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Es la actividad económica en la que participan la mayor cantidad de peruanos que están en condiciones
de trabajar. En total: el 36%. De casi 6 millones de habitantes de la PEA (Población Económicamente
Activa) pertenecen a la agricultura más de 2 millones. Pero el esfuerzo de esta población, por la escasez
de tierras de cultivo, falta de irrigación y de tecnificación, principalmente en la sierra y en la selva, no
basta para satisfacer la alimentación de toda la población, por lo que el país tiene la necesidad de
importar alimentos.

En esta actividad el hombre utiliza dos recursos naturales fundamentales: los suelos y el agua, y otros
insumos con semillas, fertilizantes, insecticidas, etc

   

La ganadería consiste en la crianza, selección y reproducción de algunos animales domésticos, como


vacunos, ovinos, caprinos, porcinos, aves de corral, etc., con el objeto de aprovechar sus productos en la
alimentación y en las actividades artesanales e industriales.

En esta actividad productiva se utilizan los suelos, los pastos naturales, diferentes productos agrícolas
(pastos cultivables, granos, chala), como alimentos y otros insumos.

  

La Minería es una actividad económica por la que se aprovechan los recursos minerales que existen en el
subsuelo. Esta actividad se inició a fines de la edad de piedra y el cobre fue el primer metal utilizado
por el hombre. La minería es, en el Perú, una actividad muy antigua, pues se practica desde los más
remotos tiempos. Se complementa con la metalurgia, actividad por la que se funden los minerales para
separarlos y refinarlos. Tenemos una rica tradición metalúrgica. Nuestros antepasados trabajaron con
alta tecnología el oro, la plata, el cobre y las piedras preciosas, dejándolos en sus tumbas, objetos que
eran ofrendas funerarias, y que concitan la admiración en el mundo.

 


La pesca ha sido en el Perú una actividad tradicional. Su práctica como actividad extractiva se remonta
al poblamiento del territorio peruano. Los antiguos pobladores de la Costa se dedicaron a la pesca, esto
se basa en evidencias concretas, como las redes encontradas en los restos arqueológicos, las
representaciones de esta actividad en los ceramios de las culturas preincaicas, en los tejidos, etc.
Durante la época de los Incas la pesca constituyó fuente de la alimentación humana.

La Pesca es una actividad tradicional muy anterior a la Agricultura y a la Ganadería. Anzuelos o redes
muy rudimentarias sirvieron, seguramente, a los pobladores de la Costa a sobrevivir de la pesca hace
miles de años cuando se aventuraron a instalarse en esta región.

El valor alimenticio es muy grande. El promedio de proteínas del pescado es del 22%, mientras que la
carne de vacuno llega al 18%, y el del cerdo al 16%. Actualmente la extracción de pesca se realiza en un
98% del Mar Peruano y el 2% de aguas continentales, como el Lago Titicaca, algunos ríos andinos y ríos
y cochas de la amazonía.
La actividad pesquera, es importante porque participa en forma activa en el desarrollo nacional, ya sea
como generadora de divisas, como importante fuente de trabajo y como valioso aporte a la alimentación
humana.



La Tala es la actividad extractiva por la cual el hombre explota los bosques para aprovechar la madera.
La explotación maderera en la Selva del Perú se ha venido realizando en forma intensiva, pero en forma
irracional, lo cual conduce a la extinción de las especies más solicitadas, sin ninguna acción encaminada a
la reforestación.

La tala de los árboles madereros se realiza en las orillas de los principales ríos y en los afluentes de
estos, cuyo caudal se aprovecha para transportar las trozas. Esta es una labor muy penosa, en la cual el
talador se interna en el bosque donde pueden ser localizadas las especies deseadas. Selecciona y tala
los árboles, luego se procede a preparar las trozas, eliminando las ramas, colocando sobre cada una de
estas el signo de identificación. Las trozas son luego, transportadas hacía los caucess de los ríos
secundarios o afluentes, y allí espera hasta la llegada de la próxima creciente.


 

Es variada en huacos de arcilla, vasijas, manos cruzadas y otros adornos. Tejidos de mantos, frazadas,
bolsos y ponchos. Tejidos de mimbre y elaboración de guitarras, arpas y violines.


 

Platos Típicos: Plato enterrado, Chivo perseguido, Locro de gallina, Picante de queso, Picante de carne,
Picante de cuy, Picante de Ollucos (pogti), Tacacho a base de plátano verde, Chifles, Locro de papa y
carnero (con azafrán o achiote), Locro y picante de cushuro, Patarashca, Calabaza al horno, Pachamanca.