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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ESPECIALIZACIÓN EN ALTA GERENCIA

Módulo:

Gerencia Estratégica

Eje 3: Modelo analítico para la formulación de estrategias en la etapa de insumos.

Estudiante:

Mariana Martínez Guzmán

Profesor: Javier Castañeda

Bogotá D.C., 03 de agosto de 2019.

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Contenido
Introducción ....................................................................................................................... 4

Razón social ....................................................................................................................... 5

Objeto social....................................................................................................................... 5

Valores ............................................................................................................................... 6

Portafolio de bienes y servicios.......................................................................................... 6

Factores Internos ................................................................................................................7

Matriz EFI .......................................................................................................................... 8

Factores Externos ...............................................................................................................8

Conclusión EFI: ...................................................................................................................... 9

Matriz EFE ......................................................................................................................... 9

Conclusión EFE .................................................................................................................... 10

Matriz del factor competitivo ........................................................................................... 10

Conclusión Factor Competitivo ............................................................................................ 12

Conclusiones .................................................................................................................... 14

Bibliografía ...................................................................................................................... 15

Índice de Tablas

Tabla 1Portafolio se servicios McDonald?s ................................................................ 6

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Tabla 2Matriz EFI McDonald's .................................................................................... 8

Tabla 3Matriz EFE McDonald's ................................................................................... 9

Tabla 4Matriz FC McDonald´s .................................................................................. 10

Índice de Figuras

Figura 1Empresas que lideran el negocio de Hamburguesas .................................. 13

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Introducción

La aplicación de un modelo analítico permite desarrollar una investigación más profunda,

dejando al descubierto todos los elementos internos y externos que intervienen en un todo; para

esta actividad se trabajara en la aplicación de tres matrices que nos acercaran al caso de estudio

seleccionado: empresa McDonald’s. Con la matriz EFE, evaluaremos los factores externos de la

empresa (Oportunidades y Amenazas), la matriz EFI evaluaremos los factores internos

(Fortalezas y Debilidades) y finalmente con la matriz del Perfil Competitivo identificaremos los

principales competidores de la empresa, así como sus fuerzas y debilidades particulares en

relación con una muerta de la posición estratégica de la empresa.

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Razón social

McDonald´s Sistemas de Colombia S.A. de C.V

Objeto social

Nuestro éxito está sustentado en los valores, comportamiento y en la capacidad de sus

empleados, además de la lealtad de los clientes y proveedores. El objetivo central es brindar a los

clientes el mejor servicio desde una concepción de trabajo en equipo, sentido de compromiso del

negocio y la Responsabilidad Social.

Misión

Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

Visión

Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del

cliente.

Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y

público en general.

Promover la innovación y creatividad.

Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Valores

• Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.

• Promovemos el Espíritu Emprendedor.

• Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.

• Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.

• Operamos el negocio en un marco Ético & Responsable.

• Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.

Portafolio de bienes y servicios

Tabla 1Portafolio se servicios McDonald?s

Productos: Servicios ¿Quieres conectarte con el mundo

en un ambiente amigable?

 Hamburguesas  Automac  Tours Escolares


 Sándwiches  Mc Café  Show de Ronald
 Papas Fritas Es el mejor lugar para platicar  Ronald Gym Club Donde
 Menús Para El Desayuno  Cumpleaños hacer ejercicio es
 Refrescos Los niños disfrutan, los padres divertido.
 Batidos también.
 Postres  Postres a la mesa
 Ensaladas Y ¡Sin moverte de tu lugar!
 Fruta  24 Horas
Siempre hay un McDonald's
abierto para ti.
 McEntrega
McDonald's llega a tu casa u
oficina
 LíneaFresh
Ahora al alcance de tus
manos… otra opción para tí.
 WiFi

Fuente: Propia

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Factores Internos

Se realiza el análisis del restaurante, que se centra en vender productos alimenticios, bebidas y

servicios; sus clientes lo constituyen fundamentalmente jóvenes de 14 a 25 años y padres jóvenes

con un niño de entre 2 y 8 años de edad. Estos buscan un lugar entretenido donde alimentarse.

