UNIDAD 3 – FASE 4

DISEÑOS FACTORIALES

PRESENTADO POR:

HECTOR ALEXIS TENORIO CAICEDO COD. 1.114.888.564

GRUPO: 21

CURSO:

DISEÑO EXPERIMETAL

TUTOR:

JUAN CAMILO MENDOZA COMBAT

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA –UNAD-

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

–ECAPMA-

NOVIEMBRE DE 2019
 Apéndice 4

1. A partir de la lectura del capítulo 6 del libro análisis y diseños de

experimentos, aplique los conceptos del diseño factorial al siguiente
enunciado.

Un estudiante en la UNAD, viene realizando experimentos sobre la solubilidad

de un extruido tipo cereal para el desayuno. El estudio se encuentra enfocado
en determinar el efecto del polvo de hornear y la proporción de yuca que
contiene el producto sobre el índice de solubilidad en leche (ISL). El trabajo
experimental se localizó en la planta piloto de la ECBTI, en el cual se utilizaron
tres concentraciones de yuca y tres concentraciones de polvo de hornear en la
formulación del extruido.

A continuación, se describe la tabla con los resultados para cada uno de los
tratamientos, cada variable de respuesta (ISL) se midió 3 veces.

Tabla 1. Datos de ISL (%) del cereal para desayuno.

Polvo de hornear (%)

Yuca (%)
Concentración 1 Concentración 2 Concentración 3

10.21 12.53 14.79

Concentración 1 10.64 12.50 14.85
10.85 12.39 15.21
10.67 12.26 15.75
Concentración 2 10.75 12.79 15.63
10.82 13.10 16.81
11.13 13.78 16.57
Concentración 3 11.56 14.91 16.88
11.88 14.53 17.30

a. Plantear el modelo estadístico para este diseño, explicar cada uno de los
términos en función del ejercicio (5 /120)

b. Realice las hipótesis de interés para la investigación (igualdad y alterna).

(5 /120)

c. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y elabore la

tabla ANOVA correspondiente,  = 0.05. (20 /120)

d. Realizar la validación de la ANOVA por medio de un programa estadístico

(diferente a Excel), adjuntar pantallazo. (20 /120)
e. A partir del resultado del valor – P y F0 (2 criterios diferentes), que se
puede concluir con respecto a las hipótesis planteadas. (10 /120)

f. Realice las hipótesis para la comparación de las medias para los

tratamientos de la investigación. (10 /120)

g. Aplique la prueba de Tukey con un alfa de 0.05, para diferencia entre las
medias de los tratamientos. (30/120)

h. Describa al menos 4 programas o paquetes estadísticos que son utilizados

para el análisis de diseños experimentales. (10 /120)
 Solución

a. Plantear el modelo estadístico para este diseño, explicar cada uno de los
términos en función del ejercicio.

Para el desarrollo de este ejercicio el modelo del ejercicio es 3K, ya que

contiene 3 niveles de prueba y dos factores:

 Factor A= % Polvo de hornear

 Factor B= Concentración de Yuca

b. Realice las hipótesis de interés para la investigación (igualdad y alterna).

En la hipótesis de igualdad se espera conocer los efectos de diferentes

concentraciones de polvo de hornear y diferentes proporciones de yuca
de la siguiente manera:

 Hipótesis de igualdad

𝐻0 = 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑜𝑙𝑣𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 ℎ𝑜𝑟𝑛𝑒𝑎𝑟 (%) = 0

𝐻0 = 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑦𝑢𝑐𝑎 = 0

𝐻0 = 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑜𝑙𝑣𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 ℎ𝑜𝑟𝑛𝑒𝑎𝑟 (%)𝑥 𝑃𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑛 𝑦𝑢𝑐𝑎

 Hipótesis alternativa

𝐻0 = 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑜𝑙𝑣𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 ℎ𝑜𝑟𝑛𝑒𝑎𝑟 (%) = 0

𝐻𝐴 = 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑦𝑢𝑐𝑎 ≠ 0
𝐻0 = 𝐸𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑜𝑙𝑣𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 ℎ𝑜𝑟𝑛𝑒𝑎𝑟 (%)𝑥 𝑃𝑟𝑜𝑝𝑜𝑟𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑒𝑛 𝑦𝑢𝑐𝑎 ≠ 0

c. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y elabore la

tabla ANOVA correspondiente,  = 0.05. (20 /120)
 Yuca (%) Factor A
Polvo para hornear (%) ∑ 𝑭𝒊𝒍𝒂𝒔
Concentración 1 Concentración 2 Concentración 3

10.21 12.53 14.79 37.53

Concentración
10.64 12.50 14.85 37.99 113.97
1
10.85 12.39 15.21 38.45

10.67 12.26 15.75 38.68

Concentración
10.75 12.79 15.63 39.17 118.58
2
Factor B 10.82 13.10 16.81 40.73

11.13 13.78 16.57 41.48

11.56 14.91 16.88 43.35 128.54

Concentración
11.88 14.53 17.30 43.71
3

∑ 𝑪𝒐𝒍𝒖𝒎𝒏𝒂𝒔
361.09
98.51 118.79 143.79
Para la sumatoria de los factores A y B, se utiliza la siguiente formula:

𝟑
𝒀𝟐𝒊.. 𝒀𝟐 …
𝑺𝑪𝑨 = ∑ −
𝟑𝒏 𝒏𝟑𝟐
𝒊=𝟏

98.512 + 118.792 + 128.542 361,092

𝑆𝐶𝐴 = 𝐴 − = 40.12
3∗3 3 ∗ 32

113.972 + 118.582 + 143.792 361,092

𝑆𝐶𝐴 = 𝐵 − = 43.51
3∗3 3 ∗ 32

Sumatoria de cuadrados A*B

𝟑 𝟑
𝒀𝟐𝒊𝒋. 𝒀𝟐 …
𝑺𝑪𝑨 = ∑ ∑ − − 𝑺𝑪𝑨 − 𝑺𝑪𝑩
𝒏 𝒏𝟑𝟐
𝒊=𝟏 𝒋=𝟏