuncia nuevamente la ley del mínimo y realiza una labor de
A partir de la mitad del siglo XIX. recopilación y armonización de la información existente siendo la contribución a la
eliminación de la teoría aristotélica del humus. Liebig también determino que elementos
tales como el N, P,K,Ca,Mg, Si, Na y Fe eran elementos esenciales.

J.Sachs demostró la viabilidad de los cultivos hidropónicos, siendo éstos fundamentales


en la investigación para la determinación de las distintas necesidades nutricionales de
las plantas

En 1934 e l término elemento mineral esencial fue propuesto por Arnon y Stout,
difiniéndose según los siguientes criterios:

• U na planta será incapaz de completar su ciclo vital en ausencia del elemento


mineral esencial considerado.
• L a función que realice dicho elemento no podrá ser desempeñada por otro
mineral de reemplazo o sustitución.

El elemento deberá estar directamente implicado en el metabolismo o deberá ser


requerido en una fase metabólica precisa, tal como una reacción enzimática.
El crecimiento de las plantas depende de varios factores:

• L uz
• A g ua
• C O2
• N utrientes minerales

Tenemos así que al aumentar cualquiera de los factores se aumenta la


producción.

Con relación a la nutrición de las plantas se obtuvieron las siguientes


conclusiones:

• M itscherlich(1920): estudio la relación existente entre la cantidad de


nutriente o elemento mineral en el medio y el crecimiento de la
planta ( estudio que es básico en la fertilización para ver por ejemplo
las cotas máximas de rendimiento en el crecimiento del cultivo según
el elemento abonado), llegando a la conclusión que el aporte mineral
es tanto más eficaz cuanto más acusada es la ausencia del elemento.
• M itscherlich E A 1909 Des Gesetz des Minimums und das Gesetz
des abnehmended Bodenertrages. Landwirsch. Jahrb. 3: 537-552.
• Otra aproximación es la curva de Prevot que relaciona el rendimiento
del cultivo frente al contenido del elemento en la planta,
observándose un consumo selectivo de los distintos nutrientes según
la fase de crecimiento en la que se encuentre la planta.

Finalmente, O. Carpena, propone el análisis dinámico de nutrientes: La


nutrición óptima de las plantas es consecuencia del balance adecuado de
todos los nutrientes en cada momento del desarrollo de las plantas
Los elementos esenciales, de acuerdo a ARNON:
• Carbono C
• Oxigeno O
• Hidrogeno H
• Nitrógeno N
• Fósforo P
• Azufre S
• Calcio Ca
• Potasio K
• Magnesio Mg
• Cobre Cu
• Zinc Zn
• Molibdeno Mo
• Hierro Fe
• Boro B
• Cloro CL
• Manganeso Mn
• (Sodio) Na
• (Silicio) Si
• (Cobalto) Co
1. Carbono, hidrogeno, oxigeno, azufre y nitrógeno: los
constituyentes mas importantes de los compuestos orgánicos
vegetales.
2. Fósforo, boro y silicio: en la planta en forma de aniones
inorgánicos, pudiendo permanecer como tales o ligados.
3. Potasio, sodio, calcio, magnesio, manganeso y cloro entran
en forma iónica en la planta, de la misma forma que se
encuentran en el suelo
4. Hierro, cobre, zinc y molibdeno: dentro de la planta,
frecuentemente, en forma de quelatos, estructura en la que
generalmente están el suelo y durante la absorción.
El carbono es la base de todos los compuestos orgánicos. Junto con el
oxigeno e hidrogeno son los componentes de los carbohidratos que se
sintetizan en la fotosíntesis.
El nitrógeno forma parte de los aminoácidos, base de las proteínas.
El fósforo es constituyente de numerosos compuestos fundamentales en
la vida de las plantas. presente en todas aquellas que suponen un
intercambio de energía, interviene activamente en los procesos
genéticos.
El azufre es constituyente de la cisteina y la cistina.
Los cationes, potasio, calcio, magnesio, son necesarios en forma iónica
para regular numerosos procesos físico, como la osmosis, difusión,
permeabilidad, viscosidad y que tienen relación con la economía del
agua.
Factores de disponibilidad
• Las plantas absorben los nutrientes de
la solución del suelo.
• Las reservas de nutrientes están en la
fase sólida del suelo.
• Los nutrientes deben estar en cercanía
de las raíces para que puedan ser
absorbidos.
Fase Solución
sólida Raíz
del suelo
Formas de Contacto de las
raíces con los nutrientes
• Intercepción radicular, absorción por
contacto directo (mycorrhiza)
• Flujo masal,absorción con el flujo de
agua (transpiración).
• Difusión, movimiento por gradiente de
concentración.
Raíz

