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Hora: 09:26
Dados da Disciplina
Departamento: DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR
Código: BBM1053 Carga Horária Total: 30 Créditos: 2
Nome: BIOQUÍMICA BÁSICA
Objetivos
Reconhecer as características estruturais e funcionais das substâncias componentes dos seres vivos. Identificar o
papel das enzimas no metabolismo e a importâncias da essencialidade das coenzimas nas vias metabólicas. Explicar
como os combustíveis consumidos geram energia a nível celular e, como se dá, endogenamente, a síntese destes
combustíveis. Inter-relacionar os processos metabólicos entre os tecidos e entre os diferentes estados nutricionais
(metabólicos).
Conteúdo Programático
UNIDADE 01 - PROTEÍNAS
1.1 - Generalidades
1.2 - Funções
1.3 - Aminoácidos
1.3.1 - Estrutura e classificação
1.3.2 - Ponto isoelétrico
1.4 - Ligação peptídica
1.5 - Classificação de proteínas
1.6 - Estrutura de proteínas
1.7 - Desnaturação protéica
UNIDADE 02 - ENZIMAS
2.1 - Conceito
2.2 - Função
2.3 - Classificação e nomenclatura
2.4 - Mecanismos de ação enzimática
2.5 - Fatores que influenciam na atividade enzimática
2.6 - Cinética enzimática
2.7 - Tipos de inibição enzimática
2.8 - Enzimas alostéricas
UNIDADE 03 - GLICÍDIOS
3.1 - Generalidades
3.2 - Funções
3.3 - Classificação
3.4 - Propriedades gerais
3.5 - Principais dissacarídios e polissacarídios
UNIDADE 04 - LIPÍDIOS
4.1 - Generalidades
4.2 - Funções
4.3 - Classificação
4.4 - Ácidos graxos
4.5 - Acilglicerois: mono, di e triacilgliceróis
4.6 - Fosfolipídios
4.7 - Papel dos lipídios na estrutura de membranas
UNIDADE 05 - VITAMINAS
5.1 - Vitaminas
5.1.1 - Hidrossolúveis
5.1.2 - Lipossolúveis
Hora: 09:26
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
BAYNES, J.W. DOMINICZAK, M.H. Bioquímica Médica. 4 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2015. 636p.
CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A. Bioquímica Ilustrada. 2. ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 1997.
VOET, D.; VOET, J.G.; PRATT, C.W. Fundamentos de Bioquímica. Porto Alegre: Artes Médicas Sul, 2000.
DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica com correlações clínicas. 3 ed. São Paulo: Blucher, 2011.
MARZZOCO, A., TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1990.