UNIVERSIDAD NACIONAL

JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGICA

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ING. METALURGICA

MONOGRAFIA

SOLUCIONES BUFER

ALUMNO:

AGELES PEREZ KENYU EVER

DOCENTE:

ING. RONALD RODRIGUEZ ESPINOZA

INGENIERO QUIMICO – Registro C.I.P. Nº 95579

HUACHO – PERU

2017
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DEDICATORIA

El presente trabajo monográfico está dedicado a las personas que más me han influenciado en

mi vida, dándome los mejores consejos, guiándome y haciéndome una persona de bien, a mis

padres por los valores inculcados y encaminarme por el buen camino y así lograr el objetivo

deseado.

Dedico también a mi profesor ing. Ronald Rodríguez Espinoza por llenarme de conocimientos

en el presente curso, por la guía y la orientación prestada.

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AGRADECIMIENTOS

A la escuela académica profesional de ingeniería metalúrgica que es la casa que me ve

progresar profesionalmente que a través de la plana docente me dan una buena formación

profesional y también al ing. Ronald Rodríguez Espinoza por los conocimientos brindados para

lograr mis objetivos.

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RESUMEN

La mayoría de los organismos, incluidos los seres humanos, requieren mantener el pH dentro

de un rango muy reducido para poder sobrevivir. Por ejemplo, la sangre humana necesita

mantener su pH justo alrededor de 7.4 e impedir variaciones específicas hacia arriba o hacia

abajo, aun cuando sustancias ácidas o alcalinas entre o salgan del torrente sanguíneo. Las

soluciones amortiguadoras son capaces de resistir cambios en el pH, son indispensables para

mantener estable la concentración de iones hidrógeno H+ en los sistemas biológicos. Cuando hay

demasiados iones H+, una solución amortiguadora absorberá parte de ellos, subiendo el pH; y

cuando hay muy pocos, la solución amortiguadora aportará algunos de sus propios iones H+ para

reducir el pH. Las soluciones amortiguadoras consisten generalmente de un par ácido-base, cuya

diferencia radica en la presencia o ausencia de un protón (un par ácido-base conjugado).

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I. INTRODUCCION

El presente trabajo que lleva por título “soluciones buffer”, tiene la finalidad de establecer los

conceptos y fundamentos científicos de la misma, para emplear en las ramas de la ingeniería en

especial en la ingeniería metalúrgica, asimismo podemos usar esta monografía como guía de

trabajo e información para quien guste analizarlo y aplicar sus conocimientos que están

relacionados a fundamentos e investigaciones científicas y prácticas para los lectores.

La primera parte en el desarrollo de la presente monografía, corresponde al capítulo titulado

“Introducción”, en este capítulo vamos a definir los datos que vamos a identificar más adelante

en la presente monografía.

El segundo capítulo lleva por nombre soluciones buffer, en este capítulo identificamos los

conceptos básicos de lo que es una solución buffer o amortiguadora.

El tercer capítulo lleva por nombre

El cuarto capítulo denominado

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1.1 OBJETIVOS

1.1.1 Objetivo General

Describir los diferentes conceptos y fundamentos de las soluciones buffer en la química, aun

mas su aplicación y sobre todo para que es importante las soluciones amortiguadoras o buffer.

1.1.2 Objetivos específicos

Precisar los conocimientos básicos de los autores que explican en que consta y como se

desarrollan las soluciones buffer.

Identificar los procesos básicos, derivaciones y aplicaciones en general para el tema de

soluciones amortiguadoras o buffer.

Para el desarrollo de la investigación se utilizaron libros de diversos autores, informaciones

descritas de páginas web, y ámbitos informativos virtuales.

El actual trabajo solo tomara en cuenta lo relacionado con las soluciones buffer, sacará y

recalcará los puntos más importantes de este tema para que los lectores puedan sacar el mejor

provecho e información de esta monografía.

