PREINFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA

ORGÁNICA
Practica N: 5
Extracción de un aceite esencial mediante destilación por arrastre de
vapor
Sandro Antonio Orbes Mejia
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,
Tecnología Regencia de Farmacia - ECBTI. Programa de Química. CEAD:
CCAV Pasto. Ciudad de pasto- Colombia. Tutor de laboratorio:
Genny Mera Córdoba geny.mera@unad.edu.co

CEAD donde se realiza la

Fecha 10 de noviembre de 2019 CCAV Pasto
práctica

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Sandro
Antonio Orbes saorbesm@unadvirtual.edu.co 1'084.846.503 1 geny.mera@unad.edu.co
Mejia

1. OBJETIVOS

1.1. GENERAL
- conocer y aplicar los principios teóricos practicó de la técnica de
extracción destilación por arrastre de vapor.

1.2. ESPECÍFICOS
- Analizar técnicas de extracción
- Apropiación de la destilación en aceites.

2. MARCO TEÓRICO

En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos

líquidos: agua y la sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser
miscibles en todas las proporciones. En el caso limite, es decir si los dos
líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro la atención de vapor
de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la
temperatura de ebullición de una mescla de esta clase la suma de la
atención de vapor de los dos compuestos de be ser iguala la altura
barométrica (o sea a la presión atmosférica), puesto que suponemos
que la mezcla está hirviendo el punto de ebullición de esta mezcla
será puesto inferior al del compuesto de punto de ebullición más bajo, y
bajo la misma presión, puesto que la presión parcial
es forzosamente inferior a la presión total que es igual a la altura
barométrica.
La destilación es una operación utilizada con frecuencia para la
purificación y aislamiento de líquidos orgánicos. La destilación aprovecha
las volatilidades y puntos de ebullición de los componentes líquidos a
separar. La destilación depende de parámetros como: El equilibrio
liquido vapor, temperatura, presión, composición, energía.

- El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto está

representado por la relación de moles de vapor y líquido a una
temperatura determinada, también puede estudiarse este
equilibrio a partir de sus presiones de vapor.

- La temperatura influye en las presiones de vapor y en

consecuencia de la cantidad de energía proporcionada al sistema,
también influye en la composición del vapor y el líquido ya que
esta depende de las presiones del vapor.

- La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de

los líquidos orgánicos y por tanto en la destilación.

- La composición es una consecuencia de la variación de las

presiones de vapor, de la temperatura que fijan las composiciones
en el equilibrio.

- Puntos de ebullición, son aquellos puntos o temperaturas de

compuestos puros alas que sus presiones de vapor igualan a la
presión atmosférica, produciéndose el fenómeno llamado
ebullición.

Destilación por arrastre de vapor:

Es una técnica que sirve fundamental mente para separar
sustancias insolubles enagua y literalmente volátiles, de otros
productos no volátiles mezclados con ellas. Este método es un
buen sustituto de la destilación al vacío, y tiene algunas ventajas,
ya que la destilación se realiza a temperaturas bajas. El
comportamiento de la destilación de un sistema de dos fases
inmiscibles, donde cada líquido ejerce su propia presión de vapor
 y la suma de ambas es de la presión de operación, y son
independientes de las cantidades relativas de la mezcla. Estos
hechos constituyen la base para la purificación de sustancias por
el arrastre de una corriente de vapor. Existen varios compuestos
orgánicos de punto de ebullición relativamente alto que con agua
se destilan en una cantidad en peso lo suficientemente grande
para ser destilados con cierta rapidez por debajo del punto de
ebullición del agua. Esto se debe a sus pesos moleculares
relativamente elevados comparados con las del agua.

En la práctica se utiliza esta técnica especialmente en los

siguientes casos:

- Cuando sea conveniente el empleo de la extracción con

un solvente orgánico, por la presencia de un alquitrán.

- cuando no se pueda efectuar una destilación simple, una filtración

o una extracción por la presencia de material sólido.

- cuando la sustancia a extraer se descomponga a la temperatura

de ebullición y esta sea superior a 100 grados centígrados.

MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO

Recursos a utilizar en la práctica (Equipos / instrumentos)

Espátula
Agitador de vidrio
1 refrigerante
Alargadera
2 balones de destilación
Termómetro,
Varillas de vidrio, vidrio de reloj, 3 pinzas con nuez, 2 mecheros
bunsen, 2 trípodes, tubo en U
2 Erlenmeyer 100mL
Picnómetro 1mL
Vaso de precipitados 100mL
Vaso de precipitados 250mL
Cinta de enmascarar
Balanza
200g de cascaras de naranja o mandarina recién cortadas (para
todo el grupo –estudiantes- deben llevarlo al laboratorio)
200g de hojas de eucalipto frescas (para todo el grupo –
estudiantes- debe llevarlo al laboratorio)
 3. CÁLCULOS

5. REFERENCIAS
- https://dokumen.tips/documents/informe-quimica-organica-
1vfinaldocx.html
- https://es.slideshare.net/lrgaravitoa/practica-5-y-6-rocio-garavito