Primer Avance de Vigilancia Tecnológica Vending Store

Vending Store
Vigilancia Tecnológica
VIGILANCIA TECNOLÓGICA: VENDING STORE
INTEGRANTES
MIGUEL OSWALDO HERRERA GARZÓN

JUAN CAMILO LAVERDE GONZALEZ
JONATHAN MEJÍA MOSCOSO
FELISA MARIA RAVE TORRES
DANIEL RENDÓN CORREA
MÓNICA SANIN BOTERO
JUAN CAMILO VELEZ RODAS
PRESENTADO A
COMITÉ DE GERENCIA
NOVAVENTA
MEDELLIN
2015
CONTENIDO
1. REQUERIMIENTO DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA .............................................. 19
1.1. SPONSOR DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA ......................................................... 19
1.2. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................... 19
1.3. PREGUNTAS A RESOLVER A PARTIR DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA ................ 19
1.3.1. MODELO DE NEGOCIO .................................................................................... 19
1.3.2. GEOLOCALIZACIÓN ......................................................................................... 20
1.3.3. PORTAFOLIO DE PRODUCTO .......................................................................... 20
1.3.4. TECNOLOGÍA ................................................................................................... 20
1.3.5. MEDIOS DE PAGO ........................................................................................... 20
1.3.6. EXPERIENCIA ................................................................................................... 21
1.4. ALCANCE ................................................................................................................ 21
1.4.1. GEOGRÁFICO .................................................................................................. 21
1.4.2. TIEMPO ........................................................................................................... 21
1.5. PALABRAS CLAVES.................................................................................................. 22
1.5.1. MODELO DE NEGOCIO .................................................................................... 22
1.5.2. GEOLOCALIZACIÓN ......................................................................................... 22
1.5.3. PORTAFOLIO DE PRODUCTO .......................................................................... 22
1.5.4. TECNOLOGÍA ................................................................................................... 22
1.5.5. MEDIOS DE PAGO ........................................................................................... 23
1.5.6. EXPERIENCIA ................................................................................................... 23
DESARROLLO DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA ........................................................... 24
2. CONTEXTO DEL MERCADO DEL VENDING .............................................................. 24

2.1. COMPORTAMIENTO DEL VENDING EN MERCADOS DE REFERENCIA .................... 24
2.2. DRIVERS E INHIBIDORES DE CRECIMIENTO EN EL VENDING ................................. 25
3. MODELO DE NEGOCIO .......................................................................................... 26
3.1. QUE ES VENDING STORE ........................................................................................ 26
3.2. COMO FUNCIONA .................................................................................................. 26
3.3. CLAVES DEL VENDING STORE................................................................................. 26
3.3.1. La importancia de la marca ............................................................................ 27
3.3.2. Buscar la mejor ubicación............................................................................... 28
3.3.3. Estudio estadístico para concretar el punto de venta ................................... 29
3.3.4. Producto y público objetivo ........................................................................... 30
3.4. EL PLAN DE NEGOCIO............................................................................................. 31
3.4.1. Breve descripción del negocio ........................................................................ 32
3.4.2. Concepto de una Vending Store ..................................................................... 32
3.4.3. Definición del portafolio ................................................................................. 32
3.4.4. Plan Comercial ................................................................................................ 32
3.4.4.1. Plan de marketing ................................................................................... 32
3.4.4.2. Plan de ventas ......................................................................................... 33
3.4.5. Plan de producción ......................................................................................... 33
3.4.6. Tecnología....................................................................................................... 33
3.4.7. Aspectos financieros....................................................................................... 33
3.4.8. Organización ................................................................................................... 34
3.5. GESTIÓN TÉCNICA .................................................................................................. 35
3.5.1. FRENTES DE LA GESTIÓN TÉCNICA ................................................................. 35
3.5.1.1. AVERÍAS ................................................................................................... 35

3.5.1.2. MANTENIMIENTO PREVENTIVO .............................................................. 36
3.6. EJEMPLOS DE VENDING STORE.............................................................................. 38
4. CONVENIENCIA..................................................................................................... 47
4.1. CONCEPTOS A TENER EN CUENTA ......................................................................... 47
4.1.1. Conveniencia .................................................................................................. 47
4.1.2. Tienda de conveniencia .................................................................................. 47
4.1.2.1. Formatos que identifican las tiendas de conveniencia. .......................... 48
4.1.2.2. Tipos de compradores en tiendas de conveniencia ................................ 49
5. GEOLOCALIZACIÓN ............................................................................................... 50
5.1. TIPOS DE UBICACIÓN ............................................................................................. 51
5.2. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE UBICACIÓN ........................................................... 52
5.3. TÉCNICAS DESARROLLADAS ................................................................................... 54
5.4. COMBINAR COMPONENTES DE UBICACIÓN BASADOS EN TRÁFICO, PRESTIGIO Y

SEGURIDAD ....................................................................................................................... 56
6. PORTAFOLIO DE PRODUCTO ................................................................................. 57
6.1. VENDING SALUDABLE ............................................................................................ 57
6.2. TENDENCIA DE ALIMENTOS DE CONVENIENCIA.................................................... 59
6.3. EJEMPLOS DE PORTAFOLIO EN LAS VENDING STORE ........................................... 61
6.3.1. Los VitaSnacks marca Biogolden .................................................................... 62
6.3.2. "El que pone sandwiches sabe cómo tratarlos" ............................................. 62
6.3.3. Kellogg's propone su gama Special K ............................................................. 62
6.3.4. Nestlé professional ......................................................................................... 62
6.3.5. Tentempiés horneados ................................................................................... 63
6.3.6. Mini huesitos y Tokke ..................................................................................... 63

6.3.7. Compromisos con códigos de comportamiento ............................................ 64
6.3.8. Snatt’s ............................................................................................................. 64
6.3.9. Autobar ........................................................................................................... 64
6.4. PORTAFOLIO SALUDABLE ¿QUIÉNES Y QUÉ? ........................................................ 65
6.4.1. Biogolden – Vitasnacks ................................................................................... 65
6.4.1.1. Portafolio ................................................................................................. 66
6.4.2. Cadbury........................................................................................................... 68
6.4.3. Mondelez ........................................................................................................ 68
6.4.4. Autobar ........................................................................................................... 68
6.4.5. Arisfresc .......................................................................................................... 69
6.4.6. Velarte ............................................................................................................ 69
6.5. MICRO MARKETS ................................................................................................... 70
6.6. TENDENCIAS EN PRODUCTOS Y SERVICIOS ........................................................... 71
6.6.1. Reverse Vending machines:............................................................................ 71
6.6.2. Café ................................................................................................................. 71
6.6.3. Wi-Fi Dispensing Vending Machines .............................................................. 71
6.6.4. Telefonía móvil y accesorios........................................................................... 72
6.6.5. Carga de teléfonos móviles ............................................................................ 72
6.6.6. Farmacos y Droguerías ................................................................................... 72
6.7. FUERZAS DEL MERCADO ........................................................................................ 73
6.8. OPCIONES INTELIGENTES ....................................................................................... 74
6.9. BOCADILLOS INTELIGENTES EN EL COLEGIO.......................................................... 75
7. TECNOLOGÍA ........................................................................................................ 76
7.1. QUE ES EL VENDING INTELIGENTE ......................................................................... 76

7.2. VENTAJAS DEL VENDING INTELIGENTE.................................................................. 77
7.3. PROPUESTA DE VALOR........................................................................................... 77
7.4. CONTEXTO GENERAL DE LA TECNOLOGÍA APLICADA A LAS MÁQUINAS

EXPENDEDORAS ................................................................................................................ 78
7.4.1. Historia del progreso del Vending inteligente................................................ 78
7.4.2. Avances tecnológicos vs. Vending inteligente ............................................... 80
7.4.3. Interactividad y comunicación frente a rapidez y sencillez ........................... 82
7.5. TENDENCIAS CLAVES DEL MERCADO..................................................................... 86
7.5.1. Tendencias del consumidor asociadas a la tecnología ................................... 87
7.5.2. Análisis del pasado, presente y futuro del Vending y su relación con la
tecnología ...................................................................................................................... 88
7.5.3. Incorporación de tecnologías ......................................................................... 88
7.5.3.1. LCD........................................................................................................... 88
7.5.3.2. Sistemas Cashless .................................................................................... 90
7.5.3.3. Sistemas de telemetría............................................................................ 90
7.5.3.4. Reconocimiento de voz ........................................................................... 92
7.5.3.5. Digital Signage (Señalización digital) ....................................................... 92
7.5.3.6. ERP ........................................................................................................... 94
7.5.4. Herramientas tecnológicas para fidelizar y obtener nuevos clientes (desde la

comunicación y publicidad)........................................................................................... 94
7.5.4.1. Música ..................................................................................................... 94
7.5.4.2. Digital Signage (Señalización digital) ....................................................... 95
7.5.4.3. Interactivo ............................................................................................... 95
7.5.4.4. Herramientas de negocio ........................................................................ 95

7.5.5. Prioridades de operadores mundiales para máquinas expendedoras
inteligentes .................................................................................................................... 96
7.5.6. Pronóstico de mercado .................................................................................. 96
7.5.7. Conductores claves del Mercado ................................................................... 97
7.5.7.1. Oportunidades habilitados por los teléfonos móviles ............................ 97
7.5.7.2. Mandatos Gobierno ................................................................................ 97
7.5.7.3. Aumento de la interactividad del usuario ............................................... 97
7.5.7.4. Gestión remota ....................................................................................... 97
7.5.7.5. Flexibilidad Software ............................................................................... 98
7.5.7.6. Potencia de precios ................................................................................. 98
7.5.8. Restricciones del mercado ............................................................................. 98
7.5.8.1. Medidas que prohíben las máquinas expendedoras en lugares públicos ..

................................................................................................................. 98
7.5.8.2. Los gastos de devolución de la inversión (ROI) ....................................... 98
7.5.8.3. Vandalismo .............................................................................................. 98
7.5.8.4. Costos de espacio de alquiler .................................................................. 99
7.5.8.5. Márgenes operativos bajos ..................................................................... 99
7.5.9. Desafíos .......................................................................................................... 99
7.5.9.1. Regulación de la gestión de Energía ....................................................... 99
7.5.9.2. Integración de la Tecnología ................................................................... 99
7.6. TENDENCIAS GEOGRÁFICAS................................................................................... 99
7.7. ANÁLISIS DE POSICIONAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA EN EL VENDING .............. 100
7.8. TIPOS DE MÁQUINAS EXPENDEDORAS ................................................................ 101
7.8.1. Mecánicas ..................................................................................................... 101

7.8.2. Electrónicas................................................................................................... 101
7.8.2.1. Máquinas expendedoras de productos comestibles sólidos fríos ........ 101
7.8.2.2. Máquinas expendedoras de productos comestibles sólidos calientes. 101
7.8.2.3. Máquinas expendedoras de bebidas frías ............................................ 101
7.8.2.4. Máquinas expendedoras de bebidas calientes ..................................... 102
7.8.2.5. Máquinas expendedoras combinadas .................................................. 102
7.8.2.6. Máquinas expendedoras de artículos para consumo infantil ............... 102
7.8.2.7. Máquinas expendedoras de productos de Parafarmacia. .................... 102
7.8.2.8. Material sanitario .................................................................................. 102
7.8.2.9. Material cuidado e higiene corporal ..................................................... 102
7.9. ALGUNOS EJEMPLOS DE MÁQUINAS VENDING .................................................. 103
7.9.1. Máquina Vending para imprimir fotos de Instagram ................................... 103
7.9.2. Contenidos ‘on the go’ para el viajero inquieto. .......................................... 104
7.9.3. Tarjetas SIM para turistas, nuevo intento del Vending telefónico .............. 105
7.9.4. Las expendedoras y la venta de proximidad triunfan en Silicon Valley ....... 106
7.9.5. Las expendedoras de comida casera, una vía para crecer ........................... 107
7.9.6. Las farmacias automáticas centran el interés del profesional ..................... 108
7.9.7. El tren del ‘digital signage’ pasa por la puerta del Vending ......................... 109
7.9.8. Almadera crea una línea de mobiliario para el Office Coffee Service .......... 110
7.9.9. Espacios funcionales que aportan calidad a la venta automática................ 111
7.9.10. Ñaming se concentra en el Casual Food con una línea fresca y saludable .. 111
7.9.11. Así funciona la expendedora de recarga de baterías de Olevending........... 112
7.9.12. Las consignas automáticas se gradúan con su implantación en el Metro de

Madrid 113
7.9.13. Corners Vending de alta seguridad .............................................................. 114
7.9.14. Otros ............................................................................................................. 115
8. MEDIOS DE PAGO ............................................................................................... 119
8.1. TENDENCIAS DE MEDIOS DE PAGO EN LAS VENDING STORE ............................. 119
8.1.1. Medios de pago tradicionales en el mundo ................................................. 119
8.1.2. Lo que valoran los usuarios en los distintos medios de pago ...................... 120
8.1.3. Transacciones Vs. Medios de Pago............................................................... 121
8.1.4. Estudio de Medios de Pago .......................................................................... 122
8.1.5. La tendencia en un futuro es la telefonía móvil. .......................................... 123
8.2. MEDIOS DE PAGO PARA MÁQUINAS EXPENDEDORAS........................................ 124
8.2.1. Biometría ...................................................................................................... 124
8.2.1.1. Huella Dactilar ....................................................................................... 124
8.2.2. Reconocimiento facial: BiometricGate ......................................................... 125
8.2.2.1. Reconocimiento facial 1 ........................................................................ 126
8.2.2.2. Reconocimiento facial 1:1 con tarjeta o código de teclado .................. 126
8.2.2.3. Reconocimiento de sonrisa ................................................................... 126
8.2.3. UX.................................................................................................................. 126
8.2.4. Contactless ................................................................................................... 128
8.2.5. NFC................................................................................................................ 129
8.2.6. Recarga de cuentas móviles ........................................................................ 130
9. EXPERIENCIA ...................................................................................................... 131
9.1. INTERACCIÓN CON LAS MÁQUINAS .................................................................... 133
9.2. PORTAFOLIO DIVERSIFICADO .............................................................................. 134
9.3. FORMAS DE PAGO COMO EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR .............................. 135

CONCLUSIONES ......................................................................................................... 136
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................... 137

LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Datos Sponsor de la vigilancia tecnológica

Tabla 2. Comportamiento del Vending en mercados de referencia.
Tabla 3. Drivers e inhibidores de crecimiento en el Vending
Tabla 4. Formatos que identifican las tiendas de conveniencia
Tabla 5. Tipos de compradores en tiendas de conveniencia
Tabla 6. Tipos de Ubicación
Tabla 7. Técnicas de evaluación de ubicación
Tabla 8. Técnicas de evaluación de ubicación desarrolladas
Tabla 9. Prioridades de operadores mundiales para máquinas expendedoras
inteligentes
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Local 1 para Vending Store

Figura 2. Vending Store en el local 1
Figura11. Local 6 para Vending Store
Figura 17. Vending Store 1
Figura 53. Estrategias para ubicaciones típicas y principales factores de influencia
Figura 54. Componentes de un centro digital (Tránsito, Prestigio y seguridad)
Figura 55. Fresh Moment Gourmet Shaker
Figura 56. Crecimiento de frutas envasadas
Figura 57. Nestlé Joe, Galleta Wafer
Figura 58. Cadbury, Wafer Huesitos
Figura 59. Estuches de degustación VitaSnack
Figura 60. Caja de 20 VitaSnacks Mixta de Frutas
Figura 61. Caja de 20 VitaSnacks Mixta de Hortalizas
Figura 62. Caja de 20 VitaSnacks de Manzana
Figura 63. Caja de 20 VitaSnacks de Arándanos
Figura 64. Caja de 20 VitaSnacks de Boniato
Figura 65. Caja de 20 VitaSnacks de Calabaza
Figura 66. Caja de 20 VitaSnacks de Caqui
Figura 67. Caja de 20 VitaSnacks de Cebolla
Figura 68. Caja de 20 VitaSnacks de Fresa
Figura 69. Caja de 20 VitaSnacks Mango
Figura 70. Caja de 20 VitaSnacks Manzana
Figura 71. Caja de 20 VitaSnacks Naranja
Figura 72. Caja de 20 VitaSnacks Papaya
Figura 73. Caja de 20 VitaSnacks Pimiento
Figura 74. Caja de 20 VitaSnacks Piña
Figura 75. Caja de 20 VitaSnacks Plátano
Figura 76. Caja de 20 VitaSnacks Remolacha
Figura 77. Caja de 20 VitaSnacks Tomate
Figura 78. Caja de 15 uds. Mix de frutas crujientes
Figura 79. Caja de 15 uds. Mix de Hortalizas crujientes
Figura 80. Tentempiés de Velarte
Figura 81. Tendencia de productos saludables
Figura 82. Fuerzas del mercado
Figura 83. Opciones Inteligentes
Figura 84. Bocadillos Inteligentes en el Colegio
Figura 85. Vending Inteligente y su relación con el consumidor
Figura 86. Progreso del Vending inteligente
Figura 87. Avances tecnológicos Vs. Vending Inteligente
Figura 88. Interactividad y comunicación frente a rapidez y sencillez
Figura 89. Smart Vending
Figura 90. Evolución de máquinas expendedoras de Coca Cola
Figura 91. Mercado de máquinas expendedoras
Figura 92. Análisis del pasado, presente y futuro del Vending y su relación con la
tecnología
Figura 93. Máquina de bebidas con pantalla Touch
Figura 94. Máquina de Coca cola con Pantalla Touch
Figura 95. Máquina de Frito Lay con Pantalla Touch
Figura 96. Telemetría
Figura 97. Máquina de Coca Cola con Digital Signage
Figura 98. Máquina de bebidas con Digital Signage
Figura 100. Máquina de Google Play con Digital Signage
Figura 101. Crecimiento de máquinas expendedoras inteligentes
Figura 102. Posicionamiento de la tecnología en el Vending
Figura 103. Máquina Vending para imprimir fotos de Instagram
Figura 104. Contenidos “On the Go” para el viajero inquieto
Figura 105. Tarjetas SIM para turistas, nuevo intento del Vending Telefónico
Figura 106. Las expendedoras y la venta de proximidad triunfan en Silicon Valley
Figura 107. Las expendedoras de comida casera, una vía para crecer
Figura 108. Las farmacias automáticas centran el interés del profesional
Figura 110. El tren del “Digital Signage” pasa por la puerta del Vending
Figura 111. Almadera crea una línea de mobiliario para el Office Coffee Service
Figura 112. Espacios funcionales que aportan calidad a la venta automática
Figura 113. Así funciona la expendedora de recarga de baterías de Olevending
Figura 114. Las consignas automáticas se gradúan con su implantación en el Metro de
Madrid
Figura 115. Corners Vending de alta seguridad
Figura 116. Máquina expendedora de Papel Higiénico
Figura 117. Máquina expendedora de Hot Dogs
Figura 118. Máquina expendedora de Pan
Figura 119. Máquina expendedora de billetes del tranvía de Tenerife
Figura 120. Máquina expendedora de uso hospitalario
Figura 121. Máquina expendedora de Oro
Figura 122. Máquina expendedora de leche
Figura 123. Máquina expendedora de accesorios para perros
Figura 124. Máquina expendedora de huevos
Figura 125. Máquina expendedora de libros
Figura 126. Máquina expendedora de accesorios y productos Apple
Figura 127. Máquina expendedora de uso hospitalario
Figura 128. MiniVending
Figura 129. Máquina expendedora de Cigarrillos
Figura 130. Máquina expendedora de accesorios para computadores
Figura 131. Máquina expendedora de lechuga
Figura 132. Máquina expendedora de Sandalias
Figura 133. Máquina expendedora de calzoncillos
Figura 134. Medios de pago tradicionales en el mundo por región
Figura 135. Medios de pago tradicionales en el mundo
Figura 136. Lo que valoran los usuarios en los distintos medios de pago
Figura 137. Transaccionales Vs. Medios de pago
Figura 138. Estudio de medios de pago
Figura 139. La tendencia en un futuro es la telefonía móvil
Figura 140. Inssa Cashless System, Huella Dactilar
Figura 141. Dispensación del producto
Figura 142. Reconocimiento facial BiometricGate
Figura 143. Medio de pago UX
Figura 144. Gama de soluciones UX
Figura 145. Medio de pago Contactless
Figura 146. Medio de pago NFC
Figura 147. Medio de pago Recarga de cuentas móviles
Figura 148. Experiencia del consumidor
1. REQUERIMIENTO DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA
1.1. SPONSOR DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA
Sponsor Carlos Alberto Otálvaro L.
Negocio Novaventa S.A.S.
Unidad de negocio Venta al Paso
Correo electrónico cotalvaro@novaventa.com
Teléfono de contacto 3068600 Ext: 41566
Fecha de solicitud 23 de julio 2015
Tabla 1. Datos Sponsor de la vigilancia tecnológica
1.2. OBJETIVO GENERAL
Convertir la información en conocimiento para la organización, reflejado en un informe

