Propiedades de los fluidos
Lunes 10 de septiembre de 2018
PROPIEDADES DE LOS FLUÍDOS
Brayan Alejandro Colindres Méndez, Valeria Liliana Calderón Mendoza
Universidad Centroamericana José Simeón Cañas
Mecánica de fluidos
00001116, 00023816
I. . INTRODUCCIÓN
Una sustancia existe en tres estados de agregación: sólido,
líquido y gas. En la fase líquida o en la gaseosa se conoce como
fluido. La diferencia entre un sólido y un fluido se hace con base
en la capacidad de la sustancia para oponer resistencia a un
esfuerzo cortante (o tangencial) aplicado que tiende a cambiar
su forma. Un sólido puede oponer resistencia a un esfuerzo
cortante aplicado por medio de la deformación, en tanto que un
fluido se deforma de manera continua bajo la influencia del
esfuerzo cortante, sin importar lo pequeño que sea.
Cualquier característica de un sistema se conoce como
propiedad. Se considera que las propiedades son intensivas o
extensivas. Las propiedades intensivas son aquellas
independientes de la masa contenida en un sistema, como la
temperatura, la presión y la densidad. Las propiedades
extensivas son aquellas cuyos valores dependen del tamaño o la
extensión del sistema, como la masa total, el volumen total y la
cantidad total de movimiento. Las propiedades extensivas por
unidad de masa se llaman propiedades específicas, como el
volumen específico y la energía total específica.
El estado de un sistema se describe por sus propiedades. El
número de propiedades para identificar el estado de un sistema
se expresa por medio del postulado de estado; El estado de un
sistema compresible simple queda por completo especificado
por dos propiedades intensivas independientes. Dos
propiedades son independientes si se puede hacer variar una de
ellas mientras que la otra permanece constante. No todas las
propiedades son independientes y algunas se definen en
términos de otras.
La densidad, es una propiedad de magnitud escalar y se define
como la masa por unidad de volumen, así: 𝜌 = 𝑚 𝑣
Para conocer la tendencia a fluir de un fluido es importante
conocer la viscosidad µ, de una sustancia. Existen diversos
modelos de viscosidad aplicables a sustancias que presentan
comportamientos viscosos de diferente tipo. El modelo de
fluido viscoso más sencillo de caracterizar es un fluido
newtoniano, que es un modelo lineal. Para un fluido
newtoniano, la viscosidad se encuentra con la relación que se
establece con la fuerza de resistencia experimentada por una
placa que se mueve, a velocidad constante por la superficie de
un fluido a partir de la expresión: = ℎ [N], donde h es la altura
del nivel del fluido o distancia entre la placa horizontal y el
fondo del recipiente que contiene al fluido.
Otra de las propiedades que son útiles en el estudio de fluidos
es la gravedad específica o la densidad relativa SG, que se
define como el cociente de la densidad de una sustancia entre la
densidad de alguna sustancia estándar a una temperatura
especificada.
Además, se tiene tablas con valores del peso específico de las
sustancias. El peso específico se define como la relación entre
el peso de una sustancia y su volumen: = [N/ 3]. A veces es
necesario considerar propiedades como la presión P, de un
sistema. Esto se hace mediante el uso de manómetros, que
miden la diferencia entre la presión absoluta y la presión
atmosférica.
Viscosidad:
La viscosidad de un fluido es una medida de la resistencia que
ofrece al desplazamiento de unas capas de fluido sobre otras.
Esta propiedad es una de las más importantes en el estudio de
los fluidos y se pone de manifiesto cuando los fluidos están en
movimiento.
Tipos de viscosidad:
 Viscosidad absoluta o dinámica
 Viscosidad negativa; se define como la relación entre
la viscosidad absoluta y la densidad de masa del
fluido.
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Ilustración 5. Hidrometros
Ilustración 1. Tipos de fluidos
 Probetas con distintos fluidos

II. EQUIPO

 Beaker

Ilustración 6. Probetas con distintos fluidos

 Esferas con diámetros diferentes

 Viscosímetro de rutina Cannon-Fenske
Ilustración 2. Beaker

 Balanza de brazo triple

Ilustración 3. Balanza de brazo triple

Ilustración 7. viscosimetro Cannon-Fenske
 Envase Eureka
 Banco de trabajo para mediciones de manometría e
hidrostática

Ilustración 4. envase Eureka Ilustración 8. Banco de trabajo para mediciones de manometria

 Bandeja de drenaje
 Objeto sólido
 Hidrómetro
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III. DATOS EXPERIMENTALES Tabla 2. Esfera diámetro 2mm

Experimento 1 Esfera diámetro 2.5 mm

1.1 Viscosímetro de rutina Cannon-Fenske Fluido Esfera 1 (s) Esfera 2(s) Esfera 3(s) Tiempo medio

Se realizó el experimento con el objetivo de encontrar la SAE40 0.95 1.3 1.46 1.24
viscosidad cinemática y absoluta de un fluido en este caso el
Parafina 0.38 0.71 0.56 0.55
aceite de ricino.

