Dieta para personas que sufren diabetes e hipertensión

Debido a que ambas enfermedades pueden aparecer juntas, pero en diferentes

momentos, sería bueno que te acostumbrases a llevar una dieta equilibrada.
En el caso de que sufras diabetes e hipertensión deberás tener más cuidado con las
comidas y bebidas que ingieres, pero sobre todo con las cantidades. Tu régimen deberá
caracterizarse por ser bajo en sodio, grasas y carbohidratos. Esa sería la regla general. En
cuanto a los alimentos que no deberías olvidar, encontramos:
Alimentos ricos en fibra soluble

Los alimentos ricos en fibra soluble ayudan a mantener los niveles de grasa estables y
muchos de ellos pueden ser usados como sustitutos de la sal. Al mismo tiempo la fibra
ayuda a prevenir el estreñimiento y también a equilibrar la presión arterial.
Entre los alimentos que aportan fibra y ácidos grasos omega 3 (también recomendados
para diabéticos e hipertensos) se pueden mencionar lo siguientes:
 Tofu.
 Avena.
 Nueces.
 Salmón.
 Manzanas.
 Zanahorias.
 Aceite de lino.
 Cereales integrales.
 Habas secas y guisantes.
Vegetales
Una buena dieta siempre ha de contener verduras, sobre todo si tenemos diabetes e
hipertensión. Se han de cocinar preferiblemente sin sal (o con muy poca) y evitar las
frituras como método de preparación. Mejor consumirlas crudas, al vapor o al horno y
condimentadas con hierbas y especias aromáticas.

Frutas
La idea de que los diabéticos no pueden comer frutas porque son «dulces» está lejos de
la realidad. En lugar de evitarlas, los diabéticos deberían consumirlas para complementar
su dieta de una forma saludable.
El nutricionista Julio Basulto señala que la fruta fresca, entera, es recomendable para los
diabéticos, porque estas contienen numerosos nutrientes que contribuyen con la salud
en líneas generales. Y a diferencia de lo que se suele creer, no perjudican los niveles de
azúcar en la sangre ni tampoco promueven el sobrepeso.
«Salvo en unas pocas patologías, como la hipersensibilidad alimentaria o la enfermedad
renal, entre otras […] el mensaje unánime que debería recibir la población con respecto
a la fruta entera es: intente consumir, como mínimo, tres raciones al día«.
Por otra parte, el Dr. Manuel Viso afirma que las frutas (enteras) se pueden consumir en
cualquier momento del día. No engordan porque no tienen azúcares libres y pueden
brindar múltiples beneficios porque son ricas en nutrientes varios. Además, contienen
fibra y promueven el tránsito intestinal.
Pescado
Comer pescado tres veces a la semana es muy bueno para la salud y perfecto para
diabéticos e hipertensos. La mejor opción es el pescado azul, porque aporta ácidos grasos
omega 3 que reducen los problemas cardíacos, además de vitaminas, antioxidantes y
minerales. Se recomiendan para que todas las células y órganos se mantengan en buen
estado. Entre los más recomendados encontramos:
 Atún.
 Mero.
 Salmón.
 Sardina.
 Caballa.
 Merluza.

Lácteos desnatados
Son buena fuente de calcio y, al no contener tanta grasa como los productos
enteros, controlan el azúcar en sangre. Por ello no dudes en consumir (todo desnatado):
leche, queso, yogur y mantequilla.

Cuando come fuera de casa todos los días

Cuando usted sale fuera de casa a comer su dieta debería ser igual a la que tendría lugar
en casa.

 Tiene que intentar cumplir exactamente los horarios en las comidas.

 Es imprescindible realizar todas las comidas previstas durante el día.
 Respete las cantidades que debe comer, no hay ninguna justificación clara para
aumentarlas o disminuirlas.
  Para ello es útil que usted conozca lo que significan esos pesos en medidas caseras
(cucharas, cucharones, tazas), de los alimentos una vez cocinados.
 Revise los pesos y medidas periódicamente.
 Lea el menú cuidadosamente y ante un plato de composición desconocida,
pregunte al personal del restaurante cuál es su contenido para de esta manera
elegir los más apropiados.
 Las elaboraciones culinarias más recomendables son: Plancha, parrilla, hervidos,
horno y batería de cocina "sin agua-sin grasa".
 Los pescados recomendados son todos en general, incluidos los azules. No olvide
evitar los ahumados, en conserva, mariscos y crustáceos si su tensión está alta.