que describe las tendencias y cambios significativos de los modelos de dispensación del
Vending con la finalidad de ajustar la estrategia de la organización.
1.3. PREGUNTAS A RESOLVER A PARTIR DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA
Se realizó la agrupación por FCV – Factor Crítico de Vigilancia
1.3.1. MODELO DE NEGOCIO
 ¿Cómo funciona el modelo de Vending Store?

 ¿Cuáles son los modelos de negocio y propuesta de valor que están implementadas
en el Vending Store?
 ¿Cuáles son los esquemas de segmentación adecuados para el modelo de
dispensación del Vending Store?
 ¿Qué tipo de fidelización existen alrededor del modelo de dispensación del Vending
Store?
1.3.2. GEOLOCALIZACIÓN
 ¿Cuáles son las ubicaciones más convenientes para el modelo del Vending Store?
(Centro comercial, Callejero, Barrios residenciales, lugares de alto tráfico, empresas
etc.)
 ¿Qué tipos de conveniencia existe teniendo en cuenta la ubicación, el medio de pago y
el relacionamiento con el consumidor?
1.3.3. PORTAFOLIO DE PRODUCTO
 ¿Cuáles son las tendencias de categorías de producto que el consumidor necesita

encontrar en las máquinas dispensadoras? (Alimentos, servicios, artículos
electrónicos,…)
1.3.4. TECNOLOGÍA
 ¿Cuáles son los tipos de máquinas y tecnologías que impulsan el Vending Store?
1.3.5. MEDIOS DE PAGO
 ¿Cuáles son los medios y plataformas de pago del Vending Store?

1.3.6. EXPERIENCIA
 ¿Cuál es la tendencia con respecto al tipo de experiencia de compra e interacción del

consumidor con la máquina dispensadora?
 ¿Cuáles son los esquemas de segmentación adecuados para el modelo del Vending
Store?
 ¿Qué tipo de fidelización existen alrededor del modelo del Vending Store?
1.4. ALCANCE
1.4.1. GEOGRÁFICO
 Estados Unidos (Canteen, Sodexho, Familiy Vending)

 Japón
 Europa: Holanda, Italia (IVS, Autobar)
 España (Grupo Argenta)
 Latinoamérica (Autovending-Mexico)
 Buenos Aires (Vending Argentina)
 Brasil (Brasvedning)
 Chile y Perú (Vendomatic)
1.4.2. TIEMPO
Información disponible a partir de 2014, 2015 (proyección a 2020).

1.5. PALABRAS CLAVES
1.5.1. MODELO DE NEGOCIO

Lealtad, commerce, Vending Store, coin machine, slot machine, conveniencia,
convenience, expendedor automático, tienda automática, modelo de negocio,
segmentación, segmentetation, fidelización, estrategia empresarial
1.5.2. GEOLOCALIZACIÓN
Área de influencia, Ubicación Estratégica, Determinación de ubicación, Tipos de

conveniencia, Relacionamiento con consumidor, Área of influence, Strategic location,
Location determination, Convenience types, Relationship with consumers, Payment
methods
1.5.3. PORTAFOLIO DE PRODUCTO
Portafolios, Mercancía, Producto, Categorías, Marcas, Portfolio, commodity, Product,

Category, portafolio saludable, healthy, Vending saludable
1.5.4. TECNOLOGÍA
Tecnología, technology, informática, software, hardware, ingeniería, engineering,

computing, computación, informatics, procesamiento, programación, data processing,
seguridad, security, machine, Vending machine, máquina, máquina dispensadora, Vending
Store, Vending inteligente
1.5.5. MEDIOS DE PAGO
Billetero, Monedero, porta moneda, payment, método de pago, abono, cashless, medios
de pago, pago electrónico, lector de billetes, mobile payment, near field communication,
sistemas prepago, pago por redes sociales, social media payment
1.5.6. EXPERIENCIA
Experiencia del consumidor, experiencia de compra, fidelización del consumidor,

segmentation del portafolio, segmentación del cliente, consumer experience, buying
experience.
DESARROLLO DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA
2. CONTEXTO DEL MERCADO DEL VENDING
2.1. COMPORTAMIENTO DEL VENDING EN MERCADOS DE REFERENCIA
Tabla 2. Comportamiento del Vending en mercados de referencia.
Las categorías predominantes en los mercados de referencia del Vending son las bebidas
empacadas, bebidas calientes y alimentos empacados, en donde se visualiza unos
crecimientos importantes al 2014 con respecto al 2013, de la misma forma se proyecta un
crecimiento significativo para el 2020.
Las categorías con mayor crecimiento al cierre del año 2014 fue Alimentos empacados con
unos crecimientos del 28,5%, 15,2% y 20,4% en Argentina, Brasil y Chile respectivamente
2.2. DRIVERS E INHIBIDORES DE CRECIMIENTO EN EL VENDING
Tabla 3. Drivers e inhibidores de crecimiento en el Vending

3. MODELO DE NEGOCIO
3.1. QUE ES VENDING STORE
Sistemas de ventas por medio de máquinas expendedoras que utilizan el formato tipo
“Tienda” para la gestión comercial. Estos se desarrollan principalmente en: Centros
Comerciales, Corners o tiendas en Calle.
3.2. COMO FUNCIONA
Este Sistema funciona por medio de la integración de la venta de bienes y servicios como:
Alimentos, Tecnología, Químico (Farmacéutica) ,Publicidad, Minutos de Celular, Internet,
energía u otros, en un espacio integrador donde permita ofrecerle al cliente múltiples
ofertas que garanticen la viabilidad o Rentabilidad financiera del Negocio. Por otro lado
este modelo requiere una selección del espacio comercial o compra y una definición de
portafolio.
3.3. CLAVES DEL VENDING STORE
El Vending Store es una de las tendencias más recientes que ha traído el Vending.
Apoyadas por un servicio permanente al cliente, tanto de día como de noche, y con cada
vez más ventajas tanto para el usuario como para el operador, el ideal de una venta
totalmente automatizada sin necesidad de operarios se está, poco a poco, convirtiendo en
una realidad.
Los comercios automáticos comenzaron como negocios de accesorios, sobre todo para
vídeo clubs, locutorios y cibers. Pero, poco a poco, la fórmula ha ido ganando autonomía,
alcanzando plena independencia con la llegada de nuevos productos que permitieron
conformar un auténtico mini mercado.
El negocio crece a un ritmo cercano al 5% anual, un ritmo similar al que experimentó
globalmente el mercado del Vending en España en los mejores años antes de la crisis. En
este sentido, es el único segmento que ha continuado creciendo en tiempos de recesión.
El negocio es atractivo para cualquier emprendedor con ganas de hacer una inversión
relativamente pequeña y que no empeñe la mayor parte de su tiempo disponible para
conseguir resultados. El régimen de franquicias es uno de los sistemas más habituales para
acceder a este mercado, aunque no es imprescindible contar con el apoyo de una marca.
En este negocio lo único imprescindible son las máquinas.
3.3.1. La importancia de la marca
Los que optan por el sistema franquiciado para dar sus primeros pasos en el sector del
Vending Store cuentan con varias ventajas, entre las que se encuentran el reconocimiento
de la marca, la formación y el asesoramiento de profesionales con una experiencia
contrastada (que crece cuanto más conocida sea la marca), y el aprovisionamiento regular
de productos de probada valía para rendir en una máquina de Vending.
A esto hay que añadir servicios complementarios que suelen ser igualmente convenientes:
servicio técnico, recambio de máquinas y componentes y plusvalías derivadas de las
campañas de promoción y marketing de la marca franca.
Evidentemente, todo esto tiene un precio, justo, por otra parte, puesto que se
corresponde con el pago de un servicio derivado de un conocimiento que se supone no
tiene el nuevo emprendedor.
No obstante, depende de la propia pericia del operador hacer que este servicio sea caro o
tremendamente barato. Para ello, cualquier negocio 24 horas debe seguir su propio plan
de negocio. El plan de negocio define las principales líneas administrativas, de gestión y
financieras con las que operaremos nuestra tienda automática. Tanto para el que se apoya
en una marca reconocida como el que quiere hacerse valer por su propia cuenta y riesgo,
el plan de negocio deberá incluir una serie de premisas.
3.3.2. Buscar la mejor ubicación
Son tres, según los ingleses, las variantes más importantes a tener en cuenta a la hora de
fundar un negocio: location, location y más location.
Alrededor se encuentran negocios tremendamente innovadores y atractivos que cierran

sus puertas a las pocas semanas de abrir. Al mismo tiempo, otros locales sombríos se
llenan de gente día a día. La respuesta se encuentra en la mayoría de los casos en la
correcta o incorrecta ubicación del local en cuestión.
Para que haya una demanda, siempre debe existir una oferta. Si la oferta no existe, o ya
está cubierta, no tiene sentido ofrecer al consumidor un producto que no está pidiendo.
Con raras excepciones, en las que las calidades del producto son tan fuertes que pueden
llegar a crear de la nada una necesidad en el propio consumidor, ésta es la regla de oro de
cualquier negocio.
Hay varias teorías y versiones sobre cuál resulta ser la mejor ubicación para un Vending
Store. Parece que, sobre todo en los últimos dos años, el Vending Store está haciendo su
agosto en localidades pequeñas. Aunque haya excepciones, nadie puede negar que cuanta
menor sea la competitividad del negocio rival, más posibilidades se tendrán de triunfar
para los otros negocios.
Las poblaciones pequeñas son más propensas con el ingreso de productos y servicios que
en las grandes ciudades abundan por doquier, con 5, 6 o 7 operadores ofreciendo la
misma utilidad.
Sin embargo, no se puede descartar las grandes ciudades como destino final de un
Vending Store. El volumen poblacional de una gran urbe, los hábitos taciturnos de muchos
de sus habitantes que pueden hacer eficiente un negocio que abre las 24 horas del día y
en general su mayor adaptabilidad a la llegada de nuevas tecnologías, convierte la ciudad
en un caldo de cultivo teóricamente ideal para la proliferación de mini comercios
automáticos. De hecho, el propio director comercial de Serunión, Aksel Helbek, en una
entrevista exclusiva concedida a Hostel Vending meses atrás, opinaba de esta manera:
"Hay que tener muy en cuenta el factor cultural. Únicamente en las grandes ciudades, del
tipo París o Londres, donde los hábitos de consumo abarcan las 24 horas del día, pueden
encontrarse clientes con suficiente interés para que este negocio se desarrolle. Y, de hecho,
en estos lugares existen tiendas de conveniencia de este estilo".
3.3.3. Estudio estadístico para concretar el punto de venta
Decidir la población donde se quiere abrir el punto de venta puede ser relativamente fácil,
quedando limitada, muchas veces, a una decisión de conveniencia geográfica.
Sin duda, la tarea más difícil comienza cuando se quiere determinar, dentro de la localidad
elegida, el emplazamiento concreto donde se comenzará el negocio. De este modo, la
localización ideal será aquélla que obtenga los máximos beneficios de la ecuación que
combina los precios y volúmenes de venta con los costes derivados del mantenimiento de
las máquinas y la reposición de los productos.
Hay diversos aspectos que se deben tener en cuenta a la hora de encontrar el espacio,
como por ejemplo, la diversificación de la gama y la flexibilidad del emplazamiento, es
decir, si se tiene un margen de maniobra ante posibles cambios del mercado o de nuestra
base de clientes. Una tienda situada en una zona sin proyección urbanística, con unos
accesos mediocres o con unas máquinas demasiado rígidas es carne de cañón a medio
plazo.
En general, lo primero que se debe hacer es un estudio de las diversas zonas aptas para la
instalación de un Vending Store. Cuando se seleccionan estas zonas se debe tener en
cuenta las dimensiones de los espacios donde se quiere instalar las máquinas, tanto para
calcular su número como su diseño; el estado físico y complexión del edificio y el impacto
visual de la tienda; los accesos y proximidad para las tareas de reposición de producto,
limpieza y mantenimiento y el carácter complementario de la Vending Store con otro tipo
de negocios o instalaciones.
La mejor manera de determinar las variables que influirán en el rendimiento de una u otra
localización es a través de un análisis estadístico. Calculando el área de influencia de la
tienda 24 horas, contabilizando el número de viviendas, comercios, instalaciones
(colegios, oficinas administrativas, hospitales, etc.). En este sentido se podrá calcular el
público objetivo con simples operaciones matemáticas, como número de viviendas
multiplicado por núcleos familiares de tres unidades; o contar el trasiego de personas y
coches por franjas horarias.
3.3.4. Producto y público objetivo
Además del plan de negocio, se debe contar con lo que se llama un plan de mercadeo. En
este se realiza una descripción minuciosa del producto, su precio, promoción y
distribución. Serán los productos que se decidan ingresar en las máquinas los que
determinen las metas del negocio.
Ejemplos de Vending Store hay muchos. Desde aquellos que venden una gama completa
de productos clásicos de Vending como Snacks y bebidas, hasta los que convierten su
kiosco automático en un mini mercado, con productos de toda clase, pasando por
artículos de alimentación y terminando con productos del hogar.
El precio del producto también determinará en gran medida el tipo de cliente que acudirá
a la tienda. Este punto está en conexión directa con el problema de la ubicación del local.
A este respecto, si se decide vender productos de gama alta, el local tendrá que estar
inexorablemente localizado en un área residencial acomodada. Por otra parte, el negocio
está inexorablemente destinado a cerrar si se intenta vender este tipo de productos en
una zona deprimida de la ciudad.
Por último, se tendrá que organizar minuciosamente la estructura organizativa del

negocio. En este apartado se especifica las competencias y atribuciones de cada uno de
los miembros del equipo, definiéndolas por categorías profesionales, además de los
sistemas de jerarquía, comunicación y de transmisión de información.
Si se cuenta con el apoyo de una franquicia, se puede implantar un sistema de trabajo

