FORTALECIMIENTO DE LA SALUD PÚBLICA

MUNICIPIO
INZÁ
CONTRATO 003 DE 2019 AREA PIC

SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL ALIMENTOS CON GRAN CONTENIDO

NUTRICIONAL, FORMA DE PREPARACIÓN Y
COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

I. META 1: Fortalecer la estrategia de la información en salud, con talleres educativos para la

promoción de lactancia materna y adecuada alimentación, con gestantes y familias con niños
que presentan alteraciones del área campesina del municipio.
II. ACTIVIDAD 1: Talleres dirigidos a familias con menores de 5 años que presentan
alteraciones de déficit nutricional, con conocimientos en alimentos con gran contenido
nutricional, forma de preparación y combinación de los alimentos.
III. OBJETIVO: Educar a las familias sobre alimentos nutritivos, con el fin de disminuir la
desnutrición aguda moderada, severa, riesgo de desnutrición, obesidad y sobrepeso
IV. FECHA DE REALIZACIÓN:
FECHA LUGAR CANTIDAD DE ASISTENTES
Octubre y noviembre/2019 Hospital ESE Tierradentro 11 madres
10 menores
TOTAL 21 personas
V. CONTENIDO DESARROLLADO:
Para dar inicio al taller se dividió los asistentes en 2 grupos, se trabajo primero con un grupo y
después con el otro, se comenzó realizando debate, con la edad que se debe iniciar lactancia
materna exclusiva y alimentación complementaria en ambos grupos se notó falencias, y
desconocimiento de algunas mamas. Por lo que se inicio el taller abordando esos principales
temas:
-Para que los niños y niñas crezcan sanos e inteligentes, bríndeles solamente leche materna
durante los primeros seis meses de vida.
- Ofrezca leche materna durante la primera hora de vida y en contacto piel a piel, para
favorecer el éxito de la lactancia.
-Alimente a su bebé con el calostro, es la primera leche que baja, salva vidas gracias a su alto
contenido de nutrientes y defensas.
-La leche materna es esencial para el crecimiento y desarrollo adecuado de su bebé, además
lo protege contra neumonía, diarrea, desnutrición y obesidad.
-La lactancia materna fortalece el vínculo afectivo entre la madre y su bebé.
-La práctica de lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses, debe ser a libre
demanda, es decir, sin horarios ni restricciones, día y noche, cada vez que el bebé lo pida.
-La leche materna tiene el agua que su bebé necesita para estar bien hidratado; no son
necesarios otros líquidos y bebidas.
Punto de Atención: Inzá Cauca, B/Las Moyas.
Cel. 314- 662 4446
Email: coordinacioninza@esetierradentro-cauca.gov.co
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• La leche materna es el mejor alimento para el niño o niña porque tiene las cantidades
necesarias de:
• Vitaminas, como la A,B, C para que crezca saludable y esté bien protegido
• Fósforo y Calcio, para que tenga huesos sanos y fuertes
• Hierro, para mantener la energía
• Proteínas, para protegerlo contra las enfermedades y para que crezca grande e
inteligente
• Grasas. Las grasas de la leche materna los protegerán, cuando sean mayores, de
padecer enfermedades del corazón y de la circulación. Las grasas de la leche materna
también favorecen la inteligencia de los niños y niñas
• Azúcares, para que tenga energía y para alimentar al cerebro.
-Para favorecer la salud y nutrición de los niños y niñas, ofrezca a partir de los seis meses de
edad alimentos variados, frescos y naturales, preparados en el hogar y continúe amamantando
hasta los 2 años o más.
-Se proyecto y se entregó guía para la introducción de alimentos para niños y niñas de 6 a 23
meses de las (guías alimentarias basadas en alimentos para mujeres gestantes, madres en
período de lactancia y niños y niñas menores de 2 años de Colombia) y se entregó a cada una
la lista de alimentos según las edades.
-No ofrezca a su niño o niña leches de tarro, compotas comerciales, cereales de caja para
bebés, productos de paquete, carnes frías, comidas rápidas y bebidas azucaradas. (No ofrecer
carnes frías como salchichas, jamón, mortadela, salchichón, entre otros).
-En el momento de la alimentación evite la televisión, teléfono y otras distracciones.
-Plato saludable de la familia colombiana.
-Alimentos apropiados para la alimentación complementaria:
• -Alimentos básicos: Aportan energía, un poco de proteína (solo los cereales) y
vitaminas.
• Ejemplos cereales: (arroz, trigo, maíz, quinua), raíces (yuca, batata y papas) y frutas
con almidón (plátano).
• Alimentos de origen animal: aportan proteína de alta calidad, hierro zinc y vitaminas.
• Ejemplos: hígado, carnes rojas, carne de pollo, pescado, huevo.
• -Productos lácteos: aportan proteína, energía, la mayoría de vitaminas (especialmente
vitamina A y folato), calcio.
• Ejemplos: leche, queso, requesón(cuajada).
• -Verduras de hojas verdes y de color naranja: aportan vitamina A, C y folato.
• Ejemplos: espinaca, brócoli, acelga, zanahoria, ahuyama.
• -Leguminosas: Aportan proteína (de calidad media), energía, hierro (no se absorben
bien)
• Ejemplos: guisantes, variedades de frijoles, lentejas, habas, arvejas.
• -Aceites y grasas: aportan energía y ácidos grasos esenciales.
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•-Semillas: aportan energía.

