SG °Plato gram / Afwijk. Alc vol% SG °Plato gram / Afwijk.

Alc vol%
Ze Ze
20/20 of Brix 100ml Brix (*) min/max 20/20 of Brix 100ml Brix (*) min/max
1,000 0,0 0,0 14,49 0,0 0,0 0,0 1,051 12,6 13,2 65,97 12,9 4,0 6,2
1,001 0,3 0,3 15,52 0,3 0,1 0,1 1,052 12,9 13,5 66,99 13,2 4,1 6,4
1,002 0,5 0,5 16,55 0,6 0,2 0,3 1,053 13,1 13,8 68,02 13,4 4,1 6,5
1,003 0,8 0,8 17,57 0,8 0,2 0,4 1,054 13,3 14,0 69,04 13,6 4,2 6,6
1,004 1,0 1,0 18,59 1,1 0,3 0,5 1,055 13,6 14,3 70,07 13,9 4,3 6,7
1,005 1,3 1,3 19,61 1,4 0,4 0,6 1,056 13,8 14,6 71,11 14,1 4,4 6,8
1,006 1,5 1,5 20,63 1,7 0,5 0,8 1,057 14,0 14,8 72,14 14,4 4,4 6,9
1,007 1,8 1,8 21,64 1,9 0,6 0,9 1,058 14,3 15,1 73,18 14,6 4,5 7,1
1,008 2,1 2,1 22,66 2,2 0,6 1,0 1,059 14,5 15,3 74,22 14,8 4,6 7,2
1,009 2,3 2,3 23,67 2,5 0,7 1,1 1,060 14,7 15,6 75,26 15,1 4,7 7,3
1,010 2,6 2,6 24,68 2,7 0,8 1,3 1,061 15,0 15,9 76,30 15,3 4,7 7,4
1,011 2,8 2,8 25,69 3,0 0,9 1,4 1,062 15,2 16,1 77,35 15,5 4,8 7,5
1,012 3,1 3,1 26,70 3,3 1,0 1,5 1,063 15,4 16,4 78,40 15,8 4,9 7,6
1,013 3,3 3,4 27,71 3,5 1,1 1,6 1,064 15,7 16,6 79,45 16,0 5,0 7,7
1,014 3,6 3,6 28,72 3,8 1,1 1,8 1,065 15,9 16,9 80,50 16,2 5,0 7,9
1,015 3,8 3,9 29,73 4,0 1,2 1,9 1,066 16,1 17,2 81,56 16,5 5,1 8,0
1,016 4,1 4,1 30,73 4,3 1,3 2,0 1,067 16,4 17,4 82,62 16,7 5,2 8,1
1,017 4,3 4,4 31,74 4,6 1,4 2,1 1,068 16,6 17,7 83,69 17,0 5,3 8,2
1,018 4,6 4,7 32,74 4,8 1,5 2,3 1,069 16,8 18,0 84,75 17,2 5,3 8,3
1,019 4,8 4,9 33,75 5,1 1,5 2,4 1,070 17,1 18,2 85,82 17,4 5,4 8,4
1,020 5,1 5,2 34,75 5,3 1,6 2,5 1,071 17,3 18,5 86,90 17,7 5,5 8,5
1,021 5,3 5,4 35,75 5,6 1,7 2,6 1,072 17,5 18,7 87,97 17,9 5,5 8,7
1,022 5,6 5,7 36,75 5,8 1,8 2,8 1,073 17,7 19,0 89,05 18,1 5,6 8,8
1,023 5,8 6,0 37,76 6,1 1,8 2,9 1,074 18,0 19,3 90,13 18,4 5,7 8,9
1,024 6,1 6,2 38,76 6,3 1,9 3,0 1,075 18,2 19,5 91,22 18,6 5,8 9,0
1,025 6,3 6,5 39,76 6,6 2,0 3,1 1,076 18,4 19,8 92,31 18,8 5,8 9,1
1,026 6,6 6,7 40,76 6,8 2,1 3,2 1,077 18,7 20,1 93,41 19,1 5,9 9,2
1,027 6,8 7,0 41,76 7,1 2,2 3,4 1,078 18,9 20,3 94,50 19,3 6,0 9,3
1,028 7,1 7,3 42,76 7,3 2,2 3,5 1,079 19,1 20,6 95,60 19,6 6,1 9,4
