AGITACION Y MEZCLADO

OPERACIONES UNITARIAS II
 INTRODUCCIÓN
En los procesos industriales se realiza la modificación o transformación de
materias primas las cuales permiten que se creen nuevos procesos, son agitación
y el mezclado , donde cada uno tiene cierta importancia , por la parte de la
agitación , hace referencia al tener que someter un fluido a movimiento mediante
ayudas mecánicas para que este adquiera una corriente circulatorio en el interior
del recipiente, en cambio para el mezclado, se efectúa de manera eficiente la
unión de dos o más componentes , alcanzando así una distribución uniforme
mediante el flujo que es generado por medios mecánicos.

Estas dos operaciones unitarias permiten la mezcla de dos líquidos miscibles (ej:
alcohol y agua), la disolución de sólidos en líquido (ej.: azúcar y agua) o mejorar
la transferencia de calor (en calentamiento o enfriamiento) etc. como lo hace la
agitación y por otro lado, el mezclado lo que nos permite es el juntar dos
partículas como sólidos pulverizados o la mezcla de dos líquidos o semisólidos.
 DEFINICIONES

AGITACIÓN:

Esta es la operación por la cual se puede generar movimientos bruscos e irregulares en la materia
situando las partículas o moléculas de una o más fases de tal modo que se obtenga el fin pretendido en
el mínimo de tiempo y con un mínimo de energía. “En el caso de que no sea una única sustancia la
que reciba este movimiento, sino dos o más sustancias, miscibles o no, se llamará mezcla. En ella
se pretende realizar una distribución al azar de dichas sustancias o fases” (Lemaza, 2017)
 DEFINICIONES
MEZCLADO:

De acuerdo con el término mezclado se refiere, en el contexto de la agitación, a “conseguir la máxima

interposición entre materiales, que pueden ser miscibles o no miscibles, para obtener un grado
determinado de uniformidad entre los mismos.” (Lemaza, 2017)

Criterios de mezclado Las propiedades de los materiales a mezclar, el respectivo equipo y las
condiciones del proceso son factores que influyen en la eficiencia del mezclado.El conjunto de estos
parámetros permiten:

Para una geometría dada, la potencia necesaria para obtener una mezcla, y la potencia total consumida
por el agitador.
Para una potencia dada, se puede calcular las dimensiones del agitador
Predecir tiempos de mezcla (tm)
Averiguar si es mejor llevar a cabo un giro lento o rápido respetando las tensiones energéticas
Interpolar las características de un mezclador dado con un mezclador de dimensiones diferentes
 AGITACIÓN V/S MEZCLA
AGITACIÓN MEZCLA
• Movimiento inducido de un • Distribución aleatoria, dentro y a
material en una manera través una de otra, de dos o más
específica, normalmente fases inicialmente separadas
circular dentro un contenedor

Ejemplo: Se puede agitar un tanque con agua fría, pero no se puede mezclar hasta que se añada
otra sustancia
 PROPÓSITOS DE LA AGITACIÓN
1. Promover la transferencia de masa

• Mezclado de líquidos miscibles, p.Ej. H2O + alcohol

• Suspensión de partículas sólidas , p. Ej. Lixiviación por agitación

• Dispersión de un gas a través de un líquido en forma de burbujas, p.Ej. Separación de aceite del agua

• Disolución de un sólido en un líquido, p.Ej. Sal + H2O

2. Promover la transferencia de calor

• Incrementa el área

• Incrementa el flujo másico, p.Ej. Calentamiento o enfriamiento de una solución

 PROPÓSITOS DE LA MEZCLA
1. Distinguir las mezclas con base en sus propiedades físicas y sus métodos de
separación
2. La diferenciación entre mezclas Homogéneas y Heterogéneas..
3. Conocer las disoluciones y las variaciones de sus propiedades con la
concentración.
 PARÁMETROS DE AGITACIÓN

Para poder elegir el tipo de mezclador correcto

se necesita determinar parámetros óptimos para
desarrollar el procedimiento, estos parámetros
serán mencionados a continuación:
➢ Tipos de agitadores y posicionamiento
➢ Geometría del tanque
➢ Rotación del móvil
➢ Duración de la mezcla
➢ Condiciones físicas impuestas
 SUSPENSIÓN

Es una mezcla heterogénea formada por un sólido en polvo o por pequeñas partículas no
solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio líquido (fase dispersante o
dispersora).
Las suspensiones no son estables. La estabilidad física de las suspensiones podría
definirse como una condición en la cual las partículas no se agregan y permanecen
distribuidas de forma homogénea en la suspensión a lo largo de un tiempo determinado, sin
sedimentar ni separarse fases.
Para disminuir la velocidad de segmentación hay que:
•Disminuir el tamaño de las partículas.
•Aumentar la viscosidad de medio.
•Evitar cambios bruscos de temperatura durante el almacenaje, transporte
•Evitar cristalizaciones mediante la inclusión deanticongelantes en la formulación.
 SUSPENSIÓN
Características
•La fase sólida contiene un soluto que no se disuelve en el líquido dispersante.
•Las partículas que forman el soluto en general son sólidas, de tamaño grande, y son
visibles a simple vista.
•El tamaño de las partículas del soluto de las suspensiones es cercano o mayor a 1 micra
(1µm).
•Debido a su tamaño, por el peso y con el paso del tiempo, el soluto tiene tendencia a
sedimentar.
•Las suspensiones se caracterizan por que son resuspendidas fácilmente, y rápidamente se
homogenizan después de su agitación mecánica.
•Para mantener estables las suspensiones, generalmente la industria farmacéutica agrega
agentes tensoactivos, estabilizantes o espesantes.
 SUSPENSIÓN
GRADO DE SUSPENSIÓN
Para definir qué tan bien suspendidos están los sólidos en el tanque, existen diferentes tipos de clasificación

