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ESPECIFICACIÓN TECNICA AZUCAR RUBIA

Marca Combo Blanco
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS ESPECIFICACIONES TECNICAS
Polarización Mínimo de 98.5 % / Máximo de 99.60%
Humedad (% w/w) Máximo 0.4 %
Cenizas (% w/w) Menor o igual a 0.40% w/w (por conductividad)
Azúcar Invertido (% w/w) Máximo 0.35 %
Color Amarillo Pardo. Menor de 1500 Unidades
ICUMSA
Sabor y Olor Característico.
Sedimentos No mayor a 400 mg/Kg.
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS REQUISITOS
Microorganismos aerobios mesófilos viables Menor de 1000 ufc/10 gr.
CARACTERISTICAS SENSORIALES REQUISITOS
Apariencia Ausencia de cuerpos extraños fácilmente
detectables.
OTRAS CARACTERISTICAS REQUISITOS
Empaque Empaque aprobado para uso alimenticio por las
autoridades nacionales de salud.
Envase Primario Bolsas de polietileno de baja densidad, BOPP
(Polipropileno biorientado), polipropileno
bilaminado transparente
Envase secundario Sacos de polipropileno, bolsas de polietileno y
polipropileno.
Presentaciones 0.25 Kg. a 5 Kg.
Rotulado De acuerdo a lo establecido en el Decreto
Supremo Nº 007-98-SA y a la Ley de Rotulado Nº
28405.
Almacenamiento Almacenado según normas legales Decreto
Supremo 007-98-SA Artículo 72°. Almacenado
bajo techo. Sobre parihuelas limpias y secas.
Almacenes que permiten la circulación de aire.
Condiciones de Fabricación Envasada, almacenada y embarcada bajo
condiciones sanitarias apropiadas y conformes
con todos los requerimientos y regulaciones de
higiene, salud y sanidad aplicable a los alimentos.
Esto incluye las Buenos Hábitos de Manufactura,
leyes y regulaciones locales e incluye todas las
reglas de transporte nacional entre la fábrica y el
lugar de recepción.
En ambiente fresco a temperatura ambiente,
Almacenamiento debiendo apilar máximo 15 sacos
conteniendo 50 kg. de producto.
Vida Útil 12 meses (1 Año)
Registro Sanitario y Certificaciones F1008115N FHARCA
HACCP R.D. 0156 – 0156 / DHAZ / DIGESA / SA
Norma Técnica NPT 2007.007:2009 AZUCAR