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INDICE
DEDICATORIA ........................................................................................................................ 1

AGRADECIMIENTOS ............................................................................................................. 2

RESUMEN ................................................................................................................................. 3

I. INTRODUCCION ............................................................................................................... 4

1.1 OBJETIVOS ................................................................................................................. 5

1.1.1 Objetivo General ....................................................................................................... 5

1.1.2 Objetivos específicos ................................................................................................ 5

II. SOLUCIONES AMORTIGUADORAS .......................................................................... 7

2.1. CONCEPTOS BASICOS: ........................................................................................ 7

2.2. MECANISMO DE LA ACCION AMORTIGUADORA: ............................................. 9

.............................................................................................................................................. 10

.............................................................................................................................................. 10

2.3. ¿DE QUE MANERA SE ORIGINA LA FUNCIÓN AMORTIGUADORA? ............. 11

III. POTENCIAL DE HIDROGENO (pH) .......................................................................... 12

3.1. Escala del pH .......................................................................................................... 13

3.2. Medidas del pH ....................................................................................................... 14

Bibliografía .............................................................................................................................. 15
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II. SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

2.1.CONCEPTOS BASICOS:

Una solución reguladora, buffer o tampón, son aquellas disoluciones que muestran la

propiedad de no sufrir variaciones apreciables en su pH al añadir cantidades moderadas de

ácido, base o al diluir. Estas disoluciones tienen gran importancia en procesos químicos,

industriales, biológicos, fisiológicos. Está formada por un ácido o base débil y su par

conjugado correspondiente:

Ácido ⇆ Base + H+

Esta combinación tiene la capacidad de minimizar el efecto de la adición o eliminación de

H+ del medio. Cuando se agrega un ácido fuerte, la base conjugada reacciona con los H+,

aumentando la cantidad del ácido conjugado, pero como este es un ácido débil, se disocia

poco y el pH del medio no cambia en forma importante. Si se añade una base fuerte, esta es

neutralizada por el ácido débil que se transforma en su base conjugada más débil que la

original, amortiguando el cambio de pH. (Velazquéz Monroy & Ordorica Vargas , 1982)

Estas disoluciones demuestran gran resistencia a variar la concentración de iones H3O, y

por lo tanto el pH, incluso añadiendo pequeñas cantidades de ácido o de base, que sobre el

agua pura modificarían varias unidades el pH de la misma. Las disoluciones amortiguadoras

tienen aplicación en procesos de análisis químico en los que se precisen condiciones

constantes de pH, y gran importancia en los procesos bioquímicos de los organismos vivos.

(Garritz , 2005, pág. 590)

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Las soluciones buffer son aquellas disoluciones que muestran la propiedad de no sufrir

variaciones apreciables en su pH al añadir cantidades moderadas de ácido, base o al diluir.

Estas disoluciones tienen gran importancia en procesos químicos, industriales, biológicos,

fisiológicos, etc. En los que es preciso mantener el pH de disoluciones en unos márgenes

estrechos de fluctuación. Mantener el pH constante es vital para el correcto desarrollo de las

reacciones químicas y bioquímicas que tienen lugar tanto en los seres vivos como, a nivel

experimental, en el laboratorio. Los amortiguadores (también llamados disoluciones

amortiguadoras, sistemas tampón o buffers) son aquellas disoluciones cuya concentración de

protones apenas varía al añadir ácidos o bases fuertes. (Gonzales Mañas, S.F)

Figura 1: Fundamento básico de la solución buffer (Fuente:

http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/368-soluciones-buffer-o-

amortiguadoras.html)
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Diversas reacciones químicas que se generan en disolución acuosa requieren que el pH del

sistema se conserve constante, para evitar que resulten otras reacciones no esperadas. Las

disoluciones reguladoras, amortiguadoras o búfer, son capaces de mantener la acidez o basicidad de

un sistema dentro de un intervalo reducido de pH. Estas disoluciones contienen como especies

predominantes, un par ácido/base conjugado en concentraciones apreciables. La capacidad

reguladora que posea la disolución depende de la cantidad presente del ácido débil y su base

débil conjugada, mientras mayor sea esta cantidad, mayor será la efectividad de dicha disolución.

El que sean ácidos y bases débiles significa que actúan como electrólitos débiles, en pocas

palabras, no se ionizan por completo en agua. La reacción de neutralización es una reacción entre

un ácido y una base. Generalmente en las reacciones acuosas ácido-base se generan agua y

una sal.

