Experiencias Formativas en situaciones reales de

trabajo - EFSRT

INFORME FINAL
OPCIÓN: CASOS REALES

DATOS DEL GRUPO:

Nombre y Apellidos DNI

1 Escalante Quispe Brian Kelvin 73195067
Integrant
2 Monroy Diaz Luciana 72455378
es
3 Rios Salinas Ana 45112138
4 Rios Ayala Fatima 76099894
Alumno contacto Escalante Quispe Brian
Puesto de trabajo Asiste de ventas - Caja Tiempo exp. 1 año y 1/2
Nombre empresa Polleria Piko Rico
Carrera CAB (x) CNI ( ) CONTA ( ) MKT ( ) ADM ( )
Módulo I ( ) II ( x ) III ( ) IV ( ) V ( )
Ciclo actual 1ro ( ) 2do ( x ) 3ro ( ) 4to ( ) 5to ( ) 6to ( )
Nº horas EFSRT Nº de créditos
Docente asesor
EFSRT Tatiana Leslie Calderon Surco

BREVE DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO DENTRO DE LA EMPRESA

-Atención al cliente – mozo

Describir la ocupación que -Recepción de llamadas
desempeña en su puesto -Cuadre de Caja

Elabora el organigrama
donde se ubica tu puesto

1
Experiencias Formativas en situaciones reales de
trabajo - EFSRT

2
 Experiencias Formativas en situaciones reales de
trabajo - EFSRT

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Giro del negocio
Restaurante -Polleria
Visión
Ser reconocido como una de las mejores pollerías de en Cayma.
Misión
Satisfacer a nuestros clientes brindando los mejores pollos a la brasa.
Valores
Responsabilidad, respeto, compromiso, puntualidad tolerancia y honestidad.
Cartera de -Pollos a la brasa
productos y/o
servicios de la - Pollo Broaster
empresa. -Comida oriental.

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Calidad de servicio.
1
Demora en la atención.
2
Demora en la atención de papas.
3
Falta de cocción del pollo.
Problemas 4
encontrados Demora en la entrega de pedidos.
5
Competencia.
6
Ubicación geográfica.
7
Variación del peso del Pollo.
8

3
 Experiencias Formativas en situaciones reales de
trabajo - EFSRT

REDACCIÓN DEL CASO REAL

Título del caso COMPETENCIAS

Elegimos la competencia ya que a los aledaños de la pollería, existen

restaurants de comida rápida, nos enfocamos en la competencia
para poder mejorar nuestra atención al cliente y así la pollería podrá
Descripción del crecer mediante publicidad, precio y brindar una mejor atención,
caso poder ver nuestras debilidades y fortalezas y determinar nuestras
oportunidades y amenazas.

-¿Qué podemos hacer para mejorar nuestra atención al cliente?

Interrogantes -¿De qué manera nos diferenciamos de las demás pollerías?

que se deben
responder -¿Qué es lo que tiene la competencia, que no tenga nuestra pollería?
(Alcance que
tendrá la -¿Qué planes de innovación tenemos en mente?
solución)
-¿Cuál es nuestro plus?

RESOLUCIÓN DEL CASO

-Ser reconocido como la mejor pollería de Cayma.

-Ser reconocida por una excelente atención.

Objetivos a alcanzar
-Tener una buena infraestructura, para que nuestros clientes estén
más cómodos en un buen ambiente y se sientan una calidad de
servicio.

Instrumentos a utilizar para
la resolución del caso
1. Marketing publicitario.
2. Contratar más personal.
3. Capacitación constante de una buena atención.
4. Promoción, ofertas en nuestros productos.
5. Otorgar de vales de consumo en nuestro establecimiento.
…

Soluciones viables
-Para mejorar nuestra atención lo que vamos hacer es capacitar a
propuestas
nuestros trabajadores del área de atención en programas de servicio

4
 Experiencias Formativas en situaciones reales de
trabajo - EFSRT

de calidad y a los de Área de cocina en la buena manufacturación de

productos.

-Implementar en nuestra Fan page de Facebook, nuevos productos,

con promociones y ofertas.

-Incorporar personal que cumplan con el perfil, determinado el Área a

desempeñar.

-Monitorear el límite y tiempo a la hora del servicio de Delivery.

Conclusión final

-Concluimos reconociendo las fortalezas, debilidades para mejorar e

innovar en el servicio, infraestructura. Implementado productos y
ofertando atreves del marketing en redes sociales y banners dentro del
establecimiento, proyectando una calidad der servicio a nuestros
clientes.

ANEXOS
 - se realizó una entrevista con el gerente del establecimiento.

5
 Experiencias Formativas en situaciones reales de
trabajo - EFSRT

-Constancia de trabajo.

Es cuanto tenemos que informar

El establecimiento requiere hacer mejoras en
la atención al cliente y morar la calidad del
producto.
Nombre y Nombre y
Brian kelvin Escalante Quispe.
Apellido: Apellido:
DNI: 73195067 DNI:

6
 Experiencias Formativas en situaciones reales de
trabajo - EFSRT

Nombre y Nombre y
Apellido: Apellido:
DNI: DNI:

COMENTARIOS DEL DOCENTE ASESOR

COMENTARIOS