Dado el envejecimiento promedio de la población, la empresa tiene un particular interés en el

mercado adulto. sus planes se basan en la satisfacción total de sus consumidores, tratando de

ofrecer más de lo normal, esto se logra entregando una calidad superior, un buen servicio, y una

constante limpieza, para ello la empresa aplica una política de calidad donde sólo usan productos

y materias primas que cumplen con los más estrictos estándares de calidad y seguridad; la marca

cuenta con una gran presencia a nivel mundial, donde se destaca la capacitación de su personal,

la experiencia en el sector, sin embargo, el consumidor cada vez más exigente se ha preocupado

por alimentarse de una manera más saludable y para eso ha optado por incrementar la opción

verde en su plato, una de las razones de que en los últimos años, ha hecho que las ventas se

reduzcan, “Las utilidades netas de la compañía descendieron a US$1.390 millones” (Agencia de

Noticias, 2019) afectando la rentabilidad de la marca que tiene en su menú como productos

principales: hamburguesas, sándwiches, papas fritas y bebidas azucaradas.

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Matriz EFI

Tabla 2Matriz EFI McDonald's

Calificación
Factores Peso Calificación
ponderada
FORTALEZAS
Imagen Corporativa 0,15 4,0 0,6
Talento humano
0,14 3,0 0,4
calificado
Experiencia en el
0,14 4,0 0,6
sector
Infraestructuras 0,15 3,0 0,5
DEBILIDADES
Tardanzas en
0,15 2,0 0,3
atención de horas pico
Poca diversificación
0,10 1,0 0,1
de productos
Concepto del cliente
frente al consumo de 0,15 3,0 0,5
comidas chatarra
Vulnerabilidad del
mercado, sus ingresos 0,020 2,0 0,04
dependen de EEUU
TOTAL 1,00 2,9
1= Debilidad Mayor
2= Debilidad Menor
3= Fortaleza Menor
4= Fortaleza Mayor
Fuente: Construcción Propia

Factores Externos

La empresa de igual forma se enfrenta a sus más fuertes competidores que al igual que

ella son cadenas de restaurantes de comida rápida, algunos de ellos son: Taco Bell, Wendy´s,

Burguer King, Lomiton, Kentucky Freíd Chicken, Pizza Hut, entre otros, como estrategia de

competencia, bajaron sus precios y la vez que tratan de aventajar el atractivo menú y el rápido

servicio de la empresa. Estas cadenas se distinguen por brindar al consumidor productos con

calidad homogénea, siempre disponibles en una red de locales manejada mayoritariamente en

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

forma de franquicias, garantizando el mismo tipo de atención en establecimientos que se

caracterizan por su limpieza, por un menú estándar y un servicio rápido.

Conclusión EFI:

La matriz indica que la empresa tiene una posición interna con fortaleza fuerte en presencia de

marca, experiencia del sector, mientras que la debilidad de mayor peso se da en el concepto que

tiene el cliente sobre el consumo de comidas chatarras.

Matriz EFE

Tabla 3Matriz EFE McDonald's

Calificación
Factores Peso Calificación
ponderada
OPORTUNIDADES
Los clientes están dispuestos a adquirir nuevos productos 0,1 4 0,4
Expansión en países en desarrollo 0,1 3 0,3
Adquirir nuevas tecnologías 0,09 3 0,3
Crecimiento población objetivo 0,08 3 0,2
Tendencias favorables con productos eco amigables 0,09 4 0,4
Ubicación estratégica de locales 0,09 3 0,3
AMENAZAS
Productos sustitutos 0,09 3 0,27
Nueva competencia 0,08 3 0,24
Tendencia de estilo de vida saludable 0,1 4 0.16

Sensibilidad en precios del mercado 0,05 2 0.12

Colombia con calificación BBB por Fitch Rating, es


0,06 3 0,18
atractivo para inversión extranjera. (Gonzalez, 2018)

Número de competidores en el mercado 0,07 3 0,21

TOTAL 1 2,7

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Fuente: Construcción Propia

McDonald’s es la cadena de comidas rápidas más grande del mundo con cerca de 30.000

locales y es el referente internacional de las hamburguesas. En América Latina está representada

por Arcos Dorados S.A., que opera en Colombia desde 1995. (Empresas, 2018)

Sin embargo, una de sus grandes desventajas es que no posee un portafolio amplio de

productos saludables, tienen como base de elaboración comidas rápidas siendo objeto de batallas

en contra de lo que se denomina la epidemia de obesidad, ubicando a los negocios McDonald's,

así como a sus dueños, en una posición muy negativa en los medios y las comunidades.

Conclusión EFE

La estrategia de la empresa permite capitalizar las oportunidades del mercado, evitando de

forma adecuada las amenazas; los factores más importantes que afectan la empresa es el de

introducir nuevos productos para obtener una mejor imagen frente la tendencia de vida saludable.

