Louis Pasteur, a partir de cristales de la vida a la vacunación

P. Berche

Hospital Necker-Enfants Malades, Faculte' de me'decine Paris Descartes, París, Francia

Abstracto

Louis Pasteur (1822-1895) es un científico excepcional que abrió una nueva era en la medicina y la biología. A partir de los estudios sobre los cristales de los
subproductos de la fermentación del vino, que primero se de fi ne una química distinta entre los asuntos muertos y vivos. Luego mostró el papel de los microbios
que viven en los procesos de fermentación y putrefacción. Esto lo llevó a desafiar al-dos milenios de edad, la teoría de la generación espontánea, mediante
experimentos muy bien diseñados. Sus observaciones sobre las epidemias de gusanos de seda le permitieron demostrar el papel de gérmenes especí fi cas en
las enfermedades infecciosas. Su descubrimiento de la vacuna contra el cólera aviar puede considerarse como el nacimiento de la inmunología. Por último, se
hizo universalmente reconocido a través de sus famosas vacunas contra el ántrax y la rabia.

palabras clave: Ántrax, fermentación, teoría de los gérmenes, las enfermedades infecciosas, Louis Pasteur, la rabia, Robert Koch, generación espontánea, la vacunación

Comunicación Original: 18 de enero de 2012; Comunicación Revisada: 18 de enero de 2012; Aceptado: 18 de de enero de 2012 Editor: M. Paul

Clin Microbiol Infect 2012; 18 ( Supl. 5) 1-6

Los cristales de la vida 1847

Auto correspondiente: P. Berche, Faculte' de me'decine Descartes de París, 15
r de l'Ecole de Me'decine, 75006 París, Francia
rue patrick.berche@gmail.com
Email:
Louis Pasteur es probablemente uno de los científicos más famosos del
mundo, universalmente reconocido como un benefactor de la
humanidad [14]. Su nombre se asocia con muchos nuevos conceptos
y descubrimientos, como los cristales de la vida, la teoría de los
gérmenes, y la vacunación. Al parecer, nada predestinado este hombre
de origen humilde para convertirse en un gigante en el campo de la
medicina y la biología, a un punto que se ha abierto una nueva era y
salvó incontables vidas tales. De hecho, él vino al mundo durante un
período emocionante y tumultuosa de la historia, después de la
Revolución Francesa, una época de grandes descubrimientos en la
ciencia y la medicina. Pasteur nació en diciembre de 1822, en la
pequeña ciudad de Dole situada en la región del este de Francia. Su
padre, que había servido como sargento en el ejército de Napoleón, se
abrió una curtiduría en su regreso a casa. Como un
colegial, Pasteur fue una, no particularmente brillante niño serio,
pero diligente y deseen cumplir fi l sueño de su padre, es decir, para
convertirse en un maestro de escuela! A pesar de que era un
talentoso pintor y artista, que decidió seguir estudios en disciplinas
científicas (Fig. 1).
En 1843, Louis Pasteur fue admitido, a través de un examen
altamente competitivo, a la Escuela Normal Supe'rieure en
París, una escuela de
formación para los profesores de los colegios. Allí, se especializó en los
departamentos de física y química y, como químico, se interesó en
los orígenes de la vida. Pasteur decidió trabajar en el campo de los
cristales para conseguir su doctorado. Mientras que aún joven, se logra
una gran hazaña en trabajar en la actividad óptica de los cristales en
respuesta a la luz polarizada, el uso de ácido tartárico y los tartratos
derivado de la fermentación. la fermentación del vino se conoce para
generar 'sarro', subproductos constituidos principalmente por grandes
cristales de ácido tartárico. Estos cristales son ópticamente activos y
rotar la luz polarizada. cristales más pequeños, mechones en forma de
aguja, a veces están presentes, como otra forma de ácido tartárico,
designado como ácido paratartaric o racémica. De acuerdo con el
químico alemán Eilhard Mitscherlich, estos cristales son ópticamente
inactivos, a pesar de que muestran la misma composición química, la
forma y refracción. Para Pasteur, esto era imposible. Se convenció de
que estos componentes deben exhibir algunas diferencias químicas,
que pueden ser expresadas en forma de cristales. Por lo tanto,
preparado cristales de 19 sales diferentes de tartratos y paratartrates,
que examina bajo el microscopio. Se detectó pequeñas facetas con
diferen-

