PROF.

Carlos Rodríguez
MPHE,DG,DEARD,CSCS,DMT,PTA

Hoager W.K & Hoager, S.A.(2006). Ejercicio y salud. International Thomson editores
Los investigadores científicos han vinculado a través de los
años que la buena alimentación con una buena salud y
bienestar general

Una nutrición apropiada significa que la dieta nos brinda

todos los nutrientes esenciales para lograr el crecimiento, la
reparación y el mantenimiento normal de los tejidos.

Por otro lado, la cantidad excesiva o insuficiente de cualquier

nutriente puede desencadenar serios problemas de salud.

Según un informe del departamento de salud de USA, las

enfermedades originadas por el desbalance y el exceso en la
dieta se encuentran entre las principales causas de muerte en
el país.
Tendencias similares se observan en otros países desarrollados
del mundo.

La dieta y la nutrición a menudo desempeñan una función

vital en el desarrollo y la progresión de las enfermedades
crónicas.

Una dieta alta en grasa saturadas y colesterol aumenta el

riesgo de padecer aterosclerosis y enfermedades coronarias.

En el caso de los individuos sensibles al sodio, se ha

vinculado con una alta presión arterial.
Cerca del 30% al 50% de las enfermedades de cáncer podrían
estar relacionadas con la dieta.

De igual forma, se ha asociado a la obesidad, la diabetes mellitus

y la osteoporosis con una nutrición deficiente.
ASPECTOS DE LA NUTRICION
Ramas de la Nutrición
 NUTRICIÓN
Como un Conjunto de Procesos
 NUTRICIÓN
Como una Ciencia o Disiplina
 NUTRICIÓN
Como una Ciencia o Disiplina
NUTRICIÓN DEPORTIVA
Š Nos provee calorías que nos da energía
Š Nuestro organismo necesita 40 nutrientes diferentes para
mantenerse sano.
Š Ningún alimento los contiene todos
Š Por lo tanto mientras más variada sea nuestra dieta, más fácil será
cubrir las necesidades de todos ellos.
Š Por ello es una buena idea fijarse en lo que comen los demás, para
tener otras referencias y descubrir nuevos alimentos o recetas con
las que disfrutar y aportar a la dieta mayor variedad.
¿Qué son los alimentos?
¿Qué es Dieta ?
Š Es alta en calorías
Š En azúcar
Š En grasas
saturadas
Š En sodio
Š Cero o baja en
fibras
Š Alta en comida
chatarra(fast
food)
OTRO FACTOR IMPORTANTE DE LA
ALIMENTACIÓN

LOS NUTRIENTES

¿QUÉ SON Y PARA QUÉ SIRVEN

LOS NUTRIENTES?
Š Los alimentos contienen sustancias necesarias para la vida que
llamamos nutrientes. Cada nutrientes cumple con distintas
funciones en nuestro organismo, siendo algunos de ellos
esenciales.

Š Esto último quiere decir que nuestro cuerpo por sí solo no

los puede producir, de ahí de que deban estar siempre
presentes en aquellos alimentos que componen nuestra
dieta diaria.
 PROTEÍNAS
HIDRATOS DE CARBONO
GRASAS
VITAMINAS
MINERALES
AGUA
Macronutrientes y Micronutrientes

Š Macronutrientes
Se deben ingerir en grandes cantidades (Proteínas, Hidratos de
carbono, Grasas y el Agua

Š Micronutrientes
Se deben ingerir en pequeñas cantidades (Vitaminas y
Minerales
Š Existen alimentos de alta densidad nutritiva que tienen un
alto valor nutritivo y son bajos en calorías

Š Existen alimentos altos en calorías y bajos en valor

nutritivo