Tiempo del volumen del aceite a fluir por gravedad en un tubo Tabla 3. Esfera diámetro 3mm
capilar:
Esfera diámetro 3 mm
 Tiempo 1: 23.31 minutos
Fluido Esfera 1 (s) Esfera 2(s) Esfera 3(s) Tiempo medio
 Tiempo 2: 24.15 minutos
 Tiempo 3: 23.15 minutos SAE40 0.37 0.12 0.22 0.24
23.31+24.15+23.15 Parafina 0.27 0.32 0.2 0.26
Tiempo promedio:
3
Tabla 4.Esfera diámetro 4.5
Tiempo promedio: 23.54 minutos
Esfera diámetro 4.5 mm
Tabla 1. Viscosidad cinemática
Fluido Esfera 1 (s) Esfera 2(s) Esfera 3(s) Tiempo medio
Viscocidad
Tiempo medido
# de prueba T (celsius) Cte (cST/s) cinemática
(min) SAE40 0.42 0.33 0.31 0.35
medida (cSt)
1 40 0.5409 23.31 12.61 Parafina 0.59 0.36 0.29 0.41
2 40 0.5409 24.15 13.06
3 40 0.5409 23.15 12.52 Experimento 2
Promedio 23.54 12.73
2.1 Cilindro medidor
1.2 Viscosímetro de esfera
Tabla 5. Método de medición de densidad: cilindro medidor
Se hizo uso de esferas de diferentes diámetros, seguidamente se
tomó el tiempo en que cada una de las esferas descendieran masa del
cierta cantidad dependiendo el tipo de fluido. masa del volumen del
beaker mas
beaker (g) agua (ml)
Resultados: el agua
64.5 50 113.72
Temperatura de 25ºC
2.2 Envase Eureka
Diámetros de las esferas:
Tabla 6. Método de medición de densidad: envase de Eureka
1. Esfera de 2.5 mm

2. Esfera de 3 mm Dimensiones masa del

masa del
de la pieza beaker mas
3. Esfera de 4 mm beaker (g)
(cm) el agua
64.5 3.8x7x2.3 125.77

Dimensiones del prisma:

 7 cm de largo
 3.8 cm de ancho
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 2.3 cm de espesor Tabla 8. Métodos de medición de densidad utilizados

Sabemos que: Densidad Densidad

Método
obtenida de tablas Diferencia
utilizado ( )
∀𝑂𝑏𝑗𝑒𝑡𝑜 = (7) × (3.8) × (2.3) = 61.18 cm3 (kg/m^3) (kg/m^3)
= 61.18 mL
Cilindro
20 984.4 997 12.6
𝑚𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 = 125.77 − 64.5 = 61.27 𝑔 medidor

Aplicando fórmula Envace

20 1001.47 997 4.47
Eureka
61.27x106
ρ = = 1001.47 kg/m3
61.18x103
Botella de
20 1000 997 3
2.3 Botella de densidad densidad

Tabla 7.Método de medición de densidad: Botella de densidad

2.4 Determinación de densidad específica
masa gramos
Se utilizaron cuatro diferentes líquidos con densidades
Botella de conocidas teóricamente mediante el uso de tablas para poder
densidad sin 28.5 conocer sus densidades a una temperatura de 25ºC. Para poder
agua calcular su densidad, se hizo uso de diferentes hidrómetros de
distinto peso acorde a las gravedades específicas que se
Botella de esperan en cada líquido. En base a los valores de gravedad
densidad 78.5 específica marcados en los hidrómetros, se obtuvieron las
siguientes densidades:
con agua
Tabla 9. lecturas de densidades específicas
𝑚
𝜌 = Sustancia Lectura del hidrómetro x10^3 kg/m^3
∀
Salmuera 1.041
(78.5 − 28.5)𝑔 Parafina 0.835
𝜌=
50𝑚𝐿 Aceite SAE
40 0.876
50 Agua 1
𝜌=
50
Tabla 10. Densidades medidas por hidrómetro
0.05 𝑘𝑔
𝜌=
0.00005 𝑚3 Densidad Densidad
Método
Sustancia ( ) obtenida de tablas Diferencia
𝑘𝑔 utilizado (kg/m^3) (kg/m^3)
𝜌𝐹𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 = 1000 3
𝑚
Parafina 25 835 890 55