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Clinical Microbiology and Infection ª 2012 Sociedad Europea de Microbiología Clínica y Enfermedades
Infecciosas
CMI P. Berche Pasteur y la 3
vacunación

era que la fermentación era un proceso catalítico químico debido a

'fermentos. Naturalistas describen bajo el microscopio la presencia de
numerosas levaduras siempre que acompañan a la fermentación
alcohólica. Se creía ampliamente que estas levaduras eran más que una
sustancia química compleja, actuando como un catalizador en la
conversión de los azúcares en alcohol. Varios otros 'fermentos' (por
ejemplo, ácido láctico, ácido acético) también se consideraron como
material complejo que actúa como catalizador, puramente por contacto
químico. Este punto de vista fue fuertemente apoyada por la mayoría de
los químicos eminentes, tales
como Justus von Liebig, Jons Berzelius y Friedrich Wöhler. Sin embargo,
surgió una hipótesis alternativa, alegando que se fermenta microbios vivos.
En

1835, Charles Cagniard-Latour, seguido por Theodor Schwann y Friedrich

Kützing en 1837, demostraron que la fermentación se inició con la
presencia de levaduras, progresó con su multiplicación, y se detuvo
cuando el crecimiento de la levadura había terminado [6,7]. Estos autores
concluyeron que las levaduras se multiplican las células durante el
proceso de fermentación viviendo. Además, el calentamiento y
antisépticos, por ejemplo los metales pesados tales como arsénico, se
detuvo el proceso de fermentación. La hipótesis afirmando que la
fermentación era un proceso viviente fue rechazada por la mayoría de los
químicos.
orientación ent de acuerdo con los cristales. Las facetas en cada una de
HIGO. 1 El joven Louis Pasteur, el 'Ángel de la Ciencia'. 2 las
sales de tartrato tenían la El final de la teoría de la
misma orientación. En generación espontánea
contraste, algunas facetas de 1857-1873
cada sal paratartrate estaban
orientadas en una dirección pero
otros estaban en la dirección
opuesta: había una mezcla de
cristales. Se separó
Pasteur se convirtió
manualmente la derecha y los progresivamente interesados en el
cristales izquierdo, que eran proceso de fermentación que
idénticos produce los cristales de la vida.
e ¿Cuál fue la naturaleza de la
n forma para cristales de sales de fermentación? En ese momento, el
tartrato. Por consiguiente, la paradigma prevaleciente
inactividad óptica para rotar la
luz polarizada se explica por la
mezcla de cristales
paratartrate. Presentó su tesis
de investigación en
1847.
Pasteur hizo su primer paso
hacia la biología por casualidad,
varios años más tarde, mientras
trabajaba en Estrasburgo en
1857. Durante el verano,
observó que ciertos hongos
crecieron fácilmente en
soluciones de paratartrate
calcio, que se compone
igualmente de cristales de
izquierda y derecha. Se
encontró que las
soluciones contaminadas se
convirtieron ópticamente activo
con el tiempo, ya que el
componente correcto era
consumido por los hongos. Esta
era una nueva forma de separar
los cristales paratartrate! Para
Pasteur, agentes solamente
vivos podrían producir
compuestos asimétricos
ópticamente activos. Esta fue la
única marcada diferencia entre
definida de la química de la
materia viva y muerta [5].