2.2. MECANISMO DE LA ACCION AMORTIGUADORA:

Según Gonzales Mañas, (S.F) nos afirma que si a un sistema le añadimos un ácido

fuerte como el HCl, se produce una ampliación instantánea de la [H+], y el equilibrio se desplaza

hacia la izquierda, formándose AcH hasta recuperarse prácticamente la [AcH] inicial.

Además, los iones acetato procedentes de la sal se pueden cambiar con los H+ procedentes del

HCl para formar más AcH. La reacción podría representarse así:

NaAc + HCl → AcH + NaCl

En resumen, el sistema amortiguador ha destruido el ácido fuerte, generando en su lugar una

cantidad equivalente de ácido débil, cuyo equilibrio de disociación determinará la [H+] final:
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Ejemplo:

Figura 2: MECANISMO DE LA ACCIÓN AMORTIGUADORA (Fuente:

http://www.ehu.eus/biomoleculas/buffers/buffer.htm)

Si añadimos una base fuerte (NaOH), los iones OH- consumen rápidamente los H+ del

sistema para formar agua, con lo que el equilibrio de disociación del ácido se desplaza hacia la

derecha para restaurar la concentración inicial de protones (Figura inferior). En otras palabras, la

adición de una base provoca la transformación de una parte del acético libre en acetato:

AcH + NaOH → NaAc + H2O

Figura 3: MECANISMO DE LA ACCION AMORTIGUADORA (Fuente:

http://www.ehu.eus/biomoleculas/buffers/buffer.htm)
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2.3. ¿DE QUE MANERA SE ORIGINA LA FUNCIÓN AMORTIGUADORA?

Consideremos un ácido débil, como el acético, disociado en sus iones acetato e hidronio.

CH3 COOH + H2 O ⇆ CH3 COO− + H3 O+

Al añadir acetato de sodio al ácido acético, el ion acetato desarrolla su concentración en el

equilibrio en gran proporción, ya que la sal está totalmente disociada en la disolución.

CH3 COONa → CH3 COO− + Na+

Este aumento de la concentración de ión acetato hace que se desplace el equilibrio de

disociación del ácido acético hacia izquierda (principio de Le Chatelier) con el fin de hacer

disminuir la concentración de ión acetato. Este hecho se conoce cómo efecto de ión común y es

la causa de la acción amortiguadora de la disolución. Si ahora se añade una cierta cantidad de

ácido, aumenta la cantidad de ion hidronio, H3 O+ , en una proporción grande pero la existencia

de ión acetato de la sal hace que unido al hidronio produzca acético molecular hasta

alcanzar las nuevas concentraciones del equilibrio de disociación del ácido acético, de acuerdo

con su constante Ka. Con ello disminuye la proporción de H3 O+ y, por lo tanto, la variación del

pH de la disolución es mucho menor que la que se produciría sobre el agua pura.

CH3 COO− + H3 O+ ⇆ CH3 COOH + H2 O

Si se añade una base, el ácido acético se disocia en mayor proporción neutralizándose buena

parte de los iones OH − a expensas del H3 O+ formado, con el que se produce un efecto similar de

variación menor del pH como en el caso de añadir un ácido.

CH3 COOH + 𝑂𝐻 − ⇆ CH3 COO− + H2 𝑂

(Carlos, S.F, pág. 17)

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III. POTENCIAL DE HIDROGENO (pH)

El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Ésta medida es

necesaria porque muchas veces no es suficiente decir que el agua está caliente, o en ocasiones,

no es suficiente decir que el jugo de limón es ácido, al saber que su pH es 2.3 nos dice el

grado exacto de acidez. Por ejemplo: El agua (molécula de H2O), tiene iones libres de

Hidrógeno (H). Ese conjunto de iones tiene un peso, ése peso define el valor del pH. El pH es

una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. El pH del agua varía según

factores como: el tipo de sustrato (suelo), cantidad de plantas y peces, etc. (Gonzales Toro,

2011)

