catalinas

Ingredientes
1. 1/2 taza de agua.
2. 1/4 de kilo de papelón en trocitos y 6 clavos de especia para hacer 1 taza menos 2
cucharadas de melado de papelón.
3. 2 tazas de harina.
4. 1/2 cucharadita de canela molida.
5. 1/4 de cucharadita de clavo de especia molido.
6. 4 cucharadas de mantequilla con sal.
7. 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

Ingredientes
20 raciones

1. 1 y 1/2 kg azúcar
2. 2 cocos
3. 1 taza agua
4. 1 cdts vainilla
Pasos
30 minutos
1. El coco se pela y se ralla, se pone en un recipiente con 1 kilo de azúcar (se
reserva el otro medio kilo para el caramelo), la vainilla y el agua.

2. Se lleva al fuego moviendo constantemente hasta que despegue del fondo

del recipiente.

1. Se retira del fuego y se bate un poco para que refresque.

2. Se hacen bolitas que se comprimen muy bien dejandolas hasta el día
siguiente; al otro día se coloca en un recipiente 1/2 kilo de azucar junto con
1/2 taza de agua adicional y se lleva al fuego hasta obtener punto de
caramelo dorado. * Se retira del fuego y se bañan los coquitos.

3. En un envase con agua hirviendo se coloca el recipiente con el caramelo

para que no se endurezca, se ponen dentro los coquitos, retirándolos con
una cucharilla y colocandolos sobre una mesa mojada o un marmol.
conservas
Ingredientes
15 raciones

1. 2 cocos
2. 1 kg azúcar
3. 2 tazas agua
4. 1 pizca color vegetal deseado

Biografía economía

Ingredientes para hacer quesadillas venezolanas:

 1/2 kilogramo de harina de trigo
 100 gramos de margarina o mantequilla
 4 huevos
 1 taza de azúcar
 1/2 taza de leche
 1/2 cucharada de levadura granulada
 1/2 cucharadita de sal
 200 gramos de queso blanco semiduro rallado
 Anís en granos
 Nuez moscada
 Canela
 1 huevo para pintar
Preparación de quesadillas venezolanas:
Para hacer estas quesadillas venezolanas, primero se pone a precalentar el horno a 180° C.

Se mezcla y amasa todo muy bien, se le puede espolvorear harina para facilitar el amasado.

Cuando la masa este homogénea se deja reposar por 20 minutos.

Ahora se toman 2 huevos y se separan las claras de las yemas, se baten las claras hasta punto de
nieve.

Después se agregan las yemas, media taza de azúcar, el queso rallado, la canela en polvo, el
anís y la nuez moscada al gusto.

Se mezcla todo nuevamente y con esto obtenemos el relleno de las quesadillas.

Para continuar se toma la masa se esṕolvorea con harina y se estira con un rodillo.

Cortamos la masa en círculos, se puede usar un vaso o copa de boca ancha, y se dobla el borde
para formar una cestica cuadrada.

Se cierran y unen las esquinas, con un poco de huevo batido, que luego se usará para pintar las
quesadillas.

Una vez listas las cesticas se rellenan con la mezcla previamente elaborada sin que se desborde.

Para terminar se pintan las quesadillas con el huevo batido y se hornea por unos 15 o 20
minutos hasta que estén cocidas y doradas

Cuando las quesadillas estén listas, se dejan reposar un poco antes de servir para que tomen
consistencia, se pueden comer tibias o frías.