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Autor
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Supl. 5), 1-6
 Clinical Microbiology and Infection, Volumen 18 Suplemento 5,
Octubre 2012
Mientras trabajaba en
Lille, Pasteur se involucró en
esta controversia (Fig. 2). Fue
abordado por un industrial
que se había encontrado con
di fi cultades con la
producción de alcohol por la
fermentación de la cerveza.
En muchos casos, el alcohol
estaba contaminada con
sustancias indeseables
durante el curso de la
fermentación por razones
desconocidas. Pasteur realizó
muchas pruebas en la
fábrica, tratando de
comprender la causa de
'trastornos' de cerveza. Bajo
el microscopio, se observó la
presencia de pequeños
glóbulos en el jugo de la
fermentación, asociados con
estructuras finas más
pequeñas que las levaduras,
las cuales resultaron ser
bacterias. Con su
polarímetro, también
encontró que el jugo
fermentado era ópticamente
activo. También logró aislar
un componente ópticamente
activo, la identi fi cado como
el alcohol amílico. Esta
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CMI
sustancia claramente no
podría derivar de la
degradación de alcohol etílico.
Pasteur fue entonces
convencido de que el proceso
de fermentación fue causado
por la actividad de los
fermentos vivos: 'El acto
química de la fermentación es
esencialmente un fenómeno
correlativo con un acto vital,
comenzando y terminando
con el último. Creo que nunca
hay ninguna fermentación
alcohólica sin al mismo tiempo
la organización, el desarrollo,
la multiplicación de los
glóbulos, o los perseguidos,
continuó la vida de los
glóbulos que ya están
formados. En 1857, se publicó
un trabajo sobre la
fermentación láctica que
puede ser considerado como
el punto de referencia de la
teoría futuro germen [8]. De
1857 a 1873 estudió muchas
fermentaciones, como los de
la leche agria, vino, cerveza y
vinagre. Llegó a la conclusión
de que todos los procesos de
fermentación se deben a
fermentos vivos fi ca especí
(bacterias o levaduras). Vino y
cerveza