común con otras empresas operadoras, donde ha probado su eficacia. De la misma
manera que se puede optar por la gama de producto más adecuada para la ubicación
donde se instale la tienda automática y para el tipo de cliente al que se haya definido
como objetivo, la franquicia aporta su know-how sobre el funcionamiento del negocio y
en definitiva la previsión de los diferentes problemas que puedan ir surgiendo cada día,
con sus respectivas soluciones.
3.4. EL PLAN DE NEGOCIO
Para comenzar un negocio de Vending Store es necesario contar con una buena
planificación que ayude a desarrollar el máximo potencial del negocio, en el menor tiempo
y de la manera más eficiente posible. Las nociones básicas de este sector, desarrollo,
contabilidad y, en general, el know how del Vending Store.
Ejemplo de plan de negocios para conocer de antemano cuáles son los primeros pasos a
seguir antes de abrir la primera Vending Store.
3.4.1. Breve descripción del negocio
Lo primero es averiguar en qué consiste este tipo de tiendas y cuáles son las líneas de
negocio más importantes que la definen.
3.4.2. Concepto de una Vending Store
Aquí se tendrá que razonar las causas por las que la Vending Store que se piensa abrir va a
dar beneficios. Cuáles son las bases con las que se cuenta para hacer que los usuarios de
las máquinas vayan a optar por comprar los productos que se le ofrecen. En este sentido,
el negocio tiene que aportar algo de lo que carece el consumidor.
3.4.3. Definición del portafolio
Hacer un listado con todos los posibles productos que se pueden vender a través de una
máquina expendedora e ir descartando uno a uno los que se consideran más complicados
de colocar en el área donde se ubica la Vending Store. Una vez hecho esto, se agruparan
por sectores, y finalmente quedarán fijados en un listado final para cada una de las
máquinas con las que contamos.
3.4.4. Plan Comercial
El plan comercial se desglosa en dos apartados: plan de marketing y plan de ventas.
3.4.4.1. Plan de marketing
En el plan de marketing explica los instrumentos y medios que se piensan utilizar para
comercializar los productos como:
 Segmentación del mercado por grupos de clientes
 Política de precios
 Comunicación e imagen
3.4.4.2. Plan de ventas
Dependiendo del plan de marketing que se defina, el plan de ventas tendrá una mayor o
menor amplitud. En este punto se definirá:
 Volumen de mercado
 Previsión de ventas en las diferentes etapas: lanzamiento (de 3 meses a un año),
asentamiento (de seis meses a dos años) y consolidación (de uno a tres años).
3.4.5. Plan de producción
Para una Vending Store es fundamental contar con unos buenos proveedores. Los
diferentes convenios con ellos deberán ser lo más ventajosos posibles y que nos permitan
tener la mayor autonomía posible en caso de interrupción imprevista del servicio. En este
sentido, también es importante contar con proveedores alternativos.
3.4.6. Tecnología
La base del negocio del Vending Store es la tecnología de sus máquinas. El operador
deberá estar al tanto de la última tecnología disponible e intentar introducir con la mayor
frecuencia posible novedades en este sentido que puedan captar la atención de los
transeúntes.
3.4.7. Aspectos financieros
Se debe prestar atención especial a este aspecto. El negocio debe estar sano tanto por
fuera como por dentro y en este sentido unas cuentas saneadas tendrán su reflejo en el
aspecto exterior de la Vending Store. Las previsiones de gastos e ingresos se deben hacer
por periodos, siguiendo el plan de ventas. Asimismo, es conveniente elaborar una tabla de
cobros y pagos que evite sorpresas como, de repente, carecer de efectivo en caja para
hacer frente a los gastos propios.
Por último, se debe tener siempre en cuenta, una vez más que este negocio depende del
100% de las máquinas, y por lo tanto, la inversión en nueva tecnología debe ser
continuada. La previsión de gastos en este apartado debe estar siempre presente en el
presupuesto.
3.4.8. Organización
Por último, se debe hacer un esquema gráfico sobre todo el equipo que formará la
empresa, con sus respectivos cargos y distribución de responsabilidades, así como
elaborar un plan de trabajo. Aquí se entenderá también la posibilidad de contar con
socios, bien sean empresarios con experiencia en el sector, franquicias especializadas u
otras personas de confianza y que están igualmente entusiasmadas con la idea de
negocio.
Estas son las líneas fundamentales para el plan de negocio que evidentemente deberán
ser desarrolladas, punto por punto y de manera minuciosa, para prever cualquier
contingencia. En este caso, tampoco vendría mal contar con un plan de contingencias que
proponga alternativas para el caso de que las cosas no salgan como se esperaban. Hay que
estar preparados para lo mejor y para lo peor. Todo tiene solución, y si ya la sabemos de
antemano, mucho mejor, también en el caso del Vending Store.
3.5. GESTIÓN TÉCNICA
Disponer de una infraestructura técnica propia en cada ciudad suficiente para realizar una
rápida solución de incidencias. Stock del 100% de piezas para evitar esperas en las averías
y posibilidad de solución de incidencias en la misma intervención.
3.5.1. FRENTES DE LA GESTIÓN TÉCNICA
3.5.1.1. AVERÍAS
Área Técnica propia e independiente para realizar las labores de mantenimiento y

reposición habitual en las ciudades que se prestan los servicios con capacidad para la
resolución de cualquier incidencia que se pueda producir con los distribuidores.
Contar con personal propio de la organización con residencia en las distintas ciudades
donde se ofrecen los servicios es lo ideal.
Algunas prácticas y aspectos a tener en cuenta:
 Recepción de llamadas
Recepción por vía teléfono las 24 horas de día donde siempre se atiendan con
personal propio y con la experiencia pertinente para la atención del caso. Deben existir
políticas para la atención inmediata.
 Vía GPRS por la propia máquina

La máquina llama al área técnica al presentársele averías donde posteriormente el
área técnica realiza la visita.
 Aptitudes del personal Técnico
o Formación para la reparación inmediata de cualquier avería.
o 100% de Stock de todas las piezas de cualquiera de las máquinas automáticas
o Garantía de reparación de cualquier avería en Menos de 1 Hora, cualquier día del
año.
o Última tecnología aplicada para la resolución de cualquier imprevisto (ordenadores
portátiles conexión diaria con el departamento técnico en fábrica para nuevas
aplicaciones que mejoren el funcionamiento de los distribuidores)
 Flota de Vehículos
Propia y moderna, serigrafiada con la imagen de nuestra empresa, El personal debe
disponer de vehículos independientes que cumplan todos los requisitos exigibles para
el transporte de productos alimenticios u otro tipo de portafolios.
3.5.1.2. MANTENIMIENTO PREVENTIVO
 Atención personalizada a clientes

Dentro de estos procesos diarios se encuentra el mantenimiento preventivo. Con este
proceso se consigue:
o Una calidad constante en el día a día.
o Un funcionamiento más eficaz global del servicio.
 Actuaciones más reseñables
o Sistema de FILTRADO Brita en todas nuestras máquinas

o Equipos de bebidas calientes con filtro para el tratamiento del agua
mejorando aroma y sabor del producto.
o Sustituciones informatizadas del filtro con un periodo máximo de 1 año
para garantizar en el tiempo la calidad.
o Sustitución de muelas del molinillo
Molinillos y grupos de café incorporados en el programa informático donde se detallan los
cambios a realizar en el tiempo y la sustitución de los sistemas del filtrado del café para
obtener un producto de garantía día a día.
o Supervisión de la instalación
Supervisores que realicen revisiones aleatorias para mejorar el servicio y la imagen
de las áreas para mantener los estándares de calidad como el primer día.
o Mantenimiento Integral
Limpieza global de la instalación pudiéndose desmontar completamente para su
puesta a punto, es realizada por el equipo de instaladores a disposición del cliente
de forma permanente y continua durante todo el año.
o Reincidencia de averías
Departamento de asistencia técnica que analice posibles averías reincidentes en
los distribuidores y dota de soluciones rápidas a las mismas incluyendo la
sustitución de equipos si fuera el caso en plazos inferiores a 24 horas.
o Mantenimiento Interno
Sustitución de todos los componentes de la máquina que afectan a la elaboración
de las bebidas calientes mediante informe de alertas en función del grado de uso
de los equipos en cada cliente el cual es realizado por el equipo de instaladores.
3.6. EJEMPLOS DE VENDING STORE
ANTES DESPUES
Figura 1. Local 1 para Vending Store Figura 2. Vending Store en el local 1

ANTES DESPUES
Figura11. Local 6 para Vending Store Figura 12. Vending Store en el local 6
ANTES DESPUES
Figura 17. Vending Store 1 Figura 18. Vending Store 2






4. CONVENIENCIA
4.1. CONCEPTOS A TENER EN CUENTA
4.1.1. Conveniencia
La conveniencia está definida como aquellos servicios que ahorran a los compradores
tiempo y esfuerzo, además de incluir disponibilidad de crédito y horarios prolongados
para la adquisición de productos y/o servicios.
4.1.2. Tienda de conveniencia
Una empresa minorista con principal énfasis puesto en proporcionar al público un lugar
conveniente para adquirir rápidamente de una amplia gama de productos de consumo
(principalmente alimentos o alimentos y gasolina) y servicios. Las tiendas de conveniencia
tienen las siguientes características:
 Tamaño promedio de menos de 460 metros cuadrados.

 Fuera de la calle y / o el acceso peatonal conveniente
 Horas de funcionamiento extendido, incluso abiertas las 24 horas del día los 7 días
de la semana
 Promedio de 500 SKUs
 La mezcla de productos incluye artículos de tipo de comestibles, y también incluye
artículos de los siguientes grupos: bebidas, aperitivos (incluyendo confitería) y
tabaco.
4.1.2.1. Formatos que identifican las tiendas de conveniencia.
Tipo de Tamaño
Portafolio Ubicación Horario
tienda (mts 2)
Kiosco <75 Tabaco, bebidas, bocadillos y dulces Gasolineras Variable
Mini <75 Tabaco, bebidas, bocadillos y dulces Gasolineras Variable
Selección Selección limitada de golosinas y demás, ofrece Entre 18 y
75 a 112 Gasolineras
limitada sanduches preparados. 24 horas
Productos lácteos, panadería, bocadillos, bebidas,
Lugar con
tabaco, alimentación, salud y belleza, productos de
Tradicional 220 a 230 estacionami 24 horas
confitería, alimentos preparados para llevar, Carne
ento propio
fresca o congelada, diversos servicios.
Lugar con
Productos comestibles adicionales, comida rápida y
Expandida 260 a 330 estacionami 24 horas
productos tradicionales de tienda de conveniencia
ento propio
Gran variedad de productos y servicios dispuestos Lugar con

Hiper 370 a 460 por departamentos. Panadería, una zona de estacionami 24 horas
restaurante y farmacia ento propio
Tabla 4. Formatos que identifican las tiendas de conveniencia

4.1.2.2. Tipos de compradores en tiendas de conveniencia
Tipo de
Motivador Productos que adquiere Comportamiento
consumidor
Marlboro, Gatorade, Coca- La experiencia es
Adicciones simples de la
Sr. Jones cola o una bolsa de doritos transaccional y rutinaria,
vida
(antojos) pero muy satisfactorio.
Ritual de compra, quiere Interactúa con el
No definida, pero siempre
sentirse importante y personal, conoce las
El vecino es la misma, es regular su
atesoran el sentido de situaciones de la tienda,
compra
comunidad y vecindad muy social.
Comprador Entra y sale de
Comprar algo de último Productos de primera
de última inmediato, no tiene
momento necesidad
hora interacción alguna
Son vagabundos de
El Ellos sólo quieren marca e intentarán
thrillseeker productos que cubran su cualquier cosa una vez.
(“buscador La experiencia y la emoción deseo por la emoción, la Mantenerlos intrigados
de singularidad y la es un gran reto y una
emociones”) personalización gran oportunidad para
las tiendas
Tabla 5. Tipos de compradores en tiendas de conveniencia
Al entender que necesitan éstos consumidores, Se puede enfocar mejor sus programas
alrededor y fuera de la tienda de conveniencia. El lenguaje y las estrategias que se utilizan
para atraer a un “thrillseeker” son diferentes de los que se utilizan para atraer a “Sr.
Jones”. Los programas que se crean para “el Vecino” podrían ser más acerca de
recompensar su lealtad como un comprador frecuente que sobre un precio especial en un
nuevo producto. El embalaje o merchandising de señalización será de gran ayuda para un
comprador de última hora pero es diferente a los que buscan atraer al “thrillseeker”.
5. GEOLOCALIZACIÓN
La localización hace parte de la estrategia de cualquier negocio que se vaya a emprender y

hace parte de las variables controlables que se pueden manejar.
 Variables de estrategia de desarrollo de negocio

o Variables controlables
 Ubicación de tienda
 Gestión del negocio
 Gestión de mercancía y precios
 Comunicación con consumidor
o Variables no controlables
 Consumidores
 Competencia
 Tecnología
 Condiciones económicas
 Temporalidad
 Restricciones legales
La ubicación es un factor crítico en la selección de los consumidores de una tienda, una

ventaja competitiva basada en la localización es sostenible y no es fácilmente duplicable.
Por ejemplo Starbucks ha desarrollado una fuerte ventaja competitiva con su selección de
ubicación. Ellos conquistan un área de la ciudad a la vez que se van expandiendo en la
región, saturando un mercado mayor antes de llegar a un nuevo mercado.
5.1. TIPOS DE UBICACIÓN
Tamaño Zona Restricción

Tipo de Conveniencia Desplazamiento Tráfico Arrendatarios
(1.000 comercial de
negocio de compra de peatones vehicular típicos
mts2) (Km) operaciones
Áreas sin planear
Conveniencia,
droguerías,
Independiente Varía 5 - 15 Alto Bajo Alto Limitado
asesinos de
categorías
Ubicación Limitado a Tiendas
Varía Varía Bajo Alto Bajo
urbana medio especializadas
Áreas planeadas
Vecindario /
Supermercados,
Centros
2.5 - 3.0 5 - 20 Alto Bajo Alto Medio tiendas de
comerciales
descuento
comunitarios
"Centros de Asesinos de
25 - 55 5 - 25 Medio Medio Medio Limitado
poder"??? categorías
Centros Departamentos
comerciales 35 - 100 5 - 40 Bajo Alto Bajo Alto y tiendas
cerrados especializadas
Tiendas
Centros de Medio al
15 - 45 5 - 25 Medio Medio Medio especializadas y
estilo de vida alto
restaurantes
Tiendas de alta
Centros de
gama, de moda
moda / 7.5 - 25 5 - 25 Medio Alto Bajo Alto
y tiendas
Especializados
especializadas
Tiendas de
Centros de rebajas /
4.5 - 40 40 - 125 Bajo Alto Alto Limitado
outlets Remates de
fábrica
Tiendas
Temáticos /
7.5 - 25 N/A Bajo Alto Alto El más alto especializadas y
Festivales
restaurantes
Tabla 6. Tipos de Ubicación

El tipo de sitio que más se ajusta al modelo de Vending Store es el de “Sitios Solitarios”
Este tipo de ubicación se refiere a puntos de venta permanentes individuales, libres que
están aislados de otros minoristas (Gilbert 2003, p. 288). Pueden, por ejemplo, colocar en
las carreteras o cerca otro distribuidor o centros comerciales. Se utilizan dichos sitios, por
ejemplo, por los grandes formatos de tienda en los alimentos y el comercio minorista no
alimentario o de tiendas de conveniencia
5.2. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE UBICACIÓN
Para una ubicación es necesario tener en cuenta diferentes frentes de los cuales debemos
adquirir información antes de emprender la ubicación:
Clientes Accesibilidad Competencia Costos

Actividad de negocios
Estadísticas demográficas existentes (Competidores
(Habitantes, perfiles por Visibilidad del sitio directos, Indirectos, tiendas Precio de compra
edad, cantidad de hogares) ancla, atracción acumulativa,
compatibilidad)
Especificaciones de tiendas
existentes (Área de ventas,
estimación de volumen de
negocios, análisis de
Nivel de ingresos Flujo de peatones Costos de construcción
departamento o producto,
áreas de comercio, edad de
remates, estándar de diseño,
parqueo de vehículos)
Rutas de entrada de
Ingreso per cápita Índice de saturación Costos de renta
peatones
Potencial competitivo
(Expansión de outlets,
Empleo por ocupación, Barreras como
renovación, sitios Términos de leasing
industria y tendencias ferrocarriles, ríos, etc.
disponibles, intercepción,
reposicionamiento, políticas
de competencia)
Proximidad a competidores
Tipo de zona de
Densidad de hogares clave, comerciantes, líderes Preparación de sitio
ubicación
de marca
Cantidad de Restricciones del
Hogares por tipo y edad
propietarios de autos edificio
Red de vías
(Condiciones,
velocidades de Concesiones de
Clasificación de vecindario
conducción, desarrollo
congestionamiento,
restricciones)
Parqueo (Capacidad,
Niveles de propiedad de
conveniencia, costo, Tasas por pagar
casas
potencial)
Transporte público
Planes de demolición de (Tipos, costos, Renovaciones
edificios facilidad de uso, requeridas
potencial)
Costos de
Principales empleadores Visibilidad
mantenimiento
Acceso para el Necesidades de
Patrones de consumo
personal seguridad
Acceso para Disponibilidad de
Patrones de compra
transporte y domicilios personal
Crecimiento poblacional,
Tasas de mano de obra
densidad y tendencias
Mediciones de estilo de
Costos de entrega
vida
Culturas y grupos étnicos Costos de seguros
Costos de promoción
Pérdidas de volumen
del negocio
Tabla 7. Técnicas de evaluación de ubicación

5.3. TÉCNICAS DESARROLLADAS
Con el fin de guiar la decisión de la ubicación y de evaluar el potencial de ventas o la

rentabilidad de una tienda en una región específica, área o un sitio específico, un número
de técnicas han sido desarrolladas:
Expertiz Necesidades de
Técnica (s) Subjetividad Costo técnica datos y GIS
requerida computación
Experiencia Muy alta Bajo Baja Baja Rol limitado
Checklists /
Análogos/ Media Bajo Baja Baja Rol limitado
Radios
Regresión
múltiple /
Baja Medio Alta Media Información
Discriminación
/ Análisis
Información,
Modelo
Baja Alto Muy alta Alta modelamiento y
gravedad
análisis
Sistemas
expertos /
Baja Muy alto Muy alta Muy alta Información
Redes
neuronales
Tabla 8. Técnicas de evaluación de ubicación desarrolladas

Checklists de evaluación de ubicación
Consiste en un número de variables elegidas para ser consideradas cuando se evalúe la

ubicación. Una de los primeros checklist fue desarrollado por Nelson (1958). Las
compañías seleccionan una serie de factores que ellos creen influenciarán en el
desempeño de la tienda. Mientras algunos elementos son comunes en varios tipos de
tiendas, cada compañía puede tener su propia lista con los factores que reflejen su
estrategia particular y situación (McGoldrick 2002, p. 239).
En la siguiente figura se ilustran diferentes estrategias para realizar ubicaciones típicas y

los principales factores que son considerados ser fuertes influencias y los cuales deben ser
analizados en el contexto de la evaluación:
Figura 53. Estrategias para ubicaciones típicas y principales factores de influencia

5.4. COMBINAR COMPONENTES DE UBICACIÓN BASADOS EN TRÁFICO, PRESTIGIO Y
SEGURIDAD
Los tres componentes de un centro digital podrían combinarse de muchas maneras

creativas, dependiendo de la ubicación. El lugar de tránsito, el prestigio de marketing, y la
seguridad determinarían los componentes adecuados. Un alto tráfico y la ubicación de
prestigio justificarían una mayor inversión en innovación y tecnología expendedoras
tienda virtual, mientras que un lugar más seguro podría incluir estantes abiertos de un
micro-mercado. Todas las variaciones podrían incluir el diseño del recubrimiento gráfico,
marca, y mercancía que haga juego con el ambiente local o ubicación.
Figura 54. Componentes de un centro digital (Tránsito, Prestigio y seguridad)

