PROGRAMA DE ASIGNATURA - SÍLABO

1. DATOS GENERALES

Modalidad: PRESENCIAL Departamento: Área de Conocimiento:

ESPE MATRIZ SANGOLQUI CIENCIAS DE LA VIDA CIENCIAS DE LA VIDA

Nombre Asignatura: Período Académico: Eje de Formación

MICROBIOLOGIA - I (4.0) PREGRADO S-I MRZ19 - JUL19 PROFESIONAL

Fecha Elaboración: Código: NRC: No. Nivel:

28/03/17 10:33 AM 21122 4861 4 PREGRADO

Docente: Sesiones/Semana:
KOCH KAISER ALMA ROSEL Teóricas: Prácticas/Laborator
arkoch@espe.edu.ec 2 2

Descripción de la Asignatura:
Microbiología I es un curso teórico-práctico que aborda el estudio general de los microorganismos. Se trata su fisiología, estructura, clasificación,
reproducción y metabolismo general, con énfasis en bacterias. Se ofrece capacitación básica para la utilización de bacterias y hongos en
procesos básicos de laboratorio.

Contribución de la Asignatura:
Microbiología I corresponde a la primera etapa de formación profesional, proporcionando al estudiante la aplicación de las bases del
conocimiento básico teórico y práctico de la morfología, estructura, identificación, diversidad, fisiología y control microbianos, tanto como la
aplicación de técnicas fundamentales de laboratorio y la resolución de problemas microbiológicos específicos para su aplicación en la
Biotecnología.

Resultado de Aprendizaje de la Carrera: (Unidad de Competencia)

Aplica, estandariza protocolos biotecnológicos existentes e innova instrumentos biotecnológicos con fines productivos y de sanidad, empleando
herramientas informáticas y estadísticas, con bases científicas, visión práctica y aplicación empresarial de acuerdo a normas nacionales e
internacionales.

Objetivo de la Asignatura: (Unidad de Competencia)

Guiar a los estudiantes en su aprendizaje teórico y práctico de la materia de microbiología.
Transmitir a los estudiantes conocimientos actualizados en el área microbiológica.
Generar en el estudiante un interés por el aprendizaje autónomo de la materia.
Evidenciar a la microbiología como eje fundamental de la formación de un ingeniero en biotecnología.

Resultado de Aprendizaje de la Asignatura: (Elemento de Competencia)

El estudiante es capaz de:
Aplicar buenas prácticas de laboratorio.
Obtener cultivos bacterianos.
Cuantificar e identificar microorganismos.
Diseñar y ejecutar experimentos que involucren microorganismos.
Elaborar informes que se rijan al método científico.
Emplear la Microbiología en desarrollo del conocimiento y aplicarla en la resolución de problemas concernientes a la Biotecnología.

2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE

CONTENIDOS
Unidad 1 Horas/Min: Resultados de Aprendizaje de la Unidad 1
Practica normas de bioseguridad en el laboratorio de
microbiología. Conoce la historia de la microbiología.
Identifica la célula procariote y su estructura.
Prepara tinciones de células procariotes.
Aplica conocimientos sobre el método científico. Realiza
INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA Y MÉTODO CIENTÍFICO. tinciones microbianas y observación microscópica.
Desarrolla una bitácora de laboratorio.
Elabora informes de laboratorio.

Bioseguridad en el laboratorio de Microbiología.

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2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Medidas contra incendio
Primeros auxilios
Normas reglamentarias
Método científico
Trabajo de introducción al método científico
Etapas
Informes de laboratorio
Historia y ámbito de la Microbiología
Descubrimiento de microorganismos
Aporte de la controversial teoría de la generación espontánea a la
microbiología
La edad de oro de la microbiología
Postulados de Koch
Microbiología moderna (siglos XX y XXI)
Microbiología y Biotecnología
Estructura de la célula procariote, microscopía y preparación de muestras

Estructura interna de la célula procariote

Estructura externa de la célula procariote
Endospora bacteriana
Quimiotaxis
Célula eucariote y microorganismos
Descripción general de la célula eucariote
Comparación de las células procariote y eucariote