Matriz del factor competitivo

Tabla 4Matriz FC McDonald´s

McDonald´s El Corral
Puntuación Puntuación
Factores Claves Ponderación Calificación Calificación
Ponderada Ponderada

Experiencia en el mercado 0,14 4 0,6 2


0,28
Número de Locales en
0,11 2 0,2 4
Colombia
0,44
Competitividad de precios 0,12 4 0,5 2
0,24
Ventas 0,12 4 0,5 2 0,24
Imagen de la marca 0,13 4 0,5 4 0,52

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Calidad de productos 0,14 3 0,4 4


0,56
Tiempo de atención en el
0,13 4 0,5 3
servicio
0,39
Crecimiento financiero en el
0,11 3 0,3 3
mercado
0,33
TOTAL 1 3,5 3
Fuente: Construcción Propia

Aunque el consumo de alimentos más saludables está incrementando en el mercado,

continúan apareciendo marcas que fortalecen el consumo de Hamburguesas, dejando en esta

posición a dos empresas líderes en el mercado: McDonald’s que hace presencia desde 1955 y El

Corral que nace en 1983.

Los datos indican sobre la categoría Burger Fast Food, que las ventas de este negocio, en más

de 1.400 establecimientos, sumaron $1,17 billones en 2016, de ese gran pastel, la gigante

americana McDonald’s tiene 25,7%; y la compañía del Grupo Nutresa, El Corral, concentra otro

23,9%, con lo cual entre las dos lideran con 49,6% de participación esa categoría.

“Los colombianos siguen eligiendo McDonald’s, y nuestro compromiso es ofrecer las mejores

hamburguesas al mejor precio, con excelentes ingredientes y una experiencia sobresaliente”, dijo

al respecto, Francisco Staton, director general de Arcos Dorados Colombia.

Mientras que Juan Chusán Andrade, presidente del Negocio Alimentos al Consumidor de

Grupo Nutresa, aseguró que “aunque no existe una fuente formal que indique las participaciones,

indiscutiblemente, El Corral es líder en hamburguesas con más de 200 puntos de venta en el país

y en 2017 hubo un crecimiento gracias al lanzamiento de nuevos productos. (Comercio, 2018)

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Conclusión Factor Competitivo

El mayor puntaje ponderado fue el de 3.5 de McDonald´s, donde se ubica la experiencia como

el factor más determinante de éxito en el mercado, dándole una calificación de 4 a McDonald’s

frente a su competidor el Corral, también se destaca el peso de la imagen o marca en el mercado

de consumidores.

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Figura 1Empresas que lideran el negocio de Hamburguesas

Fuente: La República

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Conclusiones

Los pesos y totales ponderados de una matriz MPC o EFE tienen el mismo significado sin

embargo los factores de una MPC incluyen cuestiones internas y externas.

La clave de cada matriz, consiste en el valor del peso ponderado que se le asigna de acuerdo

al análisis o investigación que se aplique de acuerdo al caso.

Las matrices son herramientas claves para formular estrategias, ya que resumen componentes

internos y externos de las áreas funciones de la organización.

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Eje 3: Modelo Analítico McDonald’s

Bibliografía

Agencia de Noticias. (4 de Agosto de 2019). Utilidades de McDonald’s bajan por débiles ventas

en Estados Unidos. Obtenido de La República:

https://www.larepublica.co/globoeconomia/utilidades-de-mcdonalds-bajan-por-debiles-

ventas-en-estados-unidos-2148206

Carrero, J. (12 de Noviembre de 2018). EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS – MATRIZ

EFI. Obtenido de 2immarketing: https://2immarketing.com/factores-internos-matriz-efi/

Comercio. (6 de marzo de 2018). McDonald’s y El Corral tienen la mitad del mercado nacional

de hamburguesas. Obtenido de La República.

Empresas. (Agosto de 2018). MCDONALD’S VS. EL CORRAL. Obtenido de DINERO:

https://www.dinero.com/negocios/versus/mcdonalds-vs-el-corral/154643

Gonzalez, X. (15 de Noviembre de 2018). Colombia completó cinco años con nota BBB con

perspectiva estable de Fitch. Obtenido de La República:

https://www.larepublica.co/economia/colombia-completo-cinco-anos-con-nota-bbb-con-

perspectiva-estable-de-fitch-ratings-2793617

Hoyos, J. C. (17 de octubre de 2016). Matriz EFE o MEFE Contexto de la Organización Ayudas

Calidad. Obtenido de Juan Carlos Hoyos Calderón:

https://www.youtube.com/watch?v=ahgokHsWz8E

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