6. PORTAFOLIO DE PRODUCTO
6.1. VENDING SALUDABLE
Si los hábitos de consumo cambian, la industria alimentaria tiene que adaptarse y con ella
el Vending. Las compañías especializadas están sabiendo adherirse sin problemas y las
grandes multinacionales tienen capacidad de sobra para diversificar y cubrir toda la
oferta.
Lo que el consumidor espera encontrar es claro: existe una marcada tendencia hacia los
productos naturales, evitando todo tipo de grasas y colesterol, así como una reducción en
azúcar y sal.
Los platos preparados también ganan popularidad a medida que el ritmo de vida crece en
intensidad. Y dentro de esta gama, los que apelan a sabores caseros, con los menos
aditivos posibles, son los preferidos. Entre estos se van colando los ecológicos, los frescos
y los naturales.
Las peticiones de los consumidores son muy claras: quieren saber lo que comen, de dónde
vienen los alimentos que compran y además son más sensibles a la alimentación sana y
ecológica. No podemos negar que todavía no existe una demanda igual de alimentos
sanos que de los convencionales, pero se ve cada año un aumento del interés por este
tipo de negocio.
Ante este panorama y la respuesta positiva por parte de las empresas fabricantes de
alimentos, los principales operadores de Vending han creado secciones específicas en sus
empresas, surgiendo así el Vending Saludable como concepto independiente y en el que
vamos a poder encontrar productos que cumplen todos los estándares de calidad, que
llevan menos conservantes, que han eliminado las grasas y el colesterol, además de
productos frescos y, en muchos casos, adaptados a grupos de población específicos, como
pueden ser los afectados por intolerancias alimentarias.
Se adaptan y fabrican productos específicos para este canal, desde sándwiches naturales a
ensaladas, fruta, zumos, Snacks, cereales, leche… Y la respuesta está siendo positiva, es
más, el retorno ya es palpable. En este sentido Gillian White, directiva de 24Vend,
consultora que en la pasada edición de AVEX organizó una conferencia específica dirigida
a este sector, asegura que "el Vending saludable ya está dando beneficios y ventajas
competitivas para los operadores y productores". Al menos en Reino Unido ya que "los
consumidores buscan cada vez más alimentos y bebidas saludables y la industria está
respondiendo con una creciente gama de productos de alta calidad. La salud es, sin duda,
la próxima tendencia importante para las ventas", añadía.
Un claro ejemplo de esta tendencia es el Vending público, el cual que está optando por
incluir el concepto en su propuesta para lugares como los hospitales y centros deportivos,
incluso en muchos casos en centros de trabajo como dependencias municipales y
Universidades. Las grandes empresas y los centros deportivos privados son los otros
clientes potenciales. Por lo tanto recorrido para crecer hay y mucho dentro de estos
mismos emplazamiento y, sobre todo, en el mediano y pequeño comercio y las empresas
más reducidas.
Algunos ejemplos claros son empresas como GQ Global-JetCatering, Gastro Lunch,

Carretilla, Calvo, Isabel, Argal… La lista es enorme y a ella se ha unido hace pocos meses
Florette con un formato shaker para su ensalada más emblemática, Gourmet. Fresh
Moment Gourmet Shaker incluye la tradicional mezcla Gourmet de Florette, un tenedor y
salsa en un cómodo vaso con cúpula que permite aliñar la ensalada con tan sólo agitar el
recipiente. Fresh Moment Gourmet Shaker está pensada, bien para completar una comida
o como un Snack sano alternativo a otros productos. Todas tienen en común la
preferencia por envases de diseños atractivos y de calidad para entrar por los ojos con
mayor facilidad. Luego hay que convencer al paladar y por eso la investigación en los
métodos de conservación y la calidad de las materias primas son esenciales. La fruta se ha
incorporado con éxito y resiste la competencia de las nuevas iniciativas que ofrecen un
servicio a domicilio para los trabajadores de las empresas. Marcas como Inofruta,
Blaufruits o Come Vending, han apostado claramente por la variedad. Los clásicos Snacks
también se han hecho más sanos. Las galletas y los bizcochos se renuevan y aquí hallamos
productos como los de Bonfruit, inspirados en esa nueva generación de consumidores que
pide un aperitivo energético y a la vez sano. Se trata de una mezcla totalmente natural de
frutos secos y frutas deshidratadas, saludables, naturales y que aporta las propiedades
nutricionales más básicas para una dieta equilibrada como son vitaminas, minerales, fibra
y grasas no saturadas, todo ello sin conservantes.
Fresh Moment Gourmet Shaker incluye la tradicional mezcla

Gourmet de Florette, un tenedor y salsa en un cómodo vaso
con cúpula que permite aliñar la ensalada con tan sólo agitar
el recipiente. Fresh Moment Gourmet Shaker está pensada,
bien para completar una comida o como un Snack sano
alternativo a otros productos.
Figura 55. Fresh Moment Gourmet Shaker
6.2. TENDENCIA DE ALIMENTOS DE CONVENIENCIA
El empleo de alimentos de conveniencia responde a la necesidad de disminuir el esfuerzo

y el tiempo empleado en la preparación de los alimentos. La conveniencia está
relacionada con múltiples aspectos, no sólo con el tiempo empleado en la cocina, sino
también con el tiempo y esfuerzo usado en la compra, el almacenamiento, la preparación
y el consumo de los alimentos, por eso el Vending se acopla mejor que otros canales de
venta ya que es capaz en todos y cada uno de estos factores.
La apariencia debe ir en consonancia con el producto. Contenido y continente deben ser
uno para que la idea a transmitir hacia la persona que se para delante de una máquina sea
clara y aporte de un solo vistazo todas esas características que luego se van a poder
apreciar con el paladar.
Si en la IV gama destacan las ensaladas por encima de otras propuestas, con un

crecimiento significativo de las frutas envasadas, en la V gama se reproduce el esquema
gracias a una demanda mayor de platos saludables y naturales. El consumidor actual que
no tiene tiempo para cocinar o acceder a productos frescos es mucho más exigente que el
de hace décadas cuando los productos de quinta gama entraron en los supermercado. No
se conforma con cualquier cosa, es más, el propio estilo de vida le impulsa a demandar
una alimentación más sana que pueda compensar el poco tiempo que puede dedicar, por
ejemplo, a hacer ejercicio. Se demandan comidas contundentes que puedan cubrir las
necesidades del almuerzo pero a la vez que no aporten un contenido calórico excesivo o
combinen demasiadas grasas para darles sabor. Palacín nos resume a la perfección cuál es
la oferta capaz de cubrir: "Principalmente ensaladas, pasta y arroz. Estamos, asimismo,
introduciendo platos de cocina tradicional como menestra, guisantes y legumbres, entre
otros".
Si en la IV gama destacan las ensaladas por encima de otras

propuestas, con un crecimiento significativo de las frutas
envasadas, en la V gama se reproduce el esquema gracias a
una demanda mayor de platos saludables y naturales
Figura 56. Crecimiento de frutas envasadas
No hay que dejar de innovar. Teniendo en cuenta esta premisa hay dos campos en los que
evolucionar. Por un lado, en el producto, sus procesos de elaboración y envasado para
aspirar a esa calidad en las que está implicada toda la industria alimentaria en su intento
por seguir conquistando consumidores. En opinión de Enrique Palancín el Vending, por
definición, es un canal de impulso de consumo individual. "La mayor dificultad con la que
se encuentra el Vending es la adaptación de los formatos de los productos y a la
configuración de las máquinas existentes en los mercados. Al ser empresas de servicios,
ponemos a disposición de los clientes productos fabricados por terceros en máquinas que
no diseñamos, por lo que podemos hacer solo pequeñas adaptaciones. Este es el principal
hándicap, así que son principalmente los fabricantes de producto los que tienen que ver el
Vending como un canal propio de acceso al cliente final en lugar de como un añadido al
canal horeca o gran distribución. No todos sus formatos se adaptan por lo que es allí
donde radica parte de la solución para que nuestro canal vaya adaptándose a los nuevos
entornos y hábitos del consumidor: monodosis, packagings atractivos, caducidades
adaptadas a la rotación de nuestro sector, etc.". Para ello, el canal debe ser por sí mismo
atractivo para esta industria, tanto que justifique las inversiones que diseñar productos
específicos requiere. Aquí entran en juego muchos aspectos que se reclama la industria
desde hace años. Más visibilidad, mejor comunicación con el consumidor, una apuesta
clara por este tipo de Vending de IV y V gama, un giro hacia lo saludable.
6.3. EJEMPLOS DE PORTAFOLIO EN LAS VENDING STORE
Por otro lado, la pirámide nutricional de la dieta mediterránea establece que diariamente
se debe consumir los siguientes grupos alimenticios: leche y sus derivados lácteos;
cereales, derivados y legumbres; verduras y hortalizas; frutas; carnes, pescados y huevos;
grasas y aceites. La inmensa mayoría de los Snacks de las máquinas expendedoras se
encuentran en alguno de los grupos descritos. Basados en esto, se presentan los
siguientes ejemplos:
6.3.1. Los VitaSnacks marca Biogolden
Son unos tentempiés basados en frutas y hortalizas crujientes que mantienen el sabor y
las propiedades originales gracias a la tecnología que utiliza la empresa. Otra ventaja,
importante para los operadores, se encuentra en la vida útil del alimento. "La fecha de
caducidad es de más de un año", explica con orgullo su responsable de marketing y
comunicación, Jorge Vicente.
6.3.2. "El que pone sandwiches sabe cómo tratarlos"
Destaca la gerente de Arisfresc, Leonor Balcells. La empresa fabrica bolsitas de fruta fresca
recién cortada; por lo que Balcells añade un dato más para la correcta utilización de sus
productos, ya que deben conservar en temperaturas de entre 1ºC y 4ºC: "Su tratamiento
es similar al que se le da a una ensalada o un yogur", comenta. Por eso recomienda "el uso
de neveras isotérmicas" cuando se van a reponer las expendedoras en trayectos no
superiores a dos horas.
6.3.3. Kellogg's propone su gama Special K
Con menos de 100 calorías. Las máquinas expendedoras dispensan desde las barritas de
cereales de chocolate negro, chocolate con leche, frutas rojas, manzana y pera hasta los
Mini Breaks Special K; una bolsita con pequeñas porciones crujientes de cereales.
6.3.4. Nestlé professional
Presenta una extensa selección de barritas de cereales que ofrecen una solución sana y
saludable. Las estrellas de la marca son la selección Fitness, elaboradas con "sabrosas y
deliciosas recetas para mantener la línea", según indican desde el departamento de
marketing. Además, proponen para los pequeños del hogar las barritas de Chocapic,
Nesquik y Golden Grahams. "Para que los niños puedan disfrutar del delicioso sabor de
sus cereales favoritos y de todo lo bueno de la leche", destacan.
Figura 57. Nestlé Joe, Galleta Wafer
6.3.5. Tentempiés horneados
Velarte apuesta por los tentempiés horneados para el Vending. "Bastoncitos o barritas
crujientes elaboradas con base de harina de trigo al que se le añaden otros ingredientes
como los frutos secos", explica su director de marketing Antonio Sans. Al estar hechos al
horno, Sans los considera "más saludables que los Snacks convencionales".
6.3.6. Mini huesitos y Tokke
Cadbury ofrece Huesitos, Mini Huesitos y Tokke. El Vending de estos productos se

enmarca dentro de los estudios del canal impulso que en 2009, a pesar de la crisis,
experimentó un aumento del 1%, según indica el Anuario de Confitería de 2010 elaborado
por la marca.
Figura 58. Cadbury, Wafer Huesitos

6.3.7. Compromisos con códigos de comportamiento
Otros por su parte, han adquirido compromisos a través de códigos de comportamiento,

como puede ser el caso de Mondelez y su snacking responsable. La multinacional se
marcó un exigente horizonte para 2020, del que ya ha cumplido parte en casi todas sus
marcas de Snacks. Príncipe ha reducido las grasas saturadas en un 59% con respecto al
producto anterior, Digestive en un 57%, Osito Lulu chocolate en un 30%, y Tuc en un 40%.
Ritz presenta una reducción de sodio del 17% frente al objetivo global de reducirlo en un
10% antes de 2020. Además, Príncipe ha incrementado sus cereales completos en un 15%,
en camino de cumplir el objetivo global de aumentarlos en un 25% antes de 2020. [4]
6.3.8. Snatt’s
La marca Snatt’s con productos como los palitos de pipas y las nuevas Natuchips, a base
cereales patatas y soja y con 70% menos de grasa que las patatas fritas tradicionales, es
una buena alternativa para el consumidor que busca, dentro de la máquina de Vending,
alimentos que contribuyan a llevar una dieta equilibrada”
6.3.9. Autobar
Autobar es otro de los grandes operadores que ha optado por crear un apartado
específico, en su caso, denominado 'Be Mediterranean' con el que promueven la
instalación de áreas de Vending saludable, basado en frescos y productos integrales, otros
sin azúcar y sin gluten.
En diversos ámbitos, los operadores han tomado conciencia de las nuevas demandas del
consumidor y como manifiestan desde Grefusa “buscan alternativas a los Snacks que
contengan menos calorías”. Para atender este mercado, la marca posee una enseña que
se ha ganado el reconocimiento de la industria y, lo más importante, también del
consumidor
6.4. PORTAFOLIO SALUDABLE ¿QUIÉNES Y QUÉ?
6.4.1. Biogolden – Vitasnacks
Tentempiés basados en frutas y hortalizas crujientes que mantienen el sabor y las

propiedades originales gracias a la tecnología que utiliza la empresa. Otra ventaja,
importante para los operadores, se encuentra en la vida útil del alimento. "La fecha de
caducidad es de más de un año", explica con orgullo su responsable de marketing y
comunicación, Jorge Vicente.
Para conseguir los VitaSnacks, se aplica la técnica de texturización TXME®, sin congelar,
que permite obtener una estructura homogéneamente porosa facilitando la salida del
agua sin necesidad de incrementar la temperatura y reduciendo drásticamente los
tiempos de secado; llegando a un contenido residual de agua inferiores al 1%; evitando
una oxidación excesiva de producto; manteniendo un contenido nutricional alto y una
textura crujiente de forma totalmente natural preservando la real esencia del producto
fresco, sin la necesidad de aplicar ningún tipo de aditivo, sin el añadido de sal o azúcares,
ni conservantes o colorantes, ni potenciadores de sabor. En definitiva se obtiene un
producto único, de especial atractivo y en perfecta sintonía con la tendencia nacional y
mundial respecto a la fusión de salud, placer y conveniencia.
Actualmente se desarrollan las siguientes variedades de frutas y hortalizas:

Frutas: manzana, mango, fresa, piña y plátano crujientes.
Hortalizas: tomate, pimiento, cebolla, calabaza, remolacha y boniato crujientes.
6.4.1.1. Portafolio
Figura 59. Estuches de Figura 60. Caja de 20 Figura 61. Caja de 20
degustación VitaSnack VitaSnacks Mixta de Frutas VitaSnacks Mixta de

Hortalizas
Figura 62. Caja de 20 Figura 63. Caja de 20 Figura 64. Caja de 20
VitaSnacks de Manzana VitaSnacks de Arándanos VitaSnacks de Boniato
Figura 65. Caja de 20 Figura 66. Caja de 20

Figura 67. Caja de 20
VitaSnacks de Calabaza VitaSnacks de Caqui
VitaSnacks de Cebolla
VitaSnacks de Fresa VitaSnacks Mango VitaSnacks Manzana

VitaSnacks Naranja VitaSnacks Papaya VitaSnacks Pimiento

VitaSnacks Piña VitaSnacks Plátano VitaSnacks Remolacha
Figura 77. Caja de 20 Figura 78. Caja de 15 uds. Mix Figura 79. Caja de 15 uds. Mix
VitaSnacks Tomate de frutas crujientes de Hortalizas crujientes
6.4.2. Cadbury
(Productor): ofrece Huesitos, Mini Huesitos y Tokke. El Vending de estos productos se

enmarca dentro de los estudios del canal impulso que en 2009, a pesar de la crisis,
experimentó un aumento del 1%, según indica el Anuario de Confitería de 2010 elaborado
por la marca.
6.4.3. Mondelez
La multinacional se marcó un exigente horizonte para 2020, del que ya ha cumplido parte
en casi todas sus marcas de Snacks. Príncipe ha reducido las grasas saturadas en un 59%
con respecto al producto anterior, Digestive en un 57%, Osito Lulu chocolate en un 30%, y
Tuc en un 40%. Ritz presenta una reducción de sodio del 17% frente al objetivo global de
reducirlo en un 10% antes de 2020. Además, Príncipe ha incrementado sus cereales
completos en un 15%, en camino de cumplir el objetivo global de aumentarlos en un 25%
antes de 2020.
6.4.4. Autobar
Concepto 'Be Mediterranean' con el que promueven la instalación de áreas de Vending

saludable, basado en frescos y productos integrales, otros sin azúcar y sin gluten.
Específicamente venden productos como: platos preparados bajos en calorías, Sandwiches
integrales, ensaladas frescas, Frutas frescas, productos dietéticos, productos integrales,
productos, sin azúcar, productos sin gluten, refrescos light
6.4.5. Arisfresc
Bolsitas de fruta fresca recién cortada; se deben conservar en temperaturas de entre 1ºC
y 4ºC. Su tratamiento es similar al que se le da a una ensalada o un yogur. Por eso se
recomienda "el uso de neveras isotérmicas" cuando se van a reponer las expendedoras en
trayectos no superiores a dos horas.
6.4.6. Velarte
Tentempiés horneados para el Vending. "Bastoncitos o barritas crujientes elaboradas con

base de harina de trigo al que se le añaden otros ingredientes como los frutos secos“.
Figura 80. Tentempiés de Velarte

6.5. MICRO MARKETS
Un micro-market es una pequeña tienda, autónoma en una ubicación sin un empleado

para su seguimiento. Se compone de almacenamiento independiente, como en los
estantes, que tienen un producto y un sistema de pago instalado cerca. En relación con lo
anterior, el sistema permite vender artículos más allá de alimentos y bebidas. Los
consumidores también pueden comprar artículos varios, pequeños aparatos electrónicos,
equipo de viaje, y mucho más.
“Los Micro-markets ofrecen la única experiencia de compra intuitiva e interactiva en el

canal de retail sin atención”, dice Brad Bachtelle, un consultor que ha estado siguiendo y
estudiando los micro-markets por más de tres años.
Cuando se compara un café de servicio completo y un micro-market, resaltan un

sinnúmero de ventajas claves sobre éste último, especialmente para las oficinas pequeñas
con menos de 400 empleados. Éstos tienen un significativamente bajo costo de operación
a la vez que se continúan ofreciendo alimentos frescos y otra gran variedad de productos.
Además, éstos no cierran nunca
La tendencia de productos ofrecidos bajo este modelo de

negocio son ensaladas frescas, sándwiches, aperitivos
vegetarianos, frutas, yogurt, bebidas energizantes, sodas
dietéticas, así como los Snacks y bebidas tradicionales [5]
Figura 81. Tendencia de productos saludables