Flujo masal Agua

Difusión

Intercepción
radical
Forma de contacto (%)

Nutriente Intercepción Flujo Difusión


masal
N 1 79 20
P 2 5 93
K 2 18 80
Ca 27 73 0
Mg 13 87 0
S 2 98 0
Leyes de Fertilidad
Ley del Mínimo
(Justus von Liebig),
elementos muy
móviles.
Leyes de Fertilidad
(a) Respuesta a aumentos de disponibilidad de un
nutriente. (Curva de respuesta a un recurso)

(b) Respuesta a aumentos de disponibilidad


de un nutriente en condiciones de baja
disponibilidad de otro nutriente, de acuerdo
al modelo de limitaciones multiples (MLM).

(c) Respuesta a aumentos de disponibilidad de


un nutriente en condiciones de baja
disponibilidad de otro nutriente de acuerdo a
la Ley de Minimo (LM).

A critical test of the two prevailing theories of plant response to nutrient availability1
Gerardo Rubio2, Jinming Zhu and Jonathan P. Lynch3 (American Journal of Botany. 2003;90:143-152.)
Leyes de Fertilidad
• Ley de los rendimientos no
proporcionales (Mitscherlich) elementos
poco móviles.
Rend. Max.

[ Nutriente]
DIAGNOSTICO DE FERTILIDAD

• Modelos estadísticos (análisis de regresión) de la


relación entre disponibilidad de un nutriente en el
suelo y la respuesta de un cultivo a una determinada
dosis de fertilizante.
• Se construyen mediante ensayos territoriales de
fertilización en sitios con diferentes contenidos del
nutriente en cuestión, manteniendo todas las demás
condiciones del cultivo lo mas homogéneo posible.
Curva de respuesta de cultivos de trigo en la región semiárida
a 50 kg ha-1de N en macollaje

Respuesta (Mg ha-1)

Costo de la dosis (50 Kg. N)


en Mg de trigo

[ N ] ppm

Valor umbral de ppm N en el suelo


FERTILIZACION

El objetivo de la fertilización es el
aumento de los rendimientos de los
cultivos con el fin de incrementar la
producción de alimento disponible para
la creciente población humana.
FERTILIZACION
para lograr mayores rendimientos en
sistemas agropecuarios sustentables
Se logra a través de:
• Eficiencia en el uso de los recursos y de los
insumos.
Y requiere el
• Conocimiento de los procesos de nutrición
vegetal en el sistema suelo - planta.
FERTILIZACION
para lograr mayores rendimientos en
sistemas agropecuarios sustentables
Implica el manejo de
•los aspectos de fertilidad de los suelos
–físicos, físico-químicos y biológicos
• los aspectos de nutrición vegetal
–fisiológicos y eco fisiológicos
en un determinado predio, zona o región caracterizados por
factores socioeconómicos y físicos diferentes.
       
 

              

             

    


           
POTRERO DESTINADO A GIRASOL EN
DIRECTA; ANTECESOR: MAÍZ EN DIRECTA
BARBECHO QUÍMICO DE VEINTE DÍAS
POCA PRESENCIA DE MALEZAS
TOPOGRAFÍA ONDULADA

TABLA 1: CARACTERISTICAS DEL SUELO

UBICACIÓN: WINIFREDA, L.P.

M.O.(%) NO 3- (ppm) P (ppm) S (ppm) B (ppm) EQUIVALENTE DE HUMEDAD (%) pH


1,38 12,7 11,33 0,4 14,65 6,15
• OBJETIVO:
• Estudiar la respuesta del cultivo de girasol a la fertilización foliar con micronutrientes, la
fertilización con macronutrientes (N,P) y la combinación de ambas en un ensayo a campo.
• HIPÓTESIS:
• La aplicación de B en forma de quelato produce una respuesta en el rendimiento y existe
efecto sinergético en la aplicación de N, P y B.

• *TRATAMIENTOS: 1: Testigo
• 2: N, P, solo
• 3: N, P + B
• 4: Testigo + B
• (4 Tratamientos y 3 Repeticiones en un diseño de bloques al azar)

• *APLICACIONES: - N,P a la siembra.


• - B entre 5 pares de hojas y botón desplazado.