CONTENIDOS
Unidad 2 Horas/Min: Resultados de Aprendizaje de la Unidad 2
Conoce sobre las necesidades nutricionales y el
crecimiento de microorganismos. Prepara medios de
NUTRICIÓN Y CRECIMIENTO MICROBIANOS. cultivo y realiza cultivos microbianos. Experimenta la
acción de los factores ambientales sobre el crecimiento
bacteriano.
Necesidades nutricionales
Necesidades básicas de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo,
azufre y electrones
Tipos nutricionales de microorganismos
Factores de crecimiento
Captación celular de nutrientes
Difusión pasiva y facilitada
Transporte activo
Translocación de grupo
Sideróforos
Medios de cultivo. Aislamiento de colonias y cultivos puros
Tipos de medios de cultivo químicos
Tipos de medios de cultivo físicos
Tipos de medios de cultivos según su función
Siembra por estrías y extensión
Siembra en profundidad

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2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Colonia
Cultivo puro
El ciclo celular procariota
Fisión binaria
Replicación y reparto del cromosoma
Citocinesis
Fase logarítmica
La curva microbiana de crecimiento cerrado
Fase de latencia
Fase estacionaria
Fase de muerte
Fase de disminución prolongada
Matemáticas del crecimiento microbiano
Medida del crecimiento microbiano
Medida del número celular
Medida de la masa celular
Tipos de cultivos microbianos
Cultivo continuo
Cultivo discontinuo
Factores ambientales en el crecimiento microbiano. Solutos y actividad de
agua
pH
Temperatura
Oxígeno
Presión
Radiación
Limitación de crecimiento
Crecimiento microbiano en ambientes naturales
Ley del mínimo de Liebig
Ley de la tolerancia de Shelford
Biofilmes
Comunicación intercelular

CONTENIDOS
Unidad 3 Horas/Min: Resultados de Aprendizaje de la Unidad 3
Aplica métodos de control microbiano. Identifica una
CONTROL MICROBIANO. DIVERSIDAD DEL MUNDO MICROBIANO. bacteria conocida mediante técnicas dependientes de
cultivo.
Bases conceptuales en control microbiano
Esterilización, desinfección, antisepsis, saneamiento, quimioterapia, agente
antimicrobiano
Cinética de muerte microbiana
Condiciones que afectan a la eficacia de un agente antimicrobiano
Métodos físicos y químicos de control
Calor, frío, filtración y radiación
Compuestos fenólicos, alcoholes, halógenos, metales pesados, compuestos
de amonio cuaternario, aldehídos, gases esterilizantes, agentes
quimioterápicos
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2. SISTEMA DE CONTENIDOS Y RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Evaluación de la eficacia de agentes antimicrobianos
Diversidad del mundo microbiano
Evolución microbiana
Los tres dominios de los seres vivos
Reinos
Diversidad de procariotes, Manual de Bergey
Clasificación y taxonomía microbiana
Clasificación fenética, filogenética y genotípica
Taxonomía numérica
Características clásicas y moleculares
Identificación de bacterias conocidas mediante métodos dependientes de
cultivo
Enriquecimiento
Aislamiento y purificación
Tinciones
Bioquímicas
Caracterización y claves

7. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA/ TEXTO GUÍA DE LA ASIGNATURA

Titulo Autor Edición Año Idioma Editorial

Microbiología / Thomas D. Brock., México : Prentice-Hall
David W. Smith y Michael T. Brock, Thomas D - 1987 español Hiespañolnoamericana,
Madigan S.A

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FIRMAS DE LEGALIZACIÓN

NO
DOCENTE
APROBADO
ALMA ROSEL KOCH KAISER ANDREA VALERIA OCHOA TUFIÑO
COORDINADOR DE AREA DE CONOCIMIENTO

VICTOR HUGO ABRIL PORRAS

DIRECTOR DE DEPARTAMENTO

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FECHA ÚLTIMA REVISIÓN: 23/09/14