6.6. TENDENCIAS EN PRODUCTOS Y SERVICIOS
6.6.1. Reverse Vending machines:
RVM son máquinas automatizadas que utilizan tecnología avanzada para identificar,
clasificar, recolectar y procesar contenedores de bebidas usadas, vidrio, aluminio y PET.
Las compañías más grandes en el mundo que operan bajo este modelo son: Tomra,
Wincor y Envipco. El RVM ofrece un conjunto de iniciativas dinámicas para incrementar el
valor de la experiencia de reciclaje para el consumidor. Existen incentivos como pagos en
efectivo, boletos de descuentos en productos y servicios de compañías aliadas y
donaciones a organizaciones de caridad.
6.6.2. Café
El negocio de café en el Vending está migrando hacia la venta de café gourmet o cafés
especiales, así como la personalización de la bebida por cada cliente, abriendo múltiples
opciones desde las cantidades de leche, agua, café y chocolate dispensado, hasta el vaso
sobre el cual se sirve. Otras tendencias se inclinan hacia los nichos de mercado, donde se
ofrece bebidas calientes descafeinadas, incluso en recipientes de material reciclado.
6.6.3. Wi-Fi Dispensing Vending Machines
La empresa de bebidas con sede en Tokio Asahi Soft Drinks explota al máximo las
capacidades de las máquinas expendedoras que no sólo ofrece bebidas, pero también
envía señales de Wi - Fi en un radio de 50 metros. El Wi - Fi está disponible de forma
gratuita, es accesible con múltiples dispositivos, sin registro, y libre de utilizar por
cualquiera (lo que significa que los usuarios no tendrán que comprar las bebidas para usar
el wifi). Es posible utilizar la web durante unos 30 minutos antes de que la máquina corte
la conexión. Este es uno de los modelos de servicio de Wi-fi sin costo. Existen otros
modelos en los cuales las máquinas dispensadoras venden el servicio Wi-fi, cobrando al
usuario por el tiempo y la capacidad a utilizar.
6.6.4. Telefonía móvil y accesorios
Otra tendencia marcada principalmente en los aeropuertos es la venta de smartphones,

SIM cards y accesorios en la máquina dispensadora automática. La manera como la
persona activa el servicio y registra su información es mediante el escaneo de su
pasaporte en la máquina
6.6.5. Carga de teléfonos móviles
Ubicados principalmente en bancos y aeropuertos americanos, existen hoy en día

“Estaciones de carga”, donde el usuario paga por conectar y cargar su teléfono móvil. Este
modelo se ha venido ampliando en restaurantes, bares, universidades, tiendas de retail,
incluso, estadios
6.6.6. Farmacos y Droguerías
Hoy en día las droguerías están colocando máquinas automáticas para la venta de
fármacos y drogas al exterior de sus tiendas, con el objetivo de aumentar sus ventas
registrando compras por fuera del horario de atención, brindando mayor conveniencia a
los clientes.
6.7. FUERZAS DEL MERCADO
Figura 82. Fuerzas del mercado

6.8. OPCIONES INTELIGENTES
Figura 83. Opciones Inteligentes

6.9. BOCADILLOS INTELIGENTES EN EL COLEGIO
Figura 84. Bocadillos Inteligentes en el Colegio

7. TECNOLOGÍA
7.1. QUE ES EL VENDING INTELIGENTE
Transformación de la máquina expendedora tradicional con implementaciones y

desarrollos tecnológicos para hacer frente a las dinámicas del mercado y generar nuevas
oportunidades de ventas.
Ha habido un aumento en el interés por la máquina expendedora para adoptar nuevas

tecnologías. Con más de 18 millones de máquinas expendedoras instaladas en todo el
mundo, para investigar las necesidades futuras y las tendencias, se encontró que el
mercado del Vending está experimentando un cambio significativo que transformará la
industria.
• Integración de toda la gama de tecnologías: pantallas / pantalla táctil LCD más

importantes, pago sin efectivo y telemetría.
El mercado de máquinas expendedoras comprende muchos jugadores que consisten en

miles de pequeños operadores y relativamente pocos grandes o importantes. A partir de
2010, la base total de máquinas expendedoras instalada se estima en 18,7 millones de
unidades, representadas por las máquinas que tienen el espacio suficiente para dar cabida
a las pantallas LCD. Esto incluye máquinas expendedoras de servicios de oficinas que
tienen superficie suficiente para apoyar potencialmente 6 a 14 pulgadas de pantallas LCD.
La base instalada se segmenta en la siguiente figura, donde una máquina de venta

inteligente tiene una pantalla LCD para la interacción. La pantalla LCD es la base para
calificarla como una máquina expendedora inteligente, que es normalmente la primera
prioridad de los operadores que esperan incorporar otras tecnologías
7.2. VENTAJAS DEL VENDING INTELIGENTE
 Control de stocks
 Gestión de cobros
 Nuevos medios de pago
 Interacción con smartphones
 Detección de público
 Reconocimiento facial
 Análisis de consumo
 Otras analíticas
 Pantallas interactivas
o Venta sugestiva
o Nuevos servicios (personalización)
o Publicidad y Contenidos
o Interactividad
o Usabilidad
7.3. PROPUESTA DE VALOR
El mercado está en constante evolución, por lo que se busca que la propuesta de valor
vaya más allá del punto de venta, diseñando y creando experiencias únicas para
consumidores de todo el mundo, proporcionando soluciones totalmente integradas y
tecnológicas
Figura 85. Vending Inteligente y su relación con el consumidor

7.4. CONTEXTO GENERAL DE LA TECNOLOGÍA APLICADA A LAS MÁQUINAS
EXPENDEDORAS
7.4.1. Historia del progreso del Vending inteligente
“Todo cambia y evoluciona, excepto las máquinas de Vending”. Esta es una frase que
prolifera en las redes sociales y con la que los usuarios critican la simplicidad de las
expendedoras que se limitan a dispensar un producto a cambio de una moneda y poco
más. Es un acto de compra sencillo que prácticamente solo requiere un armario con un
alimento o bebida, refrigerada o no, un monedero y un sistema más o menos eficaz para
llevar el artículo elegido desde la espiral al cajón de recogida.
Creado o enfocado principalmente a la satisfacción inmediata del consumo por impulso, el

Vending todavía se percibe en muchos lugares y por parte de muchos consumidores como
un canal de venta menor que además cuando presenta problemas de funcionamiento, ya
sea porque no expende el producto o porque no admite el dinero, es incapaz de dar una
respuesta. Sin embargo, desde las máquinas mecánicas que servían tabaco y goma de
mascar allá por la década en la que arrancó la Revolución Industrial a los actuales equipos
media un abismo. Y no nos referimos solo a las impresionantes máquinas modernas que
apenas vemos instaladas en la calle y que incluyen Wifi, pago con teléfono móvil o reserva
de productos a través de Internet, sino al parque en su conjunto que desde los años
sesenta a nuestros días ha experimentado una evolución considerable tanto en sus
funcionalidades como en los elementos que la integran.
Figura 86. Progreso del Vending inteligente
Aunque no se perciba en algunos casos por la sobriedad de su presentación o por una de

las características que definen las virtudes del Vending como es la propia simplicidad, de
las máquinas de chicles y caramelos a las de platos frescos, parafarmacia, EPI’s o leche
actuales la transformación es total. La introducción de la tecnología está detrás de este
necesario y bienvenido cambio. Bien por los escasos márgenes qué maneja el sector a la
hora de la venta o porque no ha sido considerado un canal de venta con suficiente
entidad, las mejoras técnicas han ido cayendo casi a cuentagotas. El abaratamiento de las
tecnologías y también la capacidad que ha tenido el sector para reinventarse y reivindicar
más protagonismo gracias a su versatilidad, han posibilitado una aceleración del proceso
en la última década y un giro muy especial hacia recursos orientados a la interactividad
con el consumidor, una característica o servicio que se aleja un poco de la esencia propia
del Vending como es ser un vehículo para el consumo por impulso y que apenas interviene
en el intercambio.
De la introducción de botoneras digitales a pantallas que admiten la proyección de

publicidad, almacenar datos en la nube, interactuar con el consumidor, reconocerlo,
programar los precios de venta según las horas o el perfil del usuario… Las opciones son
infinitas.
A lo largo de estos cien años de evolución, los grandes hitos tecnológicos se han sucedido
de manera espaciada, dando tiempo a su testeo, su implantación y su explotación de
forma masiva. Pero las últimas dos décadas han supuesto un importante desafío en este
sentido tanto para las empresas fabricantes como para los operadores. La evolución de las
máquinas, los procesadores, los medios de pago…, se ha acelerado de tal manera que
resulta complicado integrar todos los avances en un negocio como el de la venta y
distribución automáticas.
Aun así la industria no desiste y selecciona de manera medida y cuidada todos y cada uno
de los saltos tecnológicos que da, lo que a su vez contribuye a que el éxito esté casi
asegurado. El Vending todavía no ha logrado ser pionero en esto de la renovación de los
puntos de venta, pero es solo una cuestión de tiempo ya que ese ritmo vertiginoso de
transmutación al que se ven sometidos sociedad e industria ha demostrado en los últimos
cinco años que cualquier canal de venta puede estar en el grupo aventajado. Es una
cuestión de disposición, confianza y, como no, investigación.
7.4.2. Avances tecnológicos vs. Vending inteligente
Se habla y mucho del Vending inteligente como el Vending moderno, el futuro hacia el
que se dirige irremediablemente este sector. Sin embargo, muchas veces es difícil precisar
a qué nos referimos cuando hablamos de este ‘Smart Vending’ que triunfa en otros
mercados algo más avanzados en cuanto a penetración de máquinas expendedoras. Que
un equipo incorpore una pantalla táctil en la que se promueven campañas publicitarias o
que incluya un módulo para la conexión bluetooth con dispositivos móviles son progresos
que por sí no definen un Vending inteligente. Hay que saber distinguir entre lo que es y
aporta trasladar una mejora tecnológica a la máquina y hacer de estas un espacio de venta
que aporta nuevas funcionalidad y servicio al consumidor.
“Se suele asociar el Vending inteligente con la presencia de una pantalla. Sin embargo
realmente hay que saber valorar una característica que estamos trabajando a conciencia,
la conectividad. La conectividad es fundamental para dotar al sistema de inteligencia y
facilitar la gestión remota al operador.
Figura 87. Avances tecnológicos Vs. Vending Inteligente
En esta misma idea de la personalización se identifican desde Coges. “El Vending

inteligente debe proporcionar un servicio altamente personalizado para el usuario. Por el
momento esto se puede conseguir ofreciendo fidelización y recompensas a los clientes,
tales como café gratis cada veinte comprados, menú combinado entre las máquinas de
café y de Snack en el mismo lugar, “happy hour” con bebidas a precio reducido para
estimular el consumo.
Otra característica del Vending inteligente debe ser la capacidad de registrar todos los
datos de contabilidad con el fin de optimizar la gestión de las máquinas expendedoras, y
posiblemente de enviarlos con la telemetría en su oficina. Estos son todos servicios
inteligentes que beneficien tanto al consumidor y el operador, que ya se puede
implementar con un sistema de pago sin dinero en efectivo avanzado, como el Coges
Engine”, señala Lucas Magnabosco, responsable de ventas de la compañía. Si nos tenemos
que quedar con una definición, sin duda, sería la aportada por Antonio Jiménez, director
general de Innova Pos, una compañía de nueva creación que cuenta con los derechos
mundiales para la producción, fabricación y venta de un dispositivo llamado CCM que
permite transformar las máquinas de Vending tradicionales en máquinas de Vending
interactivas y conectadas: lo que llamamos Smart Retail Experience.
Para InnovaPos el concepto Smart Vending significa convertir una máquina de Vending en
una plataforma Smart Retail Experience que permita la adopción de técnicas de venta
dirigidas al Retail, como son las promociones, ventas cruzadas, elasticidad de precios,
incremento del ticket medio; cambiar los precios de los artículos de forma remota; pagar
en metálico, NFC, Paypal, crédito, token, códigos promocionales, like, tuit; gestionar el
stock real de forma remota y no por mapas de reposición a través del sistema de pago;
cambiar los parámetros de funcionamiento de la máquina como son la refrigeración y la
iluminación de forma remota; interactuar con las redes sociales permitiendo pagos o
descuentos con likes, tuit; jugar con gamepad, joysticks, Smartphone,… escuchar música,
hacerse una foto; emitir publicidad; ofrecer Wifi gratis; interactuar con la máquina
mediante una pantalla táctil, reconocimiento de voz o reconocimiento facial; conectividad
móvil NFC , Ibeacon o QR codes; implantar técnicas de Engagement y Fidelización de
clientes; obtener Leads, y analizar datos de ventas y clientes.
“El Vending inteligente es un área de negocio nueva para todos, desde los operadores a
los fabricantes pasando por los diferentes partners que pueden participar en el desarrollo
del ecosistema. En este sentido es normal que cueste avanzar, y que las propuestas de
Vending inteligente se vayan implantando poco a poco. Creemos que al día de hoy no hay
dudas de que el sector va a sufrir una importante transformación, pero esta
transformación debe llegar paso a paso”, confirma Andueza.
7.4.3. Interactividad y comunicación frente a rapidez y sencillez
Una de las cuestiones que siempre nos planteamos cuando hacemos referencia al Vending
inteligente es si todas estas aportaciones tecnológicas hacen necesaria una nueva
definición del canal. Son tantos los servicios extra que se ofrecen de manera directa y
también indirecta, la participación que se requiere del consumidores mayor, incluso los
tiempos que se emplean en la compra pueden ser mayores.
Por un lado, encontramos al consumidor avanzado que suele manejar con asiduidad
dispositivos tecnológicos y en su día a día exige poder conectarse a otras máquinas, pagar
con el teléfono, reservar o hacer un pedido de café con antelación, preparar su propia
bebida, etc. Por otro, está el cliente que se acerca a la máquina por un refresco y sigue su
curso. Son usuarios completamente diferentes y que en principio no hacen incompatibles
las nuevas propuestas en las expendedoras. Sin embargo, el operador debe plantearse
hacia dónde dirigir sus inversiones y tener muy claro qué tipo de retorno va a recibir según
se decante por una opción y otra.
“El operador de Vending es propenso a probar todo tipo de novedades, no suele poner
resistencia para testar nuevas tecnologías, nuevas máquinas y nuevas oportunidades de
negocio. Comprenden perfectamente que la innovación será clave para impulsar los
resultados de un negocio que ha perdido mucha marginalidad en la última década. El
problema viene a la hora de pasar de la fase de test a la de modelo de negocio,
adquiriendo un parque importante de máquinas, esto requiere fuertes inversiones por
parte del operador, que necesita contar con la seguridad de que el cambio de modelo
impulsará sus márgenes de beneficio. Por eso es necesario ir probando distintas
soluciones, lanzando pequeños test de negocio y atraer nuevos partners que puedan
enriquecer este nuevo modelo de Vending. Nosotros esperamos que las nuevas funciones
que estamos desarrollando permitan pasar de pequeñas pruebas pilotos a un modelo de
negocio sostenible y rentable”, manifiesta el responsable Marketing Azkoyen Vending
Systems.
Figura 88. Interactividad y comunicación frente a rapidez y sencillez
Es vital, por tanto, que el proceso de integración sea lo más económico posible para que al
final el desembolso económico que tiene que hacer el operador sea asumible y, en
definitiva, no repercuta tampoco en el precio final del producto. Solo cuando los sistemas
y dispositivos están ampliamente desarrollados e implantados en otros sectores se
observan mejores alternativas económicas, así como cuando la competencia entre
empresas tecnológicas es mayor.
Los fabricantes también optan en este caso por buscar alianzas con las compañías
desarrolladoras en vez de invertir con recursos propios en copiar lo que ya existe en el
mercado, por lo que es posible empezar a elegir entre lo que hay, aunque a decir verdad,
especializado en el Vending y adaptado a sus particularidades, no parece tanto.
En este traslado al sector de la venta automática es donde hay que incidir en las
particularidades que no se deben perder y por eso es esencial que las empresas se apoyen
en la experiencia de los que llevan años trabajando sobre el terreno. “Lo primero que hay
que tener en cuenta es que cualquier mejora o innovación debe ser rentable para el
operador. El abaratamiento de los costes es vital y en nuestro caso debemos contar con el
fabricante para lograr que la repercusión de incorporar nuestras modernas formas de
pago tenga la menor incidencia posible”, señala Miguel Ángel Hernández de Ingenico.
No son las mismas necesidades la de un operador que tiene 200 máquina que uno que
tiene 2.000, los avances tecnológicos del Vending se pueden adaptar a cada una de ellas y
esta es una ventaja. “En nuestro caso estamos trabajando en un modelo de explotación
escalable y personalizable para cada operador, en el que poco a poco iremos sumando
nuevas funciones adecuadas a las distintas necesidades y capacidades de cada operador.
Creemos que esta escalabilidad va a ser uno de los puntos fuertes de este sistema, que va
a permitir una mayor implantación de máquinas inteligentes”, señala Andueza.
Figura 89. Smart Vending
También tienen muy presente esta circunstancia en Innova Pos que permite la conversión
de casi cualquier máquina en un equipo inteligente. “Con el sistema Smart Vending se
puede transformar una máquina de Vending tradicional en interactiva para comprar el
producto por pantalla, gestionar contenidos publicitarios online y mucho más... Una forma
innovadora de conectar con sus consumidores y multiplicar sus ventas. Gracias a nuestro
revolucionario sistema, podemos añadir interactividad, conectividad e infinitas
oportunidades de gestión del punto de venta a cualquier máquina existente en el
mercado”, destaca Jiménez. Y lo más importante haciéndolo con una pequeña adaptación.
Figura 90. Evolución de máquinas expendedoras de Coca Cola
En todos los casos se percibe al consumidor como un elemento activo, un agente esencial
para que esto funcione. El cliente del siglo XXI parece estar sobradamente preparado y es
más agradece casi cualquier iniciativa que fomente la interacción y la comunicación con la
“empresa que vende” como un gesto de cercanía e intención de dar el mejor servicio y
atender las propuestas. “Desde el momento en el que con nuestro sistema convertimos
una máquina de Vending tradicional en interactiva, se abre un nuevo mundo en el que
cabe la aplicación de las técnicas de venta dirigidas al Retail entre las que la fidelización y
la interactuación con la marca son primordiales”, insiste Antonio.
7.5. TENDENCIAS CLAVES DEL MERCADO
 Se prevé que las máquinas expendedoras inteligentes crezcan en un 49% de 2010

al 2016, llegando a alrededor de 2 millones de unidades.
 Las mejores empresas de alimentos y bebidas están tomando la iniciativa,
poniendo a prueba actualmente tecnologías avanzadas, como los pagos móviles,
lectores de tarjetas, señalización digital y la interactividad del usuario.
 El aumento de la regulación es un factor clave, incluyendo el gobierno por
mandato nutrición etiquetado (América del Norte) y la mejora de la eficiencia
energética (APAC), que es siendo abordado por la adopción de las pantallas LCD y
de telemetría, respectivamente.
 Se espera aumento de ventas por transacción con el pago sin dinero en efectivo a
través de los teléfonos móviles, especialmente para los productos de gama alta,
como los teléfonos inteligentes y reproductores multimedia portátiles.
 Para ser viable en el mercado, los operadores de Vending necesitan aumentar la
eficiencia mediante la aplicación de una mejor gestión de rutas y operación de
procedimientos, utilizando los recursos humanos de forma más rentable, y la
mejora de procedimientos de mantenimiento de la máquina.
Mercado de máquinas expendedoras
Figura 91. Mercado de máquinas expendedoras
7.5.1. Tendencias del consumidor asociadas a la tecnología
 Interacción rápida y sencilla