Agua 25 1000 998 2

Densidad por
hidrometro
Salmuera 25 1041 1027 14

Aceite
25 876 899 23
SAE 40
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Tabla 11. Calibración del medidor 𝑔

𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 0.917 ∗ 12.13 𝑐𝑆𝑡
𝑚3
Área del pistón: 317 mm^2
Incremento de Decremento de 𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 11.12 𝑐𝑃
presión presión
3. Envase Eureka
Masa Presión Lectura del Lectura del
añadida medidor medidor Volumen del objeto= b*h*l
actual (P)
Base: 38 mm
Kg KN/m^2 KN/m^2 KN/m^2
Altura: 70mm
1 15 16 15
Largo: 23mm
2 30 31.3 29.4
Volumen= 61180 𝑚𝑚3 = 61.18 𝑐𝑚3
3 45 45.7 45.2
Masa del volumen desplazado: masa agua y beaker –
4 60 61.2 58.6 masa: 61.57 gramos

61.27x106
ρ = = 1001.47 kg/m3
61.18x103
Tabla 12. Manómetro de Bourdon

Delta h H de agua Presión

(Manómetro de
INVESTIGACIÓN ADICIONAL
Hg (mm) (Corrección) Bourdon)
 Describa la práctica estándar para calcular el
72.0 46 cm 10 índice de viscosidad a partir de la viscosidad
cinemática a 40 y 100 °C
130.2 43 cm 19
El coeficiente de viscosidad es igual al producto de la
170.3 42 cm 21 viscosidad cinemática y la densidad del fluido, lo que en
esos casos tendrá una variación debido a que el fluido
290.0 35.2 cm 40 cambia de densidad a diferentes temperaturas, al igual que
su viscosidad cinemática
IV. RESULTADOS E INVESTIGACIÓN
 ¿Cuál es la clasificación ISO, SAE y API de los
1. Determinación de la densidad aceites lubricantes?

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑎𝑔 𝑎 = 113.72 − 64.5 = 49.22𝑔 La clasificación ISO utiliza como temperatura de

referencia 40 °C (104 °F) y está basada en la viscosidad
49.22𝑥106 𝑘𝑔 cinemática a esa temperatura y maneja un rango de
𝜌= 3
= 984.4 3
50𝑥10 𝑚 tolerancia de ±10%. La clasificación SAE 20 y 60 abarca
cinco rangos de viscosidad en función de las mediciones a
2. Determinación de la viscosidad absoluta
100 °C. La clasificación API tiene un tipo de clasificación
𝜇 =𝜂∗𝜌 más específica y extensiva ya que tiene 3 grandes
clasificaciones generales y dentro de este cada tipo de
𝑘𝑔 aceite tiene algo en especial a diferente temperatura y a
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 917 diferente porcentaje de calidad.
𝑚3
Por lo tanto tenemos que la viscosidad absoluta es de:  ¿Qué es una sustancia tixotrópica, mencione
algunas de ellas
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Es un fluido que tarda un tiempo finito en alcanzar una
viscosidad de equilibrio cuando hay un cambio instantáneo
en el ritmo de cizalla. Algunos ejemplos de esta sustancia
son los geles, la pintura, coloides y algunas modernas
sustancias con látex.
 Describa el método de medición de la viscosidad
por medio del viscosímetro Saybolt Universal
Este tipo de viscosímetro se basa en el tiempo que requiere
un determinado volumen de fluido en pasar libremente a
través de un orificio normalizado. Consiste básicamente en
un tubo cilíndrico de bronce en cuyo fondo está un orificio
de dimensiones específicas. El tiempo correcto en
segundos para dejar fluir 60 ml del fluido a través de un
orificio universal calibrado se mide en Segundos Saybolt
Universal (SSU) y se dice que esta es su viscosidad.
V. CAUSAS DE ERROR
 Precisión debido a que algunas prácticas se tienen que
hacer a pulso y es difícil de detectar si se está haciendo
bien o mal.
 Variabilidad en las temperaturas: por ejemplo la
ambiente con la estándar.
 La pureza de los fluidos
 Variación de la presión atmosférica local con la
presión estándar.
 Equipo en malas condiciones
VI. PREGUNTAS
 ¿Por qué los barómetros utilizan mercurio para
medir la presión atmosférica?, si usted construye
un barómetro de glicerina, ¿cuánto seria la altura
mínima para medir la presión atmosférica?
El problema con el uso de un gas en vez de un líquido es
que pueden existir fugas, debido a que sus moléculas están
separadas por una mayor distancia, entonces esta lectura
podría ir variando, además podría dar valores muy bajos de
presión, casi cero depende del gas a utilizar, debido a que
incluso unos tienen valores menores al aire. Si tuvieras que
hacer unos cambios para lograr calibrarlo deberíamos de
tener un equipo hermético y un medidor de presión mucho
más exacto y preciso.
En este experimento comprobamos que el manómetro de
agua y mercurio es más sensible a los cambios de presión
por su variación de altura h.
 ¿Cómo es un manómetro de tubo inclinado y en que
situaciones es conveniente utilizan?
Se usa para presiones manométricas inferiores a 250mm de
columna de agua. La rama larga de un manómetro de
tintero se inclina con respecto a la vertical para alargar la
escala. También se usan manómetros de tubo en U con las
dos ramas inclinadas para medir diferenciales de presión
muy pequeñas.
Si bien los manómetros de tubo de vidrio son precisos y
seguros, no producen un movimiento mecánico que pueda
gobernar aparatos de registro y de regulación. Para esta
aplicación de usan manómetros de mercurio del tipo de
campana, de flotador, o de diafragma.
Los manómetros de tubo en U y los de depósito tienen una
aproximación del orden de 1mm en la columna de agua,
mientras que el de tubo inclinado, con su columna más
larga aprecia hasta 0.25mm de columna de agua. Esta
precisión depende de la habilidad del observador y de la
limpieza del líquido y el tubo.
 Describa alguna aplicación en las que se requiera
medir la presión de tal manera que esta se debe
medir mediante un dispositivo que convierta la
presión en una salida eléctrica.
TRANSDUCTOR DE PRESIÓN
Un transductor de presión convierte la presión en una señal
eléctrica analógica. Aunque hay varios tipos de
transductores de presión, uno de los más comunes es el
transductor extensométrico.
La conversión de la presión en una señal eléctrica se
consigue mediante la deformación física de los
extensómetros que están unidos en el diafragma del
transductor de presión y cableados en una configuración de
puente de Wheatstone. La presión aplicada al sensor
produce una deflexión del diafragma, que introduce la
deformación a los medidores. La deformación producirá un
cambio de resistencia eléctrica proporcional a la presión.
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la temperatura si afecta la densidad de las sustancias,

