Como ahorrar en

hoteles
EFICIENCIA ENERGETICA

Delia Antonia Mamani

Iquique-chile | Academia nacional
 INDICE

Contenido
1. Estructura administrativa de un hotel ........................................................................................ 2
2. Flujograma de proceso de Hotel .............................................................................................. 3
3. Flujograma de materia prima de Hotel ..................................................................................... 4
4. Opciones de producción limpia ................................................................................................... 5
5. Comparación de consumo con y sin producción limpia ............................................................. 7
6. Análisis de factibilidad ................................................................................................................. 9
7. Organismos con competencia ambiental de apoyo al proyecto ..Error! Bookmark not defined.
 1. Estructura administrativa de un hotel

La actividad fundamental de una empresa hotelera es facilitar el servicio de alojamiento y,

en numerosas ocasiones, se añade a éste, el servicio de manutención. Por lo tanto, se
distingue en este trabajo, a una empresa hotelera que presta ambos servicios, para lo cual
se la separa en dos actividades: Servicio de Alojamiento y Servicios de Restauración.
Servicio de Alojamiento: Está compuesto por los departamentos de Conserjería y
Regiduría de Pisos, con todas sus dependencias.
Servicio de Restauración: Está compuesto por los Departamento de Alimentación, donde
se incluirán Economato, Cocina, Restaurante.
Otros Departamento dentro de la Empresa: Compuesto por el área económico-
financiera, área de personal, Mantenimiento, Seguridad

Flujograma propuesto
El hotel, como cualquier otra empresa, debe organizarse en base a unos criterios ya
establecidos desde el comienzo. Esta organización puede representarse gráficamente
por un Flujograma que nos permite visualizar rápidamente toda la estructura de la
empresa y el funcionamiento de los distintos departamentos, así como la delegación de
funciones dentro de cada uno de ellos.
Dicho Flujograma puede a su vez derivarse en otros específicos para cada función o
departamento, y son absolutamente indispensables para la dirección del hotel con el
objeto de establecer pautas importantes en lo relacionado a funciones jerárquicas y a
la planificación del trabajo.
Estos Flujograma estructurales pueden ser bien de organización centralizada, aplicada
a establecimientos pequeños, donde la dirección concentra prácticamente el control de
todas las funciones, o bien, descentralizada, para establecimientos más grandes donde
la dirección supervisa a los distintas áreas, pero cada uno de ellos tiene autonomía
propia para la toma de decisiones rutinarias.Se presenta un ejemplo de Flujograma
estructural (organización centralizada). Este corresponde a un hotel de pequeñas
dimensiones en el que por lo general la función del Gerente o Director, la realiza el
mismo dueño de la empresa. Todas las funciones, delegando sólo algunas de ellas a
 un funcionario de él dependiente, situación está que se presenta en la mayoría de las
Empresas Hoteleras.

2. Flujograma de proceso de Hotel

Alojamiento Fin

NO

Recepción Disponibilidad
de habitación

SI
Registro

Reserva
Sala de
Lavandería
Asignación de
habitación
Sala de Casino

Prestación de
servicios

Limpieza de
habitación

Servicio de
habitación

Servicio de
estacionamiento
 3. Flujograma de materia prima de Hotel

Materia prima Área Residuos

Agua Agua servidas

Servicios higiene

Energía eléctrica

Residuos líquidos
Detergente, Oficinas
suavizante

Productos Residuos Sólidos

alimenticios domésticos

Sala de casino

Papel

Recepción
Cartuchos de tintas
 4. Opciones de ahorro energético

Este proyecto enfocado a mejorar la Eficiencia energética en los sectores de la instalación,

sala de lavado, casino, habitaciones, estacionamiento y todos los espacios del hotel y así
disminuir el alto consumo de energía eléctrica.
El consumo del hotel va a variar según la temporada del año, ya que en verano al existir un
mayor flujo de pasajeros aumenta considerablemente el consumo.
El consumo promedio por pasajero por noche es de 48 Kwh, lo que se pretende disminuir
en un 20% al llevar a cabo el proyecto.
Si el hotel se encontrara en un máximo funcionamiento gastaría un total en el mes 72000
Kwh
¿CÓMO PRETENDEMOS CONTROLAR EL CONSUMO DE ENERGÍA?
El hotel lleva un estricto control de la cantidad de energía consumida. En base a este control
se verifica que las medidas implantadas de eficiencia energía están aportando los
resultados esperados.
Parametrizamos los datos de consumo del hotel. Este control nos sirve, además, para
verificar que el hotel cumple con sus objetivos de ahorro de energía.
Iniciativas implantadas de eficiencia energética
Para reducir el consumo energético en iluminación se sustituyeron bombillas
convencionales por otras de bajo consumo, que proporcionan la misma luminosidad y
confort. Detectores de presencia. Colocados en puntos estratégicos con temporizadores
para detectar la presencia y la necesidad de luz.