 Conectado
 Interfaz de uso y pago sencillo
 Software internet
 Dispositivos inteligentes
7.5.2. Análisis del pasado, presente y futuro del Vending y su relación con la tecnología
Figura 92. Análisis del pasado, presente y futuro del Vending y su relación con la
tecnología
7.5.3. Incorporación de tecnologías
A continuación se enumeran en orden de prioridad las tecnologías a incorporar en el

Vending Inteligente:
7.5.3.1. LCD
Pantalla táctil y pantallas interactivas, por lo general oscila entre 6 y 42 pulgadas.
Las pantallas táctiles son controladas por una computadora; funciona con un software
creado especialmente para este dispositivo. Esto otorga un valor añadido al aparato, ya
que permite personalizar la programación y adaptarla a los intereses del dueño de la
explotación. Además, esta tecnología hace que la máquina reproduzca imágenes, spots
publicitarios…incluso en "stand-by".
Se trata, principalmente, de un medio de marketing para explotar el producto. Se puede

ver incluso, con que publicidad se hace más venta". Aunque, si se instala en una empresa
puede servir como medio para potenciar la comunicación interna con los trabajadores.
Incluso en una cafetería podría promocionar el menú del día. Tiene multitud de
aplicaciones, por el momento, las empresas que la utilizan están satisfechas con su
servicio.
Máquina de bebidas con pantalla Touch
Figura 93. Máquina de bebidas con pantalla Touch
Máquina de Cocacola con pantalla Touch
Figura 94. Máquina de Coca cola con Pantalla Touch

Máquina de Frito Lay con pantalla Touch
Figura 95. Máquina de Frito Lay con Pantalla Touch
7.5.3.2. Sistemas Cashless
Pago a través de los teléfonos móviles y tarjetas de crédito / débito.
7.5.3.3. Sistemas de telemetría
Conexión fija o inalámbrica para la comunicación de estado de la máquina (es decir, el

sensor), los niveles de inventario, etc.
Con la incorporación de los microcontroladores, las nuevas máquinas permiten más

opciones en cuanto a funcionamiento y prestaciones, aumentando también, el nivel de
control de ventas, (hábitos de consumo) y gestión del efectivo, dinero en hucha, etc. Hoy
en día, de una máquina se puede conocer a qué hora se ha abierto la puerta, el log de las
últimas operaciones, ventas por canal, ventas que han fallado, históricos de errores,
alarmas de temperatura y una infinidad de datos solo limitada por la imaginación del
fabricante.
Figura 96. Telemetría
Todos estos datos enviados por la telemetría son analizados por múltiples ordenadores
que ejecutan complejos algoritmos permitiendo obtener los resultados que una persona
tardaría millones de años en obtener. ¿Para el Vending son interesantes los sistemas de
telemetría? Sí, siempre y cuando faciliten la toma de decisiones para la mejora del servicio
a los clientes y no aumenten la carga de trabajo con múltiples hojas de cálculo llenas de
fórmulas que difícilmente aportan ningún beneficio considerable. Un sistema de
telemetría ideal, debería integrarse en el programa de gestión siendo capaz de aportar
información útil con los datos recibidos. Evitar la duplicidad de datos, no tiene sentido
trabajar con dos programas diferentes que obligue a introducir manualmente los datos de
uno en el otro.
Un sistema de telemetría precisa de una correcta gestión y control de productos,

máquinas y almacenes. Un sistema de telemetría, identificará las ventas de una máquina
expendedora determinada, pero, si no se le indica el producto, él no será capaz de
indicarlo, al igual que, si cambiamos el producto cargado en la máquina y no se actualiza el
programa, los datos obtenidos serán incorrectos.
Es muy importante la disciplina en la implantación de un sistema de telemetría; respetar

los procedimientos de devolución ante un fallo en la venta, carga de cambio, movimientos
entre almacenes, etc., cualquier alteración en los procedimientos, falseará los datos
obtenidos. Para que la implantación de la telemetría sea un éxito, antes se debe tener un
buen control y gestión de la explotación de máquinas. La telemetría, entre otras
funciones, ayudará a mejorar las rutas, rotación de producto y cuadre de caja, También se
debe tener en cuenta que no todas las máquinas ofrecen las mismas posibilidades.
7.5.3.4. Reconocimiento de voz
Otra forma para que los clientes interactúan con la máquina.
Este tipo de máquinas expendedoras funcionan mediante sensores especiales que

permiten a los usuarios servir de manera automática un producto de su elección con sólo
mencionar el nombre del mismo.
Programa en computadora que mediante operaciones matemáticas, es decir, modelación

de una neurona artificial a la que se le introduce instrucciones y se entrena con distintos
patrones de voz para que aprenda a reconocer el sonido y la máquina ejecute la acción
cada vez que se emita una misma palabra.
Cuando este tipo de máquinas se incorporan en el mercado es necesario introducir los
tonos de por lo menos 200 personas, con el propósito de que cuente con la mayor gama
posible de tonos agudos y graves y funcione adecuadamente.
7.5.3.5. Digital Signage (Señalización digital)
Alta definición de mediano contenido: Información de producto, gráfico y los anuncios de

vídeo, Contenido interactivo Rich: cuando se utiliza junto con una pantalla táctil
Máquina de Coca Cola con Digital Signage
Figura 97. Máquina de Coca Cola con Digital Signage
Máquina de bebidas con Digital Signage
Máquina de bebidas con Digital Signage

Máquina de Google Play con Digital Signage
Figura 100. Máquina de Google Play con Digital Signage
Los centros comerciales del país nipón incorporarán en sus centros comerciales máquinas
Vending de Google Play. De esta forma el gigante de Internet pretende que los
consumidores puedan probar y comprar juegos para su sistema Nexus Android 4. Podrán
elegir entre 18 juegos diferentes, tanto gratuitos como de pago.
7.5.3.6. ERP
Máquinas expendedoras que se comunican con los sistemas corporativos: finanzas,

planeación, despacho, mantenimiento.
7.5.4. Herramientas tecnológicas para fidelizar y obtener nuevos clientes (desde la

comunicación y publicidad)
Se debe poner a disposición del consumidor todo tipo de herramientas para conseguir
nuevos clientes y fidelizar los actuales, por ejemplo:
7.5.4.1. Música
 Música en tiendas
 Software musicales
 Música en el Móvil
 Sistemas de sonido
 Música TV
 locuciones
7.5.4.2. Digital Signage (Señalización digital)

 Señalización Digital
 Tienda de medios
 Creación de contenidos
7.5.4.3. Interactivo
 Catálogo interactivo
 Escaparate Interactivo
 Aplicaciones Móviles
 Realidad aumentada
 Espejo virtuales
7.5.4.4. Herramientas de negocio

 Cuenta personas
 Gestión de turnos
 Medición de audiencias
 Social Wi-Fi
 Encuesta interactiva
 Sistema de gestión de salas
 Business Intelligence
7.5.5. Prioridades de operadores mundiales para máquinas expendedoras inteligentes
Tabla 9. Prioridades de operadores mundiales para máquinas expendedoras inteligentes
7.5.6. Pronóstico de mercado
El número de máquinas expendedoras inteligentes anuales se prevé que supere los 2

millones al cierre de 2016, con un crecimiento de una tasa compuesta anual de 49% a
partir de 2010 A nivel mundial, más de la mitad del número de máquinas expendedoras
inteligentes será modernizaciones, añadiendo principalmente una pequeña pantalla LCD
y/o un lector de tarjetas. Por lo general los integradores de estos sistemas se harán
mediante la instalación de kits pre-calificados de proveedores especializados en este
campo.
Figura 101. Crecimiento de máquinas expendedoras inteligentes

Con base en su análisis del mercado de máquinas expendedoras, Frost & Sullivan
identifican clave del mercado de pilotos, las restricciones y desafíos a los que se espera
que tengan un impacto significativo en la industria en los próximos años.
7.5.7. Conductores claves del Mercado
7.5.7.1. Oportunidades habilitados por los teléfonos móviles
Aceptar pagos y transferencia de cupones con sólo deslizar un teléfono usando la

tecnología de comunicación de campo cercano.
7.5.7.2. Mandatos Gobierno
Información en pantalla nutricional del producto y de productos advertencias (es decir, el

tabaco por ejemplo).
7.5.7.3. Aumento de la interactividad del usuario
Interacción tanto con el cliente y el teléfono inteligente del cliente, añaden inteligencia
para detectar y responder a los espectadores individuales, y proporcionar una experiencia
dinámica visual con pantallas de alta definición corriendo gráficos ricos y promociones
interactivas.
7.5.7.4. Gestión remota
Habilitar en las máquinas expendedoras el contacto con los operadores mediante el envío
y recepción de notificaciones en tiempo real a través de la nube, lo que disminuye los
costos de mantenimiento, aumenta la disponibilidad en las máquinas y la automatización
de la repoblación. Las máquinas conectadas pueden comunicarse cuando están agotando
el producto y facilitar la optimización de rutas dinámicas y otras eficiencias logísticas.
7.5.7.5. Flexibilidad Software
Adoptar procesadores de propósito general capaces de soportar fácilmente nuevas

tecnologías y características en el software, en lugar de un hardware centrado con
plataformas de función fija.
7.5.7.6. Potencia de precios
Define un precio más alto para los productos (por ejemplo, café) mediante el uso de la
pantalla de tecnología de gama alta de una máquina expendedora y la interactividad para
posicionarlas como de mayor calidad que otros que se venden en las máquinas.
7.5.8. Restricciones del mercado
7.5.8.1. Medidas que prohíben las máquinas expendedoras en lugares públicos
Regulación creciente que prohíbe la venta de comida chatarra en las escuelas y el

consumo de tabaco en público.
7.5.8.2. Los gastos de devolución de la inversión (ROI)
Se refiere a la desaceleración económica y la alta tecnología para disuadir a los

operadores de las máquinas de la actualización.
7.5.8.3. Vandalismo
Las cuestiones de seguridad en algunos lugares limitan el ingreso de máquinas

expendedoras de gama alta.
7.5.8.4. Costos de espacio de alquiler
7.5.8.5. Márgenes operativos bajos
Operadores de máquinas expendedoras gestionan sus negocios sobre márgenes muy

bajos por lo cual deben justificar la compra de nueva tecnología con un gran aumento en
los ingresos.
7.5.9. Desafíos
7.5.9.1. Regulación de la gestión de Energía
Emergentes mandatos requieren un menor consumo de energía y mejorar la vigilancia.
7.5.9.2. Integración de la Tecnología
Operadores que incorporan nuevas tecnologías deben integrar nuevos protocolos y

normas.
7.6. TENDENCIAS GEOGRÁFICAS
Norteamérica lidera la adopción de máquinas expendedoras inteligentes impulsado en

gran parte por la necesidad de implementar las pantallas LCD para revelar las calorías de
alimentos y bebidas por la legislación estadunidense 2.010.
En Japón, con la combinación de desastres naturales, el tsunami y terremoto, tuvo un

efecto catastrófico en las máquinas expendedoras y la reducción de la base instalada; Sin
embargo, se espera que Japón mantenga su posición de liderazgo como un adoptante de
tecnologías avanzadas de la máquina expendedora, como los sistemas de telemetría y sin
dinero en efectivo.
Además, la gran base instalada en Japón de máquinas expendedoras tiene la atención de

las autoridades gubernamentales que se preocupan por su consumo total de energía, en
particular para las máquinas que mantienen refrescos fríos. En respuesta, los operadores
están contratando personal para encender y apagar la máquina de refrigeración durante
todo el día.
Los países de Europa occidental seguirán siendo el caldo de cultivo para la adopción de
nuevas tecnologías expendedora (ver recuadros de ejemplos). Se espera que las amenazas
de seguridad y el vandalismo disminuyan para potenciar el crecimiento del mercado de las
máquinas Vending inteligente en países como Polonia y Sudáfrica.
7.7. ANÁLISIS DE POSICIONAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA EN EL VENDING
Las tendencias de las máquinas expendedoras traen consigo implícitas el tema

tecnológico, siendo este un factor importante para desarrollar las estrategias enfocadas al
consumidor
Figura 102. Posicionamiento de la tecnología en el Vending

7.8. TIPOS DE MÁQUINAS EXPENDEDORAS
7.8.1. Mecánicas
Aquellas en que todo su funcionamiento es mecánico, sin intervención de ningún

mecanismo eléctrico o electrónico. Son máquinas sencillas, prácticamente en desuso por
las limitaciones que presentan.
7.8.2. Electrónicas
Cuentan con componentes electrónicos para su funcionamiento y necesitan de energía

eléctrica.
Dentro de la tipología de máquinas electrónica se encuentra otra tipología que se da por

el tipo de portafolio ofrecido en la máquina:
7.8.2.1. Máquinas expendedoras de productos comestibles sólidos fríos
Suelen ser Snacks (con multitud de variedad como por ejemplo: frutos secos, patatas
fritas, chocolatinas, galletas etc.) también tienen cabida los productos como: bocadillos,
palomitas.
7.8.2.2. Máquinas expendedoras de productos comestibles sólidos calientes
Croissant, bocadillos, brioches, empanadas, pizzas, platos preparados, sopas et
7.8.2.3. Máquinas expendedoras de bebidas frías
Refrescos servidos en latas o en botellas, agua, zumos envasados o recién exprimidos,

cervezas etc., también bebidas isotónicas etc.
7.8.2.4. Máquinas expendedoras de bebidas calientes
Café (espresso, soluble o molido en el momento), infusiones, chocolate, consomé etc.
7.8.2.5. Máquinas expendedoras combinadas
Que cubren el suministro de varios productos en una sola máquina: máquinas

expendedoras de bebidas frías y calientes, de bebidas y Snacks, de bebidas y bocadillos
etc.
7.8.2.6. Máquinas expendedoras de artículos para consumo infantil
Expendedoras de pelotas de goma, expendedoras de bolas o cápsulas con juguetes,

expendedoras de peluches, expendedoras de golosinas a granel, expendedoras de chicles,
expendedoras de golosinas variadas, expendedoras de tatuajes etc.
7.8.2.7. Máquinas expendedoras de productos de Parafarmacia.
7.8.2.8. Material sanitario
Expendedoras de material de cura, vendas, tensiómetros, termómetros, tobilleras etc.
7.8.2.9. Material cuidado e higiene corporal
Kits de higiene bucal, cosméticos, productos capilares, protectores labiales, tónicos y

cremas, material de pedicura etc.
Entre otras que son definidas por el tipo de portafolio ofrecido

7.9. ALGUNOS EJEMPLOS DE MÁQUINAS VENDING
7.9.1. Máquina Vending para imprimir fotos de Instagram
Figura 103. Máquina Vending para imprimir fotos de Instagram
La primera expendedora que te permite imprimir tus fotos subidas a Instagram a modo de
Polaroid.por tan solo un euro puede descargarte hasta dos instantáneas que se imprimen
directamente desde la aplicación en papel Polaroid (3x4 pulgadas). “El resultado es una
fotografía resistente al agua y la luz solar”.
Este equipo de impresión automática tiene una autonomía de 1.400 fotos y está dotado
de un sistema que registra cualquier incidencia de la máquina para mandar un mensaje de
texto a un número determinado con el fin de tener un control exhaustivo sobre su
rendimiento.
Este modelo ya se puede ver funcionando en el Carrefour de Gran Vía de Hortaleza en