• *DOSIS Y PRODUCTO: - 80 Kg. de P ( fosfato diamónico)


» - 140 g/ha de B y 8 g/ha de Mo (fertilizante foliar)
Tratamiento kg/ha MG % Acidez % Mat. Extraña % Humedad % Peso 1000 granos Kg materia grasa /ha
Testigo 2204,5 52,2 0,45 0,8 6,11 46,38 1150,7

Foliar solo 2255,8 51,4 0,35 0,8 6,15 48,09 1159,5

Arrancador solo 2794,1 52,1 0,31 0,4 5,4 47,17 1455,7

Arrancador + Foliar 2999,1 51,7 0,3 0,4 5,78 51,23 1550,5

respuesta kg/ha Kg/ha materia grasa


Foliar solo 51,3 8,7

Arrancador solo 589,6 305,0

Arrancador + Foliar 794,6 399,8



• Tabla 1.: Datos analíticos de los suelos

• Nº de Laboratorio 2064 2068 2070 2071 2073


• suelo 1 2 3 4 5

• M.O. (%) 1,4 2,0 1,4 2,6 1,9

• P (ppm) 10,6 10,4 13,1 10,7 12,0

• SO42- (ppm) 39,7 43,6 39,2 48,1 41,0

• EQ.deHUMEDAD (%)14,7 14,9 9,5 14,2 13,8

• pH 6,2 5,9 5,9 5,9 6,0



• Productor Lorenzo Greider San Martín Descalzo Alvarez
TRATAMIENTOS

Testigo (T)- sin fertilizar


Fósforo (P)- dosis aproximada 70 kg. de P/ha como fosfato diamónico, equivalente a
152 kg./ha de fertilizante.
Se establecerán parcelas de un ancho equivalente al ancho de labor de la fertilizadora
(12 mts.) y un largo de 50 mts.
Se realizará un diseño en bloques al azar con tres repeticiones en cada lote
seleccionado.
Greider San Martin

12000,0 12000,0

11000,0 11000,0

10000,0 10000,0

9000,0 9000,0

8000,0 8000,0

7000,0 7000,0
3º corte 3º corte

kg2º MS/ha
corte 6000,0 2º corte
kg MS/ha 6000,0
1º corte 1º corte

5000,0 5000,0

4000,0 4000,0

3000,0 3000,0

2000,0 2000,0

1000,0 1000,0

0,0 0,0
testigo media P media P+S media testigo media P media P+S media
Tratamientos tra ta m ie ntos

Descalzo
Alvarez

12000,0
12000,0

10000,0
10000,0

8000,0
8000,0

3º corte
3º corte
kg MS/ha 6000,0 2º corte 2º corte
kg MS/ha 6000,0
1º corte 1º corte

4000,0 4000,0

2000,0 2000,0

0,0 0,0
testigo media P media P+S media testigo media P media P+S media
tra ta m ie ntos tra ta m ie ntos
Agua útil = Prof.. x (CC – PMP) x DA = 50 – 200 mm Sistema de producción

Agua útil = Prof.. x (Hum. Siembra – PMP) x DA = 0 – 200 mm Cultivo


Agua útil = Prof. x (Hum. V 6 – PMP) x DA = 0 – 200 mm Nitrógeno
FERTILIZADO
TESTIGO
Fertilización En una pastura
con P consociada de
leguminosas y
gramíneas....

...cambia la composición
florística de acuerdo a la
disponibilidad de nutrientes
Fertilización con N
RELACION ENTRE DISPONIBILIDAD DE N Y EFICIENCIA DE USO DE AGUA
EN CEBADA

10 Testigo
Fertilizado
8
kg/ha mm

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Sitios
FERTILIZANTES

1. Orgánicos
• Estiércol
• Guano
• Lombricompuestp
• Abonos verdes
FERTILIZANTES

2. Enmiendas
– Cal
– Yeso
– Azufre
FERTILIZANTES

3. Minerales
– Simples
– Compuestos
– Mezclas

– Macro nutrientes
– Micro nutrientes

– Sólidos
– Líquidos
FERTILIZANTES

• Grado:
– Composición porcentual de elementos
– N-P-K…
• Pureza (%)
• Salinidad (CE)
• pH
FERTILIZANTES NITROGENADOS

• Amoniacales
– Urea (46-0-0), UAN (30-0-0)
– Amoniaco liquido (82-0-0)
– Nitrato de amonio (38-0-0)
– Sulfato de amonio
• Nitratados
– Nitrato de amonio (38-0-0)
– Nitrato de amonio calcáreo (32-0-0)
– Nitrato de potasio
FERTILIZANTES FOSFORADOS