Área Mejorar Método

luminarias (ampolletas Remplazar ampolletas
incandescentes) incandescentes por
Habitación ampolletas led
aire acondicionado de ventana Aire acondicionado
Split(eco-eficiente)
luminarias (ampolletas Remplazar ampolletas
incandescentes) incandescentes por
Recepción ampolletas led
aire acondicionado de ventana Aire acondicionado
Split(eco-eficiente)
 luminarias (ampolletas Remplazar ampolletas
incandescentes) incandescentes por
Sala de
ampolletas led
lavandería
Aire acondicionado de ventana Aire acondicionado
Split(eco-eficiente)
luminarias (ampolletas Remplazar ampolletas
incandescentes) incandescentes por
Casino ampolletas led
Aire acondicionado de ventana Aire acondicionado
Split(eco-eficiente)
luminarias (ampolletas Remplazar ampolletas
Estacionamiento incandescentes) incandescentes por
ampolletas led
luminarias (ampolletas Remplazar ampolletas
Pasillos incandescentes) incandescentes por
ampolletas led

Equipo y material Consumo Consumo Consumo Consumo de Kilowatts estimación de

potencia Kwh potencia mensual(Kwh*cantida gasto de
watts Kwh (por d de horas utilizadas inversión $
total de al mes)
equipos)
50 equipos de Aire 1060 1.06 53 19,080 7.500.000
acondicionado de
ventana(12000BTU)

Luminaria de 100 0.1 40 7,200 320,000

ampolletas
incandescentes (400
de 100W c/u)

Total 93 26,280 $7,820,000

Precio $54 $1,419,120

energía
eléctrica
Cargo fijo $1,786 Sistema $3.102
troncal
 Recargo $39.688 Demanda Variable
Factor PP
Potencia (20
%)
Total a $1,463,696
pagar

5. Comparación de consumo con y sin producción limpia

Equipo y material de Consumo Consumo Consumo Consumo de estimación de

cambio potencia Kwh potencia Kilowatts gasto de
watts Kwh (por mensual(Kwh inversión $
(PROMEDI total de *cantidad de
O) equipos) horas
utilizadas al
mes)
50 equipos de Aire 800 0.8 40 14,400 $10,000,000
acondicionado Split
ecológico
(12000BTU)
Iluminaria de 15 0.015 6 1080 396,000
ampolletas led(400
de15 w c/u)
total 46 15,480 $10,396,000

Precio $54 $835,920

energía
eléctrica
Cargo fijo $1,786 Sistema $3.102
troncal

Recargo $39.688 Demanda PP Variable

Factor
Potencia (20
%)
Total a $880,496
pagar
Precio equivalente al consumo de energía eléctrica de la instalación en la zona de
ubicación:
El precio en la localidad de Iquique del consumo TB-3(Medición de energía y medición de
demanda máxima) por Kwh es de $54 con un cargo fijo de1, 786, sistema troncal de
$3,102 y recargo factor potencia (20%) de 39,688.

Descripción

 Luminaria de ampolletas incandescentes

Dispositivo que produce mediante el calentamiento por efecto Jules de un filamento
metálico alimentado por el flujo eléctrico, ineficientes ya que el 90% de electricidad que se
utiliza la transforman en calor y emitiendo energía residual que se pierde al producir calor.

 Iluminaria de ampolletas led

Las ampolletas led puede alcanzar ahorros de hasta un 90% y su duración es 50 veces
mayor a las ampolletas incandescentes de vida útil de 10 años y las led de 20 a 22 años
como máximo.
El menor consumo de las ampolletas led en comparación a las incandescentes radica en
que la energía se transforma más en luz y menos en calor

 Aire acondicionado de ventana

Equipo de aire acondicionado de ventana control remoto frío/calor. Bajo consumo de
energía, compresor de gran eficiencia, sin vibración, ultra silencioso. Diseño súper
compacto, chasis deslizable, panel de fácil remoción, switch de aire fresco Capacidades
frío/calor.

 Aire a Split ecológico

Tienen un sistema de distribución de aire, mediante las aletas deflectoras situadas en la

descarga. De esta forma se evitan las desagradables corrientes de aires. También se
encargan de eliminar las bacterias del ambiente, eliminan el polvo en suspensión, evitando
alergias. El aire caliente que entrega está libre de agentes nocivos provenientes de la
combustión, por tanto es una opción sana y segura para toda la familia.
 6. Análisis de factibilidad

El estudio económico-financiero que se desarrolla a continuación consiste en un análisis de

la viabilidad económica y financiera del presente proyecto. De este modo, se estudiará la
rentabilidad del mismo. Todo ello permitirá conocer si el proyecto es rentable y, en caso
afirmativo, llevarlo a cabo según las conclusiones obtenidas en el presente estudio de
viabilidad.

Análisis de compra de equipos:

-Equipos de Aire acondicionado de ventana (12000BTU)
150.000 precio unitario
- Luminaria de ampolletas incandescentes de 100W c/u
320 precio unitario

Análisis de compra de nuevos equipos:

Costos de equipos
-Equipos de Aire acondicionado Split (12000BTU)
200.000 precio unitario
-Iluminaria de ampolletas led de15 w c/u
800 precio unitario
Costo instalación
-gratis

Eficiencia energética
sin con
Total a pagar mensualmente $ 1,463,696 $ 880,496
Gasto de inversión $ 4,548,000 $7,820,000
Ahorro mensual 0 $ 583,200
Recuperación de la inversión 1,13 año

El costo que la empresa tuvo que realizar anteriormente por los equipos comunes fue de
$4, 548,000 los cuales generan un consumo energético de $1, 463,696 al realizar el cambio
de los equipos de aire acondicionados normales y cambio de iluminación se logra un ahorro
de 583,200 generando un ahorro que retorna el costo de inversión en 18 meses (1,13 años)
Y disminuyendo considerablemente el consumo y disminuirá el recargo de consumo
mensual.