HIGO. 2 Louis Pasteur, en el momento de sus estudios sobre la fermentación.
trastornos fueron causadas por bacterias contaminantes [9,10].
Descubrió vida sin oxígeno (anaeróbico vida de la fermentación
butírico) y propuso un tratamiento profiláctico de enfermedades:
calefacción iterativo o pasteurización [11]. Estos hallazgos le llevó a
estudiar la hipótesis de la generación espontánea.
Desde Aristóteles (siglo VI ANTES DE CRISTO), se había creído
generalmente que la metamorfosis y de descomposición fenómenos,
tales como la descomposición, putrefacción, descomposición,
fermentación y mouldering, el resultado de una 'fuerza vital'
existente dentro de las sustancias orgánicas. Muchos seres vivos
salieron de asuntos no vivos debido a que el material no vivo
contenido pneuma o 'calor vital'. Esta teoría de la generación
espontánea de los seres vivos todavía prevalecía en el tiempo de
Pasteur, a pesar de notables trabajos experimentales y premonitorios
por los italianos Francesco Redi (1626-1697) y Lazzaro Spallanzani
(1729-1799) [12]. Usando experimentos bien diseñados, Spallanzani
había producido evidencia en 1765 para el papel preventivo de
calefacción en infusiones caldo, lo que sugiere que el aire era una
fuente de contaminación del caldo de cultivo. Pasteur reproducido
estos experimentos utilizando infusiones de levadura (1861-1865).
Estos datos fueron desafiados por el naturalista y biólogo Félix
Pouchet Archime`de (1800-1872), que no pudo reproducir los
resultados de Pasteur usando infusiones de heno. Este fue el origen
de una fuerte polémica ante la francesa
Acade'mie des Sciences [ 12-14]. Pasteur experimentos maravillosos
diseñados con calefacción para apoyar sus resultados. Incluso tuvo éxito
en la conservación de la esterilidad sin calentar utilizando
f cuello de cisne pregunta y filtros de algodón fi: de hecho, se llevó
evidencia sólida de que el aire contiene microbios que contaminan
cultivos de caldo. Esto marcó el final de la teoría de los dos
millenniumold de la generación espontánea.
La teoría de los gérmenes de enfermedades infecciosas
Desde la antigüedad, el origen de la epidemia había permanecido
misterioso. Se acepta generalmente que estos fenómenos se
relacionaron con los miasmas, que implica la infuencia del tiempo y
planetas. Durante el siglo XIX, varias observaciones señalaron el papel
de gérmenes como una posible causa de las epidemias. En primer
lugar, el trabajo por el italiano Agostino Bassi publicó en 1835 en la
'muscardina blanco', una enfermedad epidémica de gusanos de seda
domesticados ( mal del segno), que se cubrió progresivamente por un
edredón similar al algodón. Bassi observó bajo el microscopio que un
hongo ( bassiana botrytis) multiplicado en los cuerpos y devorado los
gusanos de seda. Llegó a la conclusión de que el hongo era la causa
de la enfermedad. Él e fi cientemente utilizó una profilaxis basada en
medidas de higiene y solución de fenol para evitar la propagación de
hongos. Pocos años después, en 1845-1847, otro hongo fue
estigmatizado como el agente de 'tizón', una terrible epidemia de
cultivos en Irlanda. Después de varios veranos lluviosos en Irlanda los
cultivos de papa fueron totalmente destruidos. Como esta era la única
fuente de
alimento para la población, la 'Gran hambruna irlandesa' ocurrió con 1
millón de muertos de hambre y de 1,5 millones de migración, de una
población de 8 millones. En 1846, el reverendo Miles J. Berkeley
observó que los tubérculos de patata y hojas fueron masivamente
invadidas por un hongo microscópico, denominadas infectans
Phytophthora. En un artículo titulado ' Observaciones, botánico y
fisiológica, en el Murrain patata ', Supuso que este hongo fue
responsable de la destrucción de los cultivos. Esta hipótesis fue
probada experimentalmente en 1863 por el botánico alemán Heinrich
Anton de Barry (1831-1888), que se inocularon esporas de P. infestans