•Suspensión prácticamente completa con fileteado. La mayor parte del sólido está suspendido en el líquido, con
un porcentaje de sólidos estacionarios en la periferia exterior del fondo o de otras partes del tanque. No deseable
en cristalización y reacciones químicas.
•Movimiento completo de partículas. Todas las partículas están suspendidas o se mueven a lo largo del fondo del
tanque. Las que están al fondo del tanque tienen un coeficiente de transferencia de masa mucho menor que las
partículas suspendidas, afecta al funcionamiento.
•Suspensión completa o completa fuera del fondo. Todas las partículas están suspendidas fuera del fondo del
tanque o bien no permanecen sobre el fondo más de segundos. Habrá gradiente de concentración de sólidos y
puede existir regiones de líquido sin sólidos cerca a la parte superior del tanque. Tendrá poco efecto en el
funcionamiento.
•Suspensión uniforme. Para velocidades del agitador considerablemente superiores a las que requiere para
suspensión completa, no hay líquido sin sólidos y la suspensión se hace uniforme. Todavía puede haber
gradientes verticales de concentración, en especial si los sólidos tienen una amplia distribución de tamaños.
 MEZCLADO

CRITERIOS DE MEZCLADO: Las propiedades de los materiales a mezclar, el

respectivo equipo y las condiciones del proceso son factores que influyen en la
eficiencia del mezclado.

El conjunto de estos parámetros permiten:

● Para una geometría dada, la potencia necesaria para obtener una mezcla, y
la potencia total consumida por el agitador.
● para una potencia dada, se puede calcular las dimensiones del agitador.
● predecir tiempos de mezcla (tm).
 MEZCLADO
● Averiguar si es mejor llevar a cabo un giro lento ó rápido respetando las
tensiones energéticas.
● Interpolar las características de un mezclador dado con un mezclador de
dimensiones diferentes.

Factores que intervienen:

❏ Tamaño de la partícula.
❏ densidad de la sustancia.
❏ proporción de los componentes de la mezcla.
❏ forma y rugosidad de las partículas.
❏ formación de cargas eléctricas.
 MEZCLADO

ÍNDICE DE MEZCLA

● Este relaciona el grado de homogeneidad con las propiedades de la mezcla

para así determinar el rendimiento al cual puede llegar el mezclador.
● Un método para determinar cómo varía la composición de la muestra durante
el mezclado consiste en “calcular la desviación estándar de cada fracción en
muestras sucesivas” (Slevens, 1984)
● Durante la operación de los mezcladores se actúa sobre dos o más
materiales separados para interponerlos en una distribución al azar. Una vez
que se ha alcanzado una distribución óptima, se puede considerar que la
mezcla es completa para lo cual se evalúa el índice de mezclado. (Mc Cabe y
Smith, 1975).
 MEZCLADO
El grado de mezclado se mide
mediante el análisis de muestras
puntuales y comparando la
desviación estándar estimada (S)
con la desviación estándar para
mezclado cero (σ̵o) según la
fórmula:
Donde:
S = Desviación estándar.
σ̵o = Desviación estándar para
mezclado cero
Ip = Índice de mezclado
xi = Fracción del material trazador
͞x͞ = Media
N = Número de muestras
U= Fracción global del trazador en
la mezcla.
 MEZCLADO

ÍNDICE DE MEZCLA

● Si llegan a existir diferencias entre los valores de xi, y ͞x, la mezcla no es

homogénea y su desviación estándar con respecto al valor medio de ͞x, es
una medida relativa del mezclado.
● De esta manera se habla de una Buena mezcla cuando “el índice de
mezclado va disminuyendo a medida que avanza la mezcla, llegando
idealmente a un valor de cero”. (Mc Cabe y Smith, 1975).
MEZCLADO
 AGITACIÓN

FUNCIONAMIENTO

Por lo general el equipo consiste en un recipiente cilíndrico el cual puede ser

cerrado o abierto, y un agitador mecánico, montado en un eje y accionado por un
motor eléctrico.

Las proporciones del tanque varían ampliamente, dependiendo de la naturaleza

del problema de agitación. El fondo del tanque debe ser redondeado, con el fin de
eliminar los bordes rectos o regiones en las cuales no penetrarían las corrientes
del fluido. La altura del líquido, es aproximadamente igual al diámetro del tanque.
Sobre un eje suspendido desde la parte superior, va montado un agitador.
El eje está accionado por un motor,
conectado a veces, directamente al
mismo, pero con mayor frecuencia, a
través de una caja de engranajes
reductores.

El agitador crea un cierto tipo de flujo

dentro del sistema, dando lugar a que el
líquido circule por todo el recipiente y
vuelva de vez en cuando al agitador.
TIPOS DE MOVIMIENTOS CIRCULATORIO GENERADO
POR LOS AGITADORES

Agitación de flujo axial

Los que generan corrientes paralelas

al eje del agitador.
Agitación de flujo radial

Los que dan origen a corrientes en

dirección radial al eje del agitador.
AGITACIÓN
problemas de aplicación
AGITACIÓN- GUSTAVO

HAKUNA MATATA
problemas de aplicación
AGITACIÓN: ASH

HAKUNA MATATA