• Solubles:
– Superfosfato simple
– Superfosfato triple (0-46-0)
– Fosfato monoamonico (12-46-0)
– Fosfato diamónico (18-46-0)
• Poco solubles:
– Hiperfosfato (variable)
– Roca fosfatada (variable)
– Escorias Thomas (variable)
FERTILIZANTES POTASICOS

• Sulfato de potasio
• Cloruro de potasio
• Nitrato de potasio
FERTILIZANTES MEZCLA

• Nitrofoska (N-P-K)
• Mezclas para pasturas (N-P-S-Mo-Ca)
Extracción y remoción de nutrientes por distintos cultivos
(cada mil Kg. de rendimiento)
N P K Ca Mg S Cu Mg Zn

GRANO

Trigo 21 4.8 5.2 0.37 2.6 1.1 12 37 59


Avena 19 3.5 4.8 0.69 1.0 2.1 12 46 19
Cebada 18 3.6 4.5 0.45 0.9 1.4 15 14 32
Maíz 16 2.8 3.9 0.2 1.0 1.2 6.9 11 18
Soja 62 6.5 18 1- - - - - -
FORRAJE

Maíz 11 1.7 12 2.6 2.0 1.5 5 155 30


Alfalfa 20 2.0 17 13 2.4 2.1 7 20 47
HORTÍCOLA

Papa 3 0.6 5.2 0.1 0.3 0.3 1.6 3.7 2


Tomate 2.6 0.4 3 0.2 0.2 0.3 1.6 2.9 3.6
Requerimientos nutricionales de diferentes cultivos que deben ser absorbidos para producir una tonelada de grano o
materia seca. Promedio de referencias bibliográficas (García, 2001)

Nutriente
Maiz Soja Trigo Girasol Alfalfa

Kg/Tn grano - materia seca

Nitrógeno 22 80 30 40 27

Fósforo 4 8 5 5 2,7

Potasio 19 33 19 28 21

Calcio 3 16 3 18 12

Magnesio 3 9 3 11 3

Azufre 4 7 4,5 5 3,5

Boro 0,020 0,025 0,025 0,165 0,030

Cloro 0,44 0,237 - - -

Cobre 0,013 0,025 0,010 0,019 0,007

Hierro 0,125 0,300 0,137 0,261 0,040

Manganeso 0,189 0,150 0,070 0,055 0,025

Molibdeno 0,001 0,005 - 0,029 0,0003

Zinc 0,053 0,060 0,052 0,099 0,015


CALCULO DE LA RESPUESTA
Calcule la respuesta de un cultivo de trigo a una fertilización nitrogenada:
Rinde testigo: 1300 kg/ha; Rinde fertilizado: 2050 kg/ha
Precio trigo: $ 615 /tn libre
Dosis Nitrógeno: 100 kg N/ha; Fertilizante usado urea; Grado: 46-0-0
Precio fertilizante: 445 US$/tn IVA incl.

Calcule la respuesta de un verdeo de invierno a la fertilización nitrogenada:


Rinde testigo: 167 raciones/ha/año; Rinde fertilizado: 286 raciones /ha/año
Dosis nitrógeno: 40 kg N/ha; Fertilizante usado: urea; Grado: 46-0-0
Precio fertilizante: 445 US$/tn IVA incl.
Los novillos engordaron en este lapso 500g/día; el precio de la carne es de 2,80 $/kg libre

Usted tiene que evaluar la factibilidad de la fertilización de un cultivo de maíz, teniendo en cuenta:
El requerimiento de N de maíz es de 22 kg N/tn grano.
El rendimiento esperado del cultivo es de 10.000 kg M.S. /ha, habiendo verificado la disponibilidad hídrica en el perfil del suelo.
El suelo en el momento de la siembra contiene 17 ppm de N (NO3-), lo cual representa una disponibilidad de 172.8 kg N / ha hasta una profundidad de 60 cm.
( 1.2 tn/m3 * 0.6 m * 10.000 m2/ha = 7.200 tn/ha
17 ppm = 17 g/tn de N 7.200 tn/ha * 17 g N/tn / 1000g/kg = 172.8 kg N/ha)

• Calcule la dosis de N que habría que aplicar, y evalúe cuál de los fertilizantes disponibles en el mercado será el más conveniente, desde el punto de
vista económico.
• Urea 46-0-0: 445 US$/tn IVA incl.
• Nitrato de amonio calcáreo (CAN) 32-0-0: 430 US$/tn
• Nitrato de amonio:34-0-0: 380 US$ tn
• UAN (líquido) 30-0-0: 386 US$/tn
• Fosfato Diamonico:550 US$/tn

• Girasol 1300$/tn
• 1 US$ = 3,02$

• Octubre 2007

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