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Cette huile essentielle à forte teneur en menthol est utilisée depuis l’Antiquité pour ses qualités
parfumantes, culinaires et médicinales. Elle est surtout employée contre les troubles digestifs (spasmes,
inflammations, colites) et contre l’hypotension. Elle est aussi antiseptique et bactéricide.
-II- Chromatographie en phase gazeuse : Dosage du menthol dans l’extrait de menthe (~ 2h30 min)
-1- Principe
Réaliser la séparation de composés d’un mélange de solutés par partage entre une phase stationnaire
solide ou liquide et une phase mobile gazeuse (Hélium). La rétention est régie par la nature et les
caractéristiques physiques des solutés et par la température de la colonne.
Le travail s’effectuera sur une colonne capillaire et à l’aide de la seringue à guide de 1 µL.
-2- Instrumentation
On utilisera un appareil HP (Hewlett Packard 5890 Série II) à colonne capillaire et détecteur à ionisation
de flamme (FID).