 Los valores de tabla que tomamos para comparar en
Ilustración 9. Transductor de presión
 La viscosidad se opone al movimiento, para el caso de
TRANSDUCTOR RESISTIVO
Un transductor resistivo de presión es un dispositivo capaz
de transmitir mediante corrientes con un voltaje
determinado el valor de presión medido por el sensor, que
generalmente es un elemento elástico. Es resistivo ya que
se varía el valor de una resistencia.
 La medición de la gravedad específica resulta en una
en el caso del agua se observó que a medida se
aumentó la temperatura, disminuyo la densidad.
la práctica son medidos para presión estándar
determinadas, entonces existe una variabilidad en la
presión local con la presión estándar. Por lo tanto unos
de los errores cometidos en la práctica, es comparar
valores de tablas sin saber, si la presión era homogénea
a la presión local.
las esferas se puede observar que las esferas de mayor
diámetro, es decir de mayor peso cae mucho más
rápido con respecto a la de menor diámetro. La
viscosidad es la oposición que un fluido presenta a
deformaciones tangenciales. Dicha propiedad nunca
será cero, y eso lo podemos observar con Reynolds ya
que los valores de viscosidad cinemática y dinámica
están relacionados por la densidad, la cual nunca será
cero. Cabe mencionar que cuando se trabaja con una
viscosidad cero estamos haciendo alusión a un fluido
ideal.
gran precisión de la densidad. Esto se puede observar
más claramente en los porcentajes de error que se
obtuvieron, los cuales se consideran algo bajos en las
mediciones realizadas con respecto al Aceite SAE40 y
el agua, medio para el caso del Aceite para cocina y
alto para la Salmuera. La diferencia entre los valores
obtenidos en la práctica de laboratorio y los que se
encuentran en las tablas son una expresión cuantitativa
de la forma en que las manchas de las diferentes
sustancias pueden verse afectadas a la hora de medirlas
con el hidrómetro.

Ilustración 10. Transductor resistivo

VIII. BIBLIOGRAFIA

 Cengel, Y. (2010). Mecánica de los fluidos.

VII. CONCLUSIONES
México: INTERAMERICANA EDITORIALES.
 La densidad depende de varias variables como la
 Freedman, Y. (2013). Física Universitaria.
temperatura y la presión del ambiente, así como de la
Colombia, Bogotá: Pearson.
concentración de las sustancia. El agua líquida a 4°C
tiene una densidad igual a 1g/mL. En el laboratorio se
tomaron las medidas de la masa y volumen de una
muestra de agua y con ella se pudo hacer el cálculo de
la densidad, el cual se observo era menor que el dato
teórico de la densidad del agua a 4°C, esto debido al
cambio entre las temperaturas practica y teórica de la
toma de densidad. Por lo tanto se puede concluir que