Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Séptimo semestre
Importante
• Para poder inscribirte a séptimo tienes que haber cursado todos tus
créditos de optativas
• Si no las has cursado lamentablemente tendrás que inscribir el
próximo semestre solamente cursos de optativas para completar tus
créditos.
• Esto debes hacerlo en las fechas de ajuste de SIIAU (13 de diciembre de 2018)
con una revisión previa de los NRC de las unidades de aprendizaje a cursar.
• Al elegir el bloque de séptimo semestre lo único que cambia es el
orden como cursarás cada área de práctica.
Opciones 21 de enero al 18 de febrero 18 de marzo al 29 de abril al
Alejandro Soto
Katja Stein
Organización de sesiones presenciales
Jueves de 1 a 3 pm en el aula del LEEN
Sesión Tema
Envío a grupo de Coso clínico resumido/Evaluación deportiva
Facebook
Sesión 1 Explicación de tareas a presentar y evidencias de
desempeño. Presentación de alumnos y área de
práctica. Uso de casos clínicos en formato
resumido.
Sesión 2 Resolución y discusión de caso clínico deportivo
Sesión 3 Resolución y discusión de caso clínico pediátrico
Sesión 4 Resolución y discusión de caso clínico adulto
Hoja de vida (se enviará por correo)
Puntuación de las evidencias
EVIDENCIA PUNTAJE
1.- Desarrollo de caso clínico (en equipo) 15
2.- Ensayo final (individual) 10
3.- Discusión de casos en clase (en 10
equipo, 3 casos)
4.- Puntualidad y asistencia en sitio de 5
prácticas
5.- Desempeño de prácticas 60
Directorio de áreas de práctica
DIRECTORIO POR ÁREAS
PERSONA QUIEN
NUMERO AREA TURNO UBICACIÓN RECIBE CONTACTO
1 matutino CUCS Edificio L LN Aida Yanet
1 LEEN 1 vespertino planta alta Cordero Muñoz 3311445205
CUCEI. Av.
Revolución 1500. LN Alejandro
1 matutino Edificio del Coliseo Gaytán 3319560837
2 ICAAFYD 1 vespertino Olímpico LN. Sergio Copado 3311357322
Av Tizoc 592, Cd
del Sol, 45050 LN. María Fernanda
3 ASILO SUN HEAVEN Matutino Zapopan Cárdenas Figueroa 3319106427
Hospital Civil Viejo.
Torre de
Ginecología Piso 3 PLN. Verónica
(entrar por el área Nathaly López
4 UTIN/UCIN Matutino de urgencias) Pérez 3312633594
Hospital Civil Juan
I. Menchaca PLN. Adriana Lizette
5 UENI Matutino (nuevo) Piso 4 Uribe Gil 3333693710
Hospital Civil Juan
I. Menchaca PLN. Carolina Lizeth
6 ONCOPEDIATRÍA Vespertino (nuevo) Piso 7 Medina Arechiga 3334960867
Directorio de áreas de práctica
DIRECTORIO POR ÁREAS
PERSONA QUIEN
NUMERO AREA TURNO UBICACIÓN RECIBE CONTACTO
Hospital Civil Viejo.
Torre de especialidades
7 NEUROPEDIATRÍA Matutino Piso 3 LN Alejandra Soto 3313382603
UAPI (Unidad Asistencial Matutino y Emilio Rabaza #1675, Lic. Aurelio cel.
17 Para Indigentes) Vespertino Col. El Mirador 3338318236 LN. Cristian 3310895218
Independencia
Periférico Norte y
Calzada
Independencia, Plaza
Independencia
21 Gimnasio Bay Fitness Abierto Local 3295 L Lic. Jarib 33 2149 7199
GESTIÓN DE SERVICIOS DE Departamento de Ciencias
ALIMENTOS. Sociales.
PROFESORES:
Mtra. Verónica Bautista Olguín.
Mtro. Guillermo Estevez.
Las plazas en los sitios de práctica son asignadas por los profesores, de manera
aleatoria.
Preparación de presupuestos
Certificaciones
SITIOS DE PRÁCTICA.
HORARIOS DE PRÁCTICAS.
Matutino
7:00 a.m. – 1:00 p.m.
Vespertino
1:00 p.m. – 7:00 p.m.
HORARIOS DE CLASE PRESENCIAL:
Alimentos.
JUNTA INFORMATIVA DEL ÁREA
*Sujeto a cambio.
DATOS DE CONTACTO.