 Elija preferentemente carne de pollo, pechuga de pavo, liebre, conejo y ternera

magra, retirando siempre la grasa visible de las carnes y la piel de las aves.
 Se recomiendan los quesos con bajo contenido en grasa, por debajo del 20-25%.
 Para el postre pida fruta del tiempo.
 En general los refrescos elaborados a base de colas, zumos y gaseosas coloreadas
tienen gran cantidad de azúcares. No los consuma.
 En el café o infusión pida leche descremada y para endulzar se puede utilizar
edulcorante artificial tipo sacarina o similares, y nunca el azúcar, ni la fructosa ni
el sorbitol.

Cuando estamos ante una comida de trabajo

Hay que intentar seguir las recomendaciones anteriores, sobre todo en cuanto a la
cantidad pero si a pesar de todo, no es así, no está de más plantearse un buen paseo
después de la comida.
Limitar la ingesta de alcohol ya que favorece la aparición de hipoglucemia nocturna.
Si a pesar de la advertencia es usted insulino dependiente y toma alguna bebida tipo cuba
libre, el refresco a utilizar no debe ser "LIGHT", o tomarlo con algún alimento para evitar
el efecto HIPOGLUCEMIANTE DEL ALCOHOL.

Puede el diabético hipertenso tomar alcohol?

Si está bien controlado y su peso próximo al ideal puede tomar cantidades moderadas de
alcohol. (Dos copas de vino al día o dos cervezas al día).
Preferiblemente en las comidas principales, evitando vinos dulces, licores o mezclas con
bebidas azucaradas.
Debe restar el contenido calórico de la bebida del contenido en grasa de la comida.
Si es obeso y tiene que bajar peso el alcohol debe suprimirse.
Está prohibido en caso de neuropatía, impotencia, pancreatitis, hipertrigliceridemia o
hipoglucemias frecuentes.

Qué refrescos puede tomar el hipertenso que sufre de diabetes?

  Cualquier zumo elaborado inmediatamente antes de su consumo. Los zumos de
origen comercial que hayan sido elaborados con frutas naturales o fermentados
sin azúcar.
 Bebidas preparadas con edulcorantes artificiales como la gaseosa transparente,
"casera", TAB y en general, todos los refrescos denominados light y pueden
tomarse libremente. La cantidad de refresco o zumo debe ser sustituido por la
misma cantidad de fruta fresca que le corresponda en la dieta de ese día.
 Las bebidas refrescantes no denominados light no deben tomarse porque dan
lugar a un aumento importante de glucosa en sangre. Solo están indicados en
caso de hipoglucemia severa.

La dieta DASH

Esta dieta se centra en aumentar la cantidad de frutas y verduras consumidas, así como
también lácteos bajos en grasa. Si bien la dieta DASH estaba planteada en un principio
para personas con hipertensión, también es útil para los diabéticos, ya que por su
tendencia a la obesidad, el consumo de grasas puede afectar a su salud.

Dentro de la dieta DASH podemos incluir el pescado, frutas y verduras, granos enteros,
aves, frutos secos, leche y yogur descremado, y arroz integral, entre otros alimentos.
Asimismo, se debe limitar la ingesta de sodio de 1500 mg al día.

Recomendaciones finales
Ten mucho cuidado con las comidas elaboradas y congeladas, porque en la mayoría de
los casos contienen mucha cantidad de sal. Incluso también debes prestar atención a
aquellos alimentos bajos en azúcar porque en su composición presentan sodio (como en
el caso de ciertos copos de avena para el desayuno).
Presta mucha atención al momento de hacer la compra y lee bien las etiquetas de cada
producto comestible que elijas. Te llevará tiempo al principio, pero después sabrás qué
está permitido y qué no. Para empezar, acude más a la sección de verduras y frutas que
a las demás y te será más fácil escoger alimentos saludables.
No olvides que, además de llevar una dieta saludable, es elemental hacer ejercicio tres
veces a la semana. Sin necesidad de realizar una disciplina muy ardua o intensa, deja de
lado el sedentarismo y los malos hábitos si deseas vivir bien aunque tengas diabetes e
hipertensión.
Por último, cumple con todos los controles que indica el médico (o los profesionales que
consultes). Hazles las preguntas que quieras, incluso aquellas que consideres obvias o sin
razón. Lleva una lista de lo que comes para que el doctor valore si es adecuado.