en las hojas de patata sanos y observado el crecimiento subsiguiente
de micelio y la aparición de las manchas negras característicos de
tizón de la papa [12].
También hubo primeras observaciones en pacientes que sugerían
que el papel de los hongos en las enfermedades transmisibles. En
1839, el dermatólogo Johann Schoenlein mostró que favosa tinea, una
micosis cutánea ampliamente extendido en la población, fue causado
por schoenleinii Trichophyton. Poco después, Theodor Berg, David
Gruby y KF Eichstedt demostraron el papel de los
hongos especí fi co en diversas micosis, incluyendo candidiasis
(candidiasis), tiña y pitiriasis versicolor [ 12].
En 1847, Ignaz Semmelweis (1818-1865), un médico joven que
trabaja en el Hospital General de Viena,
CMI
se dio cuenta de que la mortalidad por fiebre puerperal fue más alta
en la clínica de maternidad del Prof. Johann Klein (18%), en
comparación con el de la clínica de maternidad cercana dirigido por el
Prof. Franz Bartsch (3%). Sospechaba que puerperal fiebre
podría ser transmitida por los estudiantes de medicina que realizan
autopsias: 'La causalidad que busco está dentro de nuestra clínica: es en
los dedos de los estudiantes'. Se impidió la difusión de partículas
invisibles por lavados de manos con cal clorada, por lo que la reducción
de la mortalidad con éxito. Resumió su trabajo en 1861 en un libro
titulado famosa Etiología, concepto y profilaxis de la fiebre puerperal [
15,16].
Pasteur se involucró en el campo de las enfermedades infecciosas a través
de una epidemia en los gusanos de seda en el sur de Francia (1865-1870). En
1853, una enfermedad misteriosa, llamada ' pe'brine 'Comenzó a atacar a los
viveros de gusanos de seda franceses (' magnaneries '). larvas de gusano de
seda, que normalmente se alimentan de hojas de morera, se cubrió de
manchas de color café, como semillas de pimienta, y fueron incapaces de hilar
hilo del gusano de seda. Antes de 1865, la enfermedad se extendió a la
mayoría de las zonas productoras de gusanos de seda, y la industria estaba
casi en ruinas en Francia, como en el resto de Europa occidental. Una forma
estrechamente relacionado de esta enfermedad, conocida como " Acherie f
'(Variantes también se conocen como' morts- f ats '' gattine ') También fue
descrito. facherie ( o 'accidness f') se caracterizó por los gusanos de seda de
color marrón oscuro. El académico Jean-Baptiste Dumas pidió Pasteur para
trabajar en esta enfermedad. Se fue a Ale`s, una pequeña ciudad en el sur de
Francia, en el corazón del distrito del gusano de seda en la región de
Cevennes. Estudió esta enfermedad desde 1865 hasta 1870 y estableció que
había dos enfermedades completamente diferentes, que antes se
consideraban como variantes de una misma enfermedad. Uno fue ' pe'brine
'Causada por el parásito protozoario ( bombycis Nosema), y el otro era Acherie
f,
que se creía por Pasteur ser principalmente nutricional en
origen, con bacteriana proliferación intestinal. Es sabido
hoy que Acherie f es el resultado de un virus con una sobreinfección
bacteriana intestinal. Propuso una profilaxis eficaz basada en la selección
de los huevos no infectados por examen microscópico [1-4]. Entonces,
Pasteur propuso la teoría de los gérmenes de explicar todas las
enfermedades infecciosas. Un cirujano escocés, Joseph Lister (1827-1912),
la lectura de los trabajos de Pasteur, estaba convencido de que las heridas
supurada y gangrena fueron el resultado de las bacterias contaminantes.
En 1867, se confirmaron las conclusiones de Pasteur con sus propios
experimentos usando antisépticos tales como fenol con éxito para tratar
heridas.
La teoría de los gérmenes tuvo consecuencias importantes. En primer lugar, se
desencadenó una búsqueda de patógenos: dentro de 20 años, se descubrieron las
bacterias responsables de la mayoría de las enfermedades infecciosas, como la
