1. ¿Qué es la fruticultura?

Estudio de la aplicación de las técnicas agrícolas a las distintas species frutales. Implica
en cultivo,cuidado, manejo y mejoraminto de frutales
2. ¿En qué se diferencian las especies frutales de hoja caduca y persistente?
Los frutales de hoja caduca botan completament sus hojas, teniendo periodos de
crecimiento y posteriormente reposo. Propios de climas templados. Por otra parte los d
hoja persistente se mantienen siempre verde, la caída y remplazo de las hojas se
produce paulatinamente y en periodos largos. Propios d zonas tropicales
3. ¿Porqué es importante el trabajo de un técnico en la producción frutal?
Una producción frutal permanece años en el terreno por lo que necesita un minucioso
estudio y planificación, esta labor es realizada por el tecnico
4. ¿Qué se entiende por raíz fasciculada?
No posee raíz central, varias raíces se desarrollan por igual en grosor y profundidad
desde un comienzo
5. ¿Qué árboles presentan raíz pivotante?
Frutales como: almendro, peral, olivo, manzano, etc.
6. ¿Las raíces adventicias son iguales al serpeo?
Son dos cosas completamente diferentes, las primeras brotan en algún lugar o tiempo
anormal y el serpeo hacer referencia a la emisión de brotes desde las raíces hacia la
superficie.
7. ¿A qué profundidad se encuentran la mayor cantidad de raíces útiles para la
absorción?
En los primeros 50 cm de suelo. La mayor parte del sistema radicular activo (85%
aprox.) esta entre 10 y 90 cm de profundidad.
8. ¿Cuál es nivel de la capa freática en verano e invierno para frutales resistentes?
En verano 2mt y en invierno 1,5mt
9. ¿Qué prácticas estimulan el crecimiento radicular?
Prácticas como el raleo de frutos, aumento del área foliar, incorporación de MO, uso de
cubierta vegetal
10. ¿Cuándo entran en reposo las raíces y cuando salen de la dormancia?

11. ¿En qué zonas geográficas las raíces tienden a ocupar las capas más profundas?

12. ¿De la parte aérea, que estructura puede ser renovada con poda?
Tan solo la copa (es la parte superior, formado por ramas-más de dos años- y ramos)
del árbol
13. ¿Cuál es la diferencia entre rama y ramilla?
La ramilla es originada desde un brote lignificado, luego del primer año el brote pasa a
ser ramilla. La rama es la formación originada al brotar las yemas de una ramilla al
segundo año
14. ¿Qué fitohormonas promueven una brotación vigorosa?
Las giberelinas, las citoquininas y las auxinas.
15. Mencione los hábitos vegetativos en frutales
En frutales predominan principalmente de formación acrotonica(principalmente pomaceas),
mesotonica(pomáceas como la manzana) y masitonica( carozos, olivo y arbustos frutales)
16. ¿Cuándo se debilita más un brote o rama, en posición horizontal o vertical?
Horizontalmente. Al poseer una mayor inclinación el brote o rama más se debilita
17. Los brotes o ramas emitidos ¿serán de mayor vigor y longitud al cortar más hacia
el ápice o hacia la base?
Seran de mayor vigor mientras mas basal sea el corte
18. ¿Qué favorece la formación de chupones?
Las podas drásticas o los desequilibrios vegetativos
19. ¿Cómo se identifica una ramilla mixta?
Son aquellas que poseen yema terminal vegetativa y distribuidas a lo largo de la ramilla
se ubican algunas yemas fructíferas
20. ¿Qué es un ramillete?
Son muy cortos (3 a 8 cm), tienen una yema terminal vegetativa rodeada de 4 a 8
yemas de flor que se distribuyen en su longitud.
21. ¿Dónde se forma una bolsa y de que frutal es característico?
Es un engrosamiento por acumulación de reservas en la base del pedúnculo del fruto, se
forman generalmente sobre los dardos, lamburdas, brindillas y brindillas coronadas.
Es exclusiva de las pomáceas y año a año dan freuta por lo que hay que mantenerlos.
22. ¿Cuál es la dimensión de las siguientes ramillas?