Madrid. Es tan simple como ir a su buscador, seleccionar un nombre de usuario, las fotos a
imprimir y pagar por ello.
7.9.2. Contenidos ‘on the go’ para el viajero inquieto.
Figura 104. Contenidos “On the Go” para el viajero inquieto
Aprovechar los momentos de espera o los retrasos de los aviones. Este es el objetivo.
Aunque muchos viajeros precavidos llenan sus tabletas y ordenadores de películas o series
para amenizar los viajes no siempre son suficientes, como tampoco lo es el wifi en algunos
lugares.
La alternativa son estas máquinas que promueven la compra de contenido a bajo coste a
través de la conexión wifi. Pagas por un contenido y te lo descargas en tu dispositivo
electrónico en menos de dos minutos y sin que te ocupe más de 1 GB de espacio. Después
se puede reproducir sin conexión a Internet en cualquier lugar.
Los títulos se pueden comprar o alquilar. En este último caso se dispone de 30 días para la
visualización. Los contenidos a demanda triunfan entre el consumidor que elige
comodidad y rapidez y ante el cierre progresivo de páginas que ofrecen películas o series
gratis esta es una fórmula legal y accesible.
7.9.3. Tarjetas SIM para turistas, nuevo intento del Vending telefónico
Figura 105. Tarjetas SIM para turistas, nuevo intento del Vending Telefónico
El lugar elegido para su instalación puede tener mucho que ver en el éxito de esta nueva
iniciativa, a prueba desde el pasado 24 de julio en las dos terminales del aeropuerto
internacional de Narita, el principal de Tokio.
La compañía empieza comercializando tarjetas prepago que facilitarán el acceso a las

comunicaciones de datos móviles de bajo coste mientras dure su estancia en Japón. La
primera costará 3.450 yenes (25 euros/27 dólares) y la segunda 4.950 (36 euros/39
dólares).
Para la activación es necesario introducir antes una serie de datos personales en la

pantalla táctil de la máquina, aunque esta operación también puede realizarse
escaneando el pasaporte en la propia pantalla.
También será posible comprar smartphones, routers móviles y todo tipo de accesorios
para los mismos, un mercado complementario que tiene mejor aceptación en las tarjetas
telefónicas.
La máquina, como la mayoría que podemos encontrar en esta país, es de última
generación. Dotada con pantalla táctil ofrece información tanto en japonés como en
inglés, facilitando además una guía de usuario para ayudar en el proceso de compra. Solo
se puede pagar con tarjeta de crédito.
7.9.4. Las expendedoras y la venta de proximidad triunfan en Silicon Valley
Figura 106. Las expendedoras y la venta de proximidad triunfan en Silicon Valley
Utilizan las máquinas dispensadoras como el canal adecuado para la venta a granel de
alimentos básicos como pueden ser el arroz, las lentejas o los garbanzos. Estas
expendedoras están dirigidas a los pequeños locales de barrio lo que facilita su acceso a la
población más vulnerable.
En la actualidad, la empresa cuenta con 250 puntos de venta, pequeñas máquinas que
permiten la compra que se adapta a las necesidades de cada familia. Además desde 2014,
la empresa implementó un sistema de venta retornable, pagando solo por el producto no
por el envase y contribuyendo a una mejor gestión de los recursos.
7.9.5. Las expendedoras de comida casera, una vía para crecer
Activo que ofrece comida sana 100%, donde utiliza la maquina como medio de venta.
Además “Cocinamos platos para llevarse a casa, a la oficina o tomarlos en Nostrum
mediante formato autoservicio. Vendemos igualmente tiempo, ya que todo el tiempo que
se ahorra en dedicación a la cocina, se puede invertir en otras actividades, sin por ello
tener que renunciar a la calidad de la cocina tradicional, de la que ofrecemos una variedad
de más de 50 referencias a elegir. El mismo concepto de comida casera (Home Meal
Replacement), ahora con Nostrum Vending se lo acercamos a pie de consumidor
mediante nuestras máquinas de venta automática, facilitando nuestra interacción de
selección con el comensal”, explican desde la compañía.
7.9.6. Las farmacias automáticas centran el interés del profesional
Figura 108. Las farmacias automáticas centran el interés del profesional
La máquina expendedora Pharma 24H es un dispensador automático multi-producto con

una gestión muy simple, en el que se encuentran expuestos de forma amplia y visible
todos los productos para que el cliente pueda seleccionar y retirar fácilmente el producto
elegido.
Tiene la ventaja de que, a diferencia de la farmacia, la máquina expendedora Pharma 24H

se encuentra en funcionamiento durante las 24 horas del día y no requiere de ningún
operador. Pharma 24H garantiza la máxima seguridad gracias a su sistema antivandálico,
su escaparate reforzado con doble cerradura y la opción de alarma.
Su recarga frontal o lateral es muy fácil para el personal de cualquier farmacia y sale muy
rentable, ya que tiene un bajo consumo energético gracias a sus bombillas LED. Dispone
de muchos accesorios, en los que se puede configurar un etiquetaje electrónico, una
conexión remota vía GSM/GPRS y una máxima flexibilidad y facilidad en la elección de
cambiar canales.
La principal diferencia de la máquina de Vending farmacéutico Pharma 24h es que dispone
de un canal con el que el cliente de su farmacia puede recoger su pedido a cualquier hora
del día con tan solo introducir su código, previamente dado por el farmacéutico, en la
máquina de Vending.
7.9.7. El tren del ‘digital signage’ pasa por la puerta del Vending
Figura 109. El tren del “Digital Signage” pasa por la puerta del Vending
En un mundo cada vez más plagado de pantallas, las comerciales no pasan desapercibidas
del todo y esto es un punto a su favor a la hora de explotarlas comercialmente. Además
son un elemento dinámico que da información en tiempo real y que permite y ofrece más
recursos que la publicidad tradicional, una funcionalidad que no es la única ya que el flujo
de información que puede proporcionar las habilita para ser algo más que un mero
escaparate de marca.(Complemento de Negocio con los Vending Store-Publicidad)
7.9.8. Almadera crea una línea de mobiliario para el Office Coffee Service
Figura 110. Almadera crea una línea de mobiliario para el Office Coffee Service
Se trata de dos muebles dirigidos al Office Coffee Service, dos módulos que además de
servir para la instalación de cafeteras incorporan cajones y espacios para el almacenaje del
producto, la reserva de los accesorios o la recogida de residuos.
El primero de ellos es un mueble de pequeño formato destinado a las máquinas más

reducidas del mercado. Está indicado para los modelos más básicos que se adaptan a
zonas de menor consumo y que, adaptándose a cualquier lugar, encuentran en este tipo
de mobiliario un aliado para el orden y la comodidad del cliente final.
El segundo de los muebles se asemeja a un aparador que, gracias a su modularidad, se

adapta a todos los espacios y necesidades de depósito. El panel que viste el fondo es
totalmente personalizable con los colores o la imagen que se requiera y culmina en un
saliente con iluminación que contribuye al diseño de ese espacio reservado para la pausa
del café o la infusión.
7.9.9. Espacios funcionales que aportan calidad a la venta automática
Figura 111. Espacios funcionales que aportan calidad a la venta automática
“Mejora la imagen de sus puntos de venta y, en consecuencia, también la percepción de

calidad de servicio y producto del usuario final de las máquinas; protege las máquinas
alargando su vida útil; permite añadir elementos que de otra forma sería más caro
incorporar a una batería de máquinas (papeleras, pantallas video, porta micro hondas,
etc.). En resumen, representa para el operador la capacidad de una respuesta total a
todas las necesidades del cliente final”
7.9.10. Ñaming se concentra en el Casual Food con una línea fresca y saludable
Figura 112. Ñaming se concentra en el Casual Food con una línea fresca y saludable
La nueva línea también se estructura en formatos monodosis para el consumo fuera del
hogar, cómodo y completo, incorporando una de las señas de identidad de Ñaming como
es la frescura y el gusto por lo saludable, con caducidad cortas que aportan esa calidad
que el consumidor reclama.
Estos nuevos productos ya se pueden ver en su portafolio a través de la web www.n-

aming.es que se encuentra en pleno proceso de remodelación y se centran en la
elaboración de smoothies 100% de fruta natural, yogur artesanal con fruta y muesli, fruta
cortada y pelada lista para consumir y ensaladas listas para tomar.
7.9.11. Así funciona la expendedora de recarga de baterías de Olevending
Figura 113. Así funciona la expendedora de recarga de baterías de Olevending
La máquina consta de una pantalla táctil de fácil interfaz de usuarios, un monedero (o el

dispositivo de pago que se prefiera ya que se puede instalar un lector de tarjetas) y los
cajones de carga, espacios que a través de sus cristales retroiluminados que cambian su
color según su estado informan a los usuarios sobre los espacios libres.
Es compatible con el 95% de los móviles y tabletas del mercado, desde tecnología Apple a
Android. Solo es necesario pasar la tarjeta por el lector o introducir el importe, seleccionar
el compartimento libre, conectar el terminal al correspondiente cargador compatible,
cerrar la puerta y volver a recogerlo un tiempo después, abriendo de nuevo la puerta con
la tarjeta.
Además de proporcionar energía a nuestros dispositivos móviles, las máquinas son un

punto de acceso wifi de alta velocidad que siempre viene bien cuando estamos en la calle
y necesitamos enviar un documento o bajar algún vídeo de interés.
Para facilitar la localización de los tótems, la empresa ha desarrollado una App que
permite saber en qué puntos encontrar las máquinas y que nos avisa de las ubicaciones
más cercanas cuando nuestro móvil se está quedando sin batería para adelantarnos a
cualquier imprevisto.
7.9.12. Las consignas automáticas se gradúan con su implantación en el Metro de

Madrid
Figura 114. Las consignas automáticas se gradúan con su implantación en el Metro de

Madrid
Solución integral para mejorar la experiencia de compra en internet y que permitirá, de

forma rápida y sencilla, a los viajeros recoger artículos adquiridos a través de ecommerce.
Todos los paquetes depositados habrán sido previamente escaneados mediante un
sistema de tercera generación. Estos puntos de recogida tienen integrado un sistema de
seguridad que permitirá grabar todas las interacciones con las máquinas. Como medida de
prevención, se ha establecido un límite de permanencia a los paquetes dentro de los
puntos de recogida, que será de un máximo de cuatro días.
Por otro lado, el equipo está dotado de un servicio de atención al cliente que, de una
forma fácil y accesible, responderá a los posibles problemas, sugerencias reclamaciones o
necesidades que el uso del mismo pueda generar. En consecuencia, los clientes de los
puntos de recogida tienen a su disposición una línea de atención al cliente adecuada al
horario de servicio de Metro de Madrid durante todo el año.
Además, las máquinas instaladas disponen de un conjunto de prestaciones que la hacen

blindada, tanto en lo relativo a la resistencia de los materiales ante posibles agresiones
como de sistemas anti robo para evitar posibles robos, con dos cámaras de grabación
perimetral y una frontal que garanticen la grabación de todas las interacciones.
7.9.13. Corners Vending de alta seguridad
Figura 115. Corners Vending de alta seguridad
Se ha diseñado teniendo en cuenta toda la funcionalidad d ellos equipos expendedores en

cuanto a visibilidad del producto y manejo de los botones por parte del consumidor,
ayudando además a mejorar esa visibilidad.
Se puede anclar al suelo para su fijación, aunque una de sus ventajas es que su
componentes permiten la instalación en tiempo reducido. Es modular y se adapta a
cualquier tipo de espacio Vending y también a la mayoría de los accesorios que incluyen
las máquinas, como la iluminación led, las papeleras para la recogida de residuos, las
pantallas LCD, etc.
Sus prestaciones en seguridad destacan por su blindaje y por aportar una

impermeabilización extra que protege tanto frente a agentes atmosféricos como contra
actos vandálicos.
7.9.14. Otros
Figura 116. Máquina Figura 117. Máquina

Figura 118. Máquina
expendedora de Papel expendedora de Hot Dogs
expendedora de Pan
Higiénico
expendedora de Oro
expendedora de billetes del expendedora de uso
tranvía de Tenerife hospitalario

expendedora de leche expendedora de huevos
expendedora de accesorios
para perros
expendedora de libros
expendedora de accesorios Figura 127. Máquina
y productos Apple expendedora de uso hospitalario

Figura 128. MiniVending
expendedora de Cigarrillos

expendedora de accesorios para
computadores
expendedora de lechuga
Figura 132. Máquina expendedora de calzoncillos
expendedora de Sandalias
8. MEDIOS DE PAGO
8.1. TENDENCIAS DE MEDIOS DE PAGO EN LAS VENDING STORE
Las tendencias que se enumeran a continuación son aplicables al Vending en general
8.1.1. Medios de pago tradicionales en el mundo
Figura 134. Medios de pago tradicionales en el mundo por región
Las tarjetas de crédito y de débito son el medio más utilizado, con un 9% del total de las
transacciones, y además su peso ha ido creciendo en los últimos años como consecuencia de la
progresiva desaparición del cheque como medio habitual de pago.
Figura 135. Medios de pago tradicionales en el mundo
8.1.2. Lo que valoran los usuarios en los distintos medios de pago
Figura 136. Lo que valoran los usuarios en los distintos medios de pago
8.1.3. Transacciones Vs. Medios de Pago
Figura 137. Transaccionales Vs. Medios de pago

8.1.4. Estudio de Medios de Pago
Figura 138. Estudio de medios de pago
Las tarjetas virtuales, Contactless, aplicaciones móviles y pagos con móvil, estos medios de
pagos están abriendo paso tanto en España como en las demás regiones en donde se está
implementado el Vending.
Son especialmente evidentes en el caso del efectivo y la factura móvil, donde el 51% y el
82% de los encuestados, respectivamente, no pagarían un importe elevado. En el caso de
las nuevas formas de pago la que menos confianza inspira, siempre para cantidades altas,
es la tarjeta contactless.
8.1.5. La tendencia en un futuro es la telefonía móvil.
Figura 139. La tendencia en un futuro es la telefonía móvil.

8.2. MEDIOS DE PAGO PARA MÁQUINAS EXPENDEDORAS
8.2.1. Biometría
8.2.1.1. Huella Dactilar
Figura 140. Inssa Cashless System, Huella Dactilar
Inssa Cashless System
Esta empresa colombiana propuso un módulo integrado y robusto que incluye el Sistema
Biométrico Dactilar.
 Erradica la suplantación de identidad

 Evita el deterioro o la pérdida de las llaves y las tarjetas con el consecuente gatos
para las empresas que ello supone
 Aporta una alternativa más cómoda para el usuario e igual o más fiable para el
operador.
 Fidelización de clientes.
 Aliviana al área de recursos humanos, ya que no requiere de la adquisición de
Tarjetas y/o llaves.
 Garantiza al empleado el uso de la máquina, ya que se le activa desde el ingreso a
la empresa.
"Consecuencia de esta implementación, las empresas colombianas que habitualmente
han utilizado expendedoras automáticas para brindar los alimentos de modo
subsidiado, renuevan sus contrataciones exigiendo a sus proveedores del servicio de
alimentación, que las máquinas dispongan de ésta poderosa tecnología", explican
desde Inssa.
Figura 141. Dispensación del producto
8.2.2. Reconocimiento facial: BiometricGate
Figura 142. Reconocimiento facial BiometricGate
Dermalog (Germana)
 Utiliza un sensor 3D de alta precisión esto brinda una mayor seguridad en el

reconocimiento facial empleando cámaras de última generación que garantizan la
perfecta identificación de la persona de manera individual.
 Minimizando al máximo las posibilidades de error o fraude y agilizando la
verificación.
8.2.2.1. Reconocimiento facial 1
 El usuario se acerca a unos 0.5 metros de distancia

 La terminal detecta una presencia a través del sensor de infrarrojos
 Inmediatamente se activa la emisión y captura de infrarrojos para capturar hasta
60 puntos característicos de la fisonomía craneal de la persona que emiten una
muy rápida y precisa identificación
 Si el usuario está enrolado el terminal le dará acceso y registrará incidencia
 El terminal muestra mensaje por pantalla gráfica a color y mensaje de voz
8.2.2.2. Reconocimiento facial 1:1 con tarjeta o código de teclado
 El usuario se puede registrar combinando la tarjeta y el reconocimiento facial.

 Primero pasa la tarjeta por el lector RFID o se introduce el código por teclado y
luego realiza el reconocimiento facial.
8.2.2.3. Reconocimiento de sonrisa
8.2.3. UX
Figura 143. Medio de pago UX

Soluciones UX: un conjunto de módulos de pago diseñados específicamente para el sector
(máquinas desatendidas).
 Soportan cualquier tipo de configuración permitiendo comunicaciones GPRS

mediante su módulo integrado (opcional) o bien mediante conexión IP a través de
una pasarela de pago.
 Dispone de certificaciones nacionales e internacionales en ambos entornos.
 Funcionan a temperaturas entre -20 y 70 grados.
 Resisten la intemperie según la normativa IP65/IP34 y el vandalismo según la
norma IK09.
 También cumplen con todas las normativas de seguridad internacionales,
incluyendo PCI PTS 3.X SRED y EMV Nivel 1 y 2.
 Las soluciones UX comprenden el PIN Pad UX 100 con pantalla gráfica LCD de 2,5”,
el controlador UX 300 que puede utilizarse en solitario o combinado con el PIN
Pad y el lector NFC y el UX400 que es el lector contactless que acepta tarjetas sin
contacto y pagos con la tecnología NFC.
La nueva serie UX de Verifone (Verifone, elegida entre las diez compañías más
innovadoras en medios de pago) ha sido diseñada para mejorar la seguridad, la rapidez y
la fiabilidad de las transacciones en entornos de pago desatendidos como son el Vending,
parkings, quioscos, puntos de información, peajes o gasolineras.
Los nuevos dispositivos permiten diferentes tipos de configuraciones dependiendo del

entorno en el que vayan a ir instalados y ayudan a aumentar el volumen de las
transacciones al aceptar múltiples opciones de pago incluyendo pin, banda magnética y
Contactless. La pantalla LCD integrada guía al usuario para realizar el pago de manera
segura mientras que permite ofrecer mensajes personalizados.
Figura 144. Gama de soluciones UX
8.2.4. Contactless
Figura 145. Medio de pago Contactless
Es una tarjeta Sin Contacto, y para su funcionamiento se acerca la tarjeta al lector, a una
distancia de 8 a 10 centímetros, para que éste la alimente eléctricamente.
Los sistemas de pago con tarjeta están regidos por las normativas EMV (acrónimo de
American Express, MasterCard y Visa). Después de la lectura de la tarjeta contactless, EMV
define distintos Métodos de Verificación de Cliente (VCM), usando la introducción de un
PIN, la firma o sin verificación.
8.2.5. NFC
Figura 146. Medio de pago NFC
Pagos con la tecnología NFC. De esta forma, realizar un pago en un comercio es tan
sencillo como encender nuestro Smartphone, abrir la aplicación de “Digital Wallet”,
seleccionar la tarjeta con la queremos pagar, y aproximar el móvil NFC a un TPV NFC
donde el comerciante ha tecleado el importe de la compra. El importe se cargará
automáticamente en nuestra cuenta bancaria exactamente igual que si hubiéramos
pagado con una tarjeta y con la ventaja de poder enriquecer el proceso solicitando por
ejemplo una clave adicional si la cantidad es elevada, geolocalizando el móvil para
minimizar el fraude, activando un plan de fidelización si es un cliente habitual o utilizando
un cupón de descuento si estamos captando clientes…. sencillo, seguro y con un perfecto
control de todas nuestras finanzas.
8.2.6. Recarga de cuentas móviles
Figura 147. Medio de pago Recarga de cuentas móviles
La aplicación ofrece la facilidad de recargar las cuentas de los usuarios con monedas y
billetes en la misma máquina. También se puede recargar con tarjeta de crédito o PayPal
de forma virtual y sin la necesidad de equipar a la máquina con hardware bancario.
Pay4Vend llega al mercado a través de Coges, una empresa del grupo Azkoyen dedicada al
desarrollo y comercialización de soluciones móviles. La App está disponible en GooglePlay
para smartphones Android y pronto se podrá descargar en equipos iOS a través de Apple
Store.
9. EXPERIENCIA
En el mundo se puede comprar casi de todo en una máquina Vending, para esto basta
realizar un pago y obtener así un refresco, un chicle o hasta una cámara fotográfica
desechable. Pero ¿qué están esperando los consumidores al tener contacto con las
máquinas? ¿Cuáles son las experiencias que ellos esperan vivir al hacer uso de las
máquinas?
El éxito que están experimentando estas máquinas es fácil de explicar, sus creadores han
detectado las dos grandes pasiones del consumidor: Conveniencia e Innovación. Además
el shopper actual busca que las máquinas no solo le permitan atender una necesidad
puntual, sino que estas sean un medio para vivir algunas experiencias.
El abaratamiento de las tecnologías y también la capacidad que ha tenido el sector para

