UNIVERSIDAD ESTATL DE BOLIVAR

EJERCICIO

Control Térmico de Reactores mediante Fluidos

Para ilustrar el control térmico de un reactor se plantea el siguiente caso práctico:

Caso práctico

Se propone el control térmico de un reactor continuo de 3 m3 para fermentación

alcohólica con la levadura Sacharomyces cerevisae, que se alimenta con glucosa a
una concentración de 50 g/l, para obtener etanol. La reacción del proceso es la
siguiente:

C6H12O6 +0,46O2 + 0,23 NH3 → 1,34 CH1.703O0.459N0.171 + 1,92CO2 +1,10

H2O + 1,36 C2H6O

Considérese un sistema de control térmico basado en un serpentín con tubería a

media caña, (partida por el diámetro de 10 cm). No hay separación entre tuberías
consecutivas.

Se supone que el microorganismo sigue una cinética de Monod con µmax= 0,37 h-
1 y Ks= 1,35 g/l, un rendimiento en masa biomasa/sustrato de 0,454, y un
rendimiento en masa de biomasa/producto 3,41. Si consideramos una limitación de
reducción de la tasa de crecimiento celular a un 75% de la máxima, en las tablas se
muestran la concentración de células, sustrato y producto en el equilibrio, junto los
flujos de alimentación y productividad obtenidas:

Del análisis cinético y balance de masas

Parámetro Valor
Flujo de alimentación (F) 832,5 l/h
Concentración de sustrato en el equilibrio (S) 4,10 g/l
Concentración de células en el equilibrio (X) 8,05 g/l
Concentración de producto en el equilibrio (P) 16,04 g/l
Productividad (F x P) 13353,8 g/h

ANGELA GUZMAN BORJA

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Del análisis mecánico y agitación

Parámetro Valor
Volumen (V) 3000 l
Diámetro del tanque (Dt) 1,4 m
Altura del tanque (H) 2m
Material del tanque Acero
Espesor de la virola 3,5 mm
Anchura de los bafflers (B) 0,12 m
Separación de los bafflers de la pared (E) 0,023 m
Turbina Rouston
Distancia de la turbina al fondo (Le) 0,93 m
Diámetro del disco (Da) 0,47 m
Longitud de las paletas de la turbina (L) 0,23 m
Alto de las paletas de la turbina (W) 0,28 m

El caldo de cultivo es melaza de caña de azúcar y se utiliza como caloportador

agua. La temperatura óptima para la reacción metabólica es 35ºC, considerando
una agitación con rodete Rouston de n = 100 rev/min.

Datos previos que hay que conocer

Caldo de cultivo (Melaza) Caloportador

(agua)
Cp: calor específico a presión constante (kJ kg-1 4,4 418
ºC-1)
k : conductividad térmica del fluido (kJ s-1 m-1 0,00006 0,000596
ºC-1)
ρ : densidad del fluido (kg m-3) 810 1000
μ: viscosidad dinámica (kg s-1 m-1) 0,001 0,00083

ANGELA GUZMAN BORJA

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PRIMER PASO

Determinación del calor a aportar por unidad de tiempo

Para estimar el balance térmico se analiza la ecuación

C6h12o6 +0,46o2 + 0,23 Nh3 → 1,34 Ch1.703o0.459n0.171 + 1,92co2 +1,10 H2o +

1,36 C2h6o

Calor de reacción= Productos- Reactivos

Calor de reacción=10367,8-9966,47=401,4 hj/mol de glucosa

X= 8,04 g/l
V= 3000 l
Mu= 0,37 h∧ .1
Mu* 0,2775 h∧ .1
0,75=

PM-levadura=12+1.703+1𝟔∗ 0,459+1𝟒∗ 0,171=23,44g/mol

𝒅𝒙 𝟗𝟖𝒌𝒈
𝑸̇ = 𝒒𝒎𝒂𝒙 𝒒𝒎𝒂𝒙 . 𝝁𝑿. 𝑽 = 𝟏𝟐, 𝟕𝟑 ∗ 𝟖, 𝟎𝟒 ∗ 𝟑 = 𝟐𝟕𝟑𝟓𝟏𝟒, = 𝟐𝟑, 𝟔𝟕𝒌𝑾
𝒅𝒕 𝒉

SEGUNDO PASO

Determinación del coeficiente global de calor

𝟏
𝑲𝒈 ′ =
𝟏 𝟏 𝒅 𝟏
𝑫𝒓 . ( + 𝒍𝒏 𝒆𝒙𝒕 + )
𝒉𝒑𝒆 𝒅𝒆𝒙𝒕 𝟐𝒌 𝒅𝒊𝒏𝒕 𝒉𝒑𝒊 𝒅𝒊𝒏𝒕

𝒅𝒆𝒙𝒕 ∙ 𝒉𝒑𝒆
[𝑵𝒖]𝒆𝒙𝒕𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓 =
𝒌𝒇𝒍𝒖𝒊𝒅𝒐 𝒆𝒙𝒕𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓

𝒅𝒊𝒏𝒕 ∙ 𝒉𝒑𝒊
[𝑵𝒖]𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓 =
𝒌𝒇𝒍𝒖𝒊𝒅𝒐 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓

[𝑵𝒖] =∝∙ [𝑷𝒓]𝜷 ∙ [𝑹𝒆]𝜸

ANGELA GUZMAN BORJA

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Donde ∝, 𝛽 𝑦 𝛾 se determinan experimentalmente y dependen del flujo y de la

geometria.

𝒏
𝝆 ∙ 𝒅𝟐𝒂 ∙ 𝟔𝟎 𝟖𝟏𝟎 ∙ 𝟎, 𝟒𝟕𝟐 ∙ 𝟓𝟎/𝟔𝟎
𝑹𝒆𝒄𝒂𝒍𝒅𝒐 = = = 𝟏𝟑𝟐𝟑𝟎𝟎𝟎
𝝁 𝟎, 𝟎𝟎𝟏

𝒄𝒂𝒈𝒖𝒂 ∙ 𝝆 ∙ 𝒅𝒂𝒈𝒖𝒂 𝟏, 𝟓 ∙ 𝟏𝟎𝟎𝟎 ∙ 𝟎, 𝟏

𝑹𝒆𝒂𝒈𝒖𝒂 = = = 𝟏𝟖𝟎𝟕𝟐𝟑
𝝁 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟖𝟑

𝝁𝒄𝒂𝒍𝒅𝒐 ∙ 𝑪𝒆𝒄𝒂𝒍𝒅𝒐 𝟎, 𝟎𝟎𝟏 ∙ 𝟒, 𝟒

𝑷𝒓𝒄𝒂𝒍𝒅𝒐 = = = 𝟕𝟑, 𝟑𝟑
𝒌𝒄𝒂𝒍𝒅𝒐 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟎𝟔

𝝁𝒄𝒂𝒍𝒅𝒐 ∙ 𝑪𝒆𝒂𝒈𝒖𝒂 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟖𝟑 ∙ 𝟒, 𝟏𝟖

𝑷𝒓𝒂𝒈𝒖𝒂 = = = 𝟓, 𝟖𝟐
𝒌𝒂𝒈𝒖𝒂 𝟎, 𝟎𝟎𝟎𝟎𝟑

𝟏
𝑲′𝒈 = = 𝟎, 𝟑𝟖𝟗𝒌𝑾/𝒎𝟐 ℃
𝟏 𝟏 𝒅 𝟏
𝑫𝒓 . ( + 𝒍𝒏 𝒆𝒙𝒕 + )
𝒉𝒑𝒆 𝒅𝒆𝒙𝒕 𝟐𝒌 𝒅𝒊𝒏𝒕 𝒉𝒑𝒊 𝒅𝒊𝒏𝒕

𝑫𝒓 = 𝟏, 𝟒𝒎 (𝒅𝒊𝒂𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐 𝒅𝒆 𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆)

TERCER PASO

Determinacion de la temperatura

𝒅𝑸
= 𝝅 ∙ 𝑫𝒓 ∙ 𝑲𝒈 ´ ∙ 𝑳 ∙ (𝑻𝒊𝒏𝒕 − 𝑻𝒆𝒙𝒕 )
𝒅𝒕

𝒅𝑸 𝟏
(𝑻𝒊𝒏𝒕 − 𝑻𝒆𝒙𝒕 ) =
𝒅𝒕 𝑲𝒈 ´ ∙ 𝝅 ∙ 𝑫𝒓 ∙ 𝑳

𝟏
(𝑻𝒊𝒏𝒕 − 𝑻𝒆𝒙𝒕 ) = 𝟐𝟑, 𝟔𝟕 = 𝟒℃
𝟎, 𝟑𝟖𝟗 ∙ 𝝅 ∙ 𝟏, 𝟒 ∙ 𝟐

Temperatura del agua 35+4=39°C

RESUMEN:

PRIMER PASO: Determinacion de calor a aportar por unidad de tiempo

SEGUNDO PASO: Determinacion del coeficientes gloval de calor

ANGELA GUZMAN BORJA

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Calculos delos coeficientes de pelicula hp (W/𝑚2 ℃)

TERCER PASO: Determinacion de la diferencia de temperaturas

ANGELA GUZMAN BORJA