Ramificaciones Longitudes
Chupón Sobre 1 mt
Ramillas simples y mixta Hasta +/- 1mt
Chifonas y brindillas Hasta +/- 25cm
Ramillete de mayo Hasta +/- 5cm
Lamburda Hasta +/- 5cm
Dardo Hasta +/- 1cm

23. Nombre las ramificaciones en carozos y pomáceas

Ramificaciones en carozos Ramificaciones en pomáceas
Dardo Dardo
Ramillete Lamburfa – Bolsa
Chifona Brindilla – brindilla coronada
Ramilla mixta-simple Ramilla simple – ramilla coronada
Chupon Chupon

24. ¿Cómo se clasifican las yemas según su posición?

Se puede clasificar en: axilar o lateral (situadas a lo largo de la ramilla, en las axilas
de las hojas), apical o terminal (situada en el extremo, vegetativas o mixtas),
adventicias (se dedsarrolan en puntos indeterminados a partir de meristemas
secundarios) y estipular (situadas lateralmnte respecto a otra considerada principal)
25. ¿En qué se diferencian una yema normal y una en latencia?
Las yemas normales se desarrollan al año siguiente de formarse, una vez pasado el reposo
invernal brota; en cuanto a las latentes, estas no se desarrollan al año siguiente, quedan
inhibidas en la madera y pueden desarrollarse en años posteriores.
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26. Nombre las dos formas de clasificar la calidad los aceites de oliva
Se juszga por su contenido de acidez: extra virgen (acides menor a 0,8g por 100g),
virgen (acides máxima de 2g por 100 g), corriente (acidez máxima de 3,3 por 100g) y
lampante (acidez mayor a 3,3g por 100g, no apto para el consumo)
27. ¿Qué es la peana?
El cuello, que es la zona de unión etre el tronco y la raíz, tiende a engrosarce con la
edad, formando la peana
28. ¿Cuál es el hábito vegetativo de los olivos?
Tiene un habito vegetativo basitonico, es decir hay dominancia de los brotes situados en
la base del arbol y las ramas
29. ¿Las ramillas del año en olivos es fructífera o vegetativa?
Las del año tienen todas la misma naturaleza: vegetativa.
30. Explique las fases de formación del fruto en olivos
Es una “drupa” que desde la formación a la maduración del fruto hay de 6-7 meses,
presentando tres fases: 45 dias – primera fase: crecimiento y aumento del fruto por
división celular; 110-120 dias – segunda fase: disminuye el crecimiento, el embrión se
desarrolla y se endurese el cuesco, se mantiene verde; sobre 120 dias – Ultima fase:
crecimiento por aumento del tamaño de las células, el color cambia de purpura a negro.
31. ¿Qué es la inducción floral y en qué meses se origina?
Es un proceso de cambo fisiológico interno en el meristema apical de una yema, esto las
condiciona a transformarce en yema vegetativa o floral. Se lleva a cabo entre enero y
mayo
32. ¿Cuándo se evidencia la iniciación floral y cuando se desarrollan las partes de la
flor(diferenciación)
Se evidencia por microscopio durante el mes de mayo y el desarrollo de las partes de la
flor hacia fines de agosto
33. ¿Cuáles son las dos vías necesarias de un olivo para salir de la dormancia?
Una es la acción del fitocromo (es un receptor del fotoperiodo presente en las hojas y
yemas de ciertas especies) y la otra, haber estado sometidas a una determinada
cantidad de horas frio
34. ¿Qué es una hora frio?
Es una hora en la que deben ocurrir ininterrumpidamente T° menores a 7°C y superiores
a 3°C. Se empieza a contar cuando ya ha caído el 50% del follaje
35. ¿Qué especies tienen altos requerimientos de horas frío y dónde se cultivan de
preferencia?
Entre las 3 más altas se encuentran en manzano el peral y el cerezo (entre 1100 y
1600 HF), se cultivan desde Santiago hasta Temuco.
36. ¿Qué síntomas presentan los frutales con falta de horas frío?
Presentan síntomas de recoso prolongado, brotacion y floración deficiente e irregular, y
una disminución en la producción y calidad de la fruta
37. ¿Qué se entiende por grados día?
Es la expresión de la cantidad de calor acumulado en 24 H sobre la T° umbral (10°).
Los olivos requieren acumulacion térmica para alcanzar buen contenido de grasa y
azucares. GradosDia= (T° media – T° umbral) x N° días mes.
38. ¿Nombre los tres métodos más utilizados para propagar olivos?
Principalmente es propagado en forma vegetativa, siendo los más utilizados: estaca
leñosa, enraizamiento de estaquillas semileñosas y por injerto
39. ¿Qué marca el paso de la etapa juvenil a adulta de un frutal?
El inicio de la inducción y diferenciación floral
40. ¿Qué procedimientos permiten adelantar la entrada en producción del frutal y
forzar la floración?