lepra, la tuberculosis, la difteria, el cólera, la peste bubónica, después de lo cual
los nuevos métodos para prevenir la propagación de la epidemia apareció,
incluyendo la higiene, la pasteurización y
vacunas.
P. Berche Pasteur y la 1
vacunación
Descubrimiento de vacunas 1877-1895
El descubrimiento de Louis Pasteur de la vacuna contra el cólera aviar
puede considerarse como el nacimiento de la inmunología [17]. Esta
enfermedad endémica propagan a través de las epidemias devastadoras,
destruyendo rápidamente la cría de pollos. Miles de pollos, envasados en
gallineros, se morían de enfermedades diarreicas en las 48 h. En 1878,
Pasteur tuvo éxito en el cultivo el agente causante de cólera aviar, una
bacteria altamente virulenta, Pasteurella multocida, y la enfermedad se
reproduce fácilmente por inoculación. En 1879, Pasteur observó por
casualidad que 'viejos' culturas pierden su virulencia. Pollos inoculados
con cultivos de edad, se convirtió protegidos contra una cepa salvaje
virulenta y sobrevivieron. Curiosamente, los pocos pollos que sobreviven
a la enfermedad todavía excretan bacterias virulentas, por lo que indica la
existencia de portadores sanos, un concepto importante para explicar la
misteriosa propagación de gérmenes durante las epidemias. En febrero de
1880, Pasteur presentó sus resultados a la francesa
Acade'mie des Sciences, en un memorando titulado ' Sur les maladies
virulentes et en particulier sur la maladie appele'e vulgairement
chole'ra des poules ' ( 'On enfermedades virulentas y
particularmente en la enfermedad comúnmente llamado cólera aviar ')
[18]. Él acuñó el fenómeno ' vacunación ', En honor de Edward Jenner
(1749-1823), que había realizado la primera inoculación de la viruela
vacuna para prevenir la viruela en 1796.
Pasteur luego se interesó en la prevención de ántrax, una plaga muy
extendida de ganado [19,20]. En 1874, un médico rural, Robert Koch
(1843-1910), demostró el papel de Bacillus Anthracis en esta
enfermedad, y tuvo éxito en la preservación de su patogenicidad
después de ocho subculturas.
También descubrió que las esporas resistentes de esta bacteria.
Pasteur confirmó su papel causal mediante el subcultivo esta
bacteria cien veces, sin alterar la alta virulencia del patógeno.
Luego, trató en 1881 para atenuar su virulencia mediante la
prevención de la formación de esporas. Esto se logró mediante el
mantenimiento de bacilos vivos en presencia de oxígeno. En
condiciones óptimas,
bacilos vivos se cultivaron durante 8 días en caldo de cultivo
se incubaron a 42-43 ventilado C. Bacilos perder progresivamente su
virulencia, convirtiéndose inofensivo en animales, tales como conejos,
ovejas y cobayas. El protocolo de vacunación fue más eficaz cuando la
inoculación de un cultivo atenuado, seguido de 12 días más tarde por
una cultura más virulenta (marzo
1881). Pasteur finalmente utiliza otro procedimiento de atenuación con
bichhromate de potasio, seguido por tres pasajes en ratones para
reforzar la cepa atenuada, de acuerdo con un protocolo de Jean-Joseph
Toussaint. Entonces, Hippolyte Rossignol, un veterinario de Melun,
preguntó Pasteur para llevar a cabo experimentos públicas en el
campo. El aceptó. Una demostración de la arriesgada e fi cacia de la
vacuna! El 5 de mayo 1881 en Pouilly-le-Fort,
un pequeño pueblo cerca de París, se inocula un cultivo atenuado en 24
ovejas, una cabra y seis vacas. El 17 de mayo se inyecta una cultura más
virulenta. Los animales vacunados y un grupo de control fueron
desafiados el 31 de mayo con un cultivo altamente virulenta. Los días 2-3
de junio todas las ovejas y la cabra del grupo de control murieron, y las
vacas, que habían recibido el mismo reto, estaban muy enfermos. Por el
contrario, todos los animales vacunados sobrevivieron en buen estado de
salud. El triunfo de Pasteur fue aclamado por una enorme multitud y
muchos reporteros. En

