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Vorspeisen & Salate

Fettbemmchen
hausgemachtes Gänsefett auf ofenfrischem Roggenbaguette,
dazu Rotkohlsalat mit Äpfeln und gerösteten Mandeln(a,c,f,g,h,j) € 6,80

Gratinierter Ziegenkäse
mit Calvados-Feige an mariniertem Wirsing-Spinatsalat
in Walmuss-Vinaigrette, dazu Kumquats und Granatapfelkerne (1,2,16,a,b,c,g,k,l,h,i ) € 11,40

Gärtnersalat
gezupfte winterlicher Blattsalate der Saison mit frischen Kräutern,
mariniert in Balsamico-Vinaigrette, dazu geröstete Walnusskerne,
Grapefruitfilets und Pumpernickel-Crumble (1,2,e,g,h,i,j,k,l) kleine Portion € 5,90
große Portion € 9,90
Kombinieren Sie dazu

mariniertes Grillgemüse € 4,20

gebratene Streifen vom argentinischen Rinderfilet € 8,20

Suppen

Rotkohlcremsüppchen
mit Gänseklein und Sahnehaube(16,a,b,c,h,) € 5,80

Geschäumte Maronen-Mandelsuppe
mit glaciertem Chip von Rote Beete (1,16,a,b,c,g,h,i,j,h ) € 6,70

Pasta

Spaghetti Pesto*
mit Kirschtomaten, einer hausgemachten Sauce aus Basilikum,
Parmesan, Knoblauch, Sonnenblumenkernen und Olivenöl (a,b,c,h) €12,20
Farfalle CHIAVERI.
mit gebratenen Lachswürfeln, Eismeergarnelen und
Brokkoli in einer Sahnesauce, aromatisiert mit Weißwein (16,a,b,d,e,j ) € 14,40

Pappardelle im Trüffelschaum
mit gegrilltem Gemüse und
gebratenen Rinderfiletstreifen (16,a,b.c,g ) € 22,60

Fisch

Gebratenes Zanderfilet
mit Mandel-Brokkoli und Kräutertagliatelle
an leichter Dijon-Senfsoße (16,a,b,c,d,h,j,k) € 17,20

Filet vom Wolfsbarsch,


auf der Haut gebraten, dazu glaciertes Mangoldgemüse
und violettes Kartoffelpüree (16,a,b,d,g,h) € 21,20

Fleisch

Sächsischer Sauerbraten
in Rotwein gebeizter und geschmorter Rinderbraten
mit Apfelrotkohl und hausgemachte Kartoffelklöße (1,3,16,a) € 16,90

Rahmgeschnetzeltes vom Iberico


in getrüffelten Waldpilzen und jungem Lauch
dazu gebratene Kartoffel-Speckroulade (1,2,16,a,b,c,h) € 20,90

Brust von der Barbarieente


rosa gebraten, auf sautierten Karotten-Vanillegemüse
an Rotkohlrisotto mit Birne und Marone (2,16,a,b,g,h) € 21,20
Gänsebraten ,, KLASSISCH,,
aus Brust und Keule kross gebraten
mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen (1,3,16,a,h,g ) € 25,80

Argentinisches Rinderfilet,
medium gebraten, an sautierten Maronen und Portwein-Schalotten
dazu gebackenes Kartoffelgratin und Kräuterjus (1,2,16,a,b,c,g,h ) € 26,90

Diverse Beilagenänderungen werden mit einem Aufpreis von € 1,90 berechnet

* - vegetarisch

Dessert

Heiße Liebe Dresden


Eis - Vanillegeschmack mit heißen Himbeeren und Sahne (1,a,b,c) € 5,90

Schokotraum
Schokoladeneis mit Sahne, Schokoladensoße und Eierlikör (16,a,b,c) € 5,90

Warmer Apfelstrudel
mit Eis - Vanillegeschmack, Sahnetupfer und
Vanillesoße (1,a,b,c,e,f.g,h,i,k) € 6,10

Schokoladensoufflé
mit heißem Kern auf Beerencoulis und
Sahnetupfer (a,b,c,e,f,g,h,i,k) € 6,80

Tartufo al Limoncello
klassisches Halbgefrorenes aus Limonencreme,
mit Limonen-Baiserstückchen an frischen Beeren (1,2,3,16,a,b,c) € 6,80

Schokoladen-Crême brûlée mit Lebkuchengeschmack


an Sauerkirsch-Zimtragout mit Eis - Vanillegeschmack (2,16,a,b,c,f,g,h,i) € 7,10