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UFCD_8267
Produção de manuais para formação
811311 - Empregado/a de
Email: formacaomanuaisplus@gmail.com
Restaurante/Bar
25 Horas
Aperitivos sólidos e produtos de cafetaria UFCD 8267
Índice
Aperitivos sólidos........................................................................................................................................................................... 5
Torrados............................................................................................................................................................................................. 5
Salgados.............................................................................................................................................................................................. 7
Em conserva .................................................................................................................................................................................. 10
Confecionados............................................................................................................................................................................... 12
Fumados .......................................................................................................................................................................................... 13
Canapés/Outros ........................................................................................................................................................................... 14
Sanduíches ..................................................................................................................................................................................... 15
Bolos ................................................................................................................................................................................................. 24
Bolos ................................................................................................................................................................................................. 24
Bibliografia..................................................................................................................................................................................... 47
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Aperitivos sólidos e produtos de cafetaria UFCD 8267
Objetivos:
Conteúdos:
Aperitivos sólidos
Torrados
Salgados
Em conserva
Confecionados
Fumados
Canapés
Outros
Sanduíches
Quentes e frias
Simples e compostas
Bebidas de cafetaria
Doces e compotas
Bolos
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Aperitivos sólidos e produtos de cafetaria UFCD 8267
Recheios
Molhos
Guarnições
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