1882, 85 000 bovinos fueron vacunados y en 1894 casi

3,4 millones, por lo que la reducción de la mortalidad ántrax a 0,3% del
ganado francés.
Poco después, Pasteur fue llamado para estudiar una epidemia
desastrosa de erisipela porcina en Vaucluse, en el sur de Francia. En
marzo de 1883 se identi fi có el culpable como una bacteria altamente
virulenta, que ahora se llama Erysipelothrix rhusiopathiae. Luego diseñó
una nueva vacuna contra esta enfermedad, por unos pasos iterativos
través de conejos, una especie animal resistentes no relacionados. A
continuación se utiliza ampliamente esta vacuna atenuada. De 1886 a
1892, más de 100 000 cerdos fueron vacunados en Francia.

La vacunación contra la rabia en 1885 fue el último descubrimiento de

Louis Pasteur que lo inmortalizó (Fig. 3). Pasteur fue de 63 años de edad,
la desventaja de una parálisis permanente de su brazo izquierdo como la
secuela de una hemorragia cerebral. En 1879, Pierre Galtier, un
veterinario francés que trabaja en Lyon, demostró que la rabia puede ser
transmitida a los conejos por la saliva del perro. En

1880, Pasteur empezó a estudiar la rabia y tuvo éxito en la transmisión

de la enfermedad a los conejos por inoculación intracerebral de
extractos de cerebro. La enfermedad se produjo después de 1-2
semanas, en lugar de varias semanas o meses después de las
picaduras. Se encontró que la virulencia se exacerbó a través de pasos
iterativos en cerebros de conejo acortar el tiempo de incubación a 6
días, con una enfermedad rápidamente mortal en los perros. Esta cepa
virulenta fue llamado 'virus fi jo'. En 1884, Pasteur atenuada con éxito
la virulencia del virus fi jo por pasajes de los perros a los monos, lo que
aumenta el tiempo de
incubación para los perros, conejos y cobayas. Los animales que
recibieron el virus de mono estaban protegidos contra el virus fijo
altamente virulenta.
Aprovechando el largo período de incubación de la rabia, que entonces
cree que usar la vacuna atenuada como una terapia para estimular la
resistencia de los pacientes, es decir, la respuesta inmune. En 1885,
Emile Roux, Pasteur diseñado un nuevo proceso para atenuar el virus
fijo. Conejo médulas espinales infectadas con el virus fi jo se
desecaron y de larga exposición al aire en vidrio matraces. En estas
condiciones, el virus pierde su virulencia en 15 días. Por inyecciones
diarias de conejo emulsiones de la médula espinal, cada vez menos y
menos atenuadas, que pudiera proteger a los perros contra el virus
altamente virulento, incluyendo los inoculados por vía intracerebral
[18-20].
HIGO. 3 Louis Pasteur, en el momento de la vacuna contra la rabia.
Entonces, el destino llamó a la puerta de Pasteur. El 6 de julio de 1885,
Joseph Meister, un niño de 9 años de edad, vino de Alsacia consultar el Dr.
Joseph Grancher en el Hopital de los Niños-malades en París. Había sido
severamente mordido por un perro rabioso en las manos, las piernas y las
caderas. El médico convenció a un reticente Pasteur para vacunar al niño
porque estaba inevitablemente va a morir: era la única manera para que él
tiene una posibilidad de sobrevivir! El tratamiento comenzó el 7 de julio, 60 h
después del accidente. El niño recibió 12 inyecciones consecutivas de los
extractos de los cables de conejo médula atenuadas por un procedimiento de
desecación de 14 días. El 16 de julio de 1885, que se inoculó con un extracto
de la médula espinal de un muerto conejo de la infección inducida por el virus
fijo. Joseph Meister sobrevivió; Pasteur había realizado la primera vacunación
terapéutica para curar una enfermedad universalmente letal. En octubre de
1885, Jean-Baptiste Jupille, un pastor de 15 años de edad de la Jura, en el
este de Francia, fue severamente mordido por un perro rabioso. Él también
estaba protegido con éxito mediante la vacunación. En octubre de 1886, más
de 2490 pacientes fueron vacunados en el laboratorio Pasteur, en París. Sólo
el diez murieron de 1726 pacientes franceses [1,2]. En el mismo tiempo, una
investigación reveló mortalidad de alrededor del 40% entre los 320 pacientes
no vacunados mordidas por animales rabiosos. Después de la vacunación, la
mortalidad se redujo a 0,5% [19-21]. Este triunfo universal de la vacunación
antirrábica contribuyó a la creación del Instituto Pasteur en 1888. Louis
Pasteur fijado tres objetivos para el nuevo Instituto: 'Debe ser un dispensario
público para el tratamiento de la rabia, una investigación
Centro de Enfermedades Infecciosas, y un centro de enseñanza para los
estudios sobre la microbiología'. Este científico excepcional, observador, 9. L. Pasteur Me'moire sur alcoolique fermentación LA. Ann Chimie Phy-
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