•Ejemplos: pasta de maní o pastas de frutos secos, semillas remojadas o germinadas,
como ser semillas de girasol, melón o sésamo.
-Mayor a 1 año
• - Administrar productos lácteos.
• -Debe recibir tres comidas principales con dos refrigerios intermedios cada día.
• -Puede compartir la dieta normal de la familia y no requiere alimentos especialmente
preparados.
• - No se debe adicionar sal, conducta que beneficia a toda la familia.
• - El niño come lentamente, debe disponer el tiempo para alimentarlo adecuadamente.
• -Anime y ayude al niño durante las comidas, debe comer solo, pero siempre con la
supervisión de un adulto.
• -La leche es fundamental se recomienda continuar el amamantamiento hasta los dos
años. si el volumen de leche materna es alto, no se requiere la introducción de otras
leches. Si no está amamantando, dar 3 porciones por leche por día.
-De 2 a 6 años.
• -Los vegetales se deben dar tres a cinco porciones por día, intercalar los anaranjados
con los verdes.
• -De dos a cuatro porciones de frutas diarias, ojalá enteras y frescas.
• -Leche y derivados lácteos. dos o tres porciones por día.
• -Proteínas como carnes preferiblemente magras, pollo, pescado, las cuales deben
variarse, dos porciones por día.
• -Se debe consumir el mínimo de grasas, las cuales deben ser vegetales o de pescado,
poca azúcar y sal. deben reemplazarse las actividades sedentarias por aquellas que
requieren movimiento.
• -Enseñe al niño a tomar agua durante el ejercicio y cuando termine la actividad física.

-Recomendaciones de la alimentación de los niños de 6-23 meses de edad que no recibe

lactancia materna.
-Recomendaciones para los niños con sobrepeso u obesidad
• -No comer nunca hasta quedar completamente llenos, eso quiere decir, que se comió
en exceso.
• -No suspender ninguna de las comidas.
• -No comer nada entre las 5 comidas, excepto agua si hay sed
• -Servir la comida en platos pequeños. la vista influye notablemente.
• -Masticar despacio.
• -Si algún día es indispensable algo de comer entre comidas, elegir frutas o verduras.
• -Evitar alimentos ricos en grasas y azucares.
• -Evitar siempre la repetición de platos.
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-como combinas las comidas

-Recetas de alimentos, ingredientes y preparación
-lo que no se debe hacer: Nunca deben darse bebidas de botella. Estas bebidas no alimentan.
No dar comidas enlatadas, (salchichas, frijoles, zanahoria…) ni sopas instantáneas, ni
golosinas. Los niños o niñas siempre deben comer comidas frescas.
Luego se proyectaron diferentes alimentos, donde las madres identificaron los alimentos
nutritivos.
-Finalmente se realizó la pregunta acerca de la edad para recibir lactancia materna exclusiva y
alimentación complementaria, que se realizó al principio del taller y todas respondieron de
manera correcta.

VI. METODOLOGIA:
Identificación: Se tomó como base el reporte de ANTRHO de enero a octubre 2019, del cual
se obtuvo un total 10 menores con desnutrición aguda y riesgo de desnutrición, distribuidos
así:
 5 Desnutrición aguda
 5 con riesgo de desnutrición

Búsqueda: Este listado se entregó a cada auxiliar de zona, para realizar la búsqueda y
valoración y clasificación nutricional actual, según lineamientos y rejillas de res. 2465/2016. A
través de visita casa a casa. Los 10 menores residían en las siguientes veredas:
 Santa Teresa:
 San Miguel:
 San José:
 San Antonio:
 San Vicente:
 Turminá:
 Centro:

Educación: Los auxiliares de zonas se valieron de la visita domiciliaria y realizaron educación

a la familia en hábitos saludables enfatizando en el lavado de manos, lavado y desinfección de
frutas y verduras como medida preventiva de IRA y EDA.

Seguimiento: Para el día 22 de noviembre se realizó una jornada de salud para valoración
médica y por enfermería a los 10 menores detectados con alteraciones nutricionales en lo
corrido del año. De igual modo este día se realizó la actividad educativa, que aquí se describe,
aprovechando la convocatoria y disposición de las familias. Cabe resaltar que el día de la
consulta solo 2 persistían con DNT Aguda moderada (fueron remitidos a valoración prioritaria
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por pediatría y nutrición), 2 menores con clasificación nutricional adecuada y los restantes con
riesgo de desnutrición, quienes se encuentran dentro de la ruta de atención de desnutrición
aguda de la institución.

Actividad: Se dividió a los asistentes en dos grupos, donde se realizo debate, charla
magistral, identificación de alimentos nutritivos y preguntas, que se describieron en primer
aparte de este documento.
VII. MATERIAL UTILIZADO:
Video Beam, lápices, papel.
VIII. LOGROS:
 Se educo a la familia acerca de alimentos con gran contenido nutricional, forma de
preparación y combinación de los alimentos.
 Aprendieron recetas nutritivas.
 se logró la captación de las familias con demás personal de salud y asegurar el seguimiento
de los menores con médico y sus respectivas remisiones el mismo día.
IX. DIFICULTADES:
- Retraso en la hora de llegada de participantes.
- Solo una madre llego acompañada de familiar, unas son cabeza de familia y otras la pareja no
se encuentra en la casa, por el trabajo.

X. PERSONAS CONTACTADAS:
Auxiliares de enfermería zona extramural
XI. ANEXOS:
Registro de asistencia

XII. REGISTRO FOTOGRAFICO:

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Elaboró

JENIFFER PEREZ BARRETO

Enfermera

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