41. ¿Cómo está compuesto un árbol injertado?

Está compuesta por un porta injerto, que establece la relación suelo-palta, y la parte
aérea que corresponde a la variedad destinada a dar frutos.
42. ¿Qué injertos se ocupan en olivos?
Generalmente se ocupan dos tipos: el de parche, que se realiza a salidas de invierno (Se
remueve una porción en la corteza del porta injerto para fijar una yema, a la altura de
15-20cm sobre el suelo) y el de lengüeta, que se realiza desde fines de otoño hasta
inicios de primavera (Se une sobre el porta injerto un ápice de una ramilla proveniente
de una planta madre)
43. ¿Qué se entiende por propagación por estaca semi-leñosa?
Método de propagación vegetal. Se ocupan estaquillas semiherbaceas que se recolectan
de ramillas del año. Esos son seccionados de 0 a 15 cm y en su ápice se dejan 2 a 4
hojas. Posterior al corte se le aplica un tratamiento fungicida y hormonas de
enraizamiento para depositarlas en camas.
44. ¿En sistemas de riego por surco, qué largo de hileras se utilizan para suelos
franco arenosos y suelos franco arcillosos?
En franco arenosas el largo no debe exceder los 80m y en franco arcillosos por su lenta
penetración no debe ser mayor a los 180m.
45. ¿Qué diámetro de excavación se utilizan para árboles a raíz desnuda y árboles con
bolsa?
Para arboles a raíz desnuda; hoyos de 50 cm de diámetro por 50cm de profundidad y
para arboles en bolasa; hoyos de 40 cm de diámetro por 50cm de profundidad
46. ¿Cómo abonar al momento de plantar?
Se debe abonar con 20-30 kilos de compost, estiércol, bocashi o vermicompost
47. ¿Qué marcos de plantación son más productivos y precoces?.

48. ¿Qué características debe tener una variedad polinizante?.

49. ¿Cómo se obtiene la forma epsylon?.
50. ¿Qué es una formación en eje central?.
51. ¿A qué altura se forman las ramas madres en la formación de vaso libre?.
52. ¿Nombre 5 objetivos de la poda de producción?
53. ¿En que época se realiza la poda de fructificación?
54. ¿Cómo podar años con Vecería?
55. ¿Cuál es la alternativa a la poda municipal en la poda de rejuvenecimiento?
56. Mencione dos acciones para manejo de plagas en olivos
57. Un productor posee dos predios destinados a producción de almendros, para lo cual
pide asesoría para implementar una plantación orgánica de frutales. Un predio de una
hectárea está ubicado en Linderos (Buin) y otro de 3,5 en Curepto (Talca). Entre los
marcos de plantación a ocupar: 10 x 10, 5 x 4, 4 x 3, 4 x 2 y 3,75 x 1,8.
Considerar zona de amortiguación para ley orgánica (20.089). Incorporar dos
corredores de vegetación intensiva (hileras) que dividan la plantación en tres paños.
Deberá decidir:
- Marco a ocupar en cada zona.
- Cantidad de variedad principal (Non Pareil) y polinizantes (20% Carmel)
- Compost a utilizar
- Thichoderma a ocupar para un barril con 100 litros de agua para inmersión de
raíces por 2 min.

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