La acidez o alcalinidad de una solución están determinadas por la concentración de H+. En

la mayor parte de las sustancias naturales comunes, estas concentraciones son muy bajas y

expresarlas en forma decimal o exponencial resulta engorroso, y con frecuencia es

fuente de errores. En 1909, el danés Sören Sörensen propuso una alternativa para expresar la

concentración de H+. Sörensen sugirió que en lugar de usar números en forma decimal o

exponencial, se empleara una trasformación logarítmica de la concentración molar de

protones a la que llamó pH y definió como:

1
𝑝𝐻 = log = −log⁡[𝐻 + ]
[𝐻 + ]

Como resultado de esta transformación, los números fraccionarios se convierten en

números con enteros positivos, y como es inversa, mientras mayor es la concentración de H+,

el valor del pH es menor. Hoy en día el pH es la forma más común de expresar la acidez y la

alcalinidad.
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La concentración de H+ se puede medir directamente y se puede expresar en moles/litro,

pero en la mayoría de los laboratorios se deduce la cantidad de H+ por comparación de la

muestra estudiada con soluciones reguladoras de concentración conocida y el resultado se

expresa en unidades de pH. (Velazquéz Monroy & Ordorica Vargas , 1982)

3.1.Escala del pH

“El pH es una medida usada para la acidez o la alcalinidad, que indica el valor de la

concentración de iones hidronios [H3O+] que se encuentran presentes en una solución”. (Angeles

Mendes, 2010)

La escala va del 0 al 14. El punto medio, cuando es neutro (ni ácido ni básico como el agua

que bebemos) es 7. Todo lo que supera el 7 es básico, tanto más cuando su pH se acerca 14 y

todo lo que está por debajo de 7 es ácido, lo más ácido tiene un pH de 0.

Grafico 4. Escala de concentración pH (http://hadimension.blogspot.pe/p/carnaval-de-

quimica.html. )
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La escala del pH, al ser logarítmica, los valores que separan cada unidad no son idénticos en

la escala pero sí que incrementan el valor de manera proporcional a la distancia en la que se

encuentren del punto de pH neutro, punto de equilibrio entre la acidez y la basicidad.

Los valores de la escala se multiplican por 10 en casa unidad, debido a esto, por ejemplo, un pH=

a 6, es diez veces más ácido que un pH= 7, y éste a su vez es cien veces menos ácido que un pH=

5. De igual modo, un pH con un valor de 8, será 10 veces más alcalino que un valor 7 de pH.

De éste modo, un sólo punto de diferencia en la escala de pH, significa una gran diferencia de

concentración con el anterior y posterior valor en la escala. (Angeles Mendes, 2010)

3.2. Medidas del pH

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también

conocido como pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos

electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de

vidrio que es sensible al ión hidrógeno.

También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando

indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH. Generalmente se

emplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores

cualitativos para la determinación del pH. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador

mejor conocido. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo.

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La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más

usados en ciencias tales como química, bioquímica y la química de suelos. El pH determina

muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y, por

tanto, del comportamiento de células y organismos.

Bibliografía

Angeles Mendes. (18 de Mayo de 2010). Escala del pH | La Guía de Química. Obtenido de

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/escala-del-ph

Carlos, A. (S.F). ácidos y bases - AlonsoFormula. Obtenido de

https://www.alonsoformula.com/inorganica/_private/Quimica2bach06cast.pdf

Garritz , M. (8 de enero de 2005). Obtenido de

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Capitulo16GarritzGasqueMartinez_27255.pd

Gonzales Mañas, J. M. (S.F). Obtenido de http://www.ehu.eus/biomoleculas/buffers/buffer.htm

Gonzales Toro, C. (Octubre de 2011). 5. EL PH. Obtenido de

http://academic.uprm.edu/gonzalezc/HTMLobj-862/maguaph.pdf

Velazquéz Monroy, M. D., & Ordorica Vargas , M. Á. (1982). Ácidos, Bases, pH y Soluciones

Reguladoras. Obtenido de

http://www.bioquimica.dogsleep.net/Teoria/archivos/Unidad24.pdf