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Aplicaciones a la exportación
PERNOD RICARD
HERO ESPAÑA
Lean ?
GRUPO DAMM
IMPORTANCIA
FONTVELLA
PEPSI (PBG)
HEINEKEN
UNILEVER
CADBURY
DANONE
Origen USA: TPS, Henry Ford, Edwards Deming y el programa TWI
DIAGEO
NESTLÉ
2
CAPSA
Un poco de (1863-1947) Henry Ford: Sistema de producción fabricando en cadena:
historia.. mas asequible, evitan en do desplazamientos, controlando velocidad.
TPS
“Por encima de todo, estar preparados es el secreto del éxito”
“Si todos avanzamos unidos,el éxito llega por si mismo” ( Equipo)
“Un fallo es simplemente la oportunidad de volver a empezar”
“No encuentres el culpable, encuentra el remedio” ( Análisis)
“ No es empresario el que paga salarios. El empresario tan solo
maneja dinero. Es el cliente el que paga los salarios”
Voluntad: Siempre es posible mejorar. Avanzar en la mejora continua.
Principios
y
Fundamentos Punto de partida: “Conócete a ti mismo”. Detectar defectos ocultos
( deliberados o no). Aplicar el trazado de la cadena de valor
¿Por donde
empezar?
Visión de futuro: concepto ideal de producción Just in time (JIT) Qué
organización queremos ser. Establecer fases en el corto, medio y largo
plazo. Diseño de la cadena de valor.
Principios
y
FORM
“Alcanzar la satisfacción al cliente mediante la eliminación del
despilfarro que lleva reducir al mínimo los plazos de
Fundamentos ULARI
entrega,reduciendo al tiempo los costes y mejorando la
Satisfacción OS
calidad”. (cliente interno y externo)
al cliente KPI’s
Satisfacción al cliente Enfoque tradicional = Enfoque Lean
Lean
✓ Menor necesidad de inventarios Menor coste inventario
Menor espacio
Carecemos de un colchón de material para hacer frente a las
incontingencias .
Desperdicio TPS): Definición
Taiichi Ohno
Sobreproceso
Sobreproducción
Tiempos
de espera
Infrautilización
de las Inventario
personas
Transporte
Defectos
Movimiento
Desperdicio (TPS): Cómo combatirlos
Principios
y ✓ Sobreproducción: Principio de tracción (PULL). Kanban y Heijunka
Fundamentos
✓ Defectos: Análisis de los “5 Why”
Autocontrol y TPM
Superar la Resistencia al cambio
Necesidad
de trabajar
con
estándares
Mejora
continua
Necesidad
de trabajar
con
estándares
Mejora
continua
Estandarización como fundamento del Lean
Necesidad
de trabajar “Es la mejor forma conocida de realizar un trabajo”
con
Se expresa en forma de norma, regla,instrucción..
estándares
Mejora Fases: Observar,mostrar,formar y mejorarlo
continua La mejora solo es posible con estándares
Transformar
fisicamente un
área de trabajo
para una
mayor
comodidad,
eficiencia y
seguridad
Fases
Las 5”S”
Ejecutar las acciones correspondientes. Las personas del área son las
que deben finalmente decidir y actuar
Limpiar (Seiso)
Acción: Eliminar fuentes de suciedad.
Resultado: definir el nivel de limpieza exigido y frecuencia
Estandarizar (Seiketsu)
Acción: Crear formas de reconocer si las condiciones son las adecuadas
Sostener (Shitsuke)
Acción: Modificar los hábitos para conseguir la estandarización permanente.
Resultado: definir indicadores que valoren el cumplimiento de las fases
anteriores y analizar sus desviaciones.
Implementacion: Antes y Despues
Las 5”S”
Ejemplos
Ejemplos
https://www.youtube.com/watch?
list=PL48418126FC7463A7&v=G0aw8qvgcN8
JIT :Se refiere a un bien o servicio que debe ser suministrado al
Just in time cliente respetando 5 cosas
(JIT)
JIT y TPS
Ejemplo del
café
Adaptación del
producto al
mercado
exterior
Proveedor JIT y
cliente JIT
JIT :Estado ideal de la producción ajustada sustentada en 3 principios:
Just in time
(JIT)
Principios
JI que
lo sustentan Principio de Flujo: las unidades de producto avanzan en cada
operación adquiriendo valor sin esperas ni defectos.
Ventajas: Ahorro de espacio, control volúmenes de producción,
prevención de defectos y facilita la organización.
JIT sinónimo
de TPS Principio de Cadencia: Producción siguiendo un ritmo acompasado
partir de la creación de una demanda estable del cliente (Takt time)
Kanban
(póster)
HEIJUNKA
y Linea de producción caracterizada por el “balanceo” de sus operaciones,
Line su secuencia y los stocks intermedios.
Balancing La linea de producción se intenta ajustar a la demanda del cliente.
Este ritmo de producción marcado por el cliente se conoce como “takt time”.
El “tiempo planificado para la producción” es el tiempo total disponible
menos las paradas planificadas.
Alta
estacionalidad:
oportunidad de
acudir a
mercados del
exterior para
compensar las
desviaciones de
producción
HEIJUNKA
y
Line
Balancing
Diseño de
casillero
Heijunka:
Flexibilidad
ante cambios en
la demanda
exterior.
SMED rápido
JIDOKA (TPS): Automatización con un toque humano
JIDOKA ó
prevención Filosofía: Evitar que cualquier pieza o producto defectuoso
de defectos avance en un proceso productivo.
Jidoka supone el autocontrol de calidad del proceso
Cómo funciona:
Herramienta de
3 ¿Por qué ha sufrido el circuito una sobreintensidad de corriente?
análisis que trata
de encontrar la Porque los rodamientos se han bloqueado
causa raíz de un
problema
4 ¿Por qué se han bloqueado los rodamientos?
Herramienta de
análisis que Definición del problema: CORRECCION y DETECCION
trata de
encontrar la
causa raíz de
✓ Causa raíz del problema : Falta de filtro en la bomba de lubricación
un problema
Dispositivo
visual que
advierte de
una anomalía.
Definición
POKA-YOKE
Es un dispositivo que ayuda a evitar errores previniéndolos
desde el origen
Diseño a
prueba de Objetivo
errores
Crear sistemas simples de asegurar la calidad desde el origen
evitando posibles causas de error tales como intercambios,
olvidos, sustituciones incorrectas,interpretaciones erróneas.
Funciones
Shigeo Shingo
POKA-YOKE Características técnicas
Diseño a
Sensores de proximidad, de movimiento, testigos de nivel de
prueba de
liquido, barreras fotoeléctricas, termometros, medidores de
errores
presión, contadores, detectores de vibración..
Ventajas
Ejemplo:
* Ventas anuales por valor de 3.000.000 Euros
Indicador de * Inventario medio disponible( Inv inicio año+ Inv final año/2) = 500.000 Euros
rotación de * Rotación de Inventarios = 3.000.000/500.000 = 6 veces
inventarios
En esta empresa, el inventario se renueva 6 veces al año, es decir, cada 2
meses
Indicador de
rotación de
inventarios
¿Por que es interesante tener la rotación de inventarios como indicador
Indicadores de nuestra gestión…?
logísticos
✓ Si es Bajo puede que:
Estemos comprando lo que no necesitamos
No se lleve un adecuado control de inventarios
No estemos alcanzando los objetivos de venta
Necesitemos reducir precios por riesgo a la obsolescencia
Indicador de
rotación de
inventarios
Si es Alto puede que:
Estemos preparados para adaptarnos con rapidez a cambios bruscos
de demanda. Supone ventaja competitiva para el exterior.