1,029 7,3 7,5 43,76 7,6 2,3 3,6 1,080 19,3 20,8 96,71 19,8 6,1 9,6
1,030 7,6 7,8 44,76 7,8 2,4 3,7 1,081 19,6 21,1 97,82 20,0 6,2 9,7
1,031 7,8 8,0 45,77 8,1 2,5 3,9 1,082 19,8 21,4 98,93 20,3 6,3 9,8
1,032 8,0 8,3 46,77 8,3 2,5 4,0 1,083 20,0 21,6 100,05 20,5 6,3 9,9
1,033 8,3 8,6 47,77 8,6 2,6 4,1 1,084 20,2 21,9 101,17 20,7 6,4 10,0
1,034 8,5 8,8 48,77 8,8 2,7 4,2 1,085 20,5 22,2 102,30 21,0 6,5 10,1
1,035 8,8 9,1 49,78 9,1 2,8 4,3 1,086 20,7 22,4 103,43 21,2 6,5 10,2
1,036 9,0 9,3 50,78 9,3 2,9 4,5 1,087 20,9 22,7 104,57 21,5 6,6 10,3
1,037 9,3 9,6 51,79 9,6 2,9 4,6 1,088 21,1 22,9 105,70 21,7 6,7 10,4
1,038 9,5 9,9 52,79 9,8 3,0 4,7 1,089 21,3 23,2 106,85 21,9 6,8 10,5
1,039 9,8 10,1 53,80 10,0 3,1 4,8 1,090 21,6 23,5 108,00 22,2 6,8 10,7
1,040 10,0 10,4 54,80 10,3 3,2 4,9 1,091 21,8 23,7 109,15 22,4 6,9 10,8
1,041 10,2 10,6 55,81 10,5 3,2 5,1 1,092 22,0 24,0 110,31 22,7 7,0 10,9
1,042 10,5 10,9 56,82 10,8 3,3 5,2 1,093 22,2 24,3 111,47 22,9 7,0 11,0
1,043 10,7 11,2 57,83 11,0 3,4 5,3 1,094 22,5 24,5 112,64 23,1 7,1 11,1
1,044 11,0 11,4 58,84 11,3 3,5 5,4 1,095 22,7 24,8 113,81 23,4 7,2 11,2
1,045 11,2 11,7 59,86 11,5 3,5 5,5 1,096 22,9 25,0 114,99 23,6 7,3 11,3
1,046 11,4 11,9 60,87 11,7 3,6 5,6 1,097 23,1 25,3 116,18 23,9 7,3 11,4
1,047 11,7 12,2 61,89 12,0 3,7 5,8 1,098 23,3 25,6 117,37 24,1 7,4 11,5
1,048 11,9 12,5 62,90 12,2 3,8 5,9 1,099 23,6 25,8 118,56 24,3 7,5 11,6
1,049 12,1 12,7 63,92 12,5 3,8 6,0 1,100 23,8 26,1 119,76 24,6 7,5 11,7
1,050 12,4 13,0 64,94 12,7 3,9 6,1 1,101 24,0 26,4 120,96 24,8 7,6 11,9
°Plato is in %gewicht per gewicht, dus in g/100g, dit is praktisch hetzelfde als Brix. Ze is de brekingsindex voor een refractometer.
Het alcohol volume % is het minimum met een gist die geen hoge alcohol% aankan of geen trisachariden aankan. Het alcohol
maximum is in geval van Saison en sommige Brettanomyces gist.
(*): Er bestaan oudere optische refractometers die een afwijking hebben a rato van ongeveer 1,03 a 1,04 x de werkelijke Brix units
omdat eiwitten van het wort niet optisch gecompenseerd worden. Op suiker geven deze toestellen hetzelfde als bij hydrometers.