reinventarse y reivindicar más protagonismo gracias a su versatilidad, han posibilitado una
aceleración del proceso en la última década y un giro muy especial hacia recursos
orientados a la interactividad con el consumidor, una característica o servicio que se aleja
un poco de la esencia propia del Vending como es ser un vehículo para el consumo por
impulso y que apenas interviene en el intercambio.
El Vending todavía no ha logrado ser pionero en esto de la renovación de los puntos de

venta, pero es solo una cuestión de tiempo ya que ese ritmo vertiginoso de transmutación
al que se ven sometidos sociedad e industria ha demostrado en los últimos cinco años que
cualquier canal de venta puede estar en el grupo aventajado. Es una cuestión de
disposición, confianza y, como no, investigación, por tal motivo este canal se ha
convertido en una industria innovadora que está evolucionando y adaptándose a las
nuevas demandas del consumidor en áreas como las fórmulas de pago, la venta ágil y
segura en espacios reducidos o entornos desatendidos, la interactividad o la
personalización del producto a través de una aplicación móvil. Así pues, encontramos
cinco (5) factores fundamentales, los cuales complementan una estrategia de experiencias
entregando opciones de consumo y atendiendo factores críticos que son necesarios para
el consumidor, donde la base de esta estrategia se fundamenta en la Interacción con las
máquinas.
En todos los casos se percibe al consumidor como un elemento activo, un agente esencial
para que esto funcione. El cliente del siglo XXI parece estar sobradamente preparado y es
más, agradece casi cualquier iniciativa que fomente la interacción y la comunicación con la
“empresa que vende” como un gesto de cercanía e intención de dar el mejor servicio y
atender las propuestas. Desde el momento en el que una máquina de vending tradicional
se convierte en una máquina interactiva, se abre un nuevo mundo en el que cabe la
aplicación de las técnicas de venta dirigidas al Retail entre las que la fidelización y la
interactuación con la marca son primordiales.
1. INTERACCIÓN CON
LAS MÁQUINAS
2. PORTAFOLIO 3. MEDIOS
DIVERSIFICADO DE PAGO
Personalización Relación con la
del producto marca
Figura 148. Experiencia del consumidor

9.1. INTERACCIÓN CON LAS MÁQUINAS
El Vending inteligente debe proporcionar un servicio altamente personalizado para el

usuario. Por el momento esto se puede conseguir ofreciendo fidelización y recompensas a
los clientes, tales como café gratis cada veinte comprados, menú combinado entre las
máquinas de café y de Snack en el mismo lugar, "happy hour" con bebidas a precio
reducido para estimular el consumo. Otra característica del Vending inteligente debe ser
la capacidad de registrar todos los datos de contabilidad con el fin de optimizar la gestión
de las máquinas expendedoras, y posiblemente de enviarlos con la telemetría en su
oficina. Estos son todos servicios inteligentes que beneficien tanto al consumidor y el
operador, que ya se puede implementar con un sistema de pago sin dinero en efectivo
avanzado, como el Coges Engine.
Para InnovaPos, una compañía que cuenta con los derechos mundiales para la
producción, fabricación y venta de un dispositivo llamado CCM que permite transformar
las máquinas de Vending tradicionales en máquinas de Vending interactivas y conectadas,
el concepto Smart Vending significa convertir una máquina de Vending en una plataforma
Smart Retail Experience que permita la adopción de técnicas de venta dirigidas al Retail,
como son las promociones, ventas cruzadas, elasticidad de precios, incremento del ticket
medio; cambiar los precios de los artículos de forma remota; pagar en metálico, NFC,
Paypal, crédito, token, códigos promocionales, like, tuit; gestionar el stock real de forma
remota y no por mapas de reposición a través del sistema de pago; cambiar los
parámetros de funcionamiento de la máquina como son la refrigeración y la iluminación
de forma remota; interactuar con las redes sociales permitiendo pagos o descuentos con
likes, tuit; jugar con gamepad, joysticks, Smartphone,… escuchar música, hacerse una foto;
emitir publicidad; ofrecer wifi gratis; interactuar con la máquina mediante una pantalla
táctil, reconocimiento de voz o reconocimiento facial; conectividad móvil NFC, Ibeacon o
QR codes; implantar técnicas de Engagement y Fidelización de clientes; obtener Leads, y
analizar datos de ventas y clientes.
La máquina inteligente permite a las marcas conectar con los consumidores digitales a
través de experiencias únicas que influyen en el comportamiento de compra y generan
performance: leads, ventas y fidelización. El ‘Smart Vending’ de InnovaPos aporta a las
marcas el posicionamiento de líder en innovación. Permite a los clientes interactuar con A
través de esta tecnología, se recogen datos valiosos de cada interacción del consumidor y
con las aplicaciones se pueden transformar esos datos en insights con los que se fidelizan
al cliente entregándole experiencias, contenidos y promociones contextualizadas.
9.2. PORTAFOLIO DIVERSIFICADO
Una de las principales tendencias en el portafolio para el Vending, tiene que ver con las
opciones saludables, ya que el Vending sano es una realidad de demanda. Y hablar de
saludable no es enfocarse únicamente en productos integrales, con bajo sodio o calorías,
es poder entender que los consumidores también necesitan encontrar en el Vending Store
productos que conversen con su estilo de vida, como por ejemplo frutas, almendras,
jugos, entre otros.
Pero hay otra cara del consumidor en cuanto a sus necesidades, y es el deseo constante
de estar conectado sin importar donde se encuentre, es por esta razón que en la
actualidad (especialmente en aeropuertos y terminales) las máquinas deben enmarcar
ofertas de base tecnológica tales como baterías recargables, audífonos, WiFi, y toda clase
de opciones que faciliten la comunicación y la conexión a Internet.
9.3. FORMAS DE PAGO COMO EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR
Los sistemas de pago están a la vanguardia de la relación y la experiencia del cliente.

Coges, una compañía que trabaja para ser la referencia en cuanto a los avances
tecnológicos en los medios de pago para el Vending, siempre se ha caracterizado por su
enfoque en la investigación y la innovación, fue una de las primeras empresas en
desarrollar una solución para ventas sin efectivo y ahora ofrece una amplia gama de
soluciones innovadoras, que incluyen el pago sin dinero en efectivo y con tarjeta de
crédito y débito, la oferta de bonos y servicios adicionales a los clientes y la telemetría”.
El ‘sin dinero en efectivo’ entendido como una tarjeta de crédito o tarjeta de débito, más
común en otros tipos de tienda, es más difícil de aplicar en el Vending debido a la
participación de los bancos y los márgenes reducidos, pero tiene que ser una alternativa
viable para ofrecer en lugares específicos: máquinas expendedoras de productos más
caros, como el farmacéutico, o que se encuentran en zonas de tráfico intenso, como las
universidades, aeropuertos y estaciones de ferrocarril. Hoy en día, algunas empresas
ofrecen un nuevo lector de tarjetas de crédito con chip, banda magnética y sin contacto
diseñado para los consumidores que demandan tecnología en sus compras.
Sin duda para un Vending inteligente de última generación es esencial empezar a

introducir los pagos a través de Internet o los monederos electrónicos. Este es uno de los
temas más interesantes para el Vending en el período más reciente: la capacidad de pago
de un café a través de una forma de "micro-comercio electrónico." Las ventajas pueden
ser muchas, pero al mismo tiempo, queriendo poner en práctica, esta solución presenta
características exigentes desde el punto de vista técnico, tales como la cobertura de la
conexión a Internet.
CONCLUSIONES
1. El cambio tecnológico asociado a medios de pago, reconocimiento de clientes e

interconexión de máquinas, es el factor crítico de evolución de la industria.
2. Desde el punto de vista del consumidor, las transiciones vigentes tienen que ver con la
experiencia de compra, el acceso a productos saludables y la ampliación a categorías
de no alimentos.
3. La creación de puntos de venta de autoservicio a partir de múltiples Vending y su

relación con e-commerce, muestran las nuevas potencialidades del canal y lo
deslocalizan de puntos precisos, haciéndole frente a los formatos de cercanía.
4. La ampliación de posibilidades en términos de ubicación que incluyen el Vending

expuesto, dependen en gran medida de la evolución en términos de cultura ciudadana
y niveles de seguridad. Factores como sustitución y negociación son claves en las
nuevas ubicaciones.
BIBLIOGRAFÍA
MODELO DE NEGOCIO
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Artículos – Tiendas 24 horas
Hostel Vending
http://www.hostelvending.com/noticias/noticias.php?n=975
CONVENIENCIA
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GEOLOCALIZACIÓN
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PORTAFOLIO
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Hostelvending.com – Tendencias y resultados.
11 de septiembre de 2013.
 Especial de IV y V gama en el Vending – De la expendedora a la mesa.

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 La expendedora, ¿aliada o enemiga para la alimentación equilibrada en el trabajo?

Hostelvending.com.
1 de julio de 2015.
 Apetitosos, saludables, originales… Snacks para todos los gustos.

Hostelvending.com
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 Nutrición – Healthy Schools

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 Japan Gets Wi-Fi Dispensing Vending Machines.

28 de diciembre de 2011.
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 Narita airport to get SIM card vending machines.

Julio 17 de 2015
http://www.japantimes.co.jp/news/2015/07/17/business/tech/narita-airport-get-sim-
card-vending-machines/#.VgLQB8t_Okp
 Go Charge
http://gochargenow.com/
 The new automatic vending machine for pharmacies and drugstores

http://www.pharmashop24.com/en/
TECNOLOGÍA
 Intelligent Vending Machine Shipments Are Forecasted to grow at a 49% CAGR

INDUSTRY REPORT
Frost & Sullivan, Research Services
Intelligent Vending Machines Market
 Estudio anual AIB Digital Signage

Informe de resultados
 El diseño, clave en la usabilidad y rentabilidad del Vending

Jaime Moreno, CEO Mormedi
Juliane Trummer, Directora Insight & Strategy
Future Vending Now
 Introducción a nuevas tendencias de negocio: Digital Signage

Jorge Córdova, Director de ventas Sur de Europa
Alberto Sánchez, Azkoyen Vending Systems Business Unit Director
Future Vending Now
 Más allá de las máquinas

Marco Masip, Director de Canales, Telefónica On the Spot Services
Future Vending Now
 Vending encabeza el desarrollo de la tecnología de autoservicio

Hostel Vending, Estudio 2015
 Design of Vending Machine using Finite State Machine and Visual Automata Simulator
Ashwag Alrehily, Ruqiah Fallatah and Vijey Thayananthan
Computer Science Department,
Faculty of Computing and Information Technology,
King Abdul Aziz University,
Jeddah 21589, Saudi Arabia
 En 2016 se venderán más de 2 millones de máquinas de Vending inteligente

Hostel Vending, Reportaje 2013
 El progreso hacia el Vending inteligente

Hostel Vending, Análisis 2014
 Las tendencias tecnológicas que el Vending no debe perder de vista

 Crean una máquina de Vending para imprimir fotos de Instagram

 Contenidos ‘on the go’ para el viajero inquieto

 Tarjetas SIM para turistas, nuevo intento del Vending telefónico

 Las expendedoras y la venta de proximidad triunfan en Silicon Valley

 Las expendedoras de comida casera, una vía para crecer
 Las farmacias automáticas centran el interés del profesional

 El tren del ‘digital signage’ pasa por la puerta del Vending

 Almadera crea una línea de mobiliario para el Office Coffee Service

 Espacios funcionales que aportan calidad a la venta automática

 Ñaming se concentra en el Casual Food con una línea fresca y saludable

 Así funciona la expendedora de recarga de baterías de Olevending

MEDIOS DE PAGO
 Inssa promueve el Sistema Biométrico Dactilar para el Vending colombiano

 Sistema Biométrico Dactilar (SBD) Vending

http://www.inssa.com.co/sbd
 Terminal de reconocimiento facial 3D

Kimaldi
http://www.kimaldi.com/productos/control_de_presencia/terminal_de_reconocimien
to_facial_3d_hanvon_faceid_f710
 Máquina Vending reconoce Sonrisas

Marketingnews
http://www.marketingnews.es/internacional/noticia/1049404028505/unilever-crea-
maquina-vending-reconoce-sonrisas.1.html
 Los medios de pago, un paisaje en movimiento

Informe del centro del Sector Financiero de PwC e IE Business School
 Implantación de tarjetas bancarias Contactless para pagos en aplicaciones de Vending

Kimaldi
http://www.kimaldi.com/aplicaciones/radiofrecuencia_rfid/implantacion_de_tarjetas
_bancarias_contactless_para_pagos_en_aplicaciones_de_vending_y_tpv
EXPERIENCIA
 Como crear una experiencia de consumo

Soy entrepreneur
http://www.soyentrepreneur.com/27852-como-crear-una-experiencia-de-
consumo.html
 El progreso hacia el Vending inteligente

 Mercado Vending
Muy Canal
http://www.muycanal.com/2014/05/09/mercado-veding
 La Experiencia al cliente tiene mucho que ver las tecnologías in Store

Prodware
http://blog.prodware.es/en-la-experiencia-al-cliente-tiene-mucho-que-ver-las-
tecnologias-in-store/
 El Vending norteamericano mejora sus ingresos apoyado en los ‘micro markets’

 Tendencias que marcaran el Vending del futuro

Profesional Retail
http://profesionalretail.com/5-tendencias-que-marcaran-el-vending-del-futuro/

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MIGUEL OSWALDO HERRERA GARZÓN

1. REQUERIMIENTO DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA .............................................. 19

1.1. SPONSOR DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA ......................................................... 19

1.2. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................... 19

1.3. PREGUNTAS A RESOLVER A PARTIR DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA ................ 19

1.3.1. MODELO DE NEGOCIO .................................................................................... 19

1.3.2. GEOLOCALIZACIÓN ......................................................................................... 20

1.3.3. PORTAFOLIO DE PRODUCTO .......................................................................... 20

1.3.4. TECNOLOGÍA ................................................................................................... 20

1.3.5. MEDIOS DE PAGO ........................................................................................... 20

1.3.6. EXPERIENCIA ................................................................................................... 21

1.4. ALCANCE ................................................................................................................ 21

1.4.1. GEOGRÁFICO .................................................................................................. 21

1.4.2. TIEMPO ........................................................................................................... 21

1.5. PALABRAS CLAVES.................................................................................................. 22

1.5.1. MODELO DE NEGOCIO .................................................................................... 22

1.5.2. GEOLOCALIZACIÓN ......................................................................................... 22

1.5.3. PORTAFOLIO DE PRODUCTO .......................................................................... 22

1.5.4. TECNOLOGÍA ................................................................................................... 22

1.5.5. MEDIOS DE PAGO ........................................................................................... 23

1.5.6. EXPERIENCIA ................................................................................................... 23

DESARROLLO DE LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA ........................................................... 24

2. CONTEXTO DEL MERCADO DEL VENDING .............................................................. 24

2.2. DRIVERS E INHIBIDORES DE CRECIMIENTO EN EL VENDING ................................. 25

3. MODELO DE NEGOCIO .......................................................................................... 26

3.1. QUE ES VENDING STORE ........................................................................................ 26

3.2. COMO FUNCIONA .................................................................................................. 26

3.3. CLAVES DEL VENDING STORE................................................................................. 26

3.3.1. La importancia de la marca ............................................................................ 27

3.3.2. Buscar la mejor ubicación............................................................................... 28

3.3.3. Estudio estadístico para concretar el punto de venta ................................... 29

3.3.4. Producto y público objetivo ........................................................................... 30

3.4. EL PLAN DE NEGOCIO............................................................................................. 31

3.4.1. Breve descripción del negocio ........................................................................ 32

3.4.2. Concepto de una Vending Store ..................................................................... 32

3.4.3. Definición del portafolio ................................................................................. 32

3.4.4. Plan Comercial ................................................................................................ 32

3.4.4.1. Plan de marketing ................................................................................... 32

3.4.4.2. Plan de ventas ......................................................................................... 33

3.4.5. Plan de producción ......................................................................................... 33

3.4.7. Aspectos financieros....................................................................................... 33

3.4.8. Organización ................................................................................................... 34

3.5. GESTIÓN TÉCNICA .................................................................................................. 35

3.5.1. FRENTES DE LA GESTIÓN TÉCNICA ................................................................. 35

3.5.1.1. AVERÍAS ................................................................................................... 35

3.6. EJEMPLOS DE VENDING STORE.............................................................................. 38

4.1. CONCEPTOS A TENER EN CUENTA ......................................................................... 47

4.1.1. Conveniencia .................................................................................................. 47

4.1.2. Tienda de conveniencia .................................................................................. 47

4.1.2.1. Formatos que identifican las tiendas de conveniencia. .......................... 48

4.1.2.2. Tipos de compradores en tiendas de conveniencia ................................ 49

5.1. TIPOS DE UBICACIÓN ............................................................................................. 51

5.2. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE UBICACIÓN ........................................................... 52

5.3. TÉCNICAS DESARROLLADAS ................................................................................... 54

5.4. COMBINAR COMPONENTES DE UBICACIÓN BASADOS EN TRÁFICO, PRESTIGIO Y

6. PORTAFOLIO DE PRODUCTO ................................................................................. 57

6.1. VENDING SALUDABLE ............................................................................................ 57

6.2. TENDENCIA DE ALIMENTOS DE CONVENIENCIA.................................................... 59

6.3. EJEMPLOS DE PORTAFOLIO EN LAS VENDING STORE ........................................... 61

6.3.1. Los VitaSnacks marca Biogolden .................................................................... 62

6.3.2. "El que pone sandwiches sabe cómo tratarlos" ............................................. 62

6.3.3. Kellogg's propone su gama Special K ............................................................. 62