Costes bajos por riesgo de obsolescencia
Trabajamos con una fiable previsión de ventas
SMED (single Objetivos generales
minute
exchange of ✓ Reducir la necesidad de mantener inventarios altos
die) ✓ Aumenta la flexibilidad de la producción ante cambios en la demanda
✓ Se mejora el servicio al cliente
Objetivos específicos
Reducción de
los tiempos
✓ Producir en lotes más pequeños
de
preparación ✓ Mejorar la calidad del producto
✓ Reducir desperdicios: tiempo, movimiento y material
✓ Reducir el tiempo de entrega del producto (lead time)
✓ Reducir costes
✓ Incrementar competitividad
Tiempo de cambio
SMED (single
minute
exchange of
die)
Conceptos
Preparación Interna
Preparación externa
Fases
SMED (single
minute
exchange of 1 Observar y documentar el proceso actual
die) 2 Diferenciar y separar actividades internas y
externas
7 Realizar seguimiento
III.-Cómo implantar Lean: Cadena de Valor
Caso Pernod Ricard
Mapa de la
cadena de Clientes,operaciones
y proveedores
Valor
Herramienta de
Lean que muestra
gráficamente de
forma simple el
flujo de materiales
y de información Almacenes
así como la
creación de valor a
lo largo de todo el
proceso productivo
Mapa de la Flujo de material
cadena de
Valor
Herramienta de
Lean que muestra
gráficamente de
forma simple el
flujo de materiales
y de información
así como la Información
creación de valor a adicional y
lo largo de todo el observaciones
proceso productivo
Flujo de información
Mapa de la
cadena de
Valor
Herramienta de
Lean que muestra
gráficamente de
forma simple el
flujo de materiales
y de información Escala de tiempos
así como la
creación de valor a
lo largo de todo el
proceso productivo
Mapa de la
cadena de
Valor
Taiichi OHNO:
“Observar qué
ocurre..”
Análisis de Compañía tradicional
la cadena de
Valor Cadena de valor actual
Acciones de Mejora
Lean
Roadmap
Compañía Lean
3 REPLENISHMENT
SUPERMARKET
OF PALLETS
TAKE OUT GOODS
PALLET FROM BIN
Foreman-Clerk
I LEFT PALLET/
MATERIAL SOURCE
BIN Muda Transport
YES
Overproduction Muda EMPTY PALET TO
PALLET ZONE
of High Level
DECLARE Tasks
I DEFECT
(INCIDENCIA )
Excess of NO Muda I
EXCESS OF
INVENTORY ON BIN Inventoy
OF PICKING
TAKE OFF WRAPPING OF
TAKE OUT EMPTY PALET I PUT REPLENISHMENT
– PUT EXCESS OF
Muda YES REPLENISMENT PALLET
INVENTORY ON NEW
PALLET INTO PICKING BIN
PALLET
NO Movements
Muda
Análisis de
la cadena
de Valor
Mapa de flujo
de valor
Supply Chain ( cadena de suministro )
Cómo
implantar Incluye todos los procesos relacionados con la fabricación,
Lean: almacenamiento,el inventario, transporte y manipulación de
Cadena de los productos
valor
Análisis del
contexto: La
Supply Chain
se ha de
implicar en la
implementació
n de Lean
Manufacturing
Cómo Supply Chain : Procesos
implantar
Lean: El diseño de la cadena de valor se ha de hacer de cada uno de los
Cadena de procesos de la Supply chain: Compras ,logística, produccion,
valor almacenamiento y distribución.
Ciclo:
“Conjunto de
una serie de
fenómenos u
operaciones
que se repiten
ordenadamente
”
Cronograma
Cómo
implantar Prior to 2002 2004-2008 2009-2012 2013-2015
Lean: Cadena
5 S. Entrenamiento 5s Refuerzo de formación al
de valor
Lean ( Mudas, entrenamiento personal (5s, TPM,
Autoevaluación COPQ, Lean Basics)
VSM) y auditorias
Ideas programa Increment de
Implantación Sesiones de
estandarización herramientas de gestión
SMED Kaizen para
temas visual
especificos
Ejemplo
Proyectos
Proyecto de
específicos en BB (black belt) Proyectos de Lean
integración de
cambios de Proyecto Office
lineas
lineas (Almacenes,rea
Reducción
provisionamien
tiempos en
to..)
cambio
producción
Internal Transportation
/Material Handling Converting schedule: 4 hours.
Limit WIP.
Level Scheduling
No hay estandarización
Errores
No se conoce el impacto de las acciones
Cómo Círculos de la calidad
implantar
Lean: Cadena Discusiones en grupo para la solución de
de valor problemas a través de Control Estadístico
de Calidad.
Incremento de la productividad
Reducción de costes
Crecer en competitividad
Caso Pernod Ricard : Proyectos
• Pareto: selección referencias de mayor • Havana club y Malibú (en sus diferentes
rotación formatos y adaptaciones a los mercados
¡ Muchas Gracias !