Mtra. Verónica Bautista Olguín.
verobautista12@gmail.com
• Manual de Prácticas
• Muestras de alimentos
• Bata
9:00 – 13:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00
Encuadre Preparación de Determinación de Pesaje de Análisis
soluciones humedad, cenizas muestras Instrumental
Seguridad en el porcentuales, y grasa
laboratorio molares, molales y Calidad de la leche Curva de
normales. Valoración de calibración NaNO2
Materiales en el soluciones Asesoría Trabajo
laboratorio de Investigación Determinación de
nitritos
M en C. Rosa e M en C. Rosa e M en C. Rosa e M en C. Rosa e
Dra. Lucrecia
Ing. Izamar Ing. Izamar Ing. Izamar Ing. Izamar
Semana 2
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
9:00 – 13:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00 9:00 – 20:00
Digestión de Destilación de Hidrolisis de Titulación de
proteínas proteínas Azúcares azúcares
reductores reductores
Examen Práctico
Sólidos solubles en Colorimetría
alimentos
9:00 – 13:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00 9:00 – 13:00 16:00 – 20:00
Microbiología
(Preparación de
Microbiología
Presentación de medios de cultivo)
(Determinación de
aditivos Biología Molecular Biología Molecular
mohos y
alimentarios Entrega de
levaduras)
trabajos de
investigación
M en C. Rosa e M en C. Rosa e
Dra. Lucrecia Dra. Lucrecia Dra. Lucrecia
Ing. Izamar Ing. Izamar
Semana 4
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
9:00 – 13:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00 16:00 – 20:00
Biología Molecular Microbiología Visita a Kurago Revisión de Plática de
(Conteo de mohos y Biotek trabajos Incursión laboral
(Práctica extracción levaduras)
de ADN) Entrega de
Entrega de calificaciones
manuales
M en C. Rosa e
Dra. Lucrecia Ing. Izamar Dra. Lucrecia Dra. Lucrecia
Ing. Izamar
GRUPOS
GRUPO SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
E01 21-25 Enero 28-1 Febrero 4-8 Febrero 11-15 Febrero
E02 18-22 Febrero 25-1 Marzo 4-8 Marzo 11-15 Marzo
E03 18-22 Marzo 25-29 Marzo 1-5 Abril 8-12 Abril
E04 29 Abr -3 May 6-10 Mayo 13-17 Mayo 20-24 Mayo
LUNES
• GRUPO E01 – Lunes 21 Enero
• GRUPO E02 – Lunes 18 Febrero
• GRUPO E03 – Lunes 18 Marzo
• GRUPO E04 – Lunes 29 Abril
PRÁCTICAS
P ROFESIONALES EN
A LIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
POBL ACIONAL
CONTENIDO:
• ORGANIGRAMA
• SUBPROGRAMAS
• SITIOS DE PRÁCTICA
• ASESORES
• CICLOS DE TRABAJO
• ACTIVIDADES
• CALIFICACIÓN
• PRODUCTOS Y EVIDENCIAS DE TRABAJO
• HORARIOS
• FECHAS DE PRESENTACIÓN
• DATOS DE CONTACTO
ORGANIGRAMA
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD
INSTITUTO REGIONAL DE INVESTIGACIÓN EN SALUD PÚBLICA
PROGRAMA DE EDUCACIÓN, SALUD, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN COMUNITARIA
Director general:
Dr. René Crocker
Consejo:
-Mtra. Lizette Morelos
-Dra. Vylil García
Mtra. Gabriela Luna
Asesor:
Asesor: Asesor: Asesor: Mtra. Gabriela Luna
Dra. María Elena Aguilar L.N. Dafne Berumen Dra. Vylil García Hernández
Profesores de la materia
SUBPROGRAMAS
Instituciones de
Instituciones Programas
cuidados de la
educativas transversales
salud
Casas de Estilos de
Kinder
día/Asilo vida (CUCS)
Centros de Seguridad
Primarias
salud alimentaria
Tecnología
Secundarias Apropiada a
poblaciones
Investigación
Subprograma Sitio de práctica Domicilio
Kinder Guardería Decrolyto -Av. Golfo de Cortés #2979. Colonia Vallarta Norte. Guadalajara,
Jalisco.
Jardín de Niños “Socorro Jiménez Carrillo” -Federalismo Norte #2051. Colonia Fraccionamiento Parques del
Auditorio. Zapopan, Jalisco.
Primaria Escuela Primaria Francisco Villa -José María Narváez #1260 entre calle Santa Clemencia y Av. José
María Iglesias. Colonia San Isidro. Guadalajara, Jalisco.
Secundaria Secundaria Técnica #86 -Cairo S/N entre Av. Demóstenes y calle Rancho Grande. Colonia
Beatriz Hernández. Guadalajara, Jalisco.
Secundaria #12 -Calle Santa Fe #2216, Colonia Oblatos, C.P. 44716
Casas de Centro de Desarrollo Integral del Adulto -Av. Bugambilias #2500 Fraccionamiento Bugambilias. Zapopan, Jalisco.
Mayor*
día/Asilo
Centro de Salud Centro de Salud San Andrés 2 -Calle Andrés Bello #3419, Colonia San Andrés, Guadalajara, Jalisco.
Estilos de vida CUCS (con disponibilidad para salir a las -Sierra Mojada #950. Colonia Independencia. Guadalajara, Jalisco.
asesorías a otros subprogramas)
Seguridad Huerto Experimental de Agroecología (con
disponibilidad para salir a las asesorías a otros
alimentaria subprogramas)
Tecnología Huerto Experimental de Agroecología (con
disponibilidad para salir a Granja Intercultural
apropiada en Tala y a otros subprogramas)*
Investigación CUCS (con disponibilidad para salir a trabajo
de campo a comunidades de la Región Valles y
Mezquitic)*
*Con posibilidad de negociación (para sitios más cercanos)
ASESORES (ÁREAS DE ESPECIALIZACIÓN)
Todos los alumnos de prácticas tienen un asesor para el trabajo de campo, pero recibirán
clases y asesorías del resto de los asesores/profesores (en caso de solicitarlo).
• Nutrición en el preescolar.
• Nutrición en el escolar.
• Estilos de vida saludable.
CICLOS DE TRABAJO
Semana Diagnostico situacional Plan de trabajo Trabajo de campo
Conferencia:
Prevención en salud y
1
Promoción de la salud,
desde la Salud Pública.
2
trabajo de campo
de liderazgo en
comunidad.
3
trabajo de campo comunitario de
problemas en salud y
alimentación.
4
problema del área de
de actividades)
alimentación y nutrición
poblacional.
ACTIVIDADES QUE REALIZAN EN
COMUNIDAD:
• Evaluación del estado nutricio y atención nutrimental a casos.
• Asesoría y orientación a pacientes, familias o grupos con necesidades específicas en cada una de las etapas del
proceso alimentario-nutricional.
• Desarrollo y colaboración en sesiones de educación en salud y alimentación de acuerdo a las necesidades de la
población.
• Planeación de talleres de promoción de la salud.
• Formación de grupos de apoyo mutuo.
• Formación de promotores de salud.
• Elaboración de diagnósticos situacionales.
• Promoción de estilos de vida saludables y de modos de vida saludables.
• Evaluación mediante indicadores de seguridad para la soberanía alimentaria el proceso alimentario-nutricional a
escala individual, familiar y colectiva.
• Implementación de estrategias y acciones encaminadas al diagnóstico, prevención y detección oportuna de
enfermedades relacionadas con el proceso alimentario-nutricional, que se consideren de atención prioritaria en la
comunidad de práctica.
• Promoción de agroecología.
• Aplicación de tecnologías apropiadas en salud y alimentación para poblaciones.
• Programas de mejora de suelo en agro-ecosistemas.
CALIFICACIÓN
Examen de casos problema 10%
• Documento (realizado a partir de los resultados del diagnóstico situacional) que incluya:
• Objetivos.
• Desglose de las actividades.
• Cronograma de actividades.
Plan de trabajo • Indicadores de evaluación de la intervención.
• Producto integrador que contemple:
• Título.
• Planteamiento del problema.
• Datos empíricos (que demuestren la problemática a resolver).
• Resultados
• Objetivo general y específicos.
• Propuesta de solución (estrategias, actividades y recursos).
Proyecto de • Recomendaciones.
mejora • Conclusiones.
• Referencias bibliográficas.
• Llenado del formato de bitácora, por cada día de práctica, con los apartados:
• Objetivo de la sesión.
• Actividades realizadas.
Bitácoras de • Observaciones.
trabajo de campo
• Entrega de portafolio de evidencias donde se incluya el material didáctico utilizado en las sesiones
educativas, fotografías de las actividades e intervenciones, grabaciones, y otro tipo de evidencias de
Evidencias de acuerdo al programa.
implementación • Exposición que incluya actividades realizadas, así como resultados de la intervención.
HORARIOS
Rotación Profesor Turno Horario
Sección 1 Dra. María Elena Matutino -Comunidad: Martes, miércoles, jueves y viernes
Aguilar (9:00a.m. a 1:00p.m.).
-Auditorio JGA: Lunes (7:00a.m. a 12:00p.m.).
Sección 2 Mtro. Alejandro Vespertino -Comunidad: Lunes, martes, jueves y viernes
Sandoval (3:00p.m. a 7:00p.m.).
-Auditorio JGA: Miércoles (3:00p.m. a 7:00p.m.).
Sección 3 Mtra. Gabriela Vespertino -Comunidad: Lunes, martes, jueves y viernes
Luna (3:00p.m. a 7:00p.m.).
-Auditorio JGA: Miércoles (3:00p.m. a 7:00p.m.).
Sección 4 L.N. Dafne Matutino -Comunidad: Martes, miércoles, jueves y viernes
Berumen (9:00a.m. a 1:00p.m.).
-Auditorio JGA: Lunes (7:00a.m. a 12:00p.m.).
*Es importante presentarse el primer día de clases, pues se hace la selección del sitio de práctica, así como la
presentación con su asesor, y se establecen los horarios de trabajo, así como las actividades concretas a realizarse
durante la rotación.
CONTACTO PARA